'신의 물방울' DROPS OF GOD
이 와인이 뭐가 특별한지 한번 보죠
"카사 데이 포사티 트렌티노"
스키아바와 피노 누아를 블렌딩했어요
이 신선함은 대리석처럼 차가운 석회암 토양에서 나오는 거예요
하지만...
하지만?
복숭아, 모과나 재스민 맛은 전혀 나지 않아요
이 '연결'이란 게 뭔지 모르겠어요
난 못 맞혔을 수도 있어요
카미유는 대체 어떻게 안 걸까요?
솔직히 좀 위축돼요
카미유가 겁나요?
네
내가 모르는 것들을 느낄 수 있는 것 같아요
그런 능력을 타고났어요
내 생각에 당신은 힘을 좀 뺄 필요가 있어요
알겠다
그래요
봄철의 과수원이군요
태양과 흐드러지게 핀 꽃들
아
복숭아, 모과 그리고 재스민이 있어요
난 돌을 들어 올려요
그러자 그 '연결'이 보여요
깨질 수 없는 사랑의 유대
부모 자식 간의 사랑
연인 간의 사랑
모든 종류의 사랑이 있어요
그렇군요
확실해요
카사 데이 포사티
봤죠? 쉬워요
한번 해 봐요
이상한 사람이야
- 안녕 - 안녕
우리 조금 전에 일 끝났거든 그래서...
루카가 너 이제 자기 식당 못 온다고 하길래, 우리가 왔지
들어와
- 뒤로 가 - 응
다 들었어
쓰레기 같은 인간이야
너한테 이 말 한 거 알면 날 죽이려고 하겠지만...
뭐 어때
아빠한테 들었는데
루카 삼촌은 지난 몇 년간
전 세계 포도밭들을 헐값에 사들였어
그러다 그곳들이 가이드에 실리면
땅값이 몇 배로 뛰고 삼촌은 엄청난 돈을 벌지
그곳들이 가이드에 실린다고?
응, 삼촌이 45%의 지분을 갖고 있거든
퓨지에에게서 샀어
이건 아무도 몰라
그럼 어떤 와인이 실릴지 정할 수 있다는 거네
맞아
그건 불법이잖아
그리고 삼촌은 레제 없는 레제 가이드가 어떤지 알아
뭐, 매력이 없지
그래서 널 위한 레드 카펫을 깔아놓은 거야
계속 돈을 벌려고
엘리자베타 말이 맞아
레제 가이드는 독이야 누구한테도 득이 안 돼
거절하길 잘한 거야
왜 미리 말하지 않았어?
내 삼촌이잖아
아버지가 날 쫓아냈을 때 도와준 유일한 사람이야
내 아버지는?
이걸 아셨어?
난 모르지
정말이야
삼촌과 돈 얘기 하는 건 한 번도 못 들었어
알겠어
뭐...
아무튼 와 줘서 고마워
승리를 축하해야지?
그래
뻥 소리 냈네
샴페인이잖아 뭐 어때
고마워
내일 마지막 경연 하러 출발해야 해
건배할까?
그래
- 건배! - 건배!
필리프?
응?
누가 찾아왔어요
- 왜 왔대? - 모르겠어요
둘이서 얘기하고 싶대요
무슨 일이죠?
필리프 샤상그르 씨세요?
그런데요
레제 씨의 편지를 갖고왔어요
받아들이시겠어요?
네
죽어서도 귀찮게 하는군
젠장!
엄마? 여기서 뭐 하세요?
내 전화를 받았으면
여기까지 올 일이 없었잖니
왜 오셨는데요?
안녕, 젊은 아가씨
TV에서 보는 것보다 더 예쁘네요
덜 저속해 보여요
고상하신 어머니와 좋은 시간 보내요
옆방에서 기다릴게요
두 번째 경연에서 졌다는 말 들었다
아직 네게 기회는 있어
하지만 마지막 기회야
"파리행 비행기 오전 6시 픽업"
할아버지께 사과해
사과요?
왜요?
그래야 우리 가족이 제자리를 찾지
남편을 사랑하셨어요?
내가 왜 그 질문에 답해야 하니?
엄마는 대학생 때 알렉상드르 레제 교수님과
사랑에 빠졌고 아이를 가졌어요
둘 중에 누가 떠났는지는 모르겠네요
아무튼 엄마는 체면을 지키려고 엄마를 사랑했던
히로카즈 씨를 이용했어요
사랑한 적은 있었나요? 그분을요
그리고 저를요
그만해
난 네게 기회를 줬는데
이렇게 기회를 차 버리는구나
이 집은 내 거야
나가 주렴
못 들었니?
나가라고!
엄마가 안됐어요
가슴이 아프네요
한 가지 더요
그분은 살아 있어요
하지만 관심 없으시겠죠
같이 갈래요?
못 가요, 일해야죠
난 신경 쓰지 말고 가요
이런 일을 겪게 해서 정말 미안해요
솔직하게 행동하니까 좋지 않아요?
와인은 혼자 마시면 안 돼
왠지 알아?
같이 마시면 연결이 생기거든
유대 말이야
이 장소, 이 와인 우리 둘...
유대감은 남은 삶 동안 우리를 이어 줘
20년, 30년 50년이 지나도...
이 순간은 우리 기억에 영원히 남을 거야
그럼 이 순간을 위하여
이 와인을 위하여
우리를 위하여
"카사 데이 포사티 트렌티노 로소"
"나야"
"나 도쿄에서 파리로 출발해"
샴페인 드시겠습니까?
아니요, 괜찮아요
"행운을 빌어"
이용해 주셔서 감사합니다
손님 샴페인 드시겠습니까?
고맙습니다
사과하고 싶어요
내가 무례했어요 난...
나 자야 해요 내일 이겨야 할 경연이 있어요
와
- 안녕하세요 - 안녕하세요
안녕하세요
감사합니다
제 짐을 어디로 가져가는 거죠?
손님 방에 둘 거예요
방 열쇠입니다 편안하게 지내세요
- 고맙습니다 - 별말씀을요
7층입니다
"잇세이"
- 안녕하세요 - 네
- 뭐 좀 여쭤봐도 될까요? - 그럼요
이 사람 본 적 있으세요?
여기에 며칠 동안 있었어요
그러고 나서는요?
레제 씨, 토미네 씨
따라오시죠
좀 특별한 상황이 펼쳐질 거란 점을 알고 계세요
분명히 말씀드리지만 저는 이 행사를 준비하지 않았어요
제 역할은 절차가 제대로 진행되게 하는 거예요
좀 더 격식을 갖추려고 절 택한 거겠죠
실례합니다
- 고마워요 - 행운을 빕니다
안녕하세요 제 소개를 할게요
전 벤저민 켈러고요
오늘 경연 진행을 요청받은 기자예요
흥미진진하네요, 그렇죠?
어느 분이 잇세이 씨고 어느 분이 카미유 씨죠?
농담이에요 긴장 푸세요
아무 문제 없을 거예요
따라오세요 자리로 안내할게요
- 질문 있어요 - 네?
네, 저도요
이게 다 뭐죠?
알아요, 대단하죠?
이쪽에 앉으시고요
이쪽에 앉으세요
다들 안녕하세요
환영합니다
이제 곧 특별한 행사가 시작됩니다
토미네 잇세이와 카미유 레제의 마지막 경연입니다
이 경연에 걸린 건
알렉상드르 레제의 유산이죠 구체적으로...
87,000병에 달하는 특별한 와인 컬렉션입니다
세계에서 가장 크고 가장 훌륭한 와인 저장고죠
이 마지막 경연은 세 번의 라운드로 구성됩니다
두 라운드는 이 멋진 곳에서 진행할 거고요
세 번째를 진행할 곳은 더...
비밀스러운 곳이에요
우선
이렇게 훌륭한 행사를 준비해 주신
퓨지에 출판사에 감사드립니다
신사 숙녀 여러분
루카 잉글레제 씨를 환영해 주십시오
고인의 충실한 친구이자 '레제 가이드' 부편집장입니다
안녕하십니까
전 알렉상드르의 곁을 끝까지 지키는 특권을 누렸죠
그 친구는 한 질문에 사로잡혀 있었어요
그가 떠난 후 누가 바통을 이어받을까?
그의 작품을 누가 살아 숨 쉬게 할 수 있을까?
죽음은 이 질문에 답할 시간을 주지 않았어요
그래서...
자크 퓨지에와 저는 한 가지 방법을...
생각해 냈어요 그 친구도 좋아했을 거예요
이 경연의 승자가 바로 그 주인공이 되는 겁니다
우리 생각에 그 사람은 알렉상드르의 합법적 계승자예요
따라서 우리는 이 마지막 경연의 승자에게
'레제 가이드'를 이끌 기회를 줄 겁니다
그 또는 그녀가 가이드의 편집장이 되고
온전한 권한을 갖게 될 겁니다
우린 그들의 본능과 재능, 선택을 무조건 믿을 겁니다
잊지 말아야 할 게 있거든요
'레제 가이드'는 그냥 이름이 아니에요
무엇보다도 그것은...
알렉상드르의 정신입니다
감사합니다
루카 잉글레세와 더불어
특별히 선정된 심사 위원은 3성 레스토랑 주방장
플로어 페레스와...
행운을 빈다
2019년 세계 최고 소믈리에로 뽑힌 앤서니 노튼입니다
첫 번째 라운드에서는
와인 상식 문제를 몇 개 준비했습니다
준비됐나요?
샴페인에 허가되지 않은 포도 품종은 무엇일까요?
아반, 피노 그리 피노 블랑, 세자르
세자르, 정답입니다
그리고 샴페인에서
프르미에 크뤼로 분류되는 마을은 몇 개일까요?
42개요
정답입니다
42개의 프르미에 크뤼와 17개의 그랑 크뤼가 있죠
1993년 '레제 가이드' 1호에서 1위에 오른 와인은 무엇일까요?
뫼스로 프르미에 크뤼 레 페리에르 도멘 르로이, 1973년요
정답입니다
알렉상드르의 선택으로 독일 총리들과의 외교 만찬 때
엘리제에서 제공했던 와인은 무엇일까요?
알자스 게부르츠트라미너 프론홀츠 늦은 수확, 도멘 오스테어탁, 1997
아닙니다
에곤 뮐러...
샤르츠호프베르거 트로켄베레나우슬레제, 1991년
맞습니다
'왈라 왈라 밸리'는 어느 나라에 있죠?
- 미국 - 맞습니다
바롤로 와인의 지배적인 포도 품종은 무엇일까요?
- 네비올로 - 맞습니다
카농-프롱삭 AOP는 어느 강과 강둑을 따라 있을까요?
도르도뉴
오른쪽 강둑요
정답입니다
유명 와인의 약 95%를 차지하는 품종은 무엇일까요?
카베르네
정답입니다
따라오세요 점심 식사가 준비돼 있습니다
어떡하라고요?
축하해요
대단하시던데요
고마워요
하지만 그런 건 다 이론일 뿐이에요
다음 라운드가 기다려지네요
진심이에요?
진짜 안 맞네
죄송해요, 좀 요란하죠?
이어지는 경연을 두 분께 소개해 드릴게요
음식과 와인을 짝짓는 경연입니다
각 음식과 어울리는 와인을 찾아야 해요
식당 저장고를 마음껏 이용하세요
두 분을 위한 요리를 생각해 봤어요
알렉상드르 레제와의 수많은 만남을 떠올렸죠
그의 입맛을 반영한 메뉴예요
첫 번째 요리는
가리비 카르파초, 족발과 시트러스 비에르즈 소스를 곁들인
판텔레리아 케이퍼예요
맛있게 드세요
첫 번째 요리를 먹으며
어떻게 그 음식을 준비했을지 생각했어요
생가리비는 요오드 맛이 나고
돼지고기 지방은 해풍과 육풍의
미묘한 차이를 두드러지게 해요
전 고대 그리스의 포도밭을 떠올렸습니다
산토리니의 아름다운 섬이죠
아시르티코 2015년산을 선택하겠습니다
전 아직 어머니와 함께 사는 29살 먹은 작가인데요
어머니의 요리는...
단순해요
고마워, 엄마
그래서 이런...
거의 정반대인 땅과 바다가 섞인 요리는 좀 이상해 보였지만
정말 맛있는 요리였어요
이 요리는 역설적 조화를 이뤄요
섬세하지만 강하죠
전 천년 된 조지 왕조 때 포도밭을 떠올렸어요
그곳에서 생산된 오렌지 와인은 그 자체로 역설이죠
그래서 제가 고른 와인은 티츠카와 촐리쿠리 포도로 만든
라마즈 니콜라드제 1998년산이에요
카미유?
괜찮아요?
네, 맛있네요
강렬해요
난 이런 음식이 어색해요
랍스터는 탁월함을 나타내죠
섬세하게 요리한 갑각류에는 우아한 살을 돋보이게 할
훌륭한 화이트 와인이 필요합니다
샤토 드 보카스텔 샤토뇌프 뒤 파프에 있는
백 년 된 포도밭에서 그런 와인을 생산하죠
루산 비에뉴 비뉴 2005년산입니다
제가 보기에는...
이 둘이 완벽한 짝입니다
몇 안 되는 아버지와의 기억들은
음식과 와인에 관한 기억이에요
똑똑히 기억나요
랍스터를 요리할 때 이러셨어요
'랍스터는 파랗지만 익히면 레드 와인처럼 빨개져'
전 어떤 레드 와인이 랍스터와 포르치니 버섯 타르트의 맛을
둘 다 증폭시킬지 생각했어요
그리고 캘리포니아 모래 환경에서 발견되는
마타로 포도 품종을 떠올렸어요
산 베니토 카운티 샌드랜즈 마타로 2015년산입니다
이 와인의 부드러운 블랙 커런트 향은
와인을 디캔팅하면 말린 포르치니 버섯 향으로
바뀌거든요
이런 와인은 우리에게 봄과 가을, 계절의 흐름과
시간의 흐름을...
말해 주죠
와인을 매우 잘 골랐군요 토미네 씨
이 와인 자체가 놀라운 와인이에요
하지만 카미유의 조합은 불분명해요
빨간색과 시간의 흐름에 관한 얘기는...
전혀 와닿지 않네요
조금 실망이군요
파블로바예요
이 디저트에는
로제 샴페인을 추천하겠습니다
전 플뢰르 드 미라발을 선택했어요
여러 시대의 샤도네를 블렌딩한 거죠
몽타뉴 드 랭스의 신선하고 과일 향 나는 와인들로
끊임없이 선순환을 일으키고
15년 이상 와인을 숙성해요
자극적이며 짠맛이 나고...
잇세이 씨 차례예요
넌 질 거야
왜 가이드를 이어받으라고 한지 알아요
그리고 있잖아요
엿 드세요
이럴 줄 알았어
왜 왔어?
너랑 아빠의 연락을 끊은 건 내가 잘못했어
널 잃을까 봐 바보 같은 실수를 했지만
결국...
용서해 줘
시간을 좀 줘
그래
근데 나 시간이 별로 안 남은 것 같아
의사가 그러더라
뭐?
엄마
농담이야
네 사랑을 확인해 본 거야
하나도 안 웃기거든
카미유
네가 하는 일이 정말 자랑스러워
네가 바라는 게 뭐든 널 응원할게
멀든 가깝든 네 곁에 있을게
넌 내 딸이잖아
됐어요!
됐다고요!
장난하나
왜요?
15분 후에 호텔 앞으로 나와 주세요
승합차가 기다리고 있습니다
세 번째 라운드가 곧 시작됩니다
뭐라고요?
이렇게 금방 뵐 줄은 몰랐네요
나도 마찬가지다
미리 사과할게
숙소에 오신 걸 환영합니다
이곳이 경연 동안 지내실 곳입니다
평소에는 계절노동자들이 지내요
탁자 위에 알 수 없는 와인이 있는데요
고인께서 직접 고르신 겁니다
이곳에서 생산한 와인이지만 필리프 샤상그르 씨도
토마스 씨도 자세한 건 알지 못합니다
그래서 두 분을 도와드릴 수 없어요
그에 더해 공정성을 보장하기 위해
경연이 끝날 때까지 이 두 분에게 말을 건네는 건
엄격히 금지합니다
두 분은 이 와인을 시음한 후 뭔지 알아내고
재생산하셔야 해요
어떻게요?
내일 저녁 6시까지 모든 시설을 이용하실 수 있어요
특히 와이너리를요
이곳 샤상그르 도멘에는 블렌딩하지 않은 수많은 와인이
조심스럽게 보관돼 있습니다
그 와인들을 블렌딩해서
이 와인에 최대한 가까운 와인을 재구성하세요
두 분이 블렌딩한 와인은 샤상그르 씨가 블라인드 시음 후
각각 점수를 매길 거예요
그 점수는 두 번의 파리 경연 점수에 더해
일본에 돌아가는 대로 최종 집계를 할 거고요
그 시점에서 승자가 결정되겠죠
질문 있으신가요?
그러면 시작하죠
토미네 씨!
와이너리는 반대쪽이에요!
토미네요?
오래전에 '토미네'라는 손님이 왔었어요
저 젊은이는 대단한 일본 집안 출신이에요
대단히 부유한 집안이죠
실례지만
먹을 게 있을까요? 배가 고파서요
네, 있죠
따라오세요
여기 있는 거 알아
넌 나한테 말 걸면 안 되지만
난 그래도 돼
넌 잘생겼어
내 생각에 그 와인은
샤토뇌프 뒤 파프 1990년산이야
품종은? 쉽지 우린 13개가 있는 걸 알아
그르나슈, 무르베드르, 바카레스 테레 누아, 뮈스카르댕, 클레레트
피크풀, 피카르당, 루산 부르불랑, 시라, 쿠누아즈, 생소
비율은? 비율이 정확하지 않으면
그건 샤토뇌프 뒤 파프가 아니겠지
미지수가 13개인 방정식 같아
나 수학 못하는데
나 누구랑 얘기하니
당신은 날 오해하고 있어요
그 이탈리아 와인
어떻게 알았어요?
30년 전에
내 부모님은 학생이었어요
당신 아버지가 교수님이었고요
서로 아주 잘 알았죠
교수님이 강의에 페데 갈리치아의 그림을 활용한 걸
우연히 알게 됐어요
그때 언급하신 와인이에요
그냥 운이 좋았어요
아주 운이 좋았죠
저기, 이거 알아냈어요?
내가 잘못 짚었는지 확인하고 싶어요?
샤토뇌프 뒤 파프 1990년산
당연히 알아냈겠죠
이 짧은 시간에 그렇게 발전하다니 정말 놀라워요
어떻게 한 거예요?
난 한 게 없어요
내...
재능은 그냥 내 유전자 덕분이니까요
유전자요?
그렇군요
그것들이 눈앞에 나타나요
어릴 때도 그랬어요
와인의 향요?
향에 집중하면
향이 보여요
어떨 때는 그냥 색깔이고
소리일 때도 있어요
음표요
특별히 하는 건 없어요 본능이에요
나는...
본능적인 건 하나도 없어요
모든 걸 고민하고
따져 보고
분석해요
당신은 초능력이 있는 거네요
예!
슈퍼 카미유
자러 갈게요
피곤해요
- 내일 봐요 - 네
"아기 타다시, 오키모토 슈의 만화 '신의 물방울' 원작"
자막: 차동인