看看这款葡萄酒有什么特殊之处
(弗萨迪度假屋 特伦蒂诺)
由司棋亚娃和黑皮诺混酿而成
其清新口感 源自冰凉如大理石的石灰质土壤
可是...
可是什么?
我尝不到桃子、榅桲和茉莉的味道
我不知道这所谓的“关联”是什么
我压根就猜不到
真不知道卡蜜儿是怎么猜到的
说真的 我感到压力挺大的
她让你感到害怕了?
是啊
她似乎总能感应到我无法理解的东西
这是她与生俱来的能力
我看你需要放飞自我 放松一下
我懂了
没错
春天的果园
阳光明媚 百花齐放
桃子、榅桲和茉莉
我翻开一块石头
找到了那个“关联”
那份坚不可摧的爱
亲情
爱情
涵盖了所有爱的关系
原来如此
这也难怪了 太明显了
弗萨迪度假屋
你瞧 不难吧
再加把劲
你真奇怪
- 嗨 - 嗨
我们刚下班 心想可以...
卢卡说他不再欢迎你到他的餐厅 于是我们就来了
进来吧
- 往后面走 - 好的
我都听说了
他简直就是人渣
如果他知道我把这事告诉你 他一定会干掉我的 可是...
我不管了
这是我从我爸那边得知的事
过去几年以来 卢卡...
一直在低价收购世界各地的葡萄园
一旦这些土地出现在指南里
市值也会水涨船高 我叔叔从中捞了一大笔钱
等等 这些土地都出现在指南中?
是的 那本指南我叔叔持有45%持有权
他从夫瑟那边买到的
这事没人知道
所以他有权决定哪一款葡萄酒 可以登上指南?
是的
这简直就是违法行为
他也知道《莱杰品酒指南》 没了莱杰家的人背书...
就会失去往昔的风采
所以他当初才大事铺张地迎接你的到来
目的是不断地捞钱
伊莎贝塔说得对
那本指南是毒药 对任何人都没好处
你拒绝是正确的决定
你怎么不早告诉我呢?
他是我叔叔
我被我爸扫出家门时只有他对我伸出援手
那我爸呢?
他知不知道?
不清楚
真的
我从来没听过他和卢卡谈钱
好吧
总之...
还是要感谢你们过来
让我们为你的胜利干杯 好吗?
好啊
瓶口发出“砰”的一声
这是香槟 得了吧
谢了
我明天就要离开去准备最后一轮比赛了
要干杯吗?
好啊
- 干杯 - 干杯
菲利普
什么事?
有人来找你
- 他找我什么事? - 不知道
他要私下跟你聊聊
有何贵干?
你是菲利普查桑格吗?
是的
我有一封信要交给你 是莱杰先生写的
你愿不愿意接受?
愿意
他就连死了还是这么难缠
该死的
妈 你怎么来了?
如果你肯接我的电话
我就不用亲自过来
找我什么事?
你好 这位年轻的小姐
你本人比电视上好看
你本人看起来没那么庸俗
我就不打扰你和你和蔼可亲的妈妈说话了
我会在隔壁房间等你
我听说你今天输了第二轮比赛
还来得及补救
但这是你最后一个机会
(塔里昂:飞往巴黎 早上6点来接你)
去跟你爷爷道歉
道歉?
为什么?
以恢复我们家的秩序
你有没有爱过你的丈夫?
我没必要回答这个问题
你在大学生时期 跟你的教授亚历山大莱杰搞婚外情
后来还怀孕了
我不知道是他决定离开你 还是你决定离开他
总之 你利用了你的朋友
也就是真心爱你的博一来挽救自己的颜面
我都不知道你到底有没有爱过他
有没有爱过我
够了
我是来帮你的
但如今看来 已经不关我的事了
这间公寓是属于我的
我要你马上滚出去
听见了吗?
我叫你滚
真为你感到可悲
你的脸上写满了痛苦
还有一件事
他还活着
但我看你也不想知道吧
要搭我的车吗?
不了 不行 我要去上班
你走你的吧
抱歉把你牵扯进来
把心里话都说出来是不是感觉好多了?
葡萄酒从来不应该一个人喝
知道为什么吗?
与人共享葡萄酒时 彼此之间就会形成某种“关联”
某种感情
这个地方 这款葡萄酒 就我们两人
是葡萄酒让我们的感情永不失联
即使再过20、30、50年
这一刻仍旧会永远铭刻在我们的脑海里
那我们就为这一刻干杯
为这款葡萄酒干杯
为我们干杯
(弗萨迪度假屋 特伦蒂诺 红葡萄酒)
(我要去巴黎了)
(我将从东京飞往巴黎)
请问要不要来杯香槟?
不了 谢谢
(加油)
欢迎登机
先生 请问要不要来杯香槟?
谢谢
我是来向你道歉的
我先前态度傲慢 我...
我要睡觉 明天的比赛我一定要赢
天啊
- 你好 请往这边走 - 你好
你好
谢谢
他要把我的行李送去哪里?
行李会送到你房里
这是你们的房卡 入住愉快
- 谢谢 - 不客气
七楼
(一青来电)
- 你好 - 嗨
- 可以问你一件事吗? - 当然可以
见过这个男人吗?
他只在这里待了几天
然后呢?
莱杰小姐、远峰先生
请跟我来
我必须先提醒你们 下一个考题有点不太一样
我要澄清一下 我未曾参与这项赛事的组织
我的职责是确保比赛按规定程序进行
我劝你们保持清醒
恕我冒昧
- 谢谢 - 加油
你们好 我来自我介绍一下
我叫本杰明凯勒
是一名记者 我获邀宣布今天的考题
真令人期待啊 对吧?
很好 哪位是一青?哪位是卡蜜儿?
跟你们开玩笑的 别紧张
不会有什么事的
请跟我来 我带你们到座位上去
- 我有个疑问 - 请说
是啊 我也有个疑问
这到底在搞什么鬼?
可不是嘛 很棒吧?
请你坐在这里
大家好
欢迎你们
我们将要一起见证一场别开生面的盛事
也就是远峰一青 和卡蜜儿莱杰的这场关键性比赛
奖赏是
亚历山大的遗产 说得更确切点
是他总共八万七千支的葡萄酒珍藏
也是当前全球规模最大、最著名的酒窖
亚历山大莱杰将最后一轮 决胜负的比赛分成三个回合
前两回合将会在 这个富丽堂皇的环境中进行
第三回合则会在一个较为...
私人的环境中进行
但首先
我要感谢夫瑟出版社
主办这项权威性的赛事
女生们、先生们
有请卢卡英格利斯先生
他是亚历山大莱杰的忠实好友 也是《莱杰品酒指南》的联合总监
大家好
很荣幸能陪伴在亚历山大身边 直到他生命最后一刻
他生前对一个问题耿耿于心
他想知道他走了以后谁会继承他的志业
谁能确保他的创作永续长存?
可惜死亡没给他时间找到答案
所以...
我和贾克夫瑟想出了
一个方法 也就是... 我相信他在天之灵知道后也会很高兴
这场比赛的胜出者是“天选之人”
在我们眼中 胜出者就是亚历山大的合法继承人
因此 在这场终极大赛中胜出的人 我们将赐予其
主导《莱杰品酒指南》的机会
胜出者将成为这本指南的总编
成为绝对的权威
到时我们会毫无疑问地相信 其直觉、才赋和决定
因为请别忘了
《莱杰品酒指南》不只是个名字
更重要的是
它也是一种精神
谢谢
除了卢卡英格利斯以外
这次的顶尖评审团成员也包括弗洛佩雷斯
她是三星级餐厅主厨...
加油
以及安托尼诺顿 他曾于2019年获选为最佳侍酒师
马上宣布第一回合的内容
他们必须回答一系列 跟葡萄酒有关的常识问题
准备好了吗?
哪个不是用来酿制香槟的法定葡萄品种?
阿赫班、灰皮诺、白皮诺、凯撒
凯撒
“凯撒”是正确的答案
再来 在香槟产区中
有多少座葡萄园获评为一级园?
42座
正确
在香槟产区中 总共有42座一级园和17座特级园
在1993年《莱杰品酒指南》中 哪一款葡萄酒获评为顶级美酒?
梅索一级园 勒桦酒庄 1973年
答对
在爱丽舍宫举办的外交晚宴上
亚历山大选中哪一款葡萄酒 来招待德国总理?
弗朗海斯 琼瑶浆 是一款迟摘甜葡萄酒 产自阿尔萨斯区安德烈酒庄 产于1997年
错
伊贡穆勒酒庄...
产自沙兹堡园 是一款贵腐甜白酒 年份是1991年
正确
沃拉沃拉谷在哪个国家?
- 美国 - 正确
巴罗洛产区主要生产哪种葡萄?
- 内比奥罗 - 正确
卡农弗龙萨克法定产地 位于哪条河的哪个岸旁?
多尔多涅河
右岸
正确
95%名葡萄酒都是采用哪种葡萄酿成?
赤霞珠
正确
请跟我来 你们的午餐准备好了
什么意思?
恭喜你
你的确很出色
谢谢
但这些只是学术常识
我等不及进入第二回合了
真的吗?
我们果然是两个世界的人
抱歉排场有点夸张
欢迎你们进入第二回合比赛
这是一项美酒佐餐的考验
你们要为每道料理 找出最适合搭配的葡萄酒
餐厅酒窖里的葡萄酒你们任选
我为你们设计了一餐
这个菜单启发自 我和亚历山大莱杰的无数次交汇
反映出他的品味
这是第一道料理
干贝薄片、猪蹄和潘泰莱里亚刺山柑
淋上柑橘味橄榄番茄柠檬蒜酱
请慢用
针对第一道料理
我想到了食材的处理方式
生干贝带有碘味
猪肉脂肪凸显出
海陆风之间的微妙风味
我联想到源自古希腊的葡萄园
联想到圣托里尼的美丽岛屿
我选择佐以阿斯提 年份是2015年
我是个还跟妈妈同住的29岁作家
我认为她做的料理...
很简单
妈 谢谢你
所以面对一道...
结合海陆两种风味的料理 我感到奇怪且矛盾
可是品尝过这道美味的料理后
我意识到这道料理存在某种矛盾的和谐性
细致入微 却不失力量
让我联想到格鲁吉亚产区的百年葡萄园
那一区生产的橘葡萄酒本身就是个矛盾体
针对第一道料理 我选择佐以 拉玛兹尼古拉泽 年份是1998年
采用缇斯卡和索丽科里两种葡萄酿制而成
卡蜜儿
你没事吧?
我没事 太好吃了
只是口味很重
我不习惯吃这种食物
龙虾象征着“出类拔萃”
用甲壳类生物烹调而成的精致料理 必须佐以上乘的白葡萄酒
才能凸显虾肉本身的鲜美
位于教皇新堡产区的百年葡萄园
博卡斯特尔酒庄就生产这款白葡萄酒
也就是老藤瑚珊干白葡萄酒 年份是2005年
对我而言
这就是绝配
我和我爸在一起相处的回忆不多
但都与美食佐酒有关
我尤记得
他处理龙虾时都会说
“龙虾原是蓝色的 烹调后就会变成跟红葡萄酒一样红”
于是我自问:“哪款红葡萄酒能同时凸显
龙虾和牛肝菌菇挞的风味?”
于是我想到了“马塔罗”这种葡萄
这种葡萄源自加利福尼亚州的沙漠地区
我选择了圣贝尼托县 沙地马塔罗 年份是2015年
这款葡萄酒中淡淡的黑醋栗果味会转化成
某种类似干牛肝菌菇的风味
但需要经过醒酒才可以
这款葡萄酒让我们感悟到 春天和秋天的美好
季节更迭
时光流转
远峰先生 这酒选得好
至于你 这款葡萄酒本身令人惊艳
可是你搭配的风味组合不够明确
你对红色和时光流逝的说法...
我无法感同身受
我有点失望
这是帕芙洛娃
针对甜点
我建议搭配桃红香槟
我选择了米拉瓦之花香槟
采用好几种不同年份的霞多丽酿制而成
兰斯山脉酿制的鲜果味葡萄酒
搭配绵绵不绝、纷至沓来的风味循环...
也是陈酒 年份是15年或以上
口味强烈、刺激、带咸...
轮到你了 一青
你输定了
我知道你要我接手指南的原因
听好
去你的
也难怪
干什么?
我当初不应该切断你和你爸的联系
那是一个愚蠢的错 我当时很怕失去你
可是后来...
请你原谅我
我需要时间
好的
只是按照医生的说法
我好像时间不多了
什么?
妈
跟你开玩笑的
我只是想知道你还爱不爱我
一点都不好笑
卡蜜儿
我为你做的事感到十分骄傲
无论如何 我都会支持你
无论你的理想是近是远 我都会支持你
你终究是我女儿 不是吗?
别烦我
都说别烦我了
真是的
什么事?
小姐 15分钟后请到酒店前门会合
有一辆小型客车在等候你
第三回合比赛马上就要开始了
什么?
没想到这么快又见面了
我也是
先跟你道个歉
欢迎来到你们的宿舍
比赛期间 你们会住在这里
这里平常是临时工人宿舍
桌上有一支神秘的葡萄酒
是亚历山大莱杰亲自挑选的
这款葡萄酒来自这个产区 但在场的查桑格父子
都不知道这款葡萄酒的细节
因此 他们都帮不了你们
再则 为了确保他们保持中立
大会严禁他们跟你们说话
直到比赛结束为止
你们要品尝这支葡萄酒 猜出其特质
然后复制出来
怎么复制?
明天傍晚6点前 你们都可以在整个园地自由走动
尤其是酿酒厂
查桑格酒庄珍藏了好几瓶单一品种葡萄酒
这些葡萄酒都未混酿过
你们都获准从当中选出适合的葡萄酒
调制成你们品尝过的葡萄酒 风味越接近越好
你们混酿的葡萄酒将交由查桑格先生盲品
他会就你们混酿的葡萄酒做出评分
这回合的得分 将累计到在巴黎进行的前两回合中
最终总分将在我们回到日本时完成统计
到时我们就会宣布胜出者
有什么疑问吗?
那我们可以开始了
远峰先生
酿酒厂在另一边
他姓远峰 对吗?
很久以前 我有个客户也姓远峰
这个年轻人来自日本的一个名门望族
所谓“名门望族” 是指他们家财力雄厚
不好意思 我想问一件事
你有没有吃的?你都不知道我有多么饿
有啊 我有吃的
跟我来吧
我知道你在这里
我知道赛制规定你不能跟我说话
但没说我不能跟你说话
你真好看
我觉得那款神秘的葡萄酒产自
教皇新堡区 年份是1990年
至于哪种葡萄?很简单 我们都知道有13个葡萄品种
歌海娜、慕合怀特、瓦卡瑞斯 黑特蕾、密丝卡丹、克莱雷
匹格普勒、皮卡丹、瑚珊 布布兰克、西拉、古诺瓦兹、神索
问题是调配比例 如果调配比例不对
那就不是教皇新堡了
这看起来就像13种不明元素的方程式
何况我的数学向来不好
我在自言自语 很好
你误会我了
那款意大利葡萄酒
告诉我你是怎么找到的
30年前
我父母还是大学生
你爸是他们的教授
他们是旧相识
我无意间发现亚历山大以前的教材
他曾拿菲德加里奇亚的画作当教材
上面提到了这款葡萄酒
所以我只是侥幸
非常侥幸
嘿 你找出是哪款葡萄酒了吗?
你是想确定我有没有搞错吧?
教皇新堡产区 1990年
我相信你已经找到了
你在这么短的时间内就有这种成果 非常不可思议
你是怎么办到的?
我对葡萄酒一窍不通
我的...
我的能力是与生俱来的
与生俱来?
好吧
我可以看到它们出现在我眼前
我小时候就看得到了
我是指葡萄酒的香气
只要我把心力集中在这些香气上
就能看到它们
有时候 我只会看到颜色
甚至听到声音
音符
我没经过特殊的训练 仅靠直觉
在我这里
直觉是不存在的
每件事都是经过深思熟虑
缜密斟酌
分析推理的结果
只能说 你拥有某种超能力
好耶
超人卡蜜儿
我要去睡了
我已经累坏了
- 明天见 - 好的
(改编自亚树直和冲本秀的同名漫画)
字幕翻译:张庆龄