‫دعنا نبدأ إذاً.
‫تخيل نفسك في رحلة إلى أماكن شاسعة وساحرة،
‫مثل مدينة "إيفانستون" وحي "بيلسن"، ‫وربما يوماً ما،
‫ربما إن حالفنا الحظ، ‫نكون في قرية "شامبورغ".
‫حزمة التوسع بحق الامتياز ‫لـ"ذا أوريجينال بيف أوف شيكاغولاند"
‫ستسمح لنفس الشطيرة الجميلة المهيبة ‫التي تُباع في جادة "أورليانز"
‫أن تصل إلى الزبائن في جميع أنحاء "إلينوي".
‫بالنيابة عن نفسي وعن "تشي تشي زوكيرو"
‫و"تشاكي ديفالنتينو" و"ألبرت شنور" و"تشيز"،
‫نعد بتقديم ‫نفس الجودة المذهلة لشطائر "بيرزانو"
‫يوماً بعد يوم،
‫من دون إزعاج وجود صالة وسلال.
‫لا.
‫توقّف عن الكلام يا "كارمن".
‫لن تخيفني عيناك الزرقاوان.
‫أنتظر توقيعك على الفور.
‫أنا موافق.
‫صباح الخير يا "ناتاليا".
‫صباح الخير. شكراً.
‫هل قُضي علينا بعد؟
‫بالكاد نتدبر الأمر.
‫"تينا" في سوق المزارعين الآن والحال ضيقة،
‫لكن سنتمكن من تأمين ما يكفي بضعة أيام.
‫سيتواصل توريد اللحوم بعد تقليل الطلبية…
‫- حسناً. ‫- …وسنتمكن من دفع الرواتب.
‫مذهل.
‫- أجل. ‫- ماذا؟ أليس مذهلاً؟
‫إن مرّت كل ليالينا إلى الأبد كليلة أمس،
‫فأجل، سيكون هذا مذهلاً.
‫وماذا كانت أرباحنا؟
‫لا شيء.
‫لا شيء؟
‫كيف يُعقل هذا أصلاً؟
‫كان ثمة أناس علينا الدفع لهم ‫واشترينا أشياء.
‫كان علينا شراء مجموعة مواسير. ‫كان علينا إصلاح جدار.
‫هوامش ربحنا فظيعة. ‫نحن بالفعل عند 190 لكل شخص.
‫ماذا لو زدنا ذلك؟
‫ربح 190 يتحقق في مناسبات أصلاً. ‫ربح 200 سيكون جنونياً.
‫هل تتذكّر ثنائياً عُقدت خطوبته هنا؟
‫نعم. أنا و"نيل" عقدناها رسمياً.
‫حسناً، إنهما يعملان ‫لصالح علامة "بيليغرينو"،
‫وقد وجّها إليك دعوة ‫لحضور ندوة دولية عن الضيافة.
‫دولية؟
‫أين؟
‫"اليابان".
‫نعم.
‫سأجيب الدعوة نيابةً عنك، اتفقنا؟
‫حسناً، يجب أن أتحقق من جدولي.
‫أنا و"سويبس"…
‫نضع لمسات أخيرة ‫على مخطط "الطريق إلى النجاح"،
‫وثمة مجموعة من الأمور الأخرى التي…
‫"ريتشارد"…
‫عليك السفر.
‫متى كانت آخر مرة ركبت فيها طائرة أصلاً؟
‫سأفكر في الأمر.
‫حسناً، فكّر في الأمر وأعلمني.
‫كم دوراً نخدمه الليلة؟
‫لا يُصدّق.
‫- نعم، سيفي هذا بالغرض. ‫- نعم.
‫- أجل، بالضبط. ‫- بالضبط.
‫أخبرتك أن تفعل ذلك.
‫سوف…
‫- سأتفقد السطح. ‫- حسناً.
‫- أجل، أتحتاج إلى مساعدة؟ ‫- لا.
‫- حسناً. ‫- حسناً.
‫لا. سأتولى هذا.
‫- أخبرتك أن تفعل ذلك. ‫- هذا ما كنت سأفعله.
‫- أخبرتك أن مفتاح ربط يلزم… ‫- لا، لم أفعل. كان اللاصق سيصمد.
‫- لا، لم يكن الشريط اللاصق سيصمد. ‫- بلى.
‫- لم تكن معي تلك الأداة. ‫- يستحيل أن تصمد.
‫ماذا حدث فعلاً؟
‫يصعب الشرح. سقط عبره فحسب.
‫من سقط عبره؟
‫"تيد".
‫ماذا كان "تيد" يفعل على السطح؟
‫بصراحة، لا أعرف.
‫إنما غامر ولم يتشبث بحبل أمان.
‫حسناً، أهذا كل شيء؟
‫نعم يا كبيرة الطهاة.
‫أكثر مما كان لدينا أمس.
‫ذلك هدفنا.
‫أكثر قليلاً كل يوم؟
‫أجل، لكن…
‫- ماذا؟ ‫- لا عليك، فكرة غبية. لا شيء.
‫حسناً، لا. ماذا؟ ما هي؟
‫ليلة أمس، كانت الخامات عندنا أقل.
‫- أجل. ‫- وظل الوضع يزداد سوءاً.
‫ولكن الخدمة كانت مثالية.
‫أريد فعل هذا ثانيةً.
‫- ماذا؟ هل ترينني غريبة الأطوار؟ ‫- لا، على الإطلاق.
‫وبعدها، كنت متحمسة جداً. ولم أستطع النوم.
‫- وأنا أيضاً. ‫- أجل.
‫لكن بعد ذلك فكرت أنه رغم أن يدنا مغلولة،
‫بل إن كلتا يدينا مغلولتان بسبب الأوضاع، ‫استطعنا تقديم أداء حسن.
‫أليس كذلك؟ ‫ظل يتردد في خاطري أن هذا لم ينته.
‫لم ينته هذا العمل، ليس بعد.
‫نحن سوف…
‫سوف نقاتل، جميعنا معاً.
‫يعجبني ذلك.
‫- وأنا أيضاً. ‫- أجل، أعرف.
‫أنا أعرف.
‫- لهذا عيّنتك مشرفة طهاتي. ‫- هذا هو السبب إذاً.
‫هذا هو السبب.
‫صباح الخير.
‫انظروا من أتى.
‫من أين أتى هذا المقعد؟
‫من القبو. أخرجه السباكون.
‫أيمكنني الجلوس؟
‫أجل.
‫- آسف لأنني لم أخبرك… ‫- آسف لأنني أخبرتك أن تذهب إلى الجحيم.
‫أتعرف؟
‫عندي…
‫في جانب من عقلي،
‫جانب العمل، ‫وهو الجانب المنطفئ في الوقت الحالي،
‫أستمر في التفكير وأقول، "ابن أخي هذا،
‫لقد أدار عملي وهوى به إلى سابع أرض."
‫وأرى هذا مزعجاً.
‫- أعرف. إن ذلك… ‫- انتظر.
‫بداخلي غضب عارم.
‫غضب عارم يتطاير بسرعة البرق،
‫ولا أظن أن هذا ليس في محله.
‫من جديد، بصفتي شخصاً استثمر فيك، صحيح؟
‫وشخصاً طالته مصائب من كل لون، صحيح؟
‫ولأكون واضحاً، كان ذلك قراري،
‫أن أدخل هذا العالم المبهج ‫لخدمات الطعام اللعينة.
‫لذا بالنسبة إليّ، ذلك خطئي، ‫تلك مشكلتي، مفهوم؟
‫وهذا التفكير…
‫هذا ليس الجانب
‫الذي أخبرتك عبره أن تذهب إلى الجحيم.
‫آسف، بأي جانب من عقلك ‫أخبرتني أن أذهب إلى الجحيم؟
‫الجزء الآخر.
‫الجانب حيث…
‫أكنّ لك فيه حباً كبيراً.
‫"كارم"، أنا لا…
‫لا أريدك أن تستسلم.
‫أتفهمني؟
‫لا يمكنك أن تكف عن فعل شيء لمجرد أنه شاق،
‫أو لأن عمك اللعين غاضب عليك أو لأنك حزين.
‫ثم إن الاستسلام ‫مشكلة حقيقية في هذه العائلة.
‫لا أقصد الأواصر الأسرية داخل المطعم.
‫- بل أتحدث عن عائلتنا. ‫- أفهمك.
‫استقلت من كل وظيفة جرّبت شغلها،
‫كلها بلا استثناء، أجل.
‫لست مهتماً بأي شيء.
‫أتبع المال فحسب، وهذه استراتيجية جيدة.
‫ومع ذلك، انظر إلى حالي المفلسة أمامك الآن.
‫أكرر، هذا ليس ذنبك، بل ذنبي.
‫أنا مفلس إلى درجة اضطراري
‫إلى الاعتماد على ما تنعم عليّ به
‫تلك الشركة الاستثمارية القيادية ‫التي تضم "الحاسوب" و"تشيز"،
‫ويا للعجب، المجازفة مع "إبرا".
‫فهمت؟ هذا موقفي. لذا فلا مجال للاستسلام.
‫معذرةً، ماذا قلت عن "إبرا"؟
‫قال إنه سيتحدث إليك.
‫ألم يتحدث إليك؟ إنها فكرة ما عن حق امتياز.
‫ماذا تعني؟ من أجل "ذا بير"؟
‫لا، "ذا بيف".
‫مطابخ شبحية للتوصيل في الضواحي، ‫أياً كان ما يعنيه ذلك.
‫بئساً لي. ذلك…
‫فكرة ذكية جداً.
‫أتظن ذلك؟
‫أجل.
‫اسمع يا عمي "جاي"، كل ما تقوله…
‫أتفق معك عليه.
‫كل ما تقوله…
‫هو سبب أنني يجب أن أرحل.
‫كان "لي" محقاً.
‫لأول مرة منذ عصور يقول أحد ذلك.
‫أجل.
‫ما الذي كان ذلك الحقير الحثالة محقاً بشأنه؟
‫لتكسر الأنماط، عليك أن تكسر الأنماط.
‫عبارة متفلسفة.
‫لعلمك، سيكون هذا المكان على ما يُرام.
‫يا للهول، أنت تخيفني مجدداً.
‫كبيرة طهاته لا تُضاهى.
‫أعرف ذلك. عمل المطاعم اللعين ليس كذلك.
‫هذا المطعم كذلك.
‫وكيف تعرف أيها الشاب؟
‫ذهبت إلى بعضها.
‫أيمكنني أن أطرح عليك سؤالاً؟
‫إن أردت إقامة علاقة مع "ديدي"، ‫فهل يجب أن أطلب يدها منك أو ما شابه؟
‫- لن أتكلم معك عن ذلك. ‫- بحقك.
‫- أحاول فعل الصواب. ‫- لن أتكلم معك عن هذا.
‫أريد فقط أن أدعوها إلى عشاء.
‫شكراً جزيلاً لمعاودة الاتصال بي. أنا…
‫حقاً؟
‫أعرف أنني اتصلت بكم وتركت لكم بعض الرسائل،
‫لكنني وجدت وظيفة كساقي نبيذ.
‫أعرف. هذا جنوني. إنه عمل عائلي.
‫إنه موجود منذ زمن. سأبدأ اليوم، لذا…
‫لا، ينتابني شعور جيد حياله.
‫لذا، سأحاول،
‫لكنني أقدّر حقاً اعتناءك بي يا رجل.
‫وأنا آسف إن خذلتك بأي شكل،
‫لكنني سأعلمك إن كنت أستطيع إرسال أحد إليك.
‫شكراً مجدداً يا رجل.
‫- هل أنت مستعد لليلة؟ ‫- بالتأكيد.
‫- هيا بنا. ‫- سننجح.
‫- لا خلاف. ‫- أجل.
‫حسناً، هذا يجعلك جاهزاً خمسة أيام تالية،
‫وعليك اتباع هذا كدليل بصرامة.
‫ستقود هذه العملية بمفردك.
‫رائع.
‫أيمكننا مضاعفة كمية البريوش؟
‫- نعم، ذلك مطلوب فعلاً. ‫- أجل.
‫لا داعي لمشاهدة "كارمي" ‫يسابق الزمن مرة أخرى.
‫نعم.
‫كان موقفاً ملهماً ومحرجاً.
‫ليس أكثر شيء جنوني رأيته يفعله.
‫لا أريد معرفة التفاصيل حتى.
‫ويلي. بئساً لي.
‫هيا.
‫- أغلق الباب. ‫- أهلاً، ماذا…
‫ماذا تفعل؟
‫أنا… تباً. أظن أنني أُصاب بنوبة هلع.
‫سحقاً…
‫- أتريدني أن أغادر؟ ‫- لا، التزم الهدوء فحسب.
‫حسناً.
‫ماذا يدور في خاطرك؟
‫لا أعرف. أفكر في أمور كثيرة.
‫الموت. لا أعرف.
‫حسناً، لكن…
‫في رأيك، ما أول شيء حفّز ذلك الشعور بداخلك؟
‫بوسعي الذهاب إلى "اليابان".
‫"ريتشي"، هذا مذهل للغاية.
‫لم أستقل طائرة من قبل.
‫لم تستقل طائرة من قبل.
‫نعم.
‫ذلك…
‫- ذلك أمر مخيف. ‫- أجل.
‫هلعك منطقي. لا أسوأ من الطائرات.
‫أجل، أنت الأسوأ في هذا على الإطلاق.
‫لا. كنت أعني…
‫"كارمن"، سافرت إلى كل مكان. ‫أخبرني بشيء مفيد.
‫- أقصد أن المطارات فظيعة. ‫- اللعنة. استدع "تينا" فحسب.
‫- آسف، انتظر فحسب. ‫- أرجوك، استدع "تينا".
‫انتظر. حسناً، لا بأس بالطيران.
‫المطارات سيئة، مفهوم؟
‫هناك يُوجد القلق. هناك يُوجد كل الناس.
‫هذا ما يجعلك تشعر ببعض السوء. ‫الجزء المتعلق بالطيران…
‫أجل.
‫أجل، هذا صحيح، أليس كذلك؟
‫بلى، الطيران نفسه لا بأس به.
‫إنه…
‫باعث على السكينة في الواقع.
‫يمكنني تفهّم ذلك.
‫أجل، وكأنك في عالمك الخاص.
‫ستستمع إلى الموسيقى.
‫أستمع إلى الكتب الصوتية فحسب، لكن…
‫- يمكنك الاستماع إليها. ‫- غير روائية. يمكنني الاستماع إليها، أجل.
‫أجل، بالتأكيد.
‫أتوافقني الظن أن هناك شيئاً آخر؟
‫لا أدري.
‫لا أدري، أنا…
‫بالنسبة إليّ، أحياناً يظهر قلقي
‫حين أشعر أنني أغادر دوائر راحتي.
‫وأنتقل إلى ما كنت أظن ‫أنه قد يكون غير مريح لي.
‫أجل، هذا محتمل.
‫أجل.
‫لا أعرف. يمكنك أن تعدّه تمريناً نوعاً ما.
‫حسناً.
‫- يعجبني ذلك. ‫- أجل.
‫تمرين من أجل ماذا؟
‫لا أعلم، كأنك رجل أعمال دولي.
‫لأن هذا ما أنت عليه بالفعل، أليس كذلك؟
‫أنت رجل أعمال عالمي.
‫لا أرى نفسي هكذا،
‫لكنني أظن أنني أُصنف رجل أعمال عالمياً…
‫تقنياً.
‫أجل.
‫حسناً.
‫- حسناً. ‫- رائع.
‫- يمكنك الانصراف. شكراً. ‫- حسناً، أجل، بكل سرور.
‫- شكراً لك. ‫- على الرحب.
‫تباً.
‫- يا للهول. ‫- الباب موصد يا رجل.
‫- لا بد أنك تمازحني. ‫- الباب موصد.
‫- أمازحك. حقاً. ‫- ويلك.
‫- أيها… ‫- تباً لك.
‫- اخرج من هنا. ‫- هل ستخرج؟
‫- أمهلني… ‫- سأمهلك لحظة.
‫أمهلني لحظة.
‫لقد استعدت رباطة جأشي.
‫اليوم سأتحدث إلى "كارمن".
‫ممتاز. انظر في عيني ذلك الوغد ‫وأخبره بما عندك.
‫- أتفق تماماً. ‫- من المستحيل أن يرفض هذا.
‫- مستحيل. ‫- إنك تسدي إليه صنيعاً.
‫الرد المناسب الوحيد هو الشكر.
‫وإن لم يكن هذا رده،
‫فالرد المناسب الوحيد عليه ‫هو، "اذهب إلى الجحيم."
‫أجل. إن رفض، فلتضربه.
‫اضربه حقاً.
‫سوف أوسعه ضرباً. سوف أحطم فكيه.
‫سأوذيه إن رفض.
‫لن أتحدث إلى ذلك اللعين مجدداً.
‫إن رفض، فسيكون في عداد الأموات.
‫سأستمر في طعنه في حلقه.
‫أنا جاد. سوف أقتله.
‫لا أرغب في قتله. أرغب في موافقته فحسب.
‫ليس عليك قتله. سأقتله بنفسي.
‫أيها السادة، سألقي عليكم عرضي الآن.
‫- كيف حالك؟ ‫- بخير. وأنت؟
‫أجل، بخير.
‫جيد.
‫ماذا ستفعل؟
‫كنت سأحضّر لك بعض البصل.
‫لا. أرجوك، لا مزيد من البصل.
‫ماذا؟
‫كان مقصدي
‫ماذا سوف تفعل
‫في حياتك من أجل وظيفة أو ما شابه.
‫حسناً، أنا…
‫لا أعرف، لم أتحدث عن ذلك بعد،
‫لكن أعتقد أن لديّ فكرة.
‫حقاً؟
‫أجل.
‫أتريد طرحها؟ أو…
‫فور أن تتبلور، أتفهمين؟
‫أجل.
‫هل تملك أي مهارات؟
‫أنا آسفة. إنما أقصد خارج المطابخ.
‫- لا أعرف. ‫- جيد.
‫- أجل. ‫- طريقة جيدة لدخول سوق العمل.
‫ما خطتك لكتابة سيرة ذاتية؟
‫هل اضطُررت من قبل ‫إلى كتابة سيرة ذاتية حقيقية؟
‫لا، أستطيع فقط أن أكتب "توتر".
‫- جيد، أجل. ‫- صحيح، أهذا جيد؟
‫- ماذا أيضاً؟ ‫- "آسف".
‫"آسف".
‫"النجدة".
‫أجل، لا أعرف.
‫حسناً، إذا كان هذا لن يذهل الناس،
‫وهو بالنسبة إليّ مذهل.
‫إن وجدت هذا مكتوباً في سيرة أحد، ‫فسأقول، "أجل، نحتاج إلى 10 مثلك هنا."
‫ثم لا أعرف. ثمة مكان شاغر هنا دائماً.
‫- هنا؟ ‫- أجل.
‫شكراً يا طاهية.
‫أجل، لن تعمل معي عندئذ.
‫- واضح أنك ستعمل في نافذة "ذا بيف"… ‫- أجل، بالطبع.
‫- …تحت وصاية "إبرا"، أجل. ‫- صحيح. أجل.
‫- مع "إبرا". ‫- مرشد.
‫أجل.
‫أجل، أتعرفين؟ سأعود على الفور. اتفقنا؟
‫حسناً.
‫- إذاً، ما رأيكم؟ ‫- كنت مشدوهاً يا رجل.
‫إنها طويلة جداً.
‫إنها بيانات ممتازة. العرض طويل، لكنه جيد.
‫طولها مزعج جداً. يجب أن تختصرها.
‫أكنت ستطلب من "آين راند" ‫أن يختصر "ذا فاونتن هيد"؟
‫لو كتب خمس صفحات إضافية على مناديل؟ ‫أجل، كنت سأطلب منه الاختصار.
‫لا، هذه ليست مناديل. إنها محارم.
‫جعلتني أقول "نسخة اختبارية"، ‫ومصطلحات مثل "إبيتا". لا أعرف معناها.
‫لا تقلق. سنحضّر سلفاً
‫ونتأكد من توحيد الدوافع عند الجميع. ‫لا تقلق بشأن ذلك.
‫- مرحباً، كيف الحال؟ ‫- كيف الحال؟
‫"كارمن"، من فضلك.
‫دعنا نبدأ إذاً.
‫- تخيّل أننا في رحلة إلى أماكن… ‫- أجل. أريدك أن تفعل ذلك.
‫- ماذا؟ ‫- بخصوص حق الامتياز.
‫ألا تريد سماع بقية العرض؟
‫لا يلزمني ذلك.
‫حسناً، أنتم السبب في كون هذا المكان ‫كما هو عليه.
‫حسناً، بالتوفيق.
‫شكراً لك.
‫شكراً يا "كارمن".
‫الرد الوحيد.
‫ولم يكن على أحد أن يضرب أحداً.
‫لكنني كنت سأفعل.
‫- أُصلح السطح. ‫- حسناً. أجل.
‫عليكم تجربة حوض الغسل.
‫- حسناً. ‫- رائع، شكراً.
‫على الرحب.
‫سأعطيكم بطاقتي. ‫أخبرتكم أنني سأعطيكم بطاقتي.
‫حسناً.
‫- لقد غادر. ‫- ها هو يغادر.
‫عظيم. هلّا تجرب الحوض.
‫أجل، حقيقةً، أرى أنك أقرب إليه. ‫فلتجرّبيه أنت.
‫أجل، إنما فكرت أنه ‫بما أنني أعمل هنا وعندي أشياء أفعلها
‫وبما أنك من يرتدي ملابس السباكين…
‫- أجل. أعرف. ‫- …فظننت الموقف هكذا.
‫أرتدي ملابس الطاهي. ترتدي ملابس السباك.
‫أعلم. أجل.
‫وكأن هناك وظائف مقابلة لهما تقريباً.
‫- أجل. تماماً. أعرف هذا. أجل. ‫- رائع.
‫- شكراً يا جبان. ‫- على الرحب.
‫- ماذا قلت في النهاية؟ ‫- شكراً.
‫لا، قلت… أظن أنك قلت شيئاً آخر.
‫أن عليك فعلها؟
‫ظننت أنك نعتّني بالجبان.
‫- كأن… لكن قد أكون مخطئاً. ‫- لا.
‫- لا؟ ‫- لا؟ حسناً.
‫- لا. ‫- أجل.
‫- لا، إنها قائدتنا. ‫- بالتأكيد. يمكنني… أجل.
‫- سافل. ‫- أجل.
‫أترين؟ لقد فعلتها مجدداً للتو.
‫- قلت إنني لن… يا للهول. ‫- لم تفعل. مطلقاً.
‫- ماذا؟ ‫- أشعر بالعطش.
‫أشعر بالظمأ لأننا لا نعرف ‫إن كان الحوض يعمل وأحتاج إلى الماء.
‫- تريدين الماء؟ ‫- أجل.
‫أجل، يمكنني جلب ذلك لك.
‫- رائع. ماذا؟ رائع. ‫- أجل، أستطيع.
‫- أتريدينني أن أجرّبه بنفسي؟ ‫- على الأرجح، أجل.
‫أجل، يمكنني فعل ذلك.
‫أنا حقاً ممتنة لكما يا رفيقيّ
‫وأعلم أنكما هنا على الأغلب ‫بسبب آل "بيرزاتو"،
‫لكن حقيقة أنكما بقيتما من أجلنا ‫أمر رائع حقاً، لذا أنا ممتنة…
‫حسناً، شكراً لك. بكل سرور.
‫شكراً على ماذا؟
‫المونولوج الجانبي الذي أديته للتو.
‫- كان ذلك لطيفاً. ‫- ماذا يقصد؟
‫- لا شيء. ‫- حسناً.
‫- حسناً. أجل. ‫- سأباشر بالعمل على هذا الآن.
‫- حسناً. ‫- شكراً لك.
‫شكراً جزيلاً أيها السافل.
‫يا طاهية، ماذا…
‫يا طاهية، ماذا قلت؟
‫أهلاً.
‫- هل تعرف شخصاً يُدعى "بيتر كلارك"؟ ‫- ماذا؟
‫هل تعرف شخصاً يُدعى "بيتر كلارك"؟
‫ترك لي رسالة وقال إنه يحاول الاتصال بك ‫للتحدث عن المطعم.
‫- ماذا عنه؟ ‫- لا أعرف.
‫قال إنه اتصل بك أمس خمس مرات.
‫لا فكرة لديّ عمن يكون.
‫حسناً، هذا بديهي.
‫وأرسلت إليّ "ستيفي" ذلك الرقم الآخر ‫في حال نسيت.
‫لم أنس.
‫هل اتصلت بها؟
‫غداً.
‫إذاً، هل ستغادر حقاً؟
‫"نات"، لا يمكنني البقاء.
‫لا أحد يطلب منك ذلك يا عزيزي.
‫سأتصل بـ"ألبرت".
‫"ماركوس".
‫أنت لم تر شيئاً.
‫أنت الحقير.
‫- أنا طاه. ‫- لم فعلت هذا بي؟
‫ذات مرة احتجت إلى ملعقة لتذوق شيء.
‫لم تكن معي ملعقة، لذا أقسمت في تلك اللحظة
‫إنه سيكون معي ملعقة دائماً.
‫الآن، الآخرون ينقصهم الملاعق.
‫لا. لا يمكننا القلق بشأنهم.
‫ماذا لو احتجت أنا إلى ملاعق؟
‫يمكننا إيجاد حل.
‫أهلاً يا "إبرا".
‫ماذا يحدث؟
‫"إبرا"؟
‫أنت الثعلب.
‫بالضبط.
‫تكسر قلبي على الأرض.
‫المعذرة يا "لوكا"، ‫يجب أن أجد مكنسة لشظايا قلبي المتناثرة.
‫بالتأكيد.
‫متناثرة في كل مكان!
‫رأى درج الملاعق، صحيح؟
‫أجل.
‫إنها رقة الأوراق هي التي أظنها…
‫هذه ميزتها.
‫أجل، إنها تسمح للضوء أن يمر من خلالها.
‫أجل، بالتأكيد. أجل، لا تريد ازدحاماً…
‫لا، لا تريد أن ينقص أي شيء
‫من منظر الطعام الجميل الذي تضعونه هنا.
‫صححي لي إن كنت مخطئاً، ‫لكننا في موسم الأقحوان، أليس كذلك؟
‫- بلى. كيف تعرف ذلك؟ ‫- أجل.
‫- هل نطقت اسمها بشكل صحيح؟ ‫- الأقحوان؟
‫- الأقحوان. ‫- يمكنك قول "مام" فحسب.
‫- أو "مام"؟ ‫- أجل. في هذا المجال نسميها "مام".
‫أجل، أرى أنها قد تكون ‫طريقة مثلى لتحقيق الغاية.
‫ربما.
‫زهور التوليب ليست سيئة أيضاً، ‫لكن زهور الـ"مام"…
‫إنها تتحمل أيضاً.
‫أيمكننا إرجاء هذا قليلاً؟ سأعود حالاً.
‫- بالتأكيد. سأنتظرك. ‫- شكراً جزيلاً.
‫- أهلاً. ‫- أهلاً، هل أنت بخير؟
‫أجل، أنا بخير.
‫في الواقع، تباً لذلك. أنا بخير حال.
‫- وأنت؟ ‫- أجل، وأنا كذلك.
‫جميل.
‫- أجل، نسق مرتفع من البداية… ‫- حسناً.
‫…وطوال الليل، زبونان دائمان، وخطوبة.
‫الوقت؟
‫أجل. يريد أن يطلب الخطبة بعد العشاء، ‫وطلب جولة في المطبخ.
‫حسناً يا عاطفي.
‫هل من شخصيات مهمة؟
‫أجل، ثلاث. في الـ5:45 والـ6:30 والـ8:00.
‫رائع.
‫حسناً، لنحدد زمن كل طاولة بـ90 دقيقة، صحيح؟
‫- صحيح، كان مناسباً ليلة أمس. ‫- أجل، لنكررها.
‫- حسناً. ‫- عُلم.
‫عُلم.
‫ما زلت بارعاً.
‫حسناً.
‫- أرأيت؟ هذا مثالي. أجل. ‫- حقاً؟ هل أعجبك؟
‫- مرحباً. كيف حالنا؟ ‫- مرحباً.
‫جيد، أو ما شابه.
‫- سأقبل بهذا. ‫- أجل.
‫أرى أن نثبّت الحصص الأصغر تحسباً.
‫- نعم، قطعاً، بلا شك. ‫- حسناً.
‫- رائع. ‫- أهناك ما يمكنني فعله من أجلك؟
‫- لا. أنا كما يُرام. ‫- لا شيء؟
‫- حسناً. شكراً يا طاهية. ‫- شكراً.
‫يا "سيد".
‫ما الأمر؟
‫كنت رائعة ليلة أمس.
‫كان جميعنا رائعين.
‫- "تينا" وطبق الكرنب؟ كان هذا جنونياً. ‫- أعرف. أجل، بالتأكيد.
‫"ماركوس" يعيد أداء ‫فيلم "ريميمبر ذا تايتنز".
‫أجل، كانوا رائعين، لكنك كنت مذهلة حقاً،
‫وأنا جالسة هنا أراجع هذه الأرقام،
‫وهذا عادةً أصعب جزء من يومي.
‫مهمة مرهقة للأعصاب وأليمة ‫وعادةً ما تملؤني بالذعر.
‫لكنني لست قلقة اليوم.
‫ألأن لدينا ما يشبه مظلة الأمان؟
‫لأن لدينا قبطاناً.
‫تعرفين أن ليلة أمس ‫كانت مثالاً مصغراً عن الجحيم.
‫أجل، كانت كذلك.
‫لكن لا أعرف،
‫أتعرفين ذلك الشعور حين تعلمين…
‫أنه ربما تكونين حيث يُفترض بك أن تكوني؟
‫أجل.
‫أعرفه.
‫فليجتمع آل "فاك".
‫- عُلم. ‫- عُلم.
‫- هل تختبئان هناك؟ ‫- لا، ننتظر…
‫- لا، كنا ننتظر إشارتك. ‫- ننتظر الإشارة.
‫- حسناً، ثمة حفل خطوبة الليلة. ‫- حسناً.
‫في الـ7:30، الطاولة 20.
‫يريد أن يطلب خطبتها بعد التحلية. مفهوم؟
‫- لذا لنضف شيئاً من جانبنا يا رفيقيّ. ‫- حسناً.
‫حسناً، سنضع طاولة المشروبات في الخارج،
‫والأضواء والجو العام والزهور.
‫الشابة تعمل في محمية الأحياء المائية.
‫حسناً. جميل.
‫ثمة غطاء طاولة برسومات بحرية في القبو.
‫- فكرت أن بوسعنا إحضاره وفرشه. ‫- فهمت.
‫لندعهما للحظتهما،
‫ثم نطرحهما عنا إلى المطبخ ‫ليحظيا بنخب الشمبانيا.
‫- أجل. ‫- اتفقنا؟
‫- حسناً. ‫- ابدآ.
‫- عُلم. ‫- عُلم.
‫يجب أن أوقّع على استلام طلبية.
‫- سأعود على الفور. حسناً. ‫- أجل، فهمت.
‫"متصل مجهول"
‫مرحباً؟
‫"كارمن بيرزاتو"؟
‫أجل، هذا أنا.
‫أنا "بيتر كلارك".
‫أنت رجل يصعب الوصول إليه.
‫اتصلت بك سبع مرات.
‫معذرةً، ما الأمر؟
‫بحقكم، أين صندوق حفلات الزفاف بالضبط؟
‫أنتم! هل حرّك أحد صندوق المناسبات الخاصة؟
‫ليتك ترى هذا المكان يا صديقي.
‫أهلاً. ما الخطب؟
‫- لا شيء. ما من خطب. ‫- "كارمن".
‫كنت أتحدث إلى "بيتر كلارك".
‫كان هو الناقد.
‫بهذه السرعة؟ من الليلة الفائتة؟
‫لم يكن هنا ليلة أمس.
‫متى حضر؟
‫قبل نحو شهرين.
‫أتتذكرين حين أزلنا الثلج؟
‫تباً، حسناً.
‫مهلاً.
‫مهلاً، من كان هنا ليلة أمس إذاً؟
‫زبون ما.
‫أمن مصلحتي معرفة ما قاله؟
‫قال…
‫قال كلاماً كثيراً. قال…
‫آسف، قال…
‫قال إن الطعام بشكل عام كان استثنائياً حقاً.
‫وإبداعياً.
‫قال إن الموهبة في مطبخنا لا يمكن إنكارها.
‫لكن؟
‫قال إن هناك طبق محار ‫لم يستطع التوقف عن التفكير فيه
‫وإن الضيافة كانت جميلة.
‫قال إن الصالة مفعمة بالحياة ‫من دون تبهرج أو ادعاء.
‫هل حصلنا على نجمة؟
‫حصلت على نجمتين.
‫لذا كنت أفكر أنه علينا…
‫الانتظار إلى ما بعد الخدمة، ربما…
‫أجل، هذا منطقي في نظري.
‫بهذه الطريقة لن تتشتت أذهان الجميع ‫وسيبقون…
‫- مركزين. ‫- صحيح.
‫- تهانيّ. ‫- شكراً لك.
‫أجل. بشدة. تهانيّ لك أيضاً.
‫حسناً.
‫نجحت.
‫هل معك كل شيء؟
‫أظن ذلك، أجل.
‫- شكراً على التوصيلة يا رجل. ‫- لا عليك.
‫أعرف كثيراً من الناس في "كوبنهاغن"، ‫لذا يمكنني أن أوصي بك في أي مكان.
‫شكراً. أقدّر هذا.
‫لا، ذلك مرهون بأنك لن تحرجني.
‫أجل، اسمع، خرج "كارمي" من اللعبة،
‫لذا، من الطبيعي أن يأخذ أحدنا مكانه الآن.
‫تقصد قتالاً حتى الموت.
‫أجل، لا بد أن يكون هكذا.
‫سيكون أمراً فظيعاً، لكنني لن أتوانى عن قتلك.
‫لا.
‫في الواقع أنا ذاهب إلى المطعم ‫لأتدرب في يوم عطلتي.
‫هذا لا يفاجئني.
‫لا منافسة أصلاً يا صاحبي. لقد فزت بالفعل.
‫كلامك كالمجانين. اذهب واصعد تلك الطائرة.
‫سأفعل.
‫يا رجل، عليّ أن أقول لك.
‫عملت بالفعل في أفضل الأماكن ‫ومع أفضل الطهاة.
‫و…
‫لـ"ذا بير"…
‫الأفضلية على كل تلك الأماكن.
‫وفيه شيء ‫ليس موجوداً في أي من تلك الأماكن الأخرى.
‫وما هو؟
‫العائلة.
‫سوف أذهب.
‫- أحبك يا رجل. ‫- أحبك أيضاً.
‫- فلنبق على تواصل. ‫- حسناً.
‫أنا فتاة كبيرة.
‫قولي، "هيا يا دببة."
‫أجل يا أمي، توليت أمر كل شيء.
‫هيا يا دببة.
‫أجل، توليت أمر الكعكة. ‫وتوليت أمر البالونات.
‫لا، لا داعي لإضافة مزيد من الحيوية.
‫الحيوية عندنا تكفي. أعدك بذلك.
‫هل آكل قدميك؟
‫لا. لا منسق أغان، مفهوم؟ المسألة بسيطة.
‫قطعاً لا. أنت غريبة جداً.
‫حسناً. أنا أيضاً أحبك.
‫ماذا لديك؟ ماذا لديك هنا؟
‫ما الخطب؟
‫لا شيء.
‫مشرفة الطهاة مسمّى رائع.
‫نلته رسمياً.
‫أنت سيدة سيئة.
‫أخبرتك أنني كذلك.
‫- لم تكذبي. ‫- لا، لا أحتاج إلى الكذب.
‫إذاً، هل يتسنى لك ‫الصراخ في وجوه الناس ورمي الأغراض؟
‫أجل. لقد تغيرت. أصبحت مختلة تماماً الآن.
‫- تباً، هذا رائع جداً. ‫- صحيح؟
‫أجل، رائع.
‫كما أنه أمر مفيد جداً.
‫- لأنني أفرّغ كل ما بداخلي من غضب. ‫- بالضبط.
‫أجل، وعندها لن أُضطر إلى مواجهتك ‫وإفراغه عليك.
‫أرأيت؟ هذه الوظيفة الجديدة نعمة بالفعل.
‫أجل، بالتأكيد.
‫تظن أنني أستطيع تأديتها، صحيح؟
‫أنا متأكد أنك تستطيعين يا عزيزتي.
‫- كاذب لعين. ‫- أرأيت؟ خشيت أن تصبي غضبك عليّ.
‫أنا مشرفة طهاة. أنا متحضرة.
‫لا أنفجر غاضبةً.
‫أرأيت؟ من يكذب الآن؟
‫اسمعي.
‫ستكونين أفضل مشرفة طهاة.
‫بلا أكاذيب؟
‫أبداً.
‫قبلات.
‫"أدوات متعددة الاستخدامات ومطابخ شاغرة ‫اتصلوا بـ(توني)"
‫هذا هو ذا. حق الامتياز يا عزيزي.
‫- ضع الأفران هناك. ‫- رائع.
‫القطّاعة في الخلف.
‫والثلاجات في الأسفل هنا.
‫لا يُوجد بالمكان شيء!
‫فهمت. مطبخ شبحي. غير مرئي.
‫إنه موجود، إنما لا تستطيع رؤيته.
‫لم عليك أن تكون بهذه السلبية؟
‫أنت دائماً تفسد الأمور. سيكون رائعاً.
‫"ألبرت"، بدأنا العمل.
‫إنه مثالي.
‫سأرسل إليك…
‫كل الوثائق بالبريد الإلكتروني فوراً.
‫هل من شيء آخر يمكنني فعله؟
‫كما تشاء.
‫لست أكذب. استخدمت وسيلة وقاية.
‫يا للهول.
‫لم أخبرها باسمي الحقيقي.
‫- ذلك قريبنا "مودي". ‫- قريبنا "مودي".
‫حسناً، إليك التقليد التالي.
‫كانت قبيحة.
‫كانت قبيحة ‫لدرجة أنها حين ذهبت إلى حديقة الحيوان،
‫أعطوها تذكرة واحدة للدخول…
‫- وتذكرة واحدة للخروج. ‫- وتذكرة واحدة للخروج.
‫أجل، هذا هو العم "ريد".
‫لا، هذا أخي "زيك".
‫- ماذا؟ ‫- هذا "زيك".
‫لا، هذا لا يُحتسب. إنهما توأمان.
‫حسناً، الأخير.
‫من يعطيني حصاناً ويأخذ مملكتي؟
‫- من الواضح أنه السير "ديريك جاكوبي". ‫- صحيح.
‫"(روما) بلد الغوغاء. ‫اجلب لهم الموت، وسيحبونه بسببه."
‫- أنت بارعة. ‫- أعني…
‫إذاً، ماذا ستفعلين اليوم؟
‫- شكراً لك. ‫- شكراً لك.
‫لنر. إنه أول يوم عطلة لي منذ قرن مثلاً.
‫إذاً، سأتسكع معك، ‫وآكل هذه حتى أُصاب بغيبوبة،
‫وبعدها لن أتحدث إلى أي شخص لبقية اليوم.
‫يبدو رائعاً.
‫شكراً لك. أتفق معك.
‫وكنت أحاول جاهداً ألّا أذكر هذا.
‫يا للهول، توقّف.
‫لماذا تبتسم هكذا؟ توقّف.
‫حسناً، سأنزله… حسناً.
‫سأنزله.
‫إنما أشعر بفخر كبير،
‫وهذا أروع شيء على الإطلاق.
‫وأنا أحبك كثيراً.
‫ولقد قلت ما لديّ.
‫رائع، حسناً.
‫- إذاً، انتهيت؟ ‫- نعم.
‫- هل أنهيته؟ ‫- نعم.
‫- رائع. ‫- لن أذكر الموضوع مرة أخرى.
‫ليس بهذه الأهمية حقاً.
‫- غير مهم. ‫- أجل.
‫إنه أروع شيء على الإطلاق.
‫- يا للهول. ‫- أنا أتناول طعامي فحسب.
‫- بالطريقة العادية؟ ‫- نعم.
‫- يمكنني التقطيع بيد واحدة فحسب.
‫حسناً، هذا ليس… أشعر أنك تواجه وقتاً عصيباً.
‫"…يعود بنجمتين"
‫بالمناسبة، أعرف "سو" منذ أكثر من 10 سنوات.
‫- إنها شخص لطيف حقاً. ‫- أجل.
‫كان هذا سيسير بشكل رائع، ‫لكن حين تتحدث إليها بنفسك، ستجدها مثالية.
‫إنها رائعة.
‫- لا أعرف. ‫- ما الذي لا تعرفه؟
‫لا أعرف. لم أفعل هذا من قبل.
‫"كارمي"، سيكون الأمر سهلاً.
‫أنت شخص لطيف، لكنك غريب أيضاً.
‫تملك وظيفة غريبة ‫مع أشخاص غريبين منفرين كثيرين.
‫لديك قصص لا تُحصى.
‫حين قابلت "ميشيل" لأول مرة،
‫أظن أنها تتجنب نوعاً ما
‫مدى جنون العائلة حين تقابل أشخاصاً جدداً،
‫لكن عليك التمسك به.
‫لديك القصص والصدمات والسوداوية والطعام.
‫- نعم. ‫- سيحبون ذلك.
‫إنه عكس بيع المنازل.
‫من مصلحتك أن تبدأ بذكر أنه مسكون.
‫سأخبرك بشيء، أنا أحسدك. ‫ليتني أنا الصاعد الآن وأملك ما تملكه.
‫وظيفتي عادية جداً.
‫عندي زوجة جميلة. ووالداي لطيفان إلى حد ما.
‫ليس لديّ شيء. أنت تحمل كنزاً دفيناً.
‫سيكون هذا جيداً يا رجل.
‫حسناً، أجل، هذا مفيد. شكراً لك.
‫ابتسم أو لا. لا أظن أن هذا يهم بعد الآن.
‫- حسناً. ‫- إنه أمر عفا عليه الزمن.
‫حسناً.
‫هلّا تنتظرني.
‫- أنتظرك هنا؟ ‫- أجل.
‫أجل.
‫حسناً. شكراً لك.
‫- حظاً موفقاً يا بن العم. أنت لها. ‫- حسناً.
‫مرحباً.
‫جئت لمقابلة "سو".
‫حسناً، ما اسمك؟
‫"كارمن بيرزاتو".
‫حسناً، سأخبرها بوصولك.
‫حسناً. شكراً.
‫- "كارمن"؟ ‫- أهلاً. أجل.
‫- أنا "سو". ‫- أهلاً يا "سو".
‫- أهلاً. تشرفت بمقابلتك. ‫- وأنت أيضاً.
‫- فلتجلس. ‫- شكراً لك.
‫استرخ.
‫إذاً، تعرف "ستيفن"؟
‫أجل، أعرف "ستيفن"، إنه قريبي، أجل.
‫من أي جانب؟ الأم؟ الأب؟
‫عائلتي كبيرة.
‫نعم، أظن أنها قرابة نوعاً ما… يصعب شرحها.
‫فهمت. لديّ مثل هؤلاء أيضاً.
‫إذاً، قال إنك طاه.
‫كنت طاهياً.
‫أجل، لم أعد طاهياً. أجل.
‫قرأت أنك كنت بارعاً.
‫كان لا بأس بي، نعم.
‫أخبرني إذاً، كيف كان؟
‫هل هو كما نشاهد عبر التلفاز، ‫كل الصراخ والأمور غير المنطقية؟
‫- يمكن حدوث ذلك. أجل. ‫- أجل. بالطبع.
‫في كل مرة أشاهد مسلسلاً يدور عن المطاعم، ‫ينتهي بي الأمر بالصراخ نحو التلفاز.
‫أقول، "فليخرس الجميع فحسب."
‫- و"لتنصتوا." ‫- أجل. معك حق. أجل.
‫- أجل، يحدث كثير من الدراما. ‫- أجل.
‫إذاً، يا "كارمن"… تُنادى بـ"كارمن"، صحيح؟
‫بالطبع، أجل، أو "كارمي".
‫"كارمي".
‫إذاً يا "كارمي"، ما الذي أتى بك إلى هنا؟
‫في الواقع، أنا…
‫أظن أنني لطالما كنت أحب…
‫كنت أحب…
‫آسف، أنا متوتر قليلاً فحسب.
‫لا داعي للتوتر.
‫حسناً.
‫أجل، آسف، أنا…
‫أظن أنني لطالما كنت أبحث…
‫عن متنفسات إبداعية.
‫أحب الرسم حقاً…
‫أحب الفن.
‫أظن أن هذا في الواقع ما جعلني أحب الطعام.
‫في المقام الأول، أعني مهنياً.
‫هل أقول أشياء غبية الآن؟ آسف، أهذا…
‫لا، فلتقل ما تريد.
‫- حسناً، شكراً لك. ‫- أجل، بالطبع.
‫- أجل. امتلكت عائلتي مطعماً و… ‫- جميل.
‫…ولذا في أثناء نشأتي، أظن…
‫لا أدري، أحببت…
‫أحببت ألوان الطعام.
‫كيف كانت تتغير في أثناء التحضير و…
‫أجل، ذهبت أنا وزوجي إلى مطعم في مرة، ‫يُدعى "إيفر".
‫هل تعرفه؟
‫أجل، عملت هناك.
‫أمر بديهي.
‫يأتي طبق رئيسي إلى الطاولة، ‫أو طريقة التقديم في الحقيقة.
‫لم نطلب سوى البازلاء واللحم، ‫طبق البازلاء واللحم ذاك.
‫ثم نحدق إليه حرفياً ويقول بعضنا لبعض،
‫"لم أر هذه الدرجة من الأخضر من قبل."
‫كان…
‫نابضاً بالحياة.
‫أجل، هذا هو الوصف.
‫إذاً، أنت تواصل حياتك بعيداً عن الطهو.
‫هذا…
‫تغيير كبير، أنا متأكدة.
‫هل لديك أي أفكار ‫عما تريد تحقيقه أو استكشافه؟
‫أجل.
‫كنا نخدم الزبائن ليلةً الأسبوع الماضي،
‫وساء كل شيء.
‫منذ البداية، ساء الطقس وكل شيء.
‫- كان الأمر سيئاً. أجل. ‫- يؤسفني ذلك.
‫وهذا ليس شيئاً جديداً عليّ.
‫كل شيء في المطاعم يسوء على ما أظن.
‫تلقائياً،
‫ثمة شيء فيها لا يمكن رأبه تماماً.
‫إنها مهنة خطرة.
‫وهي مهنة مرهقة للأعصاب.
‫إنها…
‫إنها شاقة جداً.
‫نعم، ولكن العقبات… والعوائق،
‫هي الشيء الذي…
‫- هي ما تمنحه الطعم. ‫- نعم.
‫ويراودك الشعور الحقيقي بالإنجاز والنجاح،
‫لكن هذا يفتر على الفور ‫لأنه بعدها عليك أن تفعل
‫الشيء نفسه بالضبط، بالطريقة نفسها بالضبط
‫مع مجموعة جديدة من العقبات ‫في اليوم التالي.
‫وأعتقد أنه لفترة طويلة، كنت…
‫آسف، طريقة أفضل لقول ذلك
‫هي أنني طوال الوقت ‫الذي كنت أفعل فيه هذا الشيء…
‫أعتقد أنني فقط، أنا…
‫أردت الوصول إلى نهايته.
‫أردت فقط اجتياز هذا الهراء.
‫أردت
‫أن أنجو منه.
‫ولم…
‫لم أرد أن أعرف زملائي،
‫لم أكترث لأن أهتم بأمرهم.
‫إنما رأيتهم
‫كأدوات تساعدني على النجاة
‫في المطبخ.
‫وفي تلك الليلة،
‫كانت أسوأ خدمة شاركت فيها بالعمل ‫على الإطلاق،
‫كان الوضع كارثياً تماماً.
‫ولم يكن الطاقم السبب،
‫بل كانت ظروف ذلك اليوم.
‫وأنا…
‫أعني أنني لو كنت…
‫لو أنني كنت المسؤول…
‫لو كنت كبير الطهاة حينها،
‫لجعلت الأمر أسوأ.
‫كنت لأنجو، لكنني…
‫لجعلت الأمر بشعاً،
‫لأن هذا ما جعلني العمل أشعر به.
‫هذا ما جعلت نفسي أشعر به
‫لأنني أعتقد أنه في كثير من الأحيان،
‫هناك كل هذه الأشياء التي كانت تدور بداخلي
‫لأنه في كثير من الأحيان
‫يكون الوضع كارثياً في عقلي، و…
‫وفي ليلة الخدمة هذه،
‫كان الجميع يهتم كثيراً.
‫صحيح، وقد حاول الجميع بجدّ بالغ،
‫وأظهر الجميع الحب بقلوب مفتوحة،
‫لم يبد الأمر…
‫لم يبد الأمر كأن شخصاً واحداً يحاول النجاة.
‫بدا الأمر كأننا مجموعة من الناس ‫يدعم بعضهم بعضاً،
‫ويحاول كل من فيها تشجيع الآخر.
‫و…
‫وبقدر ما أصبح الوضع جنونياً، ‫وقد أصبح جنونياً بالفعل،
‫وبقدر ما كان ممكناً ‫أن يخرج الوضع عن السيطرة…
‫لم يخرج عن السيطرة، و…
‫إنما…
‫أن أستطيع مشاهدة الجميع ينجحون،
‫كان ذلك…
‫رائعاً جداً.
‫رغم أنها كانت ليلة فظيعة،
‫فقد حظيت فيها ‫بأكبر متعة حظيت بها في حياتي.
‫حسناً.
‫ذلك…
‫أظن أنني حين سألتك كنت أقصد
‫ماذا كنت تأمل أن تحقق أو تستكشف هنا…
‫آسف.
‫…كمتدرب في شركة هندسة معمارية، لكن…
‫أجل، أنا آسف.
‫هل أنت بخير؟
‫أجل.
‫"لا حدود"
‫"(كارمي) - (ذا فرينش لاندري) ‫(كارمي ) - (إيفر)"
‫"(كوبنهاغن) (كارمي) (نيويورك)"
‫أعرف أنه عيد ميلادك.
‫بالطبع.
‫أريد أن أريك عملي للحظة فحسب،
‫ثم سنفعل شيئاً ممتعاً، اتفقنا؟
‫- اتفقنا؟ ‫- اتفقنا.
‫حسناً.
‫لكن يجب أن أخبرك، ‫الوضع في عملي، في مطعمي، في منتهى الجدية.
‫مفهوم؟ إنه فاخر جداً. إنه احترافي جداً.
‫لذلك، ممنوع الضحك.
‫- مثل العم "كارمي"؟ ‫- لا مرح. ماذا؟
‫بجدية العم "كارمي"؟
‫بالضبط… تماماً كالعم "كارمي"، أجل.
‫حسناً. انعطفي يميناً.
‫أنت الآن في المطبخ.
‫انظري إلى هذا. مهلاً، انظري. إلى ذلك هناك.
‫مهلاً. هنا تُصنع كل الحلويات.
‫- ما رأيك في هذا؟ ‫- لا بأس.
‫في الواقع يا حبيبتي، ثمة مفتاح إضاءة ‫على الجانب الآخر من هذا الجدار.
‫هل تمانعين أن تشغليه من أجلي؟
‫شكراً لك.
‫"عيد ميلاد سعيداً
‫عيد ميلاد سعيداً
‫عيد ميلاد سعيداً يا عزيزتي (إيفا)
‫عيد ميلاد سعيداً"
‫أطفئيها!
‫رائع!
‫يا أطفال! هيا!
‫هاك.
‫ما هذا؟
‫كل شيء قد تحتاج إليه عند السفر.
‫ركبت طائرة إلى خارج البلاد مرة وحدة،
‫وبصراحة كرهت التجربة.
‫إذاً، هذا نوعاً ما كل شيء ‫ساعدني أو تمنيت لو كان معي.
‫فيها "درامامين" لعلاج الغثيان، ‫و"تايلينول" في حال أصابك صداع،
‫و"تامز" إن آلمتك معدتك
‫و"ألكا سيلتزر" إن كانت معدتك لا تؤلمك حقاً
‫لكنك بحاجة إلى التجشؤ.
‫ونصف قرص "زاناكس" كذلك. ‫بصراحة، ذلك كل ما تحتاج إليه.
‫حسناً.
‫سدادات الأذنين في حال كانت أذناك ‫تفرقع كثيراً في أثناء الإقلاع.
‫- مسحوق الفيتامينات؟ ‫- مسحوق الفيتامينات.
‫لرحلتي الذهاب والعودة.
‫- شكراً يا طاهية. ‫- على الرحب.
‫ليس لديك أدنى فكرة.
‫ولا أدنى فكرة.
‫- الكعكة! ‫- أتريدين تقطيع القطعة الأولى؟
‫هل تريدين؟
‫حسناً، أحترم تصرّفك.
‫عظيم. حسناً. سوف نقطّع هذه…
‫- أخبريني وسألغي الرحلة. ‫- ماذا؟
‫مدة المؤتمر أربعة أيام،
‫لكن رحلة الذهاب تستغرق أكثر من يوم، ‫ورحلة العودة كذلك،
‫إضافة إلى أن هناك فارقاً كبيراً بالتوقيت، ‫وأظن أن يوماً قد يضيع بالفعل.
‫بالإضافة إلى ذلك، ‫هناك متحف نينجا في ضواحي "طوكيو"
‫كنت آمل حقاً أن أكرس يوماً لزيارته.
‫لكنني أشعر بالسوء لترككم يا رفاق.
‫أفهمك.
‫لكننا سننجح،
‫وسننجح بفضلك.
‫سيكون هذا رائعاً يا رجل. ستقضي وقتاً ممتعاً.
‫أظن ذلك. شكراً.
‫حسناً، تريد قطعتك كبيرة إلى أي حد؟
‫- هل أحضر لك من هناك شيئاً؟ ‫- أجل.
‫حسناً.
‫- ملصقات. ‫- ملصقات.
‫والحلوى، أي شيء غريب النكهة.
‫- حلوى غريبة النكهة. ‫- أجل.
‫- أو ذات إصدار محدود. ‫- حسناً، نكهات محدودة الإصدار.
‫أجل، وأيضاً، إذا استخدمت كشك تصوير ذاتي،
‫هل يمكن أن تقف مرة أمام الكاميرا ‫حيث تجعل وجهك مثل…
‫- أجل. ‫- رائع.
‫سأحمل فيها سيف ساموراي أيضاً.
‫شكراً لك.
‫"(مايكي) كنت محقاً بشأن (كلير بير)"
‫"أفكر فيك اليوم - لم يتم التسليم"
‫"كل شيء كما يُرام - لم يتم التسليم"
‫"صلصلة ديمي البط - سيقان بازلاء - واغيو ‫بازلاء خضراء - مهروس سبانخ"
‫"حبوب خردل مخللة"
‫إنها بالفانيليا.
‫سيتولى أبي جمع الشموع.
‫لا!
‫نحن نعمل بسرعة.
‫يا للهول. أنا لها.
‫لم يضع أحد يده فيها؟ متأكدة؟
‫- أجل. ‫- كيف مذاقها؟
‫- سأقطعها وتضعها أنت على الأطباق. ‫- أجل. حسناً.
‫- ربما أُسقطها و… ‫- اذهبي. حسناً.
‫- إليك يا عزيزي. ‫- حسناً.
‫- أجل. ‫- أريد قطعة من الطرف.
‫أجل، لا. قطع الأطراف للأطفال.
‫للبالغين قطع المنتصف. هذه القاعدة.
‫"(ذا بير)"
‫أجل، لكنها القطع الأفضل.
‫حسناً، ما حجم القطعة التي تريدها؟
‫كبير للغاية. يمكنني قطعها كبيرة جداً.
‫هل تريد قطعة الطرف هذه، أم تريد…
‫يُستحسن أن يأخذ أحدكم قطعة الطرف هذه قبلي.
‫إنها بنكهة الفانيليا.
‫أجل، كم تبلغين من العمر الآن؟ ‫ثمة شموع كثيرة.
‫- 50. ‫- 50! تهانيّ!
‫حسناً.
‫"إميلي"، قالت أمك إن السكّر ممنوع.
‫أنا آسف. ما بيدي شيء.
‫- "سيد". ‫- مهلاً، الهدايا.
‫حسناً، لا أحد يساعدني.
‫- أقطّع هذه بنفسي. ‫- سأساعدك.
‫- لا أعرف. هذا السكين نصله حاد. ‫- أتريدين سكيناً آخر؟
‫مهلاً، هذه وظيفتك أصلاً.
‫- بحقك. ‫- يمكنك فعل ذلك.
‫ساعدني مع الأطباق على الأقل.
‫لنضاعفها. فريق ثنائي…
‫فريق ثنائي. ها نحن ذان.
‫حسناً. ها نحن أولاء.
‫ستأخذ القطعة التالية.
‫سوف أتجه… سوف أدور.
‫سأدور في هذا الاتجاه، اتفقنا؟
.RaYYaN...سحب وتعديل
‫ترجمة "عبد العزيز ساهر"