Il paraît que le voyage, c'est la vie.
Peut-être, à condition qu'une journée à l'aéroport ne vous démoralise pas.
Nulle part ailleurs ne vous dit-on d'arriver avec deux heures d'avance
pour ensuite manquer
d'avoir deux heures de retard.
Mes voyages de l'an dernier m'ont fait du bien.
Ils m'ont ouvert l'esprit.
Jusqu'à un certain point.
Je m'attaque désormais à un classique
pour tout voyageur qui se respecte.
Je pars en Europe.
Bon. Où sommes-nous exactement ?
Je pars sur le continent...
que j'explorerai de haut en bas.
Je vais sortir des sentiers battus pour découvrir des pépites cachées...
Vous voyez ça ?
...et développer mon sens de l'aventure.
Regardez. Sans les mains.
Ils sont là. C'est quoi, la proue ?
Je vais éduquer mes papilles.
Quel délice.
Les raisins sont prêts.
Et tenter de vivre comme les habitants.
Bienvenue dans mon village.
C'est fou.
Je t'ai sauvé la vie. Ne m'oublie pas.
Je vais ranger mes soucis dans ma valise.
Les voilà. Ils sont là.
On ignore de quoi le corps est capable quand il a peur.
Je n'ai rien fait de tel depuis mon enfance.
Et je vais prononcer trois mots
que je n'ai jamais prononcés.
Paré au décollage.
Soyons francs.
Jamais vous ne me demanderiez conseil en matière de voyage, c'est normal.
Mais si vous le faisiez, je vous dirais
qu'il s'agit de loin de mon pays préféré dans le monde entier.
ITALIE
Mon amour de l'Italie est né de mes visites à Rome et à Venise.
Je suis de retour pour découvrir pourquoi cet endroit
me donne toujours envie d'y revenir.
Les Italiens parlent de la dolce vita, la belle vie.
Ma vie est plutôt pas mal jusqu'ici,
mais qui ne voudrait pas davantage de douceur de temps en temps.
Mais comment vivre cette vie ? Quel est leur secret ?
J'espère que Florence et la Toscane auront la réponse.
- Je suis Sauro. - Eugene.
Enchanté. Installez-vous.
J'ai utilisé tout mon italien.
En Allemagne, j'ai bu de l'herbe de blé
et mâché du bouillon.
Je suis prêt à me faire plaisir.
Et quel meilleur endroit que la magnifique Toscane ?
À commencer par Florence, capitale de la région.
Berceau de la Renaissance.
Sauro, la vue est magnifique, d'ici.
La vue parfaite.
Une ville pleine d'art, de culture et...
Les poubelles.
- Je crois. - Pas ce que j'espérais.
J'ai des camions poubelles chez moi.
Le nombre de camions poubelles, s'explique facilement.
Oh là.
Beaucoup de touristes.
Florence attire 16 millions de visiteurs chaque année.
Beaucoup veulent voir Florence.
Je n'en suis pas fier.
Si vous me trouvez piètre voyageur, je suis un exécrable touriste.
Il y a trop de monde.
Mais si je veux visiter Florence comme il se doit,
je vais devoir apprendre quelque chose de vital :
pratiquer l'art ancestral du tourisme.
Bonjour. Bienvenue en Italie, Eugene. Ravi de vous rencontrer.
Ravi de vous voir.
Bienvenue en Italie et à Florence.
Marchons, je vous fais visiter.
D'accord.
Mon guide, Emiliano, est passionné par l'histoire italienne,
la culture et Florence elle-même.
Tous les Italiens ont un lien avec Florence.
Même notre langue vient de Florence.
Elle fait partie de nous, en fait. C'est difficile à expliquer.
- Je vois que vous êtes italien. - Oui. Je sais.
C'est plus fort que vous.
Et parler les mains dans les poches ?
Je ne peux pas.
Je serais comme bâillonné.
Les gestes de la main font partie de la culture.
Il existe plus de 250 gestes officiels de la main en Italie.
Je vais vous en apprendre un simple.
Si quelqu'un s'approche de vous,
- mais vous ne voulez pas. - OK.
Vous dites : "Que voulez-vous ?
Qu'y a-t-il ?"
- Oui. - Que voulez-vous ?
Oui, que voulez-vous ?
- Quoi ? - Que voulez-vous ?
C'est l'attitude, vous voyez ?
Hé ! Quoi ?
Ça peut être agressif si vous ne connaissez pas la personne.
- Ne le faites pas à un inconnu. - Non.
On ne sait jamais.
Même si je suis maintenant un peu trop préoccupé par mes mains,
je suis prêt pour ma visite.
Voici l'une des plus belles cathédrales d'Italie. Santa Maria del Fiore.
Je l'ai vue d'en haut quand je suis arrivé ici.
Mais on ne se rend pas compte de sa taille impressionnante.
Imaginez. Elle peut accueillir 30 000 personnes.
Démarrée en 1296,
la construction de la cathédrale a duré 140 ans...
- C'est époustouflant. - Je sais. C'est fou.
...et son sommet est orné d'une merveille d'ingénierie de la Renaissance.
À l'époque, c'était compliqué de bâtir le dôme.
C'était incroyable.
Il a fallu 16 ans rien que pour le dôme.
Composé de quatre millions de briques,
il reste le plus large de sa catégorie dans le monde.
Je n'arrive pas à imaginer l'intérieur.
On fait la queue pour la cathédrale ?
Je n'aime pas faire la queue.
Je ne peux pas. Je n'aime pas les visites guidées.
Pas de...
Le simple fait d'être là et de la voir.
Il y a le Duomo et moi.
Voilà. Je l'ai vu.
Heureusement, je suis avec un guide qui, sans les chichis,
peut me montrer ce que je veux vraiment voir...
- Le voilà. - Oui. Incroyable.
C'est incroyable.
...comme le David de Michel-Ange.
C'est magnifique.
- C'est l'original ou... - C'est une copie.
La réplique exacte du David.
- Une copie. - Oui.
J'imagine la queue au musée
- pour voir le vrai. - Exactement.
Il faut acheter un billet,
- faire la queue... - Toujours faire la queue.
Pas besoin de faire la queue pour voir ça.
C'est peut-être une copie, mais j'ai gagné du temps.
J'ai vu la copie d'une sculpture célèbre dans le monde entier.
Grâce au récit biblique, David est une icône juive.
Mais peut-être pas complètement.
J'ai été étonné par ses organes génitaux.
On dirait un pénis non circoncis,
mais David était juif.
Preuve que Michel-Ange ne prenait jamais de raccourci.
Regardez-moi. Je suis déjà critique d'art.
Et je ne suis ici que depuis une heure.
Pour une expérience authentique,
Emiliano insiste pour que je me fasse tirer le portrait.
C'est le berceau d'artistes comme Michel-Ange ou de Vinci,
vous devez en avoir un avant-goût.
- Les caricatures. - La caricature.
Oui.
C'est un rite de passage pour tout visiteur.
Je vous en prie.
Ça pourrait virer au cauchemar.
Faites un grand sourire.
Regardez par là.
Que ça vous plaise ou pas, c'est mon sourire.
N'allez pas aussi vite.
Emiliano m'a assuré que la caricature a une histoire noble.
Même Léonard de Vinci faisait des caricatures.
- De Vinci en faisait ? - Pour s'amuser.
Où est-il ?
Franchement, je me sens aux antipodes de Mona Lisa.
- Un, deux... - Bon sang.
Allez-y.
Allez...
Content.
Je dois sourire plus.
Pas vrai ?
Tandis que je repars, sage comme une image,
Emiliano a une dernière chose à me montrer.
Bienvenue au Ponte Vecchio, le pont le plus célèbre au monde.
Le Ponte Vecchio est le pont le plus emblématique de Florence.
Dites donc.
C'est quelque chose.
- C'est superbe. - Oui.
On se sent seul.
Ne vous méprenez pas,
c'est une ville magnifique pleine d'art et d'histoire,
mais j'aimerais pouvoir la visiter à un rythme moins effréné.
Un bon verre de vin, c'est la cerise sur le gâteau.
- Parfait. - Oui.
Ça me plaît.
- C'est tellement beau. - Oui.
Magnifique.
- Merci. - Tenez.
Une chose. En Italie, quand on trinque...
- Oui. - ...il faut regarder l'autre
dans les yeux.
Non, pas le verre.
Dans les yeux.
Non.
Oui.
- Bon. - Comme ça.
- Il est bon. - Très bon.
Vous avez de la chance,
c'est la meilleure saison pour visiter l'Italie, la saison des vendanges.
Vous voulez voir la récolte en Toscane ?
- Les vendanges. - Oui.
On va les faire, quand on y sera ?
Oui, essayons.
- Ça me va. - Oui.
Vous aurez une expérience différente hors de la ville.
C'est très paisible.
Vous pourrez découvrir un rythme plus tranquille.
Je préfère les rythmes plus tranquilles.
- À la Toscane. - À la Toscane.
Je me sens vraiment bien.
C'est bien d'aller
en Toscane et de ralentir le rythme.
On s'éloigne de l'aspect touristique de l'Italie
pour devenir presque... italien.
C'est bon.
Non.
N'oubliez pas, ça, c'est : "Que voulez-vous ?"
- Que voulez-vous ? - Exactement.
- Que... - Que voulez-vous ?
Sauro est là.
On se voit dans deux jours.
- En Toscane ? - Au vignoble.
Allons à votre hôtel.
Je dis ciao à Florence.
Visiter la ville avec Emiliano m'a montré à quel point les Italiens sont fiers
de leurs histoire et culture.
Comme il l'a expliqué, ça fait partie de leur identité.
Je me dirige à présent vers le val d'Orcia
et ses paysages magnifiques,
châteaux médiévaux, villages anciens
et une formidable absence de foule.
Rien ne vaut la campagne italienne.
Je goûte déjà au rythme plus calme qu'Emiliano m'a promis.
C'est une côte.
Qui est-ce ?
Il veut nous dépasser ?
C'est son jour de chance.
Apparemment, mon hôtel est en haut de cette colline.
Je dois juste le trouver.
On y est.
Je me demande et je me dis
que l'hôtel doit être dans le village.
Ciao, Eugene.
- Je suis Giancarla. Ça va ? - Très bien.
- Vous avez trouvé. - Oui.
J'ai mis trois semaines et demie à arriver.
Giancarla travaille ici depuis 12 ans.
Qu'est-ce que c'est ? C'est l'hôtel ?
Ça en fait partie.
Vous êtes dans un hameau du 12e siècle
qui a été ramené à la vie.
C'est un village vivant. Il reste 11 habitants.
- Des gens vivent ici ? - Oui.
Si je ne trouvais pas l'hôtel,
c'est parce que le village est l'hôtel.
Autrefois, c'est là que vivaient les fermiers qui cultivaient la terre.
Aujourd'hui, l'hôtel a été converti
pour se fondre parfaitement dans l'architecture originale.
Je veux vous montrer le panorama sur le val d'Orcia.
C'est un endroit où architecture et paysage
vivent en synergie et en harmonie depuis des siècles.
Vous voyez ça ?
C'est somptueux.
Bienvenue dans votre suite.
Pas trop mal.
C'est la suite Monte Cetona.
C'est l'une des plus grandes.
J'adore.
C'est très joli.
J'adore la simplicité et le sens de l'histoire.
J'adore les poutres, le bois.
J'aime le côté rustique.
On a la vue.
Un hôtel en haut d'une colline dans un village médiéval.
Je n'ai jamais rien vu de tel.
C'est le genre d'endroit qui rend le voyageur que je suis moins réticent.
Je suis ravi d'être ici.
J'adore l'ambiance, le calme.
C'est une autre vie.
Tous les sens sont en éveil, c'est très relaxant.
On a juste envie d'inspirer et d'expirer.
Je pars prendre mon petit déjeuner sur la place de l'ancienne église.
J'ai passé une nuit parfaite.
Je n'ai rien entendu.
J'ai dormi la fenêtre ouverte, avec une petite brise, comme un bébé.
Des œufs brouillés.
Servis avec de la truffe.
S'il tient à mettre de la truffe sur mes œufs, j'accepte.
- Bon appétit. - Oui.
C'est un pas vers la dolce vita.
Quel délice.
On m'a dit
que c'était les vendanges en Toscane,
et j'ai proposé mon aide, si on a besoin de moi.
En attendant qu'Emiliano m'indique quand les raisins seront prêts,
j'ai du temps devant moi.
Même si j'aimerais traîner à l'hôtel,
ce que je ferais volontiers,
je suis irrémédiablement attiré par la campagne.
Je vais explorer un peu.
Vous aurez compris que j'adore la cuisine italienne,
et l'hôtel m'a organisé une sortie avec un producteur local
qui déniche l'un des ingrédients dans mon assiette ce matin.
Je n'ai jamais chassé la truffe. J'ignore en quoi ça consiste.
J'ai déjà chassé de bonnes lunettes,
mais je ne suis pas vraiment un chasseur.
Ni un cueilleur non plus.
Bonjour.
Federico.
- Federico. - Le propriétaire.
- Tania. Enchantée. - Tania, enchanté.
Qui c'est, ça ?
- Notre chasseuse. - Dis donc.
Zara.
- Zara, on va chasser la truffe ? - OK.
- Viens. - Oui ?
C'est parti.
Tania travaille avec Federico sur son oliveraie et son vignoble
qui se trouvent dans un endroit parfait.
C'est une zone importante de Toscane,
car dans cette parcelle de forêt,
on a un climat et un sol propices à la truffe.
Si on trouve des truffes, je les garde ?
- Peut-être. Peut-être. - Oui ? On en parlera.
C'est parti.
On dirait un coin à truffes.
J'ignore à quoi ressemble un coin à truffes.
Heureusement, Zara le sait.
Elles poussent entre les racines des arbres.
On lâche la bête ?
C'est ça.
Allez, Zara. Allez.
Truffe.
Zara, voyons. Tu travailles, là.
Zara a un odorat 50 fois plus développé qu'un humain.
Elle peut sentir le parfum particulier de la truffe même sous terre.
Comment sait-on si elle a trouvé quelque chose ?
Vous verrez. Quand elle trouve une truffe,
elle est toute contente et commence à gratter la terre.
Zara.
Elle tient quelque chose ?
Zara !
- Merci. - Voilà.
Elle a trouvé une truffe !
Non.
- Creuse. C'est quoi ? - Où est la truffe, Zara ?
Oui !
Bon chien.
Sentez la truffe. On sent bien la terre.
- Oui. - Oui.
Combien vous la vendriez ?
- Ça vaut de l'or. - Environ 60 euros. Minimum.
Plutôt rentable, pour une balade de 20 min dans les bois.
On s'est bien débrouillés.
On en reste là. On a une truffe.
Ne dites rien à Tania,
mais je vais peut-être la manger sur des rigatoni.
Mais le repas devra attendre.
J'ai encore le temps d'explorer.
Je pars à Sarteano,
une ville vieille de 700 ans en contrebas de mon hôtel.
Il paraît qu'ici, la belle vie se savoure en compagnie de ses pairs.
Partir à la campagne est toujours une aventure,
j'espère que ça me fera du bien.
Les habitants se préparent pour un événement annuel important,
la joute du Sarrasin.
Giancarla me montre les coulisses.
Bravo.
- Ça alors. - Voici Stefania.
- Je voulais vous présenter. - Stefania.
- Enchantée. - Moi de même.
Tout le monde ici s'entraîne pour la joute du Sarrasin.
Ces tambours et drapeaux sont l'échauffement
avant la joute qui se déroule
entre les cinq districts traditionnels de Sarteano,
appelés contrada.
Chaque contrada a son propre drapeau ?
Chaque contrada dispose de deux joueurs de tambours et deux porte-drapeaux.
Vous vous entraînez souvent ?
- Très souvent. Dans l'année. - Oui ?
Toute l'année.
- D'accord. - Oui.
Si vous voulez, on peut vous apprendre à lancer un drapeau.
Qui n'en a pas rêvé ?
OK.
- OK. - Oui.
Faites comme moi.
Je fais ça.
Comme...
Et...
Ça pourrait être mon dernier lancer.
Ça n'est pas une bonne épitaphe.
"Mort empalé sur un drapeau."
- Comme ça. Et... - On y va.
Fait étonnant, cet art remonte à l'époque médiévale,
où il faisait partie des parades militaires.
Encore une fois.
Et je l'apprends.
- Comme ça ? - Oui.
Enfin, j'essaie.
Trois...
Oui !
Asseyez-vous.
Mais pour l'entraînement suivant,
je préfère rester sur la touche.
C'est une joute médiévale.
C'est devenu un tournoi au 14e siècle environ.
- Au 14e siècle ? - Oui.
La procession inaugurale va commencer
avec les tambours et les drapeaux.
La joute rappelle un temps
où les chevaliers à cheval s'affrontaient violemment.
Mais de nos jours, l'adversaire est remplacé par un anneau en guise de cible.
C'est un petit anneau.
Un très petit anneau et la lance fait 2,80 m de long.
Grande lance, petit anneau.
Ça paraît impossible, jusqu'à ce que...
- Il est doué. - Oui.
Bravo.
Si je m'étais cantonné à mes habitudes de voyage,
je n'aurais pas vu la Toscane sous cet angle.
Au bout du compte, je suis content d'être venu
et d'avoir découvert d'autres choses.
C'est gratifiant.
J'ai découvert qu'en plus de la cuisine locale,
j'aime aussi leur sens de la communauté.
Ils sont aussi importants pour moi que pour les Italiens.
C'est chaleureux.
C'est une expérience commune agréable et familiale.
Je n'ai pas vraiment eu l'impression d'être un touriste, aujourd'hui.
J'ai eu l'impression d'être un habitant.
C'était agréable de me sentir inclus.
Savourez votre cappuccino.
Avec grand plaisir.
Bonne façon de commencer la journée.
L'Italie est le pays qui correspond le mieux à mon rythme
entre tous ceux que j'ai visités.
Pour mon dernier jour en Italie,
Emiliano m'a demandé de le retrouver au vignoble
dans l'espoir de commencer les vendanges.
Je pense que donner un coup de main,
mettre le raisin dans un panier, c'est sympa,
mais c'est la nature qui décide si c'est le moment de vendanger.
Emiliano !
Eugene !
- Matteo, enchanté. - Matteo.
Comment vous connaissez-vous ?
On s'est rencontrés il y a 22 ans à l'école primaire
et on a grandi comme des frères.
L'Italie est l'un des plus grands producteurs de vin au monde,
et lorsque les raisins sont mûrs,
toute la communauté participe à la vendemmia, aux vendanges.
À cette période de l'année, on reçoit un appel de son nonno,
son grand-père.
"Que fais-tu ce week-end ?" "Je ne sais pas."
"Viens avec moi, on va faire les vendanges."
C'est sympa, vous allez adorer.
- Ça vous plaira. - Super.
- On y va ? - Oui.
Allons-y.
- Quel est votre nom ? - Enea.
- Je suis le manager. - Eugene.
- Enchanté. - Moi aussi.
- On va dans les vignes ? - Oui.
On va voir quelle zone est prête pour les vendanges.
Pourquoi certaines zones seraient prêtes et pas d'autres ?
Nous avons quatre variétés différentes
et chacune mûrit à son rythme.
Ici, c'est le merlot.
On va commencer par là.
On va d'abord goûter. Que remarquez-vous ?
Un goût de raisin.
OK. Le goût est plus prononcé.
On le sent à l'arrière de la langue.
C'est le signe que le merlot est prêt.
À quelle rapidité devez-vous le cueillir ?
Quand c'est le bon moment, il faut agir tout de suite,
car si on attend un jour de plus,
ce sera trop tard.
- Un jour de plus ? - Oui.
Le lendemain, c'est trop tard.
Et si vous faites la grasse matinée ?
- Que vous ratez ? - Non.
- Je ne veux pas attendre. - Non.
Vous prenez votre temps.
Il faut y aller.
Les raisins sont prêts.
Allez. On y va.
Emiliano, Matteo et moi avons notre propre rangée à cueillir.
- Je vois. Là aussi. - C'est plus facile.
Super. C'est bien.
Jusqu'ici, c'est du gâteau.
Une petite grappe ici.
- C'est bon. - OK.
OK. Je commence à prendre le coup.
Comment ça va ?
Je suggère d'engager des gens petits.
C'est vrai.
Parce que ça fait mal au dos.
Regardez. J'avance.
Si vous n'arrivez pas à suivre...
- Ils sont lents. - Trop lents.
Si c'était mon domaine, je les mettrais dehors.
Virés.
Ils faisaient ça gamins.
Non ?
On voit tout de suite qu'ils devaient faire les imbéciles
quand ils étaient petits et continuent à faire la même chose.
Vous n'êtes vraiment pas doués.
On dirait votre nonna ?
C'est triste, mais c'est vrai.
Vous savez, tout ça fait partie de la vendemmia.
Passer un bon moment avec ceux qui nous entourent.
En famille, entre amis.
C'est toute la beauté de ce moment.
- Ça devrait être la norme. - Exactement.
- C'est... - Oui.
...absolument magnifique, non ?
Combien de touristes ont la chance de faire ça ?
Vous vous sentez connecté au raisin et à la terre ?
Je me sens connecté à mon chiropracteur.
Eugene, les gars, venez.
- Allons-y. - Merci, Matteo.
De rien.
- Bonne qualité, beau boulot. - Très bon boulot.
On va pouvoir l'utiliser.
Chargeons les caisses à l'arrière du pick-up.
Les raisins sont envoyés au domaine
où ils seront ajoutés au reste de la récolte,
écrasés, fermentés et vieilliront en fûts.
L'excuse parfaite pour venir déguster ma bouteille quand elle sera prête.
Pas qu'il me faille une excuse.
De retour en cuisine, le déjeuner est notre récompense.
On va se régaler et on le mérite.
Avec de la cuisine italienne incroyable.
OK.
J'appelle ça cuisine italienne, pour eux, c'est normal.
Je suis content d'avoir apporté ma modeste contribution.
Ouah.
Les truffes, c'est moi qui les ai sorties de terre, OK ?
Avec l'aide d'un joli petit chien.
Qui est la jeune femme qui a préparé les pâtes ?
Patrizia. Elle nous fait à manger tous les jours...
- Tous les jours ? - ...pour midi.
Emiliano, vous êtes très doué.
- Vous êtes doué. - Merci. J'ai ma technique.
Vous avez été serveur dans votre jeunesse ?
Non, jamais. Mais ma mère m'a appris comment faire.
OK.
Avant ce voyage, je savais que j'aimais l'Italie,
sans vraiment savoir pourquoi.
Maintenant, je sais.
Regardez. Pour moi, c'est ça, l'Italie.
C'est un mode de vie.
C'est une communauté.
Une cuisine.
Du vin.
Mais c'est plus que ça.
C'est prendre le temps d'apprécier ces choses-là.
Et on peut le faire quand on mène une vie plus posée.
Patrizia, delizioso.
À vous.
Pour moi, c'est ça, la dolce vita. C'est la belle vie.
Il n'y a pas plus proche
de mes priorités dans la vie.
Arrivederci, l'Italie.
Ma prochaine destination devra faire ses preuves.
À suivre...
Ma première fois en Grèce.
Votre villa.
C'est magnifique.
Oui, c'est bien.
Je me pose déjà des questions philosophiques.
J'ai trouvé une nouvelle vocation.
Bravo !
Une pieuvre !
Non.
Je ne peux pas. Je sais à quoi elle ressemble.
Bravo, Eugene !
Sous-titres : Audrey Prieur-Drevon