कहावत है कि घूमने का मतलब ही ज़िंदगी जीना है।
शायद हाँ, अगर पहले आप एयरपोर्ट में दिन भर बिताकर थककर चूर न हो जाएँ।
मेरा मतलब, आप और कहाँ दो घंटे पहले आने के लिए बताए जाने के बाद
दो घंटे देर होने के क़रीब आएँगे?
फिर भी, मुझे लगता है कि पिछले साल के मेरे सफ़र मेरे लिए फ़ायदेमंद रहे थे।
प्रतीत होता है कि उनसे मेरा नज़रिया बढ़ा है।
कुछ हद तक।
इसलिए अब, मैं वहाँ घूमने जा रहा हूँ जहाँ जाना किसी भी सम्मानित यात्री के लिए अनिवार्य है।
मैं यूरोप घूमने जा रहा हूँ।
ठीक है। अभी हम दरअसल कहाँ हैं?
मैं पूरा महाद्वीप घूमूँगा...
एक छोर से दूसरे तक।
मैं कुछ छुपी हुई ख़ूबसूरतियों की खोज करने और रोमांच की इस उभरती भावना को अपनाने के लिए...
आप यह देख रहे हैं?
...असाधारण रास्तों की ओर जा रहा हूँ।
मुझे देखिए। मैं कितना साहसी हूँ।
वे यहीं हैं। यह क्या है, सामने का हिस्सा?
मैं नए स्वाद चखूँगा...
वाह, यह स्वादिष्ट था।
अंगूर तैयार हैं।
...और स्थानीय लोगों की तरह रहने की कोशिश करूँगा।
मेरे गाँव में स्वागत है।
यह पागलपन है।
मैंने अभी-अभी तुम्हारी जान बचाई। मुझे याद रखना।
मैं अपनी सारी चिंताएँ भूलकर...
वे आ रहे हैं। वे आ रहे हैं।
आप यह अनुमान ही नहीं लगा सकते कि अत्यधिक आतंकित होने पर शरीर क्या करेगा।
मुझे नहीं लगता कि बड़े होने के बाद, मैंने कभी ऐसा कुछ किया है।
...और मैं वे शब्द बोलने वाला हूँ जो मैंने पहले कभी नहीं बोले।
मैं उड़ान के लिए तैयार हूँ।
द रिलक्टंट ट्रैवलर विद यूजीन लेवी
यूरोप
तो, स्कॉटलैंड और स्वीडन के बाद,
मेरा यूरोपीय सफ़र मुझे दुनिया के सबसे ज़्यादा घूमे जाने वाले देश में ले आया है।
फ़्रांस।
मैं यहाँ सेंट-ट्रोपे में अरबपतियों की पसंदीदा जगह में हूँ।
जहाँ दुनिया के सबसे आलिशान लोग छुट्टियाँ मनाने आते हैं।
उम्मीद है कि वे मेरे लिए छूट देंगे।
फ़्रांस
यह ग्लैसगो में मेरी माँ के सादगीपूर्ण मूल को देखने से ज़्यादा अलग नहीं हो सकता है।
इससे वहाँ जो मैंने समय बिताया, वह अप्रत्याशित रूप से ज़्यादा उत्साहपूर्ण रहा।
पर नए रोमांचों की खोज में,
मैं भूमध्यसागरीय तट और इस सुंदर बंदरगाह तक 1,400 मीलों का सफ़र तय करने के लिए...
स्कॉटलैंड के तटों से निकला।
फ़्रांस में हर साल 90 मिलियन पर्यटकों के आने का सबसे बड़े कारणों में से एक है,
यहाँ का खाना।
मेरा मतलब, मैं समझता हूँ। खाना मेरी प्राथमिकताओं की सूची में सबसे ऊपर है,
और अन्य देशों के मुक़ाबले फ़्रांस में सबसे ज़्यादा मिशेलिन स्टार वाले रेस्तराँ हैं।
मुझे उच्च-स्तर के फ़्रेंच व्यंजनों के बारे में ज़्यादा नहीं पता।
शायद फ़्रेंच फ़्राइज़ मेरा पसंदीदा फ़्रेंच व्यंजन है।
पर मैं यहाँ सीखने आया हूँ
और कौन ऐसे क्लासरूम में नहीं रहना चाहेगा जो ऐसा दिखता हो?
यूजीन, हैलो! यूजीन, हैलो!
- अभी आया! - हैलो, यूजीन! हैलो!
- यूजीन। - स्वागत है। आपसे मिलकर ख़ुशी हुई। मैं यैन हूँ।
स्थानीय उद्यमी, यैन ने मुझे बेहद विशिष्ट सेंट-ट्रोप स्वागत के साथ
यहाँ के नज़ारे दिखाने की पेशकश की है।
हम एक गिलास शैम्पेन ले सकते हैं।
- चियर्स, यूजीन, और... - तुम्हारे नाम।
- ...सेंट-ट्रोपे में स्वागत है। - सेंट-ट्रोपे के नाम।
अब, जब मैं टोरंटो से निकला था, तब मुझे ऐसी ही चीज़ों की उम्मीद थी।
वे चीज़ें जिन पर हॉलीवुड की फ़िल्में आधारित होती हैं।
तो शायद, ब्रिजेट बार्डो ही वह महिला थीं जिन्होंने सेंट-ट्रोपे को प्रसिद्ध किया था।
बेशक, बेशक। शायद उस फ़िल्म के बाद से
"एत ड्ज़ो क्रे ल फ़ामा।"
"एंड गॉड क्रिएटेड वुमन।"
- बिल्कुल। - वह काफ़ी प्रसिद्ध फ़िल्म थी।
सेंट-ट्रोपे सच में काफ़ी प्रसिद्ध हुआ
और इसने कई लोगों को आकर्षित किया, पर कलात्मक लोगों को
ज़्यादा आकर्षित किया, समझे?
जैसे, यह शानदार नाव जॉर्जियो अरमानी की नाव है।
वाह।
पता चला कि अगर आप आजीविका के लिए सूट बेचते हैं, तो आप एक बहुत बड़ी नाव खरीद सकते हैं।
और अरमानी अकेले नहीं हैं।
जॉर्ज क्लूनी, बेयॉन्से और ब्रैड पिट भी यहाँ छुट्टियाँ मनाने आते हैं।
शायद वे पहले ही संदेश भेजते हैं कि कौन कहाँ पार्क करेगा।
ये मेगायाट हैं। क्या वे यहाँ मुफ़्त में पार्क कर सकते हैं या...
नहीं, नहीं। किराया 3,000 प्रति दिन है,
- वहाँ पार्क करने के लिए। - एक रात के लिए
- अपनी नाव पार्क करने के लिए 3,000 यूरो? - हाँ। बिल्कुल।
यह तो बेहद सस्ता है।
पर अन्य चीज़ों के मुक़ाबले पार्किंग का शुल्क नगण्य है।
एक सुपरयाट का किराया दो मिलियन डॉलर प्रति हफ़्ता तक हो सकता है।
अब, मैं निष्कर्ष निकालने में इतना तेज़ नहीं हूँ,
पर शायद इसलिए वे इसे बिल्यनेर्स बे कहते हैं।
ठीक है, यूजीन, शायद आपको आपके होटल ले चलने का समय हो गया है, है न?
- पूरी तेज़ी से आगे बढ़ो, ड्राइवर। - हाँ, चलो चलें।
अविश्वसनीय रूप से, अच्छा समय और अच्छा होता जा रहा है,
क्योंकि मैं लिली ऑफ़ द वैली में ठहर रहा हूँ,
एक ऐसा होटल जो इतने ख़ूबसूरत ग्रामीण इलाक़े में बना है
कि उससे मोने, सेज़ान और वैन गो जैसे महान कलाकार प्रेरित हुए थे।
मुझे चित्रकारी की परख नहीं है। मैं चित्रकारी के मामले में हमेशा से कमज़ोर रहा हूँ।
पर मैंने हाई स्कूल में जो फ़्रेंच सीखी थी, शायद उससे होटल के मैनेजर, स्टेफ़ान को
प्रभावित कर सकता हूँ।
- हैलो। - हैलो, श्री लेवी।
बहुत बढ़िया। धन्यवाद।
आपका स्वागत करके बहुत ख़ुशी हुई।
- ज़रूर। - कृपया।
छह हज़ार डॉलर प्रति रात से बस थोड़ा ऊपर, यह जगह सस्ती नहीं है,
पर तब नहीं अगर आप उन मेगायाटों में से एक में रहें,
जिसके मुक़ाबले यह काफ़ी सस्ता है।
जो भी हो, मुझे यह बेहद पसंद है।
धन्यवाद।
कृपया। आपके सुइट में आपका स्वागत है, सर।
हे भगवान।
यह होटल फ़्रांस के सर्वश्रेष्ठ आर्किटेक्टों में से एक, फ़िलिप स्टार्क ने
डिज़ाइन किया था, जो कि देखकर लगता है, शायद व्यावहारिक दृष्टिकोण अपनाते हैं।
हर विवरण फ़िलिप स्टार्क ने ख़ुद चुने हैं।
दरअसल, हर चीज़,
अगर हम बदलना, स्थानांतरित करना चाहते हैं, तो हमें उनसे पूछना पड़ता है।
वह बारीक़ियों पर काफ़ी ध्यान देते हैं।
ऐसा डिज़ाइनर जिन्हें कमरे में कुछ भी स्थानांतरित किया जाना पसंद नहीं है?
उनके साथ काम करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है।
- अब, आपका निजी स्विमिंग पूल। - वाह।
अरे, मुझे मेरा सुइट छोड़ने की ज़रूरत नहीं पड़ेगी।
बिल्कुल नहीं पड़ेगी।
बढ़िया है। मैं तुम्हें तीन दिनों तक मेरे कमरे में ही मिलूँगा।
और मेरा साथ देने के लिए, ख़ुद श्री स्टार्क द्वारा
बोतलबंद की गई शैंपेन।
दरअसल, यह दिन का मेरा दूसरा गिलास शैंपेन है।
यह दिन शुरू करने का आसान तरीका नहीं है, पर मैं पूरी कोशिश कर रहा हूँ।
और यहाँ रहने के लिए धन्यवाद।
यह आपके नाम, सर।
मुझे सच में ऐसा नहीं लगता कि मैं अभी, अह, किसी चीज़ के बारे में शिकायत कर सकता हूँ।
और ऐसा नहीं है कि मैं शिकायत करने वाला इंसान हूँ।
फ़िलिप की जय हो।
मैं कोई भी चीज़ उसकी जगह से नहीं हटाऊँगा।
आप मुझे कुछ भी हटाते नहीं देखेंगे, सिवाए शायद इस शैम्पेन के गिलास के,
पर मैं टेबल को छुऊँगा भी नहीं।
इसके बावजूद कि मैं जहाँ हूँ, वहीं रहना चाहूँगा,
मैं किसी ऐसे व्यक्ति से सेंट-ट्रोपे के बारे में जानना चाहता हूँ जो इसे काफ़ी अच्छी तरह से जानती है।
उनके पास 25 सालों से ज़्यादा समय से यहाँ एक विला है
और शायद वह अब भी इस शहर की सबसे आलिशान इंसान हैं।
मुझे जोन कॉलिन्स से सेंट-ट्रोपे में डिनर के लिए निमंत्रण मिला है।
यह बेहद दुर्लभ मौका है।
उन्होंने कई फ़िल्में की हैं। टीवी पर किरदार निभाएँ हैं।
"डायनेस्टी" एक बेहद प्रसिद्ध शो था।
हम एक प्रसिद्ध स्थानीय रेस्टोरेंट, ल पॉन्च में मिल रहे हैं।
यह 1930 के दशक से ही प्रसिद्ध रेस्टोरेंट रहा है
और पिकासो और सार्ट जैसे दिग्गजों की मेज़बानी कर चुका है।
और अभी, मैं सोच रहा हूँ कि काश मैंने पिकासो और सार्ट के बारे में थोड़ा पढ़ लिया होता।
वह कहाँ हैं? उन्हें देर हो गई है।
आमतौर पर मैं पुरुषों का इंतज़ार नहीं करती हूँ।
दरअसल, सच कहूँ तो,
मैं जिससे भी मिलता हूँ, वह मुझे शैम्पेन थमा देता है,
इसलिए देर हो गई।
- हैलो। - हैलो, जोन।
हैलो, यूजीन। आप कैसे हैं?
- हाँ, मैं ठीक हूँ। - बढ़िया है।
मेरे गाँव में स्वागत है।
मैंने सुना कि आपका यहाँ एक छोटा सा घर है।
- हाँ। हाँ। - अह-हँ।
मेरा मतलब, मैं 16 या 17 साल की उम्र से सेंट-ट्रोपे आ रही हूँ।
पर उस समय सेंट-ट्रोपे ऐसा नहीं था जैसा अब है।
बिल्कुल नहीं था।
- यह मछली पकड़ने वाला एक छोटा सा शांत गाँव था। - अच्छा? सच में?
कोको शनैल यहाँ हेमिंग्वे जैसे लोगों के साथ 30 के दशक में आई थीं।
तो, यहाँ काफ़ी समय से कई लोग आते रहे हैं,
पर इसके बारे में ज़्यादातर लोगों को पता नहीं था।
ख़ैर, चलिए इस शहर के नाम एक जाम हो जाए। सेंट-ट्रोपे।
सेंट-ट्रोपे। बिल्कुल।
यह बेहद स्वादिष्ट है। और मैंने नाश्ता नहीं किया है।
- भगवान ही जानें क्या होगा। - अह-ओह।
- अह-ओह। संभलकर। - अह-ओह।
जी, शेफ़!
- हैलो। - हैलो। हैलो।
- मैं थॉमस हूँ, ल पॉन्च का हेड शेफ़। - थॉमस।
मैं मेरे कुछ ख़ास व्यंजनों का सुझाव देना चाहूँगा।
मैं सुझाव दूँगा
कि आप ले पुई के बुर्राटा चीज़ के साथ परोसे जाने वाले, एयरलूम टमाटरों का संग्रह चखें।
- बहुत ख़ूब। मुझे बुर्राटा बेहद पसंद है। - आपको वह पसंद है?
- ठीक है। बढ़िया है। - हाँ। ठीक है।
और आपके लिए, श्रीमान, मेरा सुझाव है कि आप सी ब्रीम सेविचे आज़माएँ।
तो वह कच्ची मछली होती है, नारंगी के रस के साथ।
- कच्ची? - हाँ।
- मुझे कच्ची मछली कभी पसंद नहीं रही है। - मेरे पास...
कभी कच्ची मछली मत खाइए।
आप पहली इंसान हैं जिनसे मैंने बात की
जो वही कह रही हैं जो मैं अब तक कहता आ रहा हूँ।
अगर आप चाहें, तो मैं कुछ और सुझाव दे सकता हूँ।
- शायद एक पीज़ ग़ैज़पैचो। - ज़रूर। हाँ।
- वह बढ़िया है। - हाँ।
- आपको यह बढ़िया लगता है? - हाँ, हाँ।
- ठीक है। - हाँ।
धन्यवाद, थॉमस।
- मुझे साधारण चीज़ें खाना पसंद है। - आम चीज़ें?
- आपको हैमबर्गर पसंद है? - आम चीज़ें।
- हॉट डॉग। - हाँ, जब खाने की बात आती है।
पर वह अच्छा खाना है,
बेशक।
यहाँ खाना तैयार होने में काफ़ी समय लगता है।
सामग्रियाँ आस-पास के खेतों से लाई जाती हैं,
जैसे कि जोन के सलाद के टमाटर।
और मेरे ग़ैज़पैचो में स्थानीय बकरी का चीज़, बुहुज़ दी शैवे डाला जाता है।
स्वादिष्ट, पर मैं इसे दोबारा दोहराना नहीं चाहूँगा।
यह रहा।
यह बढ़िया है न?
इतना सुंदर है कि खाने का मन नहीं कर रहा।
मुझे बकरियाँ इतनी पसंद नहीं हैं, पर मुझे बकरी का चीज़ बेहद पसंद है।
- यह स्वादिष्ट है। - बुर्राटा चीज़ बेहद स्वादिष्ट है।
यह स्वादिष्ट है न?
सेंट-ट्रोपे...
मैंने कभी एक ही बंदरगाह में...
- हाँ, जानती हूँ। वे बेहद भद्दे हैं। - ...इतने सारे मेगायाट कभी नहीं देखे।
मुझे इससे नफ़रत है।
मुझे सच में ऐसा लगता है कि वे उन बड़ी नावों के साथ बस दिखावा करते हैं।
मुझे पहाड़ और चोटियाँ ही पसंद हैं।
क्या यहाँ सेंट-ट्रोपे में ऐसी कोई जगह है जहाँ मुझे जाना चाहिए
- जहाँ कोई दिखावा वगैरह न हो? - हाँ। हाँ, बेशक आपको सेंट-ट्रोपे की
छोटी गलियों में जाना चाहिए,
जहाँ आपको अद्भुत कारीगरों की ये दुकानें दिखेंगी
जो प्राडा और गुची वगैरह नहीं हैं।
- ठीक है। - हाँ, पर आपको पीछे की
- गलियों से जाना होगा। - ठीक है।
पी ग़ैज़पैचो... मानना पड़ेगा, वह बेहद स्वादिष्ट था।
बकरी का चीज़। इसमें कुछ चीज़ें मैं पहचान गया हूँ।
- यह बेहद शानदार लंच था। धन्यवाद। - धन्यवाद। मुझे बहुत मज़ा आया।
हैरानी इस बात की है कि, जोन के अनुसार,
सेंट-ट्रोपे का एक और पहलू है।
इसलिए शायद मैं उनकी सलाह मानूँगा
और छोटी गलियों में घूमने जाऊँगा।
शायद, यह शहर जैसा दिखता है, उससे कहीं अलग है।
हैलो, श्री लेवी।
- आप कैसे हैं? - हैलो।
- मैं... हाँ। हाँ। - नाश्ते के लिए तैयार हैं?
स्थानीय फल, पेस्ट्री, ग्रेनोला,
स्थानीय शहद और कुछ नरम उबले अंडे।
- नाश्ते का मज़ा लीजिए। - बहुत-बहुत धन्यवाद।
आमतौर पर मैं नाश्ते में अलग-अलग कोर्स नहीं खाता हूँ, पर शायद आज खाऊँगा।
खाना सच में बेहद स्वादिष्ट है और यह नज़ारा शानदार है।
मेरा मतलब, आप समझ सकते हैं कि यह यूरोप की इतनी प्रसिद्ध जगह क्यों है।
यह बेहद सुंदर है। सच में।
मेरे पाँच-कोर्स नाश्ते के बाद,
शायद मैं इस शहर का आलिशान हिस्सा देख चुका हूँ।
इसलिए, मैं सेंट-ट्रोपे के दूसरे हिस्से की खोज करने जा रहा हूँ
जिसके बारे में जोन ने बताया था कि छोटी गलियों में छिपा है।
मेरी गाइड है एक स्थानीय खाने और वाइन की विशेषज्ञ, सॉन्या।
चलिए फ़्रेंच किस करें। आप फ़्रांस में हैं।
समझे?
- मेरा पहला ट्रिपल किस। - हाँ। हैलो। हैलो।
- यह... आप यही करती हैं? - यह दक्षिणी फ़्रांस है,
इसलिए हम दक्षिणी फ़्रांस में तीन किस करते हैं। हाँ।
आप मेरे साथ गाँव की खोज करना चाहेंगे?
- मुझे ख़ुशी होगी। - अच्छा?
- चलिए। तैयार हैं? - चलिए।
- हाँ। - आप फ़्रेंच बोलते हैं।
- वाह। - हाँ।
लगता है मैंने जितना सोचा था, मुझे उससे ज़्यादा फ़्रेंच आती है,
पर मैं किसी भी पल अटक सकता हूँ।
- इन छोटे से गाँव को देखिए। हाँ। - हाँ, और दरअसल,
आप अभी सेंट-ट्रोपे के पुराने हिस्से में हैं, समझे?
बेशक, जब आलिशान लोग सेंट-ट्रोपे आते हैं,
तो वे यहाँ आते तो हैं, पर वे मुख्य बंदरगाह में
ज़्यादा समय बिताते हैं जहाँ वे बड़ी नावें हैं।
और... पर हाँ, इसलिए
कई लोगों को यह जगह पसंद आती है क्योंकि यह सच में एक गाँव जैसी महसूस होती है।
मुझे तो यही असली सेंट-ट्रोपे लगता है।
वे रंग। इसका इतिहास।
पर अब मैं आपको बंदरगाह दिखाऊँगी।
यह दाईं तरफ़ है, पुराना बंदरगाह।
आपको वह छोटी नावें दिख रही हैं? उन्हें पोंट्यू कहते हैं।
- हाँ, क्योंकि वे नुकीली हैं। - पोंट्यू।
- पोंट्यू का मतलब है थोड़ी नुकीली। - नुकीली।
हाँ, ऐसी। हाँ, नुकीली।
और दरअसल वे भूमध्य सागर में मछली पकड़ने वाली पुरानी नावें हैं।
अच्छा?
पुरानी पोंट्यू और उनके ठीक पीछे
- ये विशाल मेगायाट का... - हाँ।
- ...यह नज़ारा... - हाँ।
...पुराने और नए सेंट-ट्रोपे का...
- हाँ। अह-हँ। - ...सटीक वर्णन करता है।
पर यह अच्छा और बुरा, दोनों है,
- इन याटों का... - हाँ।
- ...सेंट-ट्रोपे में आना, है न? - हाँ।
मेरा मतलब, उनकी...
उनकी वजह से दुनिया भर से ढेरों लोग आते हैं।
- सही कहा। - हम में से ज़्यादातर,
- हम पर्यटन से ही आजीविका कमाते हैं, समझे? हाँ। - यह... हाँ। सही कहा।
आप प्रसिद्ध हैं। शायद वहाँ आपके कुछ दोस्त हों।
- मैं... उतना प्रसिद्ध नहीं हूँ। - आप कह नहीं सकते।
आपको मैं कायाक में मिलूँगा।
सेंट-ट्रोपे में दरअसल लगभग 4,000 लोग ही रहते हैं।
पर गर्मियों के मौसम में, यह शहर रोज़ाना 100,000 पर्यटकों से भरा रहता है।
मैं अंदाज़ा लगा रहा हूँ कि उनमें से कोई कायाक में नहीं आया होगा।
- उस याट को देखो। - बहुत सुंदर है, हाँ।
हैलो।
देखा, वे "हैलो" कह रहे हैं।
- हाँ। - वे नज़र में आना चाहते हैं।
पता नहीं, समझी?
कुछ जैसे... कुछ चीख रहा है, "ए, मुझे देखो।"
- "मुझे देखो। देखो मेरे पास क्या है।" - मुझे प...
"ए, सभी देखो मेरे पास क्या है।"
आपको भूख नहीं लगी है?
- आप क्या खाने की सोच रही हैं? - अरे, दरअसल,
मैं एक बेहद अच्छी जगह जानती हूँ जहाँ हम सीफ़ूड खा सकते हैं।
आप सीफ़ूड खाना चाहेंगे?
- क्या वह पका हुआ होगा? - वह विटामिन बी से भरा होता है।
- वह आपके शरीर के लिए अच्छा होता है। - हाँ। दरअसल...
मुझे सॉन्या को यह बताने की हिम्मत नहीं है
कि मैं अभी-अभी स्वीडिश हेरिंग का स्वाद भूल पाया हूँ।
पर वह मुझे शे मैडेलिन ले जाने को उत्सुक है
जो इस इलाके में उसकी पसंदीदा जगह है।
मेरी बदक़िस्मती से,
इस रेस्टोरेंट की खासियत है, ज़िलार्डो ऑयस्टर।
कई लोग इसे ज़्यादा मीठा, ज़्यादा मांसल और ज़्यादा पौष्टिक मानते हैं
और स्थानीय लोग और पर्यटक इसे काफ़ी पसंद करते हैं।
अब तक।
मैं आपको दिखाऊँगी। ठीक है।
- मैं इसे ऐसे खाती हूँ। ठीक है। पहले नींबू का रस। - ठीक है।
- यह। बढ़िया है। - हाँ।
- ठीक है। - चलिए।
मैंने पहले कभी ऑयस्टर नहीं खाया है,
पर मैं फ़्रांस में हूँ और मैं नहीं चाहता कि सॉन्या मुझे बिल्कुल असभ्य समझे।
ठीक है।
मुझे लगता है कि यह बेहद ज़रूरी है कि मैं नई चीज़ें आज़माऊँ।
मैं बस यूँ ही नहीं कह रहा हूँ। मैं यह साबित करना चाहता हूँ।
आप यह कर सकते हैं।
वाह, वह बेहद स्वादिष्ट था।
मैंने उसे आज़मा लिया।
मैं उस स्वाद का वर्णन नहीं कर सकता जो मेरी जीभ पर
सबसे लंबे आधे सेकंड के लिए था।
- तो, ख़ैर... - मुझे इसके लिए बेहद खेद है। मैं बस...
वैसे, आप काफ़ी साहसी थे। आपने वह कर दिखाया।
- यह रहा मेरे पहले ऑयस्टर के नाम। - शाबाश! शाबाश। आपने कर दिखाया।
मुझे बताइए कि आपको सेंट-ट्रोपे के बारे में सच में क्या पसंद है।
लगता है कि आपको इससे बेहद प्यार है।
बेशक। दरअसल, यहाँ सेंट-ट्रोपे में,
मुझे लगता है कि मुझे वास्तविकता मिली।
- और वास्तविकता से आपका मतलब है... - हाँ।
यह भिन्न चीज़ों का मिश्रण है, पर मुख्य तौर पर लोगों...
लोगों से, हमारे... हमारे पास जो प्राकृतिक इलाक़े हैं,
तटीय रेखा से, जंगल से।
- सामान्य चीज़ें, पर, समझे। - सामान्य चीज़ें?
- पर मेरे लिए सामान्य चीज़ें ही सबसे बेहतरीन हैं... - हाँ।
...समझे? मुझे सामान्य जीवन ही ख़ुशी देता है।
आपका क्या?
मैं हमेशा ख़ुश रहने की कोशिश करता हूँ,
पर मुझे लगता है कि आपकी ख़ुशी ज़्यादा वास्तविक है।
आप मुझे आपके सफ़र के अंत में बताएँगे।
- ठीक है। - ठीक है?
मुझे लगता है कि यह कहना सही होगा कि ऑयस्टर मेरी ज़िंदगी में ख़ुशियाँ नहीं लाता है।
पर सॉन्या ने मुझे बताया
कि देश के अंदर प्रोवांस में चखने के लिए कई चीज़ें हैं,
जहाँ दस प्रतिशत से भी कम जगह में देश का आधा खाना उगाया जाता है।
उनमें से एक ख़ास चीज़ वह है जो मैंने आज सुबह नाश्ते में खाया था,
प्रोवांसल शहद। जो इतना क़ीमती है
कि उसे शैम्पेन के समान ही संरक्षित दर्जा प्राप्त है।
ऐना इस इलाक़े की सबसे सफल मधुमक्खी पालकों में से एक हैं।
- ऐना। - हैलो।
उनका फ़ार्म सेंट-ट्रोपे से
एक घंटा अंदर है, पर यह अलग नियमों वाली एक अलग दुनिया है।
तीन?
नहीं। यहाँ केवल दो बार किस करते हैं।
- यहाँ दो बार किस करते हैं? - हाँ।
- मैं... - अन्य जगहों में, तीन बार करते हैं।
- पर यहाँ प्रोवांस में, दो बार। - ठीक है।
किसे पता था कि हैलो कहना इतना पेचीदा हो सकता है?
तो हमारे पास कुल 400 छत्ते हैं।
तो आप कुछ शहद इकट्ठा करने में मेरी मदद करने के लिए तैयार हैं?
ज़रूर, हम यह कर सकते हैं।
प्रोवांस में जंगली फूलों के समृद्ध मैदान हैं
जिससे मधुमक्खियाँ ख़ुश रहती हैं और स्वादिष्ट शहद बनाती हैं।
मैं उसे चखने को बेताब हूँ।
बस काश मुझे इकट्ठा नहीं करना पड़ता।
मुझे मधुमक्खियाँ पसंद नहीं हैं।
वे अपना काम ज़रूर करती हैं,
पर आप बता नहीं सकते कि वे कब आपको डंक मारेंगी।
मैं ऐसे अकाउंटेंट को जानता हूँ।
पर शायद यह पर्याप्त सुरक्षित होगा।
अगर नहीं हुआ, तो फिर मैं आपको एक नोट दे दूँगा कि मैं किस अस्पताल में हूँ
और आप फैसला ले सकते हैं कि मुझसे मिलने आना चाहते हैं या नहीं।
मैं कैसा दिख रहा हूँ?
मैं बैकस्ट्रीट बॉयज़ में से एक जैसा महसूस कर रहा हूँ।
- मज़ेदार हिस्से के लिए तैयार हैं? - ठीक है।
मैं आपकी रक्षा करूँगी।
तो, यहाँ आपको ये जो सारे छत्ते दिख रहे हैं, हम इन्हें हटा नहीं सकते।
मधुमक्खियों के शरीर के अंदर जीपीएस होता है जो पृथ्वी के केंद्र से जुड़ा होता है
और उन्हें पता है कि उनके छत्ते, उनके घर कहाँ हैं।
इसलिए जब वे रस लेने बाहर जाकर लौटती हैं,
तो वे हमेशा ठीक उसी जगह लौटती हैं।
- यह शानदार है। हाँ। - यह शानदार है।
तो अब मैं आपको हमारा सबसे सुंदर छत्ता दिखाऊँगी।
कुछ लोग बड़ी ही आसानी से "सुंदर" शब्द का इस्तेमाल करते हैं।
- आप शहद देखने के लिए तैयार हैं? - हाँ। लगभग।
- यह देखिए। - अरे, वाह।
तो, आप फ़्रेम के आस-पास, बस यहाँ देख रहे हैं? यहाँ शहद है।
हाँ।
जानते हैं अब मैं क्या करूँगी? मैं यह करूँगी।
ठीक है। वह अच्छा विचार नहीं लगता है।
- ऐना। - और जब मैं ऐसा करती हूँ,
यह नीचे आता है। यही शहद है।
- अह-हँ। - इसका मतलब है कि वे अब भी इस पर काम कर रही हैं।
हाँ। मुझे लगता है कि वे थोड़ी नाराज़ हैं।
वे थोड़ी नाराज़ हैं।
- तो अब मैं एक और फ़्रेम लूँगी। - अह-हँ।
यह आपका है। हाँ?
बढ़िया है।
हे भगवान।
ऐना?
अरे, नहीं। मुझे नहीं लगता ये मुझे पसंद करती हैं।
ऐना? वे अब मिग फ़ाइटर की तरह मेरी तरफ़ आ रही हैं। वे मेरे दस्ताने पर चढ़ गई हैं।
ठीक है।
सच कहूँ तो, कुछ बेहद नाराज़ मधुमक्खियाँ थीं
जो सच में मुझ पर हमला कर रही थीं।
गोली की तरह।
ठीक है। चलिए। आइए।
आप वह सुन रहे हैं?
वे मुझे अकेला नहीं छोड़ रही हैं। वे घर तक मेरा पीछा करेंगी।
- कितना सुंदर घर है। - हाँ।
यह 18वीं सदी का आम घर है।
ऐना अपने पति, सेबैस्टियन के साथ व्यवसाय चलाती हैं,
जिनका परिवार कई पीढ़ियों से मधुमक्खियाँ पाल रहा है।
और आप इसे काटते हैं।
- शहद बहता हुए देख रहे हैं? - वाह।
- आप कोशिश करना चाहेंगे? - और... ज़रूर। ज़रूर कोशिश करना चाहूँगा।
बढ़िया। यह बढ़िया है।
यह बढ़िया है। यह सच में शानदार है। इसमें काफ़ी शहद है।
काफ़ी शहद है। आप इस शहद को चखने के लिए तैयार हैं?
हाँ। चलिए इसे चखें।
ऐना का सबसे सफल स्वाद है, लैवेंडर शहद...
- हाँ, यह बेहद स्वादिष्ट है। - हाँ।
काफ़ी हल्का है।
...और थाइम शहद।
इसका स्वाद ज़्यादा कड़क है।
पता नहीं यह क्या है। मस्की वगैरह है।
- हाँ, मस्की है। बिल्कुल। - यह बढ़िया है। क्या यह मस्की है?
यह जार में कैद प्रोवांस है।
जैतून के पेड़। अंगूर के बाग़। प्रोवांस के जीवन का तरीका, वह यहीं है।
मैं बस आराम करती हूँ। झींगुरों को सुनती हूँ, प्रकृति का मज़ा लेती हूँ...
- हाँ। - ...और यह बेहद शानदार है।
यह सच में दिलचस्प है।
धन्यवाद। धन्यवाद। धन्यवाद।
- धन्यवाद। - बहुत-बहुत धन्यवाद।
तो, यह साफ़ है कि प्रोवांस को खाने के बारे में काफ़ी कुछ पता है,
पर यहाँ फ़्रांस का राष्ट्रीय पेय भी बनता है। शैम्पेन?
नहीं। शार्डने? दोबारा सोचिए।
यूजीन।
- यैन। - ए।
यैन, मेरा बंदरगाह वाला गाइड जो कल मिला था, उसने मुझे पैस्टीस चखने के लिए आमंत्रित किया है,
जो कि प्रोवांस का सबसे पसंदीदा पेय है।
आपसे मिलकर ख़ुशी हुई। स्वागत है।
पैस्टीस चक्र फूल और मुलेठी से बना एक पेय है।
- यह कड़क तो नहीं है न? - इसका रंग।
यह मिलीमीटर पर निर्भर करता है। यह कड़क है।
- वह हल्का है। - हाँ।
यह 45 डिग्री है। इसलिए आपको सावधान रहना होगा।
- पैंतालीस डिग्री। पता नहीं इसका क्या... - हाँ, पर अगर आप थोड़ा पानी डालें।
क्या इसका मतलब यह है...
- कि इसे पीना ख़त्म करने के बाद... - नहीं।
...आप ऐसे हो जाएँगे?
- चियर्स, यूजीन। - हाँ। यह शानदार है।
हाँ।
यह सेंट-ट्रोपे की आम ज़िंदगी है।
वाह, यह इसका महत्वपूर्ण हिस्सा है?
- हाँ। - हाँ। यह बढ़िया है।
अभी मैं लगभग 28 डिग्री पर हूँ।
पैस्टीस चखने के बाद,
स्थानीय परंपरा के अनुसार हमें पेटौंक नामक शराब पीकर खेले जाने वाला एक सदियों पुराना खेल खेलना चाहिए।
यह कोशोनेट है।
- आपको कोशोनेट फेंकना होगा... - कोशोनेट।
...ज़्यादा पास नहीं, ज़्यादा दूर नहीं।
और फिर आपके ये गेंद कोशोनेट के जितना क़रीब हो सके...
- कोशोनेट के? - ...फेंकने होंगे। बिल्कुल।
- ठीक है। चलिए शुरू करें। तैयार? - हाँ।
यह काफ़ी बढ़िया है।
- यह काफ़ी बढ़िया है। - ए, शाबाश।
वह कैसा था?
फिर से फेंकिए।
वह बढ़िया है।
बहुत बढ़िया!
पता चला कि मैं प्राकृतिक एथलीट हूँ।
- वह काफ़ी बढ़िया है। - वह सच में काफ़ी अच्छा है।
- वाह। - बहुत बढ़िया।
- देखा? वह देखा? - हाँ।
पेटौंक, पैस्टीस। मैं इसे पी और पी बुलाता हूँ। मुझ ख़ूब मज़ा आ रहा है।
और मुझे इस खेल की सादगी बेहद पसंद आई
और कैसे दरअसल यह बस एक सामाजिक मेलजोल है।
- ओह, ला, ला। - नहीं!
हे भगवान!
यह, बेशक, यह ख़ुशियाँ देता है।
वे याट नहीं। वह भव्यता नहीं। यहाँ आपको कोई भव्यता नहीं दिखेगी।
यह कुछ ऐसा है जो बेशक ज़्यादा मज़ेदार है।
ख़ैर, यह आप सबके नाम। यह मेरा पहला पेटौंक है...
- और आपका पहला पैस्टीस है। - ...और मेरा पहला पैस्टीस है।
- चियर्स, यूजीन। - यह लीजिए।
चियर्स।
- चियर्स। - चियर्स, दोस्तों।
यह लीजिए। यह आपकी घर की बनी आइस टी है।
- मज़े कीजिए। - धन्यवाद।
फ़्रेंच रिवेरा में यह मेरा आख़िरी दिन है।
और जबकि मेरे शानदार होटल में बेशक इसके अपने आकर्षण हैं,
मुझे इस जगह के वास्तविक पहलू से प्यार हो गया है,
उन याटों से नहीं।
जब आप 600 मिलियन डॉलर के याट में सेंट-ट्रोपे आते हैं,
वह लोगों को बताता है कि आपके पास पैसे हैं।
सुनिए, मैं मनोरंजन व्यवसाय से हूँ।
इस व्यवसाय में काफ़ी हद तक "मुझे देखिए" वाला दिखावा होता है,
पर मैं इसमें सेलिब्रिटी बनने के लिए नहीं आया था।
मैं बस इसलिए आया था क्योंकि मुझे अभिनय करना पसंद है।
मुझे... मुझे थोड़ा हँसना पसंद है।
और कोई जो मेरे साथ हँसती आ रही है,
और ऑयस्टर वाली घटना के बाद ग़लत कारणों से हँसती आ रही है, वह है सॉन्या।
ए, यूजीन। हैलो!
उसने मुझे बेहद मनोरंजक गाड़ी में आम ज़िंदगी दिखाने का वादा किया है।
सॉन्या।
- देखा मैं आज आपके लिए क्या लेकर आई हूँ? - देखो।
यह मेरी फ़्रेंच 2सीवी कार है। इसका नाम पॉलेट है।
- ठीक है। - और इसका जन्म 1977 में हुआ था।
इसकी उम्र मुझसे भी ज़्यादा है।
- हे भगवान। यह शानदार है। - हाँ।
चलिए!
हम कहाँ जा रहे हैं?
तो, यूजीन, मेरी पसंदीदा चीज़ों में से एक है,
तट पर पिकनिक करना
और मैं आपको आज रात को वही कराने ले जाना चाहती हूँ।
यह बढ़िया सुनाई पड़ता है।
सॉन्या का 1977 सिट्रोएन 2सीवी मुझसे 30 साल छोटी हो सकती है,
पर मैं इसकी ऑफ़-रोड क्षमताओं को लेकर थोड़ा चिंतित हूँ।
क्या हम अब भी फ़्रांस में हैं?
हम मेरे दोस्त, यैन से मिलने और तट पर पिकनिक मनाने के लिए
कुछ सब्ज़ियाँ लेने जा रहे हैं।
- यह बहुत बड़ा फ़ार्म है। - हाँ।
जब उन्होंने यह कार बनाना शुरू किया था...
दरअसल, यह दो किसानों और आलू की एक बोरी के लिए डिज़ाइन की गई थी।
इसलिए अभी यह इस जगह के अनुकूल है।
मेरा मतलब, आपको पता चल जाएगा कि आप यूरोप में हैं जब दो किसानों और आलू की
एक बोरी के लिए एक कार डिज़ाइन की गई हो।
पहुँच गए। हम पहुँच गए।
तो, वहाँ वह यैन है।
- हैलो, सॉन्या। कैसी हो? - यैन।
- यैन, यह यूजीन हैं। - हाँ।
यैन का 50-एकड़ का फ़ार्म
सेंट-ट्रोपे के कई उच्च-स्तरीय होटलों और रेस्टोरेंटों को अपूर्तियाँ प्रदान करता है,
पर उनका रवैया काफ़ी सहज-सरल हैं।
मैंने ध्यान दिया कि आपने जूते नहीं पहने हैं।
साल के ज़्यादातर समय मैं ऐसे नंगे पैर ही चलता हूँ।
मैं प्रकृति से जुड़ा हुआ हूँ।
मैं यह आपके ज़रिए महसूस करूँगा। शायद, है न?
ख़ैर, मुझे लगता है कि हम सही जगह आए हैं।
- देखा? मैंने कहा था। यह बेहतरीन जगह है। - है न? हमें कुछ टमाटर लेने होंगे।
- हाँ, कुछ अच्छे टमाटर... - ज़रूर, शुरुआत के लिए।
हाँ। और फिर हम वह चीज़ें चखने की, अह, कोशिश करेंगे जो शायद
आपने कभी चखी नहीं होंगी।
- जैसे मुझ पर विश्वास किया, उस पर भी कीजिए। - फिर से शुरू हो गई।
हाँ, यह बेहद दिलचस्प सुनाई पड़ता है।
ठीक है। चलिए यह करें।
फ़्रेंच लोगों का "टेरवां" नामक एक सिद्धांत है,
जिसका मतलब है उच्च-गुणवत्ता वाली ज़मीन से खाने और पेय को स्वाद देना।
और यैन का टेरवां पूरे प्रोवांस में प्रसिद्ध है।
धन्यवाद।
- बढ़िया है। - बुरा नहीं है, हँ?
वाह। यह स्वादिष्ट हैं।
- हम इसे चख सकते हैं, है न? - मूली? नहीं।
नहीं। यह ताज़ा अदरक है।
- वह सच में ताज़गी भर देता है, हँ? - हाँ।
- हाँ। हाँ, यह बेहद तीखा है। - तेज़ है।
- अरे, हाँ। - हाँ।
इसमें थोड़ा नींबू का स्वाद है और...
मुझे कोई स्वाद नहीं मिल रहा है क्योंकि अभी मेरी जीभ जल रही है।
पर यह... बेशक इसका स्वाद अदरक जैसा है।
तो क्या हम कुछ टमाटर तोड़ना शुरू करें?
अरे, वाह।
- बढ़िया। धन्यवाद। - यह लो।
- तो, यह बढ़िया है।
हमारे पास शानदार टमाटर हैं।
यैन का तरीका केवल ऑर्गैनिक नहीं है, बल्कि ऐतिहासिक भी है।
वह रोमन काल से चली आ रही कृषि परंपराएँ इस्तेमाल करना पसंद करते हैं।
आप हल आज़माना चाहेंगे?
दरअसल, यह बढ़िया होगा। मैं हमेशा से मरने से पहले यह करना चाहता था...
- जोखिम उठाना चाहेंगे? - ...पर...
मैं ठीक तुम्हारे पीछे रहूँगा।
आपको बस यह करना है कि जब आप बाईं तरफ़ जाना चाहें,
तो दाईं तरफ़ खींचिए और जब दाईं तरफ़ जाना चाहें, तो बाईं तरफ़ खींचिए।
- और साथ ही, आप कहना होगा "ऊह।" - हाँ।
ऊह।
शाबाश! बढ़िया कर रहे हैं!
देखा?
हल चलाने की एक ख़ास बात है।
जब आप बाईं तरफ़ जाना चाहें, तो उसे दाईं तरफ़ मोड़िए।
और जब आप दाईं तरफ़ जाना चाहें, तो उसे बाईं तरफ़ मोड़िए।
बाईं तरफ़, बाईं तरफ़, बाईं तरफ़।
और, मेरा नन्हा सा दिमाग़
बस यह पर्याप्त तेज़ी से नहीं समझ पाया।
बाईं तरफ़, बाईं तरफ़।
पैर संभालकर। अह-ओह।
शाबाश!
- हाँ। - ए, आप ठीक हैं, हँ?
- वाह। वह कैसा था? - यह... दरअसल...
- देखिए। - हाँ।
यह थोड़ा...
हाँ। रोपण के लिए ठीक नहीं है?
- आपको उसे वापस ठीक करना होगा? - हाँ। हम उसे ठीक कर सकते हैं।
- ठीक है। हमारे पास टोकरी है? - तो हमें... बढ़िया है।
- दीजिए, वह मुझे उठाने दीजिए। - हाँ, ठीक है। बहुत-बहुत धन्यवाद।
चलिए भी, आपने अभी-अभी एक पूरी पंक्ति जोती।
ठीक है। चलिए।
- धन्यवाद, यैन। - धन्यवाद, यूजीन।
- धन्यवाद, सॉन्या। टा-टा, अलविदा। - अलविदा। अलविदा। आप ठीक हैं?
- हाँ, मैं ठीक हूँ। - अच्छा?
- पक्का आपको मदद नहीं चाहिए? - नहीं।
मुझे मदद नहीं चाहिए।
सेंट-ट्रोपे आने से पहले, मैं पेचीदे व्यंजनों की उम्मीद कर रहा था।
पर मुझे यह पता चला
कि सबसे बहतरीन फ़्रेंच खाना सामयिक, स्थानीय और साधारण होता है।
मैं इसके लिए बेताब हूँ, सॉन्या।
यह यहाँ आने का दिन का सबसे बेहतरीन समय है।
- वह देखिए। - बढ़िया है।
- यह बेहद सुंदर है। - बस मुझे देखने दीजिए।
आपके सुंदर दिन के नाम।
यह आपके नाम।
धन्यवाद।
तो मैं अपनी ख़ुशियों के बारे में बता रही थी।
जैसे कि सामान्य ख़ुशियाँ। आपका क्या?
अब आपको ख़ुशियों कि अपनी परिभाषा मिल गई होगी?
शायद मुझे इस बात से ख़ुशी मिल रही है कि मैं बस उस फ़्रांस की...
खोज कर रहा हूँ जिसकी खोज पहले नहीं की गई थी।
हाँ।
मुझे सच में दक्षिणी फ़्रांस पसंद आ गया है।
मेरी पत्नी और मैंने यूरोप में
थोड़ा और समय रहने पर चर्चा की है।
शायद मैं सच में इस बात पर ज़ोर दूँगा
कि सेंट-ट्रोपे समय बिताने के लिए अच्छी जगह है।
मुझे लगता था कि सेंट-ट्रोपे में सब भव्य होगा।
तो मुझे पता चला कि यह जगह सुंदर भी है।
मेरे लिए साधारण ख़ुशियाँ ही महत्वपूर्ण है।
मैंने फ़्रांस के बारे में काफ़ी कुछ सीखा और ख़ुद के बारे में थोड़ा और सीखा।
पर सबसे ज़्यादा, मैं यह सीख गया हूँ कि अगली बार
जब कोई मुझे ऑयस्टर दे, तो मुझे विनम्रता पूर्वक मना करना चाहिए।
इसलिए धन्यवाद और अलविदा जबकि मैं सफ़र जारी रखता हूँ।
अगली बार...
जर्मनी। जिसकी मैं बेशक उम्मीद नहीं कर रहा था।
यह थोड़ा डरावना है कि इस होटल में आने के बाद
सबसे पहले आपको डॉक्टर को दिखाना पड़ता है।
यह पैनिक बटन है।
किसी को पैनिक बटन की ज़रूरत क्यों पड़ेगी?
हे भगवान।
- मेरे पीछे 600 भेड़ हैं। - नहीं।
शायद मैं यहाँ नियंत्रण खो रहा हूँ।
अरे, न... हाँ।
मैं जीवंत महसूस कर रहा हूँ।
उप-शीर्षक अनुवादक : मून कलिता