கமில், கண்ணே.
உன் கண்களைத் திறந்தே வைத்திரு, கமில்!
கமில், கண்களைத் திறந்தே வைத்திரு.
அவளை மெதுவாகத் தூக்குங்கள்.
நீ அவளை ஒயின் குடிக்க வைத்துள்ளாயா? உன் சொந்த மகளை!
கமில்!
- இருங்கள். ஹேய். - இங்கிருந்து போ!
மன்னிக்கவும்.
நாம் வந்துவிட்டோம்.
- நன்றி. பை. - மகிழ்ச்சியாகத் தங்கியிருங்கள். பை.
ஹலோ.
கமில் லெஜர்.
நீங்கள்தான் ஃபிலிப் சஸாங்ரேவா?
உனக்கு என்னை நினைவில்லையா?
உன் பத்து வயது வரை கோடைக் காலத்தை இங்கேதான் கழித்தாய்.
ஆம், தெரியும். ஆனால், எனக்கு அந்தக் காலகட்டத்தின் சில நினைவுகளே உள்ளன.
என்னைத் தங்க வைத்துக்கொள்வதற்கு நன்றி.
நீங்கள் செய்ய வேண்டிய வேலைகளுடன் இது உங்களுக்கு சௌகரியமாக இருக்காது.
”வேலைகள்”. அதன் பெயர் அறுவடை.
மேலும் இது சரியான நேரமும் இல்லை. இதுதான் மிகவும் மோசமான நேரம்.
உன்னைப் பார்த்துக்கொள்ள எனக்கு நேரமில்லை.
சரி, பிறகு யார் பார்த்துக்கொள்வார்?
என் மகன், தாமஸ். அவன் ஒரு எனாலஜி பேராசிரியர்.
தாமஸா? ஆம், எனக்கு நினைவுள்ளது. அவன் என்னைவிட உயரமாக இருந்தான்.
நீயே தீர்மானித்துக்கொள்.
உனக்கு நினைவுள்ளதா இல்லையா?
நான் உன் அறையைக் காட்டுகிறேன்.
உன் சிறுவயதில் இதுதான் உன் படுக்கையறையாக இருந்தது.
ஜப்பானில் என் படுக்கையறை மிகவும் சிறியதாக இருந்தது.
இது மிகவும் பெரிதாக இருந்ததாக நினைவுள்ளது, ஆனால் அப்படி இல்லை.
மக்களின் நினைவு எப்படி வேலை...
சரி.
நன்றி.
கமில், உன் அப்பா காத்திருக்கிறார்.
சரி, வருகிறேன்.
- நீங்கள் என்ன செய்யப் போகிறீர்கள்? - உனக்குத் தேவையில்லாதது.
கமில். கமில்!
அது உனக்குத் தேவையில்லாதது!
கமில்?
நன்றாக இருக்கிறாயா?
தாமஸ்.
ஆம்!
மன்னிக்கவும். இது பயணக் களைப்பாக இருக்க வேண்டும்.
ஓ, ஆம். நீண்ட காலம் ஆகிவிட்டது.
- ஆம். - ஆனால் உன்னை அடையாளம் கண்டறிவேன் என நினைத்தேன்.
எல்லாம் சரியாக உள்ளதா? என் அப்பா அவமரியாதையாக நடந்துகொண்டாரா?
அவர் மிகவும்
வசீகரமாக இருந்தார்.
வசீகரமாகவா?
- இல்லை. - ஆம்.
வா, உனக்குச் சுற்றிக் காட்டுகிறேன்.
இவை சாடுனாஃப்-டு-பாப்பின் நிலங்கள்.
அங்கே இருப்பது ஜிகோண்டாஸ்.
இன்னும் வெளியே போனால் வான்சாப்.
என்ன?
- உன்னை எனக்கு நன்றாக நினைவுள்ளது. - ஓ, அப்படியா?
நான் உன்னைப் பார்த்துக்கொள்ள வேண்டியிருந்தது, ஆனால் நீ எப்போதும் என்னை விரட்டிவிடுவாய்.
உதாரணமாக, நீ தினம் காலையில் திராட்சைத் தோட்டங்களுக்குச் செல்வாய்.
பிறகு திராட்சையைச் சுவைத்து, தீவிரமாக முகத்தை வைத்துக்கொண்டு
அவை அறுவடைக்குத் தயாரா என்று எங்களிடம் கூறுவாய்.
நீ அனைத்தையும் சரியாகக் கணிப்பாய்: கொய்யா, ஹேஸல்நட், எல்டர்பெர்ரி, பெருஞ்சீரகம்.
உனக்கு அது போதாது. நீ இந்த விளையாட்டை பல மணிநேரத்திற்கு விளையாடுவாய்.
நீ நிறுத்தியதே இல்லை.
ஏனெனில் உன்னால்...
இரு! நிறுத்து!
என் வாழ்வின் இந்தக் காலகட்டம் எனக்கு ஏன் நினைவில்லை எனத் தெரியும்.
ஏனெனில் நான் கடுப்பேற்றுபவளாக இருந்துள்ளேன்!
நான் அதைக் கேட்க விரும்பவில்லை. அவமானமாக உள்ளது.
அப்படி நினைக்காதே.
அது அற்புதமாக இருந்தது.
உனக்கு சூப்பர்பவர் இருந்தது என நினைத்தேன்.
இது நொதித்தலுக்கான தொட்டி.
இங்குதான் மாயாஜாலம் நடக்கும்.
முதல் வாசனைகள் இங்குதான் உருவாகும்.
உதாரணமாக, நான் உன்னிடம்,
ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி, கொடி முந்திரி, டோன்கா பீன்ஸ் மற்றும் பச்சை பீட்ரூட் என்றால்
நீ கண்டிப்பாக, “மெர்லாட்” என்று கூறுவாய்.
ஒயினை அடையாளம் காண்பது மேஜிக் போன்றது என நினைக்கின்றனர், ஆனால் மேஜிக் எதுவுமில்லை.
அது வெறும் வேலைதான். நிறைய வேலை.
சுவை உணர்வுக்கு பயிற்சி தேவை.
அதற்குப் பயிற்சியளித்துவிட்டால், அதனால் ஒயின் கொடுக்கும் குறிப்புகளை அடையாளம் காண முடியும்.
ஆனால் அது உனக்கு ஏற்கனவே தெரியும், ஏனெனில் உன்னிடம் தனித்துவமான திறமை உள்ளது.
நான் உன்னை ஏமாற்றுவேன் என நினைக்கிறேன்.
கண்டிப்பாக ஏமாற்ற மாட்டாய்.
வா.
ஒயினை பாட்டிலுக்குள் அடைப்பதற்கு முன்,
அதை பத்திலிருந்து 20 மாதங்களுக்கு இந்த ஓக் பீப்பாய்களில் சேமிப்போம்.
அது அந்த ஆண்டைப் பொறுத்தது.
இதுதான் என் அம்மாவிற்குப் பிடித்த இடம்.
எனக்குத் தெரியாது.
அதுதான் வாழ்க்கை.
உன் அப்பாவிற்காக வருந்துகிறேன்.
அதுதான் வாழ்க்கை.
உனக்கு சித்திரவதை அறையைக் காட்ட வேண்டிய நேரம்.
”சித்திரவதை அறையா”? சரி.
நீ தியரியை ஆய்வு செய்வதற்கும் பிராக்டிகலுக்கும் தேவையான
அனைத்தும் இங்கே உள்ளன.
மூன்று வாரங்களில் உனக்கு திராட்சை வகைகள்,
டொமெயின்கள், ஆண்டு மற்றும் எப்படி ஒயினைச் சுவைப்பது
என்றும் மனப்பாடமாகத் தெரிந்துவிடும்.
சரியா?
டோக்கியோவில் நடந்த முதல் சோதனை எப்படி இருந்தது?
நீ சுவைத்த ஒயினை விவரிக்க முடியுமா?
அது சிவப்பு ஒயின்.
சரி. இது தொடக்கம்தான்.
வேறெதுவும் உள்ளதா?
அவ்வளவுதான்.
நான் உண்மையாகச் சொல்கிறேன்.
நான் உன்னிடம் கூறியாக வேண்டும்.
ஒயினுக்கும் எனக்குமான உறவு மிகவும் சிக்கலானது.
உனக்கிருந்த அப்பாவுடன் அது மிகவும் சிக்கலானதுதான்.
ஆனால் கமில், நீ உன்னிடம் பெரிய எதிர்பார்ப்புகளை உருவாக்கிக்கொள்ளாதே. சரியா?
அவரது பொறுப்பை எடுத்துக்கொள்ளவோ அவரைப் பின்தொடரவோ உன்னிடம் யாரும் கேட்கவில்லை.
”சிக்கலானது” என்றால் என்ன அர்த்தம்?
ஒரு மாதத்திற்கு முன்பு,
உன் அப்பா என்னை அழைத்து அவர் இறக்கப் போவதாகக் கூறினார்.
அவர் ஓர் உதவி கேட்டார்.
அவர் எனக்கு சகோதரர் போல என்பதால் என்னால் மறுக்க முடியவில்லை.
உன் அறிவை மேம்படுத்தும்படி அவர் கேட்டார்.
மேம்படுத்துவது.
உன் அறிவு நிலை பற்றி அவரிடம் கேட்டேன்,
அது மிகவும் சிறப்பாக இருக்கலாம் என்றார்.
இப்போது நான் உன்னை வைத்து என்ன செய்வது?
அப்பா...
திரு.சஸாங்ரே.
உங்கள் ஏமாற்றத்தை என்னால் புரிந்துகொள்ள முடிகிறது,
ஆனால் அது என் ஏமாற்றம் அளவுக்கு இருக்காது.
நான் 20 ஆண்டுகளாக தினமும் சோறும் பச்சை பீன்ஸும் சாப்பிட்டு வருகிறேன்.
இல்லையெனில், எனக்கு உடல்நிலை கெட்டுவிடும்.
நான் மயக்கமடையாமல் என்னால் ஒரு துளி ஆல்கஹால் கூட குடிக்க முடியாது,
அது அவருடைய தவறுதான்.
அவர் என்னை நம்புவதாக ஒரு மெசேஜ் விட்டுச் சென்றுள்ளார்.
இதை என்னால் செய்ய முடியும் என்று.
நான் ஏன் அவரை நம்பினேன் என்று எனக்கே தெரியவில்லை.
இப்போது கேள்வி என்னவெனில்: உங்களால் எனக்கு உதவ முடியுமா முடியாதா?
டோக்கியோ
திரு. டொமினே, தாமதமாக வந்துள்ளீர்க.
மன்னிக்கவும்.
நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டாம்.
எங்கள் சர்வதேச கூட்டுப்பணி நிறுவனத்திற்காக எங்களுக்கு வழிகாட்டி, ஆலோசனை வழங்க
எனாலஜிஸ்ட் ஆலோசகரைத் தேடுகிறோம்.
உங்கள் பரிந்துரைகள் கொண்ட அறிக்கையை மிகவும் ஆர்வத்துடன் படித்தோம்.
நாங்கள் மிகவும் ஈர்க்கப்பட்டோம்.
அலெக்ஸாண்ட்ரே லெஜரே உங்களை வெகுவாகப் பரிந்துரைத்துள்ளார்
என்பதை மறக்க வேண்டாம்.
அவரது மரணம் எனாலஜி உலகில் மிகப்பெரிய இழப்பாகும்.
ஆம்.
என் அனுதாபங்கள்.
எனினும்,
இந்த வேலைக்குத் தேவையான அனுபவம் உங்களிடம் இல்லையோ எனக் கவலைப்படுகிறோம்.
நாங்கள் கேட்டுத் தெரிந்துகொள்ளக்கூடிய கிளையண்ட் யாரும் உங்களுக்கு இல்லை.
இப்போதுதான் என் சொந்த நிறுவனத்தைத் தொடங்கினேன், விரும்பினால் நீங்கள் முதல் கிளையண்டாக இருக்கலாம்.
நிச்சயமாக.
ஆனால் எங்கள் கூட்டுப்பணி நிறுவனத்தின் உறுப்பினர்கள் ஒரு சீனியர் ஆலோசகர்
இருந்தால் சௌகரியமாக உணர்வார்கள் என்பதைத் தெரிந்துகொள்ள வேண்டும்.
சோதனை எதுவும் உள்ளதா அல்லது எனக்கு வயது போதவில்லை என்பதால் நான் கிளம்ப வேண்டுமா?
- சோதனை உள்ளது, ஆனால்... - எனில் சோதனைக் கொடுங்கள்.
நன்றி.
இந்த ஒயினை முடிந்தளவு சிறப்பாக அடையாளம் கண்டறிய விரும்புகிறோம்.
இது ஐரோப்பிய ஒயின். போர்டோ.
மெர்லாட்டின் பெரும்பான்மையா?
ஆம், சுமார் 15, 20 சதவீதம் கேபர்னே சோவின்யான்.
லெ பியூ. 2014.
இல்லை, 2017.
க்யுவே.
பார்த்தலெமி.
கோட்டெ டே ஃபிரான்க், சாடோ லெ பியூ, க்யுவே பார்த்தலெமி, 2017.
ஃபிரான்க்ஸ் கோட்டெ டே போர்டோ
சாடோ லெ பியூ பார்த்தலெமி 2017
அது சரியான பதில்.
ஆனால் நீங்கள் ஒயினை விவரிக்கவில்லை.
நீங்கள் அதைக் கேட்கவில்லை.
என் அம்மாவை அழைத்துள்ளீர்கள். ஏன் என்று தெரிந்துகொள்ளலாமா?
நீ என் மெசேஜ்களுக்குப் பதிலளித்திருந்தால் அவர் அழைத்திருக்க மாட்டார்.
ஆம், ஆனால் நீங்கள் என்னை தொந்தரவு செய்துகொண்டே இருப்பீர்கள்.
நீ என்ன செய்கிறாய் என்பதைத் தெரிந்துகொள்ள அவருக்கு உரிமை உள்ளது.
நீ அந்தளவுக்காவது அவருக்குக் கடமைப்பட்டுள்ளாய். இல்லையா?
எனில் எனக்கு உதவ முடிவுசெய்துவிட்டீர்களா?
ஆம்.
ஆனால் ஒரு நிபந்தனை.
யாருக்காவது காஃபி வேண்டுமா?
ஆம்.
நீங்கள் யாருடனாவது உறவில் இருக்கிறீர்களா?
இல்லை.
- நீங்கள்? - இல்லை.
நான் தனியாகவே மகிழ்ச்சியாக உள்ளேன்.
இதை நான் எதிர்பார்க்கவில்லை, ஆனால் உங்களை மீண்டும் பார்ப்பதில் மகிழ்ச்சி.
எனக்கும்தான்.
அவளை அவர் செய்ய வைப்பது மோசமான விஷயம்.
கமிலுக்கு தன்னம்பிக்கை குறைவு. இது அவளை நாசமாக்கிவிடும்.
இல்லை, மரியான்.
உங்களால் அவனைப் புரிந்துகொள்ள முடியாது, ஆனால் அவன் தன் மகளை நேசித்தான்.
அதை நீங்கள் நேசம் என்கிறீர்களா?
அவர் தன்னையும் தன் ஒயினையும் பற்றியே நினைத்தார்.
நீங்கள் இன்னும் அவரைப் பற்றி அப்படித்தான் நினைக்கிறீர்களா?
இன்னும் கோபமாக இருக்கிறீர்கள். அது சோர்வடையச் செய்வதாக இருக்க வேண்டும். ஆனால்...
அலெக்ஸ்டாண்ட்ரே இறந்துவிட்டான், மரியான்.
அவன் இறந்துவிட்டான்.
இது சராசரி பேஷன்டின் மூளை.
இங்கே சிவப்புப் பகுதி தெரிகிறதா?
அதுதான் அமிக்டாலா, உணர்வுகளின் இடம்.
இந்த கேஸில், பேஷன்ட் எம்ஆர்ஐ ஸ்கேன் குறித்து பயந்து, பதட்டமாக உள்ளார்,
அது மிகவும் சகஜமானது.
அதனால் அவரிடம் சாக்லேட் சாப்பிடும்படி கூறினேன்.
அப்போது இரண்டு பகுதிகள் செயல்பட்டன.
முதல் பகுதி ஹிப்போகேம்பஸ், அதுதான் நினைவு மையம்.
இது சுவையை அடையாளம் கண்டு, அந்தத் தகவலை அமிக்டாலாவுக்கு அனுப்பும்,
அது சாக்லேட்டை சந்தோஷத்துடன் தொடர்புபடுத்தும்.
இப்போது, இது கமில் உடைய மூளையின் எம்ஆர்ஐ.
நான் இவருக்கும் சாக்லேட் கொடுத்தேன்.
ஆனால் நான் இரண்டு விஷயங்களைக் கவனித்தேன்.
முதல் விஷயம் உங்கள் நினைவானது வழக்கத்துக்கு மாறான அதிகளவு செயல்பாட்டைப் பதிவுசெய்கிறது.
உங்கள் சுவைச் செயல்பாடு ஆக்டிவேட் ஆகும்போது
நிகழும் தொடரிழை இணைப்புகள் அபூர்வமாக உள்ளன.
இதுபோல ஒன்றை நான் பார்த்ததில்லை.
இது அற்புதமானது!
இப்போது, அற்புதமாக இல்லாதது என்னவெனில்,
இதுதான்.
இந்தச் சிவப்பு மற்றும் பர்ப்பிள் பகுதி தெரிகிறதா?
இது பயத்துடன் கலந்த அருவருப்பு.
நீங்கள் சாக்லேட்டை அடையாளம் கண்டு அந்தத் தகவலை அமிக்டாலாவுக்கு அனுப்பினீர்கள்,
ஆனால் அது மோசமாக நிராகரிக்கப்பட்டது.
நான் அதை மிகுதியான ஃபிளேவர் உள்ள பல உணவுகளுடன் மீண்டும் முயன்றேன்,
அதே முடிவுகள்தான் வந்தன.
நான் உங்களுக்கு கொஞ்சம் ஆல்கஹால் கலவையும் கொடுத்தேன்,
பிறகு...
மன்னிக்கவும், இதற்கு என்ன அர்த்தம்?
இன்னும் குறிப்பாக, உங்கள் இளம் வயதில் நீங்கள் அதிர்ச்சியை அனுபவித்துள்ளீர்கள்
என்பதால் உங்கள் மூளை இப்படி ரியாக்ட் செய்கிறது.
சுவைக்குத் தொடர்புடைய அதிர்ச்சி.
ஆல்கஹாலாக இருக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது.
இது உங்களுக்குப் புரிகிறதா?
இது புரிகிறதா?
கமிலின் அப்பா...
கமில் மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டிருந்தாள்.
ஓஹோ.
நான் ஆய்வைத் தொடர்கிறேன்.
ஆனால் அதற்கு முன் என்னால் சொல்ல முடிவது என்னவென்றால், கமில்,
உங்கள் நிலை மனோதத்துவம் சார்ந்தது என்றாலும்
அதனால் உங்கள் உடல்நலத்திற்கு ஆபத்து ஏற்படலாம்.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, அந்த அதிர்ச்சியைச் சரிசெய்யாதவரை
உங்கள் ஒயின் பயிற்சியை நிறுத்தும்படி பரிந்துரைக்கிறேன்.
நான் வருந்துகிறேன்.
கிளெமெண்ட், உள்ளேயும் சுத்தம் செய்.
நாளை காலை சீக்கிரமாகப் புறப்பட வேண்டும்.
நான் குட்பை கூற விரும்பினேன்.
சரி. குட்பை!
உங்களுக்கு என்ன பிரச்சினை?
அது துரதிர்ஷ்டவசமானது. அத்தனை மில்லியன்களும் உன்னைவிட்டுச் செல்கின்றன.
நன்றிகெட்ட இளம்பெண்ணே.
மரியாதையுடன் கூறுகிறேன், நாசமாய்ப் போங்கள்.
என்னைப் பற்றி உங்களுக்கு என்ன தெரியும்?
போதுமானளவு தெரியும்.
அலெக்ஸாண்ட்ரே என் நண்பன்!
ஆம், நிச்சயமாக.
அவருக்கு என்னைத் தெரியாது, சரியா? அவர் என்னைப் பற்றி கவலைப்படவில்லை.
இல்லை, உன் அப்பா உன்னை நேசித்தார்.
நீங்கள் இருவரும் விட்டுச் சென்றபோது அவர் துவண்டுவிட்டார்!
20 ஆண்டுகளாக அவர் என்னைத் தொடர்புகொள்ளவில்லை, ஆனால் துவண்டுவிட்டார், ஆம்!
ஆம், அவர் உன்னைத் தொடர்புகொள்ள பலமுறை முயன்றார், ஆனால் மரியான் அதற்கு விடவில்லை!
நான் சிறுவயதாக இருந்தபோது சரி. அதன்பிறகு?
அவர் என் ஃபோன் எண், மின்னஞ்சல் முகவரியைக் கண்டுபிடித்திருக்கலாம்.
நான் ஒரு புத்தகம் எழுதினேன். அவர் ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்திருக்கலாம்.
நீ மட்டும் என்ன? நீ பத்தாண்டுகளுக்கு முன் அவருக்கு ஒரு மின்னஞ்சல் அனுப்பினாய்.
உன் அப்பா அதை என்னைப் படிக்கச் சொன்னார்!
என்ன மின்னஞ்சல்?
இதோ.
”அனுப்புநர் கமில் லெஜர், அனுப்புநர் அலெக்ஸாண்ட்ரே லெஜர். செப்டம்பர் 6, 2010, பாரிஸ்.
உங்களுக்கு எழுத எனக்கு கொஞ்ச காலம் ஆனது.
என் அறிவு தெளிவாக உள்ளது, என் மனது சரியான நிலையில் உள்ளது,
நான் கோபத்தில் பேசவில்லை.
நான் நன்றாக இருக்கிறேன், எனக்கு சீக்கிரம் 18 வயதாகிவிடும்.”
நான் இதை எழுதவில்லை.
இது என் மின்னஞ்சல் முகவரி கூட இல்லை. எனக்குப் புரியவில்லை.
“என் வாழ்நாளில் பாதி நீங்கள் இல்லாமல் கழித்துள்ளேன்,
நான் உங்களை மிஸ் செய்யவில்லை என்பதைப் புரிந்துகொள்கிறேன்.
ஒருநாள் நீங்கள் என்னைத் தொடர்புகொள்ள முயற்சிப்பீர்கள்.
இழந்த காலத்துக்கு ஈடுசெய்ய விரும்புவதாகவும் இன்னும் நேரம் உள்ளதாகவும் கூறுவீர்கள்.
ஆனால் நான் இதைக் கூறுகிறேன்:
இழந்த காலத்திற்கு ஈடுசெய்ய முடியாது.
நீங்கள் இனி என்னைத் தொடர்புகொள்வதை விரும்பவில்லை.
உங்கள் ஃபோன் கால்கள் எதையும் எடுக்க மாட்டேன் அல்லது கடிதத்திற்கும் பதிலளிக்க மாட்டேன்
என்னைப் பொறுத்தவரை, இனி எனக்கு அப்பா இல்லை. கமில்.”
நீங்கள் அலெக்ஸாண்ட்ரேவுக்கு அனுப்பிய மின்னஞ்சலைப் படித்தேன்.
என் அப்பாவுக்கு. என் 18வது பிறந்தநாளுக்கு முன்பு நீங்கள் அனுப்பிய மின்னஞ்சல்.
- கமில். - அம்மா.
நீங்கள் நாளை புறப்படுகிறீர்கள்.
தனியாக. நானின்றி.
நீ எப்படி உணர்கிறாய்?
துரோகத்திற்கும் வேதனைக்கும் நடுவே உணர்கிறேன்.
எனக்குப் புரிகிறது.
நான் நிறுத்தப் போவதில்லை.
வாய்ப்பே இல்லை.
நீ இதைத் தொடர விரும்பவில்லை எனில், நான் புரிந்துகொள்வேன்.
நான் கடினமான சூழ்நிலையில் இருப்பேன், ஆனால் புரிந்துகொள்வேன்.
கமில், நான் கண்டிப்பாக உதவுவேன்.
ஆனால் உன்னால் ஆல்கஹாலைச் சுவைக்க முடியாமல் எப்படி இதை வேலைச் செய்ய வைப்பது?
நான் அதைப் பற்றி இரவு முழுவதும் யோசித்தேன். என்னிடம் மாற்றுத் திட்டம் உள்ளது.
மனிதர்களின் மூக்கில் கிட்டத்தட்ட 400 உணர்விகள் இருப்பதாகவும்
அவற்றால் 1,00,000க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு வாசனைகளைக் கண்டறிய முடியுமென்றும் படித்தேன்.
1,00,000!
நம் வாசனை உணர்வை நாம் குறைவாக மதிப்பிடுகிறோம்,
ஆனால் நாம் ஒன்றை முகர்ந்த பிறகு, அதை நாம் மறப்பதில்லை.
என்னால் கதவு வழியாகச் செல்ல முடியவில்லை எனில், நான் ஜன்னல் வழியாகச் செல்வேன்.
தி நோஸ் ஆஃப் ஒயின்
இந்தப் பெட்டியில், 54 வாசனைகள் உள்ளன.
இவை அனைத்தையும் ஒயினில் கண்டறிய முடியும்.
பழ வாசனை, மலர், இலை, டோஸ்ட் செய்தது மற்றும் விலங்கின் வாசனைகள் கூட உள்ளன.
விலங்கின் வாசனைகளா?
ஈரமான நாய் போலவா?
இல்லை, காட்டு மான், தோல் அல்லது கஸ்தூரி.
சரி.
தயாரா?
இது அவசியமா?
ஜன்னல் வழியாகச் செல்ல, நீ கண்களைக் கட்டிக்கொள்ள வேண்டும்.
கவலைப்படாதே, இது வலிக்காது.
தயாரா?
பேரிக்காயா?
இல்லை.
ஆப்பிள்.
இல்லை.
- இது பழம்தானா? - இல்லை.
- அடச்சை. - கமில்.
இது ஏற்கனவே உன் நினைவில் சேமிக்கப்பட்டுள்ளது.
நீ செய்ய வேண்டியதெல்லாம் அவற்றை இணைப்பதுதான்.
சேமிக்கப்பட்டிருக்கும்.
நீ அனைத்தையும் ஒழுங்கமைக்க வேண்டும்.
இங்கே.
முதலில், உன்னையே கேட்டுக்கொள்,
”அது பழமா? மலரா? செடியா?
மசாலாவா? மரப்பட்டையா? டோஸ்ட் செய்ததா? கனிமமா?”
நீ வகைகளையும், துணை வகைகளையும்
தேவைப்பட்டால் துணை-துணை வகைகளையும் உருவாக்க வேண்டும்.
நீ அனைத்தையும் சீராக ஒழுங்கமைத்த பிறகு, அதை மீண்டும் கண்டுபிடிப்பது எளிதாக இருக்கும்.
புரிகிறதா?
புரிகிறது, அப்பா.
கமில்? நன்றாக இருக்கிறாயா?
நான் அதை மீண்டும் முகர விரும்புகிறேன்.
சரியான கேள்விகளைக் கேட்டுக்கொள்.
இது இனிப்பானதா?
உவர்ப்பானதா?
கசப்பானதா?
உமாமியா?
புளிப்பானதா?
அல்லது கலவையா?
இது இனிப்பானது,
அதே நேரம்,
எனக்குப் பிடிக்காதது.
இது உலர்ந்து, சொரசொரப்பாக உள்ளது. கரடுமுரடாக உள்ளது.
கசப்பானது.
அதேதான். கசப்பானது.
இது கசப்பும் இனிப்பும் சேர்ந்தது. சர்க்கரை உள்ளது.
இது பழம் இல்லை, செடி.
அதிமதுரம்.
- அதிமதுரம்? - அதேதான்.
மீண்டும்.
சீமை மாதுளை?
ஆம்.
பாதாம்?
மல்லிகை?
- ஆம். - பிளாக் கரன்ட்.
குங்குமப்பூ.
தேன்.
ஹேஸல்நட். வறுத்தது.
தோல். வெட்டிய புல்.
டோஸ்ட் செய்த பிரட்.
டார்க் சாக்லேட்.
பைன்.
கடைசி.
பச்சைக் குடைமிளகாய்?
அற்புதம்.
நான் செய்துவிட்டேன்!
இன்னும் ஒரு மாதத்தில் நம் திருமண நாள் வருகிறது.
உன்னை நல்ல உணவகத்துக்குக் கூட்டிச் செல்ல விரும்புகிறேன். நாம் மட்டும்.
அது உனக்கு சர்ப்ரைஸாக இருக்க விரும்பினேன்.
ஆனால் நீ எப்போதும் பிஸியாக இருக்கிறாய்.
மேலும், உனக்கு சர்ப்ரைஸ் பிடிக்காது.
இதை என் திட்ட அட்டவணையில் சேர்க்கிறேன்.
இன்று மாலை சந்திக்கலாம்.
உங்கள் அப்பா உங்களைப் பார்க்க விரும்புகிறார்.
இது நம்மை எப்படித் தோற்றுவிக்கும் என நினைக்கிறாய்?
இஸ்ஸேய் ஒரு வெளிநாட்டவரின் சொத்தின் பின்னால் சென்றால்,
நம் நற்பெயருக்கு...
இந்த நூற்றாண்டின் மிகப்பெரிய வாரிசுப் போர்
...என்னவாகும்?
உனக்குப் பிறகு இஸ்ஸேய் தவிர வேறு வாரிசு இல்லை.
நான் அவனிடம் பேசுகிறேன்.
இல்லை.
நான் பேசுகிறேன்.
சரி! இப்போது உண்மையான வேலை தொடங்குகிறது.
இதில் ஒயினுக்குச் சமமானது உள்ளது.
இது பாட்டில் மாதிரி போல.
சுவையும் மணமும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
அது நமக்கு அற்புதமாக இருக்கும்.
நீ எல்லா வகையான ஒயின்களையும் முகரப் போகிறாய்.
இவளுக்குத்தான் இதற்கு நன்றி கூற வேண்டும். கமில், இது ஜூலியெட்.
உங்களைச் சந்தித்ததில் மகிழ்ச்சி.
எனக்கும்தான்.
இவளது சீனப் பயணத்தில், ஷாங்காயில் உள்ள சியாலுக்குச் சென்றிருக்கிறாள்.
ஒயின் உற்பத்தியாளர்கள் ஒன்று சேர்ந்து... எத்தனை கொடுத்துள்ளனர்?
400 மாதிரிகள்.
தாமஸ் தனக்குத் தேவையான அனைத்தையும் பட்டியலிட்டுக் கொடுத்தார்.
நீங்கள் கேட்ட அனைத்தையும் வாங்கிவிட்டேன்.
நான் ஜூலியெட்டுடன் செல்வதாக இருந்தது,
ஆனால் அங்கே செல்ல நிறைய வாய்ப்புகள் கிடைக்கும்.
கண்டிப்பாக.
ஜூலியெட் எங்களது விற்பனை இயக்குநர். இவள் உலகம் முழுக்க ஒயினை ஏற்றுமதி செய்கிறாள்.
இவளுக்கு மாண்டரின், கான்டனீஸ் உட்பட ஏழு மொழிகள் தெரியும். அதனால்...
ஏழு மொழிகள். இது பிராக்டிகல்.
மிகைப்படுத்திக் கூறுகிறார்.
நான் ஆறு மொழிகள் நன்றாகப் பேசுவேன்.
பிறகு ரஷ்யன் ஓரளவு பேசுவேன்.
இது நன்றாகச் செல்கிறதா?
உன் முகர்திறன் அற்புதமாக இருப்பதாக தாமஸ் கூறினார்.
அப்படிச் சொல்ல முடியாது.
அவர் மிகைப்படுத்துகிறாரா? அது உங்களுக்கு ரஷ்ய மொழி போல.
இல்லை. இவர் உண்மையிலேயே திறமைசாலி.
இவரது முகர்வுத்திறன் அற்புதமானது.
அதைப் பார்க்க ஆர்வமாக இருக்கிறேன்.
நான் பார்க்கலாமா?
அருமை!
நாம் சுலபமானதில் இருந்து தொடங்குவோம்.
ஒற்றை வகை ஒயின்.
நன்றி.
முதலில், பார்வையால் ஒயினை மதிப்பிட வேண்டும்.
அதை இந்த நாப்கின் போன்ற வெள்ளைப் பரப்பின் முன் வைக்க வஏண்டும்.
அதன் நிறத்தைப் பார்க்க வேண்டும், அதன் வயதைப் பற்றிய விவரத்தைக் கொடுக்கும்.
அதன் நிறம் மெல்லிய ஊதாவிலிருந்து பர்ப்பிளாக இருந்தால், அது இளம் ஒயின் என்று அர்த்தம்.
அது கேரட் நிறம் போன்ற கார்னெட் அல்லது செர்ரி நிறத்தில் இருந்தால்
ஒயின் அதன் சிறப்பான காலத்தில் உள்ளது.
அது பூசணி அல்லது கோகோ நிறத்தில் இருந்தால், அது பழமையான ஒயின். மிகவும் பழமையாக இருக்கலாம்.
அதனால்?
பர்ப்பிள் அல்லது செர்ரி சிவப்பு.
பர்ப்பிள்?
இளம் ஒயினா?
இப்போது நிறத்தின் தீவிரம் பற்றி யோசி.
அது லேசாக இருந்தால், அது லைட்டான, மென்மையான ஒயின்,
குறுகிய காலம் தோல்களுடன் இருந்த, குளிரான பருவத்தைச் சேர்ந்தது.
ஆனால் நிறம் தீவிரமாக இருந்தால், அது வளமையான ஒயின்,
சூரிய ஒளியில் வளர்ந்தது அல்லது நீண்ட காலம் வைத்திருந்தது.
அவ்வளவு தீவிரமான நிறமாக இல்லை.
லைட்டான ஒயினா?
நான் சொல்கிறேன்.
ஒற்றை வகை ஒயினில் இருக்கும் சாதகம்
அது அந்தத் தட்பவெப்பநிலை வெளிப்பாட்டைக் குறிக்கும்.
ஒற்றை வகைத் திராட்சையில்,
அதன் காலத்தின் குறிப்பிட்ட பண்புகளை வெளிப்படையாக முகரலாம்.
அதன் இருப்பிடத்தைக் கண்டறிவது எளிது.
ஆம். அதேதான். நன்றி, ஜூலியெட்.
ஆம், நன்றி, ஜூலியெட்.
இப்போது, முகர வேண்டும்.
இதை மூன்று நிலைகளாகச் செய்வோம்.
ஒன்று, முதல் முகர்வு.
ஒயினை அமைதியான நிலையில் அதன் மணங்களை முகர்வது.
இரண்டு, அதைச் சுவாசிக்க விடுவது.
அதன் மணங்கள் வெளிவரும்படி அதை எழுப்புவது.
மூன்று, மீண்டும் முகர்வது.
அது உன்னைத் தாக்கும்.
அதில் இருப்பதாக நீ யோசிக்காத மணங்கள் உன்னிடம் வரும்.
செய்.
கமில்!
நன்றாக இருக்கிறாயா?
நீ ஒரு நிமிடமாக உன் கண்களை மூடிக்கொண்டு அசையாமல், பதிலளிக்காமல் இருந்தாய்.
நன்றாக இருக்கிறாயா?
ஆம்.
எதுவும் பார்த்தாயா?
ஒன்றுமில்லை.
மன்னிக்கவும்.
சரி, இன்று இது போதும்.
எனவே?
என்னால் அதைச் செய்ய முடியாது.
எந்த நினைவும் வரவில்லை. அது ஆல்கஹால் ஆவியா என்னவென்று தெரியவில்லை
- ஆனால்... - ஆல்கஹால் ஆவியா?
நீண்ட காலத்திற்கு முன் இங்கே ரோன் நதி ஓடியது.
அது மிகவும் ஆற்றல்வாய்ந்ததாக இருந்ததால், ஆல்ப்ஸ் மலையில் இருந்து பாறைத் துண்டுகளை
அடித்து வந்து இந்த வெளிகளில் போட்டது.
பிறகு அந்த பாறைகள் நீரோட்டத்தால் மெருகூட்டப்பட்டன, இதுதான் அதன் விளைவு.
இதோ. இதை அடியில் தொடு.
- சூடாக உள்ளது. - ஆம்.
இந்தப் பாறைகள் பகல் முழுவதும் சூரிய வெப்பத்தை உள்வாங்கி,
இரவில் இந்தக் கொடிகளின் அடியில் அதை வழங்குகிறது.
இந்தப் பாறைகளால்தான் இந்த ஒயின் இப்படி உள்ளது.
உன் சிறுவயது அனுபவத்தால்தான் ஒயின் உனக்கு ஒத்துக்கொள்ளவில்லை.
ஆனால் நீ அந்த ஆல்கஹாலைத் தாண்டியும் பார்க்க வேண்டும், கமில்.
ஒயின், அது...
அது இந்த பூமி, வானம், மனிதர்கள்.
ஒயின் இயற்கையானது, கமில்.
இயற்கை.
நீ வருகிறாயா?
- எதற்கு? - காரில் ஒரு ரவுண்ட் செல்ல.
நீ அதை கீழே போடலாம்.
எங்கே செல்கிறோம்?
நீ பார்ப்பாய்.
உண்மையாகவா?
உன் வரம்புகளை அலெக்ஸாண்ட்ரே அறிய விரும்பினான்.
உனக்கு தலைவலிகள், மூக்கில் ரத்தம் கசிதல், மறதிகள் வரத் தொடங்கின.
மேலும், அந்த நேரத்தில், உங்கள் பெற்றோருக்குள் பிரச்சினையாக இருந்தது.
அவன் உன்னுடன் செய்வதை நிறுத்தும்படி மரியான் வற்புறுத்தினார்,
ஆனால் உன் அப்பா உலகத்தைப் பழிவாங்க வேண்டியிருந்தது.
இதைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியுமா?
அவர் என்னைக் குடிக்க வைத்தது?
இல்லை. யாருக்கும் தெரியாது.
உன்னையும் அவனையும் தவிர. அவன் எதையும் என்னிடம் கூறவில்லை.
எனக்குத் தெரிந்ததெல்லாம் உன் அப்பா உன்னைக் காயப்படுத்தும் எதையும் செய்ய மாட்டான்.
ஒருபோதும் செய்ய மாட்டான்.
எனக்கு எதுவும் நினைவில்லை.
இந்த ஒயின் அந்த திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து வருகிறது.
அது வளர்ந்த மண் இதுதான்.
முகர்ந்து பார்.
ஆற்றல் மிக்க மணம் தெரிகிறதா?
இல்லையா?
இது பெரிய விஷயம் இல்லை.
அது வந்துவிடும்.
ஏதாவது தெரியும்.
இப்போது, திராட்சைக் கொடிகளுக்குள் நடந்து செல்.
சுவாசி, சுவைத்துப் பார், ரசி.
கொடிகளுக்குள் செல்.
போ.
இந்த ஒயின் நேற்று நீ சுவைத்த திராட்சைகளில் செய்தது.
ஒரு மணத்தையாவது அடையாளம் காண முயற்சி செய்.
ஆற்றல்மிக்க மணமானது பேரிக்காய்.
தாமஸ், நீ என்ன முகர்கிறாய் என்று சொல்.
பேரிக்காய், மார்ஸிபான், ஹேஸல்நட்,
ஹாவ்தார்ன், காளான், பாசி.
- ஃபெர்ன். - ஃபெர்ன்.
அடடா, ஒன்று கிடைத்துவிட்டது.
நான் டோக்கியோவில் சுவைத்த ஒயினில் இது இருந்தது.
ஃபெர்ன்.
நிச்சயமாகவா?
என் பூனைக்கு உடல்நிலை சரியில்லாததால் மருத்துவரிடம் செல்ல வேண்டும்...
பிரேஞ்சர் இண்டர்நேஷனல் உன்னை அழைத்திருந்தனர். வேலை கிடைக்கவில்லை.
ஒரு பார்சல் வந்துள்ளது.
பசிஃபிக் பெருங்கடலின் காலைக் காற்றால் காஸாபிளான்கா வேலி அழிக்கப்பட்டது.
எனக்கு முட்டை ஓட்டின் வாசனையும் வருகிறது.
அங்கே அடியில் இருக்கும் மண்ணானது சுண்ணாம்புக்கல்லால் ஆனது.
தாத்தா.
என்ன இது?
உலகம் முழுவதிலும் இருக்கும் திராட்சைத் தோட்டங்களின் மண்.
அங்கே சென்ற என் நண்பர் ஒருவர் எனக்கு அனுப்பினார்.
இஸ்ஸேய்,
நீ சுற்றித் திரிய உனக்கு நேரம் கொடுத்தோம்,
ஆனால் இந்த சிறிய இடம் உன் பரிதாபமான குறிக்கோள்களின் பிரதிபலிப்பு.
நீ அந்தப் “போட்டியில்” இருந்து வெளியேறுவதாக
பொதுவில் அறிவிக்க வேண்டும்.
இவை அனைத்தையும் மூட வேண்டும்.
பிறகு நாம் உன் எதிர்காலம் பற்றிப் பேசுவோம்.
சரி, தாத்தா.
2 வாரங்களுக்குப் பிறகு
சர்ப்ரைஸ் சோதனையா?
இது கொஞ்சம் சீக்கிரம்.
நீ அற்புதமாக முன்னேறியுள்ளதாக தாமஸ் கூறினேன்.
உன்னால் வாசனையை வைத்து மட்டும் ஒயினின் தட்பவெப்ப நிலையை அடையாளம் காண
முடியுமா என்று பார்க்க ஆர்வமாக உள்ளேன்.
முயற்சிக்க விரும்புகிறாயா?
சரி.
நிறம் அடர்த்தியாகவும் தீவிரமாகவும், கிட்டத்தட்ட ஒளி ஊடுருவ முடியாததாக உள்ளது.
குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள்.
தோராயமாக 20 ஆண்டுகள் பழமையானது.
ஒயின் துளிகள் கனமாகவும், மெதுவாகவும் உள்ளன.
இது வெப்பமான காலத்தைச் சேர்ந்தது.
தெற்குப் பகுதியைச் சேர்ந்தது அல்லது மிகவும் வெப்பமான ஆண்டைச் சேர்ந்தது.
வெதுவெதுப்பான, செழிப்பான ஒயின்.
முதல் முகர்வு.
பழுத்த சிவப்புப் பழங்கள்.
அதிமதுரம்.
கோகோ.
காற்றோட்டம் ஏற்படுத்துகிறோம்.
சத்தமாக யோசிப்பதற்கு மன்னிக்கவும்.
இரண்டாவது முகர்வு.
ராஸ்பெர்ரி மற்றும் பிளாக்பெர்ரி.
புகையிலையும் உள்ளது.
காய்ந்த இலைகள் மற்றும் ஏதோ தனிமம்.
களிமண்.
சூடானது, கனமானது, ஆற்றல்வாய்ந்தது.
ரியோஹாவா?
- இல்லை. - இல்லையா?
இல்லை.
ஆனால், கேள்.
மூன்று வாரங்களில் உன்னால் செய்ய முடிவது என்பது அதிசயம்.
நான் அசந்துவிட்டேன்.
உன் முகரும் திறனால் மட்டுமே, நீ மக்கள்தொகையில் 99 சதவீதத்தைவிடச் சிறப்பானவள்.
ஆனால் அது போதாது.
ஒரு நல்ல சொம்மெலியே என்பவரால் வேலியால் பிரிக்கப்பட்ட இரண்டு
தோட்டங்களின் ஒயின்களைத் தனித்தனியே கண்டறிய முடிய வேண்டும்.
இந்த வழியில் உன்னால் அதை அடைய முடியாது.
ஒருபோதும் முடியாது.
நான் மீண்டும் முயற்சிக்கவா?
நிச்சயமாக.
கண்டுபிடித்தாயா?
பர்கண்டியா?
நீயே சொல்.
தயாரா?
விழுங்கிவிடாதே, சரியா?
துப்பிவிட்டு, வாயைக் கொப்பளி.
என்ன பார்த்தாய்?
எனக்கு...
அது சுண்ணாம்பு போல இருந்தது.
அது மிகவும் குளிராக இருந்தது.
எனில்,
அது பர்கண்டியா இல்லையா?
ஆம், இது அன்று சுவைத்த பர்கண்டி போலவே உள்ளது.
எது?
பூன் க்லோ டெ மூஷெஸ், மெய்சன் ட்ரூஹின், ‘95.
அதுதானே?
இல்லை.
இது கோட் டெ போனே இல்லை. இது ஹோட்ஸ் கோட் டெ போனே.
டொமெயின் ஜேயெர்-ஜில்லே.
நான் பேசும்போது என்னைப் பார்.
இது அவமானம்.
நீ கிட்டத்தட்ட கண்டுபிடித்துவிட்டாய்.
ஆனால் முன்பு நான் கூறியது போல, “கிட்டத்தட்ட” என்பது தோற்பவர்களுக்கான வார்த்தை.
அப்பா,
நான் எப்போது குடிக்கலாம்?
உண்மையாகவா?
ஒருநாள்.
ஆனால் இப்போதைக்கு இல்லை.
இன்னொரு சுற்று?
என்னால் நம்ப முடியவில்லை, எனக்குத் தெரியும்! அதற்குச் சாத்தியமே இல்லை!
இங்கேயே இரு. இதோ வந்துவிடுகிறோம்.
நான் வேலையில் இருக்கும்போது இங்கே வராதே என்று கூறியிருக்கிறேன்.
“வேலையா”? இது என்ன முட்டாள்தனம்?
என்ன? என்ன பிரச்சினை?
- அவளுக்கு எட்டு வயது, அலெக்ஸாண்ட்ரே. - அதற்கு?
அதனால் அவளுக்கு தலைவலி வருகிறது, மூக்கில் ரத்தம் கசிகிறது.
இதற்கும் அதற்கும் சம்மந்தம் என உனக்கு எப்படித் தெரியும்?
கண்டிப்பாக சம்மந்தம் உள்ளது!
அது அவரது தவறில்லை.
இத்தனை ஆண்டுகளாக, அது என் தவறுதான்.
என் தவறுதான்.
வேண்டாம்.
கடவுளே, இது அருமையாக உள்ளது!
டடாஷி ஆகி/ஷூ ஒகிமோட்டோவின் காமி நோ ஷிஸுகு மாங்காவை அடிப்படையாகக் கொண்டது
தமிழாக்கம் நரேஷ் குமார் ராமலிங்கம்