〈カミーユ〉
〈目を開けて〉
〈カミーユ しっかり〉
〈娘にワインを 飲ませるなんて!〉
〈カミーユ〉
〈待て〉
〈来ないで!〉
〈お客さん〉
〈着いた〉
〈どうも〉
〈それじゃ〉
〈こんにちは〉
〈カミーユ・レジェです〉
〈フィリップ・ シャサングルさん?〉
〈忘れたのか?〉
〈10歳まで毎夏 来てただろ〉
〈当時のことは あまり覚えてない〉
〈お世話になります〉
〈忙しい時に すみません〉
〈収穫期だからな〉
〈最悪のタイミングだ 俺は面倒を見てやれん〉
〈では誰が?〉
〈息子がワイン学の講師を〉
〈トマ? あの年上の彼ね〉
〈何だ あいつのことは 覚えてるのか?〉
〈部屋に案内する〉
〈君が昔 使ってた部屋だ〉
〈驚いた〉
〈日本の部屋が 狭かったから--〉
〈もっと広く感じてたけど〉
〈記憶って不思議...〉
〈あっそ〉
〈どうも〉
〈お父さんが待ってる〉
〈今 行く〉
〈何するの?〉
〈別に〉
〈カミーユ 待ってよ〉
〈関係ないでしょ〉
〈カミーユ?〉
〈大丈夫?〉
〈トマだ〉
〈そうだった ごめん〉
〈時差ぼけで〉
〈久しぶり〉
〈うん〉
〈変わってない〉
〈父は無愛想だった?〉
〈彼は... チャーミングな人ね〉
〈本心?〉
〈いいえ〉
〈来て 案内する〉
〈ここは シャトーヌフ・デュ・パプ〉
〈向こうはジゴンダス〉
〈その向こうは ヴァンソーブル〉
〈何?〉
〈よく覚えてる〉
〈私を?〉
〈世話係の僕をいつも邪険に〉
〈毎朝 ブドウ園へ行き〉
〈真剣に味見しては 僕らに摘み時を教えてたよな〉
〈味覚も抜群〉
〈グアバ ヘーゼルナッツ エルダーベリー〉
〈何時間も味当てゲームを〉
〈延々とやってた〉
〈それに...〉
〈待って〉
〈当時のことを 覚えてない理由が分かった〉
〈嫌な子供ね 聞いてて恥ずかしい〉
〈そんなことない 感心したよ〉
〈超能力があるのかと〉
〈ここは発酵室〉
〈ここでワインの香りが 生まれる〉
〈例えば香りが...〉
〈ラズベリー チェリー プラム トンカ豆 ビーツなら〉
〈明らかに“メルロ”だ〉
〈ワインの銘柄を当てるなんて 魔法のようだが〉
〈味覚も筋肉と一緒だ〉
〈鍛えれば違いを感じ取れる〉
〈君にはすでに その才能がある〉
〈ガッカリさせないと いいけど〉
〈しないさ〉
〈行こう〉
〈10~20ヵ月 オークで寝かす〉
〈期間は年による〉
〈母の好きだった場所〉
〈亡くなったの?〉
〈仕方ない〉
〈君のお父さんも〉
〈仕方ない〉
〈では そろそろ 拷問室へ案内しよう〉
〈“拷問室”って... 了解〉
〈ここでワインの理論を学び 実践練習する〉
〈3週間でブドウの品種 生産者 収穫年の違い〉
〈テイスティング方法を 覚えるんだ〉
〈東京で飲んだのは どんなワイン?〉
〈赤ワインだった〉
〈なるほど まずは そこからだね〉
〈他には?〉
〈それしか分からない〉
〈ワインに関しては--〉
〈複雑な事情が〉
〈お父さんのことか〉
〈プレッシャーを 感じる必要はないさ〉
〈誰も後継者になれとは 言ってない〉
〈何が“複雑”なの?〉
〈1ヵ月前--〉
〈君の父親から 余命わずかだと電話が〉
〈彼に頼まれたんだ〉
〈兄弟同然だから断れない〉
〈君の知識に “磨きをかけてくれ”と〉
〈“相当 詳しいはずだ”と 言ってたのに〉
〈一体どうしろと?〉
〈父さん〉
〈シャサングルさん 落胆する気持ちは分かります〉
〈私のほうがガッカリしてる〉
〈この20年 さや豆と米以外 体が受け付けず〉
〈お酒を飲むと意識を失う〉
〈全部 父のせいよ〉
〈父から遺言で 私ならできるはずだと言われ〉
〈うのみにしてしまった〉
〈力を貸して もらえないかしら〉
東京
遠峰さん 遅刻だ
すみません
始めよう
ワインコンサルタントを 探してる
海外の協力企業に 助言する仕事だ
あなたの提案内容は 実にすばらしかった
アレクサンドル・レジェ氏からの 評価も高い
彼の死は大きな損失だ
ええ
お悔やみを
とはいえ...
この仕事を任せるには あなたでは経験不足かと
まだ これといった顧客も いないようですし
起業したてなので よければ最初の顧客に
なるほど
年配のコンサルタントのほうが 協力企業は安心する
試験は? 若いというだけで失格ですか?
試験か...
あるなら始めてください
このワインを当ててくれ
旧世界のワインで
ボルドー
主体はメルロ?
それにカベルネ・ ソーヴィニヨンが15~20%
ル・ピュイの2014年
いや 2017年だ
キュヴェは... バルテルミ
コート・ド・フランの シャトー・ル・ピュイ
キュヴェ・バルテルミ 2017年
“シャトー・ル・ピュイ 2017年”
正解だ
だがワインの表現は?
聞かれてないので
〈どうして母に電話したの?〉
〈あなたが返信しないからよ〉
〈モメたくなかった〉
〈彼女には知る権利が〉
〈伝えるべきだろ〉
〈助けてくれるの?〉
〈ああ〉
〈だが条件が〉
〈コーヒーは?〉
〈飲む〉
〈恋人はいる?〉
〈いや〉
〈君は?〉
〈いない〉
〈1人でも幸せ〉
〈また会えてうれしい〉
〈俺もだ〉
〈ひどい遺言よね〉
〈自信のない娘を たたき潰すなんて〉
〈マリアンヌ〉
〈彼は娘を愛してた〉
〈自分とワインのことしか 頭になかった〉
〈まだ そんなことを? いつまで怒ってる〉
〈いい加減 疲れるだろ〉
〈アレクサンドルは死んだ もういない〉
〈これが普通の人の脳〉
〈この赤い部分は 感情をつかさどる体よ〉
〈MRI検査で緊張してる ごく正常な反応ね〉
〈チョコレートを与えると...〉
〈2ヵ所が活性化〉
〈記憶の中枢“海馬”が 味を識別し〉
〈味覚情報が “扁桃体”へ送られる〉
〈すると喜びを感じるわけ〉
〈こっちはカミーユの脳〉
〈チョコレートを与えると 2つの異変が〉
〈記憶領域が 異常に活性化されている〉
〈味を感じた時のシナプスの 形成が 桁外れに多い〉
〈こんなの初めて見た すばらしいわ〉
〈だけど よくない所見もある〉
〈これよ〉
〈赤と紫の部分〉
〈嫌悪感と恐怖心の表れで〉
〈チョコレートの味覚情報に 扁桃体が拒否反応を〉
〈他の食べ物も試したけど 結果は同じだった〉
〈また微量のアルコール溶液を 与えたところ...〉
〈どういうこと?〉
〈こうした脳の反応は〉
〈幼い頃のトラウマが原因で 引き起こされる〉
〈味覚に関するトラウマ〉
〈恐らく お酒ね〉
〈何か思い当たることは?〉
〈思い当たるも何も 父親のせいで...〉
〈カミーユは入院したんです〉
〈なるほど〉
〈引き続き調べます〉
〈でもね カミーユ〉
〈心因性の症状とはいえ健康に 重大な支障を来す恐れが〉
〈悪いけど トラウマが癒えるまで--〉
〈ワインの訓練は控えて〉
〈残念だけど〉
〈クレマン 中も洗え〉
〈明朝 発つので お別れを言いに〉
〈そうか じゃあな〉
〈何が不満なの〉
〈大金をみすみす逃すなんて〉
〈親不孝者め〉
〈あなたなんかに〉
〈私の何が分かるの〉
〈アレクサンドルの 友達だから分かる〉
〈父は私を知らない〉
〈気にもかけてなかった〉
〈可愛い娘が去り 打ちひしがれてた〉
〈20年 連絡もよこさず?〉
〈したが マリアンヌに拒まれた〉
〈子供の時はね その後は?〉
〈私は本も出したし 連絡手段はあったはず〉
〈10年前 彼にメールを送っただろ〉
〈何のこと?〉
〈ほら〉
〈“差出人 カミーユ・レジェ”〉
〈“2010年9月6日”〉
〈“久しぶり”〉
〈“これは冷静に書いた手紙で 恨み言ではありません”〉
〈“じき18歳になる”〉
〈こんなの書いてない どういうこと?〉
〈“人生の半分を あなたなしで過ごしてきた”〉
〈“いつか あなたは言うでしょう”〉
〈“失った時間の 埋め合わせをしたいと”〉
〈“でも それは無理”〉
〈“もう電話も手紙も よこさないでください”〉
〈“私に父親はいないので カミーユ”〉
〈メールを読んだ〉
〈私が18歳になる時 パパに送ったでしょ〉
〈カミーユ〉
〈ママ〉
〈明日は1人で帰って 私は ここに残る〉
〈気分は?〉
〈裏切られたような 悲しいような〉
〈分かるよ〉
〈私は諦めない 絶対に〉
〈降りたければ止めない 困るけど〉
〈もちろん手伝う〉
〈でも酒を味わえないだろ?〉
〈一晩 考えた 計画変更よ〉
〈人は10万種以上の においを嗅ぎ分けられる〉
〈人の臭覚は意外と優秀で 一度 嗅いだら忘れない〉
〈正面突破が無理なら 窓から入ればいい〉
“ワインの香り”
〈54種の香りが入ってる〉
〈ワインの香りだ〉
〈果実 花 ハーブ〉
〈香ばしさや動物〉
〈動物?〉
〈ぬれた犬とか?〉
〈ジビエや皮革 ムスクの香りだ〉
〈いくぞ?〉
〈それは必要?〉
〈“窓から入る”ならね〉
〈大丈夫 痛くない〉
〈いい?〉
〈洋梨?〉
〈違う〉
〈リンゴ〉
〈違う〉
〈果実?〉
〈違う〉
〈クソ〉
〈カミーユ〉
〈記憶の中にしまわれた香りを 思い出せ〉
〈記憶...〉
〈整理するんだ〉
〈頭の中で〉
〈自問しろ〉
〈果実か 花か〉
〈植物か スパイスか 木か〉
〈香ばしさか ミネラルか〉
〈種類ごとに分け さらに細かく分類しろ〉
〈整理して覚えれば すぐに思い出せる〉
〈はい パパ〉
〈カミーユ 平気か?〉
〈もう一度〉
〈自問するんだ〉
〈甘み?〉
〈塩気?〉
〈苦み?〉
〈うまみ?〉
〈酸? その組み合わせ?〉
〈甘い香りがするけど〉
〈好きじゃない〉
〈乾いてて 渋みのある感じ〉
〈苦みよ 苦みを感じる〉
〈苦くて甘い物〉
〈果実でなく植物〉
〈甘草〉
〈甘草ね?〉
〈正解〉
〈次〉
〈マルメロ?〉
〈そうだ〉
〈アーモンド〉
〈ジャスミン?〉
〈そうだ〉
〈カシス〉
〈サフラン〉
〈ハチミツ〉
〈焼きヘーゼルナッツ〉
〈皮革 干し草〉
〈トースト〉
〈ダークチョコ〉
〈松〉
〈次で最後だ〉
〈ピーマン?〉
〈お見事〉
〈やった!〉
来月 結婚記念日だな
食事にでも行かないか?
2人っきりで
本当は驚かせたかったんだけど
君のスケジュールは 先までいっぱいで
それに
サプライズも嫌いだろう
予定に入れとくわ
30階です
じゃあ また今夜
お疲れ様です
会長がお呼びです
これは一体どういうことだ?
一青が外国人の遺産を狙うと
こんな記事が出たら--
我々の評判はどうなる?
一青はたった1人の跡継ぎだ
一青にはよく言っておきます
いや
私が話す
〈さて ここからが本番だ〉
〈ここにグラス1杯分の ワインサンプルがある〉
〈味と においの特徴は 共通してるから〉
〈嗅ぎ比べてみよう〉
〈調達してくれた ジュリエットだ〉
〈よろしく〉
〈中国へ行った際 へ〉
〈ワイン生産者から いくつもらえた?〉
〈400種類〉
〈トマに頼まれた物を 全部 集めてきた〉
〈僕も行く予定だったが〉
〈また機会はある〉
〈彼女は うちの 販売・輸出担当で〉
〈中国語など7ヵ国語を話す〉
〈7ヵ国語 それは便利ね〉
〈大げさよ 話せるのは6ヵ国語〉
〈ロシア語は それほどでも〉
〈特訓は順調? すごい臭覚だそうね〉
〈そんな大げさな あなたのロシア語程度よ〉
〈いや 才能がある すばらしい臭覚の持ち主だ〉
〈本当に〉
〈見るのが楽しみ いい?〉
〈決まり〉
〈まずはシンプルに 単一品種ワインから始めよう〉
〈どうも〉
〈まずは見た目で判断する〉
〈白いナプキンなどの 前にかざし〉
〈色で熟成期間を見極める〉
〈色合いが藤色から紫の間なら まだ若いワイン〉
〈深い赤か オレンジがかった チェリー色なら〉
〈ちょうど飲み頃〉
〈カボチャ色やココア色は かなり古い〉
〈どう?〉
〈紫かチェリーレッド 紫かな?〉
〈若いワイン?〉
〈正解 次は色の濃淡を見る〉
〈淡い色なら 軽くて繊細なワイン〉
〈気候は冷涼で 醸し時間は短め〉
〈濃ければ温暖 もしくは 長期熟成のフルボディ〉
〈それほど濃くない〉
〈軽いワイン?〉
〈私からも〉
〈単一品種は が出る〉
〈収穫年の特徴も はっきりと出るので〉
〈香りで産地を特定しやすい〉
〈ああ そのとおりだ〉
〈ありがとう〉
〈次は香りだ〉
〈手順は3段階ある〉
〈まずは何もしない状態で 香りを嗅ぐ〉
〈次に空気を含ませ 香りを開かせる〉
〈最後にもう一度 嗅ぎ 香りを確認するんだ〉
〈新しい香りに気づくはず〉
〈やって〉
〈カミーユ!〉
〈大丈夫か?〉
〈1分近く 無反応だった〉
〈大丈夫?〉
〈ええ〉
〈何か見えた?〉
〈いえ 何も〉
〈残念だ〉
〈今日はここまで〉
〈それで?〉
〈絶望的よ〉
〈お酒だと 香りが分からない〉
〈酒のにおいで?〉
〈その昔 ここには ローヌ川が流れていた〉
〈急流がアルプス山脈から 岩を押し流し〉
〈岩肌を削りながら 平原へと運んだ〉
〈石の底を触ってみろ〉
〈熱い〉
〈そうだ〉
〈日中は太陽の熱を吸収し 夜になると--〉
〈ブドウの木の根元を温める〉
〈この丸石のおかげで〉
〈うちの味ができる〉
〈君は幼少期の経験が原因で〉
〈酒を受け付けない体に〉
〈ワインは天と地と人で 成り立っている〉
〈自然の恵みなんだ〉
〈自然の...〉
〈来るか?〉
〈何しに?〉
〈ドライブだ〉
〈それは置いていけ〉
〈どこへ?〉
〈いいから〉
〈本気?〉
〈君はアレクサンドルに 試され〉
〈鼻血を出し 頭痛を起こし 記憶をなくすように〉
〈当時 君の両親は不仲でな〉
〈マリアンヌは やめるよう言ったんだが〉
〈君の父親は 世間への恨みを晴らそうと〉
〈私が飲んでたことは?〉
〈誰も知らなかった〉
〈君と彼以外はね 俺も初耳だった〉
〈だが彼が君を 傷つけるわけがない〉
〈覚えてない〉
〈この畑で育ったブドウで 造ったワインだ〉
〈嗅いで〉
〈何か香る?〉
〈ダメか〉
〈心配ない そのうちピンとくるさ〉
〈分かるようになる〉
〈畑を歩いてこい〉
〈深呼吸して ブドウを味わい 楽しむんだ〉
〈行ってこい〉
〈ほら〉
〈昨夜 行った畑のワインだ〉
〈香りを当ててごらん〉
〈主な香りは桃〉
〈トマ この香りは何?〉
〈桃 マジパン ヘーゼルナッツ〉
〈サンザシ マッシュルーム コケ〉
〈シダ〉
〈シダ...〉
〈そうか シダよ〉
〈東京で飲んだワインも この香りが〉
〈確かか?〉
カサブランカ・ヴァレーに吹き込む
太平洋の朝の風を感じる
それと
卵の殻の香り
ここの土地の下層は石灰質
おじい様
これは何だ?
世界中のブドウ園の土です
世界を旅している友人がいて いつも送ってくれるんです
一青
長い間 好きなことを やらせる時間を与えてきた
だがその結果
このざまだ
次の
勝負というやつ
あれ辞退すると--
宣言しろ
で ここも片付けるんだ
将来の話はそれからだ
はい おじい様
2週間後
〈早速 抜き打ちテスト?〉
〈だいぶ腕を上げたと聞いた〉
〈香りだけでテロワールを 嗅ぎ分けられるか見てみたい〉
〈やるか?〉
〈ええ〉
〈では〉
〈色は暗くて濃く ほぼ不透明〉
〈かなり変色してるから 収穫年は20年ほど前〉
〈ゆっくりとが流れ落ちる〉
〈南の産地か 日照量が多い年のワインで〉
〈リッチな味わい〉
〈次は香り〉
〈赤い果実〉
〈甘草〉
〈カカオ〉
〈空気を...〉
〈独り言ばかりね〉
〈2回目は...〉
〈ラズベリーと ブラックベリー〉
〈タバコも〉
〈枯れ葉とミネラル〉
〈粘土〉
〈気候は暑く 重厚で力強い味わい〉
〈リオハ産?〉
〈違う〉
〈違う?〉
〈とはいえ--〉
〈たった3週間で大したものだ 言葉を失ったよ〉
〈臭覚の鋭さは 全人口のトップ1%に入る〉
〈だが足りない〉
〈優れたソムリエは〉
〈フェンスを隔てて育った ワインの違いも見分ける〉
〈君のやり方で そこまで極めるのは不可能だ〉
〈もう一度〉
〈もちろん〉
〈どうだ?〉
〈ブルゴーニュ?〉
〈どう思う?〉
〈いくぞ?〉
〈飲み込むな〉
〈出して ゆすげ〉
〈何が見えた?〉
〈何か... チョークみたい〉
〈あと すごく寒い〉
〈ではブルゴーニュで いいか?〉
〈うん〉
〈この前のと似てる〉
〈どれ?〉
〈ボーヌの クロ・デ・ムーシュ〉
〈メゾン・ドルーアンの'95年〉
〈違う〉
〈コート・ド・ボーヌでなく ・コート・ド・ボーヌの〉
〈ジャイエ・ジルだ〉
〈こっちを見ろ〉
〈残念だ あと一歩だった〉
〈だが“あと一歩”では 負け犬のまま〉
〈パパ〉
〈いつになったら 飲めるようになる?〉
〈いつか〉
〈当分 先だ〉
〈いいか?〉
〈やっぱり! 信じられない〉
〈待ってろ〉
〈作業中は入ってくるなと〉
〈作業? ふざけないで〉
〈何がいけない〉
〈まだ8歳よ!〉
〈だから?〉
〈頭痛や鼻血も〉
〈ワインは関係ない〉
〈あるわよ!〉
〈ずっと父が悪いと思ってた〉
〈でも全部 私のせいだったのね〉
〈やだ おいしい〉
原作漫画 「神の雫」 作/亜樹直 画/オキモト・シュウ
日本語字幕 福本 朋子