Vietsub by Giao Bui
Chefs, bàn 38, hai người!
Bàn 23, bốn người.
-Xốt lỏng quá, Chef. Nấu lại đi. -Vâng thưa Chef.
- (Bắt đầu) nấu 31, 25! - 31 2 phút (nữa xong), Chefs!
- Vẫn chưa được. Lại đi, Chef. - Vâng thưa Chef.
Cảm ơn, Chef.
Phục vụ 31, Chefs!
♪ ♪
- Tại sao? - Dạ Chef,
- Xin lỗi ạ. Nó bị nóng quá... - Tại sao?
- Nó không nguội được... - Tại sao?
- Dạ, đấy là lỗi của tôi... - Lượn.
- Vâng. - Nấu 19, Chefs!
17 đợi, Chefs!
Sao mày lại tuyển bọn đần độn?
Mày thích làm việc với bọn đần à?
- Tôi sẽ cố gắng hơn. - Trả lời "Vâng thưa Chef."
- Vâng thưa Chef. - Mày có lo được việc này không?
-Hay là nó quá sức? Trả lời đi. -Tôi lo được.
- Tôi lo được thưa Chef. - Tôi lo được thưa Chef.
-12! 10! 36! -Nấu 8, 13, 36! Đừng làm loạn lệnh của tao!
- 3! 52! 14! - Xin lỗi, Chefs! 8, 13, 29!
Sao mày lại phục vụ xốt hỏng? Tại sao? Tao biết rồi.
Phức cảm của bọn lùn hả.
Mày đéo với được đến cái bàn nhỉ?
Đó là lý do cho mấy hình xăm và vết sẹo ngộ ngĩnh này,
và việc hút thuốc trong giờ nghỉ phải không?
Cũng vui nhỉ? Nhưng tao nói mày biết.
Mày quá tệ trong việc này. Mày không có khả năng.
Nhanh nữa lên, thằng lìn. Nhanh nữa lên.
Sao mày chậm thế? Chậm vãi cả lồn.
Sao thế? Mày nghĩ mày cứng cỏi lắm hả.
Nhỉ? Sao mày không bảo luôn, Nói "Vâng thưa Chef, tôi rất cứng cỏi" đi.
-Vâng thưa Chef, tôi rất cứng cỏi. -Nói "Đm thưa Chef. Tôi rất cứng cỏi."
- Vâng thưa Chef, tôi rất cứng cỏi. - Mày đéo cứng đâu.
Mày là thứ súc vật bất tài.
- Nói bê đồ đi. - Bê đồ (hands)!
Mày nên đi chết đi.
♪ ♪
Bê đồ (hands)!
...sandwich.
Mày định cho người vô gia cư cái đấy đấy à?
Bê đồ (hands)! Đm sao không có ai trả lời!
Lấy cái sandwich đó...
Hands!
Đcm nữa chứ! Hands! Làm ơn đi nào!
Yeah! Cảm ơn! Cảm ơn, Chef!
Giờ tao làm gì với cái này, quăng thùng rác à?
Carmy và Richie hay gọi nhau bằng cousin (anh/em họ) với một sắc thái rất riêng của hai người. Để giữ điều đó, từ tập này mình sẽ không dịch từ này nữa.
Chef, anh có cần tôi lọc dầu giúp không?
Không cần đâu. Cảm ơn, Chef.
Sao lại phải dùng bàn chải đánh răng, Chef?
Để rèn tính nhất quán và thể hiện sự nhất quán.
Không có sự nhất quán thì ta không thể
-bước lên cấp độ cao hơn được. - Tôi thích cấp độ này đấy
- Cô cũng thế. - Ừ, mọi người có biết ở French Laundry,
-phải dành bao nhiêu thời gian để... - Thôi thôi dẹp mẹ cái French Laundry của mày đi.
Tên ngu vãi lồn (*Tiệm giặt là Pháp).
- Ok, còn ở Noma... - Đm cả cái Noma luôn!
Quy trình, các bé. Noma đỉnh lắm hả?
Đỉnh nhất. Dạy cậu cách vận hành
ở cấp độ mà cậu không nghĩ mình có thể làm được, Marcus.
Mà để cho rõ ràng nhé, tôi đã muốn làm ở đây
-nhưng Mike không cho. - Không không.
Mày đã đi nửa vòng Trái Đất
để học mấy thứ sang chảnh, vô tích sự nhảm lìn đấy.
Tao tới Đại lộ Tây Lawrence và học tất cả những thứ hữu ích.
- Tây Lawrence? Trường DeVry hả? Chuẩn luôn!
Oh, DeVry à. Căng đấy không đùa đâu.
Á à... Thằng mặt L này, thích tỏ vẻ hài hước hả?
Hả? Hả? Tao nói mày nghe nhé. Không,
nghiêm túc đấy! Ở đâu khác mày được học
các kỹ năng chuyên về quản lý dữ liệu trọng yếu
cùng với cách xử lý sự cố bộ thông hơi đánh lửa
-xe TransAm hả? - Cái đấy thì cần học để làm gì.
Chắc chắn không ở Noma!
Tôi sẽ làm bất cứ điều gì để được làm ở Noma.
Và ăn mấy con bọ?
- Và được truyền cảm hứng, đần ạ. - À ừ,
-nghe nhạt vãi. - Máy làm kem hỏng rồi!
- Chậc. - DeVry có dạy mày cách sửa máy không?
Biết gì không?
Đúng là có.
- Đừng kháy bố mày. - Anh đã tốt nghiệp à?
Có đéo đâu.
Đã bao giờ có khách nào gọi kem chưa thế?
- Tôi quên mất luôn là quán có kem. - Hm.
♪ ♪
...mỗi lần đều theo cùng một hướng.
Maria tạo hình khối bột,
vén hết số bột vãi, nên khay rất sạch.
Rồi bà nhồi bột, cho đến khi nó mịn.
Bột nhồi xong cần được để nghỉ (rest) trong ít nhất 30 phút.
Maria băm khoẳng hai tép tỏi
...and two sage leaves.
Bà bọc hết lại bằng vải xô...
Nấu! Bàn 16!
17! Bàn 23! Order (có đơn)!
Nhanh nữa lên thằng lìn.
Sao mày chậm thế? Chậm vãi cả lồn.
Nghỉ chút đi ku.
Địt mẹ!
♪ Yeah, check it, but I should be good ♪
♪ I see the Benetton green, they been gone for a minute ♪
♪ This collab is a dream ♪
♪ Grey Poupon had a thing, eating meals in a car ♪
♪ It made you feel a certain way when you held that jar ♪
♪ That's what I can achieve, I feel the same about drops ♪
♪ I feel a bit rare in the shoes and the watch ♪
♪ Or those Preston socks... ♪
- Này anh rảnh chút không? - Có chứ. Sao thế?
Uh, Tôi muốn cảm ơn về tuần vừa rồi.
Tôi rất trân trọng cơ hội này. Uh,
nhưng mà tôi muốn đóng ghóp nhiều hơn...
- Tôi hiểu, cô muốn phụ trách nhiều hơn. - Yeah, đúng thế.
Và tôi cũng muốn được trả lương.
- Cô vẫn có lương mà. - Ừ nhưng để thử việc.
Tôi muốn được làm chính thức cơ.
Tôi cảm giác như... đã làm ở đây từ lâu.
Tôi có làm thêm cái này.
Nó...dài đấy nhỉ.
Yeah, cơ bản thì chúng ta đang gặp
vấn đề lớn về nhân lực.
Mình mở cửa từ 11am đến 9pm. Thế khá là đụt.
Mình nên chia ra bữa trưa từ 11am đến 2pm
- và bữa tối từ 5pm đến 9pm. - Mm-hmm.
Chưa kể đến việc anh chi tiền cho
mấy nguyên liệu khá cao cấp.
- Hàng nông trại... - Cô thấy tôi bị quá tải à?
Không, vẫn chưa, nhưng anh cần sự hỗ trợ, và...
nếu theo cách này,
chỉ 20% các khoản tiết kiệm được cũng đủ chi lương năm cho tôi rồi.
Rồi có các khoản cho người khác nữa.
Thêm nữa, mình đang không bán mang đi.
- Đấy là cơ hội... - Ừ, nhưng chúng ta
chưa có quy trình và hệ thống tổ chức
phù hợp với mô hình mang đi. Cần tìm ra cách đóng...
Đóng gói. Ở trang 27 có, ờ,
tôi có trình bày vài minh họa khá đẹp
-về cái đó. - 27 á?
Yeah, chủ yếu là... đồ họa.
Ê Carm!
- Nghe này... - Yo.
Yo. Anh tự xử lý được, cousin. Anh lo được.
Vậy...
Ron đâu rồi?
Ron mất rồi. Mất kiểu, mất ấy.
- Ron chết rồi á? - Ron nào cơ?
Đồng nghiệp của tôi, Ron Pager.
Anh ấy đã qua đời. Giờ tôi phụ trách thay.
Nancy Chore, Hội đồng Y tế Chicago.
Tôi đến thanh tra cơ sở.
Chào cô Nancy. Tôi là Carmen Berzatto.
-chủ cơ sở. - Em của chủ mới đúng.
Cậu ấy cũng chết rồi.
Nhìn sống sờ sờ đây.
Không, người chết là anh của tôi.
- Xin chia buồn với cậu. - Cảm ơn cô.
Yeah, cũng xin chia buồn với cô.
Tôi có thể, uh, xem thẻ hay phù hiệu gì không?
Yeah.
Hay thật đấy.
Hay? Cái gì hay cơ. Anh nói thế là sao?
-Cái logo trên phù hiệu... nhìn hay. -Nancy,
cô cần cái gì thì cứ gọi nhé,
- Cứ tự nhiên nhé. Cảm ơn cô. Cảm ơn ku.
Tina với Ebra đâu rồi?!
Đừng làm gì khuất tất nhé, Ms. Chore.
- Anh cũng thế. - Okay.
Tôi cũng có ghi ở mục Giá vốn (COG)
phần bột thì về giá mua thì ổn
nhưng phí ship thì đắt.
Nên ta có thể thu xếp ai đó đi nhận hàng.
Yeah, Marcus.
Okay. Marcus thì rất được.
Không, chỉ có thể là Marcus thôi.
Tại sao lại thế?
Sweeps, Tina, and Ebra không biết lái xe.
Uh, thế còn Richie?
Giấy phép bị đình chỉ.
Sáng nay tôi thấy anh ta đi xe mà.
Tôi bảo nhé, cẩn thận với mấy con khốn có sổ tay.
Sydney mới vào đây vài ngày
mà giờ nó cứ thế điều hành luôn hả?
Cái thứ bánh bèo chết tiệt đó.
"Chef, tôi sẽ làm bất cứ điều gì để được vào Noma."
Mẹ nó chứ. Đây đéo phải Noma.
Thanh tra y tế đang ở đây.
Nhìn tươi cười thế nhưng chả tử tế tốt lành gì đâu.
Hàm răng đó là nanh vuốt đang chực xâu xé.
- Ý chính ở đây là có rất nhiều thứ có thể làm... - Sydney.
-...để giảm chi phí... - Sydney, Sydney, Sydney, Sydney!
Nghe này, tôi biết là mọi điều cô nói đều đúng? Nhưng mà nhiều quá.
Phần việc mà cô đang nói vượt xa
mức tôi có thể trả cho vị trí bếp phó,
mà tôi cũng đang suýt soát thôi.
Nhưng tôi có nghe cô nói, okay?
Tôi rất thành tâm muốn biến chỗ này thành một nhà hàng,
vận hành hiệu quả và chỉn chu bởi những người có trách nhiệm.
Lạy Chúa. Cái này tởm vãi cả lìn! -(Carmy) Về sau.
♪ ♪
Có ai biết như thế nguy hiểm thế nào không?
-Yo! Yo! Chuyện gì thế? -(RICHIE) Không có gì... Nếu không rút nó ra...
- Đang nói cái gì thế? - ...thì có nguy hiểm gì đâu Ms. Chore.
Tôi phát hiện ra một cái lỗ lớn ở phần gạch lát.
Trông giống ống ga cũ dẫn tới bếp nấu.
Cái lỗ này không chỉ không được làm khô và trám cẩn thận,
mà chỉ được bít lại bằng khăn ăn
-và được cố định bằng thứ nhựa gì đó. - Đừng nhìn tôi.
Dầu mỡ đã thấm vào khăn ăn và phần nhựa trở nên vô dụng.
- Thế nghĩa là gì? - Có khả năng nhiễm khuẩn chéo.
Thêm nữa, bồn rửa tay không có nước nóng.
- Khoan đã, vụ nước nóng thật ra... - Okay, từ từ đã, Ms. Chore, cái đó
Tôi đã nói với Chicago Ron cả trăm lần rồi.
-Chỉ cần chờ chút là nước sẽ... -Anh định cướp lời tôi à? Và tốn thêm thời gian?
- ...nên đừng bắt bẻ cái đó. Đừng cứng nhắc quá. - Được, ok thôi.
Quy định y tế ghi rằng bất kỳ bồn rửa nào gần khu vực chuẩn bị
cần xả được nước nóng ngay lập tức
- để ngăn chặn vi khuẩn lây lan. - Yeah...
Tôi vẫn chưa đụng đến lỗi lớn nhất.
-Có lỗi lớn á? - Lỗi đấy là gì cơ?
Ai đó đã để quên một bao thuốc
ở khu bếp nấu gần các đầu đốt.
Không nhỉ rất nguy hiểm,
mà còn có khả năng gây nhiễm khuẩn.
- Đồ mặt lồn. - Cậu nói lại được không.
- Đồ mặt lồn! - Đừng có nói lại thật chứ, thằng óc cho!
Bố đái vào mặt mày bây giờ đấy, cousin!
Rất tiếc là! Những vi phạm này khiến tôi không còn lựa chọn nào khác.
- Tôi đánh giá các anh loại C. - Ôi không! Không không, đừng!
- Từ từ, đợi đã!
- Chuyện thật như đùa.
Này cô ơi, giờ tôi trám cái lỗ đó ngay đây.
Oh, oh, oh, anh có trám lại nhanh đến đâu thì cũng thế thôi.
Phải 30 ngày nữa tôi mới quay lại kiểm tra.
Chỉ mất có 5 ph... Ê ê đừng! Đừng cầm nó.
Chỉ cần 5 giây là trám xong thôi!
- Véo cái xong mà! Đm đợi tí đi! Richie!
- Richie, hết sạch keo trám rồi mà ku. - Câm mẹ vào, Fak!
Hẹn gặp lại.
- Câm mồm vào! - Yeah, nhưng đúng là cửa hàng làm gì còn keo trám.
Bình tĩnh ku. Mình sửa là được mà.
Đĩ với tao à? Mày lười hủi mà muốn quản lý chỗ này à?
Này biết đâu đấy là thuốc của mày thì sao?
Đéo phải của bố mày nhé.
Cầm mẹ đây mà dán lên cửa kính đi!
Mày đi mà dán mẹ mày lên ấy!
Thôi thôi thôi! Hai người thôi đi.
- Cái C là của mày. - Được rồi được rồi! Giờ thế này.
Mày đến cửa hàng dụng cụ,
mày mua bột dán,
mua thêm keo trám,
và trám cái lỗ lại.
- Okay, NCT (Nghe Cho Thủng nhé) Tao đéo phải cu li của mày.
Thích NCT hả?
NCT, mày làm sai, nên giờ mày phải sửa chứ.
Ừ tao cũng muốn, nhưng bằng của tao hết hạn rồi, NCT.
Sáng nay anh vẫn lái còn gì...
Sydney, cô muốn giúp thêm hả? Cô chở nó đi.
- Méo, muộn rồi. Tao sẽ gọi Uber. Đừng trẻ con thế.
Tiết kiệm đi, thằng lìn.
Được rồi. Nhưng đi xe của tôi nhé.
Tôi cóc quan tâm.
Cậu ta cạn tiền đến mức thế cũng phải tiết kiệm à?
- Tôi đã tốt nghiệp với một con C. - Ai cũng biết rồi.
Ballbreaker...
er... er... er... er...
Fak, sửa cái tiếng đó đi.
Sửa cái tiếng đó di. Ngay con mẹ nó luôn!
- Tao sửa ngay. - Fak lúc nào cũng sửa.
Nếu bọn trẻ con vào chơi làm hỏng máy thì sao?
Fak sẽ luôn luôn sẵn sàng sửa.
- Sửa đi! - Tôi sẽ sửa trò Balls!
Đúng là vớ vẩn đéo chịu được.
Ờ, anh cầm hộ tôi cái này được không?
♪ Never look back ♪
-Cô phải lắc lắc cái chìa mới mở được. -Oh.
Thế anh phải bảo trước chứ.
Do tại tôi. Đáng ra tôi phải biết cần lắc lắc chìa khi cắm vào ổ chứ tôi ơi.
Thật ra tôi không hay có người ngồi xe cùng.
Mấy cốc nhựa này là từ lần trước.
Tôi tôn trọng điều đó.
♪ Have you seen me lately? ♪
♪ I... ♪
♪ Was out on the radio, starting to change ♪
♪ Somewhere out in America ♪
♪ It's raining... ♪
Đệch...
Cái thứ đấy ở đâu nhỉ?
- Chỉ cần hỏi nhân viên ở đây là được mà... - Không không.
Tôi tự tìm được.
Méo thể tin được là giờ tôi phải nghe lời một thằng
vắt mũi chưa sạch. Cô biết không,
từ trước đến nay, tôi lúc nào cũng phải nghe
việc người khác lo lắng cho nó thế nào.
"Carmine còn bé, đừng để nó gặp rắc rối nhé." Kiểu đấy.
Lúc đó tôi cũng còn bé mà, Sydney. Nhưng đéo ai quan tâm.
Okay, um, rất tiếc về điều đó,
nhưng mấy cái đó thì đâu phải nguyên nhân
khiến cái tường mà chúng ta cần sửa bị hỏng, nên là...
Kệ mẹ nó. Nó đổ lỗi cho tôi
về việc không cho nó làm
ở nhà hàng lúc nó còn trẻ con.
Tôi quan tâm đéo gì đến việc nó làm hay không đâu.
Đcm đấy là do Mikey mà.
Nhưng sao Michael lại không muốn anh ấy làm ở nhà hàng?
Chắc vì nó là thằng tiểu quỷ.
Tôi hỏi với, thế...
-chuyện của Michael là thế nào vậy?
Uh, nó tự bắn vào đầu cách đây bốn tháng.
Jesus. Uh...
Thế các anh là họ hàng
bên đằng ngoại hay là
bên đằng nội...
Đều không phải. Nó là bạn thân nhất của tôi.
Boom! Tìm được rồi. Tôi đã bảo mà.
Silicone, loại dính,
loại acrylic...
Anh chỉ đọc mỗi nhãn thôi đấy à?
Okay, chúng ta có keo cao su...
- Để tôi hỏi nhân viên ở đây - Đừng!
Tôi lo được.
Rồi sau đó, cái, ờ, các hóa đơn bị quá hạn trả.
Rồi là, mấy cơ quan này nọ đến đây,
và cháu thì, cháu không có đủ quỹ dự phòng.
Kể cả quán có kín khách đi nữa
thế cũng chỉ đủ tiền để chi cho một tuần.
Chuyện này nghe thấy mệt quá.
- Bác hỏi tình hình thế nào mà? - Bác hỏi cháu dạo này thế nào.
Thì bác đang nhìn đây còn gì. Cháu đang thế này đây này.
Carm, chỗ này thật vớ vẩn.
Cháu sẽ không bao giờ cải thiện được nó đâu.
Cháu không thể cải thiện sự vô vọng được.
Cháu hiểu mà, phải không?
- Bác hỏi thật đấy à? - Cháu đang điều hàng một cơ sở
có tỉ lệ thành công thấp ở mức lịch sử, còn thấp hơn cả...
Không biết nữa, đội Chicago Bears?
Cháu đang gặp khó khăn trong việc
giữ chân nhà cung cấp, trả lương.
Hiểu không? Đấy là còn chưa nói đến
số tiền ta cho anh cháu mượn.
-Cháu không biết chuyện đó -Nó mượn bác nhiều tiền lắm.
Kiểu để, bơm tiền vào chỗ này,
toàn các khoản vay có kỳ hạn, nhưng nó chưa trả một đồng nào.
Giờ thì ta phải gán trách nhiệm đó cho cháu.
Okay.
Vậy, ờ, bao nhiêu ạ?
300 cành (300k).
Jesus Christ, Jimmy.
Gọi Jesus Christ là đúng, Carm.
Và trông không có vẻ gì là số tiền đó được nó bỏ vào đây.
Trông cứ như dở hơi cám lợn.
Nghe này...
Không có ý xúc phạm, nhưng anh của cháu là một đứa,
bồng bột và thô lỗ, vây quanh bởi toàn lũ đểu,
rồi đầu óc của nó bị sao đó,
và giờ nó đặt cháu vào tình thế khó khăn này.
Đấy là lý do bác ghé qua à?
Bác ghé qua để thăm cháu.
Bác đã định ghé qua để chúc cháu may mắn,
nhưng lại quên mất... Chắc bác bị đãng trí rồi.
Sao bác lại cho anh ấy mượn tiền?
Câu hỏi rất hay.
Chà thì, không biết nữa...
Nó nói sẽ nhượng quyền chỗ này,
nhưng bác biết chỉ là lời nói vớ vẩn vậy thôi.
Nhưng bác vẫn đưa tiền cho anh ấy.
Bác cũng yêu nó mà.
Nghe này...
Chúng ta hãy làm theo cách dễ,
cháu bán nó lại cho bác.
Không.
Bác vừa nói nhà hàng làm ăn chả ra gì mà.
Ta đâu có định giữ lại làm nhà hàng?
Cháu sẽ trả bác tiền, Jimmy.
Được không ạ? Cháu hứa đấy.
Ôi, đệt. Chúng ta sắp phải chịu kẹt xe thêm một tiếng
- nhờ anh bạn quý hóa của cô. (ý nói Carmy) - Okay,..
Không thể hiểu tại sao cô lại muốn làm việc cho thằng ngu đó.
- Vì anh ấy giỏi. - Trời đất ạ..
Dù anh có thích hay không, thì sự thực là anh ấy vô cùng tài năng,
và mọi người có thể học hỏi nhiều từ Carmy.
-Anh có biết anh ấy được Food & Wine chọn là một trong những -Haiz, trời ạ...
- Đầu bếp mới xuất sắc nhất khi mới 21 không? - Lạy chúa ạ!
Food & Wine chọn nó là một trong những Đầu bếp mới xuất sắc nhất ấy hả?
Đấy là cái cô đang nói ấy hả? Đúng là cả một chân trời mới nhỉ!
Trí nhớ ngắn hạn của anh thật tốt đấy, Richie. Chúc mừng nhé.
Anh biết nhà hàng chúng ta có thể xịn mà.
Tôi biết là anh biết điều đó.
Nó không nhất thiết phải là nơi đồ ăn dở ẹc
hoặc ai ai cũng hành xử tệ hại và cảm thấy tệ hại.
- Nó có thể trở thành một địa điểm chất lương. - Okay, này nhé Sydney?
Cô đang hơi hung hăng đấy,
tôi nghĩ cô nên tạm ngừng, hít sâu
- để bình tĩnh lại trước khi lái xe. - Okay.
Tôi không có ý phân biệt đối xử đâu
chỉ là đang loạn trí mà lái xe thì nguy hiểm lắm
Đéo gì mà nó cứ gọi thế nhỉ?
- Hey, có gì mà cứ gọi hoài thế? - (Sydney) Đm nó...
Con bé làm sao?
Nó lại khóc à?
Cô nói gì với nó rồi?
Chà..
Phải là tôi cũng khóc. Phải đi học ở trường mới,
lũ con nít thì thường khốn nạn với bạn mới.
Khoan..
Từ từ.
Tôi nói chuyện với nó được không?
Hey, bé con.
Con sao rồi? Không ổn lắm hả?
Ừ chuyện gì thế?
À, con sợ hả?
Thế, con sợ cái gì?
Yeah.
Bố hiểu mà.
Nhưng mà này,
Con sẽ làm rất tốt thôi.
Bố hứa chắc đấy.
Nếu mà không thế á, Bố sẽ cho con 500 đô.
Nhưng mà con sẽ làm tốt thôi.
Ờ, hẹn gặp con vào, thứ Sáu phải không nhỉ?
Dĩ... Sao con lại...
Dĩ nhiên rồi, bố vẫn yêu con mà.
Bố yêu con rất, rất nhiều.
Cứ mỗi ngày bố lại yêu con nhiều hơn, nếu có thể.
Bố chỉ...
Thôi, bố không cần nói chuyện với mẹ đâu.
Thế, nhớ gọi lại cho bố nhé,
để kể cho bố nghe xem mọi chuyện thế nào.
Okay.
Bố rất tự hào về con, nhóc.
Bố yêu con.
Xin lỗi. Tại, ờ, con cái của tôi
đang có giai đoạn khó khăn.
Uh, yeah. Uh...
Uh, nó bao nhiêu tuổi?
Nó lên 5.
Bằng với Carmy.
Thằng đần mới nổi của Food & Wine.
Địt mẹ.
Tôi đã làm hỏng chuyện vì bao thuốc lá kia.
Tôi rất tiếc về chuyện của Michael.
Mà tôi nghĩ mình cũng mua nhầm loại keo rồi.
Đúng thật.
Nhưng mà...
Tôi mua đúng.
Ôi chà.
- Syd bắt đầu đong đưa kìa. - Cút mẹ đi, Richie.
♪ Shammy cleaning all the windows ♪
♪ Singing songs about Edith Piaf's soul ♪
♪ And I hear blue strains of no regret ♪
♪ Across the street from Cathedral Notre Dame ♪
♪ Meanwhile, back in San Francisco... ♪
Carm à?
- Hey, Pete. - Pete : Hey. Uh...
Mọi chuyện ổn chứ?
Yeah. Ử ổn mà. Em chỉ, um...
không thấy Sugar nghe máy.
Oh.
Này em chỉ, um...
Uh, chờ chút. Tại sao... Để anh gọi Nat.
Chà, em muốn... ờ em xin lỗi...
- Nat ơi! - Em muốn nói với anh cái này. Chuyện là, ừm,...
Em muốn xin lỗi.
- Oh. - Ừ, về chuyện lần trước.
Này không có gì đâu. Anh đã đến trung tâm Chăm sóc Đặc biệt,
rồi người ta cho cái gì đó để đắp lên, và, uh...
Không, em không nên...
Hey, Nat! Chờ chút để anh đưa máy cho chị nhé.
-Oh, uh, okay. -Chờ một giây thôi. Ừ ừ không có gì đâu nhé.
- Sugar: Chuyện gì thế? - Carmy gọi.
- Sao nó lại gọi anh? - Anh không biết.
- Em gọi Pete à? - Carmy: Em gọi mà chị có bắt máy đâu.
Chị đang nấu bữa tối.
Chị có nghe thấy em xin lỗi không?
Ừ sao?
- Bác Cicero có đến đây. - Yeah, chị biết rồi.
Chị cũng nghe chuyện mới nhận được một C hả Tốt đấy.
Nghe này, Sugar...
Em tỉnh dậy vào giữa đêm
nấu cái đồ đông lạnh gì đó.
Tí nữa thì em làm cháy cả căn hộ.
Việc đó có xảy ra thường xuyên không?
Carmy: Thi thoảng.
Em đã xem qua cái đó chưa?
Chưa, em vẫn chưa xem.
Sugar: Gần đây Pete và chị hay đến đó,
Chỗ đó thực sự rất tốt.
Yeah, dĩ nhiên là Pete sẽ đến đó rồi.
Ôi thôi câm đi ku.
Em muốn anh câm mồm á?
Không, không phải đâu anh yêu. Anh có nói gì đâu.
Oh. Rõ thưa vợ.
Chị đang nấu gì thế?
Món gà của mẹ.
Nghe này, em, ờ Em ổn mà.
Thật đấy. Chỉ là, đôi lúc em thấy khó thở,
- và em bị giật mình tỉnh dậy rồi hét lên. - Sao cơ?
Em biết có rất nhiều người tự dưng cứ thế khóc.
(Piccata gà sốt chanh) Em biết có rất nhiều người tự dưng cứ thế khóc.
(Piccata gà sốt chanh)
Okay. Chị vừa mới gửi nó lại cho em đấy.
Ừ, em không muốn phiền chị đâu, okay? Uh...
Không, em không phiền chị đâu, nhưng mà chuyện đó nghe cũng đáng sợ đấy.
Em gặp vấn đề với việc thở từ bao giờ?
Em nghĩ là lúc nào đó hồi còn ở New York.
Ngày nào trước lúc làm việc em cũng nôn.
Oh. Okay. Này, cái đấy nghe hơi kinh đấy.
- Mà em kiểu, thích cái đấy. - Em thích việc nôn mửa á?
Không, nó khủng khiếp lắm.
Uh, bếp trưởng là một gã khốn nạn.
Thế sao em còn ở đó?
Em không biết nữa. Um...
Mọi người thích đồ em nấu.
Em thích cảm giác đó.
Các Bếp trưởng hay nói một phần quan trọng
-của công việc là quan tâm đến mọi người, phải không?
Vâng, chắc thế. Sao ạ?
Ok, vậy em đâu thể làm thế
nếu em không tự chăm sóc được bản thân.
Và chị mừng khi em tâm sự với chị. Chỉ là...
- Chị mong em hãy thử cái đó xem sao. - Mm-hmm.
Tìm kiếm giúp đỡ thì cũng không sao mà.
Em hiểu mà. Thật đấy.
Okay.
♪ ♪
♪ And we're over in a 52nd Street apartment ♪
♪ Socializing with the wino few ♪
Cái đ...
-ịt!
♪ But they're flying too high to see my ♪
♪ See my point of view ♪
♪ As we gaze out on ♪
♪ Saint Dominic's preview ♪
♪ Hey, Saint Dominic's preview ♪
Yo. Cần anh ở quầy trước.
Uh, y-y-yeah, yeah, yeah.
Tôi ra ngay đây.
♪ Saint Dominic's preview ♪
♪ See them freedom marching ♪
♪ Saint Dominic's preview ♪
♪ Freedom marching ♪
♪ Out on the street, freedom marching ♪
♪ Out on the street ♪
♪ Turn around and come back ♪
♪ Look at the man ♪
♪ Yeah, yeah, yeah ♪
♪ St. Dominic's Preview ♪
♪ One more time ♪
♪ St. Dominic's Preview ♪
(Tiếng ca sĩ): Xin cảm ơn mọi người!
♪ ♪
Chef, (bắt đầu) nấu hai gà ớt,
- hai xúc xích ớt, hai mortadell (chả Ý). - Hai gà ớt,
hai xúc xích ớt, hai mortadell (chả Ý), Chef!
- Cảm ơn, Chef. - Vâng, Chef.
Nấu, một xúc xích ớt, một mortadell (chả Ý)!
một xúc xích ớt, một mortadell (chả Ý), Chef!
- Cảm ơn, Chef. - Okay, giờ nấu thêm một xúc xích ớt,
- hai mortadell (chả Ý)! - Sau lưng.
một xúc xích ớt, một mortadell (chả Ý), Chef!
- Hai mortadell (chả Ý) mới đúng. - Hai mortadell (chả Ý), Chef!
Tuyệt diệu. Cảm ơn, Chef.
- Anh muốn đổi chỗ hả? - Không, không cần. Tôi sẽ giám sát hỗ trợ.
- Cảm ơn cô hôm nay đã đưa Richie đi. - Ồ chuyện vặt ấy mà.
Ngày mai, ờ, anh có muốn tôi đến nữa không?
- Vâng làm ơn. Cô được tuyển mà. - Thật?
Ừ. Cô qua rồi, Chef.
Cảm ơn, Chef.
Uh, tôi cần hands (bê đồ) ạ?
Và... nấu thêm một xúc xích ớt!
- Thêm một xúc xích ớt, Chef! - Cảm ơn, Chef.
♪ ♪
Yo. Sửa cái lỗ chưa?
Yeah. Yeah. Bên Cơ quan Y tế sẽ quay lại chứ?
Yeah. Yeah, chắc thế.
- Địt mẹ Cicero. - Cicero.
- Trong đó ổn chứ? - Yeah.
Yeah, yeah. Tao hút phát đã. Cả ngày chưa được điếu nào.
- Tí nữa nhé, ok? - Ok.
Ôi địt.
(Carmy nhận ra hóa ra bao thuốc bị thanh tra tìm thấy là do anh ta bỏ quên lúc dọn dẹp tối qua)
(Tin nhắn) -Trang web: al-anon.org -Đây là thông tin về địa chỉ của Nhóm gặp gỡ gia đình Al-Anon
♪ Get away from me ♪
♪ Just get away from me ♪
♪ This isn't gonna be easy ♪
♪ But I don't need you ♪
♪ Believe me ♪
♪ Yeah, you got a piece of me ♪
♪ But it's just a little piece of me ♪
♪ And I don't need anyone ♪
♪ And these days ♪
♪ I feel like I'm fading away ♪
♪ Like sometimes ♪
♪ When I hear myself on the radio... ♪