روبه‌راه‌ای؟
آره
روبه‌راه‌ام
همه‌چیز مرتبه
خب امروز چه خبره؟
آم... آزمون «نایست». سطح 2
خیلی جدی به نظر می‌رسه
آره، حکم غول مرحلۀ آخر رو داره
هی
سلام
نایست سطح 2» چی هست؟»
آ... «نایست سطح 2»، آزمون اطفای حریقه
آم... عملاً باید بره بالای... اجاق
چیه؟
...واقعاً متأسف‌ام. آخه من، آم
هیچ‌وقت هیچ‌وقت عذرخواهی نکن
...فقط می‌خوام بدونی
که این واقعاً قشنگه
...به‌قدری قشنگ که من
منتظری لنگۀ دیگه کفش بیوفته
خودشه
می‌خوای یه رازی رو بدونی؟ - بله -
هیچ‌کس آمار کفش‌ها رو نداره
وای
!می‌دونم
باشه، پس... سیستم بالای اجاقه؟
سیستم بالای اجاقه - اوهوم -
و، آم... می‌دونی، اگه چیزی آتیش بگیره که ممکن باشه از کنترل خارج بشه، باید به کار بیوفته
پس بالاتر از ریچی؟ اوهوم؟ - بله -
پس فَک نگه‌ش می‌داره و ریچی خودبه‌خود ،محترق می‌شه، آتیش همه‌جا رو می‌گیره
،سیستم اطفای حریق، خط‌لولۀ گاز رو قطع می‌کنه
و محلول سدیوم پتاسیم بی‌کربنات می‌پاشه به‌ش
و بعد این بادکنکه رو می‌ذاریم روی خط‌لولۀ گاز
...و اگه بادکنک باد بشه
اگه نشتی داشته باشه، رد می‌شید
...اگه نشتی داشته باشه، رد می‌شیم، و اگه نداشته باشه
به «سطح 2» دست پیدا می‌کنید
وای. موفق شدی - موفق شدیم -
آره
...آم
می‌شه یه سؤالی ازت بپرسم؟
اوهوم
این الآن حوصله‌سربرترین پُخی بود که توی عمرت شنیدی؟
نه، خیلی جالب بود - جداً؟ -
مگه چقدر پیش میاد که بتونی دربارۀ سدیوم پتاسیم بی‌کربنات حرف بزنی؟
آم... احتمالاً همون‌قدر که امیدواری یه بادکنک باد نشه
چیز دیگه‌ای تو فکرته؟
به این فکر می‌کنم که تو خیلی‌خیلی زیبائی
خب... موفق باشی، بِر
♪ Brian Eno & John Cale - Lay My Love ♪
هنوز باز نکردیم، خانم
ممنون، آقا
دنبال یه فلان‌فلان‌شدۀ پیر بدجنس به اسم تینا بودم
تینا خودم‌ام
چه کمکی از دست‌م ساخته‌ست؟
قبلاً این‌جا رستوران خوبی بود
چی به سرش اومد؟
خب، مجبور شدن تعطیل‌ش کنن
شنیدم کُلی کون‌بچۀ پیر این‌جا کار می‌کردن که کون‌شون نمی‌کشید
شاید بعضی... کون‌بچه‌های پیر راه‌وْروش‌های کون‌بچه‌طورشون رو دوست دارن
شاید به جایی که هستن، راضی‌ان
شاید خواهان تغییراتِ زیاد نیستن
شاید می‌ترسن
هراسون‌ان
آره. با عقل جور در میاد
طرز فکر یه کون‌بچۀ پیر همون‌جوریه
ولی به‌همین‌خاطره که خودشون رو با آدم‌های لاکردار احاطه می‌کنن که هواشون رو دارن
به تن لش‌شون قوت‌قلب می‌دن
الآن دیگه رستوران خودروگذر شده؟
،آره، خب، می‌خواستن به سبک سنتی بفروشن
اما توی استخدام بدجور به مشکل خورده‌ان
تغییرات زیاد شده
نه، آدم فرصت‌طلب زیاد شده
همه‌شون می‌خوان جف اصلی باشن
ولی چیزی که واقعاً دنبال‌ش‌ان
یه کلّه‌شقِ بچه‌ننۀ بی‌تجربۀ مایۀعذابه... با آرتروز
که این رو در طول روز بچرخونه
من ممکنه یکی رو سراغ داشته باشم
اطلاعات‌ش رو برام بفرست
« دو هفته تا گشایش »
توی فکر چی‌ای؟
آزمون اطفای حریق. تو؟
،کنترل ناحیه
حفظ‌کردن آرامش، به‌وجودآوردن فضا، اعتماد
چطور اون کار رو بکنیم؟
نمی‌دونم. بدون خط‌لولۀ گاز سخته
درسته
اون یارو کِی میاد؟ بی... بی‌خیال
سؤال احمقانه‌ایه
،سفارش‌ها تا پنج دقیقۀ دیگه می‌رسه ،یک ساعت دیگه استخدامی‌های جدید داریم
و دو هفته مونده تا باز کنیم
،اگه این آزمون بعدی رو رد بشیم
به گا رفتیم - به گا رفتیم -
دقیقاً - دقیقاً -
بهترین خطوط حمله این قابلیت رو دارن که بازنشانی کنن
و-و درجا وفق پیدا کنن
از کتابه؟
از کتابه، آره
ولی ما می‌تونیم ها
چاره‌ای نداریم
خیلی‌خب، بذار قبل از این‌که شروع کنی به‌م بخندی، یه چیزی بگم
من که صدای خندیدن کسی رو نمی‌شنوم، مشتی
می‌فهمم
«الدنگ اِلِوِن مَدیسون» اِلِوِن مَدیسون پارک: رستوران واقع در «نیویورک» که در ] [ سال 2017 رتبۀ برترین رستوران جهان را کسب کرد
خیلی‌خب
«‏‏‏170 کیلومتر تا شیکاگو» [ «‏‏‏[ نقل‌قول معروف فیلم «بلوز برادرز
«یه باک پُر از بنزین»
«یه نصفه‌بسته سیگار»
«تاریکه. عینک‌آفتابی زدیم»
«بزن بریم»
واقعاً فکر می‌کردم اون جواب می‌ده
واقعاً فکر نمی‌کردی
آره، خب، سیستم اطفای حریق کار می‌کنه، ولی گاز قطع‌بشو نیست
خب، اون ربطی به کاری که تو الآن کردی نداشت
پشتِ‌سر
اوه! عجب گیری کردیم
!گُه بگیرن! نیل
کارمی گفت به‌ش رسیدگی می‌کنه
...باشه، خب، مشخصه که نکرده، پس
اول باید مشکل خط‌لولۀ گاز رو حل کنیم، سرآشپز
ک‍×ـر توم
پس فقط میایم سر کار ساعت‌مون رو می‌زنیم، به کسی سلام نمی‌کنیم؟
یه‌جور رسم دانمارکی‌ـه؟
آروم باش. می‌خواستم سورپرایزت کنم - دیگه سلام هم نمی‌کنیم؟ -
می‌خواستم سورپرایزت کنم - با چی؟ -
با این. یکی از سه تا
حواس‌م به‌ت هست با اون روغن‌زیتون
اوهوم - اوهوم -
هی، کنج
دکستروز - ممنون، سرآشپز -
جالب می‌شه
وای
بنازم. هی، چه خبر؟ روال‌ایم؟
سلام. آم... نه همچین. یخچال هنوز پاچیده
گُه بگیرن. درسته. تُف - آره -
...ببخشید. من فقط، آم
گُه بگیرن. دیشب یه حملۀ عصبی ناخوشایند ...به‌م دست داد، و داشتم به کِلر... قضیۀ
اون زمان کریسمس رو می‌گفتم که
مامان‌م با ماشین‌ش اومد داخل خونه
آم... کِلر کیه؟ - یه دختره‌ست که دوست‌مه -
اوه، دوست‌دخترشه. اوه، ببخشید
یه دختره‌ست که دوست‌ته؟
دوست‌دختره؟ این‌طور فکر می‌کنی؟ - اوه -
باشه. آ... سؤال بعدی. مامان‌ت با ماشین اومد داخل خونه؟
بله. خونه‌مون. راست‌ش خیلی به‌گایی بود
...آم
بگذریم، ما همیشه، می‌دونی، بعد از شام کریسمس، «کانولی» می‌خوردیم [ نوعی دسر محبوب ایتالیایی؛ ارجاع به دقیقۀ 64:30 از قسمت ششم ]
و بنابراین من همیشه از «کانولی» متنفر بودم، چون همیشه خانوادۀ عجیبِ به‌گایی‌م رو برام تداعی می‌کرد
و، آم... و، نمی‌دونم، دیشب داشتم با کِلر حرف می‌زدم و یه‌جور خودآگاهی به‌م دست داد
،که شاید بتونم، بتونم یه‌جورایی برـش گردونم
می‌دونی، مال خودم بکنم‌ش. «کانولی» رو، می‌دونی
باشه. آره. وای. آره
کار سالمیه - ممنون. بله -
داشتم به «کانولی» فکر می‌کردم
و دقیق‌تر، آم... به نمکی‌هاش
باشه. مثل «موس مورتادلا»؟ - اوهوم -
«پارمژان شِل» - آره. آره -
آ... غوطه‌ورشده داخل پسته
اوه. چیز جالبیه - چیز جالبیه، نه؟ -
سرش‌ام - ممنون، سرآشپز -
اوه، تُف. استخدامی‌های جدیدن
آماده‌ای؟ - نُچ -
عالی. من هم نیستم
تینا؟ - !سرآشپز -
هی، استخدامی‌های جدید اومده‌ان
اومدم
مارکوس؟
چه خبر؟
خدایی
خیلی‌خب، دَنیِلائه، جاش، و کانر
چقدر سبز؟
زمردی
بگم با چی شروع کنن؟
...آم... اون تره‌بار رو کامل خرد کنن، آ
و کشوها رو پُر کنن
بله - بله -
خیلی‌خب
برو تیم‌ت رو بگیر، تی
خیلی‌خب. بله، سرآشپز
♪ Pretenders - Stop Your Sobbing ♪
بیاید بریم، آش‌خورها - بله، سرآشپز -
،خیلی‌خب، می‌دونم نمی‌تونی زمان دقیق به‌م بدی
ولی اگه من بگم آزمون اطفای حریق ممکنه بین ساعات 1 تا 3 باشه چی؟
اون دقیق هست؟
نمی‌تونی بگی. آها
حله
کت‌شلوار پوشیدی؟
نه، تو رو نمی‌گم
نه. ممنون بابت کمک غیرزیادت
ببخشید. کت‌شلوار پوشیدی؟
آ... آره، الآن دیگه کت‌شلوار می‌پوشم
آه... شیرفهمه
چه کمکی از دست‌م ساخته‌ست؟
اجازه دارم بشینم؟
اجازه داری بشینی
شروع کن - ...من، آ -
می‌خوام عذرخواهی کنم
بابت؟
همه‌چی، به‌گمون‌م
باشه، صبر کن
هی، می‌شه نزدیک‌ترین شخصِ بیرونِ دفتر من بیاد این‌جا، لطفاً؟
چه خبر، نَت؟
،گری، ریچی می‌خواد از من عذرخواهی کنه
و من یه شاهد می‌خوام
اِی‌ولّا - آره -
بفرمایید
من جدی‌ام
آره، من هم همین‌طور
زیرش رو زیاد کن. بزن بریم
...خیلی‌خب. آم
فکر می‌کنم مدت‌های زیادی واقعاً نمی‌دونستم ...که جام کجاست، می‌دونی، و
خودم رو زورچپون می‌کردم توی جاها و چیزهایی که قطعاً جای من نبودن
...و فکر می‌کنم که اون احتمالاً
قطعاً... اوضاع رو بدتر می‌کرد
و ببخشید
اگه چیزی رو سر تو خالی کردم
و اگه مثل عن باهات تا کردم
آم... چون واقعاً فکر می‌کنم که ما می‌تونیم با هم خوب جفت‌وْجور بشیم
من می‌تونم توی کارهایی وارد باشم که تو واقعاً دل‌ت نمی‌خواد انجام‌شون بدی
و مشخصه که تو توی یه‌عالمه کار واردی که من بلد نیستم انجام‌شون بدم، می‌دونی؟
به‌همین‌خاطر کت‌شلوار پوشیدی
آم... کت‌شلوار پوشیده‌ام
چون باعث می‌شه حس بهتری نسبت به خودم پیدا کنم
نظرمون چیه؟
به‌نظر من کارش قشنگ بود
ممنون، گری
صادقانه به نظر می‌رسید. انگار از ته وجودش (بود. نه «گِی» وْ «ریتارد» (عقب‌مونده
چرا کت‌شوار پوشیدی؟
تو رو چرا گُه گرفته؟
داشتم خط‌لولۀ گاز رو درست می‌کردم
خب، من دیگه کت‌شلوار می‌پوشم
چه خفن
نیل، عزیزم، می‌شه گورت رو از این‌جا گم کنی؟
داری همه‌جا رو خاک‌وْخولی می‌کنی
خب... خواهرم می‌تونه بیاد به ضیافت «دوستان و خانواده»؟
فرانسی فَک؟
نه، اون می‌تونه بره بده، عشق‌م
به‌خاطر اون قضیه یا مثلاً...؟
خودت چی فکر می‌کنی؟ تو... واقعاً؟
مغزت رو به کار بنداز، عزیزم - آره -
«به‌خاطر اون قضیه؟»
گاوون»‌ها جایی در «ضیافت دوستان و خانواده» ندارن» [ اصطلاحی ایتالیایی-آمریکایی برای افراد خوک‌صفت ]
فرانسی فَک
...احمق
ببین، ناتالی، می‌دونی، اصلاً هر کاری هست که بتونم ،برای راحت‌ترکردن زندگی‌ت انجام بدم، لب تر کن
چشم‌بسته انجام‌ش می‌دم
من نیاز دارم که این‌جا کار کنه
ما نیاز داریم که این‌جا کار کنه
تاتی‌تاتی
باشه؟ من وْ تو امروز با استخدامی‌های مهمانگاه مصاحبه می‌کنیم
باشه - باشه -
قبول - قبول -
قبول
اوه‌اوه‌اوه. چه قشنگ (به ایتالیایی)
آهان - اوه، خدای من -
می‌دونم
زمان بی‌صحاب کجا می‌ره؟
نمی‌دونم
هی
ممنون که عذرخواهی کردی
خیلی‌خب
...مسئول خوراک سرد باید جایگاه - کنج -
پشتِ‌سر. پشتِ‌سر - پشتِ‌سر. پشتِ‌سر -
آم... هی، هی. می‌خواستم... یه چیزی رو نشون‌ت بدم
آم... داشتم به... انگورها و آب‌گوشت استخوان فکر می‌کردم
...نه؟ آم - البته -
وایسا. این چیه؟
حالا، حالا دیگه نقاشی می‌کنیم؟ حالا دیگه نقاشی می‌کشیم؟
خب، نه. مجبور بودم بکشم‌شون، چون گاز نداشتیم
...پس نمی‌تونستم نشون‌ت بدم - مجبور بودی بکشی‌شون؟ -
...پس اون‌وقت فوری‌فوتی این «کلیسای سیستین» رو کشیدی
سایه‌زنی هم شده - آره. درسته -
...خیلی‌خب، فقط گوش کن. پس، آ... آ
توی فکرش بودم، انگور منجمد رو جداگونه داخل یه کاسه بذاریم، خب؟
...و بعد - آب‌گوشت رو داغ‌داغی بریزیم سرش -
آره. دقیقاً - کنار میز. قشنگه -
‫و بعد این... یه فکر دیگه به ذهن‌م رسید که...
‫نظافت، سرآشپز
‫شرمنده، فقط، راست‌ش...
‫بدجوری داره رو مخ‌م می‌ره
‫راستی، این «پروشوتو»، مشخصه از کجا تهیه‌ش می‌کنیم؟
‫آره، آره. رفیق دبیرستان‌م،
‫یه حساب اینترنتی مختص گوشت خوک «ایبری» داره، و...
‫- پس اون ردیف‌ش می‌کنه ‫- عالی. خیلی‌خب
« !کِلر: سطح 2، خوشگله »
‫باهاش از قرارداد صحبت کردیم یا...؟
‫آره، شماره‌ش رو به‌ت می‌دم
‫و می‌تونی خودت به‌ش زنگ بزنی
‫اوه، آم... راستی از جایی که اسفناج‌مون رو می‌گیریم، ‫«تاردیوو» هم می‌تونیم بگیریم
‫- پس... ‫- اوه، نه، نه. راست‌ش...
‫- دیگه اسفناج لازم نداریم ‫- چرا دیگه اسفناج لازم نداریم؟
‫خب، یه فکری داشتم، اگه می‌شه، آم...
‫مرسی. یه فکر درمورد... چیدمان غذاها به سرم زد
‫آم... نشون‌ت بدم...
‫- ...آ... ایناهاش ‫- یه‌جورایی شبیه صورت‌غذای درهم‌برهمه
‫خب، نه، یه صورت‌غذای درهم‌برهم فکرشده‌ست
‫- اوه ‫- ببین، من وْ کِلر دیشب داشتیم درموردش حرف می‌زدیم،
‫
‫و-و کمک‌م کرد بفهمم که شاید ‫دودستی چسبیده بودم به چیزهایی که...
‫نمی‌دونم، شاید فقط، دیگه اون‌قدر برام مهم نیستن
‫خب؟ و این خوبه، نه؟
‫چون این، همون چیزیه که می‌خواستی
‫- آره، هست. آره ‫- صحیح
‫آم... آره، باشه
‫آره. آ... آره
‫عالی. تشکرم رو به کِلر ابلاغ کن پس
‫عجله نکن
‫- آره، حتماً ‫- حتماً
‫هی. چرا این‌طوری می‌کنی؟ چی شده؟
‫فقط، خبر نداشتم که...
‫صورت‌غذامون رو با کِلر درمیون می‌ذاریم
‫صورت‌غذا رو با کِلر درمیون نمی‌ذاریم که
‫«بتاکاف» بازنگری‌شده‌م رو هم باید برای دوست‌دخترت بفرستم؟ ‫[ بهای تمام‌شدۀ کالای فروش‌رفته ]
‫لازم نیست چیزی رو بفرستی... اون دوست‌دخترم نیست
‫- پس حتی دوست‌دخترت هم نیست ‫- درسته
‫و داریم این صورت‌غذا رو می‌چینیم...
‫اون چیزی رو نمی‌چینه، و صورت‌غذا رو ندیده
‫- چرا دیده، پسر ‫- تو از اول همین رو می‌خواستی،
‫و همین رو هم دارم به‌ت می‌دم، پس معرکه‌ست
‫- نه، معرکه نیست ‫- و معذرت می‌خوام
‫- من کل عمرم از «کانولی» متنفر بودم ...داداش، دارم به‌ت می‌گم -
‫- و حالا... ‫- بسه، بسه. بسه
‫بسه
‫- معذرت ‫- من معذرت می‌خوام. ‫باشه؟ خسته‌ام
‫- نه. نه، نه، نه. من عذر می‌خوام ‫- من... مدتیه خسته‌ام،
‫ولی واقعاً خسته‌ام، و کار جالبی نکردم
‫- آره. همچنین ‫- و... خیلی‌خب
‫- من هم خسته‌ام. و... ‫- خیلی‌خب
‫یعنی، هر-هر-هرچی رو داشتم می‌ریدم ‫توش، فقط به‌م بگو که دارم-دارم می‌رینم
‫چون من دارم... می‌دونی، تلاش‌م رو می‌کنم
‫می‌دونم داری تلاش می‌کنی. دارم می‌بینم
‫مشخصه. این طرح‌های خوشگل لامصب رو کشیدی
‫پس مشخصه که داری تلاش می‌کنی...
‫- صحیح ‫- آره
‫خیلی‌خب، پس دیگه...
‫روال‌ایم؟ حله؟
‫- ردیفه ‫- خوبه
‫- ردیفه؟ خیلی‌خب ‫- آره
‫فقط به‌نظرم باید تصمیم بگیری
‫منظورت چیه؟ چه تصمیمی باید بگیرم؟
‫خب خیلی چیزها
‫اما شاید مهم‌ترازهمه اینه که این آدم ‫دوست‌دخترته یا یه دختره‌ست که دوست‌ته
‫- آره، درسته، این... ‫- پس...
‫- دارم تخمی‌بازی در میارم؟ ‫- خب خیلی عالی نیست
‫- باشه ‫- آره
‫گوش کن، من-من-من نمی‌خوام تخمی باشم
‫باشه. پس نباش
‫پشتِ‌سر
‫اوه، اِی‌ول. خب پس دیگه راحت تخمی نیستم
‫- باشه، خیلی‌خب ‫- انگار جواب می‌ده
‫آروم باش. آره، آره
‫من مشکل‌گشام، و رستوران همیشه باید در اولویت باشه
‫پس... هر کار که برای حل مشکلی لازم باشه، چه رهبری چه اطاعت، ‫انجام‌ش می‌دم
‫چه جواب عالی‌ای. ممنون
‫- باهاتون تماس می‌گیریم ‫- بی‌صبرانه منتظرم
‫آره، ما هم همین‌طور
‫- ممنون ‫- هی، موفق باشی
‫خدانگه‌دار
‫خب...
‫خب، اون به کارمون نمیاد
‫هفت سال سابقه داره
‫رستوران «اِلسکا»، «اُریول»، «اسمیث»
‫آره، واسه فقط 7 سال بیش‌ازحد جابه‌جایی حساب می‌شه، ‫ولی دلیل این‌که نباید استخدام بشه این نیست
‫باشه، چرا نباید استخدام‌ش کنیم؟
‫چون تک‌تک دستمال‌سفره‌های روی این میز ‫هم‌راستا با چنگال سالاد تا شده به‌جز مال اون
‫راحت... نشست اون‌جا
‫منظورت چیه؟
‫ما 20 دقیقه‌ست این‌جائیم
‫اون اون‌جا داره به‌ش نگاه می‌کنه،
‫و می‌دونه که اون دستمال‌سفره جهت‌ش فرق داره
‫تو ازقبل دستمال‌سفره رو اون‌طرفی کردی؟
‫شوگر، شماها ستاره می‌خواید. اون هم صنمی با ستاره نداره
‫اگه من جاش بودم، اون دستمال‌سفره مخ‌م رو می‌خورد،
‫و درست‌ش می‌کردم
‫عجب
‫دستمال‌سفره رو اون‌طرفی کردی
‫آره. پس چی که کردم
♪ The Decemberists - The Crane Wife 3 ♪
‫- چیه، قایم شدی؟ ‫- آره
‫تو هم قایم شدی؟
‫- آره ‫- دو بار دیگه خودم امتحان‌ش کردم،
‫و واقعاً... عقل‌م قد نمی‌ده
‫کِلر دوست‌دخترمه؟
‫فکر کنم
‫چطوریه، باید مثلاً...
‫باید مثلاً بپرسی، باید بپرسی تا بفهمی؟
‫- «دوست‌دختر» کلمۀ وحشتناکیه ‫- آره. «تو دوست‌دخترم‌ای؟»
‫- این، این به‌گاییه، نه؟ ‫- به‌گایی محض
‫این پشت
‫ایشون تیناست. خانمی که باهاش کار داری
‫ریچی
‫عزیزم، تازه از مراسم ختم اومدی؟
‫آره، مراسم ختم تمام بدخواه‌هام. نه، دیگه کت‌شلوار می‌پوشم، تی
‫اوه. گندش بزنه. به‌ت هم میاد، پاپا
‫بزرگ‌مرد. چه کمکی از دست‌م ساخته‌ست، قربان؟
‫تحویل لوازم برای شما
‫خیلی‌خب
‫علم، خوشگله
‫دل‌ت می‌خواد دوست‌دخترت باشه؟
‫خب، دوست‌دختر یعنی چی؟
‫خب، چقدر دوست‌ش داری؟
‫نمی‌دونم. فقط مثلاً، مثلاً خیلی زیاد
‫اوم. چه قشنگ
‫- سلام ‫- سلام
‫- خوب‌ای؟ ‫- آره
‫- تو چی؟ ‫- آره
‫آره، بد نیستم
‫چه کت‌شلوار قشنگی
‫- اوه، مرسی ‫- آره
‫دیگه کت‌شلوار می‌پوشم
‫چه خوب
‫- بوی خوبی هم می‌دی ‫- اوه
‫ممنون
‫گوش کن، کارمن گفت شاید این برای سر پست خوب باشه،
‫اما خواست که تو رو هم در جریان بذارم ‫چون ممکنه فکر کنی زیاده‌رویه
‫نه، به‌نظرم خوبه
‫- ممنون که پرسیدی ‫- قربون‌ت
‫آم...
‫آره
‫خانوادۀ تو تکیه‌کلام نداشتن؟
‫نه. آ... من تک‌فرزندم
‫آره. مثل من
‫ولی خوبه که تو کارم وْ نَت رو داشتی
‫آره
‫حالا تو هم داری
‫خیلی‌خب. چیزی لازم بود، یه ندا بده
‫باشه
‫ببخشید، فقط...
« دوست‌ت دارم داداش. تخته‌گاز برو »
‫باز چقدر طول می‌کشه تا برگردن؟
‫سه هفته
‫پس واقعاً اگه رد بشیم...
‫- واقعاً رد می‌شیم ‫- بده بیاد
ای خدا
‫- سلام، عموجون ‫- سلام، عزیزدل‌م
‫ببین، من پشت مغازه‌ام
‫می‌تونی بیای توی ماشین پیش‌م؟
‫آه... دلیل خاصی داره؟
‫تا الم‌شنگه به پا نشه
‫گرفتم
‫خیلی‌خب
‫چی شده؟
‫خب، بچه چطوره؟
‫داره وقت‌ش می‌شه
‫- اسمی هم گذاشتی؟ ‫- نه هنوز
‫یه‌عالمه کار ریخته سرـم، جیمی
‫باشه، خب ببین، حرف‌های زیادی دارم
‫جواب ارزش‌سنجی زمین اومد
‫عالی نیست. بد هم نیست. ولی عالی نیست
‫خیلی‌خب
‫اما این‌جاست که اوضاع ناجور می‌شه، خب؟
‫خب، تا موقعی که این‌جا بسته باشه ‫مشخصاً مالیات کمرمون رو می‌شکنه،
‫اما، انگار کم‌کم نرخ‌های بهره داره سر به فلک می‌کشه
‫حالا شماها، تو بخون «من»،
‫با سه‌وْنیم‌درصد مشغول‌به‌کارید
‫ولی می‌دونی، اگه مجبور به گرفتن وام جدید باشیم، چون ‫می‌دونی که، رستوران همچنان بسته‌ست و پولی وارد نمی‌شه،
خونۀ پُرش بشه وام هفت‌درصد گرفت
‫اوه، تُف...
‫اما در دنیای واقعی، احتمالاً نزدیک نُه‌درصد باشه،
‫که توفیری با ده‌درصد نمی‌کنه
‫- گُه توش ‫- آره، گُه توش
‫حالا ببین، اگه دخلی داشته باشیم مشکلی نیست، خب؟
‫ولی نَت، اگه هیچ دخلی نداشته باشیم،
‫خیلی مشکل داره
‫پس باید ازت بپرسم، و ازت می‌خوام باهام روراست باشی
‫می‌تونید تا ده روز دیگه افتتاح کنید؟
‫یا واضح‌تر بگم...
‫گُه خوردید افتتاح نکنید
‫می‌فهمی؟
‫آره
‫هو
‫- خیلی‌خب ‫- خیلی‌خب
‫هی، آم... اگه قرار بود دوباره از اول بچه‌دار بشی،
‫چی‌کار می‌کردی؟
‫اوه، عزیزم، بچه‌دار نمی‌شدم
‫خیلی‌خب
‫می‌دونی، نَت، من...
‫چی‌کار می‌کردم؟ ازش... ازش می‌خواستم ‫که این‌قدر از مسائل ترس نداشته باشه، می‌دونی؟
‫کم‌تر لی‌لی به لالاش می‌ذاشتم. آره
‫می‌خواستم که بیش‌تر خوش بگذرونه. بیش‌تر اشتباه بکنه
‫بیش‌تر مثل خر تو گِل گیر کنه، می‌دونی؟
‫نمی‌دونم چطوری، ولی...
‫ولی این، این کار رو می‌کردم
‫مـ-منطقیه؟
‫آره
‫مرسی، عموجون
‫- نیل ‫- بله، سرآشپز
‫- چهارسو رو می‌دی؟ ‫- آره
‫خیلی‌خب، تمام استخدامی‌های جدید برن توی مهمانگاه، لطفاً
‫اون عکس مال چند وقت پیشه؟
‫پنج سال پیش. مهمونی اهل‌محل
‫چرا سوخته؟
‫چون مایکل مواد زده بود
‫خواب‌ام یا بیدار؟ صاعقۀ یهودی!
‫نیل، نباید همچین حرفی بزنی!
‫- نزدم ‫- چرا، زدی، خودم شنیدم
‫- خب... ‫- خب، چی؟
‫پس شماها به‌عنوان استخدامی‌های جدید،
‫باید بدونید که می‌خوایم کار جدی پیش بره
‫و برای این هدف، باید فضای جدی‌ای ایجاد باشه
‫ریچی، ریچی، ریچی!
‫- صاعقۀ یهودی ‫- این حرف رو نزن
‫- صاعقۀ یهودی ‫- این حرف رو نزن!
‫- خب... باشه ‫- برو اون‌جا
‫یه چیزی، داروْدسته، بیاید یه وقفۀ کوتاه داشته ‫باشیم تا من برم به این فرد مشکل‌دار رسیدگی کنم
‫خیلی ممنون، بچه‌ها
‫- نیل جف. چیه؟ ‫- چی
‫واقعاً سعی کرده رستوران رو برای پول بیمه به آتیش بکشه
‫- آره، می‌دونم ‫- آره
‫اون سیستم رو دست‌کاری کرده
‫از اول بگو
‫سعی کرده رستوران رو آتیش بزنه
‫فکر می‌کنم که سیستم اطفای حریق رو دست‌کاری کرده
‫تا گاز قطع نشه و آتیش رو خاموش نکنه
‫دست‌به‌کار شو [ «تکیه‌کلام معروف «پیکارد» از مجموعۀ «استارترک ]
‫- آره! ‫- باریکلا
‫- می‌دونم. مرسی ‫- حالا برو
‫باشه. باشه
‫- باریکلا ‫- آره
« ده روز تا گشایش »
‫شما چی‌کار می‌کنید؟
‫فقط به یه‌سری چیزها زل زدیم
‫اطفای حریق
‫خیلی‌خب
‫اطفا به نظر کار می‌کنه
‫حالا خط‌لولۀ گاز رو بررسی می‌کنم
‫و ده...
‫نه...
« سورسات‌رسانی خیابان شریدان »
‫...هشت...
‫این‌طوری نیست، این‌طوری نیست. مشکلی نداری
‫...هفت...
‫داره یاد می‌گیره! آره
‫من بابت همۀ شما مادرقحبه‌ها شاکرم
‫...شش...
‫بابای خیلی نازی می‌شی
‫...پنج...
‫...چهار...
‫به راه‌ت ادامه بده
‫...سه...
‫...دو...
♪ Neil Finn - Throw Your Arms Around Me ♪
‫این‌جا زده مدیر ارشد عملیاتی...
‫ناتالی بِرزاتوئه
‫درسته. من ناتالی بِرزاتو هستم
‫تبریک، ناتالی بِرزاتو. رستوران‌دار شدی
‫اِی‌ولا!
‫جداً حرف ندارید. باید بیاید این‌جا
‫باید بیاید
‫هو!
« یک هفته فاصله »
‫هی، پسرخاله
‫نظرت چیه؟
‫- آره. قشنگه ‫- مرسی
‫هی، یه ثانیه برای سطح روشنایی وقت داری؟
‫آره. آره، فقط یه دقیقه وایسا، باشه؟ فقط، آم...
‫باید به دوست‌دخترم زنگ بزنم
‫به یک معجزه نیاز دارن
‫کاری از هومن صمدی و مرتضی لک‌زایی @RaylanGivensSubs