Bu iyi mi?
Teşekkürler.
Kazandığınızı yazan makaleyi okudum.
Alexandre Léger'in kızını yenmeniz harika.
Ona yazık. Ülkesindeki basın onunla dalga geçecek.
Onun için çok utanç verici.
Benim için endişelenmeniz çok hoş
ama yarışma henüz bitmedi. Sadece tek bir yenilgi.
Japoncayı iyi konuşmuyorum ama epey anlıyorum.
Bu saçmalık.
Katılıyorum.
Baban bana senden hiç bahsetmedi.
Kızının olduğunu avukatın ofisinde öğrendim.
Şaşırmadım.
Bana bakın.
Ayağa kalkabilir misiniz?
Yani...
buraya miras için mi geldin?
Buraya mirasım için geldim.
Belli ki baban öyle düşünmemiş.
Birbirinize dönün.
Ya baban?
Bu konuda ne düşünüyor?
Yaklaşın.
Daha yakın.
Bu kadar yeter, değil mi?
Evet ama biraz daha.
Birbirinize gülümser misiniz lütfen?
Biraz daha çay ister misiniz?
Yeterince içtim.
Eşimi getirebilir misiniz?
Geç kalacağız.
Getiririm.
Bu galibiyet, Japonya'daki insanları çok heyecanlandırdı
çünkü şarabın memleketi Fransa'dan gelen bir rakibe karşı kazanıldı.
Diğer taraftansa her zaman mükemmeliyetin peşinde koşan
Tomine Grubu için şaşırtıcı değil...
Odasında değil.
Dün gece burada uyumamış gibi görünüyor.
Aradığınız numara servis dışı.
Size teslim etmesi gerekiyormuş.
Buyurun.
İzninizle.
Honoka.
İster misin?
Çok güzel, değil mi?
CHASSANGRE ÜZÜM BAĞI 1990
Thomas, dur. Misafirlerimize kibar davran.
Üzgünüm genelde gecikmez ama bu sefer...
Hayır. Endişelenmeyin. Fransız cazibesinin bir parçası.
Şarap uzmanımız geliyor.
Yakın arkadaşım ve uzman Alexandre Léger ile tanışın.
Herkese selam!
Geciktiğim için üzgünüm.
Tadıma başlayalım, olur mu?
Benimle gelin.
Kendini ne sanıyor?
Bu, yerel bir şarap.
1984 yılından.
Fark edeceğiniz gibi hafif bir şarap.
Meyve tadı geliyor ama aynı zamanda asitli.
Farklı üzümlerden yapılan karmaşık bir şarap.
Grenache, Şiraz, Mourvèdre, Cinsault,
Terret noir,
Counoise,
Vaccarèse, Muscardin,
Clairette, Piquepoul, Roussanne, Bourboulenc, Picardan üzümleri.
Kolay değil, değil mi?
En iyisi bu mu?
Çok basit bir şarap.
Basit mi?
Bu, sağlam bir itibarı olan Grand Cru.
Çok başarılı.
Şarap tüccarlarının satın alması
iyi olduğu anlamına gelmez.
Hayır, tabii ki.
Japonya'da bulunmayan, nadir ve özel
bir şarap denemek istiyorum. Bu yüzden buradayız.
Ne dedi?
Bay Onoyama size bol şans diliyor. Bayan Tomine'yi etkilemek kolay değildir.
Peki. Meydan okumayı kabul ettim.
Haklısınız hanımefendi.
Pahalı şarapların hâkimiyeti çekilmez.
Genelde etikete para veririz.
Buyurun.
Bu şarap çok özel.
Philippe bunlardan çok satmıyor ve çok yazık.
İşte bu!
Yarın nereye gidiyorsunuz?
Cairanne'e, La Touche Poupeaux üzüm bağına.
Onları tanıyor musunuz?
Çok saçma.
Ziyareti iptal etmelisiniz.
Gérald'ı tanıyorum. Size sıkıcı şaraplar tattıracak.
Sizi çok daha yetenekli bir şarap üreticisiyle tanıştırabilirim.
Sizi ağırlamaktan memnun olur, özellikle ben gönderirsem.
Çok teşekkürler Bay Léger. Çok cömertsiniz.
Rica ederim.
Tekrar teşekkürler Bay Chassangre.
Unutulmaz bir gündü.
- Yine bekleriz. - Teşekkürler.
Bay Léger?
Eğitim verdiğim üniversite, şarap kültürü dersi vermek istiyor.
Uluslararası pazarlara açılmak istiyoruz.
Japonya'ya seyahat veya iş için gelirseniz haber verin.
Çok kibarsınız ama başka planlarım var.
Bay Chassangre?
Özel şarabınızı satın almak istiyorum.
Bay Léger'in denememiz için verdiği.
Mourvèdre Counoise şarabın.
Satın almak istiyor.
Elli tane istiyorum.
Evet, 12'lik kasalarda geliyorlar, yani 48 tane verebilirim.
Kasalar 12'lik, 50 mümkün değil.
Hayır. Elli kasa. Ve Japonya'ya gönderilmeli.
Kargosu çok pahalıya gelir.
Bayan Tomine, Tomine Elmasları Şirketi'nin vârisidir.
Belki duymuşsunuzdur.
Kargolanabilir. Sorun yok.
Onları bu akşamki partiye davet edelim mi?
Evet, tabii. Güzel fikir.
Tabii.
Bu gece hasatın bitimini kutluyoruz
ve hepiniz davetlisiniz.
- Çok teşekkürler. - Bizimle gelin!
Gelin ve size Fransız dansları gösterelim.
Şarap gibi kızardın.
Yetmez.
Parti yeni başladı.
Çok güzel.
Bir aktris gibi.
Hirokazu.
Arkadaşlığımız benim için çok önemli.
Anlıyor musun?
Üzgünüm.
Ben...
Çok içtim.
Bir daha olmayacak.
Herkes dikkatli olsun!
Alexandre Léger'in
mirası için Japonya'da yapılan yarışmaya dair son haberler.
Kaybedilecek çok şey var.
Değeri 120 milyon avronun üzerinde olan olağanüstü bir şarap mahzeni.
Alexandre Léger servetini
20 yıl önce başlattığı Léger Rehberleri'yle
kazandı ve şarap kültürü dünyasını...
Evet?
Marianne Léger?
- Evet. - Buraya imza atın lütfen.
Teşekkürler.
- Güle güle. - Hoşça kalın.
Sevgili Marianne,
küllerimi Philippe'in arazisindeki tepelerden dökmeni istiyorum.
Beni desteklediğin gibi seni destekleyemediğim için üzgünüm.
Seni hiç mutlu edemedim.
En büyük pişmanlığım bu.
Nane aroması, beyaz meyve, tatlı baharat, bal, hamur işi...
...iki duyuyu ayırabileceğimizi sanmıyorum,
ikisinin de tatlı bir şarabı, meyveyi veya çiçeği algılamak için
kendi yöntemleri var.
Çiçeklerden bahsetmiyoruz Bay Dupuis.
Sizi dinlediğimde kırmızı şaraptaki şakayık çiçeği
ve beyaz şaraptaki hanımelinden bahseden yaşlı Lamarquange'yi dinliyor gibiyim.
Rollin'in jüride olduğuna hâlâ inanamıyorum.
O şarap üreticisi değil, sadece paragöz.
- Abartıyorsun. - Hayır, abartmıyorum.
Bok gibi şaraplarını servet değerinde satan bir dolandırıcı!
Alexandre, kendine gel.
Onun hakkında ne düşündüğün umurumuzda değil. Bunu sonra konuşuruz.
Mezun olur olmaz onu yerinden edeceğim.
Kendini beğenmiş olan o mu?
Onlar gibi davranma, tamam mı?
Alexandre.
- Tabii ki. - Sizin sayenizde.
Sırada ben varım.
Bay Léger?
Günaydın.
Bay Léger, sizi tebrik ediyoruz.
Kör tadım testini
hiç zorlanmadan geçtiniz.
Çok teşekkürler.
Ama şimdi tezinize geçelim,
"Fransız şarabının geleceğine dair düşünceler."
Şunu demişsiniz, "Fransa'da şarap bir monarşidir.
Bordeaux küçük kral, para ise mutlak hâkimdir."
Ne demek istediniz Bay Léger?
Öncelikle tüm Bordeaux şaraplarını genellemek istemiyorum.
Sadece modasının geçtiğini düşündüğüm bir yaklaşım konusunda fikrimi belirttim.
Yenilikçilik ve risk alan
bazı şarap üreticilerinin pahasına hep aynı şaraplar övülüyor.
Büyük bağ evleriyle bir sorununuz mu var?
Prestijli şaraplarla?
"Prestijli şaraplar."
Büyük bir soru.
İşte,
bir atlet, büyük bir ödül kazandığında bir sonraki yarış için
antrenman yapar.
Sonraki yılda da podyuma çıkabilmek için çok daha fazla çalışır.
Hiçbir şey belli değildir. Hiçbir şey önceden kazanılmaz.
Ama "prestijli" kelimesini duyduğumda
bir soyluluk unvanı gibi geliyor.
Ömürleri boyunca onlara verilen bir ayrıcalık. Ve bana mantıklı gelmiyor.
Gelenek mantıklı gelmiyor mu?
- Bunu demedim. - Duyduğum buydu.
Yoksa açıklamanız gerek.
Açıklamamı mı istiyorsunuz?
Dediğim şey,
bahsettiğiniz bazı büyük bağ evleri,
sırtlarını geçmişteki başarılarına yaslıyor
ve hiçbir şey yapmadan
"prestijli" isimlerine güveniyorlar.
Ve bu bir rezalet.
Bana göre onlar, şarap etiketlerini satan edepsiz satıcılar
ve onlar için ekosistemimizde bir yer yok.
Paylaşmak istediğiniz isimler var mı?
Hayır. Onlar kendilerini bilir.
Şerefsizler!
Evet, haklısın. Öyleler.
Daha iyi misin?
Her şey mahvoldu! Şimdi ne olacak?
İşleri berbat ettim. Benim suçum.
Dur.
Sakinleş.
Buradayız. İkimiz de. Bir yolunu buluruz.
Hey.
Bir yolunu buluruz.
Profesör Alexandre Léger.
Şarap kültürü dersi, 227. sınıf.
Hadi.
TOKYO NİSAN 1991
Bu, babanın hoşuna gitmeyecek.
Babamın ne düşündüğü umurumda değil.
Şarap kültürü öğretmeniniz benim.
Gerçi şarap ne kadar öğretilir, göreceğiz.
Selam Bayan Tomine.
Bu üniversitede olmanız bir onur Bay Léger.
İlk sömestirde
sanat ve şarap arasındaki ilişkiyi açıklayacağım.
Bana göre sıkı şekilde bağlılar.
Ama öncelikle konunun özüne girmek istiyorum.
Teori iyidir.
Ama pratik yapmak daha da iyidir.
Şarap, kelimelerle ifade edilemez.
Koklanması gerekir...
...tadına bakılması...
...ve deneyimlenmesi lazım.
Bu yüzden bir süreliğine beyninizi unutun ve duyularınız konuşsun.
Her şeyden önce bir duyarlılık meselesidir.
Ve açık fikirlilik.
Evet...
kim tadına bakmak ister?
Güzel bir amaç için kim kendini feda edecek?
Hadi ama. Bu bir işkence değil.
Ya da yanlış derstesiniz.
Bay Léger,
öğrenciler sınıfta alkol içemez.
Soruna neden olabilir.
Şaka yapıyorsunuz, değil mi?
Her şeyi temizlik odasında
yaşamak ve keşişlere ders vermek için bıraktık.
Tutkunu görebiliyorum. Bu harika.
Şarabın tadına bakmak bile istemediler!
Bu konuda ne yapabilirim?
Buraya gelmek aptalcaydı. Asla yapmamalıydık.
Başaramayacağım.
Başaracaksın Alexandre.
Benim için de zor, biliyorsun.
Arkadaş edinmeyi ve bu şehri tanımayı planlıyorum.
O yüzden kendine gel.
Böyle davranmayı bırak ve eşyaları yerleştirmeme yardım et.
Evet, üzgünüm.
Haklısın.
Biraz zaman alacak.
Şarabın tadına bakmalarını istiyorsan okulun dışında yapabilirsin.
Bunun için mükemmel olabilecek küçük bir bar gördüm.
Ve son olarak bu, İtalyan Barok döneminden bir tablo.
Meyveler ve Yasemin.
Bir kadın tarafından yapıldı. Fede Galizia.
Evet Bayan Tomine?
Bay Léger, bu çok güzel ama şarapla alakası nedir?
Göreceksiniz. Bana inanın.
Bir sonraki derste öğreneceksiniz.
Cuma görüşürüz.
Ve Fede Galizia'nın tablosunun analizini getirmeyi unutmayın.
İlgilenenler için
dersi bu gece La Kachetto şarap evinde
devam ettireceğiz.
Akşam sekizde.
Ne dedi?
Akşam sekizde, La Kachetto'da.
La Kachetto şarap evinde bir ders verecek.
- Geliyor musun? - Tabii.
Merhaba.
İyi akşamlar Profesör.
Tamam.
Çalışmaya başlayalım.
Tebrikler.
Öncelikle
burnunuzu eğitmek istiyorum.
Koku, en önemli duyudur.
O yüzden...
İlk kim başlayacak?
Tamam.
- Yardım lazım mı? - İyiyim.
Bayan Tomine.
Ne kokluyorsunuz?
Liçi.
Kolay. Zencefil.
- Fesleğen. - Harika.
Ve bu.
Bu ne?
Kavrulmuş susam.
Muhteşem.
Tebrikler.
Beşinden dördünü bildiniz.
Geriye bir tane kaldı.
Portakal çiçeği.
Bu...
Yani, doğru.
Harika.
Tebrikler.
- Teşekkürler. - Çok etkilendim.
Peki,
sırada kim var?
Pardon, geciktim.
Vay canına.
Bunlar da ne?
Senin için Geyşa'yı oynamak istedim.
Bacaklarımı hissedemiyorum. Çok kötü bir pozisyon.
- Sarhoş musun? - Biraz.
Çok susamıştım.
Japon birası içiyorum. İster misin?
Bu gece kutlayacak bir şeyimiz var!
Honoka, bana İtalyan şarabını sevdirdi.
Bunu hiç düşünmezdim!
O küçük Barolo'yu hatırlayacağım.
Çok yetenekli.
Neyi kutladığımızı sormayacak mısın?
- Umursamıyorsun bile. - Tabii ki umursuyorum.
Pardon. Söyle.
Fransız Enstitüsü'ndeki mülakatı geçtim.
Tüm kültürel etkinlikleri organize etmekten sorumlu kişi olacağım.
Bu harika!
- Tebrikler canım. - Farkında mısın?
Birçok insanla tanışacağız. Bu daireden çıkacağız.
Seninle gurur duyuyorum.
...1978.
Tamam Profesör. Sıra sizde.
Söz verdiniz.
Couvent des Jacobins üzüm bağından Saint-Émilion Grand Cru şarabı, 1961.
Denemediniz bile.
Yanlış mıyım?
Hayır.
Bu muhteşem.
Nasıl bu kadar hızlı buldunuz?
Olay, hızlı olmak değil.
Olay, burada organize etmek.
O noktaya ulaşacaksınız.
Pardon, gitmem gerek. Keşke kalabilseydim ama...
Profesör? Gitmeden önce bir fotoğraf çekilebilir miyiz?
Evet, tabii.
Peynir!
Güzel. Peki!
Tamam. Hoşça kalın.
- Güle güle. - Sağ olun.
Honoka, seni eve götürebilir miyim?
Ben biraz daha kalacağım.
Geç oldu ve baban endişelenecek.
Sen git.
Yarın görüşürüz!
Sırada kim var?
Evet! Sıra bende. Hadi. Ben yapayım!
Geciktin.
O gömlek ne? Kendine çekidüzen verebilirdin.
Tarzım hırpani.
- Artık sevmiyor musun? - Pek sevmiyorum.
Benimle gel. Seni biriyle tanıştıracağım.
- Hayır! - Hadi!
Jacques, kocam Alexandre.
Alexandre, bu Jacques Fusier.
- Memnun oldum. - İyi akşamlar.
Tokyo'da olağanüstü bir yayınevi var. Şarapların Fusier'i rehberini yayınladı.
Marianne sizden çok bahsetti.
İnanılmaz bir eşiniz var.
- Evet. - Marianne?
Pardon, sizi yalnız bırakayım.
Neden buraya yerleştiniz?
Baskı ve kâğıt kalitesi yüzünden.
Fransa'da istediğim şeyi yapmak zordu
ve karım Japon.
Teşekkürler.
Şere...
Bu ucuz şarap da ne?
Affedersiniz.
Bunu Fransız Konsolosluğu'nda servis etmek bir skandal.
İçmeyin, hastalanırsınız.
Tezinizi duydum. Hâlâ o kadar radikal misiniz?
Evet. Fransa'daki sorun züppelik.
İyi akşamlar.
En iyisi olduğumuzu düşünüyoruz ama dünya değişiyor.
Avustralya, Birleşik Devletler ve yakında Çin.
Yakın zamanda olağanüstü bir Güney Afrika şarabı denedim.
Bunu yazmak ister misiniz?
Başka şeyler de var.
Tüketicilere yeni bakış açısı sunmak isterim.
Nasıl oluyor da tüm Fransızlar şarap içiyor
ama sadece birkaç kişi o rehberleri alıyor?
Benim rehberimi de dâhil ediyorsunuz galiba.
Bir göz attım.
Ve gerçekten de klasiklere odaklanıyor.
Bazen klasikleri bilmek de güzeldir.
İnsanların yardıma ihtiyacı var.
Katılmıyorum.
İnsanlar düşündüğümüzden daha rafine ve zeki.
Damak tatları hızlıca gelişebilir ve aptal yerine konmamalılar.
Size tavsiye vermeyeceğim
çünkü kabul etmeyecek biri gibi duruyorsunuz.
Ama biri, bir keresinde demiş ki "Kızgın bir adamın dramı,
söyleyecek çok şeyinin olması ama hiç dinlenmemesidir."
Çok yazık.
Sizi rahat bırakayım, iyi akşamlar. Eşimin yanına dönmeliyim.
Bir anda ailen olduğunu mu hatırladın?
Sana bir sorum var.
Ne?
Alexandre Léger'i tanıdığını
neden bana söylemedin?
Çünkü onu tanımıyorum.
O zaman bunu nasıl açıklarsın?
Evet, yıllar önceydi.
Babanla meraktan dersine kaydolduk
ama şarapla çok ilgilenmiyorduk.
Hiç bir kadeh şarap içtiğimi gördün mü?
Hiç görmedim.
Doğru.
Ama onu tanıdığını
söyleyebilirdin.
Biriyle tanışmak, onu tanıdığın anlamına gelmez.
Tabii.
İşe dönmene izin vereyim.
Bu arada
babanı gördün mü?
Hayır. Neden?
Nedeni yok.
Bu tarafa gidiyorum.
Ben şu tarafa gidiyorum.
Bu kadar az bir deneyimle böyle bir damağa sahip olmak çok nadirdir.
Tat için muhteşem bir hafızan var. Bu bir yetenek.
Teşekkürler.
- İyi geceler. - İyi geceler.
Hey.
Uyan.
İyi misin?
Ayağa kalkabilir misin?
- Evet. - Yardım lazım mı?
Dün bir olay yaşandı.
La Kachetto'daki akşamımızdan sonra.
Müdür bunu duydu.
Bu olaydan dolayı dersimi sonlandırmaya karar verdi.
Çok kötü.
Özellikle çok yetenekli olanlarınız için.
Bana güveniniz için teşekkürler ve hepinize bol şans.
- Oturabilir miyim? - Evet.
Ne içiyorsunuz?
Meursault, Clos de la Barre, Comtes Lafon üzüm bağı, 1988.
Olanları eşime nasıl anlatacağımı bilmiyorum.
Sizin suçunuz değildi.
Çok naziksiniz ama işlerin
kontrolden çıkacağını tahmin etmeliydim.
Hepiniz çok gençsiniz.
Hâlâ o tarafa mı?
Üzgünüm.
Selam.
Söyleyecek önemli bir şeyin var mı?
Üniversiteden bir adam aradı.
Üç ay dayanabildin,
düşündüğümden daha uzun sürdü.
Bir öğrencinin sarhoşluğu yüzünden iptal edilen bir ders,
sence acınası değil mi?
Yöntemin Japonlara uygun değil...
Belki Philippe'e üzüm bağında çalışabilir miyim diye sorarım.
Avignon'a dönmek mi istiyorsun?
Bilmiyorum.
Konsolosluktaki işim ne olacak?
Burayı seviyorum.
Fransa'da sana uygun bir şey yok.
Burası senin şansın Alexandre.
Zamanın varken rehberini yazabilirsin.
Zaten öğretmenlik sana göre değildi.
Belki de.
Ama sen işteyken tüm gün bu delikte tıkılı kalıp
bedavaya şarap hakkında yazamam.
Bana güven, tamam mı?
- Niye buradayız? - Bir gün bana teşekkür edeceksin.
Marianne!
- Merhaba. - Selam Jacques.
- Nasılsın? - İyiyim.
Evet, bunu düşündünüz mü?
Evet, Alexandre, rehberi için iki teklif aldı
ama ben inatçıyım.
Bence sen yayınlamalısın.
Doğru kişi sensin.
Okuyabilir miyim?
Nakit avanssız olmaz.
Hem eşi hem menajerisin.
Doğru.
Alexandre, sıra dışı bir şeyin var mı?
Eşim konuşmamdan korkuyor çünkü çok açık sözlüyüm.
Çok açık konuşarak her şeyi mahvedebilirim.
Bazıları, bu yüzden her zaman dinlenmediğimi söyleyebilir.
Ama bence bu benim güçlü yanım.
İnsanlar, şarap hakkında gerçek fikirler bekliyor.
Şarap üreticilerini mükemmelliğe itecek
dürüst ve taviz vermeyen bir katalog.
Asla sorgulanmayacak bir rehber.
Affedersin ama hep böyle midir?
Evet ama onu yine de seviyorum.
Size bunu getirdim.
Bu, sınıf arkadaşım Hirokazu'nun özrü.
Çok utandığı için kendi gelemedi.
Teşekkürler.
Okumaya çalışırım.
Fransa'ya mı dönüyorsunuz?
Hayır.
Burada ne yapıyorsun?
TAYLAND
Tekne orada.
- Burada mı? - Evet.
- Binebilir miyiz? - Evet mi?
Tamam. Teşekkürler.
Neredesin?
Aklın başka yerde gibi.
Hayır, pardon. Rehberi düşünüyordum. Bu kadar.
Yeterince ilerleme kaydetmedin mi?
Sadece biraz gerideyim.
Jacques iki defa beni sıkıştırdı.
- Okumamı ister misin? - Hayır.
Diyeceklerinden korkuyorum.
Emin olduğumda sana okutacağım.
Tamam.
Bize.
İyi misin?
Evet, iyiyim.
Önümüzdeki birkaç ay içmesem daha iyi olur.
Mutlu musun?
Evet, tabii ki mutluyum.
- Selam. - Selam.
Uzun süre yoktun.
Sınavların nasıl geçti?
Kolaydı.
Marianne hamile.
Fransa'da bebek yapmaya çalışıyorduk ama umudumuzu kaybetmiştik.
Olmayacağını sandık, bu yüzden düşünmeyi bıraktık
ama...
Bir ailem olacak.
Honoka, bana bak.
Benim için çok değerlisin.
Honoka.
Honoka!
Neler oluyor?
Lütfen konuş.
Honoka.
Hamileyim.
ALTI AY SONRA
TADASHI AGI/SHU OKIMOTO'NUN KAMI NO SHIZUKU MANGASINA DAYANIR.
Alt yazı çevirmeni: İrem Özarslan