2
00:01:29,600 --> 00:01:33,600
♪ Nine Inch Nails - Together ♪

1
00:01:37,600 --> 00:01:41,550
« بخش سوم »

3
00:03:35,850 --> 00:03:37,550
« کارمی - فرنچ لاندری »
[ رستورانِ سه‌ستاره‌ای در «ناپا»ی کالیفرنیا ]

4
00:03:57,050 --> 00:03:59,550
« کوکو »

5
00:04:41,525 --> 00:04:44,063
پس، فردا؟ -
فردا به‌ت زنگ می‌زنم -

6
00:04:44,063 --> 00:04:45,900
رسیدم، به‌ت زنگ می‌زنم -
باشه -

7
00:04:45,900 --> 00:04:47,604
هرچی لازم داری رو برداشتی؟

8
00:04:48,204 --> 00:04:49,941
توی «نیویورک» همه‌چی هست

9
00:05:55,840 --> 00:05:58,713
،گوش‌ماهی با لایه‌هایی از قارچ دنبلان

10
00:05:58,713 --> 00:06:01,952
پیچیده‌شده لای اسفناج، پیچیده‌شده لای خمیر هزارلا

11
00:06:36,922 --> 00:06:39,260
...بی‌صحاب

12
00:06:39,260 --> 00:06:42,065
بوی الاغ می‌ده

13
00:06:46,475 --> 00:06:47,577
سرآشپز

14
00:06:50,048 --> 00:06:51,652
این دیگه چه پُخیه؟

15
00:06:51,818 --> 00:06:53,623
مواد تشکیل‌دهنده‌ش خیلیه

16
00:06:53,623 --> 00:06:55,693
اساساً «ناچوز» درست کردی

17
00:06:55,693 --> 00:06:57,497
می‌خوای یه سُس واموندۀ دیگه اضافه کنی؟

18
00:06:57,597 --> 00:06:59,868
کسی سُس بیش‌تری داره که بتونیم به این اضافه کنیم؟

19
00:06:59,868 --> 00:07:03,208
یه ظرف داریم که شوید توش داره. می‌دونستی دیگه، درسته؟ -
بله، سرآشپز -

20
00:07:03,208 --> 00:07:04,878
هیچ‌وقت مواد تشکیل‌دهنده رو تکرار نکن. ادامه بده

21
00:07:19,139 --> 00:07:20,743
اون‌طوری کارـت بهتر می‌شه

22
00:07:21,550 --> 00:07:24,550
« کسر کن »

23
00:07:35,150 --> 00:07:36,050
!گُه بگیرن

24
00:07:49,600 --> 00:07:51,750
« نیل جف فک »

25
00:08:21,700 --> 00:08:25,550
« بی‌چون‌وْچراها »

26
00:08:45,746 --> 00:08:48,284
سریع‌تر و تمیزتر، سرآشپز -
سرآشپز -

27
00:09:11,030 --> 00:09:12,132
!گُه بگیرن

28
00:09:47,335 --> 00:09:49,206
خوبه. ممنون، سرآشپز -
سرآشپز -

29
00:09:54,751 --> 00:09:56,020
لطفاً سریع‌تر، سرآشپز

30
00:09:56,822 --> 00:09:57,958
سرآشپز

31
00:09:58,559 --> 00:10:00,162
بزن بریم، باشه؟

32
00:10:00,162 --> 00:10:02,534
!سرآشپز، بزن بریم -
حله، حله، حله -

33
00:10:02,667 --> 00:10:05,906
ممنون، سرآشپز -
سرآشپزها، ساکت -

34
00:10:07,309 --> 00:10:08,612
ببخشید، سرآشپز

35
00:11:25,298 --> 00:11:26,400
چی شده؟

36
00:11:26,400 --> 00:11:28,037
...فقط احساس می‌کنم

37
00:11:28,437 --> 00:11:29,741
چی؟

38
00:11:32,379 --> 00:11:34,449
ممکنه دیگه هیچ‌وقت نبینم‌ت

39
00:11:36,153 --> 00:11:37,924
دوباره من رو می‌بینی

40
00:11:37,924 --> 00:11:39,193
سه برش در هر طرف؟

41
00:11:39,326 --> 00:11:40,830
دقیقاً. سه یا چهار برش -
آره -

42
00:11:40,930 --> 00:11:42,700
سه یا چهار برش. باشه -
به اندازه‌ش بستگی داره -

43
00:11:46,200 --> 00:11:47,000
مشکلی هست؟

44
00:11:52,685 --> 00:11:54,323
تو هیچی نیستی -
حال‌ت خوبه، کارمی؟ -

45
00:11:54,323 --> 00:11:55,727
بله، سرآشپز

46
00:11:55,926 --> 00:11:57,731
تخت نگه‌ش دار -
اوهوم -

47
00:11:57,930 --> 00:11:59,099
عالی

48
00:12:13,427 --> 00:12:14,764
کون لق‌ت

49
00:13:27,275 --> 00:13:28,411
هی -
بله -

50
00:13:30,783 --> 00:13:31,885
خیلی‌خب، خدافظ

51
00:13:41,838 --> 00:13:42,973
خیلی متأسف‌ام

52
00:13:48,452 --> 00:13:49,520
موفق شدیم

53
00:13:52,158 --> 00:13:53,427
نه، تو موفق شدی

54
00:13:55,331 --> 00:13:56,801
با بقیه

55
00:13:59,474 --> 00:14:00,809
من تنهات گذاشتم

56
00:14:03,214 --> 00:14:05,486
پس، نذار تکرار بشه

57
00:14:08,625 --> 00:14:10,395
دیگه هیچ‌وقت تکرار نمی‌شه

58
00:14:19,246 --> 00:14:20,381
باید زنگ بزنی

59
00:14:24,491 --> 00:14:27,062
به‌نظرت اون (مؤنث) الآن می‌خواد از من باخبر بشه؟

60
00:14:31,939 --> 00:14:33,909
اون رو نمی‌گفتم

61
00:14:46,100 --> 00:14:49,974
،نمی... درست نمی‌دونم چی گفتم
ولی این رو می‌دونم که از ته دل نگفتم

62
00:14:51,143 --> 00:14:52,245
...و

63
00:14:55,686 --> 00:14:57,122
می‌دونم تو هم از ته دل نگفتی

64
00:14:57,857 --> 00:14:59,025
...و، آم

65
00:15:02,132 --> 00:15:03,568
...آره، فکر کنم ما فقط، آم

66
00:15:09,246 --> 00:15:10,381
معذرت می‌خوام

67
00:15:14,390 --> 00:15:15,492
و دوست‌ت دارم

68
00:15:18,565 --> 00:15:19,968
و معذرت می‌خوام

69
00:15:19,968 --> 00:15:22,573
و، آم... و فردا می‌بینم‌ت. خیلی‌خب، خدافظ

70
00:15:27,683 --> 00:15:29,119
و دوست‌ت دارم

71
00:15:31,090 --> 00:15:32,660
و معذرت می‌خوام

72
00:15:32,660 --> 00:15:35,331
و، آم... و فردا می‌بینم‌ت. خیلی‌خب، خدافظ

73
00:16:10,200 --> 00:16:12,700
کیفیت بهتر از کمیّته »
« همکاریِ بانشاط

74
00:17:56,814 --> 00:17:59,353
این‌ها پنج ثانیۀ دیگه کار دارن، سرآشپز -
سرآشپز -

75
00:17:59,353 --> 00:18:00,822
خوب‌ای؟

76
00:18:00,856 --> 00:18:01,991
بله، سرآشپز -
حواس‌ت به این هست؟ -

77
00:18:02,158 --> 00:18:03,528
بله، سرآشپز -
خاطرجمع؟ -

78
00:18:03,528 --> 00:18:05,766
بله، سرآشپز -
نیازه من جات تموم‌ش می‌کنم؟ -

79
00:18:05,766 --> 00:18:07,670
نه. نه، سرآشپز

80
00:18:07,803 --> 00:18:09,908
این‌ها همیشه پنج ثانیه بیش‌تر باید بپزن، سرآشپز

81
00:18:10,141 --> 00:18:11,276
ممنون، سرآشپز

82
00:18:45,746 --> 00:18:47,148
قاشق مال خودت، سرآشپز

83
00:18:48,452 --> 00:18:49,520
سرآشپز

84
00:19:21,153 --> 00:19:23,153
نَت -
کارم -

85
00:19:23,387 --> 00:19:24,691
حال‌م خوبه

86
00:19:24,691 --> 00:19:27,496
خیلی‌خب. ولی اگه حال‌ت خوب
،نبود، و اگه خیلی سخت بود

87
00:19:27,496 --> 00:19:29,767
،اگه «نیویورک» از توان‌ت خارج بود
می‌تونی برگردی خونه

88
00:19:29,767 --> 00:19:31,169
نَت، هی -
...من -

89
00:19:33,007 --> 00:19:34,309
من توی این کار واردم

90
00:19:36,147 --> 00:19:37,583
می‌دونم، عزیزم

91
00:19:41,386 --> 00:19:42,459
بله، سرآشپز

92
00:19:43,565 --> 00:19:45,465
این یا باید خوب بشه، یا بریزی‌ش بیرون

93
00:20:13,688 --> 00:20:15,759
...هی، آم

94
00:20:16,494 --> 00:20:21,002
‫می‌دونم امشب زیاده‌ازحد بود

95
00:20:21,003 --> 00:20:22,506
‫آم...

96
00:20:23,207 --> 00:20:24,476
‫آم...

97
00:20:24,477 --> 00:20:28,885
‫فقط امیدوارم بدونی که همگی کنارت هستیم. آم...

98
00:20:29,753 --> 00:20:33,026
‫هر کاری داشتی، و هیچ عجله‌ای هم نیست

99
00:20:33,327 --> 00:20:37,335
...اصلاً نیازی هم نیست به این تماس جواب بدی. آم

100
00:20:39,439 --> 00:20:42,780
‫واقعاً تسلیت می‌گم، مارکوس

101
00:20:47,890 --> 00:20:51,163
‫این دیگه چه کوفتیه؟ چرا رستوران؟

102
00:20:51,363 --> 00:20:52,933
‫چی‌ش بَده مگه؟

103
00:21:39,662 --> 00:21:40,462
‫من آمپول نمی‌خوام

104
00:21:40,765 --> 00:21:41,765
‫می‌دونم. درک می‌کنم

105
00:21:41,898 --> 00:21:45,437
‫ولی می‌خوایم یه مسابقۀ زل‌زدن داشته باشیم،

106
00:21:45,438 --> 00:21:50,113
‫و هرکی پلک بزنه، می‌بازه، و برنده یه جایزه می‌گیره

107
00:21:50,114 --> 00:21:53,522
‫آماده‌ای؟ یک، دو، سه

108
00:21:53,688 --> 00:21:56,694
‫- پلک زدی؟
‫- تو پلک زدی

109
00:21:56,695 --> 00:22:00,534
‫ای خدا. باختم، تو بردی

110
00:22:00,535 --> 00:22:03,006
‫موفق شدی. موفق شدی!

111
00:22:42,520 --> 00:22:44,857
‫خیلی بیش‌تر. خوبه

112
00:23:36,961 --> 00:23:38,965
‫نمک و فلفل لازم داریم

113
00:23:39,633 --> 00:23:41,403
‫- مرسی، سرآشپز
‫- سرآشپز

114
00:23:56,667 --> 00:23:58,203
‫- سریع‌تر، سرآشپز
‫- چشم، سرآشپز

115
00:23:59,506 --> 00:24:01,276
‫- می‌خوای برات تموم‌ش کنم، سرآشپز؟
‫- نه، سرآشپز

116
00:24:01,277 --> 00:24:02,713
‫- خاطرجمع؟
‫- بله، سرآشپز

117
00:24:04,483 --> 00:24:06,352
‫مراقب باش، سرآشپز

118
00:24:06,353 --> 00:24:07,723
‫شرمنده، سرآشپز

119
00:24:10,895 --> 00:24:12,733
‫بجنبید، سرآشپزها. هر ثانیه ارزش داره

120
00:24:12,899 --> 00:24:14,603
‫- سرآشپز
‫- مرسی

121
00:24:21,851 --> 00:24:23,120
‫چه طراحی‌های قشنگی

122
00:24:23,789 --> 00:24:25,625
‫- مرسی، سرآشپز
‫- خیلی خلاقانه‌ست

123
00:25:11,984 --> 00:25:13,153
‫این رو باش

124
00:25:17,194 --> 00:25:18,263
‫این دیگه چه کوفتیه؟

125
00:25:18,264 --> 00:25:20,568
‫جان تو اگه بدونم

126
00:25:23,273 --> 00:25:25,177
‫هی، مایکی، بیا از این‌جا بزنیم بیرون

127
00:25:25,914 --> 00:25:27,214
‫بیا بریم. بدو

128
00:25:27,949 --> 00:25:29,486
‫در لامصب رو باز کن

129
00:25:35,878 --> 00:25:37,478
‫- می‌خوام این رو داشته باشی
‫- هی، همچین کاری نمی‌کنم

130
00:25:37,502 --> 00:25:38,772
‫لطفاً بگیرش دیگه. لطفاً!

131
00:25:38,871 --> 00:25:40,842
‫عمراً پول‌ت رو قبول کنم، نَت. نه

132
00:25:42,111 --> 00:25:45,017
‫من عاشق آویشن‌ام. تنها چاشنی‌ایه که کنار ماهی لازم داریم

133
00:25:45,018 --> 00:25:47,220
‫- جدی؟
‫- نمک، فلفل و آویشن تازه

134
00:25:47,221 --> 00:25:51,997
‫چیزی که خیلی مهمه اینه که به دود
‫نیازی نداری، بلکه موسیقی می‌خوای

135
00:25:51,998 --> 00:25:53,801
‫- صدای موسیقی این‌جا رو می‌شنوی؟
‫- بله. بله، سرآشپز

136
00:25:53,802 --> 00:25:55,506
‫آره؟ موسیقی‌ش رو دوست داری؟

137
00:25:55,705 --> 00:25:56,705
‫بله

138
00:26:03,020 --> 00:26:04,457
‫- تُف
‫- ای خدا

139
00:26:04,690 --> 00:26:05,690
‫شرمنده، سرآشپز

140
00:26:05,725 --> 00:26:07,361
‫داری می‌لرزی؟ اضطراب داری؟

141
00:26:07,362 --> 00:26:08,698
‫نه، سرآشپز

142
00:26:14,181 --> 00:26:16,581
‫می‌خوای یه لحظه بکشی کنار؟ یه‌کم برات سنگینه؟

143
00:26:16,814 --> 00:26:19,585
‫هی، بچه‌ها، چطوره همه دست نگه دارید؟
‫می‌خوام بذارم کارمی به‌تون برسه

144
00:26:19,925 --> 00:26:22,425
‫هی، جواب بده. کدوم قبرستونی هستی؟

145
00:26:23,595 --> 00:26:27,636
‫خب، بیا پرتقال‌خونی و کدوسبز رو برداریم و رازیانه اضافه کنیم

146
00:26:29,640 --> 00:26:31,341
‫- بله، سرآشپز
‫- فقط بشین خوب به‌ش فکر کن

147
00:26:31,342 --> 00:26:34,182
‫- بله، سرآشپز
‫- فقط بیش‌تر صبر کن تا جا بیوفته

148
00:26:34,315 --> 00:26:36,085
‫می‌دونی اون قراره خوراک من باشه پس؟

149
00:26:36,086 --> 00:26:37,254
‫بله، سرآشپز

150
00:27:14,900 --> 00:27:17,500
« شوگر: به‌م زنگ بزن »

151
00:27:22,044 --> 00:27:24,348
‫کارمن

152
00:27:28,692 --> 00:27:30,093
‫مایکی

153
00:27:31,730 --> 00:27:32,833
‫چی؟

154
00:27:53,941 --> 00:27:54,976
‫از پس‌ش برمیایم ها

155
00:27:54,977 --> 00:27:57,013
‫تخته‌گاز برو

156
00:27:57,014 --> 00:27:58,785
‫داره بلند و بلندتر می‌شه

157
00:27:58,885 --> 00:28:00,556
‫این آدم هیچی نیست و جایی رو نگرفته

158
00:28:00,755 --> 00:28:02,190
‫بزن بریم!

159
00:28:02,191 --> 00:28:04,194
‫فکر نکنم دیگه تنهایی کشش داشته باشم

160
00:28:04,195 --> 00:28:06,834
‫یه داستان برامون تعریف کن
‫که تا حالا هزار بار شنیده باشیم

161
00:28:06,934 --> 00:28:09,238
‫این داستان رو بگو که با مامان‌ت زندگی می‌کنی

162
00:28:09,450 --> 00:28:11,150
این‌جا خونۀ پدر ماست

163
00:28:11,944 --> 00:28:12,754
‫بگو!

164
00:29:39,200 --> 00:29:41,700
« برتری‌جویی »

165
00:29:53,450 --> 00:29:55,700
« !اوستاکار باش »

166
00:30:48,150 --> 00:30:50,150
« تمرکز داشته باش »

167
00:30:54,368 --> 00:30:58,276
‫این‌جا خونۀ برادرته. یادته؟
‫بدون تو بدونِ مشکل داشتم می‌گردوندم‌ش

168
00:30:59,211 --> 00:31:01,382
‫پس چرا نسپردش به تو؟

169
00:31:01,522 --> 00:31:04,522
‫- قبل از این‌جا، کجا کار می‌کردی؟
‫- توی «فرنچ لاندری» کارآموزی می‌کردم،
[ رستورانِ سه‌ستاره‌ای در «ناپا»ی کالیفرنیا ]

170
00:31:04,523 --> 00:31:07,561
‫و یه رستوران خانوادگی

171
00:31:07,562 --> 00:31:08,731
‫اوه، اون‌جا آشپزی می‌کردی؟

172
00:31:08,964 --> 00:31:10,066
‫آه

173
00:31:10,067 --> 00:31:11,870
‫اون‌جا وقت می‌گذروندم. آره

174
00:31:13,106 --> 00:31:14,976
‫تابه‌حال «کپنهاگن» رفتی؟

175
00:31:17,147 --> 00:31:18,249
‫نه

176
00:31:31,008 --> 00:31:33,012
‫مشکلی نداری! مشکلی نداری!

177
00:31:34,350 --> 00:31:35,350
‫به راه‌ت ادامه بده

178
00:31:41,162 --> 00:31:42,297
‫تخته‌گاز برو، بِر

179
00:31:46,607 --> 00:31:47,909
‫دوست‌ت دارم

180
00:31:49,345 --> 00:31:50,581
‫دوست‌ت دارم

181
00:32:14,997 --> 00:32:16,599
‫چرا نا نداری؟

182
00:32:16,600 --> 00:32:19,906
‫می‌دونی، شاید تهِ استعدادت همینه

183
00:32:48,250 --> 00:32:51,050
« با همین فرمون برو »

184
00:33:11,577 --> 00:33:12,679
‫دست

185
00:33:33,754 --> 00:33:36,058
‫این حساسیت به رازیانه بوده. پرتقال‌خونی جایگزین شده

186
00:33:36,059 --> 00:33:37,327
‫بله، سرآشپز

187
00:33:37,328 --> 00:33:38,497
‫مرسی

188
00:33:44,350 --> 00:33:48,250
« به خودت نگیر »

189
00:33:52,550 --> 00:33:56,250
« بی‌نقص یعنی بی‌نقص »

190
00:33:56,251 --> 00:34:00,198
« بهونه بی بهونه »

191
00:34:04,281 --> 00:34:07,154
‫پوپیتِ هاماچی با پرتقال‌خونی. نوش جان

192
00:35:10,250 --> 00:35:15,250
‫کاری از هومن صمدی و مرتضی لک‌زایی
@RaylanGivensSubs