Dicen que viajar es vivir.
Puede que sí, si consigues sobrevivir a un día en un aeropuerto.
¿En qué otro sitio tienes que estar dos horas antes
para arriesgarte a acabar con dos horas de retraso?
Aun así, creo que los viajes del año pasado me vinieron bien.
Me abrieron horizontes.
Hasta cierto punto.
Por eso, ahora haré algo que al parecer es obligatorio
para todo viajero que se precie.
Voy a recorrer Europa.
A ver, ¿dónde estamos exactamente?
Atravesaré todo el continente,
desde el extremo septentrional hasta el meridional.
Visitaré lugares apartados para descubrir auténticas maravillas ocultas...
¿Estás grabando esto?
...y le daré alas a mi incipiente espíritu aventurero.
Mira, sin manos.
Están justo ahí. ¿Esto qué es, la proa?
Aprenderé a apreciar nuevos sabores...
Vaya, está de muerte.
Las uvas están listas.
...e intentaré vivir como un vecino más.
Bienvenido a mi pueblo.
Qué locura.
Te he salvado la vida. Recuérdame.
Dejaré las preocupaciones fuera de la maleta...
Aquí vienen.
El cuerpo hace cosas raras cuando estamos aterrorizados.
Creo que no hacía nada parecido desde que era pequeño.
...y pronunciaré tres palabras que nunca antes he dicho.
Listo para despegar.
EUGENE LEVY, EL ANTIVIAJERO
EUROPA
Vale, seamos sinceros.
Nunca me pediríais recomendaciones para planear un viaje, y con razón.
Pero, si lo hicierais, os diría
que este es sin duda el país que más me gusta visitar de todo el mundo.
ITALIA
Mi amor por Italia nació cuando visité Roma y Venecia.
Ahora he vuelto para descubrir qué tiene este lugar
para dejarme siempre con ganas de más.
Los italianos hablan de la dolce vita, la vida dulce.
Mi vida va bastante bien,
pero a nadie le amarga un dulce de vez en cuando.
Pero ¿cómo alcanzan esa "vida dulce"? ¿Cuál es su secreto?
Espero que Florencia y el resto de la Toscana tengan la respuesta.
- Me llamo Sauro. - Yo, Eugene.
Encantado. Sube.
Grazie mille.
Ese es todo el italiano que sé.
En Alemania, bebí trigo germinado y mastiqué un caldo,
así que ahora puedo darme un homenaje.
¿Qué mejor sitio para ello que en la hermosa Toscana?
Empezaré en Florencia, la capital de la región.
La cuna del Renacimiento.
- Estas vistas son impresionantes, Sauro. - Sí, son perfectas.
Una ciudad repleta de arte, cultura y...
Basura.
- Sí, eso creo. - No es lo que me esperaba.
Ya tengo camiones de basura en casa.
Hay una razón por la que necesitan tantos camiones de basura.
Qué agobio.
Hay muchos turistas.
Florencia atrae a 16 millones de visitantes al año.
Muchos quieren ver Florencia.
No me enorgullece,
pero, si como viajero soy malo, como turista soy peor.
Hay demasiada gente.
Pero, si voy a ver Florencia en condiciones...
Vaya.
...debo aprender una habilidad fundamental: el arte ancestral de hacer turismo.
Hola, bienvenido a Italia, Eugene. Es un placer conocerte.
- Buongiorno. - Buongiorno.
Encantado.
Bienvenido a Italia y a Florencia. Te voy a enseñar la ciudad.
Venga.
Emiliano es un guía apasionado de la historia italiana,
de su cultura y de Florencia.
Todos los italianos estamos conectados con Florencia.
Nuestro idioma viene de Florencia.
Es parte de lo que somos, la verdad. Cuesta explicarlo con palabras.
- Se nota que eres italiano. - Ya. Lo sé.
No puedes evitarlo. ¿Podrías hablar con las manos en los bolsillos?
Creo que no podría.
Me quedaría mudo.
Los gestos con las manos son parte de nuestra cultura.
Los italianos hacemos más de 250 gestos con las manos.
Te enseñaré uno básico.
Digamos que se te acerca un desconocido
- y no quieres que te moleste. - Sí.
Tienes que decir: "¿Qué quieres?". Con la...
- Sí. - ¿Qué quieres?
Sí, ¿qué quieres?
- ¿Qué? Puedo... - Sí, ¿qué quieres?
Con garra, ¿ves?
Oye, ¿qué...? Oye, ¿qué?
Puede ser agresivo si no conoces a tu interlocutor.
- No se lo haría a un desconocido, pero... - No.
- Nunca se sabe. - Eso.
Nunca se sabe.
Aunque ahora me esté obsesionando con todo lo que hago con las manos,
estoy listo para la visita guiada.
Estás frente a una de las catedrales más bellas
de Italia, la de Santa Maria del Fiore.
La vi antes, cuando empezamos esta visita,
pero uno no se hace a la idea de lo enorme que es.
Piensa que dentro caben 30 000 personas.
La construcción de esta catedral comenzó en 1296 y duró 140 años.
- Es asombrosa. - Lo sé. Es increíble.
En lo alto se encuentra una maravilla de la ingeniería renacentista.
En esa época, construir el Duomo fue un reto.
Fue increíble.
Dieciséis años solo para la cúpula.
¡Hala!
Construida con cuatro millones de ladrillos,
sigue siendo la más grande del mundo de este tipo.
El interior debe de ser maravilloso.
¿Hacemos cola para entrar en la catedral?
No, yo nunca hago cola.
No puedo. Detesto las visitas con grupos grandes.
No puedo con el...
Me basta con estar aquí y mirarlo.
Estoy aquí y ahí está el Duomo.
Ya lo he visto.
Por suerte, estoy con un guía que sabe evitar las aglomeraciones
para llevarme a todo lo que vale la pena ver.
- Ahí está. - Sí, es increíble.
Sí que lo es.
Como el David de Miguel Ángel.
Es precioso.
- ¿Es el original? - Es una copia perfecta del David.
- Es una copia. - Sí.
Debe de haber colas enormes en el museo
- para ver al auténtico. - Sí.
- Hay que comprar la entrada, hacer cola... - Ya. Colas y más colas.
Bueno, no hay que hacer cola para ver este.
Vale, puede que sea una réplica, pero me he ahorrado tiempo
y he podido ver una réplica de algo famoso en todo el mundo.
Gracias al relato de la Biblia, el David es un icono judío de la cabeza a los pies.
Bueno, salvo algún detallito.
Lo único que me ha llamado la atención son los genitales.
Parece que el pene no está circuncidado,
pero David era judío.
Eso demuestra que Miguel Ángel se "dejaba la piel" en todas sus obras.
Vaya, ya hablo como un crítico de arte y solo llevo una hora aquí.
Para vivir la experiencia completa,
Emiliano insiste en que necesito mi propio retrato renacentista.
Estamos en la tierra de artistas como Miguel Ángel o Da Vinci.
Tienes que vivirlo en tus carnes.
- Caricaturas. - Caricaturas.
Sí.
Todos los que vienen a esta ciudad tienen que hacerse una.
Por favor.
Esto puede salir muy mal.
Sonría con ganas.
Mire hacia allí.
Para bien o para mal, esta es mi mejor sonrisa.
No vaya muy rápido.
Emiliano afirma que la historia de las caricaturas es ilustre.
Hasta Leonardo da Vinci dibujaba caricaturas.
- ¿Da Vinci? - Sí, por diversión.
¿Y ahora dónde está?
Sinceramente, no me siento nada parecido a la Mona Lisa.
Vale.
- Un, dos... - Ya verás...
Venga, a ver.
Vamos.
Feliz.
Ahora debo sonreír más.
¿A que sí?
Mientras me voy, sintiendo que estoy hecho un cuadro,
Emiliano quiere enseñarme una última cosa.
Bienvenido al Ponte Vecchio, el puente más famoso del mundo.
El Ponte Vecchio es el puente más antiguo y característico de Florencia.
Qué preciosidad.
No tengo palabras.
- Es una pasada. - Sí.
Qué pena que no haya gente.
No me malinterpretéis, esta ciudad es hermosa y rebosa arte y cultura,
pero ojalá pudiera verla con un poco más de calma.
Creo que una copa de vino es un buen colofón a todo esto.
- Me encanta. - Sí.
Así me gusta.
- Esto es precioso. - Sí.
Precioso.
- Gracias. Grazie. - Aquí tiene.
Una cosa: cuando brindamos en Italia...
- Sí. - ...tenemos que mirarnos a los ojos.
No, al vaso no.
A los ojos.
No.
Sí.
- Vale. - Eso es.
- Vaya. Qué rico. - Es un buen vino.
Tienes mucha suerte.
Esta es la mejor época para venir a Italia porque es la temporada de vinos.
¿Quieres vivir una vendimia auténtica aquí en la Toscana?
- Una vendimia. - Sí.
¿Eso haremos cuando vayamos allí?
Sí, ¿por qué no?
- Lo haré. - Sí.
Será una experiencia muy distinta alejado de la ciudad.
Aquello es muy tranquilo. Podrás ver un ritmo más calmado.
Me has convencido al decir "tranquilo".
- Por la Toscana. - Por la Toscana.
Me siento extraordinariamente bien.
Me parece buena idea ir a la Toscana y frenar un poco.
Alejarme de todo el turismo que hay en Italia
y sentirme casi como... un italiano.
Es bueno.
No. Recuerda que esto es "¿qué quieres?".
- ¿Qué quieres? - Sí, exacto.
- ¿Qué quieres? - Eso.
Ha llegado Sauro.
- Te veo en un par de días en la bodega. - ¿En la Toscana?
- Grazie. - Sí, ciao.
Vayamos a tu hotel.
Ya puedo decirle ciao a Florencia.
Ver la ciudad con Emiliano me ha enseñado que los italianos están muy orgullosos
de su historia y cultura.
Como ha dicho, es parte de lo que son.
Ahora, me dirijo al sur, al valle de Orcia,
un lugar de paisajes hermosos,
castillos medievales, aldeas con historia y una encantadora ausencia de multitudes.
No hay nada mejor que la campiña italiana.
Ya estoy sintiendo el ritmo más calmado que me había prometido Emiliano.
Vamos cuesta arriba.
¿Quién va detrás?
¿Quiere adelantarnos?
Pues está de suerte, ¿no?
Al parecer, en algún lugar sobre esta colina está mi hotel.
Solo tengo que encontrarlo.
- Hemos llegado. Grazie mille. - Vaya. Grazie. Prego.
Estoy un poco perdido, pero supongo que el hotel está por el pueblo.
Ciao, Eugene.
Buongiorno.
- Bienvenido, soy Giancarla. ¿Cómo estás? - Bien.
- Lo has conseguido. - Sí.
Solo he tardado tres semanas y media en llegar.
Giancarla trabaja aquí desde hace 12 años.
¿Qué es esto? ¿Este es el hotel?
Es parte del hotel.
Lo que ves es una aldea del siglo XII que se ha repoblado.
Vive gente aquí. Aún tenemos 11 habitantes.
- ¿Aún vive gente aquí? - Sí.
Resulta que no encontraba el hotel porque todo el pueblo es el hotel.
Hace mucho tiempo, aquí vivían granjeros que cultivaban las tierras del valle.
Hoy en día, han renovado el hotel
para que esté en total armonía con los edificios originales.
Quería traerte aquí para que vieras la extensión del valle de Orcia.
Es un lugar donde la arquitectura y el paisaje
han convivido en armonía durante siglos.
¿Estás grabando esto?
Esto es espectacular.
Bienvenido a tu suite.
No está nada mal.
Esta es la suite Monte Cetona.
- Es una de las más grandes que tenemos. - Me gusta.
Es preciosa.
Me gusta porque es sencilla y parece muy antigua.
Me gustan las vigas y la madera. Me encanta que sea tan rústico.
Menudas vistas.
Un hotel con encanto en una aldea medieval sobre una colina.
Nunca he visto nada igual.
Es el típico lugar que me hace sentir un poco menos antiviajero.
Estoy muy contento de estar aquí.
Me encanta el lugar y la tranquilidad.
Aquí se vive de otra manera.
Esto afecta a todos los sentidos de un modo muy relajante.
Siento que solo quiero tomar aire.
Voy a desayunar en la plaza de la antigua iglesia.
He dormido a pierna suelta.
No se escuchaba nada.
Tenía las ventanas abiertas, soplaba una leve brisa y he dormido como un bebé.
Huevos revueltos.
Los sirvo con un poco de trufa de verano.
Si quiere añadirles trufa a los huevos, no seré yo quien me niegue.
- Que aproveche. - Gracias.
Esto parece un paso más para alcanzar la dolce vita.
Vaya, delicioso.
Me han dicho que es la vendimia en los viñedos de la Toscana
y he dicho que, si necesitaban ayuda, podía echar una mano.
Pero, mientras espero al aviso de Emiliano de que las uvas están listas,
tengo algo de tiempo libre.
Me encantaría quedarme en este hotel y podría hacerlo sin rechistar,
pero algo me empuja hacia esta hermosa campiña.
Puede que salga a explorarla.
Sin duda, os habréis dado cuenta de que me encanta la comida italiana,
así que el hotel me ha puesto en contacto con la productora
del mejor ingrediente en mi desayuno de hoy.
Nunca he ido a recolectar trufas. No sé cómo se hace.
Yo soy más de cazar ofertas en ópticas,
pero de cazador tengo bien poco.
Y de recolector también.
Buongiorno.
- Hola. - Buongiorno.
Federico.
- Federico. - Es el dueño.
- Yo soy Tania. Encantada. - Tania. Un placer.
¿Y quién es este perrete?
- Nuestra buscatrufas. - Qué monada.
Zara.
- Zara, ¿vamos a buscar trufas? - Venga.
- Vamos. - ¿Sí? Venga.
Tania trabaja en el olivar y viñedo de Federico.
Y no podría estar en mejor lugar.
Estamos en una zona de la Toscana muy importante
porque esta parte del bosque
tiene el clima y la tierra perfectos para encontrar trufas.
Supongo que me puedo quedar con las trufas que encuentre.
- A lo mejor. - ¿Sí? Luego vemos.
Muy bien, vamos.
Es muy buen sitio para que crezcan trufas.
No tengo ni idea de qué sitio es bueno para que crezcan trufas.
Por suerte, Zara sí que lo sabe.
Resulta que crecen entre las raíces de estos árboles.
Soltamos a la bestia, ¿no?
Eso es.
Corre, Zara. Venga, Zara.
Trufa.
Zara. Venga, pequeñina. Tienes una misión.
Zara tiene 50 veces más receptores olfativos que los humanos.
Por eso puede rastrear el aroma único de las trufas incluso bajo tierra.
¿Cómo sabremos que ha encontrado una?
Te darás cuenta. Cuando encuentra una trufa,
se pone muy nerviosa y empieza a remover la tierra.
Zara.
¿Crees que ha olido algo?
¡Zara!
- Gracias. - Vamos.
¡Ha encontrado una!
No.
- Cava. ¿Qué hay ahí? - ¿Y la trufa, Zara?
- ¡Hala! - ¿Sí? ¡Qué bien!
¡Bien hecho!
Huele la trufa. Huele a tierra.
- Ya, claro. - Sí.
¿A cuánto se vende una trufa?
- A precio de oro. - Ronda los 60 euros. Como mínimo.
Es un buen pago por un paseo de 20 minutos en el bosque.
Lo hemos conseguido. Tenemos una trufa. Paren las rotativas. Tenemos una trufa.
No se lo digáis a Tania,
pero quizá me la quede para rallarla sobre unos rigatoni.
Por ahora, la comida tendrá que esperar...
porque aún me queda tiempo para seguir explorando.
Me dirijo a Sarteano,
un pueblo de 700 años que está bajando la colina de mi hotel.
Aquí, "la vida dulce", según me han dicho, consiste en vivir en comunidad.
Ir al campo siempre es una aventura.
Espero pasármelo bien en esta excursión.
Los lugareños están ensayando para una fiesta muy importante:
la Justa del Sarraceno.
Giancarla me ha conseguido un pase VIP.
¡Muy bien! Bravo.
- Bien hecho. Hola. - Te presento a Stefania.
- Hola, encantada. - Igualmente.
Están preparándose para la Justa del Sarraceno.
Los tambores y las banderas preceden a la atracción principal:
una justa entre los cinco distritos tradicionales de Sarteano
llamados contradas.
¿Cada contrada tiene su propia bandera?
Sí. Cada contrada tiene dos abanderados y dos tamborileros medievales.
¿Cuántas veces ensayáis?
- Muchas veces durante el año. - ¿Sí?
Todo el año.
- Ya veo. - Sí.
Si quieres, te pueden enseñar a lanzar una bandera.
¿Quién no ha soñado con lanzar banderas?
Vale.
- Muy bien. - Sí.
Repite mis movimientos.
Yo hago esto.
Así...
Y...
Puede que no vuelva a lanzar banderas.
No quiero que ponga eso en mi lápida.
En plan: "Muerte por banderazo en el cráneo".
- Así y... - Tírala.
Aunque parezca increíble, esta técnica data de la Edad Media
y formaba parte de los desfiles militares.
Otra vez.
Y aquí estoy, aprendiéndola.
- ¿Así? - Sí.
Bueno, más o menos.
Tres y...
¡Sí!
Tomen asiento.
Pero la siguiente parte del ensayo...
la veré a salvo desde la barrera.
Es una justa medieval.
Se convirtió en torneo en el siglo XIV, más o menos.
- ¿En el siglo XIV? Vale. - Sí.
La procesión inaugural comenzará con los tamborileros y los abanderados.
La justa recuerda a una época
en la que soldados a caballo se enfrentaban con violencia,
pero hoy en día el objetivo es un pequeño aro y no otro caballero.
Qué aro más pequeño.
Es muy pequeño y la lanza es de 2,80 m.
Es decir, una lanza larga y un aro pequeño.
Parece una tarea imposible hasta que...
- Vaya. Es bueno. - Sí.
Bravo.
Si hubiera viajado como lo hago siempre,
no habría visto la Toscana de la misma manera.
Al final, siempre me alegro de haberme atrevido
a probar cosas nuevas.
Es bastante gratificante.
Además de la comida, me he dado cuenta de que me encanta su idea de comunidad.
Ambas son tan importantes para mí como para los italianos.
Hay una cierta calidez.
Hay una sensación muy agradable de familia y comunidad.
Hoy no me he sentido como un turista,
sino como un vecino de la Toscana.
Me ha gustado sentirme parte de ello.
Grazie.
Prego. Disfruta de tu capuchino.
Será un placer.
Así me gusta empezar el día.
Italia tiene un ritmo de vida más parecido al mío
que cualquier otro país en el que he estado.
Es mi último día en Italia
y Emiliano me ha pedido que vaya a verlo al viñedo
para empezar la vendimia, si hay suerte.
Creo que ir a ayudar,
recoger uvas y ponerlas en un cesto será divertido,
pero la naturaleza dicta cuándo se puede hacer la recogida.
¡Emiliano!
- ¡Hola, Eugene! - Come stai.
- Soy Matteo. Encantado. - Matteo.
¿De qué os conocéis?
Nos conocimos hace 22 años en la escuela primaria
y nos hemos criado juntos como hermanos.
Vaya.
Italia es uno de los mayores exportadores de vino del mundo
y, tradicionalmente, cuando las uvas están listas,
toda la comunidad se reúne para hacer la vendimia o, en italiano, la vendemmia.
Sobre estas fechas, nos suele llamar nuestro nonno, nuestro abuelo.
"¿Qué haces el fin de semana?". "No sé". "Ven conmigo a hacer la vendimia".
- Es divertido. Te va a encantar. - Vale. Qué bien.
- ¿Nos vamos? - Sí.
Venga.
- Buongiorno. - Hola.
- ¿Cómo te llamas? - Enea.
- Soy el capataz. - Yo, Eugene.
- Encantado. - Igualmente.
- ¿Vamos al viñedo? - Sí.
Veremos qué zona es la más adecuada para recoger las uvas.
¿Por qué hay viñedos listos y otros que aún no lo están?
Porque tenemos cuatro uvas tintas diferentes
y cada una madura a su ritmo.
Aquí están las merlot.
Vamos a ver estas primero.
Primero las probamos. ¿Qué sientes al comerla?
Sabe a uva.
Vale. El sabor es más intenso y se nota más en la raíz de la lengua.
- Eso indica que las merlot están listas. - ¿En cuánto tiempo hay que recogerlas?
Cuando están lo bastante maduras, hay que hacerlo casi de inmediato
porque, si esperamos aunque sea un día, será demasiado tarde.
- ¿Un día? - Sí.
Si esperamos un día, será tarde.
¿Y si te quedas dormido?
- ¿Si te despiertas tarde? - No pasa.
Vaya.
- Pues no esperemos más. - No.
Estás perdiendo el tiempo.
Corre.
Las uvas están listas.
Muy bien. Vamos allá.
Emiliano, Matteo y yo tenemos una hilera que debemos cosechar.
- Veo estas de aquí. - Es más fácil.
Muy bien.
Por ahora, es pan comido.
Aquí hay un racimo pequeño.
- Ya está. - Vale.
Muy bien, ya le he cogido el tranquillo.
¿Cómo vas?
Os recomendaría contratar a gente muy bajita.
Buena idea.
Porque tengo la espalda molida.
Mirad esto. Voy rápido.
Si no podéis seguirme el ritmo...
- Van muy lento. - Así es.
Si este fuera mi viñedo, ya no estarían aquí.
- Despedidos. - Hacían esto de pequeños, ¿no?
Se nota que estarían todo el día vagueando por aquí
cuando eran niños y ahora siguen igual.
Estáis haciéndolo de pena.
¿Parezco vuestra nonna?
Pues así es la vida. Lo siento.
Esto también es parte de la vendemmia. Pasarlo bien con los que nos rodean.
Con familia y amigos. Es parte de la belleza de esto.
- Así es como debe ser. - Exacto.
- Es que esto... - Sí.
...es impresionante, ¿no?
¿Cuántos turistas pueden hacer esto?
¿Te sientes conectado con la uva y la tierra?
Ahora mismo me siento más conectado con mi quiropráctico.
Eugene, chicos, venid.
- Vamos. - Gracias, Matteo.
De nada.
- La calidad es buena. - Sí, buen trabajo.
Podemos usarlas.
Ahora las cargamos en la parte trasera de la camioneta.
Nuestras uvas van de camino a la bodega,
donde se mezclarán con el resto de la cosecha,
se aplastarán, se fermentarán y se meterán en barricas para que maduren.
Es una gran excusa para volver a por mi botella cuando esté lista.
Ni que necesitara una excusa...
De vuelta en la cocina, nuestra recompensa por un trabajo bien hecho es un almuerzo.
Vamos a tener una fiesta muy merecida.
Además, habrá una comida italiana increíble.
Vale, yo la llamo comida italiana. Ellos, solo comida.
Me alegra poder decir que he hecho una humilde aportación.
Vaya.
Qué buena pinta.
Las trufas del plato las excavé yo mismo del suelo.
Con la ayuda de una perrita adorable.
¿Quién es la jovencita que ha preparado la pasta?
Patrizia. Cocina para nosotros todos los días.
- ¿Todos? - El almuerzo.
- Emiliano, esto se te da muy bien. - Gracias, tengo mi propia técnica.
¿También trabajaste de cocinero cuando eras pequeño?
No, pero mi madre me enseñó.
Vale.
Ya sabía que me encantaba Italia, pero, hasta ahora,
no sabía explicar muy bien por qué.
Ahora lo entiendo.
Mirad esto. Para mí, esto es Italia.
Es una manera de vivir.
Es la comunidad.
Es la comida.
Es el vino.
Pero es más que eso.
Es sacar tiempo para apreciar todas esas cosas.
Y es posible apreciarlas gracias a un ritmo más tranquilo.
Patrizia, delizioso.
- A tu salud. - Salute.
Salute.
Para mí, esto es la dolce vita. Esta es la vida dulce.
Y no podría parecerse más
a mis prioridades en la vida.
Así que arrivederci, Italia.
Mi siguiente parada lo tendrá difícil para superar esto.
En el próximo episodio...
Es mi primera vez en Grecia.
- Tu apartamento. - Es precioso.
Oh, sí. Qué bien.
Ya empiezo a filosofar.
He encontrado una nueva vocación.
¡Bravo!
¡Un pulpo!
No.
No puedo comer pulpo. Sé el aspecto que tienen.
¡Bravo, Eugene!
Subtítulos: Francisco Callejo