Mal sehen, was an diesem Wein so besonders ist.
Eine Assemblage aus Schiava und Pinot Noir.
Ein marmorkalter Kalkboden verleiht ihm Frische.
Aber...
Aber?
Ich schmecke weder Pfirsich noch Quitte oder Jasmin.
Und ich verstehe nicht, was es mit dieser "Verbindung" auf sich hat.
Es war unmöglich, die Antwort zu finden.
Ich weiß nicht, wie Camille das geschafft hat.
Ehrlich gesagt, fühle ich mich überfordert.
Macht sie dir Angst?
Ja.
Sie spürt Dinge, die ich nicht verstehe.
Das ist ein Talent.
Ich glaube, du musst dich davon frei machen.
Lass einfach los.
Ich sehe es vor mir.
Genau.
Ein Obstgarten im Frühling.
Sonne...
und viele Blüten.
Pfirsich...
Quitte und Jasmin.
Ich hebe einen Stein auf.
Und ich erkenne...
die Verbindung.
Das unzerstörbare Band der Liebe.
Die Liebe zwischen Eltern und Kindern, romantische Liebe.
Alle Arten von Liebe...
sind hier drin.
Ja.
Natürlich, jetzt ist es klar:
Casa dei Fossati.
Siehst du, es ist nicht kompliziert. Bemüh dich einfach.
Du bist ulkig.
Wir haben unsere Schicht beendet und dachten, wir könnten...
Luca sagte uns, dass du nicht mehr willkommen bist.
- Also kamen wir her. - Kommt rein.
- Da entlang. - Okay.
Ich habe alles mitgehört.
Er ist ein Arschloch.
Er bringt mich um, wenn er erfährt, dass ich's dir gesagt habe.
Egal.
Ich weiß es von meinem Vater.
In den letzten Jahren hat Luca
überall auf der Welt billig Weinberge gekauft.
Wenn die Weingüter im Léger aufgeführt sind, dann...
steigt ihr Wert um ein Vielfaches,
und mein Onkel sahnt ab.
Darf er seine Weingüter im Léger aufführen?
Ja. Mein Onkel hält einen Anteil von 45 Prozent am Léger.
Den hat er Fusier abgekauft.
Niemand weiß davon.
Also entscheidet er, welche Weine im Ratgeber genannt werden.
Ja.
Das ist illegal.
Er weiß, dass der Léger-Weinratgeber ohne einen Léger...
na ja...
nicht so sexy ist.
Deshalb rollte er den roten Teppich für dich aus, Camille.
Er will seine Goldgrube nicht verlieren.
Elisabetta hatte recht.
Der Weinratgeber ist Gift. Er tut niemandem gut.
Du hast das Richtige getan.
Warum hast du das nicht früher gesagt?
Er ist mein Onkel.
Er half mir, als mich mein Vater rausgeworfen hat.
Und was ist mit meinem Vater?
Wusste er davon?
Keine Ahnung.
Ich schwör's dir.
Ich habe ihn nie mit Luca über Geld reden hören.
Na dann...
Danke, dass ihr trotzdem gekommen seid.
Komm, wir stoßen auf deinen Sieg an, ja?
Klar.
Das war ein Plopp.
Das ist Champagner. Was soll's?
- Danke. - Bitte.
Ich fliege morgen.
Zur letzten Prüfung.
Dann zum Wohl, oder?
- Kampai! - Kampai!
Philippe?
- Ja? - Da ist jemand für dich.
- Was will er? - Keine Ahnung.
Er will mit dir sprechen.
Was ist los?
Sind Sie Philippe Chassangre?
Ja.
Ich habe einen Brief für Sie. Von Herrn Léger.
Willigen Sie ein?
Ja.
Er nervt sogar noch als Toter, dieser Typ.
Verdammter Mist!
Mutter! Was machst du hier?
Hättest du auf meine Anrufe geantwortet, hätte ich nicht herkommen müssen.
Was willst du?
Guten Abend, Fräulein.
Sie sehen besser aus als im Fernsehen.
Nicht so vulgär.
Ich überlasse dich deiner charmanten Mutter.
Ich warte nebenan.
Du hast also die zweite Runde verloren.
Es ist noch Zeit, das Richtige zu tun. Deine letzte Chance.
6 Uhr: Abreise nach Paris
Entschuldige dich bei deinem Großvater.
Mich entschuldigen?
Und warum?
Um die Familienbande wieder herzustellen.
Hast du deinen Mann je geliebt?
Diese Frage muss ich nicht beantworten.
Du hattest eine Affäre mit deinem Professor, Alexandre Léger,
als du noch Studentin warst, und du wurdest schwanger.
Ich weiß nicht, ob er dich verlassen hat oder du ihn.
Dein Freund Hirokazu liebte dich, und du hast ihn benutzt,
um den Schein zu wahren.
Ich weiß nicht, ob du ihn jemals geliebt hast. Und mich?
"Familienbande"?
Das reicht.
Ich bin hier, um dir zu helfen.
Aber scheinbar bin ich überflüssig.
Diese Wohnung gehört mir.
Ich möchte, dass du gehst.
Hast du mich gehört?
Verschwinde hier!
Du tust mir leid.
Es tut mir weh, dich zu sehen.
Noch eine letzte Sache.
Er lebt.
Aber ich nehme an, das interessiert dich nicht.
Möchtest du mitkommen?
Ich kann nicht. Ich muss arbeiten.
Geh. Mach dir keine Sorgen um mich.
Tut mir leid, dass du das anhören musstest.
Aber es hat dir gut getan, darüber zu sprechen, oder?
Man sollte Wein nie allein trinken.
Weißt du, warum?
Wenn man ihn gemeinsam trinkt, entsteht eine Verbindung.
Eine Verbundenheit.
Dieser Ort, dieser Wein, wir beide...
Er verbindet uns für den Rest unseres Lebens.
In 20, 30, 50 Jahren...
Dieser Moment wird für immer in unserer Erinnerung bleiben.
Also, auf diesen Moment.
Auf diesen Wein.
Auf uns.
Champagner?
Nein, danke.
- Ich fliege nach Paris. - Viel Glück!
Danke, dass Sie mit uns fliegen.
Sir? Möchten Sie Champagner?
Ja, danke.
Ich möchte mich entschuldigen.
Ich war überheblich. Ich...
Ich muss schlafen.
Ich brauche Kraft für die Prüfung.
Guten Tag. Bitte sehr.
Guten Tag.
Danke.
- Wo bringt er mein Gepäck hin? - In Ihre Suite, Madame.
Ihre Schlüssel. Angenehmen Aufenthalt.
ISSEI
- Hallo. - Hallo.
- Darf ich Sie etwas fragen? - Klar.
Haben Sie diesen Mann gesehen?
Er war nur ein paar Tage hier.
Und dann?
Frau Léger, Herr Tomine,
bitte folgen Sie mir.
Ich muss Sie warnen. Was jetzt kommt, ist etwas unerwartet.
Dieses Event habe nicht ich organisiert.
Ich stelle lediglich sicher, dass alles mit rechten Dingen vor sich geht.
Mir persönlich wäre weniger Rummel lieber gewesen.
Gestatten Sie.
- Danke. - Viel Glück.
Hallo. Darf ich mich vorstellen?
Benjamin Keller.
Ich bin Journalist und präsentiere die heutige Prüfung.
Echt spannend, oder?
Also, wer ist Issei? Und wer ist Camille?
War nur Spaß. Kein Stress. Sie schaffen das.
Folgen Sie mir. Ich bringe Sie zu Ihren Plätzen.
Ich habe eine Frage.
Ja.
Ich auch.
Was soll der Zirkus?
Ich weiß. Eindrucksvoll, nicht wahr?
Sie sitzen hier.
Und Sie dort.
Hallo, alle zusammen und willkommen.
Gleich wohnen wir einem außergewöhnlichen Ereignis bei:
Der entscheidenden Prüfung im Wettkampf
zwischen Issei Tomine und Camille Léger.
Auf dem Spiel steht:
Das Erbe von Alexandre Léger oder genauer gesagt
seine Sammlung mit 87.000 außergewöhnlichen Weinen,
also der größte und renommierteste Weinkeller der Welt.
Diese letzte Prüfung gliedert sich in drei Runden.
Zwei werden hier, an diesem wundervollen Ort stattfinden.
Für die dritte Runde ist ein...
privaterer Rahmen vorgesehen.
Aber zuallererst
möchte ich mich beim Verlag Fusier bedanken,
dem Organisator dieses glanzvollen Events.
Meine Damen und Herren,
bitte begrüßen Sie Herrn Luca Inglese,
Alexandre Légers ergebenen Freund
und Co-Direktor des Léger-Weinratgebers.
Hallo zusammen.
Ich hatte das Privileg, bis zu seinem Tode
an Alexandres Seite zu sein.
Es gab eine Frage, die ihm keine Ruhe ließ.
Wer würde sein Lebenswerk nach seinem Tode weiterführen?
Wer wäre dazu fähig, seinen Weinratgeber zu übernehmen?
Er starb, ehe er eine Antwort auf diese Frage gefunden hatte.
Aus diesem Grund...
hatten Jacques Fusier und ich...
eine Idee, von der ich glaube, dass sie ihm gefallen hätte.
Der Sieger der heutigen Prüfung ist der oder die Auserwählte
und in unseren Augen Alexandres legitimer Nachfolger.
Daher bieten wir dem Gewinner dieser letzten Prüfung
einen Platz an der Spitze des Léger-Weinratgebers.
Als Chefredakteur oder Chefredakteurin
wird er völlig freie Hand haben.
Wir verlassen uns auf seinen Instinkt, sein Talent
und seine Entscheidungen.
Denn wir sollten nicht vergessen,
dass der Léger-Weinratgeber mehr als nur ein Name ist.
Was ihn vor allem auszeichnet, ist sein ethisches Bewusstsein.
Ich danke Ihnen.
Neben Luca Inglese
umfasst unsere hochkarätige Jury die Drei-Sterne-Köchin Flor Peres...
Viel Glück!
...und Anthony Norton, "Bester Sommelier der Welt" 2019.
Und jetzt, in unserer ersten Runde,
testen wir das Weinwissen unserer Kandidaten mit einer Reihe von Fragen.
Sind Sie so weit?
Welche der folgenden Rebsorten dürfen nicht für Champagner verwendet werden?
Arbanne, Pinot Gris, Pinot Blanc, César.
- César. - César ist die richtige Antwort.
Zurück in die Champagne.
Wie viele Gemeinden sind dort als Premier Cru klassifiziert?
- Zweiundvierzig. - Richtige Antwort.
In der Champagne gibt es 42 Premier Crus und 17 Grand Crus.
Welcher Wein war 1993 im ersten Léger-Weinratgeber am besten bewertet?
Meursault Premier Cru Les Perrières, Domaine Leroy, 1973.
Richtige Antwort.
Welcher von Alexandre ausgewählte Wein wird im Elysée-Palast
systematisch bei Staatsbanketts mit deutschen Bundeskanzlern serviert?
Ein elsässischer Gewürztraminer, Fronholz Spätlese,
Domaine Ostertag, 1997.
Nein.
Ein Egon Muller...
Scharzhofberger Trockenbeerenauslese, 1991.
Richtig.
Wo befindet sich das Walla Walla Valley?
- In den USA. - Korrekt.
Welches ist die vorherrschende Rebsorte in der Appellation Barolo?
- Nebbiolo. - Richtig.
An welchem Fluss und welchem Ufer
wachsen Weine mit der AOP Canon-Fronsac?
Dordogne. Rechtes Ufer.
Richtige Antwort.
Welche Rebsorte ist in circa 95% aller berühmten Weine enthalten?
Cabernet.
Richtige Antwort.
Folgen Sie mir bitte. Sie werden zum Mittagessen erwartet.
Was soll das jetzt?
Herzlichen Glückwunsch!
Sie waren brillant. Wie immer.
Danke.
Aber das war alles nur Theorie. Akademisch.
Ich freue mich auf die nächste Runde.
Im Ernst?
Wir sind wirklich verschieden.
Entschuldigen Sie die kleine Zeremonie.
Ich begrüße Sie zur nächsten Runde des Wettbewerbs.
Es geht um die Abstimmung von Speisen und Wein.
Wählen Sie Weine aus, die perfekt zu den einzelnen Gerichten passen.
Der Weinkeller des Restaurants steht Ihnen zur Verfügung.
Ich habe ein Menü für Sie kreiert,
inspiriert durch zahlreiche Begegnungen mit Alexandre Léger.
Dieses Menü spiegelt seine Vorlieben wider.
Erster Gang:
Jakobsmuschel-Carpaccio,
Schweinefüße und Pantelleria-Kapern mit Zitrus-Sauce Vierge.
Guten Appetit.
Beim ersten Gang...
berücksichtigte ich die Zutaten des Gerichts.
Rohe Jakobsmuscheln schmecken nach Jod.
Das Schweinefett betont die subtile Harmonie
zwischen Meeresbrise und erdigem Wind.
Ich sehe einen Weingarten aus dem alten Griechenland.
Auf der schönen Insel Santorini.
Meine Wahl ist ein Assyrtiko, 2015.
Ich bin eine 29-jährige Schriftstellerin,
die noch bei ihrer Mutter lebt.
Was sie kocht, ist...
Hausmannskost.
Danke, Mama.
Deshalb kam mir eine Küche, die...
Aromen von Erde und Meer kombiniert, seltsam vor,
fast widersprüchlich.
Aber dann kostete ich dieses wunderbare Gericht.
Ein Gericht mit einer paradoxen Harmonie,
zart und doch kräftig.
Es erinnerte mich an die tausendjährigen Weingärten Georgiens.
Der georgische Orange-Wein ist ebenfalls ein Paradox.
Mein Weinvorschlag für den ersten Gang ist daher ein Ramaz Nikoladze, 1998
aus den Rebsorten Titska und Tsolikouri.
Camille?
Alles in Ordnung?
Ja, wunderbar. Aber die Aromen sind intensiv.
Ich bin solches Essen nicht gewohnt.
Hummer steht für Exzellenz.
Ein behutsam gegartes Krustentier braucht einen hervorragenden Weißwein,
um sein Aroma zur Geltung zu bringen.
In einem hundertjährigen Weingarten in der Region von Châteauneuf-du-Pape,
im Weingut Château de Beaucastel, wächst ein solcher Wein:
Roussanne Vieilles Vignes, 2005.
Meiner Ansicht nach...
passt er perfekt zu diesem Gericht.
Die wenigen Erinnerungen, die mir von meinem Vater bleiben...
haben mit Essen und Wein zu tun.
Wenn er Hummer zubereitete, sagte er immer:
"Hummer ist blau, aber wenn er gekocht wird,
wird er rot wie Rotwein."
Deshalb fragte ich mich:
Welcher Rotwein könnte sowohl den Geschmack des Hummers
als auch der Steinpilz-Tarte intensivieren?
Dabei kam ich auf die Rebsorte Mataro,
die auf den Sandböden Kaliforniens angebaut wird.
San Benito County Sandlands Mataro, 2015.
Die leichte Schwarze-Johannisbeer-Note dieses Weins
verändert sich und geht über in ein Aroma getrockneter Steinpilze,
sobald der Wein dekantiert wird.
Ein solcher Wein evoziert Frühling und Herbst,
das Vergehen der Jahreszeiten
und das Verstreichen der Zeit.
Eine sehr gute Wahl, Herr Tomine.
Was Sie betrifft, ist der gewählte Wein zwar außergewöhnlich,
aber Ihre Kombination von Aromen ist nicht einleuchtend.
Ihre Geschichten über die Farbe Rot und das Verstreichen der Zeit
sind für mich nicht nachvollziehbar.
Ich bin ein bisschen enttäuscht.
Eine Pavlova.
Als Begleitung für dieses Dessert schlage ich einen Rosé-Champagner vor.
Ich wählte einen Fleur de Miraval,
eine Assemblage aus Chardonnays unterschiedlichen Alters.
Frische und fruchtige Weine aus dem Terroir Montagne de Reims,
deren Zusammenstellung für eine positive Dynamik sorgt,
kombiniert mit mindestens 15 Jahre alten Reserveweinen.
Sein Gaumen ist kräftig, leicht mineralisch und salzig...
Sie sind dran, Issei.
Du wirst verlieren.
Ich weiß, warum du wolltest, dass ich den Léger übernehme.
Und weißt du was?
Du kannst mich mal.
Natürlich.
Was willst du?
Es war falsch von mir, dich von deinem Vater fernzuhalten.
Ich hatte Angst, dich zu verlieren, aber letztendlich...
Bitte verzeih mir.
Dafür werde ich Zeit brauchen.
Verständlich.
Allerdings bleibt mir nicht mehr viel Zeit,
wenn ich den Ärzten glaube.
Was?
Mama?
War nur Spaß!
Ich wollte nur wissen, ob du mich noch liebst.
Das ist alles andere als lustig.
Ich bin stolz auf deine Arbeit.
Ich bin immer für dich da, auch aus der Ferne.
Ob nah oder fern, ich bin für dich da.
Du bist meine Tochter.
Nein!
Ich habe nein gesagt!
Das darf nicht wahr sein.
Was ist?
Wir treffen uns in 15 Minuten vor dem Hotel.
Ein Kleinbus bringt Sie zur dritten Runde der Prüfung.
Wie bitte?
Ich dachte nicht, dass wir uns so schnell wiedersehen!
Ich auch nicht.
Ich bitte dich im Voraus um Verzeihung.
Das hier sind Ihre Zimmer. Hier wohnen Sie während der Prüfung.
Normalerweise sind hier die Saisonarbeiter untergebracht.
Auf dem Tisch steht ein Wein ohne Etikett.
Eigenhändig ausgewählt von Alexandre Léger.
Dieser Wein stammt vom hiesigen Weingut, aber weder Philippe
noch Thomas Chassangre wissen, welcher es ist.
Sie werden Ihnen also nicht helfen können.
Um ihre Unparteilichkeit sicherzustellen,
ist es ihnen strengstens untersagt, mit Ihnen zu sprechen,
bis zum Ende der Prüfung.
Sie werden diesen Wein verkosten,
ihn identifizieren und ihn dann selbst herstellen.
Und wie?
Bis morgen 18.00 Uhr haben Sie unbeschränkten Zugang zum gesamten Weingut
und vor allem zum Weinkeller.
Das Weingut Chassangre
verfügt über zahlreiche Weine verschiedener Rebsorten,
die noch nicht verschnitten wurden.
Sie können diese Weine beliebig zusammenstellen,
um den Wein, den Sie probiert haben, so gut wie möglich zu rekonstruieren.
Ihre Assemblage wird von Herrn Chassangre blind verkostet.
Er bewertet jeden Versuch mit einer Punktzahl.
Diese Punktzahl wird zu den Punkten der Pariser Prüfungen hinzugerechnet.
Die Endabrechnung erfolgt nach unserer Rückkehr nach Japan,
wo dann einer von Ihnen zum Sieger erklärt wird.
Haben Sie Fragen?
Dann beginnen wir.
Herr Tomine!
Der Weinkeller liegt in der anderen Richtung!
Ich hatte früher mal Kunden, die so hießen.
Der junge Mann stammt aus einer großen japanischen Familie.
Mit "großer Familie" meine ich ein großes Vermögen.
Entschuldigen Sie die Frage.
Haben Sie etwas zu essen? Ich habe einen Bärenhunger.
Ja, habe ich. Kommen Sie mit.
Ich weiß, dass du da bist.
Ich weiß, dass du nicht mit mir sprechen darfst,
aber ich darf.
Du bist ein schöner Mann.
Ich glaube, der Wein ohne Etikett ist ein Châteauneuf-du-Pape, 1990.
Welche Rebsorten? Das wissen wir. Dreizehn.
Grenache, Mourvèdre, Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette,
Piquepoul, Picardan, Roussanne, Bourboulenc, Syrah, Counoise, Cinsault.
Aber in welchem Verhältnis?
Wenn das Verhältnis nicht stimmt, ist es kein Châteauneuf-du-Pape.
Eine Gleichung mit 13 Unbekannten, und ich bin eine Niete in Mathe.
Jetzt führe ich Selbstgespräche.
Sie täuschen sich in mir.
Der italienische Wein.
Wie haben Sie ihn gefunden?
Vor dreißig Jahren waren meine Eltern Studenten.
Ihr Vater unterrichtete sie.
Sie kannten sich gut.
Ich habe zufällig Alexandres Kursunterlagen gefunden.
Ein Foto des Gemäldes von Fede Galizia.
Der Name des Weins stand daneben.
Also hatte ich einfach Glück.
Viel Glück.
Haben Sie schon die Lösung?
Wollen Sie sichergehen, dass ich auf der falschen Spur bin?
Châteauneuf-du-Pape, 1990.
Ich bin ganz sicher, dass Sie ihn identifiziert haben.
Was Sie in so kurzer Zeit geschafft haben, ist unglaublich.
Wie haben Sie das gemacht?
Ich habe nichts dazu getan.
Mein...
"Talent" ist einzig und allein genetisch bedingt.
Genetisch bedingt?
Okay.
Sie erscheinen vor meinem inneren Auge.
Das war immer schon so.
Die Weinaromen...
Wenn ich mich auf sie konzentriere,
sehe ich sie.
Manchmal sind es nur Farben
oder Töne.
Wie Noten.
Ich mache nichts Besonderes. Das ist Intuition.
Bei mir...
hat das nichts mit Intuition zu tun.
Alles ist durchdacht,
wohl überlegt
und analysiert.
Also haben Sie eine Superkraft.
Yeah! Super-Camille.
Ich geh jetzt schlafen.
Ich bin kaputt.
- Sehen wir uns morgen? - Ja.
Untertitel: Rita Utt El Ibrami
Untertitelung: DUBBING BROTHERS