1
00:00:49,633 --> 00:00:50,801
Camille, querida.

2
00:00:51,343 --> 00:00:52,803
Mantém os olhos abertos, Camille!

3
00:00:53,512 --> 00:00:55,556
Camille, mantém os olhos abertos.

4
00:00:56,056 --> 00:00:58,392
Levantem-na, com cuidado.

5
00:00:58,976 --> 00:01:01,478
Deixaste-a beber vinho?
A tua própria filha!

6
00:01:03,772 --> 00:01:04,815
Camille!

7
00:01:07,568 --> 00:01:09,444
- Espera.
- Sai daqui!

8
00:01:33,177 --> 00:01:40,142
GOTAS DIVINAS

9
00:01:42,769 --> 00:01:43,770
Desculpe.

10
00:01:45,439 --> 00:01:46,440
Já chegámos.

11
00:02:47,292 --> 00:02:49,461
- Obrigada. Adeus.
- Boa estadia. Adeus.

12
00:03:13,610 --> 00:03:14,611
Bom dia.

13
00:03:16,947 --> 00:03:18,740
Sou a Camille Léger.

14
00:03:19,908 --> 00:03:21,535
O senhor é o Philippe Chassangre?

15
00:03:22,870 --> 00:03:23,996
Não te lembras de mim?

16
00:03:25,581 --> 00:03:28,375
Passaste aqui todos os verões
até teres dez anos.

17
00:03:28,375 --> 00:03:31,378
Sim, eu sei.
Mas tenho poucas memórias dessa altura.

18
00:03:35,007 --> 00:03:36,800
Obrigada por me receber.

19
00:03:37,301 --> 00:03:40,053
Não lhe deve dar jeito,
com as coisas que tem para fazer.

20
00:03:40,053 --> 00:03:41,930
"Coisas." Chama-se vindima.

21
00:03:42,764 --> 00:03:45,767
E é verdade, é uma má altura.
É o pior momento possível.

22
00:03:46,685 --> 00:03:48,020
Não tenho tempo para ti.

23
00:03:50,480 --> 00:03:52,024
Certo, então quem terá?

24
00:03:52,024 --> 00:03:54,735
O meu filho Thomas.
Ele é professor de enologia.

25
00:03:55,986 --> 00:03:58,197
Thomas? Sim, já me lembro.
Ele era mais velho.

26
00:03:58,197 --> 00:03:59,781
Vê se te decides.

27
00:04:00,282 --> 00:04:01,867
Lembras-te ou não?

28
00:04:03,327 --> 00:04:04,912
Bem, vou mostrar-te o teu quarto.

29
00:04:17,466 --> 00:04:20,010
Este era o teu quarto,
quando eras pequena.

30
00:04:25,766 --> 00:04:28,560
O meu quarto no Japão era minúsculo.

31
00:04:29,102 --> 00:04:31,563
Lembrava-me de este ser enorme, mas não é.

32
00:04:32,981 --> 00:04:34,650
Tem piada como a memória consegue...

33
00:04:37,778 --> 00:04:38,904
Certo.

34
00:04:40,489 --> 00:04:41,740
Obrigada.

35
00:04:54,419 --> 00:04:56,630
Camille, o teu pai está à espera.

36
00:04:56,630 --> 00:04:58,090
Sim, já vou.

37
00:04:59,967 --> 00:05:02,636
- O que vão fazer?
- Não te diz respeito.

38
00:05:02,636 --> 00:05:05,055
Camille. Camille!

39
00:05:05,055 --> 00:05:06,932
Não te diz respeito!

40
00:05:06,932 --> 00:05:08,016
Camille?

41
00:05:12,020 --> 00:05:13,021
Estás bem?

42
00:05:16,358 --> 00:05:17,401
Thomas.

43
00:05:18,318 --> 00:05:19,444
Sim!

44
00:05:20,112 --> 00:05:23,365
Desculpa. Deve ser o <i>jet lag</i>.

45
00:05:23,365 --> 00:05:25,033
Sim. Passou muito tempo.

46
00:05:25,534 --> 00:05:27,369
- Sim.
- Mas acho que te reconheceria.

47
00:05:29,830 --> 00:05:31,957
Estás bem?
O meu pai não foi muito desagradável?

48
00:05:33,500 --> 00:05:34,793
Ele foi...

49
00:05:35,544 --> 00:05:36,545
... encantador.

50
00:05:37,212 --> 00:05:38,380
Encantador?

51
00:05:38,380 --> 00:05:39,464
- Não.
- Pois.

52
00:05:40,757 --> 00:05:42,092
Vem, mostro-te tudo.

53
00:05:45,220 --> 00:05:47,347
<i>Estas são as terras
do Châteauneuf-du-Pape.</i>

54
00:05:48,265 --> 00:05:50,642
Ali ao fundo fica Gigondas.

55
00:05:51,852 --> 00:05:53,812
E ainda mais longe fica Vinsobres.

56
00:06:04,281 --> 00:06:05,282
O que foi?

57
00:06:07,284 --> 00:06:09,661
- Sabes, lembro-me bem de ti.
- Sim?

58
00:06:09,661 --> 00:06:12,873
Tinha de tomar conta de ti,
mas estavas sempre a enxotar-me.

59
00:06:14,208 --> 00:06:16,251
Por exemplo,
ias às vinhas todas as manhãs.

60
00:06:16,752 --> 00:06:19,838
Depois, provavas uma uva,
fazias uma cara séria

61
00:06:19,838 --> 00:06:22,007
e dizias-nos
se estavam prontas para a vindima.

62
00:06:22,925 --> 00:06:27,012
Acertavas em tudo.
Goiaba, avelã, sabugueiro, funcho.

63
00:06:27,513 --> 00:06:29,973
Não te fartavas.
Podias passar horas naquele jogo.

64
00:06:30,891 --> 00:06:32,726
Na verdade, nunca paraste.

65
00:06:34,311 --> 00:06:35,395
Porque também conseguias...

66
00:06:35,395 --> 00:06:36,772
Espera! Para, por favor!

67
00:06:37,481 --> 00:06:40,817
Já sei a razão para não me lembrar
deste período da minha vida.

68
00:06:40,817 --> 00:06:42,903
É porque eu era insuportável!

69
00:06:42,903 --> 00:06:46,240
Não quero ouvir. É uma vergonha.

70
00:06:46,782 --> 00:06:47,783
Nada disso.

71
00:06:48,784 --> 00:06:49,910
Era fascinante.

72
00:06:50,786 --> 00:06:53,163
Eu achava que tinhas superpoderes.

73
00:06:58,252 --> 00:07:00,003
Aqui é a cave de fermentação.

74
00:07:00,003 --> 00:07:01,463
É onde começa a magia.

75
00:07:01,463 --> 00:07:03,757
Os primeiros aromas emergem aqui.

76
00:07:04,550 --> 00:07:05,926
Por exemplo, se eu te dissesse,

77
00:07:07,094 --> 00:07:11,098
framboesa, cereja, ameixa,
cumaru e beterraba crua,

78
00:07:11,098 --> 00:07:13,058
tu dirias "Merlot". Obviamente.

79
00:07:13,934 --> 00:07:17,855
As pessoas acham que nomear um vinho
é magia, mas não tem nada de mágico.

80
00:07:17,855 --> 00:07:20,274
É apenas trabalho. Muito trabalho.

81
00:07:20,774 --> 00:07:22,150
O palato é um músculo.

82
00:07:22,150 --> 00:07:25,737
Quando está treinado, consegue identificar
todas as pistas que o vinho nos dá.

83
00:07:26,572 --> 00:07:29,741
Mas já sabes isso porque tens um dom.

84
00:07:33,203 --> 00:07:34,705
Tenho medo de te desiludir.

85
00:07:36,123 --> 00:07:37,249
Estou certo que não.

86
00:07:38,375 --> 00:07:39,418
Vem.

87
00:07:40,669 --> 00:07:41,920
Antes de engarrafar o vinho,

88
00:07:41,920 --> 00:07:44,256
fica entre dez a 20 meses
nestas barricas de carvalho.

89
00:07:44,256 --> 00:07:46,425
Depende da safra.

90
00:07:52,264 --> 00:07:53,932
Este era o lugar favorito da minha mãe.

91
00:07:56,768 --> 00:07:57,895
Eu não sabia.

92
00:08:01,273 --> 00:08:02,149
É a vida.

93
00:08:04,526 --> 00:08:06,153
Lamento muito pelo teu pai.

94
00:08:08,488 --> 00:08:09,531
É a vida.

95
00:08:12,117 --> 00:08:16,038
Bem, está na hora de te mostrar
a sala da tortura.

96
00:08:16,038 --> 00:08:19,458
A "sala da tortura"? Certo.

97
00:08:25,172 --> 00:08:28,509
Aqui, temos tudo o que precisas
para trabalhares na teoria,

98
00:08:28,509 --> 00:08:30,219
mas também na prática.

99
00:08:30,219 --> 00:08:32,638
Daqui a três semanas,
terás de saber de cor

100
00:08:32,638 --> 00:08:35,890
as castas, os <i>domaines</i> e as safras

101
00:08:35,890 --> 00:08:37,433
e tens de aprender a provar.

102
00:08:38,018 --> 00:08:39,061
Certo?

103
00:08:40,479 --> 00:08:42,231
E o primeiro teste em Tóquio?

104
00:08:42,231 --> 00:08:44,191
O que me podes dizer
do vinho que provaste?

105
00:08:46,193 --> 00:08:47,236
Era tinto.

106
00:08:51,782 --> 00:08:54,660
Certo. Bem, é um começo.

107
00:08:55,577 --> 00:08:56,453
Mais alguma coisa?

108
00:08:57,079 --> 00:08:58,121
Só isso.

109
00:08:58,747 --> 00:08:59,748
E falo a sério.

110
00:08:59,748 --> 00:09:01,792
Ouve, tenho de te dizer.

111
00:09:03,752 --> 00:09:05,587
A minha relação com o vinho
é muito complicada.

112
00:09:06,171 --> 00:09:08,048
Claro, com o pai que tinhas.

113
00:09:09,633 --> 00:09:12,094
Acima de tudo, Camille,
não te sintas pressionada.

114
00:09:13,512 --> 00:09:17,349
Ninguém está a pedir que o substituas
ou sigas as pisadas dele. Ninguém.

115
00:09:20,477 --> 00:09:22,271
E o que queres dizer com "complicada"?

116
00:09:40,289 --> 00:09:41,748
Há um mês,

117
00:09:42,833 --> 00:09:46,545
o teu pai ligou-me
para me dizer que ia morrer.

118
00:09:48,046 --> 00:09:49,840
Pediu-me um favor.

119
00:09:50,799 --> 00:09:53,385
Ele era como um irmão para mim,
não podia recusar.

120
00:09:54,970 --> 00:09:57,723
Pediu-me que aperfeiçoasse
o teu conhecimento.

121
00:09:57,723 --> 00:09:59,016
Que o polisse.

122
00:10:00,267 --> 00:10:02,269
Perguntei-lhe qual era
o teu nível de conhecimento

123
00:10:02,269 --> 00:10:04,438
e ele disse que devia ser muito bom.

124
00:10:05,772 --> 00:10:07,274
Agora, o que faço contigo?

125
00:10:07,274 --> 00:10:08,650
Papá...

126
00:10:10,444 --> 00:10:11,862
Sr. Chassangre.

127
00:10:13,530 --> 00:10:15,532
Entendo perfeitamente a sua frustração,

128
00:10:16,700 --> 00:10:19,536
mas não chega nem aos pés da minha.

129
00:10:20,829 --> 00:10:24,541
Há 20 anos que como arroz e feijão-verde
a todas as refeições.

130
00:10:24,541 --> 00:10:26,126
Caso contrário, fico doente.

131
00:10:26,126 --> 00:10:30,047
Não consigo beber uma gota de álcool
sem desmaiar,

132
00:10:30,047 --> 00:10:31,256
e é tudo culpa dele.

133
00:10:34,801 --> 00:10:37,888
Deixou-me uma mensagem
a dizer que acredita em mim.

134
00:10:38,388 --> 00:10:40,307
Que sou capaz de fazer isto.

135
00:10:40,307 --> 00:10:42,643
Nem sei o que me levou a acreditar nele.

136
00:10:44,269 --> 00:10:48,273
Agora, resta saber uma coisa.
Podem ou não ajudar-me?

137
00:10:51,318 --> 00:10:54,571
TÓQUIO

138
00:10:58,492 --> 00:11:00,536
Sr. Tomine, está atrasado.

139
00:11:00,536 --> 00:11:01,620
Desculpe.

140
00:11:02,704 --> 00:11:03,872
Não percamos tempo.

141
00:11:07,626 --> 00:11:11,296
Como sabe, procuramos um enólogo consultor

142
00:11:11,296 --> 00:11:15,342
que nos oriente e aconselhe
na nossa cooperativa internacional.

143
00:11:16,176 --> 00:11:19,304
Lemos com grande interesse
o relatório com as suas sugestões.

144
00:11:19,304 --> 00:11:20,722
Ficámos muito impressionados.

145
00:11:20,722 --> 00:11:23,350
Além disso, foi altamente recomendado

146
00:11:23,350 --> 00:11:25,143
pelo próprio Alexandre Léger.

147
00:11:27,104 --> 00:11:30,023
A morte dele é uma grande perda
para o mundo da enologia.

148
00:11:30,858 --> 00:11:31,984
Sim.

149
00:11:33,569 --> 00:11:34,903
Os meus sentimentos.

150
00:11:36,446 --> 00:11:37,573
No entanto,

151
00:11:38,198 --> 00:11:43,662
preocupa-nos que talvez lhe falte
a experiência necessária para o trabalho.

152
00:11:44,204 --> 00:11:48,625
Parece que ainda não tem clientes
a quem possamos pedir referências.

153
00:11:49,710 --> 00:11:54,047
Abri agora a minha empresa, portanto,
poderão ser os meus primeiros clientes.

154
00:11:54,882 --> 00:11:55,924
Claro.

155
00:11:56,508 --> 00:11:59,011
Mas deve saber
que os membros da nossa cooperativa

156
00:11:59,011 --> 00:12:01,972
ficariam muito mais à vontade
com um consultor mais experiente.

157
00:12:04,141 --> 00:12:08,187
Há algum teste ou devo ir-me embora
por ser demasiado novo?

158
00:12:17,487 --> 00:12:20,449
- Sim, há um teste, mas...
- Então, façam-me o teste, por favor.

159
00:12:20,449 --> 00:12:21,533
Obrigado.

160
00:12:25,412 --> 00:12:28,123
Gostaríamos que identificasse este vinho,
o melhor que puder.

161
00:12:38,008 --> 00:12:42,095
É um vinho do Velho Continente.
Um bordéus.

162
00:12:44,640 --> 00:12:47,226
Com uma maioria de Merlot?

163
00:12:48,477 --> 00:12:53,857
Sim, e uns 15 a 20 %
de Cabernet Sauvignon.

164
00:12:58,779 --> 00:13:01,657
Le Puy. 2014.

165
00:13:03,367 --> 00:13:04,952
Não, 2017.

166
00:13:06,620 --> 00:13:07,829
Vinho base.

167
00:13:08,789 --> 00:13:10,040
Barthélémy.

168
00:13:11,375 --> 00:13:16,672
Então, Côtes de Franc, Château Le Puy,
vinho base Barthélémy de 2017.

169
00:13:26,598 --> 00:13:27,683
Está certo.

170
00:13:29,893 --> 00:13:31,603
Mas não descreveu o vinho.

171
00:13:32,312 --> 00:13:33,814
Não me pediu.

172
00:14:02,009 --> 00:14:04,178
Chamou a minha mãe. Posso saber porquê?

173
00:14:05,470 --> 00:14:08,891
Não precisaria de o fazer
se respondesses às minhas mensagens.

174
00:14:08,891 --> 00:14:10,559
Sim, mas só me irias chatear.

175
00:14:11,476 --> 00:14:13,687
Ela tem o direito de saber
o que vais fazer.

176
00:14:15,314 --> 00:14:17,065
Deves-lhe isso. Não?

177
00:14:18,609 --> 00:14:20,110
Então, decidiu ajudar-me?

178
00:14:20,903 --> 00:14:22,070
Sim.

179
00:14:23,113 --> 00:14:24,239
Mas com uma condição.

180
00:15:10,744 --> 00:15:12,120
Alguém quer café?

181
00:15:12,621 --> 00:15:13,664
Sim.

182
00:15:26,844 --> 00:15:27,970
Tens alguém?

183
00:15:30,722 --> 00:15:31,765
Não.

184
00:15:32,850 --> 00:15:34,268
- E tu?
- Não.

185
00:15:35,769 --> 00:15:37,312
Estou feliz sozinha.

186
00:15:41,024 --> 00:15:44,236
Não esperava isto,
mas gosto de te voltar a ver.

187
00:15:45,529 --> 00:15:46,655
Eu também.

188
00:15:53,620 --> 00:15:55,873
É horrível o que ele a obriga a fazer.

189
00:15:57,082 --> 00:16:00,502
A Camille já tem pouca autoconfiança.
Isto vai destruí-la.

190
00:16:01,170 --> 00:16:02,337
Não, Marianne.

191
00:16:04,673 --> 00:16:07,009
Sei que não o entendes,
mas ele amava a filha.

192
00:16:07,634 --> 00:16:08,844
Chamas àquilo amor?

193
00:16:08,844 --> 00:16:11,430
Ele só pensava nele e no vinho.

194
00:16:12,431 --> 00:16:13,932
Ainda achas isso dele?

195
00:16:14,600 --> 00:16:18,604
Ainda estás zangada com ele.
Deve ser cansativo. Mas...

196
00:16:20,939 --> 00:16:22,733
O Alexandre está morto, Marianne.

197
00:16:23,859 --> 00:16:25,068
Está morto.

198
00:16:31,783 --> 00:16:33,744
Este é o cérebro de um paciente comum.

199
00:16:34,912 --> 00:16:37,664
Estão a ver esta zona vermelha?

200
00:16:38,373 --> 00:16:40,459
É a amígdala cerebral,
o centro das emoções.

201
00:16:41,335 --> 00:16:45,088
Aqui, vemos que o paciente está apreensivo
com a RM e está nervoso,

202
00:16:45,088 --> 00:16:46,673
o que é bastante normal.

203
00:16:46,673 --> 00:16:48,967
Pedi-lhe que comesse
um quadrado de chocolate.

204
00:16:51,261 --> 00:16:52,888
Há duas zonas que se ativam.

205
00:16:52,888 --> 00:16:55,557
A primeira é o hipocampo,
que é o centro da memória.

206
00:16:55,557 --> 00:16:59,686
Identifica o sabor
e envia a informação à amígdala cerebral,

207
00:16:59,686 --> 00:17:02,439
que depois associa o chocolate ao prazer.

208
00:17:03,941 --> 00:17:06,859
Agora, eis a RM do cérebro da Camille.

209
00:17:06,859 --> 00:17:09,029
Também lhe dei chocolate.

210
00:17:09,530 --> 00:17:11,114
Mas reparei em duas coisas.

211
00:17:11,615 --> 00:17:15,661
A primeira é que a sua memória regista
uma atividade invulgarmente alta.

212
00:17:15,661 --> 00:17:18,121
O número de ligações sinápticas feitas

213
00:17:18,121 --> 00:17:21,541
quando a função gustativa é ativada,
é excecional.

214
00:17:21,541 --> 00:17:23,417
Nunca vi algo assim.

215
00:17:23,417 --> 00:17:24,877
É fantástico!

216
00:17:30,884 --> 00:17:33,095
Agora, o que é menos fantástico,

217
00:17:34,930 --> 00:17:35,973
é isto.

218
00:17:37,808 --> 00:17:39,393
Veem estas zonas vermelhas e roxas?

219
00:17:41,186 --> 00:17:43,772
É nojo misturado com medo.

220
00:17:44,314 --> 00:17:47,693
Reconheceu o chocolate
e enviou a informação à amígdala,

221
00:17:47,693 --> 00:17:49,444
que a rejeitou violentamente.

222
00:17:50,696 --> 00:17:53,657
Voltei a tentar com outros alimentos
de sabores fortes

223
00:17:53,657 --> 00:17:55,784
e os resultados
foram exatamente os mesmos.

224
00:17:56,577 --> 00:18:00,163
Até lhe administrei
uma solução ligeiramente alcoólica

225
00:18:00,664 --> 00:18:01,915
e nessa altura...

226
00:18:08,338 --> 00:18:10,424
Desculpe, mas o que quer isso
dizer ao certo?

227
00:18:10,924 --> 00:18:14,011
Especificamente, quer dizer
que o seu cérebro reage desta maneira

228
00:18:14,011 --> 00:18:18,932
porque quase de certeza sofreu um trauma,
quando era mais nova.

229
00:18:19,933 --> 00:18:21,685
Um trauma ligado ao sabor.

230
00:18:24,021 --> 00:18:25,314
Provavelmente, ao álcool.

231
00:18:27,608 --> 00:18:30,861
Isto... Isto faz algum sentido?

232
00:18:35,199 --> 00:18:36,491
Se faz sentido?

233
00:18:37,034 --> 00:18:38,285
O pai da Camille...

234
00:18:47,169 --> 00:18:50,631
Podemos dizer
que a Camille foi hospitalizada.

235
00:18:51,632 --> 00:18:52,758
Entendo.

236
00:18:54,218 --> 00:18:55,802
Vou continuar com o meu estudo.

237
00:18:56,553 --> 00:18:58,972
Mas o que já lhe posso dizer, Camille,

238
00:18:58,972 --> 00:19:01,850
é que o que tem, apesar de ser
um problema psicossomático,

239
00:19:02,351 --> 00:19:04,811
representa uma ameaça real à sua saúde.

240
00:19:06,647 --> 00:19:10,859
Infelizmente, enquanto o trauma
não for tratado,

241
00:19:12,277 --> 00:19:15,030
recomendo que pare
com o treino com o vinho.

242
00:19:17,032 --> 00:19:18,116
Lamento.

243
00:19:28,377 --> 00:19:30,504
Clement, lá dentro também.

244
00:19:37,928 --> 00:19:39,888
Partimos cedo, amanhã de manhã.

245
00:19:39,888 --> 00:19:41,181
Quis vir despedir-me.

246
00:19:41,181 --> 00:19:42,599
Certo. Adeus!

247
00:19:45,227 --> 00:19:46,520
Qual é o seu problema?

248
00:19:47,104 --> 00:19:49,857
É uma treta. Aqueles milhões todos
a escaparem-te pelos dedos.

249
00:19:50,357 --> 00:19:52,067
És uma fedelha ingrata.

250
00:19:52,067 --> 00:19:54,695
Com todo o respeito, vá à merda.

251
00:19:54,695 --> 00:19:56,113
O que sabe de mim?

252
00:19:56,822 --> 00:19:58,407
Sei o suficiente.

253
00:19:58,407 --> 00:20:00,033
O Alexandre era meu amigo!

254
00:20:00,033 --> 00:20:01,285
Sim, claro.

255
00:20:01,827 --> 00:20:04,913
Ele não me conhecia, está bem?
E estava-se nas tintas para mim.

256
00:20:04,913 --> 00:20:06,540
Não, o teu pai adorava-te.

257
00:20:07,040 --> 00:20:08,750
Ficou destroçado quando vocês partiram!

258
00:20:08,750 --> 00:20:11,420
Não soube nada dele durante 20 anos,
mas ficou devastado, claro!

259
00:20:11,420 --> 00:20:14,923
Ele tentou contactar-te várias vezes,
mas a Marianne nunca deixou!

260
00:20:14,923 --> 00:20:17,134
Quando eu era pequenina, entendo.
Mas depois?

261
00:20:17,134 --> 00:20:20,262
Podia ter encontrado o meu número,
o meu <i>e-mail</i>.

262
00:20:20,262 --> 00:20:22,514
Escrevi um livro.
Ele poderia ter arranjado maneira.

263
00:20:22,514 --> 00:20:25,017
E tu? Enviaste-lhe um <i>e-mail</i> há dez anos.

264
00:20:25,017 --> 00:20:26,226
O teu pai obrigou-me a lê-lo!

265
00:20:27,978 --> 00:20:28,979
Que <i>e-mail</i>?

266
00:20:33,609 --> 00:20:34,610
Aqui está.

267
00:20:37,487 --> 00:20:41,200
"De Camille Léger para Alexandre Léger.
Dia 6 de setembro de 2010, Paris.

268
00:20:41,909 --> 00:20:43,452
Demorei a escrever-te.

269
00:20:43,452 --> 00:20:46,205
Tenho a mente clara
e o coração no sítio certo,

270
00:20:46,205 --> 00:20:49,082
e não escrevo com raiva nem ressentimento.

271
00:20:49,082 --> 00:20:51,168
Estou bem. Vou fazer 18 anos em breve."

272
00:20:53,086 --> 00:20:54,296
Eu não escrevi isto.

273
00:20:55,088 --> 00:20:57,549
Nem sequer é o meu endereço de <i>e-mail</i>.
Não entendo.

274
00:21:03,305 --> 00:21:05,557
<i>"Passei mais de metade da vida sem ti</i>

275
00:21:05,557 --> 00:21:07,309
<i>e percebi que não sinto a tua falta.</i>

276
00:21:07,809 --> 00:21:10,270
<i>Um dia,
tentarás entrar em contacto comigo.</i>

277
00:21:10,270 --> 00:21:13,482
<i>Dirás que queres compensar o tempo perdido
e que não é tarde.</i>

278
00:21:13,482 --> 00:21:14,691
<i>Mas digo-te uma coisa.</i>

279
00:21:15,275 --> 00:21:17,110
<i>O tempo perdido não se compensa.</i>

280
00:21:17,110 --> 00:21:18,820
<i>Nunca mais quero saber de ti.</i>

281
00:21:18,820 --> 00:21:21,657
<i>Não vou atender se me ligares
nem responder se me escreveres.</i>

282
00:21:21,657 --> 00:21:25,160
<i>No que me toca, já não tenho pai.
Camille."</i>

283
00:21:26,954 --> 00:21:28,789
Li o <i>e-mail</i> que enviaste ao Alexandre.

284
00:21:29,706 --> 00:21:33,460
Ao meu pai. O <i>e-mail</i> que lhe enviaste
pouco antes de eu fazer 18 anos.

285
00:21:38,382 --> 00:21:40,092
- Camille.
- Mãe.

286
00:21:41,343 --> 00:21:42,803
Amanhã, vais-te embora.

287
00:21:43,303 --> 00:21:45,514
Sozinha. Sem mim.

288
00:22:26,805 --> 00:22:27,848
Como te sentes?

289
00:22:29,725 --> 00:22:33,520
Algures entre o traída e o destroçada.

290
00:22:35,230 --> 00:22:36,356
Eu entendo.

291
00:22:38,025 --> 00:22:39,359
Não vou parar.

292
00:22:40,068 --> 00:22:41,111
Nem pensar.

293
00:22:42,654 --> 00:22:44,489
Se não quiseres continuar, eu entendo.

294
00:22:44,489 --> 00:22:46,617
Ficarei na merda, mas entenderei.

295
00:22:46,617 --> 00:22:48,535
Camille, claro que te vou ajudar.

296
00:22:48,535 --> 00:22:51,955
Mas se não podes provar álcool,
como vamos fazer?

297
00:22:53,624 --> 00:22:56,084
Passei a noite a pensar nisso.
Tenho um plano B.

298
00:22:56,793 --> 00:22:58,962
Li que temos quase 400 sensores no nariz

299
00:22:58,962 --> 00:23:01,632
capazes de distinguir
mais de 100 mil cheiros diferentes.

300
00:23:02,216 --> 00:23:03,217
Cem mil!

301
00:23:04,092 --> 00:23:05,511
Subestimamos o olfato,

302
00:23:05,511 --> 00:23:07,638
mas quando cheiramos algo,
nunca mais o esquecemos.

303
00:23:09,264 --> 00:23:13,435
Então, se não posso entrar pela porta,
vou entrar pela janela.

304
00:23:16,605 --> 00:23:17,981
O NARIZ DO VINHO

305
00:23:21,527 --> 00:23:23,654
Nesta caixa estão 54 aromas.

306
00:23:24,321 --> 00:23:26,073
Podem ser todos encontrados num vinho.

307
00:23:26,073 --> 00:23:30,577
O frutado, o floral, o herbal,
a nota de tostado, e até notas de animais.

308
00:23:31,078 --> 00:23:32,120
De animais?

309
00:23:33,121 --> 00:23:34,748
Como de cão molhado?

310
00:23:34,748 --> 00:23:37,960
Não, mais como caça, couro ou almíscar.

311
00:23:37,960 --> 00:23:39,086
Certo.

312
00:23:42,422 --> 00:23:43,423
Pronta?

313
00:23:44,591 --> 00:23:45,717
Isso é necessário?

314
00:23:46,218 --> 00:23:48,303
Para passar pela janela,
tens de usar a venda.

315
00:23:49,304 --> 00:23:50,806
Não te preocupes, não te fará mal.

316
00:24:07,322 --> 00:24:08,323
Pronta?

317
00:24:22,212 --> 00:24:23,255
Pera?

318
00:24:23,881 --> 00:24:24,923
Não.

319
00:24:27,509 --> 00:24:28,594
Maçã.

320
00:24:28,594 --> 00:24:29,678
Não.

321
00:24:30,345 --> 00:24:32,139
- Ao menos, é um fruto?
- Não.

322
00:24:32,139 --> 00:24:33,974
- Merda.
- Camille.

323
00:24:35,017 --> 00:24:36,768
Está guardado algures na tua memória.

324
00:24:37,686 --> 00:24:39,605
Só tens de fazer a ligação.

325
00:24:40,606 --> 00:24:41,607
Guardado.

326
00:24:42,941 --> 00:24:44,776
<i>Quero que te organizes.</i>

327
00:24:46,528 --> 00:24:47,571
Aqui dentro.

328
00:24:57,956 --> 00:24:59,374
<i>Primeiro, perguntas-te:</i>

329
00:24:59,958 --> 00:25:04,129
<i>"É um fruto? Uma flor? Uma planta?</i>

330
00:25:04,129 --> 00:25:07,382
<i>Uma especiaria? Uma nota de madeira?
Uma nota de tostado? É mineral?"</i>

331
00:25:10,594 --> 00:25:12,930
<i>Quero que cries categorias
e, depois, subcategorias,</i>

332
00:25:12,930 --> 00:25:15,015
<i>e até sub-subcategorias, se necessário.</i>

333
00:25:15,682 --> 00:25:18,727
<i>Quando tiveres tudo bem arrumadinho,
será fácil reencontrar as coisas.</i>

334
00:25:18,727 --> 00:25:20,187
<i>Entendes?</i>

335
00:25:21,605 --> 00:25:22,731
Sim, papá.

336
00:25:23,524 --> 00:25:25,025
Camille? Estás bem?

337
00:25:26,485 --> 00:25:27,861
Quero voltar a cheirar.

338
00:25:34,743 --> 00:25:36,411
<i>Faz as perguntas certas a ti mesma.</i>

339
00:25:37,579 --> 00:25:39,248
<i>É doce?</i>

340
00:25:39,915 --> 00:25:41,208
<i>Salgado?</i>

341
00:25:41,208 --> 00:25:42,584
<i>Amargo?</i>

342
00:25:42,584 --> 00:25:43,794
Umami?

343
00:25:43,794 --> 00:25:45,003
<i>Ácido?</i>

344
00:25:45,003 --> 00:25:46,171
<i>Ou uma combinação?</i>

345
00:26:01,436 --> 00:26:02,646
É doce,

346
00:26:03,605 --> 00:26:04,898
mas, ao mesmo tempo,

347
00:26:05,607 --> 00:26:06,900
não me agrada.

348
00:26:08,527 --> 00:26:11,530
É seco e áspero. É forte.

349
00:26:13,198 --> 00:26:14,324
É amargo.

350
00:26:14,908 --> 00:26:16,535
É isso. É amargo.

351
00:26:17,494 --> 00:26:19,454
É agridoce. Tem açúcar.

352
00:26:21,665 --> 00:26:23,250
Não é uma fruta, é uma planta.

353
00:26:54,948 --> 00:26:55,949
Alcaçuz.

354
00:26:57,576 --> 00:26:59,661
- Alcaçuz?
- É isso mesmo.

355
00:27:01,788 --> 00:27:02,831
Mais uma.

356
00:27:10,923 --> 00:27:12,299
Marmelo?

357
00:27:12,299 --> 00:27:13,425
Sim.

358
00:27:17,387 --> 00:27:18,388
Amêndoa?

359
00:27:20,349 --> 00:27:21,642
Jasmim?

360
00:27:21,642 --> 00:27:23,477
- Sim.
- Cássis.

361
00:27:24,061 --> 00:27:25,187
Açafrão.

362
00:27:26,188 --> 00:27:27,564
Mel.

363
00:27:29,149 --> 00:27:30,442
Avelãs. Tostadas.

364
00:27:31,276 --> 00:27:33,237
<i>Couro. Feno cortado.</i>

365
00:27:33,946 --> 00:27:35,322
<i>Pão torrado.</i>

366
00:27:35,322 --> 00:27:36,323
<i>Chocolate negro.</i>

367
00:27:36,907 --> 00:27:37,741
<i>Pinheiro.</i>

368
00:27:37,741 --> 00:27:39,159
E o último.

369
00:27:43,038 --> 00:27:44,373
Pimento verde?

370
00:27:45,415 --> 00:27:46,250
Bravo.

371
00:27:49,878 --> 00:27:50,963
Consegui!

372
00:28:16,822 --> 00:28:19,491
Faremos anos de casados daqui a um mês.

373
00:28:22,119 --> 00:28:25,038
Gostaria de te levar a um bom restaurante.
Só nós os dois.

374
00:28:27,666 --> 00:28:30,169
Queria fazer-te uma surpresa.

375
00:28:31,420 --> 00:28:33,338
Mas estás sempre muito ocupada.

376
00:28:35,007 --> 00:28:38,385
Além disso, não gostas de surpresas.

377
00:28:41,305 --> 00:28:42,764
Vou pôr na minha agenda.

378
00:28:49,688 --> 00:28:50,939
Vemo-nos logo à noite.

379
00:29:11,960 --> 00:29:13,420
O seu pai quer vê-la.

380
00:29:28,352 --> 00:29:30,270
Que ideia achas que isto passa de nós?

381
00:29:31,897 --> 00:29:35,067
Se o Issei for atrás
da fortuna de um estrangeiro,

382
00:29:36,818 --> 00:29:38,028
o que acontecerá...

383
00:29:38,028 --> 00:29:39,821
{\an8}A MAIOR BATALHA DO SÉCULO
POR UMA HERANÇA

384
00:29:39,821 --> 00:29:42,241
... à nossa reputação?

385
00:29:43,450 --> 00:29:45,494
Depois de ti, o Issei é o único herdeiro.

386
00:29:49,665 --> 00:29:52,584
Eu falo com ele.

387
00:29:52,584 --> 00:29:53,836
Não.

388
00:29:55,462 --> 00:29:56,588
Eu falo.

389
00:30:05,722 --> 00:30:08,392
Bem! Agora, começam as coisas sérias.

390
00:30:11,520 --> 00:30:14,189
Isto contém o equivalente
a um copo de vinho.

391
00:30:14,189 --> 00:30:15,983
É uma amostra da garrafa.

392
00:30:16,483 --> 00:30:19,236
Tem as mesmas propriedades gustativas
e olfativas, evidentemente.

393
00:30:19,236 --> 00:30:21,071
E será fantástico para nós.

394
00:30:21,071 --> 00:30:23,448
Vais poder cheirar
todos os tipos de vinho.

395
00:30:25,075 --> 00:30:28,328
E é tudo graças a ela.
Camille, esta é a Juliette.

396
00:30:28,328 --> 00:30:30,664
- É um prazer.
- Prazer em conhecer-te.

397
00:30:32,165 --> 00:30:35,419
Durante a viagem à China,
aproveitou para ir à SIAL em Xangai.

398
00:30:35,419 --> 00:30:39,214
Os produtores mobilizaram-se
e ofereceram... Quantas são?

399
00:30:39,756 --> 00:30:40,799
São 400 amostras.

400
00:30:41,341 --> 00:30:43,468
O Thomas fez-me uma lista
de tudo o que precisava.

401
00:30:43,468 --> 00:30:45,179
Trouxe tudo o que pediste.

402
00:30:47,306 --> 00:30:49,141
Eu era para ter ido com a Juliette,

403
00:30:49,141 --> 00:30:51,226
mas teremos outras oportunidades.

404
00:30:51,226 --> 00:30:52,603
Claro que sim.

405
00:30:52,603 --> 00:30:56,273
A Juliette é a nossa diretora comercial.
Exporta o nosso vinho para o mundo todo.

406
00:30:56,773 --> 00:30:59,776
Fala sete línguas, incluindo mandarim
e cantonês. Portanto...

407
00:30:59,776 --> 00:31:01,862
Sete línguas. Dá jeito.

408
00:31:02,446 --> 00:31:03,655
Ele está a exagerar.

409
00:31:04,156 --> 00:31:06,241
Falo seis línguas muito bem.

410
00:31:06,867 --> 00:31:09,161
E com o russo, safo-me.

411
00:31:10,787 --> 00:31:12,080
Está a correr bem?

412
00:31:12,080 --> 00:31:14,124
O Thomas diz que tens um nariz incrível.

413
00:31:16,001 --> 00:31:17,711
Bem, não podemos dizer bem isso.

414
00:31:17,711 --> 00:31:20,631
Ele está a exagerar.
É como o russo para ti. Eu safo-me.

415
00:31:20,631 --> 00:31:23,467
Não. Ela tem muito talento.

416
00:31:23,967 --> 00:31:26,345
Tem um nariz incrível. A sério.

417
00:31:29,765 --> 00:31:31,016
Estou ansiosa por ver isso.

418
00:31:31,892 --> 00:31:33,143
Posso?

419
00:31:34,478 --> 00:31:35,521
Fixe!

420
00:31:44,696 --> 00:31:46,865
Vamos começar pelo mais simples.

421
00:31:48,325 --> 00:31:49,451
Um monocasta.

422
00:31:54,581 --> 00:31:55,624
Obrigada.

423
00:31:58,001 --> 00:32:01,421
Primeiro, avalias o vinho a olho.

424
00:32:02,172 --> 00:32:05,425
Coloca-lo à frente de uma superfície
branca, como este guardanapo.

425
00:32:05,425 --> 00:32:08,178
Olhas para a cor do vinho
que te dará uma ideia da idade.

426
00:32:09,388 --> 00:32:14,434
Se tiveres tons da malva ao roxo,
o vinho é novo.

427
00:32:15,435 --> 00:32:19,481
Se for grená ou cereja,
com um brilho cor de cenoura,

428
00:32:19,481 --> 00:32:21,233
o vinho está no seu auge.

429
00:32:21,984 --> 00:32:25,612
Se tiver cor de abóbora ou de cacau,
é um vinho velho. Talvez demasiado.

430
00:32:27,531 --> 00:32:28,532
Então?

431
00:32:32,786 --> 00:32:34,204
Roxo ou cereja.

432
00:32:34,955 --> 00:32:35,956
Roxo?

433
00:32:36,790 --> 00:32:38,500
Então, um vinho novo?

434
00:32:39,877 --> 00:32:42,337
Agora, tens de te questionar
quanto à intensidade da cor.

435
00:32:43,005 --> 00:32:46,758
Se for ténue, é um vinho leve e delicado

436
00:32:46,758 --> 00:32:48,969
de um clima fresco e de maceração curta.

437
00:32:49,469 --> 00:32:52,222
Mas se a cor for muito intensa,
é um vinho encorpado

438
00:32:52,222 --> 00:32:54,474
que cresceu ao sol
ou envelheceu durante muito tempo.

439
00:32:59,188 --> 00:33:01,231
Não é uma cor muito intensa.

440
00:33:02,649 --> 00:33:03,942
Um vinho leve?

441
00:33:06,111 --> 00:33:07,112
Posso intervir?

442
00:33:07,988 --> 00:33:09,489
A vantagem de um monocasta

443
00:33:09,489 --> 00:33:12,075
é representar a expressão mais pura
do <i>terroir</i>.

444
00:33:12,868 --> 00:33:14,578
Com uma única variedade de uva,

445
00:33:14,578 --> 00:33:17,372
cheirar as características específicas
da safra é mais simples.

446
00:33:17,372 --> 00:33:20,292
É mais fácil localizá-lo geograficamente.
É mais direto.

447
00:33:20,792 --> 00:33:22,544
Sim. Exatamente. Obrigado, Juliette.

448
00:33:25,297 --> 00:33:26,548
Sim, obrigada, Juliette.

449
00:33:30,636 --> 00:33:31,929
E agora, o olfato.

450
00:33:32,888 --> 00:33:34,598
Faremos isto em três fases.

451
00:33:35,140 --> 00:33:36,808
O primeiro olfato.

452
00:33:37,935 --> 00:33:40,062
Captas os aromas do vinho em repouso.

453
00:33:40,062 --> 00:33:41,897
Depois, deixa-lo respirar.

454
00:33:42,523 --> 00:33:44,775
Acorda-lo para que liberte os seus aromas.

455
00:33:45,442 --> 00:33:47,402
A seguir, voltas a cheirar.

456
00:33:48,529 --> 00:33:50,030
E é aí que percebes.

457
00:33:50,531 --> 00:33:53,200
Sentes aromas que nem desconfiavas
que o vinho continha.

458
00:33:55,702 --> 00:33:56,745
Força.

459
00:34:46,753 --> 00:34:47,754
Camille!

460
00:34:50,299 --> 00:34:51,592
Estás bem?

461
00:34:54,303 --> 00:34:57,097
Estiveste quase um minuto
de olhos fechados e sem dizeres nada.

462
00:34:58,390 --> 00:34:59,391
Estás bem?

463
00:35:02,186 --> 00:35:03,395
Sim.

464
00:35:04,104 --> 00:35:05,355
Viste alguma coisa?

465
00:35:09,568 --> 00:35:11,111
Nada. Absolutamente nada.

466
00:35:14,156 --> 00:35:15,157
Desculpa.

467
00:35:18,076 --> 00:35:19,578
Certo, por hoje, já chega.

468
00:36:00,327 --> 00:36:01,370
Então?

469
00:36:06,250 --> 00:36:07,292
Nunca vou conseguir.

470
00:36:08,335 --> 00:36:10,587
Não me sai nada.
Não sei se são os vapores do álcool

471
00:36:10,587 --> 00:36:12,464
- ou o quê, mas...
- Os vapores do álcool?

472
00:36:18,554 --> 00:36:23,058
Há muito tempo, o Ródano corria aqui.

473
00:36:23,642 --> 00:36:26,436
Tinha tanta corrente
que arrancava pedras dos Alpes

474
00:36:26,436 --> 00:36:28,480
e espalhava-as na planície.

475
00:36:29,815 --> 00:36:33,360
Depois, a corrente polia as pedras
e é este o resultado.

476
00:36:35,320 --> 00:36:38,031
Toma. Toca-lhe por baixo.

477
00:36:38,031 --> 00:36:40,492
- Está quente.
- Claro.

478
00:36:41,451 --> 00:36:45,622
As pedras acumulam o calor do Sol,
o dia todo,

479
00:36:46,373 --> 00:36:49,084
e redistribuem-no pelos pés das videiras,
durante a noite.

480
00:36:49,835 --> 00:36:55,424
É graças a estas pedras arredondadas
que o nosso vinho é como é.

481
00:36:57,843 --> 00:37:01,722
O vinho deixa-te doente
por causa da tua experiência na infância.

482
00:37:01,722 --> 00:37:04,766
Mas tens de ver além do álcool, Camille.

483
00:37:05,976 --> 00:37:07,102
O vinho é...

484
00:37:07,686 --> 00:37:10,731
... é a terra, é o céu, é as pessoas.

485
00:37:12,691 --> 00:37:14,359
O vinho é a natureza, Camille.

486
00:37:15,694 --> 00:37:16,695
A natureza.

487
00:37:19,990 --> 00:37:20,991
Vens?

488
00:37:22,826 --> 00:37:24,953
- Fazer o quê?
- Dar uma volta.

489
00:37:29,750 --> 00:37:31,710
Podes largar a pedra.

490
00:37:34,505 --> 00:37:35,631
Aonde vamos?

491
00:37:36,340 --> 00:37:37,341
Já vais ver.

492
00:37:57,611 --> 00:37:58,946
A sério?

493
00:38:02,074 --> 00:38:04,701
O Alexandre
queria conhecer os teus limites.

494
00:38:05,494 --> 00:38:10,541
Começaste a ter dores de cabeça,
hemorragias nasais e perdas de memória.

495
00:38:11,708 --> 00:38:14,878
Além disso, na altura, as coisas
não estavam bem entre os teus pais.

496
00:38:16,547 --> 00:38:19,633
A Marianne insistiu para que ele parasse
de fazer experiências contigo,

497
00:38:19,633 --> 00:38:26,515
mas o teu pai tinha uma vingança
contra o mundo.

498
00:38:32,563 --> 00:38:33,647
Sabia disso?

499
00:38:34,147 --> 00:38:35,274
Que ele me obrigava a beber?

500
00:38:35,774 --> 00:38:37,734
Não. Ninguém sabia.

501
00:38:38,443 --> 00:38:41,113
Só vocês os dois. Ele nunca me disse nada.

502
00:38:41,113 --> 00:38:44,324
Só sei que o teu pai jamais te faria mal.

503
00:38:45,284 --> 00:38:46,326
Jamais.

504
00:38:49,162 --> 00:38:50,497
Não me lembro de nada.

505
00:38:58,755 --> 00:39:01,508
Este vinho é daquelas vinhas.

506
00:39:01,508 --> 00:39:03,302
Esta é a terra que o viu crescer.

507
00:39:04,469 --> 00:39:05,304
Cheira-o.

508
00:39:08,640 --> 00:39:10,267
Encontraste o aroma dominante?

509
00:39:12,519 --> 00:39:13,520
Não?

510
00:39:15,189 --> 00:39:16,690
Não é grave.

511
00:39:17,274 --> 00:39:18,942
Acabarás por saber.

512
00:39:19,693 --> 00:39:21,570
Alguma coisa fará clique.

513
00:39:23,197 --> 00:39:24,823
Agora, vai caminhar pelas videiras.

514
00:39:27,075 --> 00:39:29,578
Respira, saboreia e desfruta.

515
00:39:30,787 --> 00:39:32,247
Vai caminhar entre as videiras.

516
00:39:33,790 --> 00:39:34,791
Vai lá.

517
00:42:05,275 --> 00:42:08,904
Este vinho foi feito com as uvas
que provaste ontem à noite.

518
00:42:09,571 --> 00:42:11,740
Tenta reconhecer
pelo menos um dos seus aromas.

519
00:43:15,387 --> 00:43:16,805
O aroma dominante é o pêssego.

520
00:43:33,238 --> 00:43:35,324
Thomas, diz-me o que cheiras.

521
00:43:39,369 --> 00:43:41,121
Pêssego, maçapão, avelã,

522
00:43:41,788 --> 00:43:44,249
espinheiro, cogumelos e musgo.

523
00:43:45,709 --> 00:43:47,085
- Feto.
- Feto.

524
00:43:50,339 --> 00:43:51,840
Merda, já sei

525
00:43:53,008 --> 00:43:55,219
O vinho que provei em Tóquio. Tinha isso.

526
00:43:55,719 --> 00:43:56,720
Feto.

527
00:43:57,596 --> 00:43:58,680
Tens a certeza?

528
00:44:39,555 --> 00:44:43,433
O MEU GATO ESTÁ DOENTE
TENHO DE IR AO VETERINÁRIO...

529
00:44:43,433 --> 00:44:46,979
A BERANGER INTERNATIONAL LIGOU.
NÃO FOI EM FRENTE.

530
00:44:51,066 --> 00:44:53,569
CHEGOU UMA ENCOMENDA.

531
00:45:35,652 --> 00:45:39,865
O Vale de Casablanca é varrido
pela brisa matinal do Oceano Pacífico.

532
00:45:44,995 --> 00:45:48,290
Também cheiro cascas de ovo.

533
00:45:49,124 --> 00:45:50,792
Lá, o subsolo tem muito calcário.

534
00:46:00,010 --> 00:46:01,053
Avô.

535
00:46:13,524 --> 00:46:14,900
O que é isto?

536
00:46:15,442 --> 00:46:17,694
Solo de vinhas de todo o mundo.

537
00:46:19,071 --> 00:46:22,282
Um amigo que anda a viajar envia-mos.

538
00:46:41,760 --> 00:46:42,886
Issei,

539
00:46:42,886 --> 00:46:47,307
demos-te tempo para vaguear,

540
00:46:48,517 --> 00:46:52,312
mas esta espelunca é um reflexo
das tuas ambições patéticas.

541
00:46:57,985 --> 00:47:02,030
Quero que faças uma declaração pública

542
00:47:03,657 --> 00:47:07,703
a dizer que te vais retirar
daquela "competição".

543
00:47:10,956 --> 00:47:14,001
E vais fechar isto.

544
00:47:16,461 --> 00:47:19,798
Depois, falamos sobre o teu futuro.

545
00:47:27,097 --> 00:47:28,932
Sim, avô.

546
00:47:56,793 --> 00:47:59,755
DUAS SEMANAS DEPOIS

547
00:48:07,721 --> 00:48:09,306
Um teste surpresa?

548
00:48:09,306 --> 00:48:10,599
É um pouco cedo.

549
00:48:13,352 --> 00:48:17,064
O Thomas disse-me
que fizeste progressos incríveis.

550
00:48:18,440 --> 00:48:21,985
Tenho curiosidade em saber
se consegues identificar um <i>terroir</i>,

551
00:48:23,070 --> 00:48:24,279
usando apenas o olfato.

552
00:48:25,197 --> 00:48:26,240
Queres tentar?

553
00:48:27,908 --> 00:48:28,909
Está bem.

554
00:48:40,045 --> 00:48:41,088
Certo.

555
00:48:44,424 --> 00:48:47,970
A cor é profunda e intensa, quase opaca.

556
00:48:49,471 --> 00:48:50,931
Alterações significativas.

557
00:48:51,932 --> 00:48:54,268
Terá cerca de 20 anos.

558
00:48:55,853 --> 00:48:58,939
As gotas do vinho são lentas e pesadas.

559
00:49:00,315 --> 00:49:01,400
É uma safra de sol.

560
00:49:02,192 --> 00:49:04,736
Do Sul ou, pelo menos,
de um ano com muito sol.

561
00:49:05,779 --> 00:49:07,364
Um vinho quente e rico.

562
00:49:08,073 --> 00:49:09,074
Primeiro olfato.

563
00:49:12,369 --> 00:49:13,537
Frutos vermelhos maduros.

564
00:49:17,583 --> 00:49:18,625
Alcaçuz.

565
00:49:20,210 --> 00:49:21,253
Cacau.

566
00:49:22,713 --> 00:49:23,714
Arejar.

567
00:49:24,214 --> 00:49:25,799
Desculpem, penso em voz alta.

568
00:49:28,302 --> 00:49:29,344
Segundo olfato.

569
00:49:32,764 --> 00:49:34,641
Framboesa e amora.

570
00:49:37,144 --> 00:49:38,437
E também tabaco.

571
00:49:40,814 --> 00:49:42,858
Folhas mortas e alguma coisa mineral.

572
00:49:45,027 --> 00:49:46,028
Argila.

573
00:49:47,237 --> 00:49:51,200
Quente, pesado e potente.

574
00:49:57,414 --> 00:49:58,457
Rioja?

575
00:50:00,626 --> 00:50:02,169
- Não.
- Não?

576
00:50:02,169 --> 00:50:03,295
Não.

577
00:50:05,088 --> 00:50:06,215
Mas, ouve...

578
00:50:07,341 --> 00:50:10,636
O que conseguiste fazer em três semanas
é um milagre.

579
00:50:10,636 --> 00:50:11,845
Nem tenho palavras.

580
00:50:13,055 --> 00:50:16,975
Só com o olfato,
já és melhor do que 99 % da população.

581
00:50:16,975 --> 00:50:19,937
Mas não chega.

582
00:50:21,063 --> 00:50:25,734
Um bom <i>sommelier</i>, por exemplo,
consegue distinguir dois vinhos

583
00:50:25,734 --> 00:50:29,071
separados apenas por uma cerca.

584
00:50:29,071 --> 00:50:32,157
Assim, nunca lá chegarás.

585
00:50:32,157 --> 00:50:33,992
Nunca.

586
00:50:34,952 --> 00:50:35,953
Posso voltar a tentar?

587
00:50:40,791 --> 00:50:41,792
Claro.

588
00:51:38,473 --> 00:51:39,349
Já sabes?

589
00:51:43,979 --> 00:51:45,105
Borgonha?

590
00:51:46,023 --> 00:51:47,107
Diz-me tu.

591
00:52:06,752 --> 00:52:07,836
Pronta?

592
00:52:09,713 --> 00:52:11,048
Não engulas, está bem?

593
00:52:19,264 --> 00:52:20,849
Cospe e enxagua.

594
00:52:36,865 --> 00:52:38,116
O que viste?

595
00:52:39,409 --> 00:52:40,452
Senti...

596
00:52:41,495 --> 00:52:42,621
Era como giz.

597
00:52:43,872 --> 00:52:45,165
E era muito frio.

598
00:52:47,543 --> 00:52:48,585
E então,

599
00:52:49,795 --> 00:52:50,838
é um Borgonha ou não?

600
00:52:54,049 --> 00:52:57,177
Sim, é muito parecido com o Borgonha
do outro dia.

601
00:52:58,136 --> 00:52:59,346
Qual?

602
00:53:03,600 --> 00:53:08,939
Com o de Beaune, Clos des Mouches,
da Maison Drouhin, 1995.

603
00:53:09,523 --> 00:53:10,774
É isso, não é?

604
00:53:12,109 --> 00:53:13,151
Não.

605
00:53:17,948 --> 00:53:22,244
Não é de Côte de Beaune.
É de Hautes-Côtes de Beaune.

606
00:53:22,244 --> 00:53:23,412
Do <i>Domaine</i> Jayer-Gilles.

607
00:53:24,580 --> 00:53:25,831
Olha para mim quando falo.

608
00:53:30,335 --> 00:53:31,378
É uma pena.

609
00:53:32,379 --> 00:53:33,422
Quase acertaste.

610
00:53:37,551 --> 00:53:40,512
Mas como já te disse,
"quase" é para os falhados.

611
00:53:59,198 --> 00:54:00,282
Papá,

612
00:54:01,033 --> 00:54:02,492
quando vou poder beber?

613
00:54:03,744 --> 00:54:04,745
A sério?

614
00:54:05,829 --> 00:54:06,830
Um dia.

615
00:54:08,081 --> 00:54:09,082
Mas não para já.

616
00:54:16,381 --> 00:54:17,382
Repetimos?

617
00:54:19,343 --> 00:54:22,137
Não acredito. Eu sabia! Não é possível!

618
00:54:22,137 --> 00:54:23,639
Espera aqui. Volto já.

619
00:54:27,184 --> 00:54:29,770
Disse-te para não vires aqui
quando estamos a trabalhar.

620
00:54:29,770 --> 00:54:31,939
"A trabalhar"? Que merda é esta?

621
00:54:31,939 --> 00:54:33,565
O quê? Qual é o problema?

622
00:54:33,565 --> 00:54:35,651
- Ela tem oito anos, Alexandre.
- E então?

623
00:54:35,651 --> 00:54:37,653
Fica com dores de cabeça
e hemorragias nasais.

624
00:54:37,653 --> 00:54:39,446
Como sabes que é por isto?

625
00:54:39,446 --> 00:54:40,989
Claro que é por isto!

626
00:56:31,934 --> 00:56:32,935
A culpa não foi dele.

627
00:56:34,645 --> 00:56:38,315
Estes anos todos e fui eu.

628
00:56:39,233 --> 00:56:40,234
Só eu.

629
00:56:46,573 --> 00:56:47,574
Não.

630
00:56:58,669 --> 00:56:59,962
Caramba, é tão bom!

631
00:57:02,714 --> 00:57:04,132
BASEADA NA MANGA <i>KAMI NO SHIZUKU</i>
DE TADASHI AGI/SHU OKIMOTO.

632
00:57:21,650 --> 00:57:23,652
Legendas: Cláudia Nobre