1
00:00:12,500 --> 00:00:13,671
خوش برگشتید به؟

2
00:00:13,704 --> 00:00:14,640
!«بِر»

3
00:00:14,673 --> 00:00:15,742
!«بِر»

4
00:00:15,775 --> 00:00:20,117
من کارمن بِرزاتوئم، و امروز قراره «برژال» گوشت گاو درست کنیم
[ برژال/براچول/براکیول: نوعی غذای ایتالیایی ]

5
00:00:20,150 --> 00:00:24,125
حالا این در خانوار کابوس‌وار نابسامانِ من، خوراک خیلی ویژه‌ایه

6
00:00:24,158 --> 00:00:26,797
برادرم مایک هر یک‌شنبه برامون درست‌ش می‌کرد

7
00:00:26,830 --> 00:00:27,665
ای جان

8
00:00:27,699 --> 00:00:30,505
و، بچه‌ها، این داستان بامزه‌ایه

9
00:00:30,538 --> 00:00:37,586
برادرم، که به مسکّن معتاد بود، روی پُل «استیت استریت» مغزش رو ترکوند

10
00:00:37,619 --> 00:00:38,521
!بم

11
00:00:38,554 --> 00:00:40,424
...اوه

12
00:00:40,457 --> 00:00:42,328
حالا، صبر کنید، بهتر می‌شه

13
00:00:42,361 --> 00:00:45,635
نه نامه‌ای، نه خداحافظی‌ای، هیچی

14
00:00:45,668 --> 00:00:48,841
با این تفاوت که رستوران خانوادگی‌مون رو
،توی وصیت‌نامه‌ش برای من به جا گذاشت

15
00:00:48,874 --> 00:00:52,348
که ازاون‌جایی‌که هرگز نذاشت اون‌جا باهاش
،کار کنم، غافل‌گیری خوشایندی بود

16
00:00:52,381 --> 00:00:53,449
...بااین‌که من

17
00:00:54,485 --> 00:00:56,389
توی این کار بد نیستم، درسته؟

18
00:00:58,120 --> 00:00:58,220
« تو کثافت‌ای »

19
00:01:00,430 --> 00:01:04,305
آ... من قبلاً بهترین رستوران روی کرۀ زمین رو اداره می‌کردم

20
00:01:04,338 --> 00:01:08,781
با عن‌دونی برادرم خیلی فرق داشت، که به تار مویی بنده

21
00:01:08,814 --> 00:01:12,288
پس اون یه «کون لق‌ت»ِ نهایی خوشایند از طرف مایکل در حین خروج بود

22
00:01:13,891 --> 00:01:16,395
«بگذریم، «برژال

23
00:01:20,170 --> 00:01:21,339
یعنی چی؟

24
00:01:23,744 --> 00:01:24,679
بچه‌ها؟

25
00:01:25,915 --> 00:01:26,917
وسایل من کو؟

26
00:01:41,345 --> 00:01:43,350
چه خبر شده؟

27
00:01:46,389 --> 00:01:47,626
!گُه بگیرن

28
00:01:47,659 --> 00:01:48,828
!تُف

29
00:01:48,861 --> 00:01:49,730
!مایک

30
00:01:51,633 --> 00:01:54,606
...ببخشید، بچه‌ها، ببخشید. آم

31
00:01:54,639 --> 00:01:56,877
من، متأسف‌ام، من واقعاً... فقط دارم به‌گایی می‌دم، بچه‌ها

32
00:01:56,910 --> 00:01:58,280
دارم این رو به گا می‌دم. بسه، لطفاً

33
00:01:58,313 --> 00:01:59,448
...چیزه

34
00:02:01,319 --> 00:02:02,321
دارم این رو به گا می‌دم

35
00:02:02,354 --> 00:02:03,524
من همین‌جام

36
00:02:05,828 --> 00:02:07,699
از پس این کار بر نمیام

37
00:02:07,732 --> 00:02:09,737
!بچه‌ها، از پس این کار بر نمیام

38
00:02:09,770 --> 00:02:12,743
!بسه! از، از پس این کار بر نمیام

39
00:02:19,656 --> 00:02:20,891
می‌دونی

40
00:02:23,831 --> 00:02:25,166
من همین‌جام

41
00:02:27,000 --> 00:02:29,500
« سیسرو: به‌م زنگ بزن »

42
00:02:31,345 --> 00:02:33,751
هی، کارم، هی، صدام رو می‌شنوی؟

43
00:02:34,953 --> 00:02:37,793
!همین‌الآن گورت رو از جلوی تسریع‌کننده‌م گم کن، سرآشپز، الآن

44
00:02:37,826 --> 00:02:38,826
!گم شو کنار

45
00:02:39,629 --> 00:02:41,801
بی‌خیال، تو از این‌جا بهتری

46
00:02:41,834 --> 00:02:43,169
تو بهتری

47
00:02:50,852 --> 00:02:52,922
می‌خوام این‌جا رو به آتیش بکِشم

48
00:02:55,528 --> 00:02:56,128
...چرا داری

49
00:02:56,930 --> 00:02:59,703
هی، بِر... تخته‌گاز برو

50
00:03:02,007 --> 00:03:03,343
هوات رو دارم، کار

51
00:03:10,691 --> 00:03:14,431
کسی که توی کم‌تر از 15 جلسه بوده
هست که دوست داشته باشه صحبت کنه؟

52
00:03:38,881 --> 00:03:39,949
اسم من کارمن‌ـه

53
00:03:41,319 --> 00:03:42,420
...برادر، آم

54
00:03:43,924 --> 00:03:44,827
برادر من معتاده

55
00:03:44,860 --> 00:03:46,328
برا، برادر من معتاد بود

56
00:03:50,972 --> 00:03:52,608
...و امروز صبح، من، آم

57
00:03:57,619 --> 00:03:59,823
...ببخشید، آ

58
00:03:59,856 --> 00:04:04,398
یادم رفت، آم... قبل از این‌که بیام به «اَل-اِنان»، آشپز بودم
[ الکلی‌های گم‌نام  :Al-Anon ]

59
00:04:04,431 --> 00:04:05,668
،منظورم اینه، هنوز هم آشپزم

60
00:04:05,701 --> 00:04:07,772
فقط به‌گمون‌م یه‌جور آشپز دیگه‌ام

61
00:04:14,418 --> 00:04:18,828
من وْ برادرم خیلی با هم آشپزی می‌کردیم، مخصوصاً وقتی بچه بودیم

62
00:04:18,861 --> 00:04:21,867
می‌دونی، صمیمی‌ترین حالت‌مون همون موقع بود

63
00:04:21,900 --> 00:04:23,971
غذا همیشه وجه مشترک‌مون بود

64
00:04:27,344 --> 00:04:28,915
می‌خواستیم یه رستوران با هم بزنیم

65
00:04:28,948 --> 00:04:32,053
آم... اسم‌ش رو داشتیم، فازش رو داشتیم، همه‌چی

66
00:04:38,032 --> 00:04:40,370
برادرم می‌تونست به آدم اعتمادبه‌نفس بده

67
00:04:42,909 --> 00:04:46,115
،می‌دونی، مثلاً، بچه که بودم، اگه اضطراب داشتم
،ترسیده بودم، نمی‌خواستم کاری رو انجام بدم

68
00:04:46,148 --> 00:04:48,420
همیشه به‌م می‌گفت که فقط باهاش رودررو شو

69
00:04:48,453 --> 00:04:51,058
...می‌دونی، قال‌ش رو بکّن. همیشه می‌گفت، آم

70
00:04:52,461 --> 00:04:54,498
...احمقانه‌ست، همیشه می‌گفت، آم

71
00:04:56,369 --> 00:04:57,437
«تخته‌گاز برو»

72
00:05:01,947 --> 00:05:02,982
پُرشَروْشور بود

73
00:05:04,619 --> 00:05:05,754
و ته خنده بود

74
00:05:08,159 --> 00:05:09,796
و این قابلیت شگفت‌انگیز رو داشت

75
00:05:09,829 --> 00:05:11,667
،می‌تونست فقط، می‌تونست وارد یه اتاق بشه

76
00:05:11,700 --> 00:05:14,806
.و می‌تونست بلافاصله جوّ اتاق رو بخونه
می‌دونی، می‌تونست راحت، توی خون‌ش بود

77
00:05:17,679 --> 00:05:18,714
...و، آم

78
00:05:21,720 --> 00:05:23,056
من اون‌جوری ساخته نشدم، پسر

79
00:05:23,089 --> 00:05:24,057
...من، آم

80
00:05:26,128 --> 00:05:27,832
من موقع بزرگ‌شدن زیاد دوست‌وْرفیق نداشتم

81
00:05:29,669 --> 00:05:33,511
بچه که بودم، لکنت داشتم. نصف اوقات می‌ترسیدم حرف بزنم

82
00:05:33,544 --> 00:05:37,719
و... نمره‌هام ریدمان بود، چون توی مدرسه نمی‌تونستم تمرکز کنم

83
00:05:37,752 --> 00:05:38,888
دانشگاه نرفتم

84
00:05:38,921 --> 00:05:39,890
دوست‌دختر نداشتم

85
00:05:39,923 --> 00:05:40,991
از نظر خودم بامزه نیستم

86
00:05:49,609 --> 00:05:52,649
همیشه فکر می‌کردم برادرم بهترین دوست‌مه

87
00:05:52,682 --> 00:05:54,786
مثلاً، مثلاً، ما همه‌چیِ همدیگه رو می‌دونستیم

88
00:05:59,128 --> 00:06:00,029
...منتها

89
00:06:01,900 --> 00:06:03,771
همه فکر می‌کردن اون بهترین دوست‌شونه

90
00:06:03,804 --> 00:06:05,541
می‌دونی، اون‌قدر، اون‌قدر جذبه داشت

91
00:06:06,175 --> 00:06:07,410
...و، آم

92
00:06:14,893 --> 00:06:16,863
من نمی‌دونستم برادرم داشت مواد مصرف می‌کرد

93
00:06:21,138 --> 00:06:22,440
اون چه تصویری ازم می‌سازه؟

94
00:06:26,717 --> 00:06:31,660
همین‌که بزرگ‌تر می‌شدیم، متوجه شدم چیز زیادی ازش نمی‌دونم

95
00:06:36,235 --> 00:06:38,907
چند سال پیش دیگه من رو توی رستوران راه نداد

96
00:06:39,976 --> 00:06:42,815
...راحت طردم کرد. و اون، آم

97
00:06:44,686 --> 00:06:46,088
اون دردآور بود، می‌دونی

98
00:06:48,927 --> 00:06:54,171
و به‌نظرم اون یه دکمه‌ای رو درون‌م فشار داد که
«باعث شد بگم: «باشه، کون لق‌ت، بشین تماشا کن

99
00:06:56,610 --> 00:07:03,591
و چون این رابطه رو به‌واسطۀ غذا داشتیم و اون‌قدر به‌م حس
،طردشدگی وْ ضایع‌شدگی وْ مزخرفی وْ باحا‌ل‌نبودن داده بود

100
00:07:03,624 --> 00:07:07,131
این برنامه رو ریختم که برم توی تمام بهترین رستوران‌های دنیا کار کنم

101
00:07:07,164 --> 00:07:09,503
می‌دونی، مثلاً، مثلاً، برم توی آشپزخونه‌های واقعی کار کنم

102
00:07:09,536 --> 00:07:11,673
مثلاً، کون لق عن‌دونی «مامان وْ بابا»، درسته؟

103
00:07:15,648 --> 00:07:20,056
و مسخره به نظر می‌رسه، می‌دونی، همین‌که الآن
این رو می‌گم، ولی همین، همین، همین کار رو کردم

104
00:07:24,766 --> 00:07:26,068
و به گای سگ رفتم

105
00:07:27,839 --> 00:07:33,684
و سبزی جدا کردم و صدف وْ صدف خوراکی وْ اونی پوست کندم
[ توتیای دریایی خوراکی  :Uni ]

106
00:07:33,717 --> 00:07:39,061
و خودم رو زخمی کردم، و سیر وْ پیاز وْ
،فلفل رفت لای ناخن‌هام وْ توی چشم‌هام

107
00:07:39,094 --> 00:07:41,834
و پوست‌م همزمان خشکه زده بود وْ روغنی بود

108
00:07:41,867 --> 00:07:46,108
...انگشت‌هام از چاقوها پینه بسته بودن، و معده‌م به گا رفته بود، و

109
00:07:47,110 --> 00:07:48,079
همه‌چیز بود

110
00:07:54,893 --> 00:07:57,531
...و چند سال بعدش، یه اتفاق جالب افتاد که انگار

111
00:07:58,834 --> 00:08:02,942
برای اولین بار توی زندگی‌م، این... جایگاهه رو برای خودم پیدا کرده بودم

112
00:08:08,352 --> 00:08:11,159
و فرز بودم. نترس بودم

113
00:08:11,192 --> 00:08:13,129
...و واضح بود، و حس

114
00:08:15,901 --> 00:08:17,571
حس خوبی داشتم، می‌دونی

115
00:08:22,949 --> 00:08:26,890
،می‌دونستم کدوم سبزی‌ها با هم جوره
پروتئین‌ها، درجه‌حرارت، سُس‌ها، همۀ اون پُخ‌ها

116
00:08:26,923 --> 00:08:29,261
،و زمانی که یه تازه‌کار واسه کارورزی میومد به رستوران

117
00:08:29,294 --> 00:08:32,802
،به چشم رقیب به‌ش نگاه می‌کردم
انگار که قراره این مادرقحبه رو در هم بکوبم

118
00:08:37,612 --> 00:08:41,954
،احساس می‌کردم می‌تونم به‌واسطۀ غذا صحبت کنم
انگار که می‌تونم به‌واسطۀ خلاقیت ارتباط برقرار کنم

119
00:08:41,987 --> 00:08:46,864
...و اون‌نوع اعتمادبه‌نفس، می‌دونی، انگار که بالأخره
،توی... توی یه کار وارد بودم، خیلی تازه بود

120
00:08:46,897 --> 00:08:52,240
،و خیلی هیجان‌انگیز بود، و فقط می‌خواستم این رو بدونه
«!و، گُه بگیرن، فقط می‌خواستم برگرده بگه: «باریکلا

121
00:08:59,254 --> 00:09:05,968
،و هرچی بیش‌تر واکنش نشون نمی‌داد
،و رابطه‌مون یه‌جورایی... تصنعی‌تر می‌شد

122
00:09:06,001 --> 00:09:08,072
بیش‌تر توی این وضع فرو می‌رفتم وْ واردتر می‌شدم

123
00:09:12,849 --> 00:09:15,219
،و هرچی بیش‌تر آدم‌ها رو کنار می‌ذاشتم
زندگی‌م بی‌سروْصداتر می‌شد

124
00:09:17,190 --> 00:09:19,127
...و روتینِ آشپزخونه بسی

125
00:09:20,965 --> 00:09:26,242
،منسجم بود وْ طاقت‌فرسا وْ پُرجنب‌وْجوش وْ سخت وْ بانشاط

126
00:09:26,275 --> 00:09:28,580
و زمان از دست‌م در رفت وْ اون مُرد

127
00:09:34,291 --> 00:09:35,727
و رستوران‌ش رو برام به جا گذاشت

128
00:09:39,936 --> 00:09:45,500
و طی چند ماه گذشته من در تلاش بوده‌ام که
،راست‌وْریس‌ش کنم، چون سروْوضع ناجوری داشت

129
00:09:45,501 --> 00:09:50,257
،و به‌نظرم کاملاً واضحه که با تلاش برای راست‌وْریس‌کردن رستوران

130
00:09:50,290 --> 00:09:54,231
سعی داشتم هر بلایی که داشت سر رابطه‌م با برادرم میومد رو راست‌وْریس کنم

131
00:09:54,264 --> 00:09:56,970
...و نمی‌دونم، شاید کُل خانواده رو راست‌وْریس کنم، چون

132
00:09:59,241 --> 00:10:03,282
اون رستوران، برای خیلی‌ها ارزش زیادی داشته و داره

133
00:10:09,228 --> 00:10:10,329
برای من ارزش زیادی داره

134
00:10:16,141 --> 00:10:18,012
فقط مطمئن نیستم اصلاً ارزشی برای اون داشته یا نه

135
00:10:22,000 --> 00:10:26,000
♪ 999 - Homicide ♪

136
00:10:30,103 --> 00:10:32,007
هنوز خبری از مارکوس نیست؟

137
00:10:32,040 --> 00:10:33,075
نه، جف

138
00:10:33,109 --> 00:10:36,215
بی‌شوخی، سوراخ‌کون‌م رو مویی رد کرد، می‌دونی

139
00:10:36,248 --> 00:10:39,288
مثلاً، اگه سوراخ‌کون‌ت چاقو بخوره چی می‌شه؟

140
00:10:39,321 --> 00:10:41,960
سوراخ‌کون رو که نمی‌شه بخیه زد

141
00:10:41,993 --> 00:10:43,396
من سوراخ‌کون بخیه زده‌ام -
مال کی رو؟ -

142
00:10:43,429 --> 00:10:44,566
یه دوست صمیمی

143
00:10:44,599 --> 00:10:48,339
سرآشپزها، هی، بیاید واسه جلسۀ قبل‌ازخدمت‌رسانی جمع شیم، لطفاً

144
00:10:48,372 --> 00:10:49,843
بله، سرآشپز

145
00:10:49,876 --> 00:10:51,980
همه بیان بیرون

146
00:10:52,013 --> 00:10:55,153
،آ... خیلی‌خب، ببینید، متنفرم آورندۀ خبر بد باشم

147
00:10:55,186 --> 00:11:01,132
،ولی امشب واسه شام خدمت‌رسانی نداریم
چون توی سالن جشن مجردی داریم

148
00:11:01,165 --> 00:11:02,367
!کون لق اون -
می‌دونم -

149
00:11:02,400 --> 00:11:05,040
...می‌دونم. دوست‌های سیسروئن، پس -
« کارمی عوضیه »  -

150
00:11:05,073 --> 00:11:06,877
هی، پسرخاله -
چه ضدّحال، جف -

151
00:11:06,910 --> 00:11:08,246
من تازه داشتم می‌رفتم توی حس

152
00:11:08,279 --> 00:11:09,749
نه، می‌دونم. می‌فهمم

153
00:11:09,782 --> 00:11:11,720
ولی... فقط واسه شبه

154
00:11:11,753 --> 00:11:13,189
هنوز ناهار رو می‌دیم، خب؟

155
00:11:13,222 --> 00:11:15,995
من امشب گارد رأس بازی می‌کنم، مبادا مجبور بشم صدام رو کلفت کنم

156
00:11:16,028 --> 00:11:17,297
فکر نکنم به مشکل بخوریم، ممنون

157
00:11:17,330 --> 00:11:19,700
دادا، با این مجرم‌های یقه‌سفید هیچ‌وقت نمی‌شه اطمینان داشت

158
00:11:19,701 --> 00:11:21,807
کارمن، چند نفر؟ -
چند نفر؟ -

159
00:11:21,840 --> 00:11:24,411
آم... مطمئن نیستم، ولی... سعی می‌کنیم شلوغ‌ش نکنیم

160
00:11:24,444 --> 00:11:26,048
عرق با خودشونه

161
00:11:26,081 --> 00:11:28,987
ما فقط خوراکی می‌دیم، ظرف‌های کوچیک می‌رسونیم، باشه؟

162
00:11:29,020 --> 00:11:30,290
خیلی‌خب، بله، سرآشپز -
ممنون، سرآشپز -

163
00:11:30,323 --> 00:11:31,391
ممنون، سرآشپزها

164
00:11:36,072 --> 00:11:37,909
خیلی‌خب، حواس‌م به‌ت هست

165
00:11:37,942 --> 00:11:38,978
حواس‌ت به‌م هست؟

166
00:11:39,011 --> 00:11:41,315
آره، مواد اولیه رو ترکیب می‌کنی

167
00:11:42,084 --> 00:11:43,253
آره

168
00:11:43,286 --> 00:11:45,725
تعریف‌وْتمجید رو قبول کن دیگه. ای بابا

169
00:11:47,394 --> 00:11:50,267
حالا حواس‌م به‌ت هست که داری نمک وْ همه‌چی اضافه می‌کنی

170
00:11:50,300 --> 00:11:51,904
...نه -
غیرقابل‌کنترل‌ای -

171
00:11:51,937 --> 00:11:53,106
آره

172
00:11:53,139 --> 00:11:55,044
چه باحال. تو حتی یک روز هم مرخصی نگرفتی

173
00:11:55,077 --> 00:11:57,816
آ... باحالی‌ش رو نمی‌دونم

174
00:11:57,849 --> 00:12:02,525
...احساس می‌کنم... من از اون‌هام که به‌محض این‌که دست نگه می‌دارم

175
00:12:04,495 --> 00:12:05,532
می‌دونی؟

176
00:12:05,565 --> 00:12:07,268
آره، می‌فهمم

177
00:12:07,301 --> 00:12:08,403
بابام اون‌جوریه

178
00:12:10,908 --> 00:12:13,446
آره، ما... مامان من اون‌جوریه

179
00:12:17,187 --> 00:12:26,841
،من، آم... یه‌جورایی حس بدی دارم، چون مثلاً اصلاً ازت نپرسیده‌ام چطوری

180
00:12:26,874 --> 00:12:31,149
آم... با توجه به همه‌چی، از زمانِ، می‌دونی

181
00:12:31,182 --> 00:12:34,188
آره. منظورم اینه، خوب‌ام

182
00:12:35,023 --> 00:12:36,426
بهترم

183
00:12:36,459 --> 00:12:39,232
می‌دونی، فقط ذهن‌م یه لحظه به‌گایی شد

184
00:12:39,265 --> 00:12:41,804
منظورم اینه، به جمع ما خوش آمدی

185
00:12:41,837 --> 00:12:43,073
ولی عجیب نیست؟

186
00:12:43,106 --> 00:12:47,014
داداش، عجیب اینه که توی رستوران کار
کنی وْ عقل‌ت رو به‌کلی از دست ندی

187
00:12:47,849 --> 00:12:48,951
آره -
هوم -

188
00:12:51,924 --> 00:12:54,195
هوم. خوبه؟

189
00:12:54,228 --> 00:12:56,332
منظورم اینه، الآنه که سر در بیاریم

190
00:12:56,365 --> 00:12:57,936
خب این چی هست؟

191
00:12:57,969 --> 00:13:02,011
این... ماهی بس شیلیایی‌ـه

192
00:13:02,044 --> 00:13:04,415
...یه‌خرده

193
00:13:04,448 --> 00:13:09,425
کانفیت» گوجۀ دمی داریم»
[ اصطلاحی فرانسوی برای خوراکی که با شیره طبخ شده باشد :Confit ]

194
00:13:09,458 --> 00:13:14,903
بعد... نمی‌دونم، سبزی، چون... کون لق‌ش

195
00:13:14,936 --> 00:13:16,206
می‌دونی، چرا که نه؟

196
00:13:16,239 --> 00:13:17,609
خیلی‌خب، همینه

197
00:13:17,642 --> 00:13:19,078
آره

198
00:13:19,111 --> 00:13:23,554
پس، مثلاً پیش همۀ این‌هایی که بررسی‌شون کردی، غذا خوردی؟

199
00:13:23,587 --> 00:13:26,192
،اوه، پسر، موقعی که توی «سی‌آی‌اِی» بودم

200
00:13:26,225 --> 00:13:31,504
...(آم... «مؤسسۀ آشپزی آمریکا»، نه اون «سی‌آی‌اِی» (سازمان اطلاعات مرکزی

201
00:13:31,537 --> 00:13:33,039
آره، ممنون که شفاف‌سازی کردی

202
00:13:33,072 --> 00:13:34,108
آره، فکر کردم جاسوس‌ای

203
00:13:34,141 --> 00:13:37,348
من اگه واقعاً توی حس‌وْحال‌ش باشم، می‌تونم رژیم عوض کنم

204
00:13:37,381 --> 00:13:39,553
روزها سرآشپز، شب‌ها مأمور «سی‌آی‌اِی»؟

205
00:13:39,586 --> 00:13:42,158
خیلی‌خب... اتفاقات دیوانه‌وارتر از این هم افتاده

206
00:13:42,191 --> 00:13:44,262
ولی هماهنگ‌سازی‌ت -
!هی -

207
00:13:44,295 --> 00:13:46,132
منظورت چیه، هی؟ دنبۀ گوساله رو ریختی
[ ارجاع به دقیقۀ 20 از قسمت سوم ]

208
00:13:46,165 --> 00:13:47,936
...موقع عمل دیده‌ام‌ت، فقط دارم می‌گم

209
00:13:47,969 --> 00:13:51,142
دعوت‌ت می‌کنم خونه‌م، اون‌وقت این‌جوری باهام تا می‌کنی؟

210
00:13:51,175 --> 00:13:54,616
جوابِ آشپزی‌کردن‌م برات رو با خاطرات می‌دی؟

211
00:13:54,649 --> 00:14:01,931
بگذریم، توی «سی‌آی‌اِی» که بودم، احساس
،می‌کردم احمق‌ترین آدم روی زمین‌ام

212
00:14:01,964 --> 00:14:07,374
...چون نصف افرادی که مردم درباره‌شون حرف می‌زدن رو نمی‌شناختم، و

213
00:14:07,407 --> 00:14:12,218
زمانی که اون‌جا بودم، آه در بساط نداشتم

214
00:14:12,251 --> 00:14:17,629
،و به‌محض این‌که ترم تموم شد، یه بلیتِ یک‌طرفه به «نیویورک» خریدم

215
00:14:17,662 --> 00:14:24,676
و هرچی پول داشتم رو تا قرون آخر خرج غذا کردم

216
00:14:24,709 --> 00:14:27,314
توی تک‌تکِ جاهایی که به فکرم می‌رسید

217
00:14:27,347 --> 00:14:32,324
و یکی از اون جاها بهترین غذایی رو داشت که تابه‌حال خورده بودم

218
00:14:32,357 --> 00:14:34,095
محشره

219
00:14:34,128 --> 00:14:35,497
خب بهترین غذایی که خوردی چی بود؟

220
00:14:35,531 --> 00:14:39,304
...یه ثانیه صبر کن، چون این رو

221
00:14:40,575 --> 00:14:41,910
یادم رفت

222
00:14:44,381 --> 00:14:45,951
آمادۀ این شو -
اوهوم -

223
00:14:46,485 --> 00:14:48,023
عجب، آره

224
00:14:48,056 --> 00:14:49,526
...یه سرآشپز داشتم که

225
00:14:50,761 --> 00:14:54,435
فقط می‌ذاشت پوست لیمو رنده کنم

226
00:14:54,468 --> 00:14:55,638
اوهوم -
فقط همین -

227
00:14:55,671 --> 00:14:59,345
،حدود هشت ماه اون‌جا کار کردم

228
00:14:59,378 --> 00:15:00,949
و کارم فقط رنده‌کردن پوست لیمو بود

229
00:15:00,982 --> 00:15:02,218
اوه، اون که عادیه

230
00:15:02,251 --> 00:15:03,253
خیلی عادیه

231
00:15:03,286 --> 00:15:04,254
آره

232
00:15:15,210 --> 00:15:16,614
عجب

233
00:15:16,647 --> 00:15:19,151
این خیلی خیلی خیلی خوبه

234
00:15:21,122 --> 00:15:22,123
ممنون

235
00:15:29,004 --> 00:15:29,973
نُچ

236
00:15:33,547 --> 00:15:35,384
گُه بگیرن، مایکی

237
00:15:38,122 --> 00:15:40,695
هی، جف

238
00:15:40,728 --> 00:15:42,030
هی. چه خبر، تی؟

239
00:15:43,233 --> 00:15:44,670
جف؟

240
00:15:44,703 --> 00:15:45,671
بله؟

241
00:15:46,372 --> 00:15:47,440
خوب‌ای؟

242
00:15:49,178 --> 00:15:50,079
آره

243
00:15:51,449 --> 00:15:53,153
آره، چطور؟

244
00:15:53,186 --> 00:15:54,723
هوم

245
00:15:54,756 --> 00:15:57,762
نه. آخه مثل همیشه تومُخی نیستی

246
00:15:59,398 --> 00:16:01,503
به‌نظرم... فقط خسته‌ام

247
00:16:01,536 --> 00:16:02,672
شیرفهم شد

248
00:16:07,080 --> 00:16:08,584
عین سید لباس پوشیدی

249
00:16:08,617 --> 00:16:11,422
هوم. یعنی حرفه‌ای‌مرفه‌ای؟

250
00:16:11,455 --> 00:16:13,059
آره

251
00:16:13,092 --> 00:16:15,564
خوش‌م میاد -
من هم خوش‌م میاد -

252
00:16:19,305 --> 00:16:22,779
هی، تی، تو چیزی از... «کِی‌بی‌اِل الکتریک» نمی‌دونی، می‌دونی؟

253
00:16:22,812 --> 00:16:25,585
مایکی اصلاً در اون باره اشاره‌ای به‌ت نکرد؟

254
00:16:25,618 --> 00:16:27,755
کسی چه می‌دونه؟

255
00:16:28,724 --> 00:16:29,692
اون بچه؟

256
00:16:30,828 --> 00:16:32,163
«مارونه»
[ «اصطلاحی ایتالیایی معادل «یا حضرت مریم ]

257
00:16:33,099 --> 00:16:34,368
«مارونه»

258
00:16:35,270 --> 00:16:37,207
‫مال چیه؟

259
00:16:37,240 --> 00:16:39,412
‫نمی‌دونم

260
00:16:39,445 --> 00:16:43,053
‫هر ماه این مبالغ درشت رو پرداخت می‌کرده

261
00:16:43,086 --> 00:16:45,457
‫با مبلغی که سیسرو به‌ش قرض داده جور در میاد

262
00:16:45,490 --> 00:16:46,626
‫چقدر قرض داده؟

263
00:16:48,764 --> 00:16:50,066
‫زیاد

264
00:16:51,703 --> 00:16:54,509
‫کُلی جشن مجردی می‌خواد تا حساب‌ش صاف بشه، ها؟

265
00:16:55,343 --> 00:16:56,478
‫آره، سرآشپز

266
00:16:58,116 --> 00:17:00,287
‫چرا پول فروشنده‌ها رو نمی‌داد خب؟

267
00:17:00,320 --> 00:17:02,391
‫نمی‌دونم، کارم

268
00:17:02,424 --> 00:17:06,499
‫یادمه یه ماه بود که دستمال‌سفره نداشتیم

269
00:17:06,533 --> 00:17:08,436
‫سرِ وقت پول‌شون رو نمی‌داد

270
00:17:08,469 --> 00:17:12,378
‫من گفتم: «مایکی، پول این مادرقحبه‌ها رو بده. دستمال‌سفره لازم داریم»

271
00:17:12,411 --> 00:17:18,657
‫و اون هم گفت: «آخرش که چی؟ به‌هرحال
«ماه بعد هم نمی‌تونیم پول‌شون رو بدیم

272
00:17:19,793 --> 00:17:21,797
‫هوم

273
00:17:21,830 --> 00:17:23,801
‫انگار طرزفکرش همین‌طوری بوده، ها؟

274
00:17:23,834 --> 00:17:25,738
‫نه، نه

275
00:17:25,771 --> 00:17:28,376
‫چون طرزفکرش این‌طوری نبود، یادم مونده

276
00:17:35,490 --> 00:17:37,828
‫هی، تینا، راحت باش و امشب رو مرخصی برو، باشه؟

277
00:17:38,864 --> 00:17:40,434
‫هوات رو دارم

278
00:17:40,467 --> 00:17:41,503
‫مرسی

279
00:17:43,574 --> 00:17:44,642
‫هی، جف؟

280
00:17:47,615 --> 00:17:50,721
‫می‌دونی که چقدر دوست‌ش داشتم، مگه نه؟

281
00:17:53,927 --> 00:17:55,163
‫چقدر؟

282
00:17:56,867 --> 00:17:57,835
‫زیاد

283
00:17:59,506 --> 00:18:00,774
‫خیلی دوست‌ش داشتم

284
00:18:03,747 --> 00:18:05,116
‫ممنون، جف

285
00:18:21,182 --> 00:18:25,625
‫من... اون روز یه‌کم از دونات‌ت رو خوردم

286
00:18:25,658 --> 00:18:28,329
‫- از روی زمین؟
‫- آره، از روی زمین

287
00:18:28,362 --> 00:18:29,298
‫گری مرتب تمیزش می‌کنه

288
00:18:29,331 --> 00:18:30,500
‫نه، نمی‌خوام بشنوم...

289
00:18:30,534 --> 00:18:31,537
‫بهونۀ خوبی نیست

290
00:18:31,570 --> 00:18:34,408
‫گوش کن، طرف زحمت می‌کِشه

291
00:18:34,441 --> 00:18:35,912
‫خب، نظرت چی بود؟

292
00:18:35,945 --> 00:18:39,285
‫خیلی خوش‌مزه بود

293
00:18:39,318 --> 00:18:43,293
‫- خیلی خیلی خوش‌مزه بود
‫- هوم

294
00:18:43,326 --> 00:18:50,207
‫و واقعاً متأسف‌ام ‫که کارمی مثل کون‌بچه‌ها داغون‌ش کرد

295
00:18:50,240 --> 00:18:54,215
‫دقیقاً همین کار رو کرد. مثل کونده‌ها داغون‌ش کرد

296
00:18:54,248 --> 00:18:55,818
‫- کون‌بچه
‫- کون‌بچۀ کوچولو

297
00:18:55,851 --> 00:18:56,753
‫- باشه
‫- اوهوم

298
00:19:00,493 --> 00:19:04,167
‫باهاش... صحبت کردی جدیداً، یا...

299
00:19:04,769 --> 00:19:06,372
‫نه

300
00:19:06,405 --> 00:19:10,715
‫برمی‌گردم، و سنگ‌هامون رو وا می‌کّنیم، گمون‌م

301
00:19:10,748 --> 00:19:13,286
‫یا شاید هم نه، و کاری‌ش نمی‌شه کرد،

302
00:19:13,319 --> 00:19:15,457
‫«ممنون، سرآشپز، می‌شه یه بار دیگه هم توهین کنی؟»

303
00:19:15,490 --> 00:19:18,764
‫آره، جواب درستی وجود نداره

304
00:19:19,833 --> 00:19:21,301
‫می‌خوای برگردی به «یوپی‌اِس»؟

305
00:19:22,839 --> 00:19:28,449
‫«یوپی‌اِس» همون مزخرفی بود که باعث شد
‫بیام سراغ این مزخرف، پس، احتمالاً نه

306
00:19:30,353 --> 00:19:37,535
‫وقتی بچه بودیم، دوست نداشتیم زیاد بیرون غذا بخوریم، پس
‫وقتی می‌خوردیم، احساس خاصی داشت حتی اگه این‌طور نبود

307
00:19:37,568 --> 00:19:38,804
‫- اوهوم
‫- نمی‌دونم

308
00:19:38,837 --> 00:19:40,875
‫آره، خب خانوادۀ من هم همین‌طوری بودن

309
00:19:40,908 --> 00:19:46,018
‫مثلاً برای فارغ‌التحصیلی پسرعموم ترل،
‫رفتیم استیک‌فروشی مایکل جردن

310
00:19:46,051 --> 00:19:49,559
‫- خیلی‌خب، و؟
‫- منظورت چیه، و؟ بهترین رستوران روی زمینه

311
00:19:49,592 --> 00:19:50,761
‫- منظورت چیه؟
‫- بیکن؟

312
00:19:50,794 --> 00:19:53,601
‫آره، آره، دقیقاً، خوب می‌فهمی، آره

313
00:19:53,634 --> 00:19:55,805
‫بیکن‌ش بهترینه

314
00:19:55,838 --> 00:19:58,711
‫من هم همچین کاری می‌خوام بکنم. می‌خوام...

315
00:19:58,744 --> 00:20:02,919
‫می‌خوام برای مردم غذا درست کنم و خوش‌حال‌شون کنم

316
00:20:02,952 --> 00:20:07,562
‫و بهترین بیکن روی زمین رو بدم دست‌شون

317
00:20:07,595 --> 00:20:09,933
‫خب، بااین‌که قبلاً این رتبه تصاحب شده، راست‌ش

318
00:20:09,966 --> 00:20:10,968
‫بهترینِ دوم هم خوبه

319
00:20:11,001 --> 00:20:12,404
‫- عالیه
‫- اوهوم

320
00:20:12,437 --> 00:20:14,609
‫- خیلی دوست دارم
‫- آره

321
00:20:14,642 --> 00:20:17,014
‫پس برمی‌گردی به «بیف»، ها؟

322
00:20:17,047 --> 00:20:20,621
‫نمی‌دونم. با شناختی که از خودم دارم، احتمالاً...

323
00:20:20,654 --> 00:20:23,326
‫برم یه جای دیگه کار پیدا کنم

324
00:20:23,359 --> 00:20:32,243
‫بعدش هم یکی دیگه، و گمون‌م تا ابد همین کار رو
بکنم، تا وقتی که اعتبارم منفیِ یک میلیون نباشه

325
00:20:32,645 --> 00:20:33,713
‫اه

326
00:20:35,718 --> 00:20:36,787
‫جای رؤیایی داری؟

327
00:20:36,820 --> 00:20:38,022
‫معلومه

328
00:20:38,055 --> 00:20:39,526
‫مثل چی؟

329
00:20:39,559 --> 00:20:40,628
‫خب وقتی باز کنم می‌فهمی

330
00:20:40,661 --> 00:20:41,997
‫- باشه
‫- خیلی‌خب

331
00:20:42,030 --> 00:20:43,333
‫این طرزفکر رو دوست دارم

332
00:20:43,366 --> 00:20:44,769
‫این‌طوری برنده می‌شی

333
00:20:44,802 --> 00:20:51,281
‫آره، یا همه‌چی رو می‌بازی وْ دوباره برمی‌گردی پیش بابات
وْ دستگاه «سی‌پپ» کوفتی بوگندوش زندگی می‌کنی
‫[ دستگاه CPAP یا «فشار جریان هوای همواره مثبت»
[ برای درمان مشکلات تنفسی و خروْپف به کار می‌رود

334
00:20:52,618 --> 00:20:57,661
‫ولی... دیدن شماها که توی کارهای مختلف
،مهارت داشتید، خیلی خوب بود، تو وْ کارمی

335
00:20:57,662 --> 00:20:58,763
‫و چیزهای زیادی ازتون یاد گرفتم

336
00:20:59,532 --> 00:21:00,534
‫هوم

337
00:21:02,003 --> 00:21:03,740
‫وایسا، خب بهترین‌ش کدوم بود؟

338
00:21:04,474 --> 00:21:05,678
‫بهترین چی؟

339
00:21:05,711 --> 00:21:06,880
‫بهترین غذایی که تاحالا خوردی

340
00:21:10,420 --> 00:21:11,823
‫آره، غذای کارمی بود

341
00:21:11,856 --> 00:21:14,361
‫- می‌دونستم. می‌دونستم، آره
‫- هوم

342
00:21:16,432 --> 00:21:19,004
‫اون خیلی خیلی...

343
00:21:20,406 --> 00:21:21,408
‫خیلی کارش درسته

344
00:21:23,479 --> 00:21:24,549
‫تمجید بزرگیه

345
00:21:26,653 --> 00:21:29,425
‫آره، ولی باز هم کون‌بچه‌ست

346
00:21:29,458 --> 00:21:30,393
‫آره

347
00:21:31,696 --> 00:21:32,765
‫مخالفتی ندارم

348
00:21:34,450 --> 00:21:38,450
♪ Serengeti - sashimi ♪

349
00:21:43,787 --> 00:21:45,423
‫عوضی وامونده

350
00:21:47,828 --> 00:21:49,766
‫من همین‌جا وایسادم، هیچ کاری هم نکردم

351
00:21:49,799 --> 00:21:52,671
‫تو رو نمی‌گم، داداش وامونده‌ت

352
00:21:55,711 --> 00:21:57,849
‫این تهِ خفت‌وْخواریه

353
00:22:09,404 --> 00:22:10,373
‫معتادها

354
00:22:12,445 --> 00:22:15,718
‫یه‌سری شِروْوِر می‌گن که باید به خودشون کمک کنن،

355
00:22:15,751 --> 00:22:20,393
‫ولی باید اون مادرقحبه رو با دست‌بند به میز می‌بستم

356
00:22:21,596 --> 00:22:23,499
‫می‌دونستی مصرف می‌کنه؟

357
00:22:23,533 --> 00:22:24,669
‫مگه می‌شد ندونی؟

358
00:22:27,007 --> 00:22:29,746
‫چون هیچ‌وقت ریخت‌ش رو ندیدم، باهاش حرف نزدم

359
00:22:29,779 --> 00:22:32,483
‫جواب تماس‌هام رو نمی‌داد. نمی‌ذاشت توی رستوران کار کنم

360
00:22:33,687 --> 00:22:34,789
‫باید بیش‌تر مایه می‌ذاشتم

361
00:22:36,660 --> 00:22:39,130
‫- چی‌کار می‌تونستی بکنی؟
‫- خیرِسرـم نمی‌دونم!

362
00:22:48,817 --> 00:22:50,754
‫هیچ‌وقت فکر نمی‌کردم اون...

363
00:22:53,727 --> 00:22:55,564
‫می‌دونی، خیلی پُرشَروْشور بود وْ...

364
00:22:56,966 --> 00:22:59,137
‫نفرت‌انگیز وْ...

365
00:23:00,908 --> 00:23:02,044
‫ته خنده

366
00:23:02,077 --> 00:23:03,079
‫می‌دونی، اون مایکی بِر بود

367
00:23:03,112 --> 00:23:04,716
‫با خودم گفتم...

368
00:23:04,749 --> 00:23:06,051
‫ازش دست می‌کِشه

369
00:23:16,138 --> 00:23:19,177
‫- چه مرگ‌شونه؟
‫- ک‍×ـر کردید ما رو دیگه

370
00:23:24,121 --> 00:23:26,092
‫هی، گم شو...

371
00:23:26,125 --> 00:23:27,729
‫بسه!

372
00:23:27,762 --> 00:23:29,497
‫بسه دیگه عوضی‌ها!

373
00:23:30,701 --> 00:23:32,470
‫بسه! بسه!

374
00:23:40,019 --> 00:23:40,888
‫هی

375
00:23:54,716 --> 00:23:55,684
‫گُه توش

376
00:24:12,689 --> 00:24:14,358
‫خبری نشد؟

377
00:24:14,391 --> 00:24:16,329
‫هنوز نه

378
00:24:16,362 --> 00:24:18,634
‫همین‌که به هوش بیاد خبرت می‌کنیم

379
00:24:18,667 --> 00:24:20,638
‫ولی هنوز توی بخش مراقبت‌های ویژه‌ست؟

380
00:24:20,671 --> 00:24:21,640
‫درسته

381
00:24:25,080 --> 00:24:27,919
‫اگه به هوش نیاد چی می‌شه؟

382
00:24:27,952 --> 00:24:29,388
‫به نفع‌ته به هوش بیاد

383
00:24:29,421 --> 00:24:33,163
‫ولی دارم می‌گم، اگه نیاد چی می‌شه؟

384
00:24:33,196 --> 00:24:35,066
‫قتل غیرعمد انتظارت رو می‌کِشه

385
00:24:42,882 --> 00:24:44,819
‫صبر کن. نگهبان؟ جناب؟

386
00:24:45,721 --> 00:24:47,190
‫جناب؟ سرکار؟

387
00:24:48,192 --> 00:24:49,228
‫هی

388
00:24:50,263 --> 00:24:51,666
‫باید تماس بگیرم

389
00:25:20,123 --> 00:25:22,862
‫ سلام، تیف هستم. بعد از بوق پیغام بذارید

390
00:25:22,895 --> 00:25:24,198
‫سلام

391
00:25:25,267 --> 00:25:27,037
‫شرمنده، می‌دونم دیروقته

392
00:25:27,070 --> 00:25:30,812
‫فقط، می‌دونی...

393
00:25:30,845 --> 00:25:34,185
‫تازه کارم تموم شده. روز عجیب‌غریبی بوده

394
00:25:34,218 --> 00:25:35,721
‫همه‌چی خوبه ولی. آم...

395
00:25:36,924 --> 00:25:38,226
‫می‌دونی، فقط داشتم...

396
00:25:42,067 --> 00:25:45,440
‫فقط داشتم به اون اتفاقاتی که با بابات پیش اومد فکر می‌کردم، می‌دونی

397
00:25:46,375 --> 00:25:47,778
‫و...

398
00:25:49,950 --> 00:25:51,853
‫این‌که چی به‌ش گفتم

399
00:25:52,354 --> 00:25:53,690
‫و...

400
00:25:57,197 --> 00:25:58,466
‫می‌دونی، حق با تو بود

401
00:26:00,003 --> 00:26:01,238
‫کار درستی نبود

402
00:26:02,107 --> 00:26:03,209
‫و...

403
00:26:07,885 --> 00:26:09,188
‫معذرت می‌خوام

404
00:26:09,221 --> 00:26:10,791
‫آ...

405
00:26:13,296 --> 00:26:15,802
‫آم... می‌دونی، تقریباً همین‌ها بود

406
00:26:15,835 --> 00:26:16,836
‫آم...

407
00:26:19,843 --> 00:26:23,884
‫امیدوارم امروز به‌تون خوش گذشته باشه. ایوا رو محکم بغل کن

408
00:26:23,917 --> 00:26:27,892
‫و... آره، بعداً باهات صحبت می‌کنم. خیلی‌خب، شب به‌خیر

409
00:27:07,337 --> 00:27:09,442
‫جرموویچ، پا شو بریم

410
00:27:11,545 --> 00:27:13,416
‫به هوش اومد؟

411
00:27:13,449 --> 00:27:16,055
‫شانس آوردی. به جرم ضرب‌وْجرح مشدد متهم می‌شی

412
00:27:18,493 --> 00:27:20,230
‫وای خدا، شکرت خدا

413
00:27:20,263 --> 00:27:22,301
‫قابل‌ت رو نداشت، کله‌ک‍×ـری

414
00:27:35,260 --> 00:27:36,229
‫هی

415
00:27:38,634 --> 00:27:39,902
‫هی، کارم؟

416
00:27:41,940 --> 00:27:42,842
‫هی

417
00:27:44,044 --> 00:27:45,113
‫کارمن

418
00:27:50,090 --> 00:27:51,392
‫- آماده‌ای بریم؟
‫- آره

419
00:28:20,885 --> 00:28:22,320
‫پول وثیقه رو از کجا آوردی؟

420
00:28:24,926 --> 00:28:26,228
‫از پس‌انداز دوهفته‌ای‌مون برداشتم

421
00:28:30,203 --> 00:28:31,703
‫دست‌ت درد نکنه، پسرخاله

422
00:28:33,677 --> 00:28:34,846
‫قربون‌ت

423
00:28:38,654 --> 00:28:40,289
‫«بال‌برکر» رو آماده کن، باشه؟

424
00:29:03,503 --> 00:29:04,538
‫حال‌ت خوبه؟

425
00:29:06,710 --> 00:29:08,079
‫آره

426
00:29:12,587 --> 00:29:13,924
‫خوب‌ام

427
00:29:21,472 --> 00:29:23,108
‫غیرِ تو کسی رو ندارم، پسرخاله

428
00:29:40,210 --> 00:29:41,345
‫خیلی‌خب

429
00:30:18,553 --> 00:30:19,722
‫کارمن!

430
00:30:31,212 --> 00:30:32,712
‫واقعاً معذرت می‌خوام، سرآشپز

431
00:30:35,119 --> 00:30:36,255
‫خوش‌حال‌ام که برگشتی

432
00:30:37,257 --> 00:30:38,359
‫شیرفهم شد، سرآشپز

433
00:30:42,768 --> 00:30:44,071
‫- بله، سرآشپز؟
‫- کارمن

434
00:30:44,104 --> 00:30:45,608
‫این چه پُخیه؟

435
00:30:45,641 --> 00:30:47,177
‫اون چه پُخیه؟

436
00:30:47,210 --> 00:30:49,081
‫این‌جا جایگاه منه. این احترام نیست

437
00:30:49,114 --> 00:30:50,684
‫نه، سرآشپز، اون احترام نیست

438
00:30:53,456 --> 00:30:54,625
‫هی!

439
00:30:56,395 --> 00:31:01,205
‫ریچارد، «بندیتو» خلافکارِ خودم
[ واژه‌ای مکزیکی معادل «بندیت» (یاغی) Bandito ]

440
00:31:03,777 --> 00:31:05,380
‫ای اراذل

441
00:31:05,413 --> 00:31:07,084
‫سوغاتی برای سختی‌هایی که کشیدی

442
00:31:07,117 --> 00:31:09,455
‫چی؟ عَی!

443
00:31:09,488 --> 00:31:12,628
‫گری، من به‌عنوان مردی توبه‌کار در مقابل تو ایستاده‌ام

444
00:31:14,464 --> 00:31:16,235
‫- من که نمی‌تونم
‫- خیلی‌خب، بریم بترکونیم

445
00:31:25,553 --> 00:31:26,790
‫هیچ‌وقت احساس غم کردی؟

446
00:31:26,823 --> 00:31:29,428
‫ معلومه که این احساس رو کردم، نیل. ولی درموردش حرف نمی‌زنم

447
00:31:29,461 --> 00:31:31,065
‫ همه‌ش رو می‌ریزم تو خودم

448
00:31:31,098 --> 00:31:33,068
‫ کمک‌م می‌کنه مردم رو آش‌وْلاش کنم

449
00:31:33,569 --> 00:31:34,739
‫درک می‌کنم

450
00:31:34,772 --> 00:31:36,509
‫سید ساعت چند میاد؟

451
00:31:36,542 --> 00:31:38,446
‫امروز کار اون رو خودم انجام می‌دم، سرآشپز

452
00:31:38,479 --> 00:31:41,052
‫اوه. نرینی توش

453
00:31:41,085 --> 00:31:42,588
‫تمام تلاش‌م رو می‌کنم

454
00:31:42,622 --> 00:31:45,260
‫نه، ولی خدایی،

455
00:31:45,293 --> 00:31:48,066
‫اگه یه وقت همچین کاری با من بکنی،

456
00:31:48,099 --> 00:31:49,534
‫کون‌ت رو پاره می‌کنم

457
00:31:50,604 --> 00:31:51,673
‫شیرفهم شد، سرآشپز

458
00:31:53,275 --> 00:31:55,480
‫خیلی‌خب، گوش بدید،

459
00:31:55,513 --> 00:31:58,286
‫امروز «جشنوارۀ ریور نورث» رو داریم،

460
00:31:58,319 --> 00:32:00,457
‫پس از همه می‌خوام کمی اضافه‌کاری کنن

461
00:32:00,490 --> 00:32:02,394
‫تی، تو آماده‌سازی سه‌بخشی داری، باشه؟

462
00:32:02,427 --> 00:32:03,664
‫مارکوس، دو تا کیک اضافه

463
00:32:03,697 --> 00:32:06,535
‫ایبرا، آماده‌سازی دوبخشی برای تو، لطفاً

464
00:32:06,568 --> 00:32:09,441
‫و بعد، پسرخاله، هنوز قراره برای ناهار شلوغ بشه،

465
00:32:09,474 --> 00:32:11,579
‫پس می‌خوام سالن پذیرایی آماده باشه

466
00:32:11,613 --> 00:32:13,116
‫- باشه؟
‫- بله، سرآشپز

467
00:32:13,149 --> 00:32:14,251
‫مرسی

468
00:32:23,750 --> 00:32:25,950
« گوشت گاو دنده‌کوتاهِ تفت‌آب‌پزشده با کوکاکولا »

469
00:32:37,197 --> 00:32:38,667
‫- هی
‫- هی

470
00:32:38,700 --> 00:32:40,469
‫- 90 کیلو
‫- عالی، آره، ممنون

471
00:32:42,407 --> 00:32:45,480
‫صبر کن، نه، نه، این... گوشت خوکه. گوشت خوک لازم ندارم

472
00:32:45,513 --> 00:32:47,150
‫من فقط پیک‌ام. با لو صحبت کن

473
00:32:47,950 --> 00:32:51,950
♪ Refused - New Noise ♪

474
00:34:31,926 --> 00:34:33,329
‫تُف!

475
00:34:33,362 --> 00:34:35,333
‫- بیا این‌جا. سوئیپس!
‫- کارمن

476
00:34:35,366 --> 00:34:37,303
‫چه مرگ‌ته؟ دیوانه شدی؟

477
00:34:44,451 --> 00:34:45,988
‫- هی، آهای!
‫- هی

478
00:34:46,021 --> 00:34:47,424
‫- هی!
‫- هی

479
00:34:47,457 --> 00:34:48,392
‫هی. گُه بگیرن

480
00:34:49,427 --> 00:34:50,396
‫روبه‌راهی؟

481
00:34:52,000 --> 00:34:52,969
‫آره

482
00:34:53,002 --> 00:34:54,270
‫- آره؟
‫- آره

483
00:34:57,443 --> 00:34:58,479
‫شرمنده

484
00:35:57,665 --> 00:35:58,700
‫این چیه؟

485
00:36:03,409 --> 00:36:04,444
‫نمی‌دونم

486
00:36:07,818 --> 00:36:09,487
‫ریچی، این چه پُخیه؟

487
00:36:14,832 --> 00:36:16,035
‫نمی‌دونم

488
00:36:16,068 --> 00:36:17,069
‫و...

489
00:36:19,040 --> 00:36:21,044
‫راست‌ش نمی‌خواستم بدم‌ش به‌ت چون...

490
00:36:22,380 --> 00:36:23,850
‫به این معنی بود که از دنیا رفته

491
00:36:23,883 --> 00:36:25,085
‫آم، ولی...

492
00:37:21,900 --> 00:37:24,825
« ازطرف مایکی به کارمی »

493
00:37:26,659 --> 00:37:27,661
‫احمقانه

494
00:37:33,505 --> 00:37:34,440
‫احمقانه

495
00:37:54,150 --> 00:37:55,250
« فلفل... بیش‌تر؟ »

496
00:38:05,550 --> 00:38:08,100
« کارمی: اسید نداره »

497
00:38:13,887 --> 00:38:16,425
‫اوه، تُف توش

498
00:38:16,458 --> 00:38:17,360
‫آخ

499
00:38:27,350 --> 00:38:31,100
« غذات باید اسیدی باشه »

500
00:38:36,925 --> 00:38:39,575
« سیدنی: پس بکن‌ش توی کون‌ت »

501
00:38:43,925 --> 00:38:46,725
« رفتارم درست نبود »

502
00:38:50,450 --> 00:38:52,950
« درسته »

503
00:38:59,750 --> 00:39:03,250
« آره، سرآشپز. چکِ آخر هروقت خواستی حاضره »

504
00:39:25,000 --> 00:39:28,000
« دوست‌ت دارم داداش. تخته‌گاز برو »

505
00:39:45,670 --> 00:39:46,739
‫کون لق‌ت

506
00:39:47,641 --> 00:39:48,643
‫کون لق‌ت

507
00:39:51,550 --> 00:39:57,450
غذای خانوادگی اسپاگتی: 10 حبه سیر، ریحان خیسانده‌شده »
در روغن، 2 قوطی رُب گوجه‌فرنگی سن‌مارزانوی 28اُنسی
« (قوطی‌کوچیک‌ترها خوش‌طعم‌ترن)

508
00:40:04,541 --> 00:40:05,610
‫چی؟

509
00:40:13,058 --> 00:40:14,027
‫چی؟

510
00:40:19,972 --> 00:40:23,880
‫می‌دونی، توی سومالی، من استاد کباب‌پزی‌ام

511
00:40:23,913 --> 00:40:26,251
‫اوه، خفه شو، کوندۀ پیر

512
00:40:27,353 --> 00:40:29,057
‫این تبعیض جنسیتیه

513
00:40:29,090 --> 00:40:30,928
‫غذای خانوادگی با کیه؟

514
00:40:30,961 --> 00:40:32,530
‫امروز با منه، سرآشپز

515
00:41:04,628 --> 00:41:05,697
‫این رو می‌بینی؟

516
00:41:05,730 --> 00:41:07,835
‫نگاه کن، داره اون‌طوری می‌شه

517
00:41:07,868 --> 00:41:09,838
‫- آره
‫- جایی که جریان‌ها متصل نمی‌شن

518
00:41:12,744 --> 00:41:13,814
‫با من باش. درست‌ش می‌کنم

519
00:41:13,847 --> 00:41:15,216
‫- اوه، با تو باشم؟
‫- با من باش...

520
00:41:15,249 --> 00:41:17,086
‫- این چطوره؟ چطوره تو با ما باشی؟
‫- من با شما باشم؟

521
00:41:17,119 --> 00:41:19,157
‫ما داریم به‌ت فرصت می‌دیم که این‌جا کار کنی،

522
00:41:19,190 --> 00:41:20,694
‫حتی خودت رو ثابت کنی،

523
00:41:20,727 --> 00:41:22,163
‫شاید یه پولی به جیب بزنی

524
00:41:22,196 --> 00:41:23,733
‫آره، آره

525
00:41:23,766 --> 00:41:24,534
‫می‌دونی چیه؟

526
00:41:25,937 --> 00:41:28,309
‫اون پشت دیدم‌ت چاقو خوردی

527
00:41:28,342 --> 00:41:29,612
‫آره، خوردم

528
00:41:29,645 --> 00:41:30,881
‫خیلی خوف بود

529
00:41:30,914 --> 00:41:32,217
‫خیلی باحال به نظر اومد

530
00:41:32,250 --> 00:41:33,920
‫چاقو خوردی وْ بعد راحت راه‌ت رو گرفتی وْ رفتی

531
00:41:33,953 --> 00:41:36,291
‫و یه‌جورایی... خیلی لاتی بود

532
00:41:36,324 --> 00:41:37,326
‫پس چی که بود

533
00:41:38,863 --> 00:41:40,667
‫خیلی خفن بود. باشه، درست‌ش می‌کنم

534
00:42:03,884 --> 00:42:05,253
‫نظافت، سرآشپزها

535
00:42:05,286 --> 00:42:06,856
‫- بله، سرآشپز
‫- مرسی

536
00:42:16,050 --> 00:42:17,550
« کِی‌بی‌اِل »

537
00:42:53,050 --> 00:42:57,050
♪ Radiohead - Let Down ♪

538
00:43:00,731 --> 00:43:02,968
‫- پسرخاله!
‫- ها!

539
00:43:04,438 --> 00:43:05,908
‫کمک!

540
00:43:21,272 --> 00:43:23,109
‫یالا. یالا

541
00:43:23,142 --> 00:43:25,446
‫یالا!

542
00:43:31,025 --> 00:43:32,962
‫ده، بیست

543
00:43:33,797 --> 00:43:34,799
‫آره

544
00:43:35,768 --> 00:43:37,070
‫هی، ک‍×ـکلک‌بازی در نیار

545
00:43:43,449 --> 00:43:45,520
‫هی، ریچی، بالأخره می‌تونی یه ضبط جدید برای ماشین‌ت بگیری

546
00:43:45,554 --> 00:43:46,924
‫آره

547
00:43:49,094 --> 00:43:51,967
‫بالأخره می‌تونی، بالأخره می‌تونی یه ماشین جدید بگیری

548
00:44:06,328 --> 00:44:08,365
‫آ...

549
00:44:10,169 --> 00:44:12,006
‫چه...

550
00:44:13,309 --> 00:44:14,511
‫سرآشپز!

551
00:44:19,121 --> 00:44:23,096
‫سید، یللی‌تللی نکن. یه دربازکُن بردار

552
00:44:28,907 --> 00:44:29,909
‫سبک پذیرایی خانواده؟

553
00:44:31,145 --> 00:44:32,313
‫میز دونفره، لژ

554
00:44:36,188 --> 00:44:37,357
‫طرح دانمارکی...

555
00:44:38,359 --> 00:44:39,929
‫صورت‌غذای امتحانِ غذا جای بار

556
00:44:40,898 --> 00:44:41,867
‫با پنجره بغل‌ش

557
00:44:41,900 --> 00:44:43,369
‫- برای ساندویچ‌ها
‫- آره

558
00:44:51,853 --> 00:44:53,089
‫باشه

559
00:44:53,122 --> 00:44:55,360
‫به شما مادرقحبه‌ها نشون می‌دم چطوری باید انجام‌ش بدید

560
00:44:55,393 --> 00:44:56,395
‫اسم‌ش رو چی بذاریم؟

561
00:45:39,300 --> 00:45:44,050
« بیف" تعطیل شد. ممنون از حمایت و استقبال شما" »

562
00:45:44,051 --> 00:45:50,251
« بِر" در راهه" »

563
00:46:27,343 --> 00:46:29,047
‫پدربزرگ‌ت به‌خاطرش مُرد؟

564
00:46:43,050 --> 00:46:46,050
« پایان فصل اول »

565
00:46:46,100 --> 00:46:51,100
‫کاری از هومن صمدی و مرتضی لک‌زایی
@RaylanGivensSubs