कहावत है कि घूमने का मतलब ही ज़िंदगी जीना है।
शायद हाँ, अगर पहले आप एयरपोर्ट में दिन भर बिताकर थककर चूर न हो जाएँ।
मेरा मतलब, आप और कहाँ दो घंटे पहले आने के लिए बताए जाने के बाद...
दो घंटे देर होने के
क़रीब आएँगे?
फिर भी, मुझे लगता है कि पिछले साल के मेरे सफ़र मेरे लिए फ़ायदेमंद रहे थे।
प्रतीत होता है कि उनसे मेरा नज़रिया बढ़ा है।
कुछ हद तक।
इसलिए अब, मैं वहाँ घूमने जा रहा हूँ जहाँ जाना किसी भी
सम्मानित यात्री के लिए अनिवार्य है।
मैं यूरोप घूमने जा रहा हूँ।
ठीक है। अभी हम दरअसल कहाँ हैं?
मैं पूरा महाद्वीप घूमूँगा...
एक छोर से दूसरे तक।
मैं कुछ छुपी हुई ख़ूबसूरतियों की खोज करने और रोमांच की इस उभरती भावना को अपनाने के लिए...
आप यह देख रहे हैं?
...असाधारण रास्तों की ओर जा रहा हूँ।
मुझे देखिए। मैं कितना साहसी हूँ।
वे यहीं हैं। यह क्या है, सामने का हिस्सा?
मैं नए स्वाद चखूँगा...
वाह, यह स्वादिष्ट था।
अंगूर तैयार हैं।
...और स्थानीय लोगों की तरह रहने की कोशिश करूँगा।
मेरे गाँव में स्वागत है।
यह पागलपन है।
मैंने अभी-अभी तुम्हारी जान बचाई। मुझे याद रखना।
मैं अपनी सारी चिंताएँ भूलकर...
वे आ रहे हैं। वे आ रहे हैं।
आप यह अनुमान ही नहीं लगा सकते कि अत्यधिक आतंकित होने पर शरीर क्या करेगा।
मुझे नहीं लगता कि बड़े होने के बाद, मैंने कभी ऐसा कुछ किया है।
...वे शब्द बोलने वाला हूँ
जो मैंने पहले कभी नहीं बोले।
मैं उड़ान के लिए तैयार हूँ।
द रिलक्टंट ट्रैवलर विद यूजीन लेवी
यूरोप
ठीक है, आधुनिक जर्मनी के बारे में मुझे ज़्यादा पता नहीं है।
बियर हॉल, बड़े सॉसेज, अच्छी कारें। मुझे बस इतना ही पता है।
जब मैं टोरंटो से निकला था,
मैंने ख़ुद से वादा किया था कि मैं नई चीज़ें आज़माऊँगा और कम घूमी जाने वाली जगहों पर जाऊँगा।
इसलिए, मैंने बड़े शहरों और ओक्टोबरफ़ेस्ट को नज़रअंदाज़ किया।
और उसके बजाय, मैं वहाँ जा रहा हूँ जहाँ मुझे बताया गया है कि असली जर्मन छुट्टियाँ मनाने आते हैं।
बेशक, जिसकी मुझे उम्मीद नहीं थी, वह यह है।
जर्मनी
जर्मनो के सबसे उत्तरी छोर पर स्थिति, ज़ुल्ट के छोटे से द्वीप में स्वागत है।
यह रेतीली तटीय जगह हर साल लगभग दस लाख पर्यटकों को आकर्षित करती है।
मुझे पता भी नहीं था कि जर्मनी में द्वीप या तट हैं,
पर ज़ाहिर तौर पर, मुझे कई चीज़ें नहीं पता।
कई गिलास शैम्पेन पीने के बाद...
सेंट ट्रोपे
...मैं दक्षिणी फ़्रांस से निकलकर उत्तरी सागर में मौजूद इस छोटे से द्वीप की ओर बढ़ा।
ज़ुल्ट - उत्तरी सागर
शायद यह वही हो जिसकी मुझे ज़रूरत है।
ज़ुल्ट अमीरों और स्वास्थ्य से आसक्त लोगों के लिए एक चुंबक है।
जर्मनी में यूरोप का सबसे बड़ा स्वास्थ्य-कल्याण उद्योग है,
जिसकी क़ीमत सालाना 200 बिलियन डॉलर से भी ज़्यादा है।
अब, क्या आपको ख़ुश और स्वस्थ महसूस करने के लिए पैसे खर्च करने चाहिए?
ख़ैर, मैं यहाँ स्वास्थ्य-कल्याण के प्रति जर्मन लोगों की दिलचस्पी का अनुभव करने आया हूँ,
सबको यह पहले ही बताने के बावजूद कि मैं बिल्कुल ठीक हूँ।
वह क़ीमती सामान संभालकर रखना।
जर्मनी, लगभग 84 मिलियन लोगों का देश,
यह क़रीब मोंटाना के आकार का है और यूरोप की सबसे बड़ी अर्थव्यवस्था होने का दावा करता है।
मैं थोड़ा हैरान हूँ। मैं इसकी उम्मीद नहीं कर रहा था।
यह मुझे ईस्ट कोस्ट यूएस जैसा लग रहा है।
पता चला कि ज़ुल्ट दरअसल जर्मनी के हैम्पटंस के रूप में जाना जाता है।
और ये छप्पर-छत वाले घर
पूरे देश में सबसे महंगी संपत्तियों में से हैं।
यहाँ तक कि एक छोटा कॉटेज भी पाँच मिलियन डॉलर तक में बिक सकता है।
एक तरह से यह अलौकिक लगता है।
यह ऐसा है मानो आप किसी परियों की कहानी में सफ़र कर रहे हों।
यह ऐसा है मानो शायद यहाँ ब्रदर्स ग्रिम का भी घर हो।
आर्किटेक्चर और भू-दृश्य
और स्वस्थ जीवन शैली अपनाने वाले इन सभी लोगों को देखते हुए,
मुझे लगता है कि मुझे कुछ अज्ञात चीज़ों का अनुभव होने वाला है।
मैं स्वास्थ्य-कल्याण से बिल्कुल अनभिज्ञ हूँ।
मुझे यह ऐसी चीज़ लगता है, जो लोग तभी करते हैं जब उन्हें ज़रूरत महसूस होती है।
यह अच्छी सेहत और वजन घटाने का अनुभव है।
ठीक है, तो मैं थोड़ी उलझन में हूँ।
पर मैं 76 साल का भी हूँ।
और मुझे एहसास है कि मैं जवान नहीं हो रहा हूँ।
अगर आप चीज़ें करने में सक्षम हैं, तो 76 साल की उम्र से फ़र्क नहीं पड़ता है।
मेरा मतलब, यह सच में आपकी सेहत पर निर्भर करता है।
इसमें कोई शक़ नहीं है।
क्या वह लैंसरहॉफ़ है? वहाँ ऊपर पहाड़ी पर?
वह उन छप्पर-छत वाले घरों में से एक जैसा दिखता है,
पर 800 गुना ज़्यादा बड़ा।
लैंसरहॉफ़ एक विश्व प्रसिद्ध, सर्वांगीण स्वास्थ्य रिज़ॉर्ट है।
सच कहूँ तो, मैंने ऐसा कुछ पहले कभी नहीं देखा है।
इस प्रोग्राम ने अरबपतियों और सेलिब्रिटियों को आकर्षित किया है, जैसे, विक्टोरिया बैक्खम,
केट मॉस, कारा डेलवीन और अब मुझे।
- बहुत-बहुत धन्यवाद, लार्स। - हाँ।
धन्यवाद।
- यूजीन। - हैलो।
आपके आने से बेहद ख़ुशी हुई। मेरा नाम डॉरिट है।
मैं लैंसरहॉफ़ की जनरल मैनेजर हूँ।
हैलो, डॉरिट। आपसे मिलकर बेहद ख़ुशी हुई।
मैं आपके लैंसरहॉफ़ अनुभव में आपका स्वागत करती हूँ और आपको आपके कमरे तक ले जाना चाहूँगी।
बढ़िया, बढ़िया। धन्यवाद। मैं बेहद उत्साहित हूँ।
यह डिटॉक्स और तनाव-मुक्त होने के लिए एकदम सही जगह है।
जब तक कि आपके पास ढेरों पैसे हैं।
डिजिटल डिटॉक्स क्षेत्र
यहाँ रहने का मतलब है, सख़्त आहार और पुनर्स्थापनात्मक उपचारों के बीच रहना।
हल्की घुमावदार अंदरूनी सजावट
मेरे जैसे बेचैन मेहमानों को शांत करने के लिए है।
तो, ये सीढ़ियाँ केवल दिखने में ही शानदार नहीं हैं।
यहाँ आवाज़ काफ़ी अच्छी सुनाई देती है। मैं आपको दिखाती हूँ।
आवाज़ काफ़ी अच्छी सुनाई देती है, है न?
- क्या? - चलिए।
- हे भगवान। क्या आप ओपरा गायिका हो? - हाँ, मैं एक प्रशिक्षित गायिका हूँ।
आप यहाँ क्यों काम कर रही हैं?
पहले आप।
- धन्यवाद, डॉरिट। - देखिए।
यह बेहद सुंदर है। यह...
ऊपर भी कमरा है।
यहाँ 55 कमरे और सुइट हैं।
सभी बेहद आधुनिक, पर न्यूनतम शैली के हैं।
स्वागत करने वाली चीज़ें की तरह।
हमने आपके स्वागत की कुछ तैयारियाँ कीं।
ठीक है।
और आपके लिए यह एक छोटा सा चुकंदर का शॉट है। आपका चखना चाहेंगे?
क्या मैं चुकंदर का शॉट चखना चाहूँगा?
वैसे, कुछ होटलों में, शायद वे शैम्पेन की एक बोतल देते हैं।
पर यहाँ चुकंदर के रस का एक छोटा सा शॉट दिया गया।
- यह ख़ास है, है न? - मैं इसे ख़ास ही कहूँगा।
आप जल्द ही डॉ. यान से मिलेंगे।
- शेड्यूल आपके डेस्क पर है। - धन्यवाद।
- डरावना सुनाई पड़ता है, पर मैं इसकी सराहना करता हूँ। - मैं... मैं आपसे बाद में मिलूँगी।
धन्यवाद, डॉरिट।
यह जानकर थोड़ा डरावना महसूस होता है कि इस होटल में प्रवेश करने के बाद,
सबसे पहले आपको डॉक्टर से मिलना पड़ता है।
अगर आप किसी होटल में ठहरते हैं, तो आप कभी किसी डॉक्टर से नहीं मिलना चाहेंगे।
शायद वह कुछ जाँच वगैरह करेंगे।
मौखिक रूप से। उम्मीद है... उम्मीद तो यही है।
हैलो, यूजीन।
- डॉ. यान। आपसे मिलकर ख़ुशी हुई। - आपसे मिलकर ख़ुशी हुई। मैं यान हूँ।
यहाँ आपके समय के दौरान, मैं आपके स्वास्थ्य के लिए ज़िम्मेदार रहूँगा।
- उम्मीद है आप ज़िंदा रहेंगे। - उम्मीद तो है।
यहाँ के मेडिकल डायरेक्टर के रूप में...
- कृपया बैठिए, यूजीन। - धन्यवाद।
...डॉ. यान कई मेहमानों से ख़ुद मिलते हैं।
यह कोई क्लिनिक नहीं है। न कोई स्पा है। और न ही कोई फ़ाइव-स्टार होटल है।
यह इन सबका मिश्रण है
क्योंकि हमारा आहार या हमारी थेरेपी ख़ास रूप से आपके लिए डिज़ाइन की गई है।
और इसलिए मुझे आपकी सेहत के बारे में थोड़ा जानना होगा।
काफ़ी डरवाना सुनाई पड़ता है।
- हाँ, बिल्कुल। - हाँ।
आप अभी कैसा महसूस कर रहे हैं? आप कितने तनाव में हैं। आप ठीक हैं?
आमतौर पर मैं ज़्यादा तनाव में नहीं रहता हूँ।
और क्या आप नियमित रूप से कोई खेल खेलते हैं?
गॉल्फ़, हफ़्ते में एकाध बार, जो कि... यह एक कसरत है।
मैं पैदल नहीं चलता हूँ। मैं एक कार्ट चलाता हूँ, पर,
बॉल लेने पैदल जाना पड़ता है और फिर वापस कार्ट तक पैदल आना पड़ता है।
क्या आपने पहले कभी उपवास किया है?
जब मैं बच्चा था और यहूदी धर्म में,
यॉम किपुर के दिन उपवास किया जाता है।
- हाँ। - मुझे उससे नफ़रत थी।
मैंने काफ़ी अरसे से उपवास नहीं किया है।
- वैसे, शायद आपको करने की कोशिश करनी चाहिए। - करना चाहता था, पर...
डॉ. यान मुझे यह समझाने की उम्मीद कर रहे हैं
कि उपवास के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
ठीक है।
उनका मानना है कि यह चयापचय को बढ़ावा देता है,
सूजन और रक्तचाप को कम करता है और वजन घटाने में आपकी मदद करता है।
तो, पहले चार दिन हमेशा कष्टदायक होते हैं।
आप इसे काफ़ी आकर्षक बना रहे हैं।
क्योंकि आपका शरीर चीनी जलाना छोड़कर
वसा जलाने लगता है और आप बहुत सारे विषाक्त पदार्थ पैदा करते हैं
क्योंकि शरीर डिटॉक्स करना शुरू करता है।
मेरी बेचैनी हर सेकंड बढ़ रही है।
ठीक है।
पर सौभाग्य से, हम संपूर्ण उपवास की बात नहीं कर रहे हैं।
बस कम मात्रा में खाना।
और शायद आप भी वही सोच रहे हैं जो मैं सोच रहा हूँ।
कितना कम?
दरअसल, हम सूप और चाय वगैरह देते हैं।
- मैं चुन सकता हूँ कि सूप... - नहीं,
- आप नहीं चुन सकते। मैं चुन सकता हूँ। - आप चुनेंगे?
- बिल्कुल। तो, जैसा... बिल्कुल। - मैं भुगतान करूँगा और आप चुनेंगे।
और वह कह रहे हैं कि हफ़्ते में एकाध दिन का उपवास
आपके शरीर में चमत्कारी बदलाव लाता है।
मुझे लगता है कि मेरा शरीर पहले से ठीक काम कर रहा है।
मुझे यह नैतिक ज़िम्मेदारी लगती है कि मैं आपको बता दूँ कि केवल सूप और चाय पर
ज़िंदा रहने जैसे महत्वपूर्ण क़दम उठाने से पहले, आप डॉ. यान जैसे डॉक्टर से सलाह ले लें।
पर यह मेरे लिए एक नया अनुभव है और मैं देखूँगा कि वे क्या करते हैं
और मैं जितना हो सके, एक अच्छा मरीज़ या कैदी या होटल कम मेहमान,
बनूँगा।
मैंने सुना है कि पूरा द्वीप पुनर्स्थापनात्मक माना जाता है।
इसलिए अब मैं खोज पर निकालना चाहता हूँ, पर चिकित्सा-संबंधी खोज पर नहीं।
- हैलो, डॉरिट। - यूजीन।
अब जब मुझे पता है कि मैं क्या खा सकता हूँ,
मैं उम्मीद कर रहा हूँ कि शायद डॉरिट मुझे वह बड़ा जर्मन प्रेट्ज़ेल खिलाने ले जाएगी।
बैठिए।
ठीक है, चलिए।
पर लगता है कि उसने अन्य योजनाएँ बनाई हैं।
- तो मैं बस पैडल मारूँ। - मौसम शानदार है।
अड़तीस वर्ग मील की यह जगह प्रकृति से जुड़ने के लिए एक आदर्श जगह है।
साथ ही, यहाँ ज़ुल्ट में,
यहाँ मुख्य भूभाग की तुलना में ज़्यादा धूप खिलती है।
इस द्वीप की सुंदरता के कारण यह एक बेहद प्रसिद्ध छुट्टियाँ बिताने की जगह है।
यह देखिए, हँ? हे भगवान।
यह जादुई जगह है।
यह आपको इतनी शांति और आज़ादी और ऊर्जा देती है।
यह सच में स्वर्ग है।
ठीक है, मैं थोड़ा धीमा करती हूँ
- क्योंकि हम वहाँ लगभग पहुँच गए हैं। - हाँ। हाँ।
इसे कहते हैं सवारी।
अब मैं यान से आपका परिचय करवाऊँगी।
- यान? किसी अलग यान से? - यह अलग यान है। हाँ।
जब ज़ुल्ट की प्रकृति की बात आती है, तो वह उसमें विशेषज्ञ हैं
और मडफ़्लैट के विशेषज्ञ भी हैं।
इस द्वीप पर, मडफ़्लैट बेहद महत्वपूर्ण हैं।
यहाँ ईस्ट कोस्ट में,
यह सात वर्ग मील से ज़्यादा दायरे में फैला है।
वॉडन समुद्र के रूप में प्रसिद्ध,
यह एक राष्ट्रीय उद्यान और यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल है।
- यान! - हैलो, यान।
यूजीन लेवी।
- वाह। आपसे यहाँ मिलकर ख़ुशी हुई। - आपसे मिलकर ख़ुशी हुई, यान।
तो आप यहाँ काफ़ी समय बिताते हैं।
हाँ। यह दुनिया का सबसे बड़ा ज्वारीय फ़्लैट है
और यहाँ कई पक्षी और जानवर हैं। यह एक बेहद प्राकृतिक जगह है।
दुनिया में ऐसी और कोई जगह नहीं है।
भाटे के समय,
यान मेरे जैसे लोगों को कीचड़ में लाता है।
सबसे पहले, मुझे लगता है कि आपको अपने जूते यहीं छोड़ने होंगे।
- यह हमारा सरप्राइज़ है। - हाँ।
- हम आपको सरप्राइज़ देना चाहते थे। हाँ। - हम कीचड़ में चलेंगे।
- चलिए यह करें। - ठीक है।
- चलिए यह करें। - जूते उतार देता हूँ।
ए, आप एक पेशेवर वॉडन समुद्री गाइड लग रहे हैं। बढ़िया दिख रहे हैं।
- बढ़िया है। चलिए यह करें। - यह कैसा है?
कीचड़ में सैर पर निकलते हैं।
- हाँ। तैयार? - चलिए।
हाँ।
- वाह। - और...
- यह सच में शानदार लग रहा है। - यह बढ़िया लग रहा है।
और देखिए यह कितना काला है।
काला और गाढ़ा, क्योंकि यह कोई आम कीचड़ नहीं है।
कई लोग ख़ास तौर पर यहाँ ख़ुद पर कीचड़ मलने आते हैं।
कीचड़ में नहाने की तरह?
हाँ, वे कीचड़ में लेटते हैं, फिर बाहर निकलते हैं और कीचड़ सूखता है...
- और यह त्वचा को खनिज प्रदान करता है। - हाँ।
पर यहाँ,
आपको जवान दिखने और महसूस कराने के लिए औषधीय कीचड़ के अलावा और भी बहुत कुछ है।
आप ये शैवाल देख रहे हैं।
हाँ, इसे एक सिरे से खोलने पर
घृतकुमारी जैसी कुछ निकलती है।
यान का कहना है
कि घृतकुमारी की तरह, शैवाल से निकलने वाला पोषक तत्वों से भरपूर जेल
आपकी त्वचा को फिर से जीवंत बनाता है और झुर्रियों को रोकता है। मैं इसे आज़माने को तैयार हूँ।
अब आप कैसा महसूस कर रहे हैं?
मैं जीवंत महसूस कर रहा हूँ।
- अब मुझे चश्मा नहीं चाहिए। - वाह। बढ़िया है!
- आप देख रहे हैं यह थोड़ा गहरा है? - चलो।
अरे, वाह... अरे! हाँ।
हाँ।
- हे भगवान। - आपके साथ यहाँ मज़ा आ रहा है।
- बढ़िया है। - हे भगवान। यह पागलपन है।
- आप बाहर निकल सकते हैं। - पकड़िए। मुझे इस... मुझे इस तरफ़ खींचिए।
हाँ, हाँ। शाबाश। यहाँ, समझे?
यह मज़ेदार है। लगता है कि मैंने बूट पहने हैं।
हाँ, हाँ, हाँ।
मुझे लगता है कि यह सब को आज़माना चाहिए।
सच तो यह है कि इस द्वीप पर प्राकृतिक स्वास्थ्य-कल्याण के स्रोत हैं।
पक्का इसमें कोई तो बात है।
अगर आप यह चीज़ शरीर पर मल रहे हैं,
तो शायद यह आपकी त्वचा पर चमत्कारी असर करती होगी।
आप लगाना चाहेंगे?
- वह अच्छा दिखता है, है न? - नहीं। धन्यवाद। धन्यवाद।
बेशक यह पैरों पर अच्छा महसूस होता है।
मेरे पैरों को देखिए।
अब मैं सच में कह सकता हूँ कि मैं सुस्त इंसान नहीं हूँ।
बेशक उस कीचड़ में चलने के बाद, मेरी भूख काफ़ी बढ़ गई है,
पर मेरा उपवास शुरू होने वाला है।
मुझे शक़ हो रहा है कि मुझे ज़्यादा उम्मीद नहीं करनी चाहिए।
मुझे पता नहीं कि आज रात को मेन्यू में क्या है। मुझे पूछने में डर लग रहा है।
धन्यवाद।
मैं उम्मीद कर रहा हूँ कि यह स्वास्थ्यप्रद खाना सच में स्वादिष्ट हो।
यह लीजिए।
आज रात के लिए आपका डिनर।
यह ब्रेड और पानी जैसा दिख रहा है।
यह सूप और ब्रेड है।
और ब्रेड चबाने का प्रशिक्षण देने के लिए है।
चबाने का प्रशिक्षण देने के लिए? ठीक है।
हम हमारे मेहमानों को निगलने से पहले लगभग 30 बार चबाने को कहते हैं।
तब पूरे पाचन तंत्र को पता चल जाता है कि खाना आने वाला है।
हाँ। मैं यह पूरी तरह से समझता हूँ।
मेरे डैड हमें 32 बार चबाने को कहा करते थे।
सच में?
जब वे यह कहते थे, तब हमें लगता था कि वह थोड़े पागल हैं,
पर उन्हें अपने जीवन में कभी पाचन-संबंधी समस्या नहीं हुई।
तो शायद, अब आपको उसका कारण पता है।
हाँ।
तो शायद आप सूप भी चबाना शुरू कर सकते हैं।
सूप चबाना शुरू करूँ?
आप मुझे सच में सूप चबाने को कह रही हैं?
- हाँ, हाँ। - हाँ।
हाँ, मैं सूप चबा... मैं सूप चबा सकता हूँ।
यह एक दिलचस्प प्रयोग लगता है।
- हाँ। - यह एक साइंस लैब में खाना खाने जैसा है।
- आपने सही कहा। तो... - हाँ।
मैं कोशिश करूँगा और देखते हैं क्या होता है। मैं...
यह बिल्कुल बासी ब्रेड जैसी है।
इस सूप में ऐसा स्वाद है जिसे मैं पहचान नहीं पा रहा हूँ।
यह लगभग औषधीय है।
मैंने कभी नहीं सोचा था कि मैं जर्मन सॉसेज खाना चाहूँगा,
पर, सच में, मैं अभी उसके लिए तरस रहा हूँ।
- आपको सलाद कैसे मिला? - पर यह सलाद नहीं है।
यह अलग-अलग तरीकों से पकाया गया गाजर है।
शायद इसे सुखाकर पकाया गया है और थोड़े चावल वगैरह हैं।
- सुखाकर पकाए गए गाजर? - हाँ।
- वाह। - अपनी ब्रेड के मज़े लीजिए।
हाँ। धन्यवाद।
- यह... स्वादिष्ट है। - आपका स्वागत है।
मुझे कभी भूखा सोना पसंद नहीं है।
पर मैं मेरे सामने मौजूद यह पूरा खाना ख़त्म करूँगा
और फिर भी मैं भूखा सोने जाऊँगा।
ज़ुल्ट में आज नई सुबह है और मैं जल्दी उठ गया हूँ,
उपवास के एक और दिन का
और पता नहीं किन ख़ास उपचारों का सामना करने के लिए।
पर मैं आगे बढ़ रहा हूँ।
मैं इस स्वास्थ्य-कल्याण प्रोग्राम को पूरा करने की कोशिश कर रहा हूँ।
मैं कुछ ऐसा अनुभव कर रहा हूँ
जो मैंने आज तक पहले कभी अनुभव नहीं किया है।
क्या यह दुनिया का सबसे आसान काम है? मेरे लिए नहीं।
मैं सच में कुछ खाना चाहूँगा।
मेरे नाश्ते में है व्हीटग्रास का एक स्वादिष्ट दिखने वाला शॉट।
मैं ख़ुशी से पूरा पी गया,
पर डॉ. यान ने मुझे क्रायोथेरपी रूम नामक जगह में आने का अनुरोध किया है।
सारे दरवाज़ों पर जर्मन भाषा में लिखा है,
इसलिए मुझे पक्का नहीं पता कौन सा दरवाज़ा...
"कॉर्परथेरेपी..."
कॉर्परथेरेपी
...वासर एन लिख्त, एक और "वास्टर।"
गलियारा ख़त्म हो रहा है।
मुझे क्रायोथेरपी में क्रैश कोर्स देने के लिए,
यान ने लैंसरहॉफ़ के एक अनुभवी व्यक्ति को नियुक्त किया है। इन साहसी सज्जन, होल्गर को।
- हैलो। - हैलो, सज्जनों।
- आप भी क्रायोथेरपी करना चाहते हैं? - हाँ।
अगर वह बाहर आए और फिर भी साँस ले रहे हों...
- हाँ। - ...तभी मेरे इसे
आज़माने की संभावना है।
कैलरी जलाने के लिए, होल्गर जैसे मेहमान अत्यधिक ठंड का सामना करते हुए
डीप फ़्रीज़ में प्रवेश करते हैं।
मैं बेचैन क्यों हूँ?
हम उनके चयापचय को बढ़ाने के लिए ठंड का इस्तेमाल कर रहे हैं,
ताकि वे उसके साथ ज़्यादा वसा जलाएँ
और साथ ही, हम उनके शरीर में सूजन को कम करेंगे।
जिसका मतलब है गठिया... यह बाद में काफ़ी बेहतर होगा।
क्या आपको गठिया है?
अभी नहीं।
माइनस 166 डिग्री फ़ारेनहाइट में, वह कमरा दरअसल
पृथ्वी पर अब तक दर्ज किए गए सबसे कम तापमान से भी ज़्यादा ठंडा है।
- शुभकामनाएँ। - धन्यवाद।
वह उत्तरी ध्रुव पर सर्दियों की तुलना में चार गुना ज़्यादा ठंडा है।
होल्गर को उसके अंदर पूरे तीन मिनट तक रहना है।
- आप ठीक हैं, होल्गर? - काफ़ी ठंड है।
सच में काफ़ी ठंड है।
विश्वास नहीं हो रहा कि मैं यह कर रहा हूँ, पर जैसा कि यान ने कहा, यह मेरे लिए अच्छा है।
मुझे लगता है कि होल्गर उन लोगों के नज़रिए का प्रतिनिधित्व करते हैं
जो यहाँ आते हैं।
अब वे लगभग 600 कैलरी जला रहे हैं।
हाँ, शायद कुछ और चीज़ें भी जला रहे हैं।
वे इस चुनौती के लिए तैयार हैं और यही उन्हें उत्साहित करता है।
जब वे यहाँ आए थे,
उसके मुक़ाबले बेहतर महसूस करके यहाँ से जाना चाहते हैं।
मुझे पाला दिख रहा है। वह, समझे... उनके...
- हे भगवान। - ठीक है, होल्गर। हो गया। आप बाहर आ सकते हैं।
ठीक है। धन्यवाद।
वाह। कितना शानदार है।
बर्फ़ के टुकड़े जैसा।
तो, यूजीन, आप आज़माना चाहेंगे? अगर आप चाहें, तो हम साथ अंदर जा सकते हैं।
हाँ, ज़रूर।
हम चार या पाँच सेकंड के लिए अंदर जा सकते हैं।
ठीक है। चलिए कोशिश करें।
पर अगर मैं अंदर गया, तो कपड़े पहनकर ही जाऊँगा।
- हाँ, मैं तैयार हूँ। कपड़े पहन लिए। - पक्का आप तैयार हैं।
चलिए।
- ठीक है। काफ़ी ठंड है। हाँ। - काफ़ी ठंड है। हाँ।
हाँ, यहाँ काफ़ी ठंड है।
वापसी पर स्वागत है।
हाँ, वहाँ काफ़ी ठंड है।
- तीन मिनट पागलपन है। - आप समय गिन रहे थे। मैं पक्का बता सकता हूँ।
आप मुझे ज़्यादा साहसी हैं, मैं यह मानता हूँ।
मैं काफ़ी अच्छा महसूस कर रहा हूँ। यही सबसे ज़रूरी है।
पर आख़िरकार, अंत में, परिणाम ही मायने रखता है।
यह शरीर और आत्मा के लिए छुट्टियों जैसा है
हाँ।
मुझे पक्का यक़ीन नहीं है कि मैं इसे छुट्टियाँ कहूँगा।
पर उपचारों के मामले में,
क्रायोथेरपी तो बस शुरुआत है।
यहाँ,
वे सभी शरीर और मन को शुद्ध करने के बारे में हैं। तो अब मैं...
अपने हे बाथ के लिए तैयार हूँ।
मुझे बस यह बताया गया है कि हे बाथ
उन हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के लिए अच्छा माना जाता है।
- यह एक विशाल टीबैग जैसा दिख रहा है। - बिल्कुल।
फूस कहाँ है? टीबैग में?
- बिल्कुल। यहाँ, इस फूस को महसूस कीजिए। - समझ गया।
तो उच्च तापमान और उच्च आर्द्रता
धमनियों को और त्वचा के सभी हिस्सों को खोल देगी,
ताकि आवश्यक तेल डिटॉक्स प्रक्रिया में मदद कर सके।
आप उसे सूँघेंगे। चलिए यह करें।
ठीक है। जी, सर।
ठीक है, यूजीन। आप आरामदायक महसूस कर रहे हैं?
काफ़ी आरामदायक, यान। धन्यवाद।
और मैं पहली बार वॉटरबेड पर लेटा हूँ।
- सच में? सच में? - हाँ। तो मैं '70 के दशक में कहाँ था?
यह रहा पैनिक बटन।
किसी को पैनिक बटन की ज़रूरत क्यों पड़ेगी?
अगर आप आरामदायक महसूस नहीं करते हैं, तो मुझे बता दीजिएगा।
कितने लोगों ने यह पैनिक बटन इस्तेमाल किया है?
- लगभग किसी ने नहीं। - यह बढ़िया है।
- ठीक है। मज़े कीजिए। - ठीक है। धन्यवाद।
सार्डीन जैसा महसूस कर रहा हूँ।
मैं फूस से भरे टीबैग पर लेटा हुआ हूँ।
मुझे बताया गया है कि यह फूस सुदूर ऐल्प्स से मंगवाई गई हैं,
जिन्हें चंद उपचारात्मक जड़ी-बूटियों के साथ विशेष रूप से काटा गया है।
शायद यह संभव है कि फूस के कुछ तत्व, मेरे अंदर चले गए हो।
और कभी न कभी, मुझ पर उनका असर पड़ सकता है।
उदाहरण के लिए, मुझमें खेती करने की चाह जग सकती है।
यह जानकर आश्वस्त महसूस करके कि मैं बह नहीं जाऊँगा,
मैं पूरी तरह आराम कर सकता हूँ।
वह इतना बुरा नहीं था।
और मुझे सच में लगता है कि शायद इसका लोगों पर सकारात्मक असर पड़ता है।
मुझे पता था कि मुझे उपवास करना कठिन लगेगा, पर यह मेरी कल्पना से भी ज़्यादा कठिन है।
असली खाने के अलावा, मुझे एहसास हो रहा है कि मुझे कॉफ़ी की तलब हो रही है।
इसलिए मैंने तुरंत कॉफ़ी पीकर आने का फैसला लिया,
हालाँकि मुझे अपनी इच्छाशक्ति की कमी पर ज़्यादा गर्व नहीं है।
हम कॉफ़ी पीने जा रहे हैं।
डॉरिट के अनुसार, यह इस द्वीप की सबसे बेहतरीन कॉफ़ी है।
और मुझे जीवन में कॉफ़ी की इतनी याद नहीं आई थी। मैं बेहद उत्साहित हूँ।
तांबे की केतली को जर्मन भाषा में डी कुप्फ़रकाना कहते हैं।
ज़ुल्ट कॉफ़ी कुप्फ़रकाना कैम्पन
यह ज़ुल्ट में स्थित एक कैफ़े है जो एक संस्था जैसा है।
- यूजीन। - यूजीन। लाइफ़।
- लाइफ़। - हाँ। क्या मैं आपको एक अच्छी टेबल दिखा सकता हूँ?
- हाँ। ज़रूर, लाइफ़। - ठीक है।
आप क्या लेना चाहेंगे?
- कॉफ़ी बढ़िया रहेगी। - कॉफ़ी।
यह किसी मरीचिका में आने जैसा है।
मुझे एहसास हुआ कि मैं अपने डाइट में धोखा देने वाला हूँ...
और मैं सच में थोड़ा दोषी महसूस कर रहा हूँ।
पर एक कैपेचीनो। चलिए भी। मेरा मतलब, वह चुकंदर के शॉट से बेहतर है।
यह रही आपके लिए एक कप कैपेचीनो।
यह मेरे लिए... ज़िंदगी जीना है।
- वाह। यह बढ़िया है। - धन्यवाद।
- मुझे आपकी जगह बेहद पसंद आई, लाइफ़। - आपका स्वागत है।
कॉपर कैटल यहाँ 1950 से है,
पर पता चला कि संरचनाएँ उससे भी पुरानी हैं।
आइनगांग कैफ़े
इमारतें दूसरे विश्व युद्ध के अंत से हैं।
यह कैफ़े दूसरे विश्व युद्ध के समय का है?
हाँ, यह एक बंकर था।
और साथ ही, बाहर एंटी-एयरक्राफ़्ट बंदूकें तैनात थीं।
जब मैंने सुना कि दरअसल यह द्वितीय विश्व युद्ध का
एक एंटी-एयरक्राफ़्ट बंकर है,
दरअसल मेरी धड़कनें थोड़ी बढ़ गई थीं।
अब आपको वह नहीं दिखेगा क्योंकि अब यह एक ख़ूबसूरत जगह है,
- पर अतीत में थोड़े समय के लिए... - हाँ।
...यह ख़ूबसूरत जगह नहीं थी।
यहाँ आने के बाद से,
मुझे इतिहास याद नहीं आया था,
पर एक तरह से यह हमेशा दिमाग़ में अंकित है।
मेरी पीढ़ी के लिए, आपको अपने इतिहास में अपनी बुराई ज़रूर जाननी चाहिए।
- हमें इसके बारे में बात करनी चाहिए... - हाँ।
- ...और कभी उसे दोहराना नहीं चाहिए। - हाँ।
यही ज़रूरी है।
मुझे लगता है कि लाइफ़ जर्मनों की उस पीढ़ी का प्रतिनिधित्व करता है
जो सच में दुनिया को बताना चाहती है,
"हम समझते हैं क्या हुआ था और वह दोबारा कभी नहीं होगा।
और हम दुनिया को यह बताने के लिए
जो भी संभव हो कर रहे हैं कि यह नई जर्मनी है।"
द्वीप के इतिहास की कुछ गंभीर यादें ताज़ा होने के बाद,
मैं रास्ते से भटकने के बाद वापस होटल आकर
सूप पी रहा हूँ।
लाउन्ज में,
डॉरिट मेहमानों के लिए एक प्रदर्शन पेश कर रही है।
मैं समझ गया कि लोग यहाँ क्यों आते हैं।
कई चीज़ें वाजिब लगती हैं।
उन्हें इससे वह मिलता है जो उन्हें चाहिए होता है और वे शानदार महसूस करके यहाँ से लौटते हैं।
और अक्सर, वे कई बार यहाँ वापस आते हैं।
पर मुझे एहसास हुआ कि मेरे लिए,
मेरे सुनहरे दिनों का मज़ा लेना थेरपी और उपचारों पर कम
और अच्छे फैसले लेने पर ज़्यादा निर्भर करता है।
मुझे लगता है कि ज़्यादा आइसक्रीम खाने के मुक़ाबले,
तनाव और चिंता आपकी ज़िंदगी के कई साल कम करती है।
पर मुझे हमेशा से लगा है
कि संयमित मात्रा में हर चीज़ लंबे समय में आपके लिए फ़ायदेमंद साबित होगी।
और मैं अब भी यह महसूस करता हूँ। हर चीज़ संयमित मात्रा में।
आज ज़ुल्ट में मेरा आख़िरी दिन है,
और मैं द्वीप के और भी हिस्सों को देखने के लिए तैयार हूँ।
थोड़ी दूर ही कैम्पन का समृद्ध शहर है,
जो पूरे देश के सबसे विशिष्ट समुदायों में से एक है।
मुझे यहाँ आकर उटा नामक एक स्थानीय निवासी से मिलने को कहा गया है।
- उटा! - हैलो। हैलो।
- ज़ाहिर तौर पर... - हैलो।
...स्वास्थ्य-कल्याण को लेकर उसका एक अनूठा नज़रिया है।
तो, यह है ज़ुल्ट का दूसरा पहलू।
आपसे और आपके परिवार से मिलकर ख़ुशी हुई।
वे रहे बच्चे। चलो।
छह सौ सदस्य।
वह एक झुंड है।
छह सौ भेड़ें...
- अरे, वाह। - आप अंदर आना चाहेंगे?
...शहर के बीचों-बीच चर रही हैं।
हैलो, जानेमन। अरे, वाह।
आप एक चरवाहिन हैं?
हाँ, मैं एक ख़ानाबदोश चरवाहिन हूँ।
आप पहली ख़ानाबदोश चरवाहिन हैं जिनसे मैं मिला हूँ।
आपने क्या उम्मीद की थी?
उटा मुख्य भूभाग पर रहती है,
पर हर साल झाड़ियों में चराने के लिए अपने झुंड को ज़ुल्ट लेकर आती है।
एक ऐसे द्वीप पर जहाँ लोग स्वास्थ्य-कल्याण हासिल करने के लिए मोटी रकम चुका रहे हैं,
ज़ुल्ट उटा को वह सब मुफ़्त में प्रदान करता है जो उसे ख़ुश और स्वस्थ रहने के लिए चाहिए।
आप भेड़ों के साथ बाहर सोती हैं?
- मेरे पास एक कैंपर वैन है जिसमें हम सोते हैं। - ठीक है।
तो मूल रूप से, हम द्वीप पर कैंपिंग करते हैं।
यह आपके लिए दुनिया का सबसे उत्तम पेशा लगता है, है न?
हाँ।
- ख़ूबसूरत जानवर। प्यारे चेहरे। - हाँ।
हम जल्द ही कुछ अच्छा खाना ढूँढने जाने वाले हैं।
- बढ़िया है। - आप हमारे साथ चलना चाहेंगे?
चलिए खाना ढूँढें। हाँ।
और ये कुत्ते मदद करेंगे। वह विन है और यह फांटा है।
- फांटा। विन। - वे सच में दोस्ताना हैं।
हम साथ मिलकर एक रोमांचक सफ़र पर जा रहे हैं।
मैंने उन्हें कुछ आदेश सिखाए हैं।
आपको थोड़ा गाकर बोलना होगा।
फांटा, "इन डी फ़ोर।"
"इन डी वोर।"
बढ़िया। हाँ।
- वापस आओ को क्य... क्या कहेंगे? - "कॉम वोर।"
"इन डी वोर।"
- हाँ, बहुत ख़ूब। आप सीख रहे हैं। - "कॉम वोर।"
"कॉम वोर।"
शाबाश। हे भगवान।
तो, मैं यह पेशेवर रूप से कर सकता हूँ।
पेशेवर डॉग सिंगर।
चलिए कुछ भेड़ें चराएँ।
सौभाग्य से, शायद मुझे पता है कि मैं क्या कर रहा हूँ।
हाथ में चरवाहे का आधिकारिक डंडा लेने के बाद, मैं जाने को तैयार हूँ।
आप भेड़ों को बुलाएँगे?
"इन डी वोर।"
यूजीन, वह कुत्ते का आदेश है।
आपको भेड़ का आदेश चाहिए।
- वैसे, कुत्ते आ गए हैं... - वे आ गए हैं।
...तो यह काम कर गया।
पता चला कि भेड़ों को बुलाने के लिए केवल एक ही आदेश है।
- "कॉमान, शॉपी।" - "कॉमान, शॉपी। कॉमान।"
- चलिए। - "शॉपी" का मतलब भेड़ है।
- "कॉमान, शॉपी।" - फांटा, "कॉम वोर।"
हमें झुंड को झाड़ों के ताज़े मैदान में ले जाना होगा।
वह ज़्यादा दूर नहीं है। आधे मील से भी कम है।
इकलौती समस्या है :
हम जर्मनी के कुछ बेहद क़ीमती घरों के सामने से गुज़रेंगे।
मैं ज़िम्मेदारी का यह बोझ महसूस कर रहा हूँ।
"कॉमान, शॉपी।"
मुझे मोज़ेज़ जैसे लबादा पहनना चाहिए।
जैसे ही हम मुड़े, झुंड के सदस्य भटकने लगे।
अह-ओह।
मैं उम्मीद करने लगा कि काश मुझे भेड़ों की भाषा ज़्यादा पता होती।
शायद मैं यहाँ नियंत्रण खो रहा हूँ।
- मेरे पीछे 600 भेड़ हैं। - नहीं...
- हे भगवान। कोई बात नहीं। - माफ़ करना।
जब वे मेरे साथ ऐसा करते हैं, मैं रुक जाता हूँ।
यह रुकने के लिए अच्छी जगह नहीं है।
- रुकने के लिए अच्छी जगह नहीं है। - कॉमान।
नहीं, रुकने के लिए अच्छी जगह नहीं है।
उटा?
यह मेरे क़ाबू से बाहर है। काफ़ी बाहर है।
"कॉमान।"
अब मैं समझ गया कि इसका क्या मतलब है जब आप कहती हैं,
"चलिए इस झुंड को यहाँ के निकालें।"
है न?
अह-ओह। ठीक है।
यह सच में समुद्र के बीच में रास्ता बनाने जैसा है।
मेरे पीछे आइए।
मैं कोशिश कर रहा हूँ।
तो...
- हम वहाँ पहुँचने वाले हैं। - हम लगभग वहाँ पहुँच गए हैं, दोस्तों।
वाह, आप इसमें काफ़ी माहिर हैं।
आपको बस शांत रहना चाहिए।
उटा की आंतरिक शांति का शुक्र है कि हम आख़िरकार अपने गंतव्य तक पहुँच गए।
और यह चमत्कार है कि मैं अब भी सलामत और ज़िंदा हूँ।
वे बेहद शांत जानवर हैं।
पर अरे, जब वे कहीं जाना चाहते हैं, तो बेहतर है कि आप उनके रास्ते में न आएँ।
- सही कहा। - हाँ।
जैसा कि मैंने स्वीडन में सीखा,
ज़िंदगी कम तनावपूर्ण होती है जब आप स्थिति के अपनाकर, उसके अनुसार आगे बढ़ते हैं।
आपको हर चीज़ बिना उदास हुए अपनानी चाहिए...
क्योंकि अगर आप ज़िंदगी में ज़रूरत से ज़्यादा सोचेंगे, तब तनाव और चिंता से
अपनी जान ले लेंगे।
उटा के लिए, ताज़ी हवा और कसरत ही ज़िंदगी जीने का तरीका है।
यह एक ऐसा सामान्य ज्ञान स्वास्थ्य-कल्याण प्रोग्राम है
जिसका मैं आसानी से अनुयायी बन सकता हूँ।
ज़ुल्ट में मेरी आख़िरी शाम को,
मैं द्वीप के पश्चिमी तरफ़ तट की ओर जा रहा हूँ।
हैलो।
मेरा क्रायोथेरपी साथी, होल्गर, ज़ुल्ट-वाले अंदाज़ में अपने दिन का अंत कर रहा है।
यहाँ आकर ख़ुशी हुई।
वह उत्तरी समुद्र में तैरने जाने वाला है, जहाँ काफ़ी ठंड है।
आप समुद्र में जाएँगे? मेरे साथ?
अगर समुद्र में उतरते समय मैं मौजूद न रहा, तो इंतज़ार मत कीजिए।
आख़िरकार, मेरा उपवास आधिकारिक रूप से ख़त्म हुआ।
तो उसके नाम पर चियर्स।
- ठीक है। - तैरने जा रहा हूँ।
चलिए। शाबाश!
द्वीप पर बिताए ये कुछ दिन सच में आश्चर्यजनक और मज़ेदार रहे।
और इसने मुझे मेरे अच्छे स्वास्थ्य और इस ग्रह पर बिताए लगभग आठ दशकों के लिए
बेहद आभारी महसूस करवाया।
अभी 76 साल का होने की सबसे अच्छी बात यह है
कि मुझे परवाह नहीं है कि लोग क्या सोचते हैं।
और 76 साल का होने की सबसे बुरी बात यह है...
कि मैं 36 साल का नहीं हूँ।
आप समुद्र में जाने के लिए ललचा नहीं रहे हैं?
बिल्कुल नहीं। नहीं।
अभी जो मैं कर रहा हूँ, क्या करने के लिए उससे भी ज़्यादा चीज़ें हैं?
ज़रूर, बेशक हैं। मुझे बस करने का मन नहीं है।
मेरा मतलब, क्या मुझे दौड़ना शुरू करना चाहिए? क्यों? मैं सैर कर सकता हूँ।
शाबाश!
अच्छा अनुभव था। ख़ुशी है कि आपने यह किया।
- हाँ। - हाँ।
और सच में, मेरे लिए,
मुझे अच्छा महसूस करने के लिए ढेरों पैसे खर्च करने की ज़रूरत नहीं है।
मैं यह ज़रूर समझता हूँ कि कुछ लोगों के लिए, उपचार और थेरपी कमाल का काम करते हैं।
पर मेरी राय में, यह ख़ुद का स्वस्थ संतुलन ढूँढने पर निर्भर करता है।
वह सुंदर है, है न?
बस ज़िंदगी का मज़ा लेने की कोशिश कीजिए,
और जितना हो सके, अपने हिसाब से ज़िंदगी में ख़ुशियाँ हासिल कीजिए।
शायद संक्षेप में, मेरी यही राय है।
हर दिन को जीएँ।
अगर आप सुबह जागते हैं
और साँसें ले रहे हैं, तो वह एक अच्छा दिन है।
- अगली बार... - हैलो।
मुझे बस इतनी ही इटालियन आती है। चलो चलें।
दुनिया में घूमने के लिए यह मेरा पसंदीदा देश है।
इटली के सबसे प्रसिद्ध नितंब।
यह सच में शानदार है।
- बड़ी मुस्कान। - हाँ।
- आपको क्या चाहिए? - यहाँ 250 से ज़्यादा
आधिकारिक इटालियन हाथ के इशारे हैं।
मैं टस्कनी में अंगूर के बाग़ के बीच में हूँ।
कितने पर्यटकों को यह करने का मौका मिलता है?
उप-शीर्षक अनुवादक : मून कलिता