1
00:00:26,521 --> 00:00:29,124
!سرآشپزها، میز 38، دو نفر

2
00:00:29,770 --> 00:00:31,740
میز 23، چهار نفر -
« نیویورک سیتی، یک سال قبل » -

3
00:00:33,595 --> 00:00:36,298
سُس بریده، سرآشپز. یه جدیدش رو لازم داریم -
بله، سرآشپز -

4
00:00:40,435 --> 00:00:43,372
!سفارش میز 31 وْ 25 رو آتیش کنید! دو دقیقه تا سفارش 31، سرآشپزها

5
00:00:46,808 --> 00:00:48,444
هنوز آماده نیست. دوباره، سرآشپز -
بله، سرآشپز -

6
00:00:48,477 --> 00:00:49,778
ممنون، سرآشپز

7
00:00:49,811 --> 00:00:53,182
!منتظر 31ایم، سرآشپزها

8
00:00:56,084 --> 00:00:57,186
چرا؟ -
،سرآشپز -

9
00:00:57,219 --> 00:00:58,754
...ببخشید. زیادی داغ شد -
چرا؟ -

10
00:00:58,787 --> 00:01:01,457
...خنک نشد -
چرا؟ -

11
00:01:01,490 --> 00:01:03,359
...خب، تقصیر من بود -
برو -

12
00:01:03,392 --> 00:01:05,127
باشه -
!نوزده رو آتیش کنید، سرآشپزها -

13
00:01:05,160 --> 00:01:07,630
!هفده رو نگه دارید، سرآشپزها

14
00:01:07,663 --> 00:01:11,767
چرا کُ‍×مغزها رو استخدام می‌کنی؟ از کارکردن با کُ‍×مغزها خوش‌ت میاد؟

15
00:01:11,800 --> 00:01:13,369
بهتر می‌شم -
«بگو: «بله، سرآشپز -

16
00:01:13,402 --> 00:01:15,137
بله، سرآشپز -
از پس این کار بر نمیای؟ -

17
00:01:15,170 --> 00:01:17,039
از کنترل‌ت خارجه؟ جواب من رو بده -
می‌تونم از پس‌ش بر بیام -

18
00:01:17,072 --> 00:01:18,641
می‌تونم از پس‌ش بر بیام، سرآشپز -
می‌تونم از پس‌ش بر بیام، سرآشپز -

19
00:01:18,674 --> 00:01:22,111
!دوازده! ده! سی‌وْشش! نرین به شمارش من -
!هشت، سیزده، سی‌وْشش آتیش بشه -

20
00:01:22,144 --> 00:01:24,613
!سه! پنجاه‌وْدو! چهارده -
!ببخشید، سرآشپز! 8، 13، 29 -

21
00:01:24,646 --> 00:01:28,651
چرا سُسِ بریده سرو می‌کنی؟ چرا؟ می‌فهمم. عقدۀ کوتولگی داری
[ «ارجاع به «عقدۀ ناپلئونی ]

22
00:01:28,684 --> 00:01:30,486
دست‌ت به‌زور به این میز بی‌صحاب می‌رسه، درسته؟

23
00:01:30,519 --> 00:01:34,223
،واسه همین اون خال‌کوبی‌ها وْ اون زخم‌های کوچولوی باحال رو داری
و می‌ری بیرون وْ به خودت وقت استراحت واسه سیگارکشیدن می‌دی؟

24
00:01:34,256 --> 00:01:36,258
کِیف می‌ده، مگه نه؟ ولی، مسئله این‌جاست

25
00:01:36,291 --> 00:01:38,527
توی این کار افتضاح‌ای. توش به‌دردنخوری

26
00:01:38,560 --> 00:01:41,130
سریع‌تر، مادرقحبه. سریع‌تر ادامه بده

27
00:01:41,163 --> 00:01:43,165
چرا این‌قدر کُندی؟ چرا نا نداری؟

28
00:01:43,198 --> 00:01:45,301
چرا؟ فکر می‌کنی خیلی سرسخت‌ای

29
00:01:45,334 --> 00:01:48,370
«آره. چرا این رو نمی‌گی؟ بگو: «بله، سرآشپز، من خیلی سرسخت‌ام

30
00:01:48,403 --> 00:01:50,806
بله، سرآشپز. من خیلی سرسخت‌ام -
«بگو: «پس چی، سرآشپز. من خیلی سرسخت‌ام -

31
00:01:50,839 --> 00:01:53,208
بله، سرآشپز، من خیلی سرسخت‌ام -
تو سرسخت نیستی -

32
00:01:53,241 --> 00:01:55,044
تو ریدی. بی‌استعدادی

33
00:01:55,077 --> 00:01:56,545
بگو دست -
!دست -

34
00:01:58,313 --> 00:02:00,316
تو باید مُرده باشی

35
00:02:06,221 --> 00:02:07,689
!دست

36
00:02:09,825 --> 00:02:12,728
ساندویچ...

37
00:02:12,761 --> 00:02:15,264
اون رو می‌دی به یارو خانه‌به‌دوشه؟

38
00:02:15,297 --> 00:02:17,132
!دست! یکی جواب منِ بی‌پدر رو بده

39
00:02:17,165 --> 00:02:19,201
...اون ساندویچ رو

40
00:02:19,234 --> 00:02:20,536
!دست

41
00:02:20,569 --> 00:02:23,999
!یا پیغمبر! دست! لطفاً! خواهشاً

42
00:02:26,608 --> 00:02:28,577
!آره! ممنون! دست‌ت درد نکنه، سرآشپز

43
00:02:28,610 --> 00:02:30,528
حالا چی، این رو بندازم آشغالی؟

44
00:02:39,821 --> 00:02:41,490
سرآشپز، می‌خوای من اون روغن رو برات پاک کنم؟

45
00:02:41,523 --> 00:02:42,912
نه، نه. خودم می‌تونم. ممنون، سرآشپز

46
00:02:42,937 --> 00:02:44,506
چرا من دارم از یه مسواک استفاده می‌کنم، سرآشپز؟

47
00:02:44,531 --> 00:02:46,695
مسئله انسجام و منسجم‌بودنه

48
00:02:46,728 --> 00:02:51,408
بدونِ انسجام نمی‌تونیم در سطح بالاتری عمل کنیم -
من از همین سطح راضی‌ام -

49
00:02:51,433 --> 00:02:55,000
من هم -
...آره، خب، توی «فرنچ لاندری»، می‌دونی چقدر وقت صرفِ -
[ رستورانِ سه‌ستاره‌ای در «ناپا»ی کالیفرنیا :French Laundry ]

50
00:02:55,001 --> 00:02:57,806
خب، برو درِ «فرنچ لاندری»ت بذار. با اون اسم احمقانه‌ش

51
00:02:57,839 --> 00:03:00,409
...«خیلی‌خب، پس توی «نوما -
!اوه، درِ «نوما»ت هم بذار -

52
00:03:00,442 --> 00:03:03,170
سیستم، جیگر -
نوما» آخرت‌شه، هان؟» -

53
00:03:03,195 --> 00:03:06,741
بهترین. یادت می‌ده در سطحی عمل کنی
که اصلاً نمی‌دونستی می‌تونی، مارکوس

54
00:03:06,773 --> 00:03:08,784
و، فقط محض شفاف‌سازی، من می‌خواستم این‌جا کار کنم

55
00:03:08,809 --> 00:03:10,211
مایک نمی‌ذاشت -
نه، نه، نه -

56
00:03:10,244 --> 00:03:15,149
تو رفتی اون‌سر دنیا تا همۀ این شِروْوِرهای تجملاتیِ بی‌هوده رو یاد بگیری

57
00:03:15,182 --> 00:03:18,019
من رفتم «خیابان لارنس غربی» و همۀ درس‌ها رو یاد گرفتم

58
00:03:18,052 --> 00:03:20,288
لارنس غربی؟ «دی‌ورای» رو می‌گی؟ -
!آره، دقیقاً -
[ دانشگاهی در ایالت ایلینوی  :DeVry University ]

59
00:03:20,321 --> 00:03:22,790
اوه، «دی‌ورای». ما نسبت به موفقیت جدی‌ایم

60
00:03:22,823 --> 00:03:24,430
اوه، اون... الآن مثلاً مزه ریختی، کُ‍×خُل؟

61
00:03:25,500 --> 00:03:32,133
آره؟ بذار یه چیزی رو به‌تون بگم. نه، بی‌شوخی! وگرنه
چجوری مهارت‌های حیاتی تخصص مدیریت پایگاه داده‌ها رو

62
00:03:32,166 --> 00:03:35,102
هم‌زمان بااین‌که یه دلکوی منفذدارِ «اُپتی‌اسپارک» رو
توی «ترنس‌اَم» مشکل‌گشایی می‌کنی، یاد بگیری؟
[ «خودروهای «پونتیاک فایربرد :TransAm ]

63
00:03:35,135 --> 00:03:37,071
من هیچ‌وقت مجبور نیستم اون رو یاد بگیرم

64
00:03:37,104 --> 00:03:38,239
!قطعاً توی «نوما» یاد نمی‌گیری

65
00:03:38,272 --> 00:03:40,047
«من خدایی هر کاری می‌کنم که برم به «نوما

66
00:03:40,072 --> 00:03:41,308
و حشره بخوری؟

67
00:03:41,342 --> 00:03:43,813
و الهام بگیرم، احمق -
اوه، خدا، و خز باشی -

68
00:03:43,814 --> 00:03:46,814
!دستگاه بستنی خراب شده

69
00:03:46,847 --> 00:03:48,716
تُف -
دی‌ورای» یادت داد اون رو درست کنی؟» -

70
00:03:48,749 --> 00:03:50,985
می‌دونی چیه؟

71
00:03:51,018 --> 00:03:54,255
راست‌ش، آره

72
00:03:54,288 --> 00:03:55,938
برو کون‌ت رو بده -
فارغ‌التحصیل شدی؟ -

73
00:03:55,963 --> 00:03:58,098
معلومه که نه

74
00:03:58,684 --> 00:04:01,354
اصلاً کسی بستنی هم سفارش می‌ده؟

75
00:04:01,379 --> 00:04:03,414
من که یادم رفته بود بستنی هم داریم -
هوم -

76
00:04:06,500 --> 00:04:10,500
♪ Mi LocoTango - Rocco And His Brothers ♪

77
00:05:36,757 --> 00:05:39,159
هر دفعه همون جهت...

78
00:05:39,797 --> 00:05:41,529
،ماریا خمیر رو شکل می‌ده

79
00:05:41,562 --> 00:05:45,733
کُل آرد رو برمی‌داره، تا تخته‌ش پاک بشه

80
00:05:45,766 --> 00:05:48,703
بعد ان‌قدر ورزـش می‌ده تا نرم بشه

81
00:05:48,736 --> 00:05:52,306
خمیر باید کمِ‌کم 30 دقیقه بمونه

82
00:05:52,339 --> 00:05:55,076
ماریا حدود دو حبه سیر خرد می‌کنه

83
00:05:55,109 --> 00:05:57,311
و دو برگ مریم‌گلی...

84
00:06:00,719 --> 00:06:03,150
!آتش! میز 16

85
00:06:03,183 --> 00:06:07,054
!‏‏17! میز 23! سفارش

86
00:06:09,157 --> 00:06:10,157
سریع‌تر، مادرقحبه

87
00:06:10,190 --> 00:06:12,326
چرا این‌قدر کُندی؟

88
00:06:12,359 --> 00:06:14,428
چرا نا نداری؟

89
00:06:14,461 --> 00:06:16,264
یه استراحتی بکن، عزیزدل‌م

90
00:06:25,239 --> 00:06:26,273
!گُه بگیرن

91
00:06:41,850 --> 00:06:45,850
♪ Kenny Segal & Serengeti - Ajai Finale ♪

92
00:07:04,146 --> 00:07:06,249
هی، وقت داری؟ -
هی. همیشه. چه خبر؟ -

93
00:07:06,282 --> 00:07:10,086
آ... فقط خواستم بابت این آخرهفته تشکر کنم

94
00:07:10,119 --> 00:07:13,223
...فرصت خیلی خوبی بوده. آ

95
00:07:13,256 --> 00:07:15,024
...ولی من می‌خوام کار بیش‌تری انجام بدم. می‌خوام

96
00:07:15,057 --> 00:07:16,960
می‌دونم. می‌خوای کار بیش‌تری انجام بدی -
کار بیش‌تری انجام بدم، آره -

97
00:07:16,993 --> 00:07:18,361
و می‌خوام حقوق بگیرم

98
00:07:18,394 --> 00:07:20,763
حقوق هم می‌گیری -
حقوقِ کارورزی می‌گیرم -

99
00:07:20,796 --> 00:07:22,832
می‌خوام واسه کارکردن در این‌جا حقوق بگیرم

100
00:07:22,865 --> 00:07:25,835
احساس می‌کنم دارم... این‌جا کار می‌کنم

101
00:07:25,868 --> 00:07:28,704
ولی من یه واحد مازاد برداشتم

102
00:07:31,203 --> 00:07:34,377
وا... واژه‌هاش زیاده

103
00:07:34,410 --> 00:07:38,381
آره، ولی لب مطلب‌ش اینه که ما داریم با بیگاری از بین می‌ریم

104
00:07:38,414 --> 00:07:41,150
از 11 بازیم تا 9. احمقانه‌ست

105
00:07:41,183 --> 00:07:46,089
باید از 11 تا 2 باز باشیم برای نهار، و 5 تا 9 برای شام -
اوهوم -

106
00:07:46,122 --> 00:07:49,893
ناگفته نماند که سر جنس‌های خیلی مرغوب پول خرج می‌کنی

107
00:07:49,926 --> 00:07:52,962
...بازار میوه‌وْتره‌بار -
موهام آتیش گرفته؟ -
[ اصطلاحی در باب تعهد بیش‌ازحد به کاری که نتایج مخرب دارد ]

108
00:07:52,995 --> 00:07:56,799
...آ... نه هنوز، نه، ولی به کمک نیاز داری، و

109
00:07:57,289 --> 00:08:02,105
این کار رو بکنی، منظورم اینه، این پس‌اندازها، 20
درصدشون حقوق سالانۀ من رو پوشش می‌دن

110
00:08:02,138 --> 00:08:04,974
تازه بدونِ احتساب بقیه‌ست، می‌دونی؟

111
00:08:05,007 --> 00:08:06,743
به‌علاوه، به بیرون‌بر داریم بی‌توجهی می‌کنیم

112
00:08:06,776 --> 00:08:08,711
...اون خودش یه کاره که افتاده یه گوشه -
آره. نه، نه، نه -

113
00:08:08,744 --> 00:08:12,115
ما ساماندهی یا سیستم حمایتیِ کار بیرون‌بر رو
...نداریم. باید از بسته‌بندی سر در بیاریم

114
00:08:12,148 --> 00:08:15,351
...بسته‌بندی، درسته. صفحۀ 27، همین‌جوری شانسی، آم

115
00:08:15,384 --> 00:08:19,722
راست‌ش یه طراحی قشنگ دقیقاً از همون هست -
صفحۀ 27؟ -

116
00:08:19,755 --> 00:08:21,991
آره... بیش‌تر تصویریه

117
00:08:22,024 --> 00:08:24,059
!هی، کارم

118
00:08:28,331 --> 00:08:30,300
...گوش کن -
هی -

119
00:08:30,333 --> 00:08:33,970
هی. من خودم از پس این بر میام، پسرخاله. این با من

120
00:08:34,003 --> 00:08:35,237
...پس

121
00:08:36,138 --> 00:08:37,373
تو ران نیستی

122
00:08:37,406 --> 00:08:39,842
ران رفته. مرحوم شده

123
00:08:39,875 --> 00:08:41,878
ران مُرده؟ -
ران کیه؟ -

124
00:08:41,911 --> 00:08:43,413
همکار من، ران پیجر

125
00:08:43,446 --> 00:08:46,249
فوت شد. حالا من به مشتری‌هاش رسیدگی می‌کنم

126
00:08:46,282 --> 00:08:49,252
ننسی چور، «انجمن بهداشت شیکاگو». برای وارسی ملک این‌جام

127
00:08:49,285 --> 00:08:51,087
باشه، ننسی، سلام. من کارمن بِرزاتو هستم

128
00:08:51,120 --> 00:08:53,723
من مالک‌ام -
راست‌ش ایشون برادر مالک هستن -

129
00:08:53,756 --> 00:08:54,824
اون هم مُرده

130
00:08:54,857 --> 00:08:56,038
مُرده که به نظر نمی‌رسن

131
00:08:56,063 --> 00:08:57,861
نه، نه، من نمُردم. برادرم مُرده

132
00:08:57,894 --> 00:08:59,295
واقعاً از شنیدن‌ش متأسف‌ام -
ممنون -

133
00:08:59,328 --> 00:09:00,997
آره، من هم تسلیت می‌گم

134
00:09:01,030 --> 00:09:03,233
می‌شه... یه‌جور کارت شناسایی ببینم؟

135
00:09:03,266 --> 00:09:04,859
آره

136
00:09:08,204 --> 00:09:10,273
جالبه

137
00:09:10,306 --> 00:09:13,176
واقعاً؟ جالبه؟ کجاش جالبه؟

138
00:09:13,209 --> 00:09:17,714
نشان‌وارۀ روی نشانِ... جالبیه -
ننسی، هر چی لازم داشتی، فقط ما رو پیدا کن -

139
00:09:17,747 --> 00:09:19,907
فکر کن خونۀ خودته. باشه؟ ممنون. دست‌ت درد نکنه

140
00:09:19,931 --> 00:09:21,092
ممنون

141
00:09:21,117 --> 00:09:23,019
!تینا و ایبرا کجان؟

142
00:09:23,052 --> 00:09:25,388
دوزوْکلک موقوف، خانم چور

143
00:09:25,421 --> 00:09:27,891
شما هم -
باشه -

144
00:09:27,924 --> 00:09:33,229
...توی «بهای تمام‌شدۀ کالا» هم ذکر کردم که
لزوماً آرد نیست که پُرخرجه، بلکه حمل‌وْنقل‌شه

145
00:09:33,262 --> 00:09:35,365
پس، می‌تونیم راحت یکی رو بفرستیم تحویل بگیره

146
00:09:35,398 --> 00:09:36,733
آره، مارکوس

147
00:09:36,766 --> 00:09:38,268
باشه، البته. مارکوس. عالی

148
00:09:38,301 --> 00:09:40,236
نه، فقط مارکوس می‌شه

149
00:09:40,269 --> 00:09:42,171
چرا فقط مارکوس می‌شه؟

150
00:09:42,204 --> 00:09:44,841
سوئیپس، تینا، و ایبرا رانندگی نمی‌کنن

151
00:09:44,874 --> 00:09:47,710
آ... خب، ریچی چطور؟

152
00:09:47,743 --> 00:09:49,712
گواهی‌نامه‌ش تعلیق شده

153
00:09:49,745 --> 00:09:51,648
خودم صبح دیدم با ماشین اومد سر کار

154
00:09:51,673 --> 00:09:55,359
دارم به‌ت می‌گم، مواظب ماده‌هایی که دفترچه‌یادداشت دارن باش

155
00:09:55,384 --> 00:09:58,955
سیدنی دو روز نیست اومده، اون‌وقت به همین راحتی شده همه‌کاره؟

156
00:09:58,988 --> 00:10:00,823
رعنایی می‌کنه وْ خط‌خطی

157
00:10:00,856 --> 00:10:03,826
«سرآشپز، من واسه کارکردن در «نوما» هر کاری می‌کنم»

158
00:10:03,859 --> 00:10:06,229
ماده، دوروْبرت رو ببین. این‌جا کجا، «نوما» کجا

159
00:10:06,262 --> 00:10:10,233
.مأمور بهداشت میاد این‌جا. خوش‌برخورد نیست
دوست‌تون نیست. ممکنه لبخند بزنه

160
00:10:10,266 --> 00:10:12,402
دندون‌ها رو می‌بینید؟ اون‌ها حکم خنجر رو دارن

161
00:10:12,435 --> 00:10:15,147
...نکته‌ش اینه که یکی از صد کاری که می‌تونیم بکنیم -
سیدنی -

162
00:10:15,172 --> 00:10:16,739
...تا توی هزینه‌ها صرفه‌جویی کنیم وْ... -
!سیدنی، سیدنی، سیدنی، سیدنی -

163
00:10:16,772 --> 00:10:19,842
ببین، شک ندارم همۀ این‌ها درسته، باشه؟ ولی، زیادیه

164
00:10:19,875 --> 00:10:24,247
کاری که داری توصیف می‌کنی، ماورای چیزیه که وسع دادن حقوق به یک
دستیارسرآشپز رو داشته باشم، که همین‌جوری‌ش به‌زور وسع‌م می‌رسه

165
00:10:24,280 --> 00:10:26,282
ولی، متوجه‌ام چی می‌گی، باشه؟

166
00:10:26,315 --> 00:10:31,754
من قصد دارم این‌جا رو تبدیل به یک محل کسبِ کارآمدِ
خوش‌نام کنم که به‌دست آدم‌های بالغ اداره می‌شه

167
00:10:31,787 --> 00:10:34,453
!اوه خدای من. اون شِروْوِر محضه

168
00:10:34,477 --> 00:10:36,008
بالأخره

169
00:10:36,010 --> 00:10:40,010
♪ The Budos Band - Black Venom ♪

170
00:10:40,897 --> 00:10:43,366
کسی می‌دونه این چقدر خطرناکه؟

171
00:10:43,391 --> 00:10:46,695
هی! هی! چه خبر شده؟ -
...نه، فقط... خطرناک نبود -

172
00:10:46,736 --> 00:10:48,738
چی خطرناکه؟ -
خانم چور، تا این‌که شما کشیدی‌‌ش بیرون... -

173
00:10:48,771 --> 00:10:51,040
من یه حفرۀ بزرگ توی کاشی پیدا کردم

174
00:10:51,073 --> 00:10:53,977
ظاهراً یه خط گاز سابق بغل اجاق‌هاست

175
00:10:54,010 --> 00:11:01,076
نه‌تنها به‌درستی گچ‌برگ و بتونه نشده بود، بلکه یک نفر حفره رو با
دستمال مسدود و بعد روـش رو با یه‌جور پلاستیک پراکسی کرده بود

176
00:11:01,100 --> 00:11:02,252
به من نگاه نکنید

177
00:11:02,285 --> 00:11:06,256
روغن نشت کرد توی دستمال‌ها و پراکسی از حالت پراکسی خارج شد

178
00:11:06,289 --> 00:11:08,358
اون یعنی چی؟ -
آلودگی متقاطعِ بالقوه -

179
00:11:08,391 --> 00:11:10,360
به‌علاوه، جایگاه روشویی، آب داغ نداره

180
00:11:10,393 --> 00:11:11,397
...وایسا، اون آب داغ راست‌ش

181
00:11:11,422 --> 00:11:15,000
،خیلی‌خب، اون‌یکی، می‌دونی، خانم چور
این رو صد بار به ران شیکاگوئی گفتم

182
00:11:15,001 --> 00:11:17,400
...فقط باید یه دقیقه صبر کنی تا گرم شه -
می‌خوای بیای توی دهن من؟ و طول‌ش بدی؟ -

183
00:11:17,433 --> 00:11:20,272
پس می‌تونی سر اون‌یکی شُل کنی. پس، شُل کن... -
رواله. خوبه -

184
00:11:20,297 --> 00:11:27,151
قانون بهداشت بیان می‌کنه که هر روشویی نزدیک محوطۀ آماده‌سازی باید -
...آناً آب داغ فراهم کنه تا جلوی پخش‌شدن باکتری‌ها رو بگیره           - آره

185
00:11:27,176 --> 00:11:29,012
هنوز مشکل گنده رو هم نگفتم تازه

186
00:11:29,045 --> 00:11:30,914
مشکل گنده هم هست؟ -
مشکل گنده چیه؟ -

187
00:11:30,947 --> 00:11:34,684
یه نفر یه بسته سیگار گذاشته بود روی اجاق نزدیک شعله‌ها

188
00:11:34,717 --> 00:11:39,756
نه‌تنها خیلی خطرناکه، بلکه یک آلایندگی بالقوه هم هست

189
00:11:39,789 --> 00:11:41,625
مادرقحبه -
آی گفتی -

190
00:11:41,650 --> 00:11:42,733
!مادرقحبه

191
00:11:42,758 --> 00:11:44,360
!واقعاً که دوباره نگو، کُ‍×مغز

192
00:11:44,393 --> 00:11:46,763
!قراره با شویندۀ پُرفشار پاره شی، پسرخاله -
آره؟ -

193
00:11:46,796 --> 00:11:50,700
متأسفانه! این تخلفات چاره‌ای برای من نمی‌ذارن

194
00:11:50,733 --> 00:11:53,736
به‌تون «سی» اعطا می‌کنم -
!نه! نه، نه، نه -
[ رستوران برای عموم خطرناک بوده و در شُرُف تعطیلی است  :C ]

195
00:11:53,769 --> 00:11:55,772
!وایسا، نه، نه، نه -
اون شِروْوِر پایین‌محله‌ایه -

196
00:11:58,007 --> 00:12:00,176
می‌دونی چیه؟ همین الآن اون پُخ رو بتونه می‌کنم

197
00:12:00,209 --> 00:12:02,712
اوه، اوه، اوه، مهم نیست چقدر سریع انجام‌ش بدی

198
00:12:02,745 --> 00:12:04,523
تا سی روز نمی‌تونم واسه سنجش برگردم

199
00:12:04,548 --> 00:12:06,849
چی! پنج... نه، نه، نه! به اون دست نزن

200
00:12:06,882 --> 00:12:08,351
!بتونه‌کردن‌ش پنج ثانیه می‌کِشه

201
00:12:08,384 --> 00:12:10,854
!من می‌تونم بتونه کنم! بذار منِ تنه‌لش بتونه کنم -
!ریچی -

202
00:12:10,887 --> 00:12:12,860
ریچی، بتونه نداریم که، داداش

203
00:12:12,884 --> 00:12:14,090
!دهن گشادت رو ببند، فَک

204
00:12:14,123 --> 00:12:16,893
به امید دیدار همه‌تون

205
00:12:16,918 --> 00:12:17,998
!دهن گشادت رو ببند

206
00:12:18,023 --> 00:12:20,363
آره، ولی دارم می‌گم بتونه نداریم این‌جا

207
00:12:20,396 --> 00:12:23,733
داداش، طوری نیست. راست‌وْریس‌ش می‌کنیم

208
00:12:23,766 --> 00:12:27,303
سر من غُرغُر می‌کنی؟ تو می‌خوای این‌جا رو اداره کنی، گشادخان؟ -
از کجا می‌دونی سیگار خودت نبوده؟ -

209
00:12:27,350 --> 00:12:31,350
♪ AC/DC - Ballbreaker ♪

210
00:12:31,500 --> 00:12:34,844
!بزن پشت شیشۀ بی‌صحاب! بزن پشت شیشۀ بی‌صحاب

211
00:12:34,877 --> 00:12:36,713
!خودت بزن پشت شیشۀ بی‌صحاب

212
00:12:36,746 --> 00:12:39,048
بسه! بسه! بیاید این کار رو نکنیم

213
00:12:39,081 --> 00:12:41,718
اون «سی» مال خودته -
خیلی‌خب! این کار رو می‌کنیم -

214
00:12:41,751 --> 00:12:45,822
،می‌ری ابزاریراقی، مواد درزگیری می‌گیری

215
00:12:45,855 --> 00:12:48,491
بتونه می‌گیری، و اون پُخ رو بتونه می‌کنی

216
00:12:48,524 --> 00:12:52,022
باشه، خب... محض اطلاع، من نوکرت نیستم -
محض اطلاع؟ -

217
00:12:52,047 --> 00:12:53,248
محض اطلاع؟ محض اطلاع؟

218
00:12:53,273 --> 00:12:55,131
خودت ریدی، خودت هم باید جمع‌ش کنی

219
00:12:55,164 --> 00:12:58,835
...خب، خیلی دوست دارم، ولی
گواهی‌نامه‌م منقضی شده، محض اطلاع

220
00:12:58,868 --> 00:13:00,270
...همین امروز صبح با ماشین اومدی

221
00:13:00,303 --> 00:13:02,705
سیدنی، می‌خوای کمک کنی؟ می‌تونی برسونی‌ش

222
00:13:02,738 --> 00:13:06,709
نه. بازی رو نگه دار. «اوبر» می‌گیرم. ممنون. دست شما درد نکنه -
بزرگ شو -

223
00:13:06,742 --> 00:13:08,677
نرخ نوسانی، کُ‍×خُل
،قیمت‌گذاری نوسانی: از سیاست‌های «اوبر» که در صورت افزایش تقاضا ]
[ هزینه را افزایش داده، و در صورت کاهش تقاضا، هزینه را کاهش می‌دهد

224
00:13:12,148 --> 00:13:15,651
باشه. ولی با ماشین خودم می‌ریم

225
00:13:16,385 --> 00:13:18,087
برام... برام مهم نیست

226
00:13:19,422 --> 00:13:22,258
اون‌قدر آس‌وْپاسه که نمی‌تونه در بیاد بیرون؟

227
00:13:22,291 --> 00:13:24,694
من با «سی» فارغ‌التحصیل شدم -
می‌دونیم -
[ معادل 10 در نظام آموزشی ایران است  C ]

228
00:13:24,727 --> 00:13:26,296
♪ ...بال‌برکر ♪

229
00:13:26,329 --> 00:13:28,731
♪ ...کر... کر... کر... کر ♪

230
00:13:28,764 --> 00:13:30,133
اون صدای وامونده رو درست کن

231
00:13:30,166 --> 00:13:32,235
.اون صدای وامونده رو درست کن
!خواهشاً اون صدای وامونده رو درست کن

232
00:13:32,268 --> 00:13:34,837
درست‌ش می‌کنم. فَک همیشه درست‌ش می‌کنه

233
00:13:34,870 --> 00:13:36,372
بچه‌ها میان، خراب‌ش می‌کنن، چی می‌شه؟

234
00:13:36,405 --> 00:13:37,840
من توپ‌ها رو درست می‌کنم. فَک همیشه توپ‌ها رو درست می‌کنه

235
00:13:37,873 --> 00:13:40,434
!درست‌ش کن -
!من توپ‌ها رو درست می‌کنم -

236
00:13:44,799 --> 00:13:47,973
چه شِروْوِر محضی

237
00:13:49,457 --> 00:13:51,759
می‌شه، آم... می‌شه این رو نگه داری؟

238
00:13:59,100 --> 00:14:03,100
♪ Counting Crows - Have You Seen Me Lately? (Live Version) ♪

239
00:14:06,074 --> 00:14:09,011
باید... باید وول‌ش بدی -
اوه -

240
00:14:09,034 --> 00:14:10,669
باشه. باید می‌دونستم که باید وول‌ش بدم

241
00:14:10,702 --> 00:14:12,905
تقصیر منه. تقصیر منه که وول‌ش ندادم

242
00:14:12,938 --> 00:14:17,876
درضمن انتظار همراه نداشتم. این لیوان‌های «آربیز» مال سرزدن‌های مختلفه

243
00:14:18,709 --> 00:14:20,244
‫به‌ش احترام می‌ذارم

244
00:14:30,100 --> 00:14:33,100
این مجموعه درجۀ سی را کسب کرده است »
« و با حداقل استانداردهای بهداشتی هم‌راستا نیست

245
00:14:38,897 --> 00:14:40,598
‫تُف...

246
00:14:41,132 --> 00:14:43,735
‫این پُخ کجاست؟

247
00:14:43,897 --> 00:14:46,229
‫می‌تونیم با یه کارمند این‌جا صحبت کنیم ها...

248
00:14:46,254 --> 00:14:49,007
‫نه، نه، نه. خودم می‌تونم پیداش کنم

249
00:14:50,163 --> 00:14:53,600
‫باورم نمی‌شه یه بچه‌سال وامونده داره به‌م امروْنهی می‌کنه

250
00:14:53,601 --> 00:14:58,617
‫می‌دونی، کل عمرم باید به حرفِ بقیه گوش می‌دادم
‫که همیشۀ خدا نگران اون بودن. «بچه‌ست»

251
00:14:58,650 --> 00:15:01,053
‫«کارماین رو توی دردسر ننداز». می‌دونی؟

252
00:15:01,086 --> 00:15:03,622
‫من هم یه زمانی بچه بودم، سیدنی. کسی به یه‌ورش هم نبود

253
00:15:03,655 --> 00:15:05,891
‫باشه، آم... از این بابت متأسف‌ام،

254
00:15:05,924 --> 00:15:10,495
‫اما هیچ‌کدوم از این‌ها، به دیواری که اومدیم درست‌ش کنیم، گند نزد، پس...

255
00:15:10,528 --> 00:15:15,667
‫کون لق‌ش. برای این‌که وقتی بچه بوده ‫اجازه نداشته
‫توی رستوران کار کنه، به‌م مزخرف می‌گه؟

256
00:15:15,700 --> 00:15:18,470
‫فکر می‌کنی به یه‌ورمه اون پسره کجا کار می‌کنه؟

257
00:15:18,503 --> 00:15:20,202
‫مایکی دهن‌سرویس بود

258
00:15:20,227 --> 00:15:22,463
‫وایسا، چرا مایکل نمی‌خواسته اون توی رستوران کار کنه؟

259
00:15:22,488 --> 00:15:24,556
‫شاید چون کون‌بچه‌ست

260
00:15:27,612 --> 00:15:31,850
‫می‌شه بپرسم که...

261
00:15:31,883 --> 00:15:35,354
‫داستان مایکل چی بوده؟

262
00:15:35,387 --> 00:15:37,822
‫چهار ماه پیش به مغز خودش شلیک کرد

263
00:15:39,758 --> 00:15:42,528
‫خدایا

264
00:15:42,561 --> 00:15:44,663
‫شماها مثلاً،

265
00:15:44,696 --> 00:15:47,733
‫از سمت مادری با هم فامیل بودید

266
00:15:47,766 --> 00:15:49,768
‫یا پدری یا...

267
00:15:49,801 --> 00:15:52,077
‫هیچ‌کدوم. اون رفیق صمیمی‌م بود

268
00:15:52,102 --> 00:15:55,038
‫بوم! ایناهاش. گفتم که

269
00:15:56,511 --> 00:15:59,214
‫سیلیکون، چسب درزگیر،

270
00:15:59,544 --> 00:16:01,613
‫خمیر درزگیر اکریلیک...

271
00:16:01,646 --> 00:16:05,017
‫داری فقط اسم روی برچسب‌ها رو می‌خونی؟

272
00:16:05,050 --> 00:16:07,486
‫خب، درزگیر لاستیکی داریم...

273
00:16:07,519 --> 00:16:09,258
‫می‌رم یکی رو پیدا کنم که این‌جا کار می‌کنه

274
00:16:09,282 --> 00:16:10,506
‫نه!

275
00:16:10,555 --> 00:16:11,756
‫خودم بلدم

276
00:16:15,266 --> 00:16:18,270
‫و دیگه، می‌دونی، صورت‌حساب محصولات باید پرداخت بشه

277
00:16:18,295 --> 00:16:20,766
‫می‌دونی، و قبض برق هست،

278
00:16:20,799 --> 00:16:23,358
‫و نمی‌تونم به‌قدر کافی پس‌انداز کنم

279
00:16:23,383 --> 00:16:26,772
‫می‌دونی، حتی اگه این‌جا جای سوزن‌انداختن
هم نباشه، پول یه هفته بخورنمیر در میاد برامون

280
00:16:26,805 --> 00:16:30,375
‫گوش‌کردن به‌ش آدم رو کلافه می‌کنه

281
00:16:30,408 --> 00:16:32,844
‫- پرسیدی اوضاع چطوره
‫- پرسیدم کجا بودی این مدت

282
00:16:34,779 --> 00:16:37,316
‫آره، الآن داری به‌ش نگاه می‌کنی. همین‌جا بوده‌ام

283
00:16:37,349 --> 00:16:39,985
‫کارم، این‌جا به لعنت خدا نمی‌ارزه

284
00:16:40,018 --> 00:16:41,653
‫باشه؟ آخه هیچ‌وقت نمی‌تونی راست‌وْریس‌ش کنی

285
00:16:41,686 --> 00:16:44,389
‫نمی‌تونی از به‌گایی شروع کنی

286
00:16:44,422 --> 00:16:47,359
‫متوجه‌ای که، نه؟

287
00:16:47,392 --> 00:16:52,865
‫- واقعاً این سؤال بود؟
‫- کاری رو دست گرفتی که از دیرباز نرخ موفقیت‌ش...

288
00:16:52,898 --> 00:16:54,766
‫نمی‌دونم، از «شیکاگو بِرز» وامونده هم کم‌تره
[ تیم فوتبال آمریکایی شهر «شیکاگو»ی ایالت ایلینوی :Chicago Bears ]

289
00:16:54,799 --> 00:16:58,003
‫می‌دونی، به‌سختی از پسِ مخارجِ فروشنده‌هات ‫و حقوق خدمه‌ت بر میای

290
00:16:58,036 --> 00:17:01,606
‫خب؟ و تازه از پولی که به برادرت قرض دادم نگفتم

291
00:17:04,066 --> 00:17:05,441
‫نمی‌دونستم مایکل ازت پول گرفته

292
00:17:05,465 --> 00:17:06,769
‫پول زیادی ازم گرفت

293
00:17:06,811 --> 00:17:08,881
‫خب، برای این‌جا دستی ازم پول می‌گرفت،

294
00:17:08,914 --> 00:17:12,718
‫می‌دونی، وام‌های مدت‌دار، که هیچ‌وقت بازپرداخت نکرد

295
00:17:12,751 --> 00:17:15,320
‫حالا من باید تو رو مسئول بدونم

296
00:17:16,175 --> 00:17:18,044
‫باشه

297
00:17:18,390 --> 00:17:21,359
‫چقدره؟

298
00:17:22,027 --> 00:17:23,728
‫300هزار تا

299
00:17:24,930 --> 00:17:26,798
‫یا خدا، جیمی

300
00:17:26,831 --> 00:17:29,368
‫یا خدا رو خوب اومدی، کارم

301
00:17:29,401 --> 00:17:32,538
‫و به نظر نمیاد پول رو خرج این‌جا کرده باشه

302
00:17:32,571 --> 00:17:35,006
‫هنوز هم انگار یه بچه با کون‌ش نقاشی‌ش کرده

303
00:17:35,974 --> 00:17:38,076
‫ببین...

304
00:17:38,109 --> 00:17:40,579
‫بی‌احترامی نباشه، می‌دونی، برادرت،

305
00:17:40,612 --> 00:17:43,382
‫یه حیوون بود که یه‌مشت کله‌ک‍×ـری دورش رو گرفته بودن،

306
00:17:43,415 --> 00:17:46,951
‫و بعد عقل‌ش رو از دست داد، و حالا تو رو توی مضیقه گذاشته

307
00:17:48,553 --> 00:17:49,988
‫برای همین اومدی سر بزنی؟

308
00:17:51,022 --> 00:17:53,025
‫سر زدم که تو رو ببینم

309
00:17:53,058 --> 00:17:56,828
‫باید برای شکستنِ پاهات سر می‌زدم، اما
می‌دونی، گمون‌م دارم قصورگر می‌شم

310
00:17:59,831 --> 00:18:02,367
‫چرا به‌ش اون پول رو دادی؟

311
00:18:02,400 --> 00:18:03,869
‫سؤال خیلی خوبیه

312
00:18:03,902 --> 00:18:05,637
‫می‌دونی، من...

313
00:18:05,670 --> 00:18:09,775
‫نمی‌دونم. گفت می‌خواد نمایندگی بزنه، اما معلوم بود حرف مفت می‌زنه

314
00:18:09,808 --> 00:18:11,743
‫بااین‌حال پول رو به‌ش دادی

315
00:18:12,811 --> 00:18:14,846
‫من هم دوست‌ش داشتم

316
00:18:18,049 --> 00:18:19,985
‫ببین...

317
00:18:20,018 --> 00:18:22,054
‫بیا کار آسون‌تر رو انجام بدیم،

318
00:18:22,087 --> 00:18:23,988
‫و مغازه رو بفروش به من

319
00:18:25,624 --> 00:18:26,992
‫نه

320
00:18:27,025 --> 00:18:28,760
‫نه، الآن گفتی رستوران برای کاروْکاسبی خوب نیست

321
00:18:28,793 --> 00:18:31,630
‫کی گفته می‌خوام رستوران نگه‌ش دارم؟

322
00:18:31,663 --> 00:18:33,965
‫پول‌ت رو جور می‌کنم، جیمی

323
00:18:36,434 --> 00:18:38,002
‫باشه؟ قول می‌دم

324
00:18:41,764 --> 00:18:47,513
‫- اوه، تُف. به‌خاطر رفیق جون‌جونی جدیدت یه ساعتی توی راه‌بندون گیر می‌کنیم
‫- باشه، خب...

325
00:18:47,546 --> 00:18:51,350
‫حتی نمی‌دونم چرا می‌خوای برای اون بچه«استوناد» کار کنی
[ اصطلاحی ایتالیایی معادل اُسکل :Stunad ]

326
00:18:51,383 --> 00:18:53,752
‫- چون کارش خوبه
‫- وای خدا...

327
00:18:53,785 --> 00:18:56,655
‫خب، چه خوش‌ت بیاد چه نیاد، اون به‌شدت بااستعداده،

328
00:18:56,688 --> 00:18:58,290
‫و همه‌مون می‌تونیم کُلی چیز ازش یاد بگیریم

329
00:18:58,323 --> 00:19:02,600
‫- می‌دونی توی 21سالگی یکی از بهترین سرآشپزهای جدید «غذا و شراب» بوده؟
‫- اوه، می‌تونیم...
[ مجلۀ ماهانۀ آمریکایی :Food & Wine ]

330
00:19:02,601 --> 00:19:06,665
آخ خدا! اون یکی از بهترین سرآشپزهای جدید «غذا و شراب» بوده؟

331
00:19:06,698 --> 00:19:09,635
‫همین رو الآن گفتی؟ این که همه‌چی رو تغییر می‌ده!

332
00:19:09,668 --> 00:19:13,471
‫حافظۀ کوتاه‌مدت خیلی خوبی داری، ریچی. تبریک می‌گم

333
00:19:15,540 --> 00:19:18,810
‫می‌دونی که رستوران می‌تونه خوب باشه

334
00:19:18,843 --> 00:19:21,580
‫یعنی می‌دونم که خودت هم می‌دونی

335
00:19:21,613 --> 00:19:25,751
‫یعنی قرار نیست حتماً جایی باشه که غذاش تخمیه
‫یا همه رفتارشون تخمیه و احساس تخمی‌ای دارن

336
00:19:25,784 --> 00:19:28,754
‫- یعنی می‌تونه جای خوب وْ درست‌حسابی‌ای باشه
‫- باشه، می‌دونی چیه، سیدنی؟

337
00:19:28,787 --> 00:19:31,622
‫داری یه‌کم پرخاشگر می‌شی، و به‌نظرم بهتره مکث کنی

338
00:19:31,623 --> 00:19:33,927
‫- و قبل از این‌که بِرونی، یه نفس عمیق بکِشی
‫- باشه

339
00:19:33,952 --> 00:19:35,761
‫چه مرد چه زن، تبعیضی قائل نمی‌شم

340
00:19:35,794 --> 00:19:38,797
‫وقتی هیجانی هستی، نشستن پشت فرمون خطرناکه

341
00:19:38,830 --> 00:19:41,500
‫چرا هی زنگ می‌زنه به‌م؟

342
00:19:41,533 --> 00:19:45,070
‫- سلام، چرا هی زنگ می‌زنی؟
‫- لعنت بر دل سیاه شیطون...

343
00:19:45,103 --> 00:19:46,771
‫چش شده؟

344
00:19:48,940 --> 00:19:50,608
‫دوباره داره گریه می‌کنه؟

345
00:19:52,544 --> 00:19:54,579
‫تو چی گفتی؟

346
00:19:56,781 --> 00:19:58,450
‫خب...

347
00:19:58,483 --> 00:20:02,821
من هم باشم گریه می‌کنم. یه مدرسۀ دیگه
‫رفته، و اون بچه‌ها یه‌مشت کله‌ک‍×ـری‌ان،

348
00:20:04,623 --> 00:20:06,358
‫وایسا...

349
00:20:06,391 --> 00:20:08,727
‫وایسا

350
00:20:08,760 --> 00:20:10,862
‫می‌شه لطفاً باهاش حرف بزنم؟

351
00:20:13,798 --> 00:20:15,634
‫سلام، خوشگل‌م

352
00:20:15,667 --> 00:20:18,570
‫حال‌ت چطوره؟ زیاد خوب نیستی؟

353
00:20:20,105 --> 00:20:21,739
‫چی شده؟

354
00:20:24,442 --> 00:20:26,010
‫اوه، ترسیدی؟

355
00:20:27,913 --> 00:20:29,948
‫از چی ترسیدی؟

356
00:20:31,917 --> 00:20:33,351
‫آره

357
00:20:34,386 --> 00:20:36,622
‫درک می‌کنم

358
00:20:36,655 --> 00:20:38,390
‫اما می‌دونی چیه؟

359
00:20:38,423 --> 00:20:40,058
‫تو می‌ترکونی

360
00:20:40,091 --> 00:20:42,494
‫قول می‌دم

361
00:20:42,527 --> 00:20:44,996
‫و اگه این‌طور نشد، به‌ت 500 دلار می‌دم

362
00:20:46,498 --> 00:20:47,999
‫اما می‌ترکونی

363
00:20:49,534 --> 00:20:51,569
‫و جمعه می‌بینم‌ت، درسته؟

364
00:20:53,104 --> 00:20:55,640
‫معـ... چطور می‌تونی...

365
00:20:57,042 --> 00:20:59,511
‫معلومه، هنوز دوست‌ت دارم

366
00:20:59,544 --> 00:21:04,016
‫خیلی‌خیلی دوست‌ت دارم. اگه شدنی باشه،
هر روز بیش‌تر وْ بیش‌تر عاشق‌ت می‌شم

367
00:21:04,049 --> 00:21:05,583
‫فقط...

368
00:21:06,818 --> 00:21:09,621
‫نه. لازم نیست با مامانی حرف بزنم

369
00:21:11,056 --> 00:21:13,058
‫ولی، بعدش به‌م زنگ بزن،

370
00:21:13,091 --> 00:21:15,326
‫می‌دونی، به‌م بگو که چطور بود

371
00:21:16,895 --> 00:21:18,797
‫باشه

372
00:21:18,830 --> 00:21:20,865
‫خیلی به‌ت افتخار می‌کنم، بچه‌جون

373
00:21:22,634 --> 00:21:24,035
‫من دوست‌ت دارم

374
00:21:28,373 --> 00:21:29,875
‫شرمنده. اون،

375
00:21:29,908 --> 00:21:32,010
‫دخترم دورۀ سختی رو داره پشتِ‌سر می‌ذاره

376
00:21:32,043 --> 00:21:34,012
‫آره. آ...

377
00:21:35,747 --> 00:21:37,816
‫آ... چند سال‌شه؟

378
00:21:38,650 --> 00:21:40,618
‫پنج سال‌شه

379
00:21:41,519 --> 00:21:43,589
‫مثل کارمی

380
00:21:43,622 --> 00:21:45,690
‫بهترین کله‌ک‍×ـری جدید «غذا و شراب»

381
00:21:53,698 --> 00:21:55,634
‫گُه بگیرن

382
00:21:55,667 --> 00:21:57,569
‫با اون سیگار گند زدم

383
00:22:04,042 --> 00:22:07,545
‫به‌خاطر مایکل متأسف‌ام

384
00:22:11,950 --> 00:22:14,486
‫و فکر کنم درزگیر اشتباهی گرفتم

385
00:22:18,089 --> 00:22:19,724
‫آره

386
00:22:22,394 --> 00:22:24,062
‫اما...

387
00:22:24,095 --> 00:22:26,632
‫من نه

388
00:22:28,633 --> 00:22:30,802
‫اوه، تُف

389
00:22:30,835 --> 00:22:34,039
‫- سید حرکت‌های خفن می‌زنه
‫- بمیر، ریچی

390
00:22:34,100 --> 00:22:36,800
♪ Van Morrison - Saint Dominic's Preview ♪

391
00:22:36,801 --> 00:22:40,600
« کار »

392
00:23:02,113 --> 00:23:04,113
« کارمی »

393
00:23:07,038 --> 00:23:08,380
‫کارم؟

394
00:23:08,800 --> 00:23:11,411
‫- سلام، پیت
‫- سلام

395
00:23:11,600 --> 00:23:12,611
‫همه‌چی روبه‌راهه؟

396
00:23:12,900 --> 00:23:14,613
‫آره. نه، خوب‌ام. فقط...

397
00:23:14,646 --> 00:23:16,348
‫شوگر گوشی‌ش رو برنمی‌داشت

398
00:23:16,655 --> 00:23:17,982
‫اوه

399
00:23:18,917 --> 00:23:20,352
‫ببین، فقط می‌خواستم...

400
00:23:20,600 --> 00:23:21,887
‫صبر کن. چرا... بذار گوشی رو بدم نَت

401
00:23:22,120 --> 00:23:24,380
‫من... نه، فقط... شرمنده. من...

402
00:23:24,805 --> 00:23:25,419
‫نَت!

403
00:23:25,444 --> 00:23:27,025
‫می‌خواستم درمورد یه چیزی باهات حرف بزنم. من، فقط...

404
00:23:27,058 --> 00:23:28,700
‫می‌خواستم عذرخواهی کنم

405
00:23:28,927 --> 00:23:31,700
‫- اوه
‫- آ... بابت دفعۀ قبل

406
00:23:31,800 --> 00:23:35,600
‫نه، می‌دونی چی شد؟ رفتم مرکز مراقبت‌های فوری،
‫و به‌م یه‌سری چیزها دادن که بذارم روـش، و...

407
00:23:35,601 --> 00:23:38,800
‫- نه، من نباید...
‫- هی، نَت! صبر کن. بذار صداش کنم

408
00:23:38,801 --> 00:23:39,497
‫اوه، باشه

409
00:23:39,522 --> 00:23:41,099
‫بذار صداش کنم، یه ثانیه. طوری نیست! طوری نیست

410
00:23:42,641 --> 00:23:45,010
‫- چی شده؟
‫- کارمی‌ـه

411
00:23:45,043 --> 00:23:48,614
‫- چرا به تو زنگ زده؟
‫- نمی‌دونم

412
00:23:48,647 --> 00:23:50,098
‫به پیت زنگ می‌زنی؟

413
00:23:50,099 --> 00:23:51,067
‫گوشی رو برنمی‌داشتی

414
00:23:51,092 --> 00:23:52,500
‫دارم شام درست می‌کنم

415
00:23:52,501 --> 00:23:54,500
‫عذرخواهی‌م رو شنیدی؟

416
00:23:54,501 --> 00:23:56,455
‫خب؟

417
00:23:56,488 --> 00:23:58,790
‫- سیسرو این‌جا بود
‫- آره، شنیدم

418
00:23:58,823 --> 00:24:01,894
این رو هم شنیدم که به شیشه درجۀ «سی» زده‌ان؟ ایول

419
00:24:01,927 --> 00:24:03,200
‫گوش بده، شوگر...

420
00:24:04,095 --> 00:24:09,100
‫نصفه‌شب بیدار شدم، یه‌مشت مزخرفِ بسته‌بندی‌شدۀ
‫یخ‌زده می‌پختم. نزدیک بود آپارتمان‌م رو به آتیش بکشم

421
00:24:11,670 --> 00:24:13,738
‫زیاد از این اتفاق‌ها میوفته؟

422
00:24:14,673 --> 00:24:16,942
‫گهگاهی

423
00:24:16,975 --> 00:24:19,800
‫اون چیزه رو نگاه کردی؟

424
00:24:19,801 --> 00:24:21,013
‫نه، اون چیزه رو نگاه نکردم

425
00:24:21,046 --> 00:24:24,783
‫من وْ پیت تازگی‌ها داریم می‌ریم، و راست‌ش خیلی خوب بوده

426
00:24:24,816 --> 00:24:26,800
‫آره، معلومه پیت می‌ره

427
00:24:26,801 --> 00:24:27,986
‫اوه،‌ خفه‌خون بگیر

428
00:24:28,019 --> 00:24:29,588
‫به من گفتی خفه‌خون بگیرم؟

429
00:24:29,621 --> 00:24:32,466
‫نه، تو نه، عزیزم. تو که چیزی نگفتی

430
00:24:32,491 --> 00:24:34,200
‫اوه، دریافت شد

431
00:24:34,201 --> 00:24:35,736
‫چی داری درست می‌کنی؟

432
00:24:35,761 --> 00:24:37,796
‫مرغ مامان

433
00:24:39,631 --> 00:24:43,669
‫ببین، من... من خوب‌ام

434
00:24:43,702 --> 00:24:48,607
‫‫- جداً. می‌دونی، فقط گاهی مشکل تنفس دارم، و با فریاد بیدار می‌شم
‫- چی؟

435
00:24:48,640 --> 00:24:52,300
‫- تا دل‌ت بخواد آدم‌هایی رو می‌شناسم که اشک‌شون دم مشک‌شونه
« پیکاتای مرغ لیمویی » -

436
00:24:52,301 --> 00:24:54,500
‫خیلی‌خب. الآن دوباره برات فرستادم‌ش

437
00:24:54,501 --> 00:24:56,515
‫خب، نمی‌خوام به زحمت بندازم‌ت، باشه؟

438
00:24:56,548 --> 00:25:00,052
‫نه، زحمتی نیست، اما چیزی هم نیست که نترسم

439
00:25:00,085 --> 00:25:02,420
‫مشکل تنفس از کِی شروع شد؟

440
00:25:03,655 --> 00:25:06,592
‫فکر کنم یه وقتی توی نیویورک

441
00:25:06,625 --> 00:25:09,300
‫هر روز قبلِ کار بالا میاوردم

442
00:25:09,301 --> 00:25:11,730
‫اوه. باشه. خب، زیاد بد هم به نظر نمیاد

443
00:25:11,763 --> 00:25:15,474
‫- یه‌جورایی ازش خوش‌م میومد
‫- از بالاآوردن خوش‌ت میومد؟

444
00:25:15,499 --> 00:25:17,336
‫نه. نه، نه، خیلی داغون بود

445
00:25:17,369 --> 00:25:20,339
‫سرآشپز یه آشغال عوضی بود

446
00:25:20,372 --> 00:25:22,574
‫پس چرا اون‌جا موندی؟

447
00:25:25,110 --> 00:25:27,312
‫نمی‌دونم. آم...

448
00:25:28,647 --> 00:25:30,715
‫مردم عاشق غذام بودن

449
00:25:31,683 --> 00:25:33,400
‫حس خوبی داشت

450
00:25:33,401 --> 00:25:38,891
‫سرآشپزها همیشه می‌گن یه بخش بزرگِ کار
‫رسیدگی به مردمه، درسته؟

451
00:25:38,924 --> 00:25:41,098
‫آره. آره. نه، گمون‌م

452
00:25:41,099 --> 00:25:44,500
‫باشه، خب، پس اگه به خودت رسیدگی نمی‌کنی
‫واقعاً نمی‌تونی همچین کاری کنی

453
00:25:44,501 --> 00:25:48,367
‫و وقتی به‌م خبر می‌دی خوش‌حال می‌شم. فقط...

454
00:25:48,400 --> 00:25:51,950
‫- ازت می‌خوام یه نگاه به اون بندازی
‫- اوهوم

455
00:25:51,951 --> 00:25:54,406
‫اشکالی نداره که کمک بخوای

456
00:25:57,034 --> 00:26:00,483
‫می‌فهمم. جداً

457
00:26:03,515 --> 00:26:04,949
‫باشه

458
00:26:06,100 --> 00:26:10,100
« کارمی / سی‌آرمی (ارتش سی) »

459
00:26:19,931 --> 00:26:21,766
‫اوه، کـ...

460
00:26:23,034 --> 00:26:26,037
‫الاغ!

461
00:26:37,000 --> 00:26:40,800
« مایکی »

462
00:26:49,400 --> 00:26:52,000
« ازطرف مایکی به کارمی »

463
00:26:55,834 --> 00:26:57,669
‫هی. اون جلو کارـت دارن

464
00:26:57,702 --> 00:26:59,638
‫آ... باشه، باشه، باشه

465
00:26:59,671 --> 00:27:01,039
‫الآن میام

466
00:27:49,000 --> 00:27:53,000
♪ The Breeders - Saints ♪

467
00:27:57,394 --> 00:28:04,427
‫- سرآشپز، دو تا مرغ فلفلی، دو تا سوسیس فلفلی، دو تا «مورتادلا» آتیش کن
‫- دو تا مرغ فلفلی، دو تا سوسیس فلفلی، دو تا مورتادلا، سرآشپز!
[ کالباس معروف ایتالیایی  :Mortadella ]

468
00:28:04,460 --> 00:28:06,938
‫- ممنون، سرآشپز
‫- بله، سرآشپز

469
00:28:06,963 --> 00:28:10,359
‫یه ساندویچ با سوسیس فلفلی، یکی با مورتادلا آتیش کنید!

470
00:28:10,384 --> 00:28:13,086
‫یه سوسیس فلفلی، یکی هم با مورتادلا، سرآشپز!

471
00:28:26,082 --> 00:28:27,633
‫مرسی، سرآشپز

472
00:28:27,658 --> 00:28:31,563
‫- خب، یک سوسیس فلفلی دیگه آتیش کن، دو تا هم مورتادلا!
‫- پشتِ‌سر

473
00:28:31,588 --> 00:28:33,352
‫یک سوسیس فلفلی و یک مورتادلای دیگه، سرآشپز!

474
00:28:33,377 --> 00:28:34,958
‫- دو تا مورتادلای دیگه
‫- دو تا مورتادلای دیگه، سرآشپز!

475
00:28:34,991 --> 00:28:37,394
‫عالی. مرسی، سرآشپز

476
00:28:37,427 --> 00:28:40,689
‫- می‌خوای جا رو عوض کنیم؟
‫- نه. نه، بمون. من چرخشی کار می‌کنم

477
00:28:41,965 --> 00:28:45,402
‫- مرسی که امروز ریچی رو بردی
‫- اوه، آره، کاری نکردم

478
00:28:46,634 --> 00:28:48,939
‫می‌خوای فردا بیام؟

479
00:28:48,972 --> 00:28:52,375
‫- آره لطفاً. استخدام‌ای
‫- جدی؟

480
00:28:52,400 --> 00:28:55,745
‫آره. قبول شدی، سرآشپز

481
00:28:55,778 --> 00:28:57,414
‫ممنون، سرآشپز

482
00:28:57,447 --> 00:28:59,883
‫می‌شه یه دستی برسونید، لطفاً؟

483
00:28:59,916 --> 00:29:03,069
‫و یه سوسیس فلفلی دیگه آتیش کن!

484
00:29:03,094 --> 00:29:04,804
‫- یه سوسیس فلفلی دیگه، سرآشپز!
« حس فوریت » -

485
00:29:04,828 --> 00:29:06,097
‫مرسی، سرآشپز

486
00:29:10,193 --> 00:29:13,320
‫هی. اون سوراخ رو بستی؟

487
00:29:13,345 --> 00:29:16,774
‫آره. آره. وزارت بهداشت قراره برگرده؟

488
00:29:16,799 --> 00:29:18,042
‫آره، آره. آره، فکر کنم

489
00:29:18,067 --> 00:29:20,884
‫- سیسروی حرومی
‫- سیسرو

490
00:29:22,105 --> 00:29:24,608
‫- اون‌تو همه‌چی ردیفه؟
‫- آره

491
00:29:24,641 --> 00:29:27,164
‫آره، آره. فقط یه سیگار آتیش کنم. امروز کلاً یکی هم نکشیدم

492
00:29:27,189 --> 00:29:28,945
‫- یه‌کم دیگه می‌بینم‌ت، باشه؟
‫- باشه

493
00:29:54,756 --> 00:29:56,590
‫گُه بگیرن

494
00:30:10,050 --> 00:30:13,600
♪ Counting Crows - Have You Seen Me Lately? ♪

495
00:30:13,601 --> 00:30:18,350
« al-anon.org شوگر: سایت »
« «شوگر: این هم از اطلاعات محل گروه خانوادگی «الکلی‌های گم‌نام »

496
00:30:27,250 --> 00:30:32,250
کاری از هومن صمدی و مرتضی لک‌زایی
@RaylanGivensSubs