Người ta nói du lịch là trải nghiệm cuộc sống.
Có lẽ thế, nếu một ngày ở sân bay không làm bạn kiệt quệ tinh thần trước.
Có nơi nào mà người ta bảo bạn phải đến sớm hai tiếng
chỉ để có nguy cơ cực lớn
bị trễ chuyến hai tiếng?
Mặc dù vậy, tôi vẫn nghĩ chuyến du lịch năm ngoái là tốt cho tôi.
Có vẻ nó đã giúp tôi mở mang tầm mắt.
Đến một mức độ nào đó.
Nên tôi sẽ bước vào hành trình phải đi
với bất cứ dân du lịch đàng hoàng nào.
Tôi sẽ đi châu Âu.
Được. Chính xác thì ta đang ở đâu?
Tôi sẽ đi xuyên lục địa...
từ đỉnh đến đáy.
Tôi sẽ đi những nơi ít ai tìm đến để khám phá những tinh hoa ẩn giấu...
Bạn đã quay được chưa?
...và đắm chìm vào tinh thần phiêu lưu mới chớm nở này.
Nhìn tôi này. Không bám tay nhé.
Chúng ở ngay đây này. Đây là gì?
Tôi sẽ rèn luyện vị giác của mình...
Ái chà, ngon quá đi mất.
Nho đã sẵn sàng.
Và thử sống như dân địa phương.
Chào mừng đến làng tôi.
Thật điên rồ.
Tao vừa cứu mạng mày đấy. Đừng quên tao.
Tôi quẳng hết gánh lo vào vali...
Đến rồi kìa.
Chả biết cơ thể sẽ phản ứng thế nào khi kinh hoàng tột độ đâu.
Tôi chưa làm điều gì như thế này từ khi còn bé.
Và tôi sắp thốt ra bốn từ
tôi chưa từng nói ra.
Sẵn sàng cất cánh.
EUGENE LEVY, VỊ LỮ KHÁCH MIỄN CƯỠNG
CHÂU ÂU
Chuyến phiêu lưu châu Âu của tôi tiếp tục.
Và tôi đến với đất nước đã đem đến cho thế giới triết học,
nền dân chủ, thế vận hội và cây ô-liu.
Toàn những thứ quan trọng.
Nhưng chỉ một thứ làm nên một ly martini ngon.
HY LẠP
Nếu nước Mỹ là cậu thanh niên khó bảo trong gia đình thế giới,
thì Hy Lạp là người ông già uyên bác.
Mặc dù là người ông thích ngủ gật dưới ánh mặt trời buổi chiều.
Tôi đang ở đây, trên hòn đảo xinh đẹp Milos, với dân số chỉ 5.000 người,
và đang tự hỏi là tìm hiểu về cuộc sống trên hòn đảo tí hon này
có giúp tôi hiểu hơn về bối cảnh tổng thể không.
Hay thật, mới đến đây mà tôi đã suy ngẫm về triết lý rồi.
Tôi đi qua Địa Trung Hải để từ Ý đến Hy Lạp,
đánh đổi những ngọn đồi xanh ở Tuscany để đến với một thứ gồ ghề hơn đáng kể.
Hy Lạp có con số gây sốc là khoảng 6.000 hòn đảo.
Và đây là một trong những nơi nắng nhiều nhất thế giới,
với khoảng 300 ngày nắng mỗi năm.
Và ở bên cạnh biển Aegea này,
mặt trời đang dội cái nắng xuống bến cảng xinh đẹp này.
Nên tôi sẽ đến khách sạn để hưởng bóng râm.
- Xin chào ông Levy. - Chào.
- Chào mừng đến với Milos. - Hãy gọi tôi là Eugene.
- Tôi tên là Andreas. - Andreas.
Tôi là tài xế. Tôi sẽ đưa ông đến chỗ nghỉ.
- Cảm ơn. - Xin mời.
Vậy đây là lần đầu ông đến đây?
Lần đầu đến Hy Lạp. Tuyệt vời quá nhỉ?
Hình ảnh Hy Lạp trong tâm trí tôi
là bầu trời màu xanh dương và những tòa nhà trắng toát.
Như trong phim Mamma Mia.
Tôi đã được nghe kể về vẻ đẹp của đất nước này.
Tiếc là tôi chưa được nghe kể về những vách đá kia.
Đừng ra sát quá, Andreas.
- Không đâu. - Ừ, cứ đi an toàn đi.
Ôm sát tường, như người ta nói.
- Ôm sát tường. - Vâng.
Ở Toronto không có những con đường thế này.
Không giấu giếm việc là trai thành phố, tôi đã chọn đến thăm Milos
vì đó là một trong những hòn đảo nhỏ và truyền thống hơn.
Và tôi tò mò muốn tìm hiểu xem cần phải thế nào mới sống được ở đây.
Ừ. Hay lắm.
Trước khi được thử sống như người bản địa,
tôi tự thưởng cho mình được nghỉ ở khách sạn năm sao Milos Cove.
Và vì chương trình này là của tôi,
bạn sẽ không bất ngờ khi biết tôi nghĩ đây là nơi khởi đầu khá phù hợp.
Và với giá khởi điểm chỉ từ hơn 400 đô một đêm,
nó khác xa so với nhà của ngư dân, thứ khiến hòn đảo này được biết đến.
Chào ông Levy. Ông khỏe không? Chào mừng đến với Milos Cove.
Chào mừng đến với Milos.
Yannis và con trai, Andreas, người gốc Athens,
đã phải lòng hòn đảo và có ước mơ điên rồ là xây khách sạn ở đây.
Đẹp quá.
Đây là góc chúng tôi thích.
Tôi thích lắm.
Đây là bãi biển khi chúng tôi đã đi nghỉ ở đây khi tôi còn bé.
Và cả gia đình tôi đều đi. Và chúng tôi nghỉ hè ở đây.
Nơi này là dự án theo đuổi đam mê của cặp cha con,
những người đã mất bảy năm để biến tưởng tượng của họ thành hiện thực.
Hai bố con phối hợp thế nào?
Có tốt đẹp không? Suôn sẻ và trôi chảy?
Chắc chắn rồi. Đa phần tôi đều rất thích.
À há. Được.
Vậy là có lúc cãi vã?
- Vâng. - Được, có bất đồng.
Dù thế nào, ông là bố tôi và tôi là con ông.
Với chúng tôi, khách sạn này là gia đình.
Nên chúng tôi cảm thấy các vị khách, cùng với những người làm cùng chúng tôi,
như người trong gia đình.
Đây là một gia đình lớn.
Tôi có biết chút ít về chuyện làm chung với người nhà,
nên tôi không có gì ngoài sự ngưỡng mộ dành cho những gì họ thực hiện được ở đây.
Đây là villa của ông.
Mời vào.
Đây là nhà của ông trong vài ngày tới.
- Ái chà. Yannis. Tôi thích nó. - Thế à?
- Tôi thích nó. - Thế thì vui quá.
Ở đây, ông có tất cả.
Ông có thể thuê đầu bếp riêng,
được trị liệu ở spa.
Đây là nơi mà ông không cần đi đâu cả.
Ông có thể ở lại đây mãi mãi.
Vậy cuộc sống trên đảo như thế nào?
Ở đây, tất cả đều quen nhau.
Nên nếu ông muốn giữ bí mật,
chuyện xảy ra ở Milos sẽ lộ ra ngoài Milos đấy.
Eugene, tôi sẽ để ông tận hưởng villa và hòn đảo.
Yannis, cảm ơn ông.
Không cần nói đến lần thứ hai với tôi.
Vì với tôi, đây chính là định nghĩa của thiên đường.
- Vâng. Chào. - Xin chào ông Levy.
Yanni, bếp trưởng khách sạn,
ghé qua với một món quà.
Đây là món quà nhỏ của tôi và đội của tôi.
Đây là bạch tuộc nguồn gốc địa phương và bánh chúng tôi tự làm, bruschetta.
Bạch tuộc nguồn gốc địa phương?
Mọi thứ đang quá tốt đẹp thì...
Rất hay gặp bạch tuộc ở Hy Lạp,
đặc biệt là trên hòn đảo ông đang ở.
Nghe này, "không bao giờ" là từ rất to tát. Và thật sự tôi có thể dùng nó.
Vì tôi nghĩ, tôi sẽ không bao giờ ăn bạch tuộc.
Chỉ là... Tôi không thể.
Tôi biết chúng trông thế nào ấy?
Không ăn đâu.
Nếu muốn biết đặc trưng của bất cứ nơi nào,
bạn phải đến quán bar địa phương.
Nên tôi sẽ đi uống nước với Yannis.
- Chào mừng. Ông thế nào? - Tôi tìm thấy nó rồi.
Vâng, mời ngồi.
Phatses là một trong số ít những taverna trên đảo.
Khi kết thúc ngày làm việc, đây là nơi nhiều dân đảo đến để xả hơi.
Đây là nơi chúng tôi giải trí.
Chúng tôi nghe nhạc, uống nước và thư giãn.
- Anh đã bắt đầu trước. - Vâng. Tôi gọi một ly rượu.
Ông muốn một ly ouzo chứ?
Ouzo là loại rượu...
- Ouzo hả? - ...truyền thống ở Hy Lạp.
- Ông muốn thử không? Được. - Chơi luôn. Ouzo đi.
Để gió cuốn đi đấy.
- Vâng. - Và tôi không nói về Bob Dylan.
- Đảo này gió thật đấy. - Vâng.
Thật ra thì chúng tôi có gió trong khoảng mười ngày trong năm.
Những ngày còn lại thì yên ả hơn.
- Chào. Của ông đây. - Vâng. Chào.
Một ly ouzo nhỏ.
- Cảm ơn. - Ouzo.
- Cùng uống nào. - Vâng, tất nhiên.
- Vâng. - Cụng ly.
- Cạn ly. - Cạn ly.
Uống nào.
- Mẹ ơi! - Ngon chứ?
Thật ra là có.
Giống như rượu pastis tôi đã thử ở Pháp, nhưng có điểm khác.
Và khác, ý tôi nghĩa là mạnh hơn.
Tôi đã cảm thấy không khí thoải mái ở đây rồi.
Không người nào ở đây không nở nụ cười trên môi.
Từ đặc biệt trong tiếng Hy Lạp là kefi.
Khó mà dịch ra được.
Nó có nghĩa là niềm vui cuộc sống.
- Quên đi những vấn đề. - Vâng.
Dù thế nào đi nữa,
ta phải thay đổi cảm xúc của mình và hướng tới hạnh phúc.
Có những người gặp rất nhiều vấn đề.
Nhưng khi họ đến đây,
khi họ đến taverna có nhạc, họ quên hết mọi thứ.
Phải có cách để giải tỏa phiền muộn.
Tôi hiểu cách mà ouzo giúp đạt đến trạng thái kefi,
nhưng nếu không được, luôn có kế hoạch B.
Chỉ cần đập vài cái đĩa à?
Như thế này!
Tuyệt!
- Ái chà! - Nào.
Eugene. Đúng rồi. Hoan hô.
Truyền thống đập đĩa được cho là bắt đầu từ Hy Lạp cổ đại
để xua đuổi ác ma và đem đến niềm vui.
Hai ly ouzo, và đưa tôi thứ gì khác để ném.
Tôi suýt nữa là ném Yannis.
Kefi là một triết lý thường tình.
Đi chơi với bạn bè, xả hơi, giải tỏa phiền muộn
và chia sẻ niềm vui và tình yêu.
Một đêm vui vẻ. Hiểu được phần nào tinh thần của Hy Lạp.
Nhờ có ly ouzo tối qua, tôi ngủ ngon như em bé.
Giờ tôi đã sẵn sàng khám phá xem liệu tôi có học được cách sống như dân đảo không,
nên tôi sẽ đi vào thị trấn.
Được xây dựng trên đỉnh đồi, Plaka là thủ phủ của Milos
và là nhà của khoảng 800 người.
Tôi sẽ gặp Eleni, một chuyên gia về mọi thứ liên quan đến Hy Lạp,
cô ấy sẽ đưa tôi đi thăm thú chốn nhỏ xinh đẹp này...
nếu tôi tìm được cô ấy.
Nói thật nhé, tôi nghĩ là hơi nguy hiểm, vì đi đâu cũng thấy ngõ hẻm.
Giá mà cô ấy nói cụ thể hơn.
Mong rằng đây là đường đúng.
Giờ đang đi mò đây.
- Eugene. - Eleni.
Tuyệt! Tốt lắm. Ông tìm thấy tôi rồi.
Quả là nơi tuyệt vời để được tìm thấy.
Và ngay khi đi qua góc đường, gió dịu xuống một chút.
Tôi hay làm thế mà.
Eleni lớn lên ở Hy Lạp, có cha người Hy Lạp và mẹ người Anh,
điều đó giải thích vì sao cô ấy nói tiếng Anh còn giỏi hơn tôi.
Ai cũng nghĩ trắng và xanh dương là màu đại diện cho Hy Lạp,
đúng, trên lá cờ Hy Lạp.
Nhưng ông thấy đấy, năm 1938, chúng tôi có một đợt bùng phát dịch tả
trên các đảo ở Hy Lạp.
Độc tài ở thời điểm đó, một người tên là Ioannis Metaxas,
ra lệnh cho mọi người ở đây phải quét vôi trắng tường nhà
vì khi quét vôi, ta sử dụng chanh.
- Và chanh là chất tẩy uế rất mạnh. - Chất tẩy uế.
Câu chuyện phải thay đổi để đưa lên tờ bướm. Được chứ?
Nó không hấp dẫn như...
- Đúng là thế thật. - ...màu đặc trưng của Hy Lạp, nhỉ?
Không, tôi biết.
Và trớ trêu thay, lý do duy nhất khiến màu xanh dương lấn át đến vậy
thật ra là vì nó là màu rẻ nhất.
- Một lần nữa, phải thay đổi... - Câu chuyện.
- Thay đổi câu chuyện. - Đổi cách tuyên truyền.
Hiện tại, đây có thể là nơi xinh đẹp, yên bình,
nhưng phải mất nhiều thế kỷ gian khổ để được như thế này.
Chưa thấy ở đâu gió trên đường lớn hơn
- thị trấn nhỏ này. - Có lý do cả đấy.
Người ta cố tình thiết kế các con phố quanh co uốn lượn,
gần như một mê cung.
Họ muốn đảm bảo là
những người không thạo đường sẽ dễ bị lạc.
Ông nghĩ vì sao?
Không, tôi không hiểu làm thế để làm gì, nhưng nói đi.
Ngay từ ban đầu, Milos đã gặp vấn đề với cướp biển.
Và đó chính là lý do nó được xây dựng như thế này.
Mục đích là để cướp biển bị lạc, và sẽ giúp dân đảo có đủ thời gian
để tìm cách đối phó hoặc để đào thoát.
Được, cướp biển. Có thế chứ.
Và Hy Lạp đã nghĩ ra những cách độc đáo khác
để đối phó với những mối đe dọa đến an sinh của họ.
Như ác nhãn.
Vì đôi khi, đập đĩa là không đủ để bảo vệ mình.
Ông chưa nghe về ác nhãn bao giờ?
Tôi đã nghe về... Và nó ở trên cái mũ kìa.
Và nó ở trên cái mũ, và ông sẽ thấy nó trên đồ kim hoàn.
Hầu như mọi nơi ông đến.
Khái niệm là nếu có người đố kỵ với ông,
nếu người đó ganh ghét ông, người đó sẽ nguyền ác nhãn lên ông.
Nếu ông không đeo một cái này, thì nó sẽ khiến ông rất ốm yếu.
Ông sẽ bị nhức đầu mãi không hết.
Ông sẽ thấy mệt mỏi và trì trệ.
Không phải ai cũng đeo ác nhãn, nên nếu ông khen ngợi một người,
hay nếu ông biết mọi thứ đang suôn sẻ với người đó
và ông muốn bảo vệ người đó khỏi ác nhãn của người khác...
- Vâng. - ...ông phải nhổ vào người đó.
- Tôi không nói đùa đâu. - Phải nhổ vào người đó?
Ông phải nhổ. Nên nếu tôi muốn khen ngợi ông kiểu:
"Eugene, tôi rất thích cái áo ông mặc hôm nay.
Ông trông rất cuốn hút". Thì tôi sẽ phải...
ba lần để cầu khẩn Tam Thần.
Nếu ông muốn khen cửa hàng và nói: "Mọi thứ ở đây đều rất tuyệt"...
Tôi không muốn nhổ vào bà này.
- Chắc chắn bà ấy sẽ rất cảm kích. - Sao phải nhổ vào bà này chứ?
- Tôi sẽ rất cảm kích. - Đấy.
Thế là tốt.
Bà có một cửa hàng rất, rất, rất dễ thương...
- Giờ ông phải... - ...ở đây.
- Đúng rồi. Hoan hô. - Xuất sắc.
Được. Tom, anh quay phim rất tốt.
Đừng hiểu nhầm nhé.
Eleni thật tuyệt.
Và cô ấy biết tất cả về hòn đảo này.
Biết tất cả về thị trấn này.
Tôi có biết nhiều về đất nước mình như cô ấy biết về Hy Lạp không?
Không.
Tôi đang học theo tinh thần "làm được" của người dân trên đảo.
Với tôi, có lẽ theo kiểu "thử được" nhiều hơn.
Và tôi sắp thử làm một điều không thể không làm nếu sống trên đảo.
Đầu bếp Yanni sẽ đưa tôi đi kiếm cá tươi cho nhà hàng của khách sạn.
Nhưng anh ấy chưa xem màn thể hiện của tôi ở Scotland.
Anh sinh ra ở Milos à?
Không.
Thật ra, tôi đến từ... miền bắc Hy Lạp.
Một người bạn của tôi mời tôi đến đảo làm việc,
và tôi đã phải lòng hòn đảo này.
Nó thật đẹp. Nó thật tuyệt vời.
Tôi thích cái cách người dân ở đây không vội vã, không căng thẳng vì điều gì.
Họ để cuộc sống tự nhiên đến với họ.
Tôi thì không chắc...
không sống tốt lắm trong một cộng đồng nhỏ
trừ khi nó ở cạnh một sân golf tuyệt vời.
Thế thì...
Quan điểm của tôi có thể thay đổi một chút.
Có vẻ như không có sân golf trên đảo,
nên tôi cần một sở thích phù hợp hơn để sống ở đây.
Đánh cá có vai trò thiết yếu với đảo trong suốt hàng ngàn năm qua,
với khoảng 95% số thuyền thuộc về các ngư dân quy mô nhỏ.
Chúng tôi sẽ gặp thuyền trưởng Andreas.
Anh sinh ra và lớn lên ở Milos, xuất thân từ dòng họ nhiều đời làm ngư dân.
Ngư dân gia truyền đấy.
Tôi thấy Andreas đang mặc bộ đồ đánh cá, đúng không?
Ta có cần cái đó không?
- Hay ta ổn chứ? - Ông có thể mặc một bộ, vâng.
Ông có thể mặc một bộ để bảo hộ.
- Thế được chưa? - Hoàn hảo.
- Ái chà. - Vừa như in.
Ông trông như ngư dân chính hiệu.
Trông tôi cũng chính hiệu gì đó đấy chứ.
Dù tôi không sinh ra trong một gia đình làm nghề đánh cá như thuyền trưởng đây,
tôi bắt đầu hiểu sức hút của cuộc sống trên biển khơi.
Khi mặt trời lên, nước chuyển sang xanh quá.
Tuyệt đẹp. Màu sắc, mọi thứ.
Hồi bé, tôi chưa bao giờ đi câu cá.
Bố tôi không câu cá. Không ai câu cả.
Nếu có nơi nào để quăng lưới đánh cá, thì chính là nơi này.
Anh ấy vừa báo là ta đã đến nơi.
Phao của chúng ta ở đằng kia.
Andreas đã quăng lưới đánh cá từ đêm trước đó,
trong lúc tôi đang uống ouzo và đập đĩa.
Anh ấy học mọi thứ mình biết từ bố mình.
Anh ấy vào nghề khá sớm, khi anh ấy khoảng mười tuổi.
Bố anh ấy cũng đánh cá từ khi còn trẻ, nhờ được ông truyền nghề.
Đây là gia đình nhiều đời làm ngư dân.
Andreas, anh có muốn cho con mình cũng làm ngư dân không?
Anh ấy nói nhất quyết không.
Bây giờ ở biển Aegea không có nhiều cá như xưa.
Nên công việc này khó khăn hơn và kiếm được ít hơn so với trước kia.
- Bạch tuộc. - Đó là một con bạch tuộc.
Bạch tuộc! Ái chà!
Hôm nay ông gặp may đấy nhỉ?
Ừ, vẫn còn sống.
- Hay quá nhỉ? - Đó là con nhỏ.
- Không. - Ông có... Không à?
Không.
- Ông có vấn đề à? - Không.
- Không sao. - Nó sẽ được trả về biển.
- Ừ. - Ta sẽ không bắt nó.
- Nó sẽ về với biển. - Nó khá nhỏ.
- Được. - Đi nhé. Tạm biệt.
Tạm biệt.
Ái chà, nó sẽ nhớ chuyện này.
Và tôi cũng thế, tôi nghĩ nó đã nguyền ác nhãn lên tôi.
- Ông muốn thử không? - Muốn tôi kéo lên à?
- Để tôi xem. - Cố định cơ thể.
- Rồi thật chậm, nó đang lên. - Ớ ồ.
Đúng. Tốt lắm.
À há.
- Ớ ồ. - Đó là con cá vẹt.
- Cá vẹt. - Cá vẹt, chính xác.
Cá vẹt. Con to đấy.
- Con cá vẹt rất to. - Cá vẹt.
Và đó là cá vẹt đực. Bữa trưa hôm nay đấy. Đã kiếm xong.
Dễ bắt hơn một chút so với bạch tuộc,
cá vẹt cũng là món ăn được yêu thích trên đảo.
Tao thương mày. Thật đấy.
Xem này... "Giúp tôi", nó đang nói.
"Ông có thể làm gì để giúp tôi không?" Có lẽ là có đấy.
- Hãy thả con này về đi. - Ông muốn thả à?
Ta có thể... Không.
Ông thử đi.
- Được thôi. - Ông thử đi.
Được. Làm này.
- Đó. Ông... - Đi nhé, anh bạn nhỏ. Xem này.
- Ông thả nó về biển. - Tao vừa cứu mạng mày đấy.
Đừng quên tao, nhé?
Xem vài phim của tao.
Đúng rồi.
Vậy tôi nghĩ việc của tôi ở đây đã xong.
Tôi đã làm hết sức để giúp các anh.
Tôi không nghĩ con người ở đây đã sinh tồn suốt hàng ngàn năm
bằng việc thả cá về với biển.
Đánh cá trên đảo không còn như xưa,
cách đây 100, 200 năm.
Đó là một trong những lý do Andreas không muốn con theo nghề này.
Tôi nghĩ có thể nói
có lẽ tôi không hợp với cuộc sống trên đảo kiểu này,
nên tôi đồng ý hẹn Yanni đi uống bia, nhưng chỉ khi ở trên mặt đất.
Mandrakia là một trong những làng chài nên thơ nhất trên đảo,
với những nhà thuyền được gọi là syrmata, ngày xưa thường được ngư dân dùng
để cất giữ và bảo quản những con thuyền quý giá của họ.
- Yamas. - Chính xác.
Có phải gia đình anh theo ngành này không?
Ngành ẩm thực?
Gia đình tôi từng làm chủ một taverna hồi tôi còn khoảng bốn tuổi.
Trong những năm đầu đời, tôi lớn lên trong bếp,
trong taverna, quanh bàn ăn, với các thực khách.
Thế à?
Và tôi cho rằng điều đó khiến tôi trở thành đầu bếp như bây giờ.
Và bố anh nghĩ gì về việc anh đang làm bây giờ?
Tôi nghĩ bố rất sung sướng vì tôi theo ngành này.
Thế còn gia đình ông? Có phải...
- đây là nghề gia truyền không? - Không.
Hồi tôi lớn lên, ở thị trấn quê tôi,
không ai theo nghiệp diễn xuất.
Bố tôi phải bỏ học khi...
còn khá nhỏ, khi ông mới là thiếu niên,
và đi làm để phụ giúp...
- Phụ giúp gia đình. - ...giúp gia đình.
Nên mục tiêu chính là cho tôi được đi học.
Vậy tôi làm gì? Tôi không nghiêm túc với chuyện học hành lắm.
Và tôi như kiểu... tôi như kiểu nỗi thất vọng lớn trong gia đình.
- Ông nhớ anh ngư dân nói gì chứ? - Anh ấy không muốn con...
- Chính xác. - ...làm ngư dân.
Và tôi nghĩ bố mẹ tôi không muốn tôi theo nghiệp diễn.
Ông thấy sao khi các con ông theo nghiệp ông?
Thật không dễ chấp nhận điều đó vì
- đó là một trong những nghề khó nhất... - Vâng.
...để kiếm sống.
Nhưng cả hai đứa đều đang làm tốt ấy?
- Tôi tự hào về cả hai đứa. - Cụng vì điều đó nào.
Ừ.
Sau một đêm ngủ tái tạo năng lượng, tôi nghĩ là nhờ có Hypnos,
thần giấc ngủ của Hy Lạp, tôi đã sẵn sàng tiếp tục hành trình tìm hiểu về đảo.
Tôi được mời đến một lễ hội thánh,
một lễ hội tôn giáo đã khắc sâu vào đời sống gia đình ở đây.
Nhưng tôi không thể đi tay không đến.
Chúng ta sẽ đến một hòn đảo mà tối qua Yanni đã kể với tôi.
Có vẻ như hòn đảo đó có một loại phô mai thượng hạng
vì ở đó có rất nhiều dê.
Tôi đang nghĩ là có lẽ tôi sẽ đem một ít phô mai đến lễ hội
hoặc đưa một con dê đến.
Tôi không chắc vốn tiếng Hy Lạp của tôi có đủ để đi phà địa phương không,
nên may mà có Eleni ở đây để đi cùng tôi.
Eleni!
Ta lại bước vào một chuyến phiêu lưu nữa.
Đây là ngày hoàn hảo để đi chơi đảo.
- Ông thấy sao? - Đi thôi.
- Phà đây à? - Không, ta sẽ đi
một thứ lớn hơn thế một chút.
Đi chơi đảo ở Hy Lạp bắt đầu nổi vào những năm 1960 khi giới sành điệu,
hippy và du khách tiết kiệm bị lôi cuốn trước lối sống đề cao lạc thú trên đảo.
Nếu gió to quá là phà không chạy đâu.
Nhưng hôm nay thì đi được. Ít nhất là tôi tin như thế.
Được. Vé đây.
Vé cho chuyến đi.
Ra trước ngồi để ngắm cảnh cho đẹp nhé?
Vậy ông thấy chuyến đi châu Âu đến giờ thế nào?
Kiểu như mỗi nơi là một chuyến phiêu lưu khác nhau.
Nếu cô thích muỗi,
- cô sẽ thích Thụy Điển vào tháng Sáu. - Thật á?
Scotland thì có chút bất ngờ.
Họ hàng nhà tôi từng ở Scotland.
Thế thì chắc thú vị lắm.
Saint-Tropez, khá đẹp.
Và đây là châu Âu mà?
Lý do tôi thích châu Âu vì có nền văn hóa, lịch sử
rất khác biệt, có Hy Lạp...
Nó có lịch sử từ hàng ngàn năm... 7.000, 8.000 năm.
Ta biết người ta đã đến Milos,
ví dụ như thế, từ ít nhất 11.000 năm trước.
Nên thật khó mà tin được khi nghĩ 11.000 năm trước,
người ta đã đến đây lần đầu.
Và bây giờ, tôi đã đi đúng hành trình đó chỉ trong 30 phút.
Kimolos là hòn đảo còn nhỏ hơn Milos, với dân số 900 người.
Chỉ có thể đến bằng thuyền, nên nó hầu như chưa bị ảnh hưởng bởi thế giới bên ngoài.
Chúng tôi sẽ gặp Antonis, đến từ một gia đình ba đời chăn nuôi dê...
Ôi trời.
...những người làm ra 15 hương vị phô mai khác nhau và nuôi hơn 500 con dê.
Tôi thấy bị áp đảo về số lượng.
Nó thân thiện ra phết đấy.
Nó đang nhai ngón tay tôi.
Mày thấy có vị gì?
Đừng ăn quần tao!
Không. Đừng ăn áo.
- Cái gì chúng cũng ăn. - Vì đến giờ cho ăn rồi mà.
Đúng, nhưng tôi chỉ có một cái áo.
Chăn nuôi dê vẫn có vai trò chủ chốt trong cuộc sống trên đảo,
nên Antonis muốn dạy tôi đôi chút.
Antonis đang hỏi là ông có muốn phụ giúp
và vắt sữa một con dê không?
Được. Nghe này, cái gì cũng có lần đầu tiên.
Phải vắt sữa hết à?
Chúa ơi.
Antonis bán một loại phô mai Hy Lạp trứ danh tên là manoura.
Và để làm ra nó, anh ấy cần sữa dê, rất nhiều sữa dê.
Ông véo vào trên cùng,
rồi đưa từng ngón tay một bóp vào.
Đừng lo, tôi khéo tay lắm.
Tôi đùa đấy.
Được, hay lắm!
Tôi nghĩ tôi bắt đầu nắm được rồi.
Antonis nói anh ất rất muốn có người đến làm việc ở trang trại,
nên anh ấy...
Ông vừa được mời làm việc đấy.
Khi nào thì tôi bắt đầu?
Từ hôm qua.
Từ hôm qua à?
Tôi nghĩ tôi vừa tìm ra nghề mới cho mình rồi.
Chăn dê. Phải nói là đó là nghề khó đấy.
Kỹ thuật của bản thân tôi trong vắt sữa dê là tóm lấy
rồi đi từng ngón tay xuống.
Xuống.
Rồi sữa sẽ phọt ra.
Nhỉ? Bắn ra luôn.
Đi nào. Và tôi sẽ mang cái này về.
Được chứ?
Anh ấy nói: "Ông có thể cho vào cà phê".
Hay lắm, thế mới gọi là dí dỏm chứ.
Tôi đã thành thạo việc vắt sữa dê,
nên chúng tôi đến cửa hàng của gia đình Antonis
để mua một ít manoura cho lễ hội thánh.
Ra đây là cửa hàng phô mai nhà họ.
Hãy nhìn vào ảnh đi.
Đó là người ông đã dạy Antonis...
- Đó là người ông. - ...mọi thứ anh ấy biết.
TRANG TRẠI SAMPLO HÀNG THỊT
- Còn đây là ông bố. - Ái chà.
Ba đời đều ở đây.
Không cần nói cũng biết...
vì nhìn là nhận ra...
Khuôn mặt.
Ngay đây.
Ông nghĩ con ông đang làm tốt chứ?
Ông ấy nói rất hạnh phúc
vì anh ấy đã khiến kinh doanh phát đạt hơn vì anh ấy yêu nghề.
Tôi có sự tôn trọng rất lớn dành cho Antonis.
Cơ nghiệp gia đình truyền từ đời này qua đời khác.
KEM TỪ SỮA DÊ
Đó là bản sắc chung ở đây.
Cảm ơn Antonis.
Vâng. Rất vui được gặp anh. Chúc may mắn.
Tôi nghĩ điều đó hay gặp ở châu Âu hơn là ở Bắc Mỹ chỗ tôi.
Tôi nghĩ thật tuyệt nếu con cái có thể làm việc với bố.
Tôi đã làm thế với con trai mình.
Đó là điều khiến tôi rất mãn nguyện.
Với loại phô mai dê ngon nhất mà tiền có thể mua được,
tôi đi chuẩn bị cho đêm cuối cùng trên đảo.
Lễ hội thánh tổ chức ở phía nam Milos
ở nhà thờ Thánh Giá.
Tôi được mời đến mừng ngày lễ thánh Helen,
một sự kiện thường niên trong lịch Chính thống giáo Hy Lạp,
trong đó có cầu nguyện, thắp nến và một bữa tiệc lớn.
Không gì thể hiện bản sắc địa phương hơn thế.
Tất cả đều quen biết nhau.
- Chúng tôi có món quà cho ông. - Quà cho tôi à?
Vâng.
Đó là trái tim và linh hồn của đảo.
Bạch tuộc à?
Ông đang ở trên đảo mà.
Đêm cuối cùng ở đây rồi,
và cách khác để thật sự hiểu về nền văn hóa là qua ẩm thực.
Nó trông giống một cái hot dog.
Tôi không chắc là ăn bạch tuộc
có giúp tôi đạt đến trạng thái kefi mà Yannis mô tả không,
nhưng nhập gia thì...
- Ông ấy vẫn... - Ngon.
Hay lắm.
Tốt.
- Rất ngon. - Quá hay.
Tôi đưa một người đến gặp ông.
- Eugene. Cha... - Xin giới thiệu cha...
- Ông khỏe không? - Rất hân hạnh.
Tôi ổn, cảm ơn cha.
Giờ tôi thấy đã thật sự hòa nhập vào cuộc sống địa phương.
- Ông thích Milos chứ? Không. - Tôi yêu Milos.
Linh mục có khiếu hài hước luôn tuyệt vời.
Nhà thờ nhỏ dễ thương này.
Ông muốn vào xem bên trong không?
Có.
Được. Cùng đi nhé.
Cha nói: "Đây là trải nghiệm tâm linh với ông".
Thầy tu.
- Được. - Như một thầy tu.
Đi theo tôi. Vào xem qua nhé.
Khi đã vào thì người ta lấy một cây nến, thắp lên,
với ý nghĩa là khói từ ngọn lửa sẽ đưa lời cầu nguyện lên thiên đường.
Thế à?
Ba ngọn nến cho gia đình tôi.
Và tôi nghĩ dù không nhất thiết phải theo tôn giáo nào,
có gì đó rất tâm linh khi đến nơi như thế này.
Tôi nghĩ truyền thông điệp qua ngọn nến
áp dụng được với bất cứ ai,
- đúng không? - Chính xác.
Quả là một buổi tối cực kỳ tuyệt vời ở lễ hội.
Tôi làm theo triết lý kefi, và tối nay, điều đó thể hiện rất rõ.
Gia đình và bạn bè đến với nhau. Như một lễ hội tình yêu vậy.
Tôi nghĩ Milos, với tôi, là quan tâm đến xóm giềng, giúp đỡ nhau,
cơ nghiệp gia đình truyền qua nhiều thế hệ,
được cha truyền cho con.
Tôi nhận thấy rõ người Hy Lạp đặt gia đình là trọng tâm trong mọi thứ họ làm
và điều đó có vai trò rất lớn giúp duy trì cuộc sống trên đảo.
Trong điều kiện tốt nhất, gia đình giữ ta đi đúng hướng,
giúp ta lèo lái giữa dòng đời.
Tôi đến Hy Lạp với suy nghĩ sẽ được nhìn về quá khứ,
nhưng thật ra, Milos đã nhắc tôi
hãy trân trọng những gì mình đang có với những người thân yêu nhất.
Hoan hô!
Trong tập sau...
Điểm đến cuối cùng trong chuyến đi châu Âu của tôi.
Tây Ban Nha.
Nhảy flamenco nào.
- Phòng nhà vua. - Thế là được.
Đây là ngày trọng đại nhất trong năm.
Thật điên rồ.
Con đường đấy à?
Tôi mà nghe một tiếng rắc là quay lại đấy nhé.
Cố lên!
Vui thật đấy.
Biên dịch: TH