1
00:00:07,341 --> 00:00:10,427
कहावत है कि घूमने का मतलब ही ज़िंदगी जीना है।

2
00:00:10,427 --> 00:00:16,391
शायद हाँ, अगर पहले आप एयरपोर्ट में
दिन भर बिताकर थककर चूर न हो जाएँ।

3
00:00:19,311 --> 00:00:23,190
मेरा मतलब, आप और कहाँ दो घंटे पहले
आने के लिए बताए जाने के बाद...

4
00:00:23,899 --> 00:00:26,235
दो घंटे देर होने के

5
00:00:26,235 --> 00:00:28,820
क़रीब आएँगे?

6
00:00:29,321 --> 00:00:33,367
फिर भी, मुझे लगता है कि पिछले साल के मेरे सफ़र
मेरे लिए फ़ायदेमंद रहे थे।

7
00:00:33,367 --> 00:00:35,869
प्रतीत होता है कि उनसे मेरा नज़रिया बढ़ा है।

8
00:00:36,537 --> 00:00:37,996
कुछ हद तक।

9
00:00:38,622 --> 00:00:42,960
इसलिए अब, मैं वहाँ घूमने जा रहा हूँ जहाँ जाना किसी भी

10
00:00:42,960 --> 00:00:45,337
सम्मानित यात्री के लिए अनिवार्य है।

11
00:00:47,464 --> 00:00:49,091
मैं यूरोप घूमने जा रहा हूँ।

12
00:00:50,801 --> 00:00:52,719
ठीक है। अभी हम दरअसल कहाँ हैं?

13
00:00:54,263 --> 00:00:56,557
मैं पूरा महाद्वीप घूमूँगा...

14
00:00:58,350 --> 00:01:01,478
एक छोर से दूसरे तक।

15
00:01:01,478 --> 00:01:06,775
मैं कुछ छुपी हुई ख़ूबसूरतियों की खोज करने
और रोमांच की इस उभरती भावना को अपनाने के लिए...

16
00:01:07,401 --> 00:01:08,652
आप यह देख रहे हैं?

17
00:01:08,652 --> 00:01:12,614
...असाधारण रास्तों की ओर जा रहा हूँ।

18
00:01:12,614 --> 00:01:14,116
मुझे देखिए। मैं कितना साहसी हूँ।

19
00:01:15,868 --> 00:01:17,911
वे यहीं हैं। यह क्या है, सामने का हिस्सा?

20
00:01:19,204 --> 00:01:21,915
मैं नए स्वाद चखूँगा...

21
00:01:22,875 --> 00:01:24,334
वाह, यह स्वादिष्ट था।

22
00:01:24,334 --> 00:01:25,878
अंगूर तैयार हैं।

23
00:01:26,962 --> 00:01:29,798
और स्थानीय लोगों की तरह रहने की कोशिश करूँगा।

24
00:01:29,798 --> 00:01:31,383
मेरे गाँव में स्वागत है।

25
00:01:32,342 --> 00:01:34,887
यह पागलपन है।

26
00:01:34,887 --> 00:01:37,014
मैंने अभी-अभी तुम्हारी जान बचाई। मुझे याद रखना।

27
00:01:37,014 --> 00:01:40,058
मैं अपनी सारी चिंताएँ भूलकर...

28
00:01:41,560 --> 00:01:42,978
वे आ रहे हैं।

29
00:01:42,978 --> 00:01:45,856
आप यह अनुमान ही नहीं लगा सकते
कि अत्यधिक आतंकित होने पर शरीर क्या करेगा।

30
00:01:45,856 --> 00:01:49,401
मुझे नहीं लगता कि बड़े होने के बाद,
मैंने कभी ऐसा कुछ किया है।

31
00:01:49,401 --> 00:01:52,404
वे शब्द बोलने वाला हूँ

32
00:01:52,404 --> 00:01:54,198
जो मैंने पहले कभी नहीं बोले।

33
00:01:55,073 --> 00:01:56,283
मैं उड़ान के लिए तैयार हूँ।

34
00:01:59,119 --> 00:02:01,580
{\an8}द रिलक्टंट ट्रैवलर विद यूजीन लेवी

35
00:02:01,580 --> 00:02:04,499
{\an8}यूरोप

36
00:02:09,545 --> 00:02:11,423
ठीक है, चलिए मान लें।

37
00:02:11,423 --> 00:02:16,094
आप मेरे पास घूमने को लेकर सलाह लेने नहीं आएँगे
और मैं आपको दोष भी नहीं देता हूँ।

38
00:02:16,803 --> 00:02:18,972
पर अगर आप आते, तो मैं कहता

39
00:02:18,972 --> 00:02:23,852
कि बेशक दुनिया में घूमने के लिए यह मेरा पसंदीदा देश है।

40
00:02:25,604 --> 00:02:28,398
इटली

41
00:02:28,982 --> 00:02:33,237
इटली के प्रति मेरा प्यार
रोम और वेनिस घूमकर जागृत हुआ था।

42
00:02:34,321 --> 00:02:38,116
अब, मैं यह पता करने वापस लौटा हूँ
कि इस जगह की ऐसी क्या ख़ासियत है

43
00:02:38,116 --> 00:02:41,161
कि मैं यहाँ बार-बार आना चाहता हूँ।

44
00:02:41,161 --> 00:02:45,249
इटालियन "ल डोल्चे वीटा"
यानी "सुखद ज़िंदगी" के बारे में बोलते हैं।

45
00:02:46,166 --> 00:02:48,836
वैसे, अब तक मेरी ज़िंदगी काफ़ी सुखद रही है,

46
00:02:48,836 --> 00:02:52,589
पर किसे बीच-बीच में रोमांच नहीं चाहिए होगा?

47
00:02:52,589 --> 00:02:56,301
पर वे ऐसी ज़िंदगी कैसे हासिल करते हैं? उनका राज़ क्या है?

48
00:02:57,427 --> 00:03:01,974
मैं उम्मीद कर रहा हूँ कि मुझे यह जवाब
फ़्लोरेन्स और बाकी के टस्कनी में मिलेगा।

49
00:03:04,518 --> 00:03:06,645
- मेरा नाम साउरो है।
- यूजीन।

50
00:03:06,645 --> 00:03:08,856
ठीक है, आपसे मिलकर ख़ुशी हुई। यह लीजिए।

51
00:03:08,856 --> 00:03:10,732
बहुत-बहुत धन्यवाद।

52
00:03:10,732 --> 00:03:12,776
मुझे बस इतनी ही इटालियन आती थी।

53
00:03:18,407 --> 00:03:21,034
जर्मनी में, मैंने व्हीटग्रास पी

54
00:03:21,034 --> 00:03:23,787
और सूप चबाया।

55
00:03:23,787 --> 00:03:27,708
तो अब मैं थोड़ी भोग-विलास वाली जगह के लिए तैयार हूँ।

56
00:03:27,708 --> 00:03:31,420
और ख़ूबसूरत टस्कनी के अलावा वह कहाँ हो सकती है?

57
00:03:31,420 --> 00:03:34,715
इस क्षेत्र की राजधानी, फ़्लोरेन्स से शुरुआत कर रहा हूँ।

58
00:03:35,507 --> 00:03:37,676
रेनेसांस के केंद्र से।

59
00:03:37,676 --> 00:03:40,429
यहाँ ऊपर से शानदार नज़ारा दिख रहा है, साउरो।

60
00:03:40,429 --> 00:03:42,014
हाँ, वह बढ़िया नज़ारा है।

61
00:03:43,557 --> 00:03:48,228
ऐसा शहर जो भरा है कला से, संस्कृति से और...

62
00:03:49,730 --> 00:03:51,190
अरे, कूड़ा।

63
00:03:51,190 --> 00:03:54,693
- हाँ, शायद।
- मैं यह नहीं सोच रहा था।

64
00:03:54,693 --> 00:03:56,695
मैं मेरे शहर में कूड़ा उठाने वाले ट्रक देख सकता हूँ।

65
00:03:56,695 --> 00:04:00,657
इसका एक कारण है
कि उन्हें कूड़ा उठाने वाले इतने सारे ट्रक क्यों चाहिए...

66
00:04:01,783 --> 00:04:02,701
अरे, नहीं।

67
00:04:02,701 --> 00:04:04,536
...ढेरों पर्यटक।

68
00:04:04,536 --> 00:04:08,123
फ़्लोरेन्स में सालाना 16 मिलियन पर्यटक आते हैं।

69
00:04:08,123 --> 00:04:09,875
कई लोग फ़्लोरेन्स घूमना चाहते हैं।

70
00:04:12,252 --> 00:04:13,086
अह-हँ।

71
00:04:13,086 --> 00:04:14,338
मुझे इस पर गर्व नहीं है।

72
00:04:14,338 --> 00:04:18,132
पर अगर आपको लगता है कि मैं बुरा मुसाफ़िर हूँ,
तो मैं उससे भी बुरा पर्यटक हूँ।

73
00:04:18,132 --> 00:04:19,927
यहाँ कई लोग हैं।

74
00:04:19,927 --> 00:04:23,096
पर अगर मुझे ठीक से फ़्लोरेन्स देखना है...

75
00:04:23,805 --> 00:04:24,848
वाह।

76
00:04:24,848 --> 00:04:27,184
...मुझे एक महत्वपूर्ण कौशल सीखना होगा,

77
00:04:27,184 --> 00:04:30,103
जगह घूमने की प्राचीन कला।

78
00:04:31,188 --> 00:04:34,775
हैलो, इटली में स्वागत है, यूजीन।
आपसे मिलकर बेहद ख़ुशी हुई।

79
00:04:34,775 --> 00:04:36,693
- सुप्रभात।
- सुप्रभात।

80
00:04:36,693 --> 00:04:38,570
आपसे मिलकर ख़ुशी हुई।

81
00:04:38,570 --> 00:04:40,364
इटली में स्वागत है और फ़्लोरेन्स में स्वागत है।

82
00:04:40,364 --> 00:04:42,574
चलिए घूमें और मैं आपको शहर दिखाऊँगा।

83
00:04:42,574 --> 00:04:43,825
हाँ, ज़रूर।

84
00:04:44,743 --> 00:04:49,414
गाइड के रूप में, एमिलियानो इटालियन इतिहास, संस्कृत

85
00:04:49,414 --> 00:04:51,917
और ख़ुद फ़्लोरेन्स को लेकर जुनूनी हैं।

86
00:04:53,418 --> 00:04:57,256
हर इटालियन फ़्लोरेन्स से जुड़ा हुआ है।

87
00:04:57,256 --> 00:04:59,383
हमारी भाषा ही फ़्लोरेन्स से है।

88
00:04:59,383 --> 00:05:03,428
सच कहूँ तो, यह हमारा हिस्सा है।
इसे शब्दों में बयान करना कठिन है।

89
00:05:03,428 --> 00:05:07,140
- मैं बता सकता हूँ कि आप इटालियन हैं।
- हाँ। जानता हूँ। हम...

90
00:05:08,642 --> 00:05:09,977
कि... आप ख़ुद को रोक नहीं सकते हैं।

91
00:05:09,977 --> 00:05:11,812
क्या आप अपने हाथ जेब में रखकर बात कर सकते हैं?

92
00:05:11,812 --> 00:05:13,272
मुझे नहीं लगता मैं कर सकूँगा।

93
00:05:14,022 --> 00:05:15,899
इससे मेरा मुँह बंद हो जाएगा।

94
00:05:17,484 --> 00:05:20,779
हाथ के इशारे हमारी संस्कृति का हिस्सा हैं।

95
00:05:20,779 --> 00:05:25,325
यहाँ 250 से ज़्यादा आधिकारिक इटालियन हाथ के इशारे हैं।

96
00:05:25,325 --> 00:05:27,661
पर मैं आपको एक आम इशारा सिखाऊँगा।

97
00:05:27,661 --> 00:05:30,539
चलिए मान लें कि आप... कोई अजनबी आपके पास आता है,

98
00:05:30,539 --> 00:05:32,291
- और आप परेशान होना नहीं चाहते हैं।
- हाँ।

99
00:05:32,291 --> 00:05:34,334
आप कह सकते हैं... आप कहेंगे, "आपको क्या चाहिए?

100
00:05:34,334 --> 00:05:36,170
आपको क्या चाहिए?"

101
00:05:37,087 --> 00:05:38,505
- हाँ।
- आपको क्या चाहिए?

102
00:05:38,505 --> 00:05:39,756
हाँ, आपको क्या चाहिए?

103
00:05:39,756 --> 00:05:41,842
- आपको क्या... आप...
- हाँ, आपको क्या चाहिए?

104
00:05:41,842 --> 00:05:43,760
यह रवैया, आपने देखा?

105
00:05:43,760 --> 00:05:48,015
ए, क्या... ए, क्या?

106
00:05:48,932 --> 00:05:51,602
आप आक्रामक दिख सकते हैं
अगर आपको नहीं पता आप किससे बात कर रहे हैं।

107
00:05:51,602 --> 00:05:52,519
मैं किसी अजनबी के साथ

108
00:05:52,519 --> 00:05:54,104
- ऐसा नहीं करूँगा, पर...
- नहीं।

109
00:05:54,104 --> 00:05:55,272
- कह नहीं सकते।
- कह नहीं सकते।

110
00:05:55,272 --> 00:05:56,190
आप कह नहीं सकते।

111
00:05:57,816 --> 00:06:02,779
भले ही मैं अपने हाथ हिलाने को लेकर
अचानक सचेत हो गया हूँ,

112
00:06:03,864 --> 00:06:05,657
मैं अपने दौरे के लिए तैयार हूँ।

113
00:06:05,657 --> 00:06:08,452
आप इटली के सबसे ख़ूबसूरत कथीड्रलों में से

114
00:06:08,452 --> 00:06:10,954
एक के सामने हैं। यह सांता मरिया देल फ़िओरे है।

115
00:06:11,455 --> 00:06:15,459
वैसे, मैं हमारे सफ़र के शुरुआत में ऊपर से देख रहा था।

116
00:06:15,459 --> 00:06:20,088
पर ऊपर से अंदाज़ा नहीं लगाया जा सकता
कि यह कितना विशाल है।

117
00:06:20,088 --> 00:06:23,425
इस बारे में सोचिए।
यहाँ 30,000 लोग इकट्ठा हो सकते हैं।

118
00:06:28,180 --> 00:06:30,724
सन् 1296 में इसका निर्माण शुरू हुआ

119
00:06:30,724 --> 00:06:34,353
और इस कथीड्रल को बनाने में 140 साल लगे...

120
00:06:34,353 --> 00:06:38,899
- यह बेहद शानदार है।
- जानता हूँ। यह हैरतअंगेज़ है।

121
00:06:38,899 --> 00:06:43,278
...और सबसे ऊपर
रेनेसांस के दौर की इंजीनियरिंग का चमत्कार है।

122
00:06:46,281 --> 00:06:49,201
उस समय, कथीड्रल बनाना चुनौतीपूर्ण था।

123
00:06:49,201 --> 00:06:50,285
वह शानदार था।

124
00:06:50,285 --> 00:06:53,163
बस गुंबज बनाने में ही 16 साल लगे।

125
00:06:53,163 --> 00:06:54,456
वाह।

126
00:06:55,624 --> 00:06:58,252
चालीस लाख ईंटों से बना,

127
00:06:58,252 --> 00:07:01,880
यह अभी भी दुनिया में अपनी तरह का सबसे बड़ा है।

128
00:07:02,381 --> 00:07:05,133
मैं केवल कल्पना कर सकता हूँ
कि अंदर का नज़ारा कैसा होगा।

129
00:07:05,133 --> 00:07:07,719
आप कथीड्रल देखने के लिए
लाइन में लगना चाहते हैं?

130
00:07:09,596 --> 00:07:11,807
नहीं। मैं लाइन में नहीं लगता हूँ।

131
00:07:11,807 --> 00:07:14,935
मैं बस यह नहीं कर सकता।
मैं पर्यटकों के दल में शामिल नहीं हूँगा।

132
00:07:14,935 --> 00:07:16,186
मैं यह नहीं करूँगा...

133
00:07:21,942 --> 00:07:24,528
बस यहाँ मौजूद हो पाना, इसे देख पाना।

134
00:07:24,528 --> 00:07:26,530
मैं यहाँ हूँ और वह कथीड्रल है।

135
00:07:27,364 --> 00:07:28,490
इतना काफ़ी है। मैं वह देख चुका हूँ।

136
00:07:29,241 --> 00:07:33,203
क़िस्मत से, मैं ऐसे गाइड के साथ हूँ, जो बिना परेशानी के,

137
00:07:33,203 --> 00:07:36,748
मुझे उन चीज़ों तक ले जा सकता है
जो मैं सच में देखना चाहता हूँ...

138
00:07:36,748 --> 00:07:39,209
- वह रहा।
- हाँ, वह शानदार है।

139
00:07:39,209 --> 00:07:40,335
वह सच में शानदार है।

140
00:07:40,919 --> 00:07:42,546
...माइकलएंजेलो के डेविड की तरह।

141
00:07:43,922 --> 00:07:46,466
यह बेहद ख़ूबसूरत है।

142
00:07:47,092 --> 00:07:48,886
- क्या यह असली डेविड है या...
- यह एक प्रतिकृति है।

143
00:07:48,886 --> 00:07:50,554
यह डेविड की सटीक प्रतिकृति है।

144
00:07:50,554 --> 00:07:52,764
- यह प्रतिकृति है।
- हाँ, हाँ।

145
00:07:52,764 --> 00:07:55,142
मैं कल्पना कर सकता हूँ
कि असली डेविड को देखने के लिए म्यूज़ियम में

146
00:07:55,142 --> 00:07:56,810
- कितने लोग लाइन में लगे होंगे।
- हाँ, बिल्कुल।

147
00:07:56,810 --> 00:07:58,187
हाँ। आपको टिकट खरीदनी होगी,

148
00:07:58,187 --> 00:08:00,647
- साथ ही लाइन में लगना होगा, हाँ...
- हाँ, लाइन पे लाइन।

149
00:08:00,647 --> 00:08:03,192
वैसे, आप देख सकते हैं...
इसे देखने के लिए आपको लाइन में लगने की ज़रूरत नहीं है।

150
00:08:03,192 --> 00:08:08,071
ठीक है, तो यह प्रतिकृति हो सकती है,
पर मैंने थोड़ा समय बचा लिया है।

151
00:08:08,071 --> 00:08:12,659
और मैंने तब भी एक विश्व प्रसिद्ध मूर्ति की
प्रतिकृति देख ली है।

152
00:08:13,202 --> 00:08:18,665
बाइबल की कहानी की वजह से,
डेविड हर तरह से यहूदी दिग्गज हैं।

153
00:08:18,665 --> 00:08:21,835
वैसे, शायद हर तरह से नहीं।

154
00:08:21,835 --> 00:08:26,340
इकलौती चीज़ जो मुझे अजीब लगी, वह है उनका गुप्तांग।

155
00:08:29,635 --> 00:08:35,807
वह खतनारहित लिंग जैसा दिखता है,

156
00:08:37,558 --> 00:08:40,729
पर डेविड यहूदी थे।

157
00:08:41,772 --> 00:08:46,401
यह साबित करता है
कि माइकलएंजेलो ने कभी जल्दबाज़ी नहीं की थी।

158
00:08:47,444 --> 00:08:50,280
मुझे देखिए। मैं अभी से कला समीक्षक बन गया।

159
00:08:50,280 --> 00:08:52,824
और मुझे यहाँ आए केवल एक घंटा ही हुआ है।

160
00:08:54,201 --> 00:08:56,036
पर पूरे अनुभव के लिए,

161
00:08:56,036 --> 00:09:00,624
एमिलियानो ज़ोर दे रहा है
कि मुझे रेनेसांस कला का अपना संस्करण चाहिए।

162
00:09:00,624 --> 00:09:04,628
यह माइकलएंजेलो, दा विन्ची जैसे कलाकारों का घर है,

163
00:09:04,628 --> 00:09:07,297
इसलिए, आपको इसका अनुभव करना होगा।

164
00:09:07,297 --> 00:09:09,591
- कैरीकेचर, समझे?
- कैरीकेचर।

165
00:09:09,591 --> 00:09:11,176
हाँ।

166
00:09:11,176 --> 00:09:14,388
शहर में आने वाला हर आगंतुक
अपना स्केच बनवाता है।

167
00:09:15,472 --> 00:09:16,431
कृपया।

168
00:09:16,431 --> 00:09:18,934
अरे, यह बेहद डरावना हो सकता है।

169
00:09:19,768 --> 00:09:22,229
बड़ी... बड़ी मुस्कान दीजिए।

170
00:09:22,229 --> 00:09:23,355
इस तरफ़ देखिए, मिस्टर।

171
00:09:23,355 --> 00:09:27,150
आपको पसंद हो या न हों, यही मेरी बड़ी मुस्कान है।

172
00:09:27,734 --> 00:09:28,902
अब ज़्यादा तेज़ मत बनाइए।

173
00:09:30,779 --> 00:09:34,449
एमिलियानो ने मुझे आश्वासन दिया है
कि कैरीकेचर का एक महान इतिहास है।

174
00:09:35,033 --> 00:09:38,245
लियोनार्दो द विन्ची भी कैरीकेचर बनाया करते थे, समझे?

175
00:09:38,245 --> 00:09:40,873
- द विन्ची कैरीकेचर बनाते थे?
- हाँ, मज़े के लिए।

176
00:09:40,873 --> 00:09:42,624
वैसे, मुझे... अब वह कहाँ हैं?

177
00:09:44,835 --> 00:09:49,381
सच में, मैं ख़ुद को मोना लीसा से कम महसूस नहीं कर रहा।

178
00:09:49,381 --> 00:09:51,175
- ठीक है।
- अह-हँ।

179
00:09:51,175 --> 00:09:53,010
- एक, दो...
- हे भगवान।

180
00:09:53,594 --> 00:09:55,262
हाँ, दिखाइए।

181
00:09:55,762 --> 00:09:56,763
दिखाइए...

182
00:10:00,392 --> 00:10:01,393
ख़ुश।

183
00:10:02,102 --> 00:10:03,812
अब मुझे और मुस्कुराना होगा।

184
00:10:03,812 --> 00:10:05,272
है न?

185
00:10:06,398 --> 00:10:10,360
आगे बढ़ते हुए,
अपने चित्र की तरह बेहद प्यारा महसूस करते हुए,

186
00:10:10,360 --> 00:10:14,406
एमिलियानो के पास मुझे दिखाने के लिए
एक आख़िरी नज़ारा है।

187
00:10:14,406 --> 00:10:18,493
दुनिया के सबसे प्रसिद्ध पुल, पोन्ते वैकिओ पर स्वागत है।

188
00:10:20,162 --> 00:10:24,917
पोन्ते वैकिओ फ़्लोरेन्स का सबसे पुराना और प्रसिद्ध पुल है।

189
00:10:26,293 --> 00:10:29,421
अरे, वाह, वाह, वाह, वाह।

190
00:10:31,131 --> 00:10:33,133
यह सच में बेहद शानदार है।

191
00:10:34,760 --> 00:10:37,387
- यह लाजवाब है।
- हाँ।

192
00:10:37,387 --> 00:10:39,348
बुरा हुआ कि यहाँ कोई लोग नहीं हैं।

193
00:10:40,891 --> 00:10:42,059
मुझे ग़लत मत समझिए,

194
00:10:42,059 --> 00:10:46,021
यह कला और इतिहास से भरा एक बेहद सुंदर शहर है,

195
00:10:46,522 --> 00:10:51,068
पर काश मैं इसे थोड़ी कम भीड़ में देख पाता।

196
00:10:51,777 --> 00:10:56,073
शायद, वाइन के एक शानदार गिलास से
दौरे का अंत करना शानदार रहेगा।

197
00:10:56,073 --> 00:10:57,533
- बहुत ख़ूब।
- हाँ।

198
00:10:57,533 --> 00:10:59,034
हमें यह पसंद है।

199
00:11:00,118 --> 00:11:02,120
- हे भगवान। यह बेहद ख़ूबसूरत है।
- हाँ।

200
00:11:02,120 --> 00:11:03,038
बस बेहद ख़ूबसूरत है।

201
00:11:03,038 --> 00:11:05,249
- धन्यवाद। धन्यवाद।
- सर, यह लीजिए।

202
00:11:05,249 --> 00:11:08,710
चिय... एक और बात, जब आप इटली में चियर्स करें...

203
00:11:08,710 --> 00:11:10,963
- हाँ।
- ...तो आपको सामने वाले की आँखों में...

204
00:11:10,963 --> 00:11:12,464
सामने वाले की आँखों में देखना होगा।

205
00:11:14,466 --> 00:11:15,509
नहीं, गिलास की तरफ़ नहीं।

206
00:11:16,009 --> 00:11:17,386
सीधे आँखों में।

207
00:11:19,179 --> 00:11:20,347
नहीं।

208
00:11:21,974 --> 00:11:22,808
हाँ।

209
00:11:23,433 --> 00:11:25,143
- ठीक है।
- हाँ, ऐसे ही।

210
00:11:27,938 --> 00:11:31,650
- वाह। स्वादिष्ट है।
- यह अच्छी वाइन है।

211
00:11:31,650 --> 00:11:33,026
आप बेहद क़िस्मतवाले हैं क्योंकि यह...

212
00:11:33,026 --> 00:11:37,614
यह इटली आने के लिए सबसे बेहतरीन मौसम है,
क्योंकि अभी वाइन का मौसम है।

213
00:11:37,614 --> 00:11:41,326
आप यहाँ टस्कनी में अंगूर तोड़ने का अनुभव लेना चाहेंगे?

214
00:11:41,326 --> 00:11:42,995
- अंगूर तोड़ने का।
- हाँ।

215
00:11:42,995 --> 00:11:45,038
हम वहाँ ऊपर यही करेंगे?

216
00:11:45,038 --> 00:11:46,498
हाँ, चलिए यह करें।

217
00:11:46,498 --> 00:11:47,499
- मैं यह ज़रूर करूँगा।
- हाँ।

218
00:11:47,499 --> 00:11:50,794
शहर के बाहर आपको बेहद अलग अनुभव होगा।

219
00:11:50,794 --> 00:11:51,837
यह बहुत शांतिपूर्ण है।

220
00:11:51,837 --> 00:11:55,507
वहीं हम जीवन की उस धीमी गति का
अनुभव कर सकते हैं।

221
00:11:55,507 --> 00:12:00,220
मैं धीमी गति वाली किसी भी चीज़ के पक्ष में हूँ।

222
00:12:00,804 --> 00:12:02,973
- यह रहा टस्कनी के नाम।
- टस्कनी के नाम।

223
00:12:02,973 --> 00:12:04,892
काफ़ी शानदार महसूस कर रहा हूँ।

224
00:12:04,892 --> 00:12:06,393
मुझे लगता है कि यह अच्छा विचार है...

225
00:12:06,393 --> 00:12:08,645
टस्कनी जाना और थोड़ी धीमी गति महसूस करना।

226
00:12:09,438 --> 00:12:13,859
इटली में होने के पर्यटक पहलू से दूर जाना,

227
00:12:14,359 --> 00:12:18,614
लगभग इटालियन जैसा महसूस करने की... भावना से।

228
00:12:23,994 --> 00:12:25,662
यह अच्छी है।

229
00:12:25,662 --> 00:12:27,122
यह... नहीं।

230
00:12:27,122 --> 00:12:29,416
ख़ैर, यह वाला याद है, "आपको क्या चाहिए?"

231
00:12:29,416 --> 00:12:32,377
- आपको क्या चाहिए?
- हाँ, बिल्कुल। आपको क्या चाहि...

232
00:12:32,377 --> 00:12:33,545
- आपको क्या चाहिए?
- हाँ।

233
00:12:35,589 --> 00:12:37,007
साउरो आ गया।

234
00:12:37,591 --> 00:12:38,759
मैं आपसे कुछ दिन बाद मिलूँगा।

235
00:12:38,759 --> 00:12:40,219
- टस्कनी में?
- हाँ, वाइनरी में।

236
00:12:40,219 --> 00:12:42,221
- धन्यवाद।
- हाँ, अलविदा।

237
00:12:42,221 --> 00:12:43,972
चलिए आपके होटल चलें।

238
00:12:46,517 --> 00:12:49,019
तो फ़्लोरेन्स को अलविदा।

239
00:12:49,019 --> 00:12:54,441
एमिलियानो के साथ शहर घूमकर मैंने यह देखा
कि इटालियन लोगों को अपने इतिहास

240
00:12:54,441 --> 00:12:55,859
और संस्कृति पर कितना गर्व है।

241
00:12:55,859 --> 00:12:59,655
जैसा कि उसने कहा, यह उनके वजूद का हिस्सा है।

242
00:13:00,948 --> 00:13:03,951
पर मैं दक्षिण की ओर ख़ूबसूरत भूदृश्य,

243
00:13:03,951 --> 00:13:06,161
मध्ययुगीन महलों, प्राचीन गाँवों

244
00:13:06,828 --> 00:13:09,873
और भीड़ की सुखद अनुपस्थिति वाले

245
00:13:09,873 --> 00:13:12,793
ऑर्चिया वैली जा रहा हूँ।

246
00:13:13,919 --> 00:13:16,755
इटालियन ग्रामीण इलाक़ों से बेहतर कुछ नहीं है।

247
00:13:18,048 --> 00:13:23,387
और मैं अभी से जीवन की उस धीमी गति का
अनुभव कर रहा हूँ जिसका एमिलियानो ने वादा किया था।

248
00:13:24,054 --> 00:13:25,222
हम ऊपर जा रहे हैं।

249
00:13:27,599 --> 00:13:28,600
हमारे पीछे कौन है?

250
00:13:29,184 --> 00:13:31,436
कोई जो आगे जाना चाहता है?

251
00:13:34,648 --> 00:13:36,650
अरे, आज उसकी क़िस्मत अच्छी है, हँ?

252
00:13:37,234 --> 00:13:41,864
ज़ाहिर तौर पर,
मेरा होटल इस पहाड़ी पर कहीं ऊपर स्थित है।

253
00:13:41,864 --> 00:13:43,490
मुझे बस उसे ढूँढना होगा।

254
00:13:44,157 --> 00:13:45,576
- हम पहुँच गए।
- वाह।

255
00:13:45,576 --> 00:13:47,286
- धन्यवाद। स्वागत है।
- बहुत-बहुत धन्यवाद।

256
00:13:47,953 --> 00:13:50,539
{\an8}मोन्तेवर्दी

257
00:14:04,761 --> 00:14:07,723
मैं सोच रहा हूँ और अंदाज़ा लगा रहा हूँ

258
00:14:07,723 --> 00:14:11,518
कि मेरा होटल इस गाँव में ही कहीं है।

259
00:14:13,395 --> 00:14:14,813
हैलो, यूजीन।

260
00:14:14,813 --> 00:14:16,523
सुप्रभात।

261
00:14:17,232 --> 00:14:21,236
- स्वागत है, मैं जानकार्ला हूँ। आप कैसे हैं?
- मैं बढ़िया हूँ।

262
00:14:21,236 --> 00:14:23,113
- आप आ गए।
- हाँ।

263
00:14:23,113 --> 00:14:25,616
मुझे यहाँ पहुँचने में लगभग साढ़े तीन हफ़्ते लगे।

264
00:14:26,617 --> 00:14:29,494
जानकार्ला यहाँ 12 सालों से काम कर रही हैं।

265
00:14:30,204 --> 00:14:33,457
तो, यह क्या है? क्या यही होटल है?

266
00:14:34,208 --> 00:14:35,709
यह होटल का हिस्सा है।

267
00:14:35,709 --> 00:14:39,755
और यह 12वीं सदी का एक गाँव है

268
00:14:39,755 --> 00:14:41,965
जिसे फिर से जीवंत किया गया है।

269
00:14:41,965 --> 00:14:46,136
यह एक जीवंत गाँव है। यहाँ अब भी 11 निवासी हैं।

270
00:14:46,136 --> 00:14:48,680
- यहाँ अब भी लोग रह रहे हैं?
- हाँ।

271
00:14:49,598 --> 00:14:52,518
पता चला कि मैं होटल इसलिए ढूँढ नहीं पा रहा था

272
00:14:52,518 --> 00:14:55,312
क्योंकि यह गाँव ही होटल है।

273
00:14:55,312 --> 00:14:59,858
एक समय में, यह उन किसानों का घर था
जो नीचे की ज़मीन पर खेती करते थे।

274
00:15:02,486 --> 00:15:05,656
पर आज, होटल को मूल इमारतों के साथ

275
00:15:05,656 --> 00:15:09,076
आसानी से मेल करने के लिए परिवर्तित कर दिया गया है।

276
00:15:10,827 --> 00:15:16,708
मैं आपको यहाँ लेकर आना चाहती थी
ताकि आप वैल द'ऑर्चा का विस्तृत नज़ारा देख सकें।

277
00:15:16,708 --> 00:15:19,378
एक ऐसी जगह जहाँ आर्किटेक्चर और परिदृश्य

278
00:15:19,378 --> 00:15:23,465
सदियों से तालमेल और सामंजस्य में रहे हैं।

279
00:15:25,050 --> 00:15:26,468
आप यह देख रहे हैं?

280
00:15:34,101 --> 00:15:35,853
यह शानदार नज़ारा है।

281
00:15:38,438 --> 00:15:40,566
ख़ैर, आपके सुइट में स्वागत है।

282
00:15:42,067 --> 00:15:43,485
यह काफ़ी ख़ूबसूरत है।

283
00:15:44,152 --> 00:15:47,322
यह मोन्ते चितोना सुइट कहलाता है।

284
00:15:48,073 --> 00:15:50,075
यह हमारे सबसे बड़े सुइटों में से एक है।

285
00:15:50,075 --> 00:15:51,201
मुझे यह बेहद पसंद आया।

286
00:15:52,786 --> 00:15:54,872
यह काफ़ी सुंदर है।

287
00:15:54,872 --> 00:15:58,417
मुझे इतिहास की भावना के साथ यह सादगी बेहद पसंद आई।

288
00:15:59,001 --> 00:16:00,669
मुझे बीम बेहद पसंद आए। मुझे लकड़ी बेहद पसंद आई।

289
00:16:00,669 --> 00:16:02,880
मुझे यह देहाती अंदाज़ बेहद पसंद आया।

290
00:16:04,840 --> 00:16:05,966
सुंदर नज़ारा दिखता है।

291
00:16:10,929 --> 00:16:15,309
मध्ययुगीन पहाड़ी गाँव में एक बुटीक होटल।

292
00:16:16,226 --> 00:16:18,937
मैंने ऐसा कुछ पहले कभी नहीं देखा है।

293
00:16:19,855 --> 00:16:25,861
यह ऐसी जगह है जो इस यात्री को
कम अनिच्छुक महसूस कराती है।

294
00:16:27,279 --> 00:16:30,365
मुझे यहाँ आकर सच में बेहद ख़ुशी हुई, समझे?

295
00:16:30,365 --> 00:16:34,119
मुझे यह धीमी गति और शांति बेहद पसंद आई।

296
00:16:35,370 --> 00:16:39,208
यहाँ जीवन का तरीका ही अलग है, समझे?

297
00:16:39,208 --> 00:16:44,421
यह बहुत ही आरामदायक तरीके से
सभी इंद्रियों को प्रभावित करता है।

298
00:16:44,421 --> 00:16:48,300
आप बस ऐसा महसूस करते हैं
मानो आप बस लंबी साँस छोड़ना चाहते हैं।

299
00:17:02,814 --> 00:17:07,277
मैं गाँव के पुराने चर्च के बग़ल में चौराहे पर
नाश्ता करने जा रहा हूँ।

300
00:17:07,778 --> 00:17:09,530
मेरी रात शानदार बीती।

301
00:17:09,530 --> 00:17:11,198
एक आवाज़ भी सुनाई नहीं दी।

302
00:17:11,198 --> 00:17:15,661
मैं खिड़कियाँ खुली रखी थीं,
धीमी हवा अंदर आ रही थी, चैन की नींद सोया।

303
00:17:19,455 --> 00:17:22,166
हमारे पास अंडे की भुर्जी हैं।

304
00:17:22,792 --> 00:17:27,130
और मैं इसे अतिरिक्त ट्रफ़ल के साथ परोसूँगा।

305
00:17:27,631 --> 00:17:31,176
अगर वे मेरे अंडों पर ट्रफ़ल डालना चाहते हैं,
तो मैं मना नहीं करूँगा।

306
00:17:31,176 --> 00:17:33,262
- मज़े कीजिए।
- हाँ।

307
00:17:34,263 --> 00:17:38,767
यह लग रहा है कि मैं "ल डोल्चे वीटा"
यानी "सुखद ज़िंदगी" की ओर बढ़ रहा हूँ।

308
00:17:40,310 --> 00:17:41,436
वाह, यह स्वादिष्ट है।

309
00:17:42,938 --> 00:17:44,231
ख़ैर, मुझे बताया गया था

310
00:17:44,231 --> 00:17:48,026
कि यहाँ टस्कनी के अंगूर के बाग़ों में अंगूर तोड़े जा रहे हैं

311
00:17:48,026 --> 00:17:51,989
और मैंने यह ज़रूर कहा था कि अगर उन्हें मदद चाहिए,
तो मैं मदद करूँगा।

312
00:17:51,989 --> 00:17:56,743
पर जबकि मैं एमिलियानो के यह बताने का
इंतज़ार कर रहा हूँ कि अंगूर तैयार हैं,

313
00:17:56,743 --> 00:17:59,079
मेरे पास कुछ खाली समय है।

314
00:17:59,079 --> 00:18:02,124
वैसे, भले ही मैं इस होटल में आराम करना चाहता हूँ,

315
00:18:02,124 --> 00:18:03,667
जो कि मैं आराम से कर सकता हूँ,

316
00:18:03,667 --> 00:18:09,339
कुछ है जो मुझे इन ख़ूबसूरत ग्रामीण इलाक़ों की ओर
खींच रहा है।

317
00:18:09,840 --> 00:18:11,508
तो मैं थोड़ी-बहुत खोज कर सकता हूँ।

318
00:18:14,761 --> 00:18:20,350
बेशक अब तक आपको एहसास हो गया होगा
कि मुझे इटालियन खाना बेहद पसंद है,

319
00:18:20,350 --> 00:18:24,146
इसलिए होटल ने उस स्थानीय उत्पादक से मेरा संपर्क करवाया

320
00:18:24,146 --> 00:18:27,649
जो मेरे नाश्ते की प्लेट पर मौजूद
सबसे बेहतरीन चीज़ के लिए ज़िम्मेदार हैं।

321
00:18:30,861 --> 00:18:34,448
मैं कभी ट्रफ़ल की खोज में नहीं निकला।
मुझे कोई अंदाज़ा नहीं कि यह कैसे करते हैं।

322
00:18:34,448 --> 00:18:37,034
मैं अच्छे चश्मों की खोज में निकला हूँ,

323
00:18:37,826 --> 00:18:40,746
पर मैं ख़ुद को शिकारी नहीं कहूँगा।

324
00:18:42,247 --> 00:18:43,832
मुझे बटोरना भी पसंद नहीं है।

325
00:18:47,294 --> 00:18:48,420
सुप्रभात।

326
00:18:48,420 --> 00:18:50,047
- हैलो।
- सुप्रभात।

327
00:18:50,047 --> 00:18:51,757
फेदेरीको।

328
00:18:51,757 --> 00:18:53,717
- फेदेरीको।
- यहाँ के मालिक।

329
00:18:53,717 --> 00:18:57,513
- और मैं टानिया हूँ। आपसे मिलकर ख़ुशी हुई।
- टानिया। आपसे मिलकर ख़ुशी हुई।

330
00:18:57,513 --> 00:18:59,556
और यह कौन है?

331
00:18:59,556 --> 00:19:03,018
- हमारा ट्रफ़ल हंटर।
- हे भगवान।

332
00:19:03,018 --> 00:19:04,019
ज़ारा।

333
00:19:04,019 --> 00:19:07,022
- ज़ारा, हम ट्रफ़ल ढूँढने जा रहे हैं?
- ठीक है।

334
00:19:07,022 --> 00:19:08,440
- चलो।
- हाँ?

335
00:19:08,440 --> 00:19:09,358
चलो चलें।

336
00:19:09,358 --> 00:19:13,445
टानिया फेदेरीको के साथ उनके ओलिव फ़ार्म
और अंगूर के बाग़ में काम करती हैं,

337
00:19:13,445 --> 00:19:17,324
जो एक बेहद प्रमुख जगह पर स्थित है।

338
00:19:17,324 --> 00:19:21,286
हम टस्कनी के बेहद महत्वपूर्ण क्षेत्र में हैं

339
00:19:21,286 --> 00:19:23,789
क्योंकि जंगल के उस हिस्से के अंदर,

340
00:19:23,789 --> 00:19:29,461
ट्रफ़ल उगने के लिए बिल्कुल सही मौसम और मिट्टी है।

341
00:19:30,754 --> 00:19:33,966
तो शायद मैं जो भी ट्रफ़ल ढूँढूँगा,
मैं वह अपने पास रख सकता हूँ।

342
00:19:35,133 --> 00:19:37,719
- शायद।
- अच्छा? ख़ैर, शायद, हम इस पर चर्चा करेंगे।

343
00:19:38,303 --> 00:19:39,721
ठीक है, चलिए शुरू करें।

344
00:19:40,222 --> 00:19:42,266
यह तो ट्रफ़ल का देश जैसा लगता है।

345
00:19:43,183 --> 00:19:47,312
दरअसल मुझे कोई अंदाज़ा नहीं है
कि ट्रफ़ल का देश कैसा दिखना चाहिए।

346
00:19:47,312 --> 00:19:50,190
सौभाग्य से, ज़ारा को यह पता है।

347
00:19:50,190 --> 00:19:53,819
पता चला कि वे इन पेड़ों की जड़ों के बीच उगते हैं।

348
00:19:53,819 --> 00:19:55,445
शिकारी को छोड़ दीजिए, हँ?

349
00:19:56,530 --> 00:19:57,531
शाबाश।

350
00:19:58,073 --> 00:20:00,200
शाबाश, ज़ारा। शाबाश, ज़ारा।

351
00:20:00,993 --> 00:20:02,244
ट्रफ़ल।

352
00:20:02,244 --> 00:20:05,914
ज़ारा। चलो भी, जान। तुम्हें काम पूरा करना है।

353
00:20:08,667 --> 00:20:12,921
ज़ारा की सूँघने की शक्ति
किसी इंसान के मुक़ाबले 50 गुना ज़्यादा है।

354
00:20:12,921 --> 00:20:18,135
इसलिए वह ज़मीन के नीचे भी
ट्रफ़ल की अनोखी गंध का पता लगा सकती है।

355
00:20:18,135 --> 00:20:21,346
हमें कैसे पता चलेगा जब उसने कुछ ढूँढ लिया होगा?

356
00:20:21,346 --> 00:20:24,892
देखिए... क्योंकि जब वह ट्रफ़ल ढूँढ लेती है,

357
00:20:24,892 --> 00:20:29,730
वह काफ़ी उत्साहित हो जाती है
और मिट्टी खोदने लगती है।

358
00:20:31,106 --> 00:20:32,107
ज़ारा।

359
00:20:33,025 --> 00:20:34,026
ज़ारा।

360
00:20:36,153 --> 00:20:38,322
आपको लगता है कि उसे कुछ मिल गया है?

361
00:20:38,947 --> 00:20:40,240
ज़ारा!

362
00:20:41,825 --> 00:20:43,410
- धन्यवाद।
- ठीक है।

363
00:20:44,161 --> 00:20:45,829
उसने एक ट्रफ़ल ढूँढा!

364
00:20:47,831 --> 00:20:48,832
नहीं।

365
00:20:50,250 --> 00:20:53,295
- खोदो, खोदो, खोदो। यहाँ क्या है?
- ट्रफ़ल कहाँ है, ज़ारा?

366
00:20:53,879 --> 00:20:55,881
- वाह!
- हाँ? अरे, वाह!

367
00:20:56,798 --> 00:20:58,592
शाबाश, ज़ारा!

368
00:20:59,843 --> 00:21:05,224
इस ट्रफ़ल को सूँघिए। आपको मिट्टी की महक मिलेगी।

369
00:21:05,224 --> 00:21:07,226
- हाँ, मुझे... यक़ीनन।
- हाँ।

370
00:21:07,226 --> 00:21:09,561
आप एक ट्रफ़ल कितने में बेचेंगे?

371
00:21:09,561 --> 00:21:16,235
- यह सोने जैसा है।
- इसकी कीमत लगभग 60 यूरो है। कम से कम।

372
00:21:16,235 --> 00:21:20,614
जंगल में 20 मिनट की सैर के लिए यह काफ़ी पैसे हैं।

373
00:21:20,614 --> 00:21:22,324
हमने अच्छा काम किया। हमें एक ट्रफ़ल मिल गया।

374
00:21:22,324 --> 00:21:25,077
और कुछ नहीं चाहिए। हमें एक ट्रफ़ल मिल गया।

375
00:21:25,077 --> 00:21:26,954
अब, टानिया को मत बताना,

376
00:21:26,954 --> 00:21:30,374
पर शायद इसे मैं पास्ते पर छिड़कूँगा।

377
00:21:31,834 --> 00:21:34,545
पर अभी के लिए खाने को इंतज़ार करना होगा...

378
00:21:36,588 --> 00:21:39,424
चूँकि अभी मुझे थोड़ी और खोज करनी है।

379
00:21:40,217 --> 00:21:42,135
मैं सार्टियानो जा रहा हूँ,

380
00:21:43,804 --> 00:21:47,766
एक 700 साल पुराना शहर जो मेरे होटल से नीचे स्थित है।

381
00:21:48,392 --> 00:21:52,855
मुझे बताया गया है
कि यहाँ का मधुर जीवन समुदाय ढूँढने के बारे में है।

382
00:21:53,564 --> 00:21:56,859
किसी भी देश में जाना हमेशा एक रोमांचक सफ़र होता है,

383
00:21:56,859 --> 00:22:00,487
इसलिए मैं उम्मीद कर रहा हूँ
कि यह छोटी सी सैर रोमांचक हो सकती है।

384
00:22:11,832 --> 00:22:15,752
स्थानीय लोग एक महत्वपूर्ण
वार्षिक कार्यक्रम के लिए अभ्यास कर रहे हैं,

385
00:22:15,752 --> 00:22:17,796
सैरसन की लड़ाई का।

386
00:22:18,589 --> 00:22:22,342
और जानकार्ला ने मुझे बैकस्टेज पास दिलवाया है।

387
00:22:24,553 --> 00:22:25,888
बढ़िया है! वाह।

388
00:22:25,888 --> 00:22:28,140
- कितना शानदार है न?
- यह स्टिफ़ानिया है।

389
00:22:28,140 --> 00:22:29,850
- मैं आपको इनसे मिलवाना चाहती थी।
- स्टिफ़ानिया।

390
00:22:29,850 --> 00:22:32,311
- हैलो। आपसे मिलकर ख़ुशी हुई।
- आपसे भी।

391
00:22:32,311 --> 00:22:38,567
यह एक अभ्यास है, जो हमारे प्रतिभागी
सैरसन की लड़ाई के लिए कर रहे हैं।

392
00:22:41,111 --> 00:22:44,781
ये ड्रम और झंडे मुख्य कार्यक्रम के शुरुआती प्रदर्शन हैं,

393
00:22:44,781 --> 00:22:47,492
एक लड़ाई प्रतियोगिता जो "कॉन्ट्राडा" नामक

394
00:22:47,492 --> 00:22:50,996
सार्टियानो के पाँच पारंपरिक ज़िलों के

395
00:22:50,996 --> 00:22:52,497
बीच होती है।

396
00:22:53,707 --> 00:22:57,503
तो, हर "कॉन्ट्राडा" का अपना एक झंडा होता है?

397
00:22:57,503 --> 00:23:02,090
हाँ। हर "कॉन्ट्राडा" में दो मध्ययुगीन ड्रमर,
दो झंडे लहराने वाले होते हैं।

398
00:23:02,090 --> 00:23:04,134
आप कितनी बार अभ्यास करते हैं?

399
00:23:04,134 --> 00:23:06,845
- साल में कई बार, हाँ।
- अच्छा?

400
00:23:06,845 --> 00:23:07,971
साल भर।

401
00:23:07,971 --> 00:23:09,681
- ठीक है। ठीक है।
- हाँ।

402
00:23:09,681 --> 00:23:15,395
अगर आप चाहें, तो हमारे प्रतिभागी
आपको झंडा उछालना सिखा सकते हैं।

403
00:23:15,395 --> 00:23:17,898
वैसे, किसने झंडे उछालने का सपना नहीं देखा होगा?

404
00:23:17,898 --> 00:23:18,899
ठीक है।

405
00:23:21,693 --> 00:23:22,986
- ठीक है, तो...
- हाँ।

406
00:23:23,570 --> 00:23:26,073
आप मेरा अनुसरण कीजिए।

407
00:23:26,073 --> 00:23:27,533
मैं ऐसे करती हूँ।

408
00:23:28,033 --> 00:23:28,867
जैसे...

409
00:23:31,578 --> 00:23:32,412
और...

410
00:23:35,916 --> 00:23:38,252
शायद मैं आख़िरी बार झंडा उछालूँगा।

411
00:23:38,252 --> 00:23:40,587
आप नहीं चाहेंगे आपकी समाधि पर यह लिखा हो।

412
00:23:41,213 --> 00:23:44,466
सिर में झंडा घुस गया था।

413
00:23:44,466 --> 00:23:47,553
- ऐसे, और...
- शुरू कीजिए।

414
00:23:48,303 --> 00:23:51,974
अविश्वसनीय रूप से, यह मध्ययुगीन समय का कौशल है,

415
00:23:51,974 --> 00:23:54,768
जब यह सैन्य परेड का हिस्सा था।

416
00:23:54,768 --> 00:23:55,853
एक और बार।

417
00:23:56,436 --> 00:23:58,397
और यहाँ मैं यह कौशल सीख रहा हूँ।

418
00:23:58,397 --> 00:24:01,567
- ऐसे?
- हाँ।

419
00:24:01,567 --> 00:24:03,735
दरअसल, सीखने की कोशिश कर रहा हूँ।

420
00:24:03,735 --> 00:24:05,487
तीन, और...

421
00:24:07,823 --> 00:24:10,117
येय!

422
00:24:10,117 --> 00:24:11,910
कृपया, बैठ जाइए।

423
00:24:17,249 --> 00:24:19,459
पर अभ्यास के अगले हिस्से के लिए...

424
00:24:22,129 --> 00:24:24,715
मैं किनारे से सुरक्षित रूप से देखूँगा।

425
00:24:28,093 --> 00:24:29,970
यह एक मध्ययुगीन लड़ाई है।

426
00:24:29,970 --> 00:24:34,725
यह लगभग 14वीं शताब्दी में प्रतियोगिता बनी।

427
00:24:34,725 --> 00:24:36,226
- चौदहवीं शताब्दी में?
- हाँ।

428
00:24:36,226 --> 00:24:37,144
ठीक है।

429
00:24:39,146 --> 00:24:41,273
अभी ड्रमर और झंडे उछालने वालों के साथ

430
00:24:41,273 --> 00:24:43,692
उद्घाटन जुलूस शुरू होने वाला है।

431
00:24:45,944 --> 00:24:47,654
यह प्रतियोगिता उस समय की याद दिलाती है

432
00:24:47,654 --> 00:24:51,241
जब योद्धा घोड़े पर सवार होकर हिंसक रूप से टकराते थे।

433
00:24:51,241 --> 00:24:56,747
पर आज, लक्ष्य के रूप में प्रतिद्वंद्वी को हटाकर
एक छोटी सी रिंग रखी गई है।

434
00:25:08,467 --> 00:25:10,177
वह काफ़ी छोटी रिंग है।

435
00:25:11,261 --> 00:25:15,807
वह काफ़ी छोटी रिंग है
और लैन्स दो दशमलव 80 मीटर लंबा है।

436
00:25:16,391 --> 00:25:19,937
तो, लंबा लैन्स, छोटी रिंग।

437
00:25:19,937 --> 00:25:23,982
यह असंभव काम लगता है, पर...

438
00:25:26,902 --> 00:25:29,404
- वाह। वह इसमें माहिर है।
- हाँ।

439
00:25:29,404 --> 00:25:30,906
शाबाश।

440
00:25:34,284 --> 00:25:37,579
अब, अगर मैं यात्रा की
अपनी पुरानी आदतों पर क़ायम रहता,

441
00:25:37,579 --> 00:25:40,499
तो मैं टस्कनी को इस तरह नहीं देख पाता।

442
00:25:40,499 --> 00:25:43,502
अंत में, मुझे हमेशा ख़ुशी होती है कि मैं बाहर घूमता हूँ

443
00:25:43,502 --> 00:25:46,505
और इन अनुभवों को हासिल करने की कोशिश करता हूँ।

444
00:25:46,505 --> 00:25:48,131
यह काफ़ी फ़ायदेमंद है।

445
00:25:50,217 --> 00:25:53,178
और मुझे एहसास हुआ है कि, खाने के साथ-साथ,

446
00:25:53,178 --> 00:25:55,514
मुझे समुदाय की यह भावना भी बेहद पसंद है।

447
00:25:55,514 --> 00:25:59,601
इटालियन लोगों की तरह,
यह दोनों मेरे लिए बेहद मायने रखते हैं।

448
00:26:00,143 --> 00:26:01,728
यह थोड़ा भावनात्मक है।

449
00:26:01,728 --> 00:26:05,482
एक तरह की प्यारी, पारिवारिक, सामुदायिक भावना है।

450
00:26:07,860 --> 00:26:12,531
आज मैंने ख़ुद को पर्यटक जैसा महसूस नहीं किया।

451
00:26:12,531 --> 00:26:15,033
मैंने टस्कनी के नागरिक जैसा महसूस किया।

452
00:26:15,033 --> 00:26:17,995
यह महसूस करके ख़ुशी हुई कि मैं इसका हिस्सा हूँ।

453
00:26:28,380 --> 00:26:30,174
धन्यवाद।

454
00:26:30,174 --> 00:26:32,426
आपका स्वागत है। कैपेचीनो का मज़ा लीजिए।

455
00:26:33,135 --> 00:26:34,511
ज़रूर।

456
00:26:36,430 --> 00:26:38,599
दिन की शुरुआत ऐसे ही होती है।

457
00:26:39,474 --> 00:26:42,519
इटली मेरे जीवन की गति के उतना ही क़रीब है

458
00:26:43,395 --> 00:26:46,190
जितना कोई भी अन्य देश जहाँ मैं गया हूँ।

459
00:26:49,318 --> 00:26:51,612
आज इटली में मेरा आख़िरी दिन है

460
00:26:51,612 --> 00:26:55,282
और एमिलियानो ने मुझे अंगूर के बाग़ में मिलने को कहा है,

461
00:26:55,282 --> 00:26:57,868
उम्मीद है कि अंगूर तोड़ना शुरू करने के लिए।

462
00:26:58,577 --> 00:27:00,287
मुझे लगता है कि वहाँ जाकर मदद करना,

463
00:27:00,287 --> 00:27:05,167
कुछ अंगूर तोड़कर टोकरी में डालना,
यह मज़ेदार अनुभव होगा,

464
00:27:05,167 --> 00:27:10,380
पर प्रकृति निर्धारित करती है
कि चीज़ें कटाई के लिए कब तैयार होंगी।

465
00:27:12,758 --> 00:27:13,759
एमिलियानो!

466
00:27:13,759 --> 00:27:16,470
- ए, यूजीन!
- कैसे हो?

467
00:27:16,470 --> 00:27:19,223
- मतेओ। आपसे मिलकर ख़ुशी हुई।
- मतेओ।

468
00:27:19,223 --> 00:27:20,557
आप दोनों एक-दूसरे को कैसे जानते हैं?

469
00:27:20,557 --> 00:27:24,394
हम 22 साल पहले एलीमेंट्री स्कूल में मिले थे

470
00:27:24,394 --> 00:27:27,105
और हम भाइयों की तरह साथ पले-बढ़े।

471
00:27:27,105 --> 00:27:28,190
वाह।

472
00:27:29,233 --> 00:27:32,945
इटली दुनिया के सबसे बड़े वाइन उत्पादकों में से एक है

473
00:27:32,945 --> 00:27:36,156
और परंपरागत रूप से, जब अंगूर तैयार हो जाते हैं,

474
00:27:36,156 --> 00:27:40,994
तो पूरा समुदाय "ला वेंडेमिया,"
या अंगूर तोड़ने की प्रक्रिया में शामिल हो जाता है।

475
00:27:40,994 --> 00:27:44,456
साल के इस समय, आपको आपने "नॉनो," यानी दादाजी का

476
00:27:44,456 --> 00:27:45,374
फ़ोन आता है।

477
00:27:45,374 --> 00:27:47,668
"तुम इस सप्ताहांत को क्या कर रहे हो?" "पता नहीं।"

478
00:27:47,668 --> 00:27:50,462
"तो मेरे साथ चलो। हमें अंगूर तोड़ने हैं।"

479
00:27:50,462 --> 00:27:51,922
- यह मज़ेदार है। आपको बेहद पसंद आएगा।
- ठीक है।

480
00:27:51,922 --> 00:27:53,465
- आपको बेहद पसंद आएगा।
- ठीक है। यह बढ़िया है।

481
00:27:53,465 --> 00:27:55,092
- आप चलना चलेंगे?
- हाँ, चलिए यह करें।

482
00:27:55,092 --> 00:27:56,051
चलिए यह करें।

483
00:27:58,679 --> 00:27:59,805
- सुप्रभात।
- ए।

484
00:27:59,805 --> 00:28:01,348
- आपका नाम क्या है?
- एनेआ।

485
00:28:01,348 --> 00:28:03,433
- मैं यहाँ का मैनेजर हूँ।
- यूजीन।

486
00:28:03,433 --> 00:28:05,561
- आपसे मिलकर ख़ुशी हुई।
- आपसे भी।

487
00:28:06,979 --> 00:28:08,814
- तो हम अंगूर के बाग़ में जा रहे हैं?
- हाँ।

488
00:28:08,814 --> 00:28:12,776
हम यह देखने जा रहे हैं कि कौन सा क्षेत्र
अंगूर तोड़े जाने के लिए ज़्यादा उपयुक्त हैं।

489
00:28:12,776 --> 00:28:17,489
क्यों कुछ बाग़ अन्य बाग़ों के मुक़ाबले पहले तैयार होंगे?

490
00:28:17,489 --> 00:28:20,242
क्योंकि हमारे पास चार प्रकार के लाल अंगूर हैं

491
00:28:20,242 --> 00:28:22,828
और हर एक अलग समय पर पकते हैं।

492
00:28:25,873 --> 00:28:27,249
यह मर्लो क्षेत्र है।

493
00:28:27,249 --> 00:28:29,168
पहले हम यहाँ देखेंगे।

494
00:28:30,627 --> 00:28:33,213
पहले, हम खाकर देखेंगे।
खाने पर आपको क्या महसूस हो रहा है?

495
00:28:37,968 --> 00:28:38,969
इसका स्वाद अंगूर जैसा है।

496
00:28:41,013 --> 00:28:43,640
ठीक है। इसमें ज़्यादा रस है।

497
00:28:43,640 --> 00:28:45,893
और आपको जीभ के पीछे ज़्यादा महसूस हो रहा है।

498
00:28:45,893 --> 00:28:49,897
यह संकेत है कि मर्लो क्षेत्र तैयार है।

499
00:28:49,897 --> 00:28:51,857
तो, आपको इन्हें कितनी जल्दी तोड़ना होता है?

500
00:28:51,857 --> 00:28:56,486
जब ये अच्छी तरह पक जाते हैं,
तो हमें इन्हें तुरंत तोड़ना पड़ता है

501
00:28:56,486 --> 00:28:59,156
क्योंकि अगर आप एक और दिन इंतज़ार करें,

502
00:28:59,156 --> 00:29:00,699
तो ज़्यादा देर हो जाएगी।

503
00:29:00,699 --> 00:29:02,034
- एक और दिन?
- हाँ।

504
00:29:02,034 --> 00:29:04,244
अगर आप एक और दिन इंतज़ार करें,
तो ज़्यादा देर हो जाएगी।

505
00:29:04,244 --> 00:29:05,996
अगर आप सोए रहे तो? यानी, सोते रह गए तो?

506
00:29:05,996 --> 00:29:07,915
- समय पर न उठे तो?
- नहीं, ऐसा नहीं होता है।

507
00:29:07,915 --> 00:29:08,832
वाह।

508
00:29:08,832 --> 00:29:11,210
- मैं इंतज़ार नहीं करना चाहता।
- नहीं। कोई...

509
00:29:11,210 --> 00:29:12,961
नहीं... चलिए... आप समय गँवा रहे हैं।

510
00:29:13,629 --> 00:29:14,630
आपको काम शुरू करना होगा।

511
00:29:16,965 --> 00:29:18,258
अंगूर तैयार हैं।

512
00:29:18,258 --> 00:29:19,927
ठीक है। चलिए।

513
00:29:19,927 --> 00:29:24,723
एमिलियानो, मतेओ और मुझे तोड़ने के लिए
अंगूरों की अपनी पंक्ति मिली है।

514
00:29:25,557 --> 00:29:28,227
- मुझे दिख रहा है। और यहाँ यह दिख रहा है।
- यह ज़्यादा आसान है।

515
00:29:28,227 --> 00:29:29,561
ठीक है, यह बढ़िया है।

516
00:29:29,561 --> 00:29:32,314
अब तक, यह आसान लग रहा है।

517
00:29:32,898 --> 00:29:34,358
और यहाँ एक छोटा सा गुच्छा है।

518
00:29:34,983 --> 00:29:37,069
- हो गया।
- ठीक है।

519
00:29:38,111 --> 00:29:40,614
ठीक है, ठीक है। अब मैं यह समझ गया हूँ।

520
00:29:41,573 --> 00:29:42,824
वहाँ सब कैसा चल रहा है?

521
00:29:45,077 --> 00:29:49,498
दरअसल मैं बहुत छोटे लोगों को
काम पर रखने का सुझाव दूँगा, समझे?

522
00:29:49,498 --> 00:29:50,415
यह अच्छा विचार है।

523
00:29:50,415 --> 00:29:53,126
क्योंकि यह... यह... यह कमर तोड़ने वाला काम है।

524
00:29:54,461 --> 00:29:57,047
हँ? यह देखिए। अब मैं तेज़ी से कर रहा है।

525
00:30:00,509 --> 00:30:02,427
अगर आप लोग तेज़ी से नहीं कर सकते...

526
00:30:02,427 --> 00:30:04,972
- वे काफ़ी धीमे हैं।
- वे काफ़ी धीमे हैं।

527
00:30:04,972 --> 00:30:09,184
और अगर मैं... अगर यह मेरा बाग़ होता, तो वे जा चुके होते।

528
00:30:10,435 --> 00:30:11,436
वे निकाले जा चुके होते।

529
00:30:11,436 --> 00:30:13,105
उन्होंने यह बचपन में किया था।

530
00:30:13,105 --> 00:30:14,106
है न?

531
00:30:14,106 --> 00:30:18,026
और आप बस बता सकते हैं कि कैसे शायद वे बचपन में

532
00:30:18,026 --> 00:30:21,321
कामचोरी कर रहे थे
और लगता है वे अभी भी वैसे ही काम कर रहे हैं।

533
00:30:23,115 --> 00:30:25,993
अभी आप लोग इस काम में बेहद बुरे हैं।

534
00:30:25,993 --> 00:30:27,578
क्या अभी मैं आपकी दादी जैसा सुनाई पड़ रहा हूँ?

535
00:30:29,705 --> 00:30:32,082
यही जीवन की कड़वी सच्चाई है।
मैं दादी जैसा सुनाई पड़ रहा हूँ।

536
00:30:32,082 --> 00:30:35,085
यह भी "वेंडेमिया" का हिस्सा है।

537
00:30:35,085 --> 00:30:37,838
अपने आस-पास के लोगों के साथ इस समय का मज़ा लेना।

538
00:30:37,838 --> 00:30:39,423
अपने परिवार और दोस्तों के साथ।

539
00:30:39,423 --> 00:30:41,216
तो यह भी इसकी सुंदरता है।

540
00:30:41,216 --> 00:30:43,927
- वैसे, यह... यह ऐसा ही होना चाहिए।
- बिल्कुल।

541
00:30:49,266 --> 00:30:51,476
- मेरा मतलब, यह...
- हाँ।

542
00:30:52,436 --> 00:30:54,521
...बेहद शानदार है, है न?

543
00:31:01,361 --> 00:31:04,406
कितने पर्यटकों को यह करने का मौका मिलता है?

544
00:31:06,658 --> 00:31:09,745
क्या आप अंगूरों से, मिट्टी से जुड़ा हुआ महसूस कर रहे हैं?

545
00:31:10,537 --> 00:31:13,957
अभी मैं अपने काइरोप्रैक्टर से
ज़्यादा जुड़ा हुआ महसूस कर रहा हूँ।

546
00:31:15,501 --> 00:31:17,586
यूजीन, दोस्तों। यहाँ आओ।

547
00:31:17,586 --> 00:31:19,671
- चलिए।
- बढ़िया है। धन्यवाद, मतेओ।

548
00:31:19,671 --> 00:31:20,714
आपका स्वागत है।

549
00:31:20,714 --> 00:31:24,259
- गुणवत्ता ठीक है। गुणवत्ता अच्छी है।
- हाँ, बढ़िया काम किया।

550
00:31:24,259 --> 00:31:25,594
हम बेशक इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

551
00:31:28,722 --> 00:31:31,850
अब हम इसे पिकअप ट्रक के पीछे लोड करेंगे।

552
00:31:32,351 --> 00:31:34,895
हमारे अंगूर वापस वाइनरी जा रहे हैं,

553
00:31:34,895 --> 00:31:37,731
जहाँ वे तोड़े गए बाकी अंगूरों के साथ मिलाए जाएँगे,

554
00:31:37,731 --> 00:31:42,486
कुचले जाएँगे, फिर फ़रमेन्ट किए जाएँगे
और अंत में बैरल में पकाए जाएँगे।

555
00:31:43,153 --> 00:31:46,698
जब यह हो जाएगा, तो मेरी बोतल के लिए
वापस आने का यह एक अच्छा बहाना होगा।

556
00:31:46,698 --> 00:31:48,992
जैसे कि मुझे कोई बहाना चाहिए।

557
00:31:48,992 --> 00:31:54,498
रसोई में, काम अच्छी तरह पूरा करने का
पुरस्कार बन रहा है, लंच।

558
00:31:54,498 --> 00:31:58,085
यह काफ़ी अच्छी पार्टी होगी और काफ़ी जायज़ भी।

559
00:31:58,085 --> 00:32:04,341
कुछ बेहद शानदार इटालियन खाने के साथ।

560
00:32:04,842 --> 00:32:05,759
ठीक है।

561
00:32:05,759 --> 00:32:08,470
मैं इसे इटालियन खाना कहता हूँ। वे इसे बस खाना कहते हैं।

562
00:32:09,680 --> 00:32:14,852
और मुझे बताते हुए ख़ुशी हो रही है
कि मैंने भी इसमें अपना योगदान दिया।

563
00:32:15,686 --> 00:32:16,687
अरे, वाह।

564
00:32:19,064 --> 00:32:21,066
वाह।

565
00:32:21,066 --> 00:32:25,654
इसमें जो ट्रफ़ल है,
मैंने वह ज़मीन से खोदकर निकाला था, समझे?

566
00:32:25,654 --> 00:32:28,657
एक प्यार कुत्ते की मदद से।

567
00:32:30,659 --> 00:32:34,162
और वह मोहतरमा कौन है जिन्होंने यह पास्ता बनाया?

568
00:32:34,162 --> 00:32:37,499
पट्रिज़िआ। वह यहाँ रोज़ाना हमारे लिए...

569
00:32:37,499 --> 00:32:39,084
- रोज़ाना?
- ...लंच बनाती हैं। हाँ।

570
00:32:39,084 --> 00:32:41,587
एमिलियानो, आप इसमें बेहद, बेहद अच्छे हैं।

571
00:32:41,587 --> 00:32:44,006
- आप इसमें बेहद अच्छे हैं।
- धन्यवाद। मेरी अपनी तकनीक है।

572
00:32:44,006 --> 00:32:47,593
{\an8}क्या आपने बचपन में वेटर के रूप में भी काम किया था?

573
00:32:47,593 --> 00:32:50,304
{\an8}नहीं, कभी नहीं। पर शायद मेरी माँ ने मुझे सिखाया था।

574
00:32:50,304 --> 00:32:51,555
ठीक है।

575
00:32:53,307 --> 00:32:56,101
मुझे पता था कि मुझे इटली से प्यार था,
पर इस सफ़र से पहले,

576
00:32:56,101 --> 00:32:58,687
मुझे इसका कारण समझ नहीं आया था।

577
00:32:59,396 --> 00:33:01,440
अब, मैं समझ गया हूँ।

578
00:33:01,940 --> 00:33:05,235
यह देखिए। यह मेरे लिए इटली है।

579
00:33:07,237 --> 00:33:11,074
यह जीवन जीने का एक तरीका है।

580
00:33:11,992 --> 00:33:13,452
यह एक समुदाय है।

581
00:33:14,786 --> 00:33:16,205
यह खाना है।

582
00:33:16,788 --> 00:33:18,081
यह वाइन है।

583
00:33:18,916 --> 00:33:21,585
पर यह इससे भी बढ़कर है।

584
00:33:21,585 --> 00:33:27,716
यह उन सभी चीज़ों की सराहना करने का समय निकालना है।

585
00:33:27,716 --> 00:33:32,721
जीवन की धीमी गति से संभव हुई सराहना।

586
00:33:33,263 --> 00:33:35,432
पट्रिज़िआ, यह स्वादिष्ट है।

587
00:33:35,432 --> 00:33:37,100
- आपके नाम।
- चियर्स।

588
00:33:37,100 --> 00:33:38,268
चियर्स।

589
00:33:38,268 --> 00:33:43,690
यही मेरे लिए "ल डोल्चे वीटा" है।
यही सुखद ज़िंदगी है।

590
00:33:43,690 --> 00:33:47,611
और यह जीवन की

591
00:33:47,611 --> 00:33:51,240
मेरी प्राथमिकताओं के बेहद क़रीब है।

592
00:33:52,115 --> 00:33:54,326
तो अलविदा, इटली।

593
00:33:55,077 --> 00:33:58,080
मेरे अगले गंतव्य को मेरी उम्मीदें बरक़रार रखनी होंगी।

594
00:33:59,414 --> 00:34:00,499
अगली बार...

595
00:34:00,499 --> 00:34:02,417
पहली बार ग्रीस आया हूँ...

596
00:34:02,417 --> 00:34:03,460
यह आपका विला है।

597
00:34:03,460 --> 00:34:04,962
यह ख़ूबसूरत है।

598
00:34:04,962 --> 00:34:06,296
अरे, हाँ। यह बढ़िया है।

599
00:34:06,296 --> 00:34:08,882
और मैं अभी से दार्शनिक महसूस कर रहा हूँ।

600
00:34:08,882 --> 00:34:10,801
शायद मुझे नया काम मिल गया है।

601
00:34:10,801 --> 00:34:12,052
शाबाश!

602
00:34:12,052 --> 00:34:13,094
ऑक्टोपस!

603
00:34:13,094 --> 00:34:14,263
हाँ, नहीं।

604
00:34:14,263 --> 00:34:16,849
मैं ऑक्टोपस नहीं खा सकता।
मुझे पता है कि वे कैसे दिखते हैं।

605
00:34:18,433 --> 00:34:19,726
शाबाश, यूजीन!

606
00:34:50,632 --> 00:34:52,634
उप-शीर्षक अनुवादक : मून कलिता