《神之雫》
我們來看看這支酒有何特殊之處
(福沙堤之家,特倫提諾)
是施基亞瓦和黑皮諾的結合體
這股清香來自寒冷的 石灰岩土壤,例如大理石
不過...
不過?
我嚐不出桃子、木梨或茉莉花的味道
我完全不明白“連結”的意義
我自己是猜不出來的
我真的不知道卡蜜兒是怎麼猜出來的
說實話,我覺得不知所措
她讓你害怕嗎?
對
她似乎能感受到我無法理解的東西
這是她與生俱來的能力嗎?
不過也是啦,你得更自由,更放鬆一點吧
這裡啊
是的
是春天的果樹園
陽光燦爛,鮮花盛開
啊
是有桃子、木梨和茉莉花的園子呢
我翻起一顆石頭
我找到了連結
是永遠斷不開的愛之連結
親子的愛
羅曼蒂克的愛
這裡有著各式各樣的愛
是啊
這正是...
福沙堤之家
你看,很簡單吧
你試試看
妳真是個怪人
- 嘿 - 嘿
我們剛結束輪班,覺得應該...
路卡跟我們說他那邊不歡迎妳了 所以我們就來了
進來吧
- 在後面 - 好
我都聽說了
他是個混蛋
如果他知道我跟妳說這個 一定會殺了我,不過...
管他的
我是從我爸那裡知道的
路卡在過去幾年
都一直在以極低的價格 購買世界各地的葡萄園
然後,當這個地方出現在指南中
他們的價值會一直飆高 而我叔叔就能狂撈油水
等等,那些地方會出現在指南中?
對,我叔叔有指南的45%持股
他從福西爾手中買來的
沒人知道
所以他可以決定哪支酒要被寫進指南
對
這他媽的違法耶
而他知道沒有雷傑的《雷傑指南》...
這個嘛,就沒那麼吸引人了
所以他才如此熱情地歡迎妳,卡蜜兒
讓他能繼續賺錢
伊莉莎貝塔說得對
這本指南是毒藥,對誰都沒好處
妳拒絕是正確的
你之前怎麼沒跟我說?
他是我叔叔耶
在我被父親踢出家門的時候,只有他幫我
那我父親呢?
他知道嗎?
我不知道
我發誓
我從沒聽過他跟路卡聊到錢
好
這個嘛...
總之很感謝你們過來
來為妳的勝利喝一杯吧,欸?
好
真不錯的啵聲
這是香檳,隨便啦
謝了
因為最後一輪測驗,我明早要離開
那就乾杯吧?
好
- 乾杯 - 乾杯
菲利浦
幹嘛?
有人來找你
- 他要幹嘛? - 我不知道
他想要跟你私下聊
有什麼事?
你是菲利浦夏松?
對
我有一封雷傑先生的信要交給你
你接受嗎?
接受
就算死掉了,他還是煩死人了
他媽的
媽,妳怎麼會跑來?
如果你接我的電話
我就不用跑來了
妳想做什麼?
小姐,妳好
妳比電視上漂亮多了
看起來沒那麼俗氣
我就讓你和你那有品味的母親獨處吧
我去隔壁等
今天的第二輪,你輸了吧?
你回頭還來得及
但這是最後機會了
(塔利昂:飛往巴黎的班機 接車清晨6點到)
去向外公道歉
道歉?
為何?
為了讓遠峰家回歸正常
媽,妳還愛著妳的丈夫嗎?
我不用回答這種問題
當媽還是學生時 與妳的教授亞歷山大雷傑
發生了關係,懷了他的孩子
是老師拋棄了媽媽,還是媽媽拋棄了老師 這我不知道
總之,媽為了面子利用了
妳朋友宏和先生對妳的感情
妳曾經愛過那個人嗎?愛過我嗎?
說什麼回歸正常
你給我有分寸一點
我原本來這裡是要幫你的
但看來是我多管閒事吧?
這棟房子是我的
現在就給我滾出去
你有聽到嗎?
現在就滾出去
我對媽感到很同情
我簡直不忍直視妳
最後一件事
那個人還活著
但媽可能已經不在乎了吧
妳要跟我一起去嗎?
不了,我有工作,我有事得去做
所以你去吧,不用管我
對不起,讓妳得經歷這種事
全部說出來以後,感覺好多了嗎?
酒絕對不能獨飲
妳知道為何嗎?
分享時,就會創造連結
一份情感
這個地方、這杯酒、我們兩人...
讓我們在餘生中有彼此相伴
在未來的20、30、50年...
這個時刻會永遠地存留在我們的記憶中
所以,敬這個時刻
敬這杯酒
敬我們
(福沙堤之家,特倫提諾羅索)
(我上飛機了)
(我要從東京去巴黎)
來杯香檳嗎?
不用了,謝謝
(加油)
感謝您搭乘本班機
先生,要來杯香檳嗎?
謝謝
我想向妳道歉
我太傲慢了,我...
我需要睡覺,我明天得贏得測驗
哇
- 妳好,請往這邊走 - 你好
你好
謝謝
他要把我的行李拿去哪裡?
會放進您的房間裡
這是你們的鑰匙,住宿愉快
- 謝謝 - 不客氣
七樓到了
(一青)
- 不好意思 - 是的
- 可以問些問題嗎? - 好啊
你認識這位男子嗎?
這個人好像在這裡住了幾天喔
在那之後呢?
雷傑小姐、遠峰先生
請跟我來
我得警告你們,接下來的事情會有點特別
我想要澄清這個活動並非我舉辦的
我的責任是確認整個程序都正確進行
換成是我會選擇比較莊重的做法
不好意思
- 謝謝 - 加油
你們好,請容我自我介紹
我是班傑明凱勒
我是一名記者,我受邀說明今天的測驗
真的很刺激,對吧?
好的,哪位是一青?哪位是卡蜜兒?
沒有啦,我開玩笑的,請放輕鬆
一切都會很好的
請跟我來,我帶領你們前往你們的座位
- 我有個問題 - 是嗎?
對啊,我也有
這到底怎麼回事?
我知道,真的很棒,對吧?
這是妳的座位
這是你的座位
大家好
歡迎
我們即將參與一場非凡的活動
遠峰一青以及卡蜜兒雷傑的決定性測驗
賭注如下
亞歷山大雷傑的遺產,或是更具體地來說
他超過八萬七千瓶卓越的葡萄酒收藏
世界最大、最負盛名的酒窖
亞歷山大雷傑將此終極測驗分為三個階段
前兩個階段將在這個美好的場景中進行
第三階段的地點將是比較...
機密的地方
不過首先
我要先感謝福西爾出版社
籌辦了這個舉世知名的活動
各位女士、先生
請歡迎路卡因格雷斯先生
亞歷山大雷傑忠實的朋友 也是《雷傑指南》的共同編輯
大家好
我有幸能陪在亞歷山大身邊直到最後
他因一個問題而心神不寧
他去世後,會由誰來繼承?
誰能確保他的創作能夠繼續存在?
死神沒有給他回答這個問題的時間
所以...
雅克福西爾和我想出了
一個辦法,我相信能讓他很開心
贏得這場測驗的人將成為被選中之人
在我們的眼裡 就是亞歷山大的合法繼承人
因此,我們將提供 在這終極測驗中勝出的人
負責編寫《雷傑指南》的機會
勝出者將成為主編輯
此人將擁有完全的權力
我們將完全相信他們的直覺、天賦和選擇
因為,大家別忘記
《雷傑指南》並不只是一個名字
最為重要的
它是一種信條
謝謝
除了路卡因格雷斯
我們傑出的評審們包括了芙洛兒培瑞茲
三星餐廳的大廚
加油囉
以及被評為2019年 全球最佳侍酒師的安東尼諾頓
現在,第一階段
我們要提出一連串的葡萄酒常識問題
準備好了嗎?
以下哪個香檳區的葡萄品種未取得承認?
阿邦內、灰皮諾、白皮諾、凱薩
凱薩是正確答案
同樣的,在香檳區
有多少村莊被列為一級園?
42處
正確答案
香檳區有42處一級園,而特級園有17處
在1993年的第一本《雷傑指南》中 哪支酒排名第一?
樂花莊園的1973年梅索村一級園白酒
正確答案
在愛麗舍宮與德國總理舉行的外交晚宴上
亞歷山大精心選擇的是哪一支酒?
奧斯特塔格酒莊的1997年 阿爾薩斯格烏茲塔明那弗朗霍晚收酒
不對
伊貢慕勒酒莊
1991年的夏茲霍夫堡貴腐甜白酒
正確
瓦拉瓦拉谷位於哪裡?
- 美國 - 正確
巴羅洛產區的主要葡萄品種是哪個?
- 內比奧羅 - 正確
歐洲原產地命名保護的卡農弗龍薩克 位於哪條河流的哪邊河岸呢?
多爾多涅河
右岸
正確答案
哪種葡萄出現在約95%的名酒中?
卡本內
正確答案
請跟我來,午餐已經準備好了
現在呢?
恭喜
你很優秀,這是當然的
謝謝
但那全都是理論和學術
我等不及下個階段了
真的?
我們真的好不同
抱歉安排了這樣的場景
我要歡迎你們來到比賽的下一個階段
這是一場餐酒搭配測驗
你們必須找出與每道餐點搭配的葡萄酒
餐廳的酒窖將供你們自由使用
我為你們構思了一套午餐
靈感來自我多次 與亞歷山大雷傑見面的經驗
這份菜單是按照他的口味所設計的
第一道菜餚
生干貝薄片、豬蹄以及潘泰萊里亞酸豆
佐柑橘油醋汁
請享用
第一道菜餚
我思考了準備食物的方式
生干貝嚐起來有碘味
而豬肉的油脂強調了
海風與陸風兩者微妙的不同
我能想像到古希臘的葡萄園
美麗的聖托里尼島
我選擇2015年的阿西爾提可
我是一個仍與母親同住的29歲作家
我母親的手藝...
很簡單
媽,謝了
所以一道菜餚中
融合了陸地與海洋的元素 讓我覺得很怪異,幾乎是矛盾的
但我後來品嚐了這道美味的菜餚
這道菜創造出了一種矛盾的和諧
細膩卻又強烈
讓我想起了有千年歷史的喬治亞葡萄園
那裡出產的橙酒本身就是一個大悖論
所以我的第一支佐餐酒選擇 是1998年的哈馬茲尼克拉斯
葡萄品種是提茲卡和索利格烏里
卡蜜兒
妳還好嗎?
很好,很好吃
只是太強烈了
我不習慣這種食物
龍蝦是奢華的代表
精心烹製的甲殼類食材 需要優質的白葡萄酒
來襯托優雅的肉質
教皇新堡地區的百年葡萄園
布卡斯特爾堡釀造出了這樣的酒
2005年的荖藤瑚珊白酒
我認為...
這就是最完美的搭配
我對我父親的少數記憶...
都是關於美食與美酒
我記得
在他處理龍蝦時都會說
“龍蝦是藍色的,但經過烹煮 就會變紅,就像紅酒”
然後我問我自己哪支紅酒能提升
龍蝦和牛肝菌塔的風味?
這讓我想到了馬塔羅葡萄
種植在加州的沙地
聖貝尼托郡的2015年沙地瑪塔羅
這支酒帶有柔和的黑醋栗風味
在醒酒之後就會變成
乾燥的牛肝菌風味
這樣的酒讓我們想起了春秋兩季
季節的更替
時間的流逝
遠峰先生,很好的佐餐酒選擇
而妳呢,這支酒本身很出色
不過,妳的風味結合並不明確
妳所說的那個關於紅色 時間流逝的故事...
對我來說根本沒有意義
我有點失望
帕弗洛娃蛋糕
對於這份甜點
我建議搭配粉紅香檳
我選的是米拉瓦之花香檳
它融合了多個年份的夏多內
是來自蘭斯山的新鮮果味葡萄酒
結合了無限的良性循環...
而且是一支酒齡15年以上的儲備基酒
這道菜餚滋補、強烈且鹹香...
一青,輪到你了
妳會輸的
我知道你為何想要我接手指南
你知道怎麼著?
去你的
當然是妳
妳要幹嘛?
斷絕妳和妳爸的聯絡是我的錯
那是個愚蠢的決定,我那時恨怕失去妳
但最後...
請原諒我
我會需要一點時間
當然
不過我似乎時間不多了
照醫生的說法看來
什麼?
媽
我開玩笑的
我只是想看看妳是不是還愛我
一點也不好笑
卡蜜兒
我對於妳在做的事感到很驕傲
無論如何,我都會陪著妳
不管妳想怎樣,無論遠近,我都會陪著妳
妳是我女兒
不要
我說不要
真是不敢相信
幹嘛?
小姐,15分鐘後在酒店前集合
一輛小巴在等著妳
第三階段就要開始了
什麼?
沒想到會這麼快見到你
我也是
我想先向妳道歉
歡迎來到你們的生活區
你們在測驗期間將會待在這裡
通常這是季節性工人的住所
桌上有一支神祕的酒
是亞歷山大雷傑親自選出的
這支酒來自這個產區 但在這裡的菲利浦夏松
和湯瑪斯夏松,對細節都一無所知
所以他們無法協助你們
此外,為了保證他們的公正性
嚴禁他們與你們兩人交談
直到測驗結束
你們將品嚐這支酒,辨識它
然後複製出來
怎麼做?
到明天晚上6點 你們可以任意使用莊園的所有資源
尤其是釀酒廠
夏松莊園精心保存了多瓶葡萄品種
是沒有調和過的
你們獲准從中挑選
用來複製出與你們所品嚐的這支酒 最接近的風味
夏松先生將盲飲你們親自調和的酒
他將會對你們的作品評分
這個分數將與巴黎的兩階段結合
最後的計分將在我們返回日本後完成
到時候我們就能決定出勝利者
有問題嗎?
那我們就可以開始了
遠峰先生
釀酒廠在另一邊
他姓遠峰?
我很久以前有個客戶也姓遠峰
這位年輕人來自一個有名的日本家族
因為富裕而出名
抱歉,要問你這件事
你這裡有東西可以吃嗎? 我肚子好餓,餓得不得了
有,有的
跟我來
我知道你在
我知道技術上來說,你不能跟我說話
但我可以跟你說話
你很帥
我覺得這支神祕的酒
是1990年的教皇新堡
哪個葡萄品種?簡單 我們知道那裡有13種
格那希、慕維得爾、瓦卡瑞斯 黑特蕾、莫斯卡丹、克萊雷特
皮朴爾、皮卡丹、瑚珊 布布蘭克、希哈、古諾瓦茲、仙索
好,那混和比例呢? 如果我不用確切的比例
那就不是教皇新堡了
看起來就像有13個未知數的方程式
而我的數學爛透了
我在自言自語,真是太棒了
妳看錯我了
那支義大利酒
跟我說你怎麼找到的
30年前
我父母都還是學生
妳父親是他們的老師
他們跟彼此很熟識
我意外找到了亞歷山大以前的教材
他用了費德加利齊亞的畫作
上頭提到了那支酒
所以我只是走運罷了
非常走運
嘿,妳找出來了嗎?
你想確保我的方向錯誤?
1990年的教皇新堡
我毫不懷疑妳已經找到了
妳能在這麼短時間做到真的很不可思議
妳是怎麼辦到的?
這跟我毫無關係
我的...
天分是存在基因裡的
基因?
好
我會看到它們出現在我眼前
即使在我小時候
那些酒香
只要我專注
就能看得見
有時候,就只是一些色彩
甚至是聲音
音符
我沒做什麼特別的事,只是本能而已
就我而言
沒有本能這回事
所有的事都經過細思
考慮
和分析
所以,妳根本有超能力
好耶
超級卡蜜兒
我要去睡了
我累壞了
- 明天見? - 好
(改編自亞樹直與沖本秀 之漫畫作品《神之雫》)
字幕翻譯:徐懿芬