Người ta nói du lịch là trải nghiệm cuộc sống.
Có lẽ thế, nếu một ngày ở sân bay không làm bạn kiệt quệ tinh thần trước.
Có nơi nào mà người ta bảo bạn phải đến sớm hai tiếng...
chỉ để có nguy cơ cực lớn
bị trễ chuyến hai tiếng?
Mặc dù vậy, tôi vẫn nghĩ chuyến du lịch năm ngoái là tốt cho tôi.
Có vẻ nó đã giúp tôi mở mang tầm mắt.
Đến một mức độ nào đó.
Nên tôi sẽ bước vào hành trình phải đi
với bất cứ dân du lịch đàng hoàng nào.
Tôi sẽ đi châu Âu.
Được. Chính xác thì ta đang ở đâu?
Tôi sẽ đi xuyên lục địa...
từ đỉnh đến đáy.
Tôi sẽ đi những nơi ít ai tìm đến để khám phá những tinh hoa ẩn giấu...
Bạn đã quay được chưa?
...và đắm chìm vào tinh thần phiêu lưu mới chớm nở này.
Nhìn tôi này. Không bám tay nhé.
Chúng ở ngay đây này. Đây là gì?
Tôi sẽ rèn luyện vị giác của mình...
Ái chà, ngon quá đi mất.
Nho đã sẵn sàng.
Và thử sống như dân địa phương.
Chào mừng đến làng tôi.
Thật điên rồ.
Tao vừa cứu mạng mày đấy. Đừng quên tao.
Tôi quẳng hết gánh lo vào vali...
Đến rồi kìa.
Chả biết cơ thể sẽ phản ứng thế nào khi kinh hoàng tột độ đâu.
Tôi chưa làm điều gì như thế này từ khi còn bé.
Và tôi sắp thốt ra bốn từ
tôi chưa từng nói ra.
Sẵn sàng cất cánh.
EUGENE LEVY, VỊ LỮ KHÁCH MIỄN CƯỠNG
CHÂU ÂU
Nước Đức thời hiện đại vẫn luôn là trang giấy trắng với tôi.
Những quán bia, xúc xích khổng lồ, xe đẹp. Tôi chỉ biết có thế.
Khi từ Toronto ra đi,
tôi đã tự hứa với bản thân sẽ thử cái mới và khám phá những gì ít người biết.
Nên tôi tránh xa những thành phố lớn và lễ hội Oktoberfest.
Thay vào đó, tôi đến thăm nơi mà những người Đức thực thụ đi nghỉ dưỡng.
Điều mà chắc chắn tôi không ngờ đến là đây.
ĐỨC
Chào mừng đến hòn đảo nhỏ Sylt, ở cực bắc của Đức.
Khu nghỉ dưỡng cát trắng bên bờ biển này thu hút gần một triệu du khách mỗi năm.
Tôi không biết là nước Đức có đảo hay bãi biển đấy,
nhưng dường như còn nhiều điều tôi chưa biết lắm.
Sau khi uống hơi quá nhiều sâm-panh,
tôi rời miền nam nước Pháp và đến với một dải đất hẹp bên biển Bắc.
SYLT - BIỂN BẮC
Có khi đó lại đúng là cái tôi cần.
Sylt là thỏi nam châm thu hút giới giàu có và những người chăm lo cho sức khỏe.
Đức có ngành công nghiệp chăm sóc sức khỏe lớn nhất châu Âu,
với quy mô hơn 200 tỷ đô một năm.
Bạn có cần bỏ tiền để được khỏe mạnh yêu đời không?
Tôi đến đây để trải nghiệm sự say mê của người Đức với chăm sóc sức khỏe,
bất chấp việc tôi đã nói với mọi người là tôi thấy rất ổn.
Cẩn thận với hàng hóa quý giá đấy.
Đức, đất nước với dân số khoảng 84 triệu người,
có diện tích tương đương bang Montana và tự hào có nền kinh tế lớn nhất châu Âu.
Tôi hơi sốc đấy. Đây không giống hình dung của tôi.
Tôi thấy giống bờ Đông nước Mỹ hơn.
Hóa ra Sylt được biết tới với biệt danh khu Hamptons của Đức.
Những căn nhà mái tranh này
nằm trong số những bất động sản đắt giá nhất đất nước.
Thậm chí một căn nhà tranh nhỏ cũng có cái giá lên đến năm triệu đô.
Nó trông như thế giới thần tiên.
Cứ như bạn đang du hành trong chuyện cổ tích.
Kiểu như anh em nhà Grimm có lẽ có một căn nhà ở đây.
Với kiến trúc, phong cảnh,
và những người theo đuổi lối sống lành mạnh,
tôi thấy như mình đang dấn thân vào một nơi tương đối xa lạ.
Chăm sóc sức khỏe là khái niệm hoàn toàn xa lạ với tôi.
Tôi luôn nghĩ đó là điều người ta làm nếu cảm thấy cần.
Mục tiêu là có sức khỏe tốt và giảm cân.
Nên tôi hơi ngờ vực.
Nhưng tôi cũng đã 76 tuổi rồi.
Và tôi nhận ra mình không còn trẻ trung gì nữa.
Sống ở tuổi 76 cũng bình thường nếu bạn vẫn làm được nhiều việc.
Tất cả phụ thuộc vào sức khỏe của bạn.
Không nghi ngờ gì cả.
Đó có phải Lanserhof không? Trên đỉnh đồi kia kìa?
Trông giống những ngôi nhà mái tranh,
nhưng to gấp 800 lần.
Lanserhof là khu nghỉ dưỡng chăm sóc sức khỏe toàn diện nổi tiếng thế giới.
Thật lòng mà nói, tôi chưa thấy nơi nào như thế này.
Chương trình này đã thu hút những tỷ phú và người nổi tiếng như Victoria Beckham,
Kate Moss, Cara Delevingne và giờ là đến tôi.
- Cảm ơn nhiều, Lars. - Vâng.
Rất biết ơn.
- Eugene. - Chào.
Thật tuyệt khi ông đến đây. Tôi tên là Dorit.
Tôi là tổng quản lý ở Lanserhof.
Chào Dorit. Rất vui được gặp cô.
Chào đón ông đến với trải nghiệm Lanserhof và tôi xin phép đưa ông về phòng ông.
Tốt. Cảm ơn. Tôi rất háo hức.
Đây là nơi hoàn hảo để thải độc và giải tỏa căng thẳng.
Miễn là bạn có hầu bao rủng rỉnh.
KHU THẢI ĐỘC SỐ
Cuộc sống ở đây xoay quanh chế độ ăn nghiêm ngặt và các biện pháp phục hồi.
Không gian trong với đường cong nhẹ nhàng
là để xoa dịu những vị khách hay hồi hộp như tôi.
Đây không chỉ là cầu thang tuyệt đẹp ở bề ngoài.
Nó có vọng âm rất hay. Để tôi minh họa cho ông.
Vọng âm hay quá nhỉ?
- Gì cơ? - Đi thôi.
- Chúa ơi. Cô là ca sĩ opera à? - Vâng, tôi là ca sĩ được đào tạo.
Thế cô làm ở đây làm gì?
Mời ông.
- Cảm ơn Dorit. - Đây rồi.
Khá đẹp đấy. Nó...
Có tầng trên nữa này.
Ở đây có 55 phòng và khối phòng.
Tất cả đều có thiết kế rất hiện đại nhưng tối giản.
Như gói quà chào đón vậy.
Có một chút quà chào đón ông.
Được.
Đây là nước củ cải đường. Ông muốn thử không?
Tôi có muốn thử nước củ cải đường không à?
Ở một số khách sạn, họ tặng một chai sâm-panh.
Còn ở đây thì là một ly nước củ cải đường nhỏ.
- Đặc biệt, nhỉ? - Tôi nghĩ là đặc biệt đấy.
Ông sắp được gặp bác sĩ Jan rồi.
- Lịch trình để trên bàn ông. - Cảm ơn.
- Nghe sợ đấy, nhưng tôi rất biết ơn. - Hẹn gặp ông sau.
Cảm ơn Dorit.
Có hơi đáng ngại khi biết điều đầu tiên bạn phải làm
khi nhận phòng ở khách sạn này là gặp bác sĩ.
Bác sĩ là người cuối cùng tôi mong phải gặp nếu đi khách sạn.
Có lẽ ông ấy sẽ thăm dò gì đó.
Bằng lời nói. Tôi mong là thế.
Chào Eugene.
- Bác sĩ Jan. Rất hân hạnh. - Rất hân hạnh. Tôi là Jan.
Tôi sẽ chăm sóc sức khỏe ông trong thời gian ông ở đây.
- Mong là ông sẽ sống sót. - Mong thế.
Với tư cách giám đốc y tế ở đây...
- Mời ngồi, Eugene. - Cảm ơn.
...bác sĩ Jan gặp riêng nhiều vị khách.
Đây không phải phòng khám, không phải spa hay khách sạn năm sao.
Chúng tôi là sự kết hợp của tất cả
vì chế độ ăn và trị liệu của chúng tôi được thiết kế dành riêng cho ông.
Và vì thế, tôi cần biết một chút về sức khỏe của ông.
Nghe đáng ngại quá.
- Vâng. Chắc chắn rồi. - Vâng.
Lúc này, ông cảm thấy thế nào? Hay mức độ căng thẳng. Ông ổn chứ?
Nói chung, tôi không hay căng thẳng nhiều lắm.
Và ông có thường xuyên chơi môn thể thao nào không?
Golf, một hai lần một tuần, mà... Cũng mệt ra phết đấy.
Tôi không đi bộ. Tôi lái xe cart, nhưng anh biết đấy,
phải đi bộ đến chỗ bóng và đi bộ ngược lại xe cart.
Ông đã ăn kiêng bao giờ chưa?
Hồi tôi còn bé, theo đạo Do Thái,
ngày lễ Yom Kippur là ngày kiêng ăn.
- Vâng. - Tôi ghét nó lắm.
Lâu rồi tôi chưa ăn kiêng.
- Có lẽ ông nên thử. - Muốn lắm, nhưng...
Bác sĩ Jan mong thuyết phục được tôi
là ăn kiêng có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Được.
Anh ấy tin rằng nó giúp tăng cường trao đổi chất,
làm giảm viêm và huyết áp và giúp giảm cân.
Bốn ngày đầu tiên lúc nào cũng rất kinh khủng.
Mà sao anh nói nghe hấp dẫn thế.
Vì cơ thể ông phải chuyển quá trình trao đổi chất từ đốt đường
sang đốt chất béo và cơ thể sẽ sản sinh ra nhiều chất độc
vì nó bắt đầu thải độc.
Càng lúc tôi càng thấy căng thẳng hơn đấy.
Được.
Nhưng may thay, đó không phải là nhịn ăn hoàn toàn.
Chỉ là ăn ít đi thôi.
Và có lẽ các bạn cũng đang có thắc mắc như tôi.
Ít đến mức nào?
Chúng tôi có tất cả, từ nước hầm thịt đến trà.
- Được chọn giữa nước hầm thịt... - Không,
- ông không được chọn. Tôi được chọn. - Anh chọn?
- Chính xác. Nên... Chính xác. - Tôi trả tiền cho anh chọn.
Và anh ấy nói một hai ngày kiêng ăn một tuần
sẽ có tác dụng thần kỳ cho cơ thể.
Tôi nghĩ cơ thể tôi thế này là ổn rồi.
Tôi cảm thấy có trách nhiệm khuyến cáo các bạn nên đến gặp bác sĩ Jan của mình
trước khi làm gì quyết liệt như chỉ sống bằng nước thịt và trà nhé.
Nhưng đây là trải nghiệm mới với tôi, và tôi sẽ xem họ làm thế nào,
và tôi sẽ cố để là một bệnh nhân, tù nhân, hay khách lưu trú
ngoan ngoãn nhất có thể.
Tôi nghe nói cả hòn đảo được cho là có thể giúp phục hồi sức khỏe.
Nên tôi muốn khám phá, mà không phải động chạm gì đến cơ thể.
- Chào Dorit. - Eugene.
Giờ khi đã biết thực đơn có gì,
tôi mong là Dorit sẽ đưa tôi đến nơi nào bán bánh pretzel Đức khổng lồ.
Mời ngồi.
Được, đi thôi.
Nhưng dường như cô ấy có kế hoạch khác.
- Tôi chỉ đạp thôi. - Thời tiết thật tuyệt.
Khu nghỉ dưỡng rộng 98 km vuông này là nơi lý tưởng để trở về với thiên nhiên.
Hơn nữa, ở Sylt này
có nhiều ngày nắng hơn trên đất liền.
Nó là điểm nghỉ dưỡng rất nổi tiếng vì nét đẹp của hòn đảo.
Xem này, hả? Trời ơi.
Nơi này thật diệu kỳ.
Nó đem đến sự bình yên, tự do và năng lượng rất lớn.
Nó thật sự là thiên đường.
Được, chậm lại một chút
- vì ta gần đến nơi rồi. - Ừ.
Đi thế mới là đi chứ.
Giờ tôi sẽ giới thiệu ông với Jan.
- Jan? Jan khác à? - Jan khác. Đúng.
Anh ấy là chuyên gia về thiên nhiên ở Sylt,
và là chuyên gia về thềm bùn.
Trên đảo này, thềm bùn rất quan trọng.
Ở bờ biển phía đông này,
có hơn 18 km vuông thềm bùn.
Được biết đến với cái tên biển Wadden,
đây là công viên quốc gia và di sản thế giới của UNESCO.
- Jan! - Chào Jan.
Eugene Levy.
- Thật vui được gặp ông ở đây. - Rất vui được gặp ông, Jan.
Chắc ông dành nhiều thời gian ở đây.
Vâng. Đây là bãi triều lớn nhất thế giới,
và có rất nhiều loài chim và động vật. Nơi này rất gần gũi với thiên nhiên.
Không có ở đâu khác trên thế giới đâu.
Khi triều xuống,
Jan đưa những người như tôi ra chỗ bùn.
Đầu tiên, tôi nghĩ ông phải để giày lại đây.
- Bất ngờ nho nhỏ đấy. - Vâng.
- Chúng tôi muốn làm ông bất ngờ. - Ta đi bộ trên bùn.
- Đi thôi. - Được.
- Đi thôi. - Tháo giày ra nào.
Này, ông trông giống hướng dẫn viên biển Wadden chuyên nghiệp đấy. Tốt lắm.
- Tuyệt. Đi thôi. - Thế nào?
Đi bộ trên bùn nào.
- Sẵn sàng chưa? - Đi thôi.
Ừ.
- Ái chà. - Và...
- Cảm giác sướng thật đấy. - Thích quá.
Và xem nó đen chưa này.
Đen và dày, vì đây không phải bùn bình thường.
Nhiều người đến đây chỉ để đắp bùn lên người.
Như tắm bùn à?
Đúng, họ nằm trong bùn, đứng dậy và bùn khô đi...
- Và nó cung cấp khoáng chất cho da. - Đúng.
Nhưng ở đây,
không chỉ có bùn giúp làn da và tâm hồn bạn trẻ lại.
Ông thấy tảo ở đây.
Vâng, tôi mở ở đầu này,
và thứ này chảy ra, trông giống như lô hội.
Như lô hội,
Jan nói chất gel giàu dinh dưỡng lấy từ tảo
có tác dụng làm trẻ da và ngăn ngừa nếp nhăn. Tôi thích thế quá.
Giờ ông thấy thế nào?
Tôi thấy tràn đầy sức sống.
- Tôi không cần đeo kính nữa. - Ái chà. Tuyệt lắm!
- Ông thấy nó sâu hơn một chút chứ? - Vào nào.
Ôi trời... Ồ! Ừ.
Ừ.
- Chúa ơi, đúng thế. - Thật vui khi có ông ở đây.
- Chúa ơi. Thật khó tin. - Tuyệt.
- Ông làm được mà. - Đây. Kéo tôi lên ở đây.
Vâng. Quá đỉnh. Đây, ông thấy chứ?
Vui thật. Trông như tôi đi ủng vậy.
Ừ.
Tôi nghĩ ai cũng nên thử điều này.
Việc có một nơi chăm sóc sức khỏe hoàn toàn thiên nhiên ở trên đảo.
Chắc chắn nó có tác dụng gì đó.
Nếu bạn trét thứ này lên người,
có lẽ nó sẽ có tác dụng thần kỳ cho làn da của bạn.
Ông muốn không?
- Trông đẹp đấy nhỉ? - Thôi. Nhưng cảm ơn.
Chân thì chắc chắn là thấy sướng rồi.
Nhìn chân tôi này.
Giờ thì tôi có thể thật lòng nói tôi không phải kẻ cổ hủ nhé.
Sau khi lội qua bãi bùn đó, tôi đã đói ra phết rồi,
nhưng ăn kiêng giờ mới sắp bắt đầu.
Có gì đó mách bảo tôi đừng nên kỳ vọng quá cao.
Tôi không biết thực đơn tối nay có gì. Tôi sợ không dám hỏi.
Cảm ơn.
Mong là thứ đồ ăn lành mạnh này thật sự có vị ngon.
Của ông đây.
Bữa tối nay của ông.
Trông như bánh mỳ và nước vậy.
Là nước thịt và bánh mỳ.
Và bánh mỳ là để luyện nhai.
Luyện nhai à? Được.
Chúng tôi bảo khách nhai mỗi miếng khoảng 30 lần trước khi nuốt.
Như thế, toàn bộ hệ tiêu hóa biết thức ăn sẽ đến.
Vâng. Tôi hoàn toàn hiểu.
Bố tôi hồi xưa hay kể là ông nhai đồ ăn 32 lần.
Thế à?
Chúng tôi tưởng ông ấy bị điên khi nói thế,
nhưng cả đời ông chưa từng gặp vấn đề gì về tiêu hóa.
Nên giờ có lẽ ông đã biết vì sao rồi.
Vâng.
Có lẽ ta nên bắt đầu nhai, và cả nước thịt nữa.
Nhai cả nước thịt à?
Cô bảo tôi phải nhai nước súp?
- Đúng thế. - Được.
Tôi có thể... Tôi có thể nhai nước thịt.
Có vẻ là một thử nghiệm thú vị đấy.
- Vâng. - Như ăn trong phòng lab vậy.
- Chính xác. Vậy... - Vâng.
Tôi sẽ thử rồi xem thế nào. Tôi sẽ...
Đây giống một miếng bánh mỳ để rất lâu rồi.
Nước thịt có hương vị mà tôi không phân biệt rõ được.
Gần như vị thuốc ấy.
Tôi chưa bao giờ nghĩ mình sẽ thèm một cây xúc xích lớn,
nhưng trời ơi, giờ mà có ăn thì tốt quá.
- Sao cô lại có salad? - Nhưng đây không phải salad.
Đó là cà rốt làm theo những cách khác nhau.
Tôi nghĩ là phơi khô, nấu chín và cùng với gạo hay gì đó.
- Cà rốt phơi khô, nấu chín? - Vâng.
- Ái chà. - Ông ăn bánh mỳ ngon miệng nhé.
Vâng. Cảm ơn.
- Nó... ngon tuyệt. - Cứ ăn đi.
Tôi không thích đi ngủ với cái bụng đói.
Nhưng tôi sẽ ăn hết bữa ăn trước mặt tôi,
và tôi vẫn sẽ đi ngủ với cái bụng đói meo.
Buổi sáng một ngày mới ở Sylt, và tôi dậy sớm,
để chuẩn bị tinh thần cho một ngày kiêng ăn nữa,
và ai mà biết còn cách trị liệu đặc biệt gì nữa chứ.
Nhưng tôi vẫn sẽ làm.
Tôi đang cố theo chương trình chăm sóc sức khỏe này.
Tôi đang trải nghiệm thứ mà cho đến giờ,
tôi chưa từng trải qua.
Nó có dễ lắm không? Với tôi thì không.
Giá mà có một chút đồ ăn cũng được.
Bữa sáng của tôi bao gồm một ly cỏ mạch trông rất ngon mắt.
Tôi rất sẵn lòng ăn hết cả bữa sáng,
nhưng bác sĩ Jan gọi tôi đến một nơi gọi là phòng trị liệu lạnh.
Chữ trên cửa nào cũng bằng tiếng Đức,
nên tôi không chắc cửa nào...
"Korpertherapy..."
TRỊ LIỆU CƠ THỂ
...wasser en licht, lại "waster" nữa.
Sắp hết hành lang rồi.
Để giới thiệu nhanh cho tôi về trị liệu lạnh,
Jan đã nhờ đến một khách quen của Lanserhof. Anh bạn can đảm này, Holger.
- Xin chào. - Chào các vị.
- Ông cũng muốn trị liệu lạnh à? - Vâng.
Nếu lúc ra, anh ấy vẫn còn thở...
- Vâng. - ...thì có khả năng
tôi sẽ thử.
Để đốt calo, những vị khách như Holger đi vào buồng đông sâu,
để phơi mình trước cái lạnh cực độ.
Sao tôi lại hồi hộp thế?
Chúng tôi muốn dùng cái lạnh để kích thích trao đổi chất,
để anh ấy đốt nhiều chất béo hơn,
và ngoài ra, làm giảm viêm trong cơ thể.
Nghĩa là chứng viêm khớp... Sẽ đỡ hơn nhiều khi trị liệu xong.
Anh bị viêm khớp à?
Chưa bị.
Ở nhiệt độ -110 độ C, căn phòng này còn lạnh hơn
nhiệt độ thấp nhất từng thu được trên trái đất.
- Chúc may mắn. - Cảm ơn.
Lạnh gấp bốn lần so với mùa đông ở Bắc Cực.
Holger phải ở trong đó suốt ba phút.
- Ổn chứ, Holger? - Khá lạnh.
Lạnh lắm.
Không thể tin là tôi đã làm, nhưng như Jan nói, thế là tốt cho tôi.
Tôi nghĩ Holger là đại diện cho tư duy của những người
hay đến với nơi này.
Giờ anh ấy đang đốt khoảng 600 calo.
Có lẽ đốt cả vài thứ khác nữa.
Họ sẵn sàng đón nhận thử thách, và đây là thứ kích thích họ.
Họ muốn khi rời khỏi nơi này,
họ thấy khỏe hơn so với khi đến.
Tôi thấy băng giá. Anh biết đấy... Trên...
- Chúa ơi. - Được, Holger. Xong rồi. Ra ngoài đi.
Được. Cảm ơn.
Ái chà. Ấn tượng quá.
Lạnh như đá viên vậy.
Eugene, ông muốn thử không? Ta có thể vào cùng nhau, nếu ông muốn.
Được.
Ta có thể vào trong bốn hoặc năm giây.
Được. Thử nhé.
Nhưng tôi mà vào là không có cởi quần áo đâu nhé.
- Sẵn sàng. Nguyên quần áo. - Chắc chắn rồi.
Vào nào.
- Lạnh quá. Ừ. - Lạnh đấy. Ừ.
Vâng, trong này rất lạnh.
Chào mừng quay lại.
Ừ, đúng là lạnh phát điên.
- Ba phút đúng là điên rồ. - Ông đếm thời gian. Tôi đảm bảo.
Anh là người can đảm hơn tôi, công nhận thế.
Tôi thấy khá ổn. Đó mới là quan trọng nhất.
Nhưng xét cho cùng, kết quả mới quan trọng.
Nó giống như kỳ nghỉ cho cơ thể và tâm hồn.
Đúng.
Không chắc nếu là tôi thì có gọi là kỳ nghỉ không nữa.
Nhưng nói về trị liệu,
trị liệu lạnh chỉ là phần nổi của tảng băng.
Ở đây,
người ta rất chú trọng vào thanh lọc cơ thể và tâm trí. Nên giờ tôi đang...
Sẵn sàng để tắm cỏ khô.
Người ta chỉ bảo tôi là tắm cỏ khô
là tốt cho việc trục xuất những độc tố khó chịu ra khỏi cơ thể.
- Đây trông giống như túi trà khổng lồ. - Chính xác.
Cỏ khô đâu? Trong túi trà à?
- Chính xác. Đây, sờ thử đi. - Tôi thấy rồi.
Nhiệt độ và độ ẩm cao
sẽ làm mở rộng mạch máu và mở hết các phần trong da,
để các tinh dầu hỗ trợ quá trình thải độc.
Ông sẽ hít nó vào. Làm thôi.
Được. Đã rõ.
Được, Eugene. Ông thoải mái chưa?
Khá thoải mái, Jan. Cảm ơn anh.
Và đây là lần đầu tôi được nằm đệm nước đấy.
- Thật sao? - Ừ. Tôi đã ở đâu trong thập kỷ 70 nhỉ?
Đây là nút báo động.
Cần nút báo động làm gì chứ?
Nếu ông thấy không thoải mái, dùng nó để báo cho tôi.
Bao nhiêu người dùng nút báo động này?
- Hầu như không ai cả. - Tốt.
- Được. Chúc thoải mái. - Được. Cảm ơn.
Thấy như cá sardine vậy.
Tôi đang nằm trên một túi trà chứa đầy cỏ khô.
Cỏ khô mà người ta bảo tôi, đưa từ tận dãy núi Alps đến,
được gặt một cách đặc biệt, cùng với các thảo mộc chữa bệnh khác.
Tôi nghĩ có khả năng khá cao là cái chất cỏ khô đó đã thấm vào tôi.
Và đến lúc nào đó, có thể có tác động đến tôi.
Như tôi có thể muốn làm nông chẳng hạn.
Yên tâm khi biết tôi sẽ không trôi đi,
tôi có thể thư giãn hoàn toàn.
Cũng không tệ lắm.
Và tôi nghĩ có lẽ nó đúng là có tác động rất tích cực lên con người.
Tôi biết ăn kiêng sẽ khó khăn, nhưng việc này còn khó khăn hơn tôi nghĩ.
Ngoài đồ ăn thật sự, tôi nhận ra mình còn thèm cà phê.
Nên tôi quyết định sẽ chuồn nhanh ra ngoài để nạp caffeine,
dù tôi không tự hào lắm về sự thiếu ý chí của mình.
Chúng tôi ra ngoài đi uống cà phê.
Theo lời Dorit, cà phê ở đây ngon nhất trên đảo.
Và tôi chưa bao giờ nhớ cà phê hơn bây giờ. Tôi háo hức quá.
Die Kupferkanne trong tiếng Đức nghĩa là cái ấm đồng.
Nó là quán cà phê đã trở thành biểu tượng ở Sylt.
- Eugene. - Eugene. Leif.
- Leif. - Vâng. Tôi dẫn ông đến một bàn đẹp nhé?
- Được chứ, Leif. - Được.
Ông muốn uống gì?
- Cà phê thì tốt quá. - Cà phê.
Đây giống như đi trong ảo ảnh vậy.
Tôi nhận ra mình sắp ăn gian chế độ kiêng...
và tôi thấy hơi áy náy.
Nhưng một tách cappuccino. Thôi nào. Ngon hơn một ly củ cải đỏ là cái chắc.
Đây là tách cappuccino cho ông.
Đó, với tôi... Đó mới là sống.
- Ái chà. Tuyệt quá. - Cảm ơn.
- Tôi thích quán của anh, Leif. - Cứ đến nhé.
Cái Ấm Đồng hoạt động từ năm 1950,
nhưng hóa ra những kiến trúc ở đây đã có từ trước đó một chút.
Các tòa nhà đó có từ cuối Thế Chiến II.
Quán cà phê có từ thời Thế Chiến II à?
Vâng, nó từng là boongke.
Và ngoài ra, bên ngoài có súng phòng không.
Khi tôi nghe kể đây từng là boongke phòng không
từ Thế Chiến II,
trống ngực tôi đập thình thịch.
Giờ thì ông không thấy đâu vì giờ nó là nơi tươi đẹp,
- nhưng đã có thời gian ngắn... - Ừ.
...nó không phải nơi tươi đẹp.
Từ khi tôi đến đây,
lịch sử không phải thứ tôi nghĩ đến nhiều lắm,
nhưng nó luôn hiện hữu theo cách nào đó.
Với thế hệ của tôi thì phải biết vết nhơ trong lịch sử.
- Chúng tôi phải nói về nó... - Phải.
- ...và không thế nữa. - Phải.
Đó là điều quan trọng.
Tôi nghĩ Leif đại diện cho thế hệ người Đức
thực sự muốn cho thế giới biết:
"Chúng tôi hiểu chuyện đã xảy ra, nó sẽ không tái diễn.
Và giờ, chúng tôi đang làm mọi cách có thể
để cho thế giới biết đây là nước Đức mới".
Sau khi được nhắc lại về lịch sử hòn đảo, tôi thấy bớt lâng lâng,
và tôi quay lại khách sạn và quay lại với món nước thịt
sau khi đã phá lệ.
Trong phòng khách,
Dorit đang thết đãi các vị khách bằng một màn trình diễn.
Tôi hiểu vì sao người ta đến đây.
Cũng rất dễ hiểu thôi.
Họ có được cái họ cần, và khi về, họ cảm thấy cực kỳ khỏe mạnh.
Và rất nhiều khi, họ quay lại đây nhiều lần.
Nhưng tôi nhận ra là với tôi,
để tận hưởng những năm xế chiều cuộc đời, tôi sẽ không phụ thuộc nhiều vào trị liệu,
mà vào việc đưa ra quyết định đúng đắn hơn.
Tôi nghĩ căng thẳng và lo lắng khiến người ta tổn thọ nhiều hơn
so với ăn quá nhiều kem ốc quế.
Mà tôi luôn cảm thấy
xét về lâu dài thì thứ gì điều độ cũng tốt cho bạn cả.
Và tôi vẫn nghĩ thế. Thứ gì cũng phải điều độ.
Đây là ngày cuối cùng tôi ở Sylt,
và tôi đã sẵn sàng để khám phá thêm về hòn đảo.
Ở không xa là thị trấn giàu có Kampen,
một trong những cộng đồng tách biệt nhất đất nước.
Người ta bảo tôi đến đây và tìm một người địa phương tên là Uta.
- Uta! - Xin chào.
- Có vẻ như... - Chào.
...cô ấy có quan điểm độc đáo về chăm sóc sức khỏe.
Đây là mặt kia của Sylt.
Rất vui được gặp cô và gia đình cô.
Đó là bọn trẻ đấy. Đi nào.
Sáu trăm cái đuôi.
Thế mới là một đàn chứ.
Sáu trăm con cừu...
- Ôi trời. - Mời ông vào nhé?
...ăn cỏ giữa thị trấn.
Chào các bé. Ôi trời.
Cô là cô gái chăn cừu à?
Vâng, tôi là người chăn cừu du mục.
Cô là người chăn cừu du mục đầu tiên tôi từng gặp.
Ông nghĩ sẽ thế nào chứ?
Uta sống ở đất liền
nhưng năm nào cũng đưa đàn cừu của mình đến Sylt để ăn cây thạch nam.
Trên một hòn đảo có đầy những người trả nhiều tiền để được chăm sóc sức khỏe,
Sylt cho Uta mọi thứ cô ấy cần để sống vui và khỏe mạnh mà không mất đồng nào.
Cô ngủ với lũ cừu à?
- Tôi ngủ trên một chiếc van cắm trại. - Được.
Nên về cơ bản, đó là cắm trại trên đảo.
Có vẻ đây là công việc hoàn hảo cho cô nhỉ?
Tôi cũng nghĩ thế.
- Đẹp quá. Khuôn mặt thật dễ thương. - Đúng thế.
Chúng tôi sắp ra ngoài xem có tìm được thứ gì ăn ngon không.
- Tốt. - Ông muốn đi cùng không?
Đi thôi. Được.
Và lũ chó sẽ phụ giúp chúng ta. Kia là Vin, còn đây là Fanta.
- Fanta. Vin. - Chúng rất thân thiện.
Chúng tôi sẽ đi phiêu lưu cùng nhau.
Chúng biết những lệnh cơ bản.
Ông phải ngân lên một chút.
Fanta, in die vor.
In die vor.
Tốt. Vâng.
- Quay lại là... là gì nhỉ? - Komm vor.
In die vor.
- Rất tốt. Gần được rồi đấy. - Komm vor.
Komm vor.
Hay lắm. Trời ơi.
Tôi có thể theo nghiệp này đấy.
Người điều khiển chó chuyên nghiệp.
Đi lùa cừu nào.
May mắn là, tôi nghĩ tôi biết cần phải làm gì.
Với cái gậy móc của người chăn cừu chính thức ở trên tay, tôi đã sẵn sàng.
Ông gọi đàn cừu nhé?
In die vor.
Eugene, đó là lệnh cho chó.
Ông cần lệnh cho cừu.
- Lũ chó đã đến đây rồi... - Đúng thế.
...nên chắc tôi đã gọi thành công.
Hóa ra, chỉ có một lệnh cho đàn cừu.
- Komman, Schopi. - Komman, Schopi. Komman.
- Đi thôi. - "Schopi" là cừu.
- Komman, Schopi. - Fanta, komm vor.
Chúng tôi phải đưa đàn cừu đến một cánh đồng thạch nam mới.
Cách đó không xa. Chỉ chưa đến 800 mét.
Vấn đề duy nhất:
Chúng tôi sẽ đi qua những ngôi nhà đắt nhất nước Đức.
Tôi cảm thấy sức nặng của trách nhiệm rồi đấy.
Komman, Schopi.
Tôi nên mặc áo thụng như Moses.
Khi chúng tôi rẽ sang hướng khác, vài con cừu bắt đầu lạc đàn.
Ớ ồ.
Tôi thầm mong mình biết nhiều tiếng cừu hơn.
Có lẽ tôi đang mất kiểm soát.
- Sáu trăm con cừu sau lưng. - Đừng...
- Trời. Không sao đâu. - Xin lỗi.
Khi chúng làm thế với tôi, tôi dừng.
Không nên dừng ở chỗ này đâu.
- Không nên dừng ở chỗ này đâu. - Komman.
Không nên dừng ở chỗ này đâu.
Uta?
Vượt quá khả năng của tôi rồi. Quá lắm luôn.
Komman.
Giờ tôi hiểu người ta có ý gì khi nói:
"Kéo nhau biến khỏi đây đi".
Nhỉ?
Ớ ồ. Được rồi.
Đây giống như rẽ biển ra vậy.
Theo tôi.
Tôi đang cố đây.
Vậy...
- Sắp đến nơi rồi. - Gần đến nơi rồi.
Trời, cô giỏi việc này quá.
Ông cứ giữ bình tĩnh thôi.
Nhờ có sự điềm tĩnh của Uta, cuối cùng chúng tôi đã đến miền đất hứa.
Và kỳ diệu thay, tôi vẫn còn nguyên vẹn và không bị ngã.
Chúng là loài động vật rất dịu dàng.
Nhưng khi chúng muốn di chuyển, thì đừng nên cản đường chúng.
- Đúng thế. - Ừ.
Như tôi đã học được ở Thụy Điển,
cuộc sống bớt căng thẳng đi nhiều nếu bạn cứ trôi theo dòng đời.
Phải bình tĩnh giải quyết mọi chuyện...
vì ta sẽ tự giết mình bằng căng thẳng và lo lắng
khi lăn tăn quá nhiều trong cuộc sống.
Với Uta, không khí trong lành và tập luyện là cách sống.
Đó là kiểu chăm sóc sức khỏe theo cách rất hợp lý
mà tôi có thể dễ dàng nghe theo.
Trong buổi tối cuối cùng ở Sylt,
tôi đến bãi biển ở phía tây hòn đảo.
Chào.
Bạn trị liệu lạnh cùng tôi, Holger, đang kết thúc một ngày theo cách rất Sylt.
Thật vui khi được ở đây.
Anh ấy sẽ bơi trong biển Bắc, nơi mà nước rất lạnh.
Ông xuống chứ? Bơi cùng tôi?
Nếu anh xuống mà tôi không đi theo, đừng đợi.
Cuối cùng, kỳ ăn kiêng của tôi đã chính thức kết thúc.
Nên hãy ăn mừng điều đó.
- Được rồi. - Xuống bơi.
Đi nào!
Vài ngày vừa qua trên đảo thật sự rất vui và bất ngờ.
Và nó khiến tôi biết ơn vì mình có sức khỏe tốt
và vì đã sống gần 80 năm trên hành tinh này.
Cái hay nhất khi ở tuổi 76
là bạn không nhất thiết phải quan tâm người ta nghĩ gì.
Và cái dở nhất ở tuổi 76 là...
bạn không ở tuổi 36 nữa.
Ông không thèm xuống bơi à?
Một chút cũng không. Không.
Có điều gì tôi nên làm nhiều hơn so với hiện tại không?
Có chứ. Tôi chỉ không thích làm lắm thôi.
Tôi có nên bắt đầu đi chạy không? Vì sao chứ? Tôi đi bộ cũng được mà.
Hoan hô!
Trải nghiệm tuyệt vời. Mừng vì anh đã làm.
- Ừ. - Ừ.
Và thật sự với tôi,
tôi không cần chi nhiều tiền để thấy vui vẻ yêu đời.
Tôi hiểu rằng với một số người, trị liệu có tác dụng kỳ diệu.
Nhưng với tôi, tất cả đều quy về việc tìm được cân bằng tốt cho mình.
Đẹp đấy chứ nhỉ?
Hãy cố tận hưởng cuộc sống,
và tìm được nhiều niềm vui nhất có thể theo cách phù hợp với bạn.
Tôi nghĩ với tôi, đúc rút lại là thế.
Sống trọn vẹn từng ngày.
Nếu bạn thức dậy buổi sáng
và vẫn còn thở, thì đó là ngày tốt lành.
- Trong tập sau... - Buongiorno.
Tôi dùng hết vốn tiếng Ý rồi. Đi nào.
Đây là đất nước tôi thích đến thăm nhất thế giới.
Cặp mông nổi tiếng nhất nước Ý.
Đặc biệt ra phết đấy chứ.
- Cười tươi nào. - Ừ.
- Anh muốn gì? - Trong quy định chính thức,
có hơn 250 điệu bộ tay kiểu Ý.
Tôi đang ở giữa vườn nho ở Tuscany.
Bao nhiêu du khách có cơ hội được làm việc này chứ?
Biên dịch: TH