ΘΕΪΚΕΣ ΣΤΑΓΟΝΕΣ
Για να δούμε τι τόσο ξεχωριστό έχει αυτό το κρασί.
ΚΑΖΑ ΝΤΕΪ ΦΟΣΑΤΙ ΤΡΕΝΤΙΝΟ
Χαρμάνι Schiava και Pinot Noir.
Οφείλει τη φρεσκάδα του στο ασβεστολιθικό έδαφος που είναι παγωμένο σαν μάρμαρο.
Όμως...
Όμως;
Δεν γεύομαι ροδάκινο, κυδώνι ή γιασεμί.
Δεν έχω την παραμικρή ιδέα πού έγκειται ο "σύνδεσμος".
Δεν θα το είχα καταλάβει.
Πραγματικά δεν ξέρω πώς το βρήκε η Καμίγ.
Η αλήθεια είναι ότι έχω πελαγώσει λίγο.
Σε τρομάζει εκείνη;
Ναι.
Μοιάζει να διαισθάνεται πράγματα που εγώ δεν καταλαβαίνω.
Είναι κάτι έμφυτο.
Εγώ νομίζω ότι πρέπει να απελευθερωθείς και να χαλαρώσεις λιγάκι.
Κατάλαβα.
Ναι.
Ένας οπωρώνας την άνοιξη.
Ο ήλιος και πολλά λουλούδια.
Ροδάκινο, κυδώνι και γιασεμί.
Σηκώνω μια πέτρα...
κι ανακαλύπτω τον σύνδεσμο.
Τον άρρηκτο δεσμό της αγάπης.
Γονική αγάπη,
ρομαντική αγάπη.
Οποιοδήποτε είδος αγάπης υπάρχει.
Ναι.
Φυσικά, είναι προφανές.
Κάζα ντέι Φοσάτι.
Βλέπεις, δεν είναι τόσο περίπλοκο. Κάνε μια προσπάθεια.
Παράξενη είσαι.
- Γεια. - Γεια.
Μόλις σχολάσαμε και σκεφτήκαμε να...
Ο Λούκα είπε ότι δεν είσαι πια ευπρόσδεκτη στο μαγαζί του, οπότε να 'μαστε.
Περάστε.
- Πίσω. - Εντάξει.
Τα έμαθα όλα.
Είναι μεγάλο καθίκι.
Θα με σκότωνε αν μάθαινε ότι σ' το λέω αυτό, αλλά...
τέλος πάντων.
Αυτά τα ξέρω απ' τον μπαμπά μου.
Ο Λούκα, τα τελευταία χρόνια,
αγοράζει κοψοχρονιά αμπελώνες σ' όλο τον κόσμο.
Μόλις τα κτήματα μπουν στον οδηγό,
η αξία τους ολοένα κι αυξάνεται κι ο θείος μου θησαυρίζει.
Κάτσε. Τα κτήματα μπαίνουν στον οδηγό;
Ναι. Ο θείος μου έχει το 45% του οδηγού.
Το αγόρασε απ' τον Φουζιέ.
Δεν το ξέρει κανείς αυτό.
Άρα, εκείνος αποφασίζει ποια κρασιά μπαίνουν στον οδηγό.
Ναι.
Αυτό είναι παράνομο.
Και ξέρει ότι ο Οδηγός Λεζέ, χωρίς έναν Λεζέ...
Βασικά, δεν είναι τόσο σέξι.
Γι' αυτό σου έστρωσε κόκκινο χαλί, Καμίγ.
Για να συνεχίσει να εισπράττει.
Είχε δίκιο η Ελιζαμπέτα.
Ο οδηγός είναι τοξικός. Δεν ωφελεί κανέναν.
Καλά έκανες κι αρνήθηκες.
Γιατί δεν μου το είπες νωρίτερα;
Θείος μου είναι.
Μόνο εκείνος με βοήθησε όταν με πέταξε έξω ο πατέρας μου.
Κι ο πατέρας μου;
Το ήξερε;
Δεν έχω ιδέα.
Τ' ορκίζομαι.
Ποτέ δεν τον άκουσα να συζητά για λεφτά με τον Λούκα.
Εντάξει.
Μάλιστα.
Σας ευχαριστώ που ήρθατε πάντως.
Ας πιούμε στη νίκη σου, έτσι;
Ναι.
Έκανες θόρυβο.
Σαμπάνια είναι. Σιγά το πράγμα.
Ευχαριστώ.
Πρέπει να φύγω αύριο για την τελευταία δοκιμασία.
Να πούμε εις υγείαν;
Ναι.
- Καμπάι. - Καμπάι.
Φιλίπ;
- Ναι; - Σε ζητάει ένας κύριος.
- Τι θέλει; - Δεν ξέρω. Σε θέλει ιδιαιτέρως.
Τι συμβαίνει;
Ο κύριος Φιλίπ Σασάνγκρ;
Ναι.
Έχω μια επιστολή για εσάς εκ μέρους του κυρίου Λεζέ.
Την αποδέχεστε;
Ναι.
Ακόμη και νεκρός παραμένει κακός μπελάς.
Γαμώτο!
Μητέρα! Τι θες εσύ εδώ;
Αν απαντούσες στις κλήσεις μου, δεν θα αναγκαζόμουν να έρθω εδώ.
Τι θέλεις;
Γεια σου, νεαρή.
Είσαι καλύτερη απ' ό,τι στην τηλεόραση.
Μοιάζεις λιγότερο πρόστυχη.
Σ' αφήνω με τη συμπαθέστατη μητέρα σου.
Θα σε περιμένω δίπλα.
Έμαθα ότι έχασες τη δεύτερη δοκιμασία σήμερα.
Προλαβαίνεις να κάνεις το σωστό. Μα είναι η τελευταία σου ευκαιρία.
ΤΑΛΙΟΝ - ΠΤΗΣΗ ΓΙΑ ΠΑΡΙΣΙ 6:00 Π.Μ.
Ζήτα συγγνώμη στον παππού.
Συγγνώμη;
Γιατί;
Για να συνέλθει η οικογένειά μας.
Αγαπούσες τον άντρα σου;
Δεν είμαι υποχρεωμένη να απαντήσω σ' αυτό.
Έκανες παράνομο δεσμό με τον καθηγητή σου, τον Αλεξάντρ Λεζέ,
όσο ήσουν φοιτήτρια κι έμεινες έγκυος.
Δεν ξέρω αν σε παράτησε εκείνος ή αν τον παράτησες εσύ.
Όπως και να 'χει, εκμεταλλεύτηκες τον φίλο σου,
που σ' αγαπούσε, για να περισώσεις την υπόληψή σου.
Δεν ξέρω αν τον αγάπησες ποτέ καθόλου.
Ή εμένα.
Αρκετά.
Ήρθα εδώ για να σε βοηθήσω...
μα φαίνεται πως δεν με αφορά.
Αυτό το διαμέρισμα είναι δικό μου.
Θέλω να φύγεις.
Μ' άκουσες;
Φύγε από δω!
Σε λυπάμαι.
Είσαι οδυνηρό θέαμα.
Κάτι τελευταίο.
Είναι ζωντανός.
Μα υποθέτω ότι δεν σ' ενδιαφέρει.
Θέλεις να έρθεις μαζί μου;
Όχι, δεν μπορώ. Έχω δουλειά.
Πήγαινε χωρίς εμένα.
Λυπάμαι πολύ που το πέρασες όλο αυτό.
Ένιωσες καλύτερα που ξέσπασες;
Ποτέ δεν πίνεις μόνος κρασί.
Ξέρεις γιατί;
Όταν το μοιράζεσαι, δημιουργεί έναν σύνδεσμο.
Έναν δεσμό.
Αυτό το μέρος, αυτό το κρασί, εμείς οι δυο...
Μας ενώνει για το υπόλοιπο της ζωής μας.
Σε 20, 30, 50 χρόνια...
Αυτή η στιγμή θα μείνει χαραγμένη στη μνήμη μας για πάντα.
Άρα, σ' αυτήν τη στιγμή.
Σ' αυτό το κρασί.
Σ' εμάς.
ΚΑΖΑ ΝΤΕΪ ΦΟΣΑΤΙ ΤΡΕΝΤΙΝΟ ΕΡΥΘΡΟΣ
ΕΙΜΑΙ ΕΔΩ
ΦΕΥΓΩ ΑΠΟ ΤΟΚΙΟ ΓΙΑ ΠΑΡΙΣΙ
Θα θέλατε ένα ποτήρι σαμπάνια;
Όχι, σας ευχαριστώ.
ΤΟΜΑ ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ :-)
Ευχαριστούμε που πετάτε μαζί μας.
Θα θέλατε ένα ποτήρι σαμπάνια, κύριε;
Ευχαριστώ πολύ.
Ζητώ συγγνώμη.
Ήμουν υπερόπτης. Ήμουν...
Πρέπει να κοιμηθώ. Έχω μια δοκιμασία να κερδίσω αύριο.
- Γεια σας. Παρακαλώ. - Γεια σας.
Γεια σας.
Ευχαριστώ.
- Πού πάει τα πράγματά μου; - Στο δωμάτιό σας, κυρία.
Τα κλειδιά σας. Καλή διαμονή.
- Ευχαριστώ. - Παρακαλώ.
Έβδομος όροφος.
ΙΣΕΪ
- Γεια σας. - Γεια.
- Μπορώ να σας ρωτήσω κάτι; - Φυσικά.
Έχετε δει αυτόν τον άντρα;
Έμεινε για λίγες μέρες εδώ.
Και μετά;
Δεσποινίς Λεζέ, κύριε Τόμινε.
Παρακαλώ, ακολουθήστε με.
Πρέπει να σας προειδοποιήσω ότι αυτό που έπεται είναι κάπως ιδιαίτερο.
Θέλω να αποσαφηνίσω ότι δεν οργάνωσα εγώ την εκδήλωση.
Ο ρόλος μου είναι να επιβεβαιώσω ότι τηρούνται οι διαδικασίες.
Εγώ θα είχα επιλέξει λίγο περισσότερη νηφαλιότητα.
Συγγνώμη.
- Ευχαριστώ. - Καλή επιτυχία.
Γεια σας. Επιτρέψτε μου να συστηθώ.
Είμαι ο Μπέντζαμιν Κέλερ.
Είμαι δημοσιογράφος και θα παρουσιάσω τη σημερινή δοκιμασία.
Πολύ συναρπαστικό δεν είναι;
Μάλιστα. Ποιος είναι ο Ισέι και ποια η Καμίγ;
Αστειεύομαι, ηρεμήστε! Όλα θα πάνε καλά.
Ακολουθήστε με. Θα σας οδηγήσω στις θέσεις σας.
- Έχω μια ερώτηση. - Ναι;
Ναι. Κι εγώ.
Τι μαλακίες είναι αυτές;
Ξέρω. Υπέροχο, έτσι;
Κάθεστε εδώ.
Κι εσείς εδώ.
Γεια σας.
Και καλώς ήρθατε.
Εντός ολίγου θα λάβουμε μέρος σε ένα εξαιρετικό γεγονός.
Αυτή η καθοριστική δοκιμασία είναι ανάμεσα στον Ισέι Τόμινε και την Καμίγ Λεζέ.
Το διακύβευμα:
Η κληρονομιά του Αλεξάντρ Λεζέ ή πιο συγκεκριμένα,
η συλλογή του με 87.000 φιάλες εξαιρετικού κρασιού,
η μεγαλύτερη και σπουδαιότερη οινοθήκη παγκοσμίως.
Ο Αλεξάντρ Λεζέ δημιούργησε τρεις γύρους γι' αυτήν την τελική δοκιμασία.
Οι δύο θα λάβουν χώρα εδώ, σ' αυτό το θαυμάσιο μέρος.
Ο τρίτος θα λάβει χώρα σε ένα πιο...
ιδιωτικό μέρος.
Μα πρώτα απ' όλα,
θα ήθελα να ευχαριστήσω τον εκδοτικό οίκο Φουζιέ
που οργάνωσε αυτήν την εξαιρετική εκδήλωση.
Κυρίες και κύριοι,
παρακαλώ, καλωσορίστε τον κο Λούκα Ινγκλέζε,
πιστό φίλο του Αλεξάντρ Λεζέ και συνυπεύθυνο έκδοσης του Οδηγού Λεζέ.
Γεια σας.
Είχα το προνόμιο να βρίσκομαι στο πλευρό του Αλεξάντρ μέχρι τέλους.
Είχε εμμονή με ένα ερώτημα.
Ποιος θα συνέχιζε το έργο του όταν έφευγε;
Ποιος θα ήταν ικανός να διασφαλίσει τη συνέχιση της δημιουργίας του;
Ο θάνατος δεν του έδωσε τον χρόνο να απαντήσει στο ερώτημα.
Γι' αυτόν τον λόγο...
ο Ζακ Φουζιέ κι εγώ
σκεφτήκαμε μια ιδέα, η οποία πιστεύω ότι θα τον ευχαριστούσε.
Ο νικητής αυτής της δοκιμασίας θα είναι ο εκλεκτός,
και, στα μάτια μας, ο νόμιμος διάδοχος του Αλεξάντρ.
Συνεπώς, θα προσφέρουμε στον νικητή αυτής της τελικής δοκιμασίας
τη δυνατότητα να αναλάβει τον Οδηγό Λεζέ.
Εκείνος ή εκείνη θα γίνει αρχισυντάκτης.
Εκείνος ή εκείνη θα έχει την απόλυτη εξουσία.
Θα εμπιστευόμαστε τυφλά το ένστικτο, το ταλέντο και τις επιλογές του.
Διότι ας μην ξεχνάμε
ότι ο Οδηγός Λεζέ δεν είναι μόνο ένα όνομα.
Πάνω από καθετί άλλο,
συμβολίζει το ήθος.
Σας ευχαριστώ.
Εκτός του Λούκα Ινγκλέζε,
η διαπρεπής επιτροπή μας θα αποτελείται από τη Φλορ Περές,
τη σεφ του εστιατορίου με τρία αστέρια...
Καλή επιτυχία.
Και τον Άντονι Νόρτον, που ψηφίστηκε καλύτερος σομελιέ στον κόσμο για το 2019.
Και τώρα, για τον πρώτο γύρο,
έχουμε μια σειρά από ερωτήσεις γενικών γνώσεων για το κρασί.
Έτοιμοι;
Ποιες από αυτές τις ποικιλίες σταφυλιού δεν είναι εγκεκριμένες στην Καμπανία;
Arbanne, Pinot Gris, Pinot Blanc, César.
César.
Το César είναι η σωστή απάντηση.
Και πάλι στην Καμπανία, πόσα χωριά κατατάσσονται ως premier cru;
- Σαράντα δύο. - Σωστή απάντηση!
Υπάρχουν 42 premier cru στην Καμπανία, καθώς και 17 grand cru.
Ποια φιάλη ήταν η κορυφαία στον πρώτο Οδηγό Λεζέ του 1993;
Meursault 1er Cru Les Perrières, κτήμα Λερουά, 1973.
Σωστή απάντηση.
Ποια φιάλη που επέλεξε ο Αλεξάντρ σερβίρεται συστηματικά
στο γαλλικό προεδρικό μέγαρο σε γεύματα με τους Γερμανούς καγκελαρίους;
Το Alsace Gewurztraminer Fronholz, κρασί όψιμης συγκομιδής, κτήμα Όστερταγκ, 1997.
Όχι.
Το Egon Müller...
Scharzhofberger Trockenbeerenauslese, 1991.
Σωστά.
Πού βρίσκεται η κοιλάδα Ουάλα Ουάλα;
- Στις ΗΠΑ. - Σωστά.
Ποια είναι η κυρίαρχη ποικιλία σταφυλιού στην επωνυμία του Μπαρόλο;
- Νεμπιόλο. - Σωστά.
Σε ποιον ποταμό βρίσκεται η προστατευόμενη ονομασία προέλευσης Κανόν-Φρονσάκ;
Στον Ντορντόν.
Στη δεξιά όχθη.
Σωστή απάντηση.
Ποιο σταφύλι αντιπροσωπεύει περίπου το 95% διάσημων κρασιών;
Cabernet.
Σωστή απάντηση.
Ακολουθήστε με, παρακαλώ. Το γεύμα σάς περιμένει.
Και τώρα;
Συγχαρητήρια.
Ήσουν έξοχος. Φυσικά.
Σ' ευχαριστώ.
Μα όλα αυτά είναι θεωρητικά. Ακαδημαϊκά.
Ανυπομονώ για τον επόμενο γύρο.
Σοβαρά;
Είμαστε τελείως διαφορετικοί.
Συγγνώμη γι' αυτήν τη μικρή παράσταση.
Θα ήθελα να σας καλωσορίσω στο επόμενο σκέλος του διαγωνισμού.
Πρόκειται για μια δοκιμασία ταιριάσματος φαγητού και κρασιού.
Πρέπει να βρείτε τα κρασιά που ταιριάζουν με κάθε πιάτο.
Η κάβα του εστιατορίου είναι στη διάθεσή σας.
Σκέφτηκα ένα γεύμα για εσάς.
Εμπνευσμένο από τις πολυάριθμες συναντήσεις μου με τον Αλεξάντρ Λεζέ.
Αυτό το μενού αντανακλά το γούστο του.
Πρώτο πιάτο.
Χτένια καρπάτσιο, πόδια χοιρινού και κάπαρη Παντελερία
με μια σος βιέρζ εσπεριδοειδών.
Καλή σας απόλαυση.
Για το πρώτο πιάτο,
σκέφτηκα τον τρόπο παρασκευής του φαγητού.
Τα ωμά χτένια έχουν γεύση ιωδίου
και το χοιρινό λίπος τονίζει τη λεπτότητα
ανάμεσα στο θαλασσινό αεράκι και έναν γήινο αέρα.
Βλέπω έναν αμπελώνα από την αρχαία Ελλάδα.
Το πανέμορφο νησί της Σαντορίνης.
Επέλεξα ένα Ασύρτικο, 2015.
Είμαι μια 29χρονη συγγραφέας που ζει ακόμη με τη μητέρα της.
Η μαγειρική της είναι...
απλοϊκή.
Ευχαριστώ, μαμά.
Οπότε, μια κουζίνα που...
συνδυάζει γη και θάλασσα μου φαντάζει αλλόκοτη, σχεδόν αντιφατική.
Μα τότε γεύτηκα αυτό το θαυμάσιο πιάτο.
Αυτό το πιάτο δημιουργεί μια παράδοξη αρμονία.
Ντελικάτη, ωστόσο δυνατή.
Μ' έκανε να σκεφτώ τους χιλιάδων ετών γεωργιανούς αμπελώνες.
Το πορτοκαλί κρασί που παράγεται εκεί είναι ένα παράδοξο από μόνο του.
Έτσι, το πρώτο μου ταίριασμα είναι ένα Ramaz Nikoladze, 1998,
από τις ποικιλίες σταφυλιών τίτσκα και τσολικούρι.
Καμίγ;
Είσαι καλά;
Ναι. Είναι υπέροχο.
Απλώς έντονο.
Δεν είμαι συνηθισμένη σε τέτοιο φαγητό.
Ο αστακός αντιπροσωπεύει την ανωτερότητα.
Ένα ελαφρά μαγειρεμένο καρκινοειδές απαιτεί ένα διακεκριμένο λευκό κρασί
για να ενισχύσει τη ντελικάτη σάρκα του.
Ο εκατονταετής αμπελώνας από την περιοχή Σατονέφ-ντι-Παπ,
Σατό ντε Μποκαστέλ, παράγει ένα τέτοιο κρασί.
Το Roussanne Vieilles Vignes, 2005.
Κατ' εμέ...
είναι το τέλειο ταίριασμα.
Οι ελάχιστες αναμνήσεις που έχω από τον πατέρα μου
σχετίζονται με το φαγητό και το κρασί.
Θυμάμαι πως όταν ετοίμαζε αστακό έλεγε
"Ο αστακός είναι μπλε, αλλά μόλις μαγειρευτεί γίνεται κόκκινος σαν κρασί".
Και τότε αναρωτήθηκα ποιο κόκκινο κρασί θα ενισχύσει τις γεύσεις
τόσο του αστακού όσο και της πίτας με μανιτάρια πορτσίνι.
Αυτό με οδήγησε στην ποικιλία σταφυλιού ματάρο,
που συναντάμε στα αμμώδη τερουάρ της Καλιφόρνια.
Κομητεία Σαν Μπενίτο, Sandlands Mataro, 2015.
Η ήπια πινελιά του μαύρου φραγκοστάφυλου αυτού του κρασιού μεταλλάσσεται
και γίνεται μια γεύση αποξηραμένου μανιταριού πορτσίνι
εφόσον το κρασί μεταγγιστεί.
Ένα τέτοιο κρασί μάς μιλά για την άνοιξη και το φθινόπωρο
το πέρασμα των εποχών,
το πέρασμα του χρόνου.
Πολύ καλή επιλογή κρασιού, κύριε Τόμινε.
Όσο για εσάς, το κρασί από μόνο του είναι αξιόλογο,
αλλά ο συνδυασμός γεύσεων δεν είναι σαφής.
Η ιστορία σας για το κόκκινο χρώμα, για την πάροδο του χρόνου,
δεν σημαίνει τίποτα για εμένα.
Απογοητεύομαι λίγο.
Μια πάβλοβα.
Γι' αυτό το επιδόρπιο θα προτείνω μια ροζέ σαμπάνια.
Έχω επιλέξει μία Fleur de Miraval.
Είναι ένα χαρμάνι από Chardonnay διαφόρων παλαιώσεων.
Φρέσκα και φρουτώδη κρασιά με προέλευση από το Montagne de Reims,
αναμεμειγμένα με έναν αέναο κύκλο,
καθώς και κρασιά παλαίωσης 15 ετών και άνω.
Είναι αναζωογονητικό και αλμυρό...
Σειρά σου, Ισέι.
Θα χάσεις.
Ξέρω γιατί ήθελες να αναλάβω εγώ τον οδηγό.
Και ξέρεις κάτι;
Άντε γαμήσου.
Προφανώς.
Τι θέλεις;
Κακώς διέκοψα την επικοινωνία σου με τον μπαμπά σου.
Ήταν ένα βλακώδες λάθος. Φοβόμουν ότι θα σ' έχανα και τελικά...
Σου ζητώ συγγνώμη.
Θα χρειαστώ λίγο χρόνο.
Φυσικά.
Μόνο που φαίνεται ότι δεν μου μένει πολύς χρόνος,
σύμφωνα με τους γιατρούς.
Τι;
Μαμά;
Σε δουλεύω!
Ήθελα να δω αν μ' αγαπάς ακόμη!
Δεν είναι καθόλου αστείο!
Καμίγ, είμαι πολύ υπερήφανη γι' αυτό που κάνεις.
Ό,τι κι αν γίνει, θα είμαι εκεί.
Ό,τι χρειαστείς, θα είμαι εκεί.
Είσαι η κόρη μου.
Όχι!
Είπα όχι!
Δεν το πιστεύω αυτό το πράγμα!
Τι;
Ραντεβού έξω από το ξενοδοχείο σε 15 λεπτά, δεσποινίς.
Σας περιμένει ένα βανάκι.
Ο τρίτος γύρος ξεκινά σύντομα.
Τι;
Δεν περίμενα να σε δω τόσο σύντομα!
Ούτε κι εγώ.
Ζητώ συγγνώμη προκαταβολικά.
Καλώς ήρθατε στο κατάλυμά σας.
Εδώ θα διαμένετε για τη δοκιμασία.
Συνήθως, εδώ διαμένουν οι εποχικοί εργάτες.
Στο τραπέζι υπάρχει μια μυστηριώδης φιάλη
επιλεγμένη από τον ίδιο τον Αλεξάντρ Λεζέ.
Η φιάλη προέρχεται από την περιοχή, αλλά ούτε ο Φιλίπ
ούτε ο Τομά Σασάνγκρ, παρόντες εδώ, ξέρουν τις λεπτομέρειες.
Συνεπώς, δεν μπορούν να σας βοηθήσουν.
Επιπλέον, για να εγγυηθούμε την αμεροληψία τους,
απαγορεύεται αυστηρώς να μιλήσουν και στους δυο σας
μέχρι το πέρας της δοκιμασίας.
Θα δοκιμάσετε το κρασί, θα το ταυτοποιήσετε
και θα το αναπαράξετε.
Πώς;
Μέχρι τις 18:00 αύριο θα έχετε πρόσβαση σε ολόκληρο το κτήμα
και, συγκεκριμένα, στο οινοποιείο.
Το κτήμα Σασάνγκρ έχει διατηρήσει πολλές φιάλες με ποικιλίες σταφυλιών
που δεν έχουν αναμειχθεί.
Θα έχετε το δικαίωμα να επιλέξετε ανάμεσά τους
ώστε να ανασυστήσετε το κρασί που γευτήκατε όσο το δυνατόν πιο πιστά.
Το κρασί που θα έχετε αναμείξει οι ίδιοι θα δοκιμάσει στα τυφλά ο κος Σασάνγκρ,
ο οποίος θα βαθμολογήσει την κάθε προσπάθεια.
Η βαθμολογία θα προστεθεί σε εκείνη από τις δύο δοκιμασίες στο Παρίσι
και η τελική βαθμολογία θα υπολογιστεί μόλις επιστρέψουμε στην Ιαπωνία.
Οπότε, θα ανακηρύξουμε τον νικητή.
Κάποια ερώτηση;
Τότε, μπορούμε να ξεκινήσουμε.
Κύριε Τόμινε!
Το οινοποιείο είναι από την άλλη!
Τόμινε;
Είχα πελάτες, πολλά χρόνια πριν, με το όνομα Τόμινε.
Ο νεαρός κατάγεται από μια σπουδαία ιαπωνική οικογένεια.
Όταν λέω "σπουδαία", εννοώ βαθύπλουτη, προφανώς.
Συγγνώμη γι' αυτό που ρωτώ.
αλλά μήπως έχετε κάτι να φάω; Δεν φαντάζεστε πώς λιμοκτονώ.
Ναι. Ελάτε μαζί μου.
Ξέρω ότι είσαι εδώ.
Ξέρω ότι τυπικά δεν μπορείς να μου μιλήσεις,
αλλά εγώ μπορώ.
Όμορφος είσαι.
Το μυστηριώδες κρασί είναι ένα Châteauneuf-du-Pape, 1990.
Ποια ποικιλία σταφυλιού; Εύκολο. Ξέρουμε ότι υπάρχουν 13.
Grenache, Mourvèdre, Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette,
Piquepoul, Picardan, Roussanne, Bourboulenc, Syrah, Counoise, Cinsault.
Με τι αναλογία; Αν δεν είμαι ακριβής, δεν θα είναι πια ένα Châteauneuf-du-Pape.
Θυμίζει εξίσωση με 13 αγνώστους κι είμαι κάκιστη στα μαθηματικά...
Και μιλάω μόνη μου. Τέλεια.
Κάνεις λάθος για μένα.
Το ιταλικό κρασί.
Πες μου πώς το βρήκες.
Πριν από 30 χρόνια, οι γονείς μου ήταν φοιτητές.
Είχαν καθηγητή τον πατέρα σου.
Γνωρίζονταν πολύ καλά.
Βρήκα τυχαία τα παλιά μαθήματα του Αλεξάντρ.
Χρησιμοποίησε τον πίνακα της Φέντε Γκαλίτσια.
Εκεί ανέφερε το κρασί.
Οπότε, απλώς στάθηκα τυχερός.
Πολύ τυχερός.
Το βρήκες;
Θες να βεβαιωθείς ότι έχω πάρει λάθος δρόμο;
Châteauneuf-du-Pape, 1990.
Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι το έχεις βρει.
Αυτό που έχεις καταφέρει να κάνεις σε τόσο σύντομο διάστημα είναι απίστευτο.
Πώς το έκανες;
Εγώ δεν έκανα τίποτα.
Το ταλέντο μου οφείλεται μόνο στα γονίδιά μου.
Γονίδια;
Εντάξει.
Τα βλέπω να εμφανίζονται μπροστά μου.
Από παιδί ακόμη.
Τα αρώματα των κρασιών;
Αν εστιαστώ σ' αυτά,
μπορώ να τα δω.
Μερικές φορές, είναι μόνο χρώματα
ή ακόμη και ήχοι.
Μουσικές νότες.
Δεν κάνω κάτι ιδιαίτερο. Είναι ενστικτώδες.
Στην περίπτωσή μου,
δεν υπάρχει τίποτα ενστικτώδες.
Όλα είναι μελετημένα,
ζυγισμένα,
αναλυμένα.
Οπότε, έχεις μια υπερδύναμη.
Ζήτω! Η Σούπερ Καμίγ!
Πάω να ξαπλώσω.
Είμαι κατάκοπη.
- Τα λέμε αύριο; - Ναι.
ΒΑΣΙΣΜΕΝΟ ΣΤΟ ΜΑΝΓΚΑ KAMI NO SHIZUKU.
Υποτιτλισμός: Εύα Τανταλίδου