1
00:00:18,436 --> 00:00:21,105
‎健康的な食事のために

2
00:00:21,105 --> 00:00:24,901
‎生鮮食品が
‎推奨されていますね

3
00:00:24,901 --> 00:00:27,236
‎でも このコーナーは

4
00:00:27,236 --> 00:00:31,657
‎最も危険が潜んでいると
‎言えるんです

5
00:00:31,866 --> 00:00:34,202
‎ビル·マーラー弁護士は

6
00:00:34,202 --> 00:00:37,872
‎食品の安全をめぐり
‎30年 戦ってきた

7
00:00:37,872 --> 00:00:39,665
‎見回すと

8
00:00:39,665 --> 00:00:43,795
‎10~15の品物が
‎目に入りますね

9
00:00:43,795 --> 00:00:47,340
‎汚染や訴訟歴がある品物です

10
00:00:47,632 --> 00:00:53,554
‎アメリカでは毎年4800万人が
‎食中毒で健康を害している

11
00:00:53,554 --> 00:00:57,225
‎ロメインレタスは
‎多数 訴訟した

12
00:00:57,225 --> 00:01:00,228
‎カットフルーツも危ない

13
00:01:00,228 --> 00:01:01,479
‎メロン

14
00:01:01,479 --> 00:01:02,563
‎イチゴ

15
00:01:02,563 --> 00:01:03,689
‎リンゴ

16
00:01:03,689 --> 00:01:06,317
‎トマトやタマネギ
‎クッキー生地

17
00:01:06,317 --> 00:01:08,111
‎粉ミルク

18
00:01:08,111 --> 00:01:09,403
‎シリアル

19
00:01:09,403 --> 00:01:10,530
‎鶏肉

20
00:01:10,530 --> 00:01:13,282
‎汚染の可能性があります

21
00:01:13,658 --> 00:01:18,037
‎週に最大36件の食中毒が
‎調査されている

22
00:01:18,037 --> 00:01:22,041
‎何も食べられない気が
‎しますね

23
00:01:22,041 --> 00:01:26,504
‎食品業界の矛盾した
‎メッセージですよ

24
00:01:26,504 --> 00:01:29,173
‎製品は売り込むのに

25
00:01:29,173 --> 00:01:35,138
‎私が現れるまで 製品に
‎責任を持ちたがらないんです

26
00:01:43,396 --> 00:01:47,775
‎世界で最も安全な食品を
‎提供します

27
00:01:47,775 --> 00:01:50,111
‎世界一 安全です

28
00:01:50,111 --> 00:01:54,198
‎世界一の安全が
‎アメリカにあります

29
00:01:54,198 --> 00:01:59,745
‎A型肝炎の感染源は
‎有機イチゴと考えれらます

30
00:01:59,745 --> 00:02:01,873
‎サルモネラ菌の感染は

31
00:02:01,873 --> 00:02:05,710
‎ピーナツバターが原因だと
‎専門家は主張

32
00:02:05,710 --> 00:02:08,421
‎乳児の死亡を受けて

33
00:02:08,421 --> 00:02:11,841
‎粉ミルクがリコールに

34
00:02:11,841 --> 00:02:15,678
‎ケーキミックスにより
‎16人が感染

35
00:02:15,678 --> 00:02:17,889
‎1人が腎不全に

36
00:02:17,889 --> 00:02:22,560
‎私たちの供給は
‎世界で最も安全なのです

37
00:02:22,560 --> 00:02:26,480
‎肝機能障害で
‎入院する人もおり

38
00:02:26,480 --> 00:02:29,483
‎数人が胆のうを摘出

39
00:02:29,483 --> 00:02:34,363
‎鶏肉の4枚に1枚は
‎サルモネラ菌が付着

40
00:02:34,363 --> 00:02:38,492
‎ロメインレタスに
‎大腸菌が発生

41
00:02:38,492 --> 00:02:41,954
‎世界で最も安全な供給です

42
00:02:41,954 --> 00:02:44,081
{\an8}コロラド産のメロンに

43
00:02:44,081 --> 00:02:46,876
{\an8}リステリア菌が付着

44
00:02:46,876 --> 00:02:51,672
‎食中毒で 4分に1人が
‎病院に運ばれています

45
00:02:51,672 --> 00:02:54,759
‎安全な供給を続けなければ

46
00:02:54,759 --> 00:02:56,135
‎世界で一番

47
00:02:56,135 --> 00:02:57,762
‎世界一の安全

48
00:02:57,762 --> 00:02:58,888
‎安全な供給

49
00:02:58,888 --> 00:03:00,640
‎世界一安全な供給

50
00:03:00,640 --> 00:03:04,894
‎私たちは世界一安全な
‎供給をしています

51
00:03:04,894 --> 00:03:06,729
‎継続しなくては

52
00:03:07,647 --> 00:03:12,693
‎ポイズン: 食に潜む危険性

53
00:03:16,113 --> 00:03:18,991
‎11時の生放送を始めます

54
00:03:18,991 --> 00:03:21,953
‎保健当局からの警告です

55
00:03:21,953 --> 00:03:26,457
‎命にかかわる病気に
‎警戒してください

56
00:03:26,457 --> 00:03:27,708
‎45人が...

57
00:03:27,708 --> 00:03:30,711
‎鮮明に覚えています

58
00:03:37,385 --> 00:03:41,847
‎ワシントン州で
‎大腸菌が発生したんです

59
00:03:39,887 --> 00:03:44,016
{\an8}細菌性の疾患が
十数人の子どもを襲う

60
00:03:41,931 --> 00:03:44,016
‎原因は不明でした

61
00:03:44,016 --> 00:03:44,475
{\an8}細菌性の疾患が
十数人の子どもを襲う

62
00:03:47,561 --> 00:03:49,397
{\an8}まず最初に

63
00:03:49,397 --> 00:03:51,774
{\an8}小児科の感染症専門医が
電話をかけてきたんです

64
00:03:51,774 --> 00:03:55,361
{\an8}小児科の感染症専門医が
電話をかけてきたんです
ジョン·コバヤシ医学士
元ワシントン州疫学者

65
00:03:55,361 --> 00:04:00,449
{\an8}〝この30時間で
11人の患者を診た〞
〝シアトル子ども病院〞

66
00:04:00,449 --> 00:04:01,284
{\an8}〝この30時間で
11人の患者を診た〞

67
00:04:01,284 --> 00:04:03,869
{\an8}〝大腸菌O157の
患者だ〞

68
00:04:03,869 --> 00:04:06,664
‎“こんなことは初めてだ”

69
00:04:06,664 --> 00:04:09,458
‎危険信号だと思いました

70
00:04:09,458 --> 00:04:12,253
‎“災いが起きている”とね

71
00:04:12,253 --> 00:04:15,756
‎大腸菌による中毒が
‎新たに7件...

72
00:04:15,756 --> 00:04:17,967
‎現在も入院中です

73
00:04:17,967 --> 00:04:21,012
‎21人の子どもが入院中で

74
00:04:21,012 --> 00:04:24,473
‎事態は悪化するとみられます

75
00:04:24,473 --> 00:04:29,020
‎アメリカ最大の食中毒に
‎なるとは思いませんでした

76
00:04:26,809 --> 00:04:29,020
{\an8}〝警告〞

77
00:04:29,020 --> 00:04:29,979
‎アメリカ最大の食中毒に
‎なるとは思いませんでした

78
00:04:29,103 --> 00:04:31,897
{\an8}〝大腸菌付着の
可能性あり〞

79
00:04:35,318 --> 00:04:39,613
‎海軍での現役勤務を
‎終えたばかりでした

80
00:04:40,906 --> 00:04:42,283
‎妻がいて

81
00:04:42,283 --> 00:04:46,662
‎9歳と1歳4か月の
‎息子がいたんです

82
00:04:48,039 --> 00:04:49,540
{\an8}すでに大腸菌発生の
報道はありました

83
00:04:49,540 --> 00:04:52,460
{\an8}すでに大腸菌発生の
報道はありました
ダリン·デトワイラー
ライリーの父

84
00:04:52,460 --> 00:04:53,127
{\an8}ダリン·デトワイラー
ライリーの父

85
00:04:53,127 --> 00:04:57,298
{\an8}しかし 自分には 関係ないと思ったのです

86
00:04:57,298 --> 00:04:59,925
‎極めて新しい中毒です

87
00:04:59,925 --> 00:05:04,555
{\an8}健康を害する理由は
あまり分かっていません

88
00:05:04,555 --> 00:05:07,933
‎二次感染の懸念について...

89
00:05:07,933 --> 00:05:09,185
{\an8}大腸菌O157について
たくさん説明しました

90
00:05:09,185 --> 00:05:12,730
{\an8}大腸菌O157について
たくさん説明しました
〝オリンピアより中継〞

91
00:05:12,730 --> 00:05:17,902
‎アンソニー·ファウチに
‎なった気分でしたよ

92
00:05:18,611 --> 00:05:24,033
‎平均的な潜伏期間は
‎3〜4日です

93
00:05:24,033 --> 00:05:29,455
‎問題は 発症まで
‎最大9日間かかることです

94
00:05:29,455 --> 00:05:34,043
‎こうした病気を予防する
‎主な方法は

95
00:05:34,043 --> 00:05:36,921
‎手をよく洗うことで...

96
00:05:36,921 --> 00:05:40,925
‎大腸菌は細菌の一種です

97
00:05:40,925 --> 00:05:46,138
‎すべての人の腸内に
‎自然に生息しています

98
00:05:47,014 --> 00:05:50,351
‎大腸菌には多くの種類があり

99
00:05:50,351 --> 00:05:52,353
‎多くは無害です

100
00:05:52,353 --> 00:05:54,563
{\an8}〝大腸菌O157〞

101
00:05:53,396 --> 00:05:56,732
‎しかしO157のような
‎特定の種類は

102
00:05:56,732 --> 00:05:58,484
‎害を与えます

103
00:06:00,528 --> 00:06:03,072
{\an8}数日のうちに原因が
明らかになりました

104
00:06:03,072 --> 00:06:04,365
{\an8}数日のうちに原因が
明らかになりました
ビル·マーラー
食品安全専門弁護士

105
00:06:04,365 --> 00:06:04,448
{\an8}ビル·マーラー
食品安全専門弁護士

106
00:06:04,448 --> 00:06:07,743
{\an8}ビル·マーラー
食品安全専門弁護士
加熱不足の
ハンバーガーです

107
00:06:07,743 --> 00:06:11,414
‎汚染されたハンバーガーの
‎肉を食べて

108
00:06:11,414 --> 00:06:14,417
‎150人以上が
‎不調を訴えました

109
00:06:14,417 --> 00:06:15,960
‎子どもが1人死亡

110
00:06:15,960 --> 00:06:17,169
{\an8}〝ジャック·イン·ザ·
ボックス〞

111
00:06:17,169 --> 00:06:17,837
{\an8}大腸菌O157は
〝志賀梅毒〞を生みます

112
00:06:17,837 --> 00:06:22,299
{\an8}大腸菌O157は
〝志賀梅毒〞を生みます
ランス·プライス博士
環境衛生微生物学者

113
00:06:23,467 --> 00:06:27,138
‎菌が腸に入ると
‎この毒素を出し始め

114
00:06:27,138 --> 00:06:31,517
‎その毒が血中に侵入し
‎血球を殺します

115
00:06:31,517 --> 00:06:35,312
‎そして臓器不全を引き起こし

116
00:06:35,312 --> 00:06:37,148
‎腎臓が停止する

117
00:06:38,023 --> 00:06:40,693
‎そして子どもが死ぬんです

118
00:06:41,402 --> 00:06:45,030
‎この州だけで312件以上です

119
00:06:45,030 --> 00:06:47,032
‎また死者が出ました

120
00:06:47,032 --> 00:06:47,950
{\an8}〝少女死亡〞

121
00:06:47,950 --> 00:06:51,078
‎ジャック·イン·ザ·
‎ボックスの事件当時

122
00:06:51,078 --> 00:06:54,874
{\an8}ロースクールを卒業して
4年目でした

123
00:06:54,874 --> 00:06:56,792
‎34歳でしたね

124
00:06:57,710 --> 00:07:02,173
‎以前のクライアントから
‎電話があり

125
00:07:02,173 --> 00:07:06,469
‎友人の娘が入院していると
‎言うのです

126
00:07:08,220 --> 00:07:10,306
‎面会の依頼でした

127
00:07:10,306 --> 00:07:12,475
{\an8}〝奇跡を望む〞
‎入院して5カ月目を
‎迎えていました

128
00:07:12,475 --> 00:07:14,477
‎入院して5カ月目を
‎迎えていました

129
00:07:14,477 --> 00:07:17,354
‎多くの機械が動いており

130
00:07:17,354 --> 00:07:20,774
‎管が彼女につながれています

131
00:07:21,317 --> 00:07:25,154
‎病室を出た私は
‎泣いていました

132
00:07:25,154 --> 00:07:28,365
‎本当に つらかったですから

133
00:07:28,365 --> 00:07:32,870
‎今でもあの状況を思うと
‎苦しいですよ

134
00:07:32,870 --> 00:07:34,246
‎いいですか

135
00:07:34,246 --> 00:07:38,167
‎彼女はハンバーガーを
‎食べただけなんです

136
00:07:40,711 --> 00:07:43,631
‎ジャック・イン・ザ・
‎ボックスの取締役会は

137
00:07:43,631 --> 00:07:47,134
‎過失の全面調査を
‎命じています

138
00:07:47,134 --> 00:07:49,553
‎調査員と保健所は

139
00:07:50,471 --> 00:07:55,559
‎息子は保育所の別の子から
‎感染したと断定しました

140
00:07:57,144 --> 00:08:00,439
{\an8}治療を受ける
18人の子どものうち

141
00:08:00,439 --> 00:08:04,652
{\an8}そのうち4人は
大腸菌に感染しています

142
00:08:04,652 --> 00:08:06,237
{\an8}二次感染です

143
00:08:06,237 --> 00:08:08,239
{\an8}〝ライリー
元気になって〞

144
00:08:09,281 --> 00:08:11,992
‎突然 2人の医者が来ました

145
00:08:12,493 --> 00:08:17,414
‎“溶血性尿毒症症候群”
‎だろうと言うのです

146
00:08:18,332 --> 00:08:22,294
‎それは重症化すると

147
00:08:22,294 --> 00:08:26,799
‎大腸菌が内部を
‎食い尽くすのです

148
00:08:26,799 --> 00:08:29,552
‎次々 臓器がやられました

149
00:08:29,552 --> 00:08:31,971
{\an8}〝ライリーはすごい!〞

150
00:08:30,761 --> 00:08:35,432
‎新聞の切り抜きを
‎取っておけば いつか...

151
00:08:36,600 --> 00:08:39,103
‎息子に話せると思いました

152
00:08:40,646 --> 00:08:42,106
‎いかに勇敢で

153
00:08:42,940 --> 00:08:46,110
‎どれほど誇りに思ったかを

154
00:08:48,195 --> 00:08:51,156
{\an8}こちらは
デトワイラー夫妻です

155
00:08:51,156 --> 00:08:53,534
{\an8}1歳4カ月の息子が

156
00:08:53,534 --> 00:08:56,579
{\an8}危篤状態となっています

157
00:08:56,579 --> 00:09:01,417
{\an8}汚染された食肉の問題に
どう対処しますか?

158
00:09:01,417 --> 00:09:06,046
{\an8}まず ファストフードの 提供者は

159
00:09:06,046 --> 00:09:09,883
{\an8}調理の規則を
遵守することを...

160
00:09:09,883 --> 00:09:13,846
{\an8}アメリカの規制では

161
00:09:13,846 --> 00:09:19,059
‎ハンバーガーは60度以上で
‎調理する必要がありました

162
00:09:20,436 --> 00:09:22,229
{\an8}〝アメリカ 60度
ワシントン州 68度〞
‎ワシントン州では

163
00:09:22,229 --> 00:09:25,441
{\an8}〝アメリカ 60度
ワシントン州 68度〞

164
00:09:22,313 --> 00:09:26,775
‎規則を変更して
‎68度に定めました

165
00:09:26,775 --> 00:09:28,110
‎なぜなら

166
00:09:28,110 --> 00:09:33,991
‎加熱不足のハンバーガーが
‎O157の原因だったからです

167
00:09:35,409 --> 00:09:37,703
{\an8}大注目の話題ですが

168
00:09:37,703 --> 00:09:40,289
{\an8}不明瞭な点もあります

169
00:09:40,873 --> 00:09:44,251
{\an8}原因は加熱不足?
肉の汚染?

170
00:09:44,251 --> 00:09:47,463
{\an8}混乱が見られるのは
恐らく

171
00:09:47,463 --> 00:09:51,884
{\an8}業界が責任を逃れようと
しているからです

172
00:09:51,884 --> 00:09:54,053
{\an8}答えは両方です

173
00:09:54,053 --> 00:09:55,929
{\an8}会社は手順に
従っていませんでした

174
00:09:55,929 --> 00:09:57,765
{\an8}会社は手順に
従っていませんでした
〝マリオン・ネスル
「食の安全」著者〞

175
00:09:57,765 --> 00:09:57,848
{\an8}〝マリオン・ネスル
「食の安全」著者〞

176
00:09:57,848 --> 00:10:00,517
{\an8}〝マリオン・ネスル
「食の安全」著者〞
ワシントン州の規則を
知らないと言ったんです

177
00:10:00,517 --> 00:10:03,270
{\an8}ワシントン州の規則を
知らないと言ったんです

178
00:10:04,104 --> 00:10:06,899
‎ジャック・イン・ザ・
‎ボックスは

179
00:10:06,899 --> 00:10:10,027
‎法律を気にして
‎いなかったと?

180
00:10:10,694 --> 00:10:12,613
{\an8}それは違います

181
00:10:12,613 --> 00:10:16,325
{\an8}法律を無視するなど
ありえません

182
00:10:17,242 --> 00:10:20,663
‎企業として
‎それはありえません

183
00:10:24,833 --> 00:10:29,755
‎彼らは100万ページの資料を
‎私に突きつけました

184
00:10:31,090 --> 00:10:35,844
‎“全て読むはずがない”と
‎思ったのでしょうが

185
00:10:35,844 --> 00:10:39,056
‎興味深い発見をしました

186
00:10:39,973 --> 00:10:42,434
‎ジャック・イン・ザ・
‎ボックスの従業員が
{\an8}〝提案箱より〞

187
00:10:42,434 --> 00:10:43,352
{\an8}〝提案箱より〞

188
00:10:42,518 --> 00:10:45,688
‎本社に意見を
‎送っていたんです

189
00:10:44,228 --> 00:10:45,688
{\an8}〝品質向上〞

190
00:10:45,688 --> 00:10:46,522
‎本社に意見を
‎送っていたんです

191
00:10:46,522 --> 00:10:51,110
‎“焼き加減が悪いので
‎苦情がきている”

192
00:10:48,607 --> 00:10:51,527
{\an8}〝顧客の苦情〞

193
00:10:51,527 --> 00:10:55,239
‎証拠となる文書もありました

194
00:10:55,739 --> 00:10:59,368
{\an8}〝68度以上〞

195
00:10:55,864 --> 00:10:59,368
‎調理時間を延ばす
‎新しい規則を

196
00:10:59,368 --> 00:11:01,787
{\an8}〝68度以上〞

197
00:10:59,451 --> 00:11:02,037
‎彼らは受け取っています

198
00:11:02,830 --> 00:11:05,582
‎彼らはそれを検討して

199
00:11:03,414 --> 00:11:06,917
{\an8}〝調理時間のご指摘
感謝します〞

200
00:11:05,666 --> 00:11:08,836
‎無視することを決めたのです

201
00:11:07,459 --> 00:11:09,878
{\an8}〝肉が固くなる〞

202
00:11:13,882 --> 00:11:15,300
‎それを読み...

203
00:11:16,885 --> 00:11:20,222
‎相手の弁護士に電話しました

204
00:11:20,723 --> 00:11:21,807
‎“終わりだ”

205
00:11:21,807 --> 00:11:25,894
‎会社は州の注意書の紛失を
‎認めました

206
00:11:25,894 --> 00:11:29,940
‎忠告の内容は
‎“68度以上での調理”

207
00:11:29,940 --> 00:11:32,526
‎書類を発見したのは...

208
00:11:32,526 --> 00:11:36,071
‎親は子どもを守ろうとします

209
00:11:36,071 --> 00:11:37,948
‎でも阻まれます

210
00:11:38,615 --> 00:11:42,578
‎聞いたこともない障害が
‎出てくるんです

211
00:11:45,289 --> 00:11:46,915
‎悲惨すぎます

212
00:11:46,915 --> 00:11:50,002
{\an8}〝子ども病院
医療センター〞

213
00:11:48,292 --> 00:11:50,002
‎医師は言います

214
00:11:50,002 --> 00:11:50,085
{\an8}〝子ども病院
医療センター〞

215
00:11:50,085 --> 00:11:53,547
‎“セカンドオピニオンを
‎聞くだろうが”

216
00:11:53,547 --> 00:11:56,759
‎“回復の見込みはゼロです”

217
00:11:57,468 --> 00:12:01,221
‎“臓器の損傷が激しいため”

218
00:12:01,221 --> 00:12:05,225
‎“十分な酸素を
‎送り込めていない”

219
00:12:05,225 --> 00:12:11,148
‎“脳の損傷も大きいので
‎これ以上の生命維持は...”

220
00:12:12,608 --> 00:12:15,486
‎“虐待になるでしょう”

221
00:12:17,279 --> 00:12:19,865
‎“意味がないんです”

222
00:12:21,366 --> 00:12:25,454
{\an8}全て外してもらい
彼を抱きしめました

223
00:12:25,454 --> 00:12:26,455
{\an8}母親

224
00:12:26,455 --> 00:12:30,626
{\an8}そして先生に
確認してもらったんです

225
00:12:30,626 --> 00:12:34,004
{\an8}なぜなら 抱きしめれば

226
00:12:34,004 --> 00:12:37,716
{\an8}心臓が動き
息をすると思ったから

227
00:12:38,300 --> 00:12:40,719
{\an8}ベリンガムにて

228
00:12:43,138 --> 00:12:46,934
‎4人の子どもが
‎死んだんです

229
00:12:46,934 --> 00:12:50,687
‎“ハンバーガーのせいで”
‎ですよ

230
00:12:51,355 --> 00:12:56,068
‎親にとっては
‎理解できないことです

231
00:12:56,068 --> 00:13:02,157
‎大腸菌O157による死は
‎ひどいと言わざるをえません

232
00:13:02,157 --> 00:13:04,076
‎いい死ではない

233
00:13:08,455 --> 00:13:12,543
‎会社の弁護士に
‎和解を提示されました

234
00:13:12,543 --> 00:13:16,088
‎“今後 口外しない”ことも

235
00:13:16,088 --> 00:13:18,549
{\an8}私の意志は明白です

236
00:13:18,549 --> 00:13:23,220
{\an8}息子の死の原因を
黙ってはいられません

237
00:13:23,220 --> 00:13:27,724
‎転職を強いられようとも
‎行動したかった

238
00:13:27,724 --> 00:13:30,269
‎私は教授として

239
00:13:29,226 --> 00:13:33,897
{\an8}〝プレディクト
欧州主要データ会議〞

240
00:13:30,352 --> 00:13:33,897
‎食品業界の法規制に
‎焦点を当て...

241
00:13:33,897 --> 00:13:33,981
{\an8}〝プレディクト
欧州主要データ会議〞

242
00:13:33,981 --> 00:13:34,231
{\an8}〝プレディクト
欧州主要データ会議〞
私は食の安全を
大学院生に教えています

243
00:13:34,231 --> 00:13:38,443
{\an8}私は食の安全を
大学院生に教えています

244
00:13:38,443 --> 00:13:44,533
‎他人が同じ状況に陥ることを
‎防ごうと思ったんです

245
00:13:45,534 --> 00:13:49,496
{\an8}この州で最大の
人的損害の和解です

246
00:13:49,496 --> 00:13:52,040
‎ジャック・イン・ザ・
‎ボックスの親会社は

247
00:13:52,040 --> 00:13:55,335
‎数百万ドルを支払う
‎見込みです

248
00:13:55,335 --> 00:13:58,422
{\an8}1000万ドル以上が
予想されます

249
00:13:58,422 --> 00:13:59,882
{\an8}440万ドル

250
00:13:59,882 --> 00:14:02,009
{\an8}1560万ドル

251
00:14:02,009 --> 00:14:07,890
{\an8}十分な金額であると
確信しています

252
00:14:07,890 --> 00:14:11,310
{\an8}ブリアンの生涯を
支えるための...

253
00:14:11,310 --> 00:14:15,480
‎ビル・マーラーは
‎最も重要な弁護士です

254
00:14:15,480 --> 00:14:18,317
{\an8}責任のある企業を
訴訟しただけでなく

255
00:14:18,317 --> 00:14:19,943
{\an8}責任のある企業を
訴訟しただけでなく
ティモシー・リットン
「OUTBREAK」
著者

256
00:14:19,943 --> 00:14:20,027
{\an8}ティモシー・リットン
「OUTBREAK」
著者

257
00:14:20,027 --> 00:14:21,904
{\an8}ティモシー・リットン
「OUTBREAK」
著者
強力な代弁者と
なりました

258
00:14:21,904 --> 00:14:22,779
{\an8}強力な代弁者と
なりました

259
00:14:22,779 --> 00:14:27,868
{\an8}子どもたちは病気になる
はずじゃなかった

260
00:14:27,868 --> 00:14:28,869
{\an8}怒りを...

261
00:14:28,869 --> 00:14:31,246
{\an8}圧倒的な発言力で

262
00:14:31,246 --> 00:14:35,751
‎アメリカの食品安全改革を
‎訴えました

263
00:14:36,960 --> 00:14:40,797
‎ハンバーガーは
‎どうして汚染を?

264
00:14:41,340 --> 00:14:44,217
‎ジャック・イン・ザ・
‎ボックスの

265
00:14:44,217 --> 00:14:48,597
‎はっきりした状況は
‎分かりません

266
00:14:48,597 --> 00:14:51,767
‎ですが一般的には話せます

267
00:14:54,186 --> 00:14:57,022
‎通常 解体場で発生します

268
00:14:57,773 --> 00:15:01,902
‎牛を解体する時に
‎腸に傷がつくんです

269
00:15:03,654 --> 00:15:07,032
‎しかし業界の大前提がある

270
00:15:07,032 --> 00:15:09,826
‎解体場も梱包業者も

271
00:15:09,826 --> 00:15:13,747
‎基本的に独自の方法で
‎仕事ができます

272
00:15:14,289 --> 00:15:16,625
{\an8}〝安全な取り扱い方法〞

273
00:15:15,624 --> 00:15:18,168
‎だから消費者が

274
00:15:16,708 --> 00:15:19,711
{\an8}〝十分に加熱すること〞

275
00:15:19,711 --> 00:15:23,006
‎大腸菌を除去する必要がある

276
00:15:27,552 --> 00:15:31,848
‎ステーキ肉は
‎1匹の動物の肉です

277
00:15:32,808 --> 00:15:36,812
‎大腸菌は中ではなく
‎外に存在します

278
00:15:36,812 --> 00:15:40,107
‎表面を焼けば殺せるんです

279
00:15:41,024 --> 00:15:45,028
‎問題は 牛のひき肉を
‎買った時です

280
00:15:45,028 --> 00:15:48,949
‎外の部分が
‎中の一部になりますから

281
00:15:52,869 --> 00:15:56,915
‎全ての動物を一カ所で
‎解体するだけでなく

282
00:15:56,915 --> 00:16:02,337
‎複数の動物をミンチにして
‎寄せ集めにするんです

283
00:16:04,047 --> 00:16:08,760
‎ハンバーガーは
‎肉を混ぜた物ですが

284
00:16:08,760 --> 00:16:11,847
‎時には400の動物が
‎混ざります

285
00:16:11,847 --> 00:16:13,849
‎恐ろしいですよ

286
00:16:14,766 --> 00:16:18,979
‎1頭でも有毒な大腸菌を
‎持っていれば

287
00:16:18,979 --> 00:16:20,230
‎大変です

288
00:16:24,026 --> 00:16:26,403
‎ジャック・イン・ザ・
‎ボックスの事件後

289
00:16:26,403 --> 00:16:30,615
‎農務省の人間が
‎被害者と会いました

290
00:16:30,615 --> 00:16:33,577
‎クリントン政権は

291
00:16:33,577 --> 00:16:36,621
‎活動家を担当者にしました

292
00:16:36,621 --> 00:16:37,748
{\an8}マイク

293
00:16:37,748 --> 00:16:40,042
{\an8}〝肉の検査 農務省〞
マイク・テイラーも
その1人

294
00:16:40,042 --> 00:16:44,254
{\an8}食中毒のリスクの低減を
目指します

295
00:16:44,254 --> 00:16:48,133
{\an8}肉製品に関わる
食中毒が対象です

296
00:16:48,133 --> 00:16:49,259
‎どうも

297
00:16:51,053 --> 00:16:54,639
‎農務省の方針は
‎次のとおりでした

298
00:16:54,639 --> 00:16:55,724
{\an8}〝これは規制制度や
産業の責任ではなく〞

299
00:16:55,724 --> 00:16:58,977
{\an8}〝これは規制制度や
産業の責任ではなく〞
マイク・テイラー
元農務省
食品安全検査局長

300
00:16:58,977 --> 00:16:59,061
{\an8}マイク・テイラー
元農務省
食品安全検査局長

301
00:16:59,061 --> 00:17:00,854
{\an8}マイク・テイラー
元農務省
食品安全検査局長
〝安全を守るのは
消費者自身である〞

302
00:17:00,854 --> 00:17:02,773
{\an8}〝安全を守るのは
消費者自身である〞

303
00:17:02,773 --> 00:17:06,359
{\an8}生肉には細菌が
ついています

304
00:17:06,359 --> 00:17:08,570
{\an8}適切な調理で殺せます

305
00:17:09,696 --> 00:17:13,950
{\an8}この食中毒で子を失った
家族にとっては

306
00:17:13,950 --> 00:17:14,534
{\an8}この食中毒で子を失った
家族にとっては
フレッド・トーマス
親

307
00:17:14,534 --> 00:17:14,618
{\an8}フレッド・トーマス
親

308
00:17:14,618 --> 00:17:15,535
{\an8}フレッド・トーマス
親
衝撃的で受け入れがたい
事実でした

309
00:17:15,535 --> 00:17:18,330
{\an8}衝撃的で受け入れがたい
事実でした

310
00:17:21,500 --> 00:17:25,754
‎状況を変えるには
‎行動する必要がありました

311
00:17:26,338 --> 00:17:31,927
- ‎O157:
- H7を不純物と
‎定めることにしたのです

312
00:17:29,758 --> 00:17:31,927
{\an8}〝1994年
食肉協会年次会議〞

313
00:17:31,927 --> 00:17:32,177
- ‎O157:
- H7を不純物と
‎定めることにしたのです

314
00:17:32,177 --> 00:17:35,472
‎汚染されたひき肉は違法とし

315
00:17:34,638 --> 00:17:39,267
- {\an8}〝O157:
- H7を含む
牛肉は不純物である〞

316
00:17:35,555 --> 00:17:39,267
‎市場から排除できるように
‎しました

317
00:17:39,267 --> 00:17:39,684
- {\an8}〝O157:
- H7を含む
牛肉は不純物である〞

318
00:17:39,684 --> 00:17:41,311
‎革命でした

319
00:17:41,311 --> 00:17:43,647
‎汚染された肉は

320
00:17:43,647 --> 00:17:47,359
‎市場から引き上げねば
‎なりません

321
00:17:51,029 --> 00:17:53,657
{\an8}現在は大腸菌の
発生率は非常に低く

322
00:17:53,657 --> 00:17:54,533
{\an8}現在は大腸菌の
発生率は非常に低く
ブライアン・
ロンホルム

323
00:17:54,533 --> 00:17:54,616
{\an8}ブライアン・
ロンホルム

324
00:17:54,616 --> 00:17:55,784
{\an8}ブライアン・
ロンホルム
牛ひき肉による被害も
ほぼありません

325
00:17:55,784 --> 00:17:55,867
{\an8}牛ひき肉による被害も
ほぼありません

326
00:17:55,867 --> 00:17:58,662
{\an8}牛ひき肉による被害も
ほぼありません
コンシューマー・
レポート
食糧政策ディレクター

327
00:17:58,662 --> 00:17:58,829
{\an8}牛ひき肉による被害も
ほぼありません

328
00:17:58,829 --> 00:18:04,584
{\an8}この改革が与えた影響の
大きさを物語っています

329
00:18:05,210 --> 00:18:06,086
{\an8}〝赤身〞

330
00:18:06,086 --> 00:18:08,463
{\an8}〝低脂肪〞

331
00:18:08,463 --> 00:18:09,881
‎30年前は

332
00:18:10,423 --> 00:18:14,302
‎全ての事例は
‎ハンバーガーが原因でした

333
00:18:14,803 --> 00:18:16,555
‎現在はゼロです

334
00:18:16,555 --> 00:18:18,765
‎成功物語ですよ

335
00:18:18,765 --> 00:18:23,186
‎ジャック・イン・ザ・
‎ボックスが牛肉業界を変えた

336
00:18:23,186 --> 00:18:29,151
‎だが 他の食品に含まれる
‎大腸菌の問題は未解決だ

337
00:18:27,524 --> 00:18:29,651
{\an8}ハンバーガーが
一番の脅威でした

338
00:18:29,651 --> 00:18:30,277
{\an8}ハンバーガーが
一番の脅威でした
クリスティーン
元ボストン・グローブ紙
スポットライトフェロー

339
00:18:30,277 --> 00:18:30,360
{\an8}クリスティーン
元ボストン・グローブ紙
スポットライトフェロー

340
00:18:30,360 --> 00:18:33,488
{\an8}クリスティーン
元ボストン・グローブ紙
スポットライトフェロー
食べなければ安全と
思うでしょう

341
00:18:33,488 --> 00:18:39,119
‎ベビーホウレンソウによる
‎大腸菌食中毒が発生

342
00:18:39,119 --> 00:18:41,288
‎保健当局の警告です

343
00:18:41,288 --> 00:18:44,791
‎有機ホウレンソウは
‎避けるように

344
00:18:44,791 --> 00:18:49,296
‎大腸菌の感染症が
‎複数発生しています

345
00:18:49,296 --> 00:18:52,048
{\an8}〝サラダ製品の調査へ〞
今では 大腸菌の被害は

346
00:18:52,048 --> 00:18:56,511
{\an8}レタスにより
引き起こされています

347
00:18:56,511 --> 00:18:57,262
{\an8}ハンバーガーを食べる時

348
00:18:57,262 --> 00:18:58,722
{\an8}ハンバーガーを食べる時
マンスール・
サマドポア博士
食品安全コンサルタント

349
00:18:58,722 --> 00:18:58,805
{\an8}マンスール・
サマドポア博士
食品安全コンサルタント

350
00:18:58,805 --> 00:19:01,683
{\an8}マンスール・
サマドポア博士
食品安全コンサルタント
最も危険なのは
肉ではありません

351
00:19:01,683 --> 00:19:02,642
{\an8}最も危険なのは
肉ではありません

352
00:19:02,642 --> 00:19:06,730
‎タマネギやレタス
‎トマトが危険なのです

353
00:19:08,773 --> 00:19:12,194
{\an8}セント・ルイス
ミズーリ州

354
00:19:12,194 --> 00:19:14,321
{\an8}〝腐ったポテトサラダで
食あたりになった〞

355
00:19:14,321 --> 00:19:17,908
{\an8}〝腐ったポテトサラダで
食あたりになった〞
スコット&
キャンディー・
イングバーグ

356
00:19:17,908 --> 00:19:17,991
{\an8}〝腐ったポテトサラダで
食あたりになった〞

357
00:19:17,991 --> 00:19:18,366
{\an8}〝腐ったポテトサラダで
食あたりになった〞
ステファニーの両親

358
00:19:18,366 --> 00:19:18,450
{\an8}ステファニーの両親

359
00:19:18,450 --> 00:19:20,785
{\an8}ステファニーの両親
それが食中毒だと
思っていました

360
00:19:20,785 --> 00:19:22,329
{\an8}それが食中毒だと
思っていました

361
00:19:25,498 --> 00:19:28,752
‎出発の朝に ステファニーが

362
00:19:28,752 --> 00:19:32,422
‎調子が悪いと
‎私に話したんです

363
00:19:32,422 --> 00:19:36,176
‎“おならが出て
‎少し下痢してる”

364
00:19:36,176 --> 00:19:38,303
‎“緊張のせいかも”

365
00:19:38,303 --> 00:19:40,931
‎何も思いませんでした

366
00:19:40,931 --> 00:19:42,933
{\an8}3... 2... 1 2018年3月

367
00:19:42,933 --> 00:19:44,935
{\an8}2018年3月

368
00:19:45,769 --> 00:19:49,648
‎みなさま
‎プンタ・カナへようこそ

369
00:19:49,648 --> 00:19:54,069
‎ドミニカ共和国の
‎リゾートに行ったんです

370
00:19:55,654 --> 00:20:00,116
‎娘は少し気分がよくなり
‎シャワーを浴びました

371
00:20:00,951 --> 00:20:04,454
‎しかし夜に症状は悪化し続け

372
00:20:04,454 --> 00:20:07,999
‎助けが要ると思ったんです

373
00:20:11,378 --> 00:20:16,216
‎検査と医者の話ばかりで
‎悪夢のようでした

374
00:20:17,509 --> 00:20:21,513
‎“よくなりますよ
‎抗生物質を与えます”

375
00:20:21,513 --> 00:20:25,183
‎“明日には
‎リゾートに戻れます”

376
00:20:26,685 --> 00:20:30,939
‎そして翌朝 娘と面会した時

377
00:20:31,523 --> 00:20:33,108
‎私を認識せず

378
00:20:33,108 --> 00:20:35,986
‎自分の髪を引っ張るんです

379
00:20:38,238 --> 00:20:40,115
‎発作でした

380
00:20:41,116 --> 00:20:45,870
‎腎臓が機能せず
‎彼女の脳は腫れていました

381
00:20:45,870 --> 00:20:48,748
‎医者が娘を取り囲んで

382
00:20:48,748 --> 00:20:53,503
‎あれは本当に悪夢でした

383
00:20:53,503 --> 00:20:54,838
‎全てがね

384
00:20:54,838 --> 00:20:59,718
‎“彼女は転院が必要だ”と
‎言われたんです

385
00:21:02,637 --> 00:21:07,517
‎すぐに帰国して
‎十数もの救急ヘリに連絡し

386
00:21:07,517 --> 00:21:10,770
‎受け入れ先を見つけました

387
00:21:10,770 --> 00:21:13,315
{\an8}〝セントルーク病院〞

388
00:21:14,065 --> 00:21:15,984
‎その翌朝に

389
00:21:15,984 --> 00:21:19,863
‎体内から志賀梅毒が
‎検出されました

390
00:21:19,863 --> 00:21:22,866
‎大腸菌によるものです

391
00:21:22,866 --> 00:21:26,870
‎“今夜が山です”と
‎言われました

392
00:21:27,996 --> 00:21:31,249
‎数時間後に
‎最後の‎祈祷(きとう)‎をしました

393
00:21:33,418 --> 00:21:37,130
‎ステファニーは一晩で
‎急速に悪化し

394
00:21:37,130 --> 00:21:37,630
{\an8}数時間しか持たないと
思いました

395
00:21:37,630 --> 00:21:41,676
{\an8}数時間しか持たないと
思いました
パブロ・ディヤー医師
ステファニーの主治医

396
00:21:42,719 --> 00:21:45,472
‎非常に恐ろしいことです

397
00:21:45,472 --> 00:21:49,225
{\an8}健康でスポーツをする
17歳の子です

398
00:21:49,225 --> 00:21:49,642
{\an8}健康でスポーツをする
17歳の子です
〝ロングホーンズ〞

399
00:21:49,642 --> 00:21:49,726
{\an8}〝ロングホーンズ〞

400
00:21:49,726 --> 00:21:51,728
{\an8}〝ロングホーンズ〞
それが春休みに...

401
00:21:51,728 --> 00:21:52,187
{\an8}〝ロングホーンズ〞

402
00:21:52,187 --> 00:21:54,939
‎48時間で危篤状態になる

403
00:21:57,025 --> 00:21:59,277
‎感染症担当医に

404
00:21:59,277 --> 00:22:02,155
‎情報収集を頼まれました

405
00:22:02,155 --> 00:22:06,117
‎“銀行の明細から
‎食べた物を調べよ”と

406
00:22:06,117 --> 00:22:10,914
‎娘を救えるかも知れないと
‎思いました

407
00:22:10,914 --> 00:22:16,711
‎だから1~2週間の食事を
‎徹底的に調べたんです

408
00:22:17,837 --> 00:22:20,173
‎娘の友人が

409
00:22:20,173 --> 00:22:24,010
‎店の掲示の写真を
‎送ってきました

410
00:22:22,050 --> 00:22:25,011
{\an8}〝レストランと
小売業者に〞

411
00:22:24,094 --> 00:22:27,430
‎ロメインレタスだったのです

412
00:22:25,095 --> 00:22:28,932
{\an8}〝ロメインレタスの
販売中止を勧告〞

413
00:22:28,932 --> 00:22:33,103
‎大腸菌感染の疑いで
‎多数の人が入院

414
00:22:33,103 --> 00:22:35,939
‎22の州から98人が感染し

415
00:22:35,939 --> 00:22:40,485
‎過去12年間で 州をまたぐ
‎最大の集団感染へ

416
00:22:40,485 --> 00:22:43,988
‎発生源は
‎アリゾナ州のユマです

417
00:22:46,741 --> 00:22:50,495
‎レタスの生産地は
‎主に2カ所です

418
00:22:50,495 --> 00:22:53,998
{\an8}セントラル・バレー
カリフォルニア州

419
00:22:51,413 --> 00:22:53,998
‎カリフォルニア州の
‎セント・バレーと

420
00:22:53,998 --> 00:22:55,625
{\an8}セントラル・バレー
カリフォルニア州

421
00:22:54,082 --> 00:22:56,626
‎アリゾナ州のユマです

422
00:22:55,708 --> 00:23:00,422
{\an8}ユマ
アリゾナ州

423
00:22:58,211 --> 00:23:02,799
‎アメリカの葉物野菜の輸出は
‎トップクラスです

424
00:23:02,799 --> 00:23:05,552
‎ユマとサリナスのレタスは

425
00:23:04,217 --> 00:23:07,220
{\an8}台湾 カナダ クウェート

426
00:23:05,635 --> 00:23:08,721
‎世界中に輸出されています

427
00:23:07,303 --> 00:23:10,432
{\an8}日本 メキシコ ドミニカ共和国

428
00:23:10,432 --> 00:23:10,932
{\an8}日本 メキシコ ドミニカ共和国 私たちは世界中から

429
00:23:10,932 --> 00:23:11,474
{\an8}私たちは世界中から

430
00:23:11,474 --> 00:23:12,517
{\an8}私たちは世界中から
ベン・チャップマン
教授
食品安全専門家

431
00:23:12,517 --> 00:23:12,600
{\an8}ベン・チャップマン
教授
食品安全専門家

432
00:23:12,600 --> 00:23:15,603
{\an8}ベン・チャップマン
教授
食品安全専門家
食品を輸出入しています

433
00:23:15,603 --> 00:23:19,649
‎発生した問題も
‎輸出されてしまう

434
00:23:19,649 --> 00:23:22,777
‎細菌に国境はありません

435
00:23:22,777 --> 00:23:25,947
‎輸出入の規制も無関係です

436
00:23:27,991 --> 00:23:29,701
{\an8}調理しないので

437
00:23:29,701 --> 00:23:32,495
{\an8}サラ・ソーシャー
公益科学センター
台所で防げないのです

438
00:23:34,038 --> 00:23:35,832
‎菌は殺せません

439
00:23:35,832 --> 00:23:39,085
‎洗っても菌は死なないんです

440
00:23:39,085 --> 00:23:42,172
{\an8}〝農務省
有機栽培(オーガニック)認証〞

441
00:23:40,003 --> 00:23:42,172
‎“有機栽培”の意味は

442
00:23:42,172 --> 00:23:45,925
‎化学物質や
‎農薬が少ないということ

443
00:23:46,718 --> 00:23:49,888
‎“病原菌ゼロ”では
‎ありません

444
00:23:52,807 --> 00:23:57,103
‎どうやって大腸菌が
‎つくのですか?

445
00:23:57,103 --> 00:23:59,439
‎レタスは悪くない

446
00:23:59,439 --> 00:24:01,733
‎家畜のせいです

447
00:24:13,077 --> 00:24:16,122
‎飼育法で菌が増えるのです

448
00:24:16,122 --> 00:24:18,374
‎群れで飼育して

449
00:24:18,374 --> 00:24:22,837
‎1頭が悪い病原体を
‎持っているとします

450
00:24:22,837 --> 00:24:26,174
‎排泄により細菌が外に出ます

451
00:24:27,050 --> 00:24:29,052
‎それが流されて

452
00:24:30,136 --> 00:24:34,807
‎小川や かんがい用水路に
‎流れ込むんです

453
00:24:35,350 --> 00:24:38,520
‎その水が植物にまかれます

454
00:24:39,812 --> 00:24:41,773
‎こうした流れで

455
00:24:41,773 --> 00:24:45,151
‎動物から病原菌が
‎広がるんです

456
00:24:50,490 --> 00:24:54,285
‎動物の排泄物の規制は
‎最小限です

457
00:24:55,537 --> 00:24:59,415
{\an8}法律はあっても
実行されていない

458
00:25:00,041 --> 00:25:02,627
‎アメリカのスキャンダルです

459
00:25:13,513 --> 00:25:15,306
‎少女の病の原因は

460
00:25:15,306 --> 00:25:18,685
‎アリゾナ州の
‎ロメインレタスでした

461
00:25:19,269 --> 00:25:22,230
‎ウェルトン運河のエリアで

462
00:25:22,730 --> 00:25:26,818
‎飼養場の密集地の
‎すぐ近くにあります

463
00:25:37,829 --> 00:25:39,914
‎土地の問題です

464
00:25:39,914 --> 00:25:42,709
‎食品医薬品局や農務省

465
00:25:42,709 --> 00:25:46,546
‎連邦政府 そして州政府

466
00:25:46,546 --> 00:25:48,923
‎環境保護庁

467
00:25:48,923 --> 00:25:53,052
‎組織は まだ問題に
‎取り組んでいません

468
00:25:53,052 --> 00:25:54,929
{\an8}〝農務省〞

469
00:25:54,929 --> 00:25:57,849
{\an8}〝食品安全検査局〞

470
00:25:57,849 --> 00:25:59,976
‎15の連邦機関が

471
00:25:59,976 --> 00:26:03,479
‎食品安全規制に
‎関わっています

472
00:26:03,479 --> 00:26:07,692
{\an8}〝食品医薬品局
税関・国境取締局〞

473
00:26:04,606 --> 00:26:10,153
‎ハンバーガーの事件では
‎農務省が指揮をとりました

474
00:26:07,775 --> 00:26:12,780
{\an8}〝アメリカ合衆国
環境保護庁〞

475
00:26:10,236 --> 00:26:14,616
‎葉物野菜を扱うのは
‎食品医薬品局です

476
00:26:15,783 --> 00:26:20,872
‎農務省と食品医薬品局は
‎30分の取材に応じた

477
00:26:20,872 --> 00:26:22,415
‎どうぞよろしく

478
00:26:22,415 --> 00:26:23,124
‎席は?

479
00:26:23,124 --> 00:26:24,667
‎どちらでも

480
00:26:24,667 --> 00:26:26,252
‎ではこちらへ

481
00:26:31,049 --> 00:26:32,216
‎よし

482
00:26:33,468 --> 00:26:34,594
‎始めます

483
00:26:37,180 --> 00:26:40,933
‎それぞれの管轄を
‎教えてください

484
00:26:40,933 --> 00:26:42,518
‎では私から

485
00:26:42,518 --> 00:26:46,481
{\an8}サンドラ・エスキン
農務省
食品安全担当次官代理
農務省が管理するのは
肉や鶏肉製品

486
00:26:46,481 --> 00:26:46,564
{\an8}サンドラ・エスキン
農務省
食品安全担当次官代理

487
00:26:46,564 --> 00:26:47,482
{\an8}サンドラ・エスキン
農務省
食品安全担当次官代理
卵製品
そしてナマズです

488
00:26:47,482 --> 00:26:49,317
{\an8}卵製品
そしてナマズです

489
00:26:50,943 --> 00:26:51,444
{\an8}食品医薬品局の管轄は

490
00:26:51,444 --> 00:26:53,112
{\an8}食品医薬品局の管轄は
フランク・イアンナス
食品医薬品局
食料政策・対策副長官

491
00:26:53,112 --> 00:26:53,196
{\an8}フランク・イアンナス
食品医薬品局
食料政策・対策副長官

492
00:26:53,196 --> 00:26:56,991
{\an8}フランク・イアンナス
食品医薬品局
食料政策・対策副長官
それ以外の州をまたぐ
全ての食品です

493
00:26:56,991 --> 00:26:59,744
‎食品系の8割ですね

494
00:26:59,744 --> 00:27:03,081
‎大きな責任と
‎向き合っています

495
00:27:04,499 --> 00:27:06,584
{\an8}規制の枠組みが

496
00:27:06,584 --> 00:27:09,379
{\an8}かなり複雑なんです

497
00:27:09,379 --> 00:27:12,715
{\an8}例えばレストランの
牛肉のタコス

498
00:27:14,884 --> 00:27:18,721
‎牛肉は農務省が
‎管理しています

499
00:27:18,721 --> 00:27:23,601
{\an8}チーズとトッピングの
具材の管理は

500
00:27:23,601 --> 00:27:25,895
{\an8}食品医薬品局です

501
00:27:26,646 --> 00:27:29,565
{\an8}タコスを作る行為は

502
00:27:29,565 --> 00:27:30,191
{\an8}地元の保健所が管轄する
店で行われます

503
00:27:30,191 --> 00:27:31,984
{\an8}地元の保健所が管轄する
店で行われます
〝ロサンゼルス郡
公衆衛生局〞

504
00:27:31,984 --> 00:27:33,653
{\an8}地元の保健所が管轄する
店で行われます

505
00:27:33,653 --> 00:27:36,364
‎本当に複雑なんです
{\an8}〝検査報告書が
閲覧できます〞

506
00:27:36,364 --> 00:27:42,203
‎タコスには様々な規制が
‎関わっているんですよ

507
00:27:44,789 --> 00:27:45,540
{\an8}食中毒が発生すると

508
00:27:45,540 --> 00:27:47,542
{\an8}食中毒が発生すると
ロサ・デラウロ
下院議員
民主党 コネチカット州

509
00:27:47,542 --> 00:27:48,501
{\an8}ロサ・デラウロ
下院議員
民主党 コネチカット州

510
00:27:48,501 --> 00:27:49,293
{\an8}ロサ・デラウロ
下院議員
民主党 コネチカット州 1つの機関が責任を 負うことはありません

511
00:27:49,293 --> 00:27:53,131
{\an8}1つの機関が責任を
負うことはありません

512
00:27:53,131 --> 00:27:55,591
‎非難合戦となります

513
00:27:56,384 --> 00:28:01,264
‎畜産物の管理についての
‎対策はありますか?

514
00:28:01,264 --> 00:28:05,184
‎排泄物の水路への流入を
‎防ぐ対策です

515
00:28:05,184 --> 00:28:11,107
‎食用動物の生産に関する
‎直接的な権限がなく...

516
00:28:11,107 --> 00:28:14,944
‎権限内で
‎できる限りのことを...

517
00:28:14,944 --> 00:28:17,655
‎その権限がありません

518
00:28:17,655 --> 00:28:19,782
‎権限の有無が...

519
00:28:19,782 --> 00:28:22,034
‎制度が不十分では?

520
00:28:22,577 --> 00:28:25,079
‎議会に聞くべき質問です

521
00:28:25,079 --> 00:28:26,622
‎議会が...

522
00:28:26,622 --> 00:28:29,500
‎検査工程は議会に提案を...

523
00:28:29,500 --> 00:28:34,130
‎答えられません
‎議会が回答すべきです

524
00:28:34,130 --> 00:28:36,382
‎では支持しますか?

525
00:28:36,382 --> 00:28:40,678
‎農務省が農場を管理する
‎法案を?

526
00:28:41,304 --> 00:28:44,932
‎法案を支持する立場に
‎ありません

527
00:28:44,932 --> 00:28:48,978
‎規制機関としての役割とは
‎違います

528
00:28:50,438 --> 00:28:53,649
‎食品医薬品局が問題の解決と

529
00:28:53,649 --> 00:28:56,903
‎消費者のために
‎していることは?

530
00:28:56,903 --> 00:29:01,282
‎食品医薬品局だけでなく
‎食品業界全体で

531
00:29:01,282 --> 00:29:05,703
‎もっと対策を講じなければ
‎なりません

532
00:29:05,703 --> 00:29:08,873
‎栽培者には
‎主要な責任があります

533
00:29:08,873 --> 00:29:11,459
‎汚染の可能性を理解し

534
00:29:11,459 --> 00:29:15,254
‎リスクを軽減せねば
‎なりません

535
00:29:17,465 --> 00:29:18,716
{\an8}ティム・ヨーク
CEO
葉物野菜販売協定社

536
00:29:18,716 --> 00:29:22,470
{\an8}ティム・ヨーク
CEO
葉物野菜販売協定社
私の名前は
ティム・ヨーク

537
00:29:22,470 --> 00:29:23,179
{\an8}ティム・ヨーク
CEO
葉物野菜販売協定社

538
00:29:23,179 --> 00:29:25,556
‎あなたの役職名は?

539
00:29:25,556 --> 00:29:28,434
‎LGMAのCEOです

540
00:29:28,935 --> 00:29:32,563
‎LGMAは
‎葉物野菜販売協定の略です

541
00:29:32,563 --> 00:29:35,107
‎立ち上げは2007年

542
00:29:35,107 --> 00:29:39,487
‎葉物野菜の安全性の確保が
‎目的です

543
00:29:39,487 --> 00:29:45,159
‎LGMAに所属している
‎知名度の高い栽培者は?

544
00:29:45,159 --> 00:29:49,622
‎ドールや
‎フレッシュ・エクスプレス

545
00:29:49,622 --> 00:29:53,543
‎レディ・パックや
‎テイラー・ファーム

546
00:29:53,543 --> 00:29:57,839
‎パック野菜の棚で
‎見かける名前でしょう

547
00:29:57,839 --> 00:30:01,717
{\an8}〝フレッシュ・
エクスプレス〞

548
00:30:01,717 --> 00:30:07,390
‎2006年のホウレンソウの
‎食中毒を機に設立されました

549
00:30:07,390 --> 00:30:08,891
‎2006年

550
00:30:08,891 --> 00:30:10,726
‎政府の警告です

551
00:30:10,726 --> 00:30:14,939
‎すべてのホウレンソウを
‎避けてください

552
00:30:14,939 --> 00:30:18,150
‎何百もの
‎生のホウレンソウの袋です

553
00:30:18,150 --> 00:30:22,196
‎誰も食べないため
‎全て廃棄されます

554
00:30:24,115 --> 00:30:27,326
{\an8}ジャック・イン・ザ・
ボックスの時と同じ

555
00:30:27,326 --> 00:30:29,787
{\an8}死に至る大腸菌です

556
00:30:31,706 --> 00:30:34,000
‎業界は‎震撼(しんかん)‎しました

557
00:30:34,750 --> 00:30:38,379
‎これが何度も繰り返し起こり

558
00:30:38,379 --> 00:30:40,923
‎真相が探れないなら...

559
00:30:41,757 --> 00:30:45,511
{\an8}葉物野菜の産業が
崩壊しかねません

560
00:30:46,178 --> 00:30:51,183
‎2006年のホウレンソウの件は
‎重大な分岐点です

561
00:30:51,183 --> 00:30:53,895
‎初めて自覚したのです

562
00:30:54,395 --> 00:30:59,025
‎私たちの日々の行為が
‎人々に影響すると

563
00:30:59,025 --> 00:31:01,027
{\an8}〝食品安全エリア〞

564
00:31:01,027 --> 00:31:04,572
{\an8}〝不法侵入 騎乗
動物禁止〞

565
00:31:04,572 --> 00:31:06,490
{\an8}病原菌の経路は

566
00:31:07,491 --> 00:31:09,327
‎多数あります

567
00:31:10,912 --> 00:31:12,622
‎1つは水です

568
00:31:15,416 --> 00:31:18,628
‎そして他の事業との近接性

569
00:31:20,171 --> 00:31:22,798
‎他にも 衛生管理や

570
00:31:22,798 --> 00:31:26,135
‎設備の扱い方だったりします

571
00:31:37,563 --> 00:31:39,440
‎問題なのは

572
00:31:39,440 --> 00:31:42,777
‎業界の場当たり的な
‎対応でしょう

573
00:31:43,778 --> 00:31:45,279
‎“検査しよう”

574
00:31:46,155 --> 00:31:48,658
‎“ヘアネットをつけよう”

575
00:31:51,285 --> 00:31:55,957
{\an8}彼らは大きな問題と
対峙したくないのです

576
00:31:55,957 --> 00:31:58,793
{\an8}〝畜産農場や飼養場が〞

577
00:31:58,793 --> 00:32:02,254
{\an8}〝栽培場に近い〞
ことです

578
00:32:05,341 --> 00:32:09,178
‎水を検査する頻度は
‎どのくらい?

579
00:32:11,389 --> 00:32:13,975
‎正直 答えが分かりません

580
00:32:15,518 --> 00:32:20,064
‎継続的な検査が
‎義務づけられており

581
00:32:20,064 --> 00:32:22,984
‎作業を評価しています

582
00:32:27,697 --> 00:32:31,867
‎LGMAの活動は
‎賞賛に値します

583
00:32:33,285 --> 00:32:34,912
‎しかし私には...

584
00:32:35,788 --> 00:32:41,585
‎政府からの不都合な規則を
‎避けているように思えます

585
00:32:41,585 --> 00:32:46,507
‎“自ら規制する”と言えば
‎回避できますから

586
00:32:47,508 --> 00:32:49,510
‎私たちがいなければ

587
00:32:49,510 --> 00:32:53,222
‎政府がどう動いたか
‎分かりません

588
00:32:53,723 --> 00:32:55,891
‎しかしLGMAは

589
00:32:55,891 --> 00:32:59,020
‎政府より早く
‎行動できたのです

590
00:33:03,315 --> 00:33:06,694
‎誰が解決のため
‎責任を負うのか?

591
00:33:08,195 --> 00:33:12,324
‎栽培者は牧牛業者のやり方を
‎変えられない

592
00:33:13,492 --> 00:33:18,122
‎牧牛業者は農産物の安全性に
‎責任を感じない

593
00:33:18,956 --> 00:33:23,377
{\an8}連携を取るきっかけが
不十分なんです

594
00:33:23,377 --> 00:33:26,672
{\an8}例えば
〝解決策を考えよう〞

595
00:33:26,672 --> 00:33:30,009
‎“ワクチンを打つのは
‎どうだ?”

596
00:33:30,009 --> 00:33:34,472
‎“大腸菌を減らすため
‎飼料を調整できるか?”

597
00:33:35,056 --> 00:33:38,559
‎そういうことが
‎実現されていない

598
00:33:38,559 --> 00:33:42,354
‎そして人々が
‎病気になっている

599
00:33:42,354 --> 00:33:43,773
‎遺憾ですよ

600
00:33:49,904 --> 00:33:54,617
‎“大腸菌に挑む弁護士
‎食品業界を変革”

601
00:33:59,371 --> 00:34:02,958
‎30年間 この活動を
‎しているため

602
00:34:02,958 --> 00:34:08,255
‎ほとんどの企業は
‎私が現れるのを嫌います

603
00:34:04,835 --> 00:34:10,091
{\an8}〝食品安全活動家
サルモネラ菌に挑む〞

604
00:34:08,923 --> 00:34:12,885
‎LGMAは正しいことを
‎しようとしている

605
00:34:12,885 --> 00:34:16,639
‎私が思うほど
‎徹底してないだけです

606
00:34:16,639 --> 00:34:19,725
‎ジャック・イン・ザ・
‎ボックスの食中毒は

607
00:34:19,725 --> 00:34:22,103
‎故意ではありません

608
00:34:22,728 --> 00:34:25,981
‎私は彼らを分けて考えます

609
00:34:25,981 --> 00:34:30,444
‎ピーナツ・コーポレーション・
‎オブ・アメリカとは別です

610
00:34:30,444 --> 00:34:33,572
‎食品医薬品局からの勧告です

611
00:34:33,572 --> 00:34:36,158
‎ピーナツ製品を避けましょう

612
00:34:36,158 --> 00:34:38,661
‎500人以上が感染し

613
00:34:38,661 --> 00:34:41,997
‎8人が
‎サルモネラ菌により死亡

614
00:34:41,997 --> 00:34:42,623
{\an8}〝ピーナツの脅威〞

615
00:34:42,623 --> 00:34:43,874
{\an8}〝ピーナツの脅威〞
サルモネラ菌の
大流行です

616
00:34:43,874 --> 00:34:45,459
{\an8}サルモネラ菌の
大流行です

617
00:34:45,459 --> 00:34:47,670
‎ピーナツ製品のうち

618
00:34:47,670 --> 00:34:52,091
‎ジョージア工場の製品を
‎注視しています

619
00:34:53,676 --> 00:34:54,176
{\an8}〝ピーナツ・
コーポレーション・
オブ・アメリカ〞

620
00:34:54,176 --> 00:34:58,264
{\an8}〝ピーナツ・
コーポレーション・
オブ・アメリカ〞
ピーナツ製品の
大手メーカーです

621
00:34:59,682 --> 00:35:02,726
‎ピーナツのペーストや製品を

622
00:35:02,726 --> 00:35:04,645
‎数百の大手ブランドに
‎提供していました

623
00:35:03,811 --> 00:35:04,645
{\an8}〝ドラムスティック〞

624
00:35:04,645 --> 00:35:05,646
‎数百の大手ブランドに
‎提供していました

625
00:35:04,728 --> 00:35:05,646
{\an8}〝カシ〞

626
00:35:05,646 --> 00:35:07,106
‎数百の大手ブランドに
‎提供していました

627
00:35:05,729 --> 00:35:07,106
{\an8}〝TLC〞

628
00:35:07,106 --> 00:35:09,400
‎ピーナツバターカップ味さ

629
00:35:09,400 --> 00:35:11,277
‎なんだって?

630
00:35:14,029 --> 00:35:14,864
{\an8}私は2006年7月に
入社しました

631
00:35:14,864 --> 00:35:17,825
{\an8}私は2006年7月に
入社しました
ケネス・ケンドリック
内部告発者

632
00:35:17,825 --> 00:35:21,704
{\an8}問題が起こると
分かっていました

633
00:35:24,915 --> 00:35:28,460
‎気になったのは
‎屋根からの雨漏り

634
00:35:28,961 --> 00:35:31,422
‎鳥のふんが流れ込み―

635
00:35:32,089 --> 00:35:35,467
‎工場に病気を持ち込みます

636
00:35:37,970 --> 00:35:42,474
‎害虫駆除担当者は
‎ネズミに悩んでいました

637
00:35:43,726 --> 00:35:47,229
‎ネズミがいて
‎まだ生きている

638
00:35:48,606 --> 00:35:48,981
{\an8}スチュアート・パーネル
ピーナツ製造会社
CEO

639
00:35:48,981 --> 00:35:52,818
{\an8}スチュアート・パーネル
ピーナツ製造会社
CEO
オーナーのパーネルに
最初に相談した時

640
00:35:52,818 --> 00:35:53,277
{\an8}オーナーのパーネルに
最初に相談した時

641
00:35:53,986 --> 00:35:56,405
‎黙るように言われました

642
00:35:56,405 --> 00:35:58,741
‎“リコール保険がある”

643
00:35:58,741 --> 00:36:01,202
‎“仕事に戻れ”と

644
00:36:01,702 --> 00:36:04,496
{\an8}スチュワート・
パーネルは

645
00:36:05,080 --> 00:36:09,043
{\an8}食品の安全性を
著しく軽視していました

646
00:36:09,043 --> 00:36:11,253
‎食品会社のCEOですよ

647
00:36:11,837 --> 00:36:15,591
‎彼はあからさまで
‎目に余るほど...

648
00:36:14,006 --> 00:36:16,592
{\an8}〝不合格のバター
廃棄〞

649
00:36:16,592 --> 00:36:18,135
‎無頓着でした

650
00:36:18,135 --> 00:36:21,764
‎ここにも生きたネズミがいる

651
00:36:24,016 --> 00:36:29,396
‎ピーナツ・コーポレーション・
‎オブ・アメリカは

652
00:36:29,396 --> 00:36:33,943
‎一部の大企業から
‎検査を要求されていました

653
00:36:33,943 --> 00:36:37,947
‎出荷前に検査するという
‎契約です

654
00:36:38,656 --> 00:36:42,493
‎書類を提出する
‎決まりだったんです

655
00:36:42,493 --> 00:36:44,536
{\an8}分析証明書という
製品検査の証であり

656
00:36:44,536 --> 00:36:46,747
{\an8}分析証明書という
製品検査の証であり
〝JLA
分析証明書〞

657
00:36:46,747 --> 00:36:46,872
{\an8}分析証明書という
製品検査の証であり

658
00:36:46,872 --> 00:36:50,376
{\an8}病原菌がいないことの
証明書でした

659
00:36:50,376 --> 00:36:52,169
‎そして何と

660
00:36:52,169 --> 00:36:52,461
{\an8}有毒なサルモネラ菌が
陽性となりました

661
00:36:52,461 --> 00:36:56,423
{\an8}有毒なサルモネラ菌が
陽性となりました
〝サルモネラ菌
陽性〞

662
00:36:56,423 --> 00:36:57,007
{\an8}〝サルモネラ菌
陽性〞

663
00:36:57,007 --> 00:37:02,304
‎彼らは結果が陰性になるまで
‎再検査したのです

664
00:37:02,805 --> 00:37:03,514
{\an8}〝サルモネラ菌の確認〞

665
00:37:03,514 --> 00:37:05,849
{\an8}〝サルモネラ菌の確認〞
その後
全てが陽性となり

666
00:37:05,849 --> 00:37:05,933
{\an8}その後
全てが陽性となり

667
00:37:05,933 --> 00:37:07,059
{\an8}その後
全てが陽性となり
〝陽性〞

668
00:37:07,059 --> 00:37:08,227
{\an8}〝陽性〞

669
00:37:08,227 --> 00:37:11,605
‎彼らは証明書を
‎偽装し始めます

670
00:37:11,605 --> 00:37:13,065
‎“陰性”とね

671
00:37:14,525 --> 00:37:19,947
‎品質分析部長の別名は
‎“修正液の女王”でした

672
00:37:20,531 --> 00:37:22,199
‎結果が悪いと

673
00:37:22,199 --> 00:37:24,868
‎古い結果を持ち出します

674
00:37:24,868 --> 00:37:27,663
‎そして日付を消して

675
00:37:27,663 --> 00:37:30,165
{\an8}〝報告日
受領日〞
‎最近の日付に変えます

676
00:37:30,165 --> 00:37:30,874
{\an8}〝報告日
受領日〞

677
00:37:30,874 --> 00:37:31,917
{\an8}〝報告日
受領日〞
スチュワート・
パーネルは部長に

678
00:37:31,917 --> 00:37:33,377
{\an8}スチュワート・
パーネルは部長に

679
00:37:33,377 --> 00:37:36,588
{\an8}ミルの出荷を
指示しました

680
00:37:37,256 --> 00:37:39,133
{\an8}部長の返事は

681
00:37:39,133 --> 00:37:41,635
{\an8}〝ネズミのふんを
取り払う必要がある〞
〝掃除が必要です〞

682
00:37:41,635 --> 00:37:41,719
{\an8}〝ネズミのふんを
取り払う必要がある〞

683
00:37:41,719 --> 00:37:44,513
{\an8}〝ネズミのふんを
取り払う必要がある〞
〝ネズミのふんだらけ
なので〞

684
00:37:44,513 --> 00:37:45,556
{\an8}〝掃除して出荷しろ〞が
回答でした

685
00:37:45,556 --> 00:37:48,142
{\an8}〝掃除して出荷しろ〞が
回答でした
〝全部掃除して
出荷しろ〞

686
00:37:48,142 --> 00:37:48,559
{\an8}〝全部掃除して
出荷しろ〞

687
00:37:49,643 --> 00:37:51,603
‎メールが多数ある

688
00:37:51,603 --> 00:37:53,647
‎“費用がかかる”

689
00:37:53,647 --> 00:37:56,066
‎“証明書にうんざり”

690
00:37:56,066 --> 00:37:58,152
{\an8}〝担当者に
大金を?〞

691
00:37:56,483 --> 00:38:00,904
‎会社のトップから届いた
‎メールの内容は

692
00:38:00,904 --> 00:38:04,950
‎“陽性でも
‎とにかく出荷しろ”でした

693
00:38:01,864 --> 00:38:06,243
{\an8}〝出荷しろ
顧客を失うとマズい〞

694
00:38:06,869 --> 00:38:08,245
‎“エンター”

695
00:38:08,996 --> 00:38:13,208
{\an8}サルモネラ菌の流行が
悪化しています

696
00:38:13,208 --> 00:38:14,793
‎これも回収

697
00:38:14,793 --> 00:38:19,048
{\an8}対象製品が多すぎて
今は読めません

698
00:38:19,048 --> 00:38:21,717
{\an8}〝ピーナツ製品の
リコール〞
3000以上
ほぼ4000の製品が

699
00:38:21,717 --> 00:38:21,800
{\an8}3000以上
ほぼ4000の製品が

700
00:38:21,800 --> 00:38:23,177
{\an8}3000以上
ほぼ4000の製品が
〝クッキー
グラノーラ・バー〞

701
00:38:23,177 --> 00:38:23,260
{\an8}〝クッキー
グラノーラ・バー〞

702
00:38:23,260 --> 00:38:25,095
{\an8}〝クッキー
グラノーラ・バー〞
リコールとなりました

703
00:38:25,095 --> 00:38:26,138
{\an8}リコールとなりました

704
00:38:26,847 --> 00:38:29,975
‎これは6枚目のパレットだ

705
00:38:31,810 --> 00:38:35,439
‎アメリカ史上最大の
‎リコールとなった

706
00:38:35,439 --> 00:38:39,693
‎私は農務局や農務省に
‎メールしました

707
00:38:39,693 --> 00:38:42,112
‎100通は送りましたね

708
00:38:42,112 --> 00:38:44,615
{\an8}リコールの追加です

709
00:38:44,615 --> 00:38:45,783
{\an8}〝888件〞

710
00:38:45,783 --> 00:38:48,702
‎誰もCEOの殺人を止めない

711
00:38:50,621 --> 00:38:52,456
‎声を上げねば

712
00:38:53,957 --> 00:38:58,337
‎彼は政府に工場の劣悪さを
‎訴えました

713
00:38:58,337 --> 00:39:01,965
{\an8}政府は工場の状態を
憂慮し

714
00:39:01,965 --> 00:39:05,344
{\an8}規制の強化を
約束しました

715
00:39:05,344 --> 00:39:07,137
{\an8}最低限でも

716
00:39:07,137 --> 00:39:12,017
{\an8}政府は子どもの安全を
保証しなければならない

717
00:39:12,017 --> 00:39:15,979
{\an8}娘はピーナツバターを
週に3回は食べる

718
00:39:15,979 --> 00:39:17,356
{\an8}〝監視・調査〞

719
00:39:17,356 --> 00:39:21,193
{\an8}パーネルさん
本題に入らせてほしい

720
00:39:21,819 --> 00:39:26,281
{\an8}中にあなたの材料を含む
製品があります

721
00:39:26,281 --> 00:39:27,866
{\an8}質問です

722
00:39:27,866 --> 00:39:31,870
{\an8}あなたは この製品を
食べたいですか?

723
00:39:31,870 --> 00:39:35,499
{\an8}私は弁護士の助言により

724
00:39:35,499 --> 00:39:40,421
{\an8}憲法の保護に基づき
回答をお断りします

725
00:39:40,421 --> 00:39:41,755
{\an8}解散

726
00:39:41,755 --> 00:39:43,465
{\an8}〝サルモネラ菌の流行
下院エネルギー・
商業委員会〞

727
00:39:43,465 --> 00:39:46,009
{\an8}〝サルモネラ菌の流行
下院エネルギー・
商業委員会〞
時に食品メーカーは

728
00:39:46,009 --> 00:39:49,304
‎食品を食品と思いません

729
00:39:49,304 --> 00:39:51,807
‎“商品”になるんです

730
00:39:51,807 --> 00:39:54,560
‎だから考えないんです

731
00:39:54,560 --> 00:39:58,814
‎“誰かがこれを食べて
‎胃に入れる”とね

732
00:39:58,814 --> 00:40:02,151
{\an8}父は朝鮮戦争の経験者で

733
00:40:02,151 --> 00:40:04,778
{\an8}勲章を3つ
授与されました

734
00:40:04,778 --> 00:40:09,116
{\an8}最後の敵は汚染された
ピーナツバターでした

735
00:40:09,616 --> 00:40:10,993
{\an8}遺族は死を乗り越えて
いないんです

736
00:40:10,993 --> 00:40:12,411
{\an8}遺族は死を乗り越えて
いないんです
〝父親が死亡〞

737
00:40:12,411 --> 00:40:13,871
{\an8}遺族は死を乗り越えて
いないんです

738
00:40:13,871 --> 00:40:15,873
‎普通ではありません

739
00:40:15,873 --> 00:40:19,918
‎ピーナツバターで
‎愛する人を失うんです

740
00:40:19,918 --> 00:40:23,338
{\an8}母はまだ
生きていたはずです

741
00:40:23,338 --> 00:40:24,339
{\an8}〝母が死亡〞

742
00:40:24,339 --> 00:40:27,050
{\an8}食品医薬品局と司法省は

743
00:40:27,050 --> 00:40:30,929
{\an8}パーネルを
重罪で訴えました

744
00:40:30,929 --> 00:40:34,558
‎汚染された製品を
‎意図的に出荷し

745
00:40:34,558 --> 00:40:37,853
‎サルモネラ菌を
‎流通させた罪です

746
00:40:38,687 --> 00:40:44,151
‎スチュワート・パーネルに
‎禁固28年の判決です

747
00:40:44,151 --> 00:40:48,030
‎8人が亡くなりました
‎遺族への言葉は?

748
00:40:48,530 --> 00:40:51,783
‎彼はまだ
‎不服を申し立てています

749
00:40:52,451 --> 00:40:54,661
‎“人を殺してもいい”

750
00:40:54,661 --> 00:40:56,663
‎これは殺人です

751
00:40:56,663 --> 00:40:59,416
‎サルモネラ菌を把握していた

752
00:40:59,416 --> 00:41:00,876
‎スチュワート

753
00:41:00,876 --> 00:41:04,087
‎人が死ぬと知りながら
‎なぜ出荷を?

754
00:41:04,087 --> 00:41:05,839
‎遺族に説明せよ

755
00:41:07,174 --> 00:41:11,512
‎非道な悪人には
‎刑事訴追が適切です

756
00:41:11,512 --> 00:41:15,807
‎汚染された製品を販売した
‎パーネルや

757
00:41:15,807 --> 00:41:18,685
‎“卵の王”
‎ジャック・デコスター

758
00:41:19,561 --> 00:41:23,607
{\an8}サルモネラ菌の食中毒で
卵をリコールへ

759
00:41:23,607 --> 00:41:26,610
{\an8}これは衝撃的な数字です

760
00:41:26,610 --> 00:41:30,113
{\an8}5億個以上の卵が
回収されています

761
00:41:30,113 --> 00:41:32,032
{\an8}対象農場は2つ

762
00:41:32,032 --> 00:41:35,536
{\an8}オーナーは
ジャック·デコスター

763
00:41:36,036 --> 00:41:36,662
{\an8}〝リコール
さらに拡大か〞

764
00:41:36,662 --> 00:41:38,622
{\an8}〝リコール
さらに拡大か〞
ジャック·デコスターは

765
00:41:38,622 --> 00:41:38,705
{\an8}〝リコール
さらに拡大か〞

766
00:41:38,705 --> 00:41:38,956
{\an8}〝リコール
さらに拡大か〞
50年以上
農業に携わっています

767
00:41:38,956 --> 00:41:39,039
{\an8}50年以上
農業に携わっています

768
00:41:39,039 --> 00:41:41,917
{\an8}50年以上
農業に携わっています
〝食の安全に関する
警告〞

769
00:41:41,917 --> 00:41:44,336
‎そして様々な場所で

770
00:41:44,336 --> 00:41:47,839
‎不潔な農場を
‎経営してきました

771
00:41:47,839 --> 00:41:51,134
{\an8}〝隠し撮り映像〞

772
00:41:51,134 --> 00:41:56,014
{\an8}彼は生産環境を
把握していたんです

773
00:41:56,014 --> 00:41:59,393
{\an8}本当に
不衛生な環境であり

774
00:41:59,393 --> 00:42:03,814
{\an8}卵が汚染される可能性も
分かっていました

775
00:42:03,814 --> 00:42:05,941
{\an8}ふん尿の山です

776
00:42:05,941 --> 00:42:09,695
{\an8}2メートル半の
ふん尿の山ですよ

777
00:42:09,695 --> 00:42:13,490
{\an8}5万6000人が
病気になりました

778
00:42:13,490 --> 00:42:15,909
{\an8}一体 なぜですか?

779
00:42:15,909 --> 00:42:18,120
{\an8}この期に及んで

780
00:42:18,120 --> 00:42:24,251
{\an8}なぜ5億ドル規模の
リコールが起こるのか?

781
00:42:24,251 --> 00:42:29,339
{\an8}〝サルモネラ菌
卵の回収と食の安全〞

782
00:42:31,133 --> 00:42:33,468
{\an8}質問が複雑なので...

783
00:42:35,470 --> 00:42:38,223
{\an8}長年 罪を逃れた彼も

784
00:42:38,223 --> 00:42:43,645
‎ついに有罪判決を受け
‎短い刑期を言い渡されました

785
00:42:44,855 --> 00:42:46,189
{\an8}〝3カ月の禁固刑〞

786
00:42:46,189 --> 00:42:50,068
{\an8}〝3カ月の禁固刑〞
こうした悪人は
後を絶ちません

787
00:42:50,068 --> 00:42:55,115
‎彼らにとっては倫理よりも
‎利益が大切なのです

788
00:42:55,115 --> 00:42:56,825
‎法律があり

789
00:42:56,825 --> 00:42:59,578
‎規制当局や機関があります

790
00:42:59,578 --> 00:43:02,623
‎しかし今でも悲劇が起こる

791
00:43:05,542 --> 00:43:10,922
{\an8}〝ワシントン州
大腸菌〞

792
00:43:15,969 --> 00:43:16,970
‎やれやれ

793
00:43:21,391 --> 00:43:22,559
‎ほら

794
00:43:27,022 --> 00:43:29,483
‎卵による集団感染で

795
00:43:29,483 --> 00:43:34,655
‎私は再びテレビに出演し
‎食中毒の話をしました

796
00:43:34,655 --> 00:43:36,907
‎番組の最後に

797
00:43:36,907 --> 00:43:41,078
‎“鶏を飼う”と
‎言ったんですよ

798
00:43:41,078 --> 00:43:44,706
‎帰宅すると
‎娘が真に受けていて

799
00:43:44,706 --> 00:43:46,416
‎飼い始めました

800
00:43:46,416 --> 00:43:49,795
‎それで今も飼っているんです

801
00:43:52,422 --> 00:43:54,966
‎“鶏横断中”

802
00:43:54,966 --> 00:43:58,303
{\an8}サルモネラ菌の
被害が拡大

803
00:43:58,303 --> 00:44:00,263
{\an8}サルモネラ菌が発生

804
00:44:00,263 --> 00:44:02,391
{\an8}大規模な集団感染

805
00:44:02,391 --> 00:44:05,227
{\an8}100人以上を
病院に搬送

806
00:44:05,227 --> 00:44:08,522
{\an8}278人が
健康を害しました

807
00:44:09,773 --> 00:44:11,066
{\an8}2歳の時に

808
00:44:11,066 --> 00:44:15,737
{\an8}私はニューヘブンで
11日間 入院しました

809
00:44:15,737 --> 00:44:20,659
{\an8}私は隔離され 両親にも 会えませんでした

810
00:44:20,659 --> 00:44:23,787
‎サルモネラに感染したのです

811
00:44:23,787 --> 00:44:27,332
‎サルモネラは人間を殺します

812
00:44:28,417 --> 00:44:30,794
‎毎年 135万人が発病し

813
00:44:30,794 --> 00:44:35,048
‎2万6500人が入院
‎420人が死亡している

814
00:44:37,426 --> 00:44:39,094
‎2つの細菌が

815
00:44:39,094 --> 00:44:42,931
‎食中毒で病院に運ばれる
‎主な原因です

816
00:44:42,931 --> 00:44:45,892
‎サルモネラと
‎カンピロバクターです

817
00:44:45,892 --> 00:44:50,897
‎これらの温床となりやすい
‎食品を調べると

818
00:44:50,897 --> 00:44:53,400
‎鶏肉だと分かります

819
00:44:54,568 --> 00:44:57,237
‎食中毒を軽減したいなら

820
00:44:57,237 --> 00:45:00,240
‎鶏肉に注意すべきです

821
00:45:03,201 --> 00:45:04,703
{\an8}〝パーデュー〞

822
00:45:04,703 --> 00:45:08,206
{\an8}鶏肉加工の半数を
4社が占めており

823
00:45:08,206 --> 00:45:08,832
{\an8}彼らが私たちの食を
大きく支配しています

824
00:45:08,832 --> 00:45:10,208
{\an8}彼らが私たちの食を
大きく支配しています
〝タイソン〞

825
00:45:10,208 --> 00:45:10,292
{\an8}彼らが私たちの食を
大きく支配しています

826
00:45:10,292 --> 00:45:13,336
{\an8}彼らが私たちの食を
大きく支配しています
〝ピルグリム
サンダーソン・
ファームズ〞

827
00:45:13,336 --> 00:45:13,420
{\an8}彼らが私たちの食を
大きく支配しています

828
00:45:13,420 --> 00:45:13,503
{\an8}彼らが私たちの食を
大きく支配しています
孵化(ふか)場
ブリーダー農場

829
00:45:13,503 --> 00:45:13,587
{\an8}孵化(ふか)場
ブリーダー農場

830
00:45:13,587 --> 00:45:16,298
{\an8}孵化(ふか)場
ブリーダー農場
その上にいる
2社のブリーダーが

831
00:45:16,298 --> 00:45:16,381
{\an8}その上にいる
2社のブリーダーが

832
00:45:16,381 --> 00:45:16,882
{\an8}その上にいる
2社のブリーダーが
〝コッブ〞

833
00:45:16,882 --> 00:45:16,965
{\an8}〝コッブ〞

834
00:45:16,965 --> 00:45:17,674
{\an8}〝コッブ〞
鶏肉の供給全体を
管理しているのです

835
00:45:17,674 --> 00:45:17,758
{\an8}鶏肉の供給全体を
管理しているのです

836
00:45:17,758 --> 00:45:19,593
{\an8}鶏肉の供給全体を
管理しているのです
〝エビアジェン〞

837
00:45:19,593 --> 00:45:21,678
{\an8}鶏肉の供給全体を
管理しているのです

838
00:45:21,678 --> 00:45:24,222
‎会社の内情は不透明で

839
00:45:24,222 --> 00:45:27,476
‎消費者との接点も少ないです

840
00:45:27,476 --> 00:45:30,562
‎卵の汚染対策を知ることは

841
00:45:30,562 --> 00:45:32,939
‎かなり難しいのです

842
00:45:32,939 --> 00:45:37,819
{\an8}〝専用契約サービス〞

843
00:45:42,532 --> 00:45:45,660
‎パーデューが
‎立ち入りを許可し

844
00:45:45,660 --> 00:45:48,497
‎安全のための手順を公開した

845
00:45:48,497 --> 00:45:49,456
{\an8}安全に
重点を置いています

846
00:45:49,456 --> 00:45:51,416
{\an8}安全に
重点を置いています
〝品質への
こだわりを貫く〞

847
00:45:51,416 --> 00:45:51,500
{\an8}〝品質への
こだわりを貫く〞

848
00:45:51,500 --> 00:45:52,584
{\an8}〝品質への
こだわりを貫く〞
パーデューと
他社との違いは

849
00:45:52,584 --> 00:45:53,126
{\an8}パーデューと
他社との違いは

850
00:45:53,126 --> 00:45:54,669
{\an8}パーデューと
他社との違いは
ブルース・スチュワート・
ブラウン
獣医学博士

851
00:45:54,669 --> 00:45:54,753
{\an8}ブルース・スチュワート・
ブラウン
獣医学博士

852
00:45:54,753 --> 00:45:56,630
{\an8}ブルース・スチュワート・
ブラウン
獣医学博士
〝抗生物質を使わない〞
ことでしょう

853
00:45:56,630 --> 00:45:56,713
{\an8}〝抗生物質を使わない〞
ことでしょう

854
00:45:56,713 --> 00:45:58,924
{\an8}〝抗生物質を使わない〞
ことでしょう
パーデュー社
上席副社長

855
00:45:58,924 --> 00:46:02,677
{\an8}今夜 食卓が 大きく変わります

856
00:46:02,677 --> 00:46:04,471
{\an8}パーデューが

857
00:46:04,471 --> 00:46:08,683
{\an8}抗生物質を激減させると
発表しました

858
00:46:08,683 --> 00:46:09,351
{\an8}〝200以上の製品
抗生物質不使用〞

859
00:46:09,351 --> 00:46:12,270
{\an8}〝200以上の製品
抗生物質不使用〞
鶏の飼育法を大きく
変える必要がありました

860
00:46:12,270 --> 00:46:13,897
{\an8}鶏の飼育法を大きく
変える必要がありました

861
00:46:14,731 --> 00:46:16,775
{\an8}パーデュー社
孵化(ふか)場

862
00:46:22,572 --> 00:46:26,409
‎週に1200万羽以上の鶏を
‎生産します

863
00:46:28,829 --> 00:46:33,542
‎卵はできるだけ早く
‎孵化(ふか)‎場へ運びたいです

864
00:46:33,542 --> 00:46:36,294
‎清潔な環境に置くんです

865
00:46:38,129 --> 00:46:39,840
‎飼育場には

866
00:46:39,840 --> 00:46:44,219
‎汚れやすい卵を
‎下に置くよう頼みます

867
00:46:45,053 --> 00:46:46,680
‎このツールで

868
00:46:46,680 --> 00:46:49,808
‎すぐに検査ができるんです

869
00:46:49,808 --> 00:46:51,726
‎表面の物質や

870
00:46:51,726 --> 00:46:54,729
‎有機物の数が分かります

871
00:46:54,729 --> 00:46:56,773
{\an8}〝ハイジーナ〞

872
00:46:56,773 --> 00:46:59,734
{\an8}〝衛生設備
卵室 接触3〞

873
00:46:59,734 --> 00:47:00,777
{\an8}〝不合格 再テスト〞

874
00:47:00,777 --> 00:47:02,571
{\an8}〝不合格 再テスト〞
770は中間です

875
00:47:02,571 --> 00:47:06,658
‎ひどい汚れはないが
‎完璧に清潔でもない

876
00:47:07,158 --> 00:47:08,910
‎万全でなくても

877
00:47:08,910 --> 00:47:14,207
‎サルモネラ菌が発生する
‎可能性を知ることができます

878
00:47:18,879 --> 00:47:25,552
‎受精卵から‎孵化(ふか)‎するまで
‎21日かかるんです

879
00:47:25,552 --> 00:47:28,388
‎出てこようとしてる

880
00:47:29,472 --> 00:47:32,767
‎もう少し頑張るだろう

881
00:48:06,343 --> 00:48:09,304
‎孵化(ふか)‎場でかえったヒヨコは

882
00:48:09,304 --> 00:48:13,391
‎できるだけ清潔にして
‎飼育場に移します

883
00:48:19,898 --> 00:48:22,734
{\an8}飼育場
グリーンウッド
デラウェア州

884
00:48:32,744 --> 00:48:34,287
‎生後1日で輸送

885
00:48:35,455 --> 00:48:38,750
‎孵化(ふか)‎した日に
‎鶏小屋に入れて

886
00:48:38,750 --> 00:48:41,252
‎約45日 過ごさせます

887
00:48:41,252 --> 00:48:44,339
‎ここの鳥は生後2週間です

888
00:48:50,345 --> 00:48:53,640
‎特定のサルモネラ菌を
‎検査します

889
00:48:53,640 --> 00:48:58,269
‎ブーツスワブという
‎サンプリング技法を使います

890
00:48:58,269 --> 00:49:04,025
‎脱脂粉乳に浸した靴下を
‎ブーツに装着し

891
00:49:04,025 --> 00:49:06,444
‎歩き回るんです

892
00:49:06,444 --> 00:49:11,700
‎ブーツで拾える限りのふんを
‎サンプリングします

893
00:49:11,700 --> 00:49:15,662
‎100羽分以上集めたら
‎研究所に送り

894
00:49:15,662 --> 00:49:18,581
‎サルモネラ菌を調べます

895
00:49:21,126 --> 00:49:24,587
{\an8}加工工場
ミルフォード
デラウェア州

896
00:49:38,893 --> 00:49:41,146
‎骨なしのむね肉です

897
00:49:41,146 --> 00:49:46,026
‎脱骨された肉が
‎ラインを流れてきます

898
00:49:47,152 --> 00:49:49,612
‎ここで洗浄されます

899
00:49:50,280 --> 00:49:53,575
‎過酢酸が使われており

900
00:49:53,575 --> 00:49:57,245
‎包装まで肉を清潔に保ちます

901
00:49:58,997 --> 00:50:02,667
‎サルモネラ菌を持つ
‎鳥がいても

902
00:50:02,667 --> 00:50:05,003
‎菌は処理されるでしょう

903
00:50:15,472 --> 00:50:19,225
{\an8}安全システムにおける
大きな欠陥は

904
00:50:19,225 --> 00:50:22,020
{\an8}飼育場の監視の欠如です

905
00:50:24,939 --> 00:50:27,442
‎規制当局は立ち入れません

906
00:50:29,402 --> 00:50:32,363
‎問題は多くのサルモネラ菌が

907
00:50:32,363 --> 00:50:35,658
‎孵化(ふか)‎場の時点で見つかる
‎ことです

908
00:50:38,495 --> 00:50:41,831
‎しかし農務省の権限が
‎及ぶのは

909
00:50:41,831 --> 00:50:45,168
‎食肉処理工場からなのです

910
00:50:48,296 --> 00:50:49,214
‎開始

911
00:50:54,552 --> 00:50:58,223
‎あなたの仕事内容を
‎教えてください

912
00:50:58,223 --> 00:51:02,268
‎私は農務省の
‎消費者安全検査官です

913
00:51:02,268 --> 00:51:04,187
‎担当は鶏肉です

914
00:51:05,146 --> 00:51:07,982
‎この検査官は報復を恐れ

915
00:51:07,982 --> 00:51:10,985
‎身元を隠すことを望んだ

916
00:51:13,863 --> 00:51:17,450
‎1日に30万羽以上検査します

917
00:51:21,996 --> 00:51:24,999
‎1分間に175羽を見るので

918
00:51:24,999 --> 00:51:27,585
‎一瞬で通り過ぎます

919
00:51:29,420 --> 00:51:33,049
‎検査官はラインの端に
‎1人いるだけで

920
00:51:33,758 --> 00:51:36,136
‎見逃すこともある

921
00:51:38,138 --> 00:51:40,223
‎いくつかの工場では

922
00:51:40,223 --> 00:51:43,893
‎鶏肉は安全でないと感じます

923
00:51:43,893 --> 00:51:50,567
‎消費者には衝撃的な話も
‎いくつかお話ししましょう

924
00:51:52,569 --> 00:51:57,949
‎工員が鶏肉を冷却機に
‎投げ入れていたのですが

925
00:51:57,949 --> 00:52:01,161
‎ふん便が
‎混ざったかもしれない

926
00:52:03,621 --> 00:52:08,835
‎寝ている検査官の前を
‎製品が通過していきました

927
00:52:09,878 --> 00:52:15,008
‎従業員は トイレの後も
‎手を洗わないんです

928
00:52:15,008 --> 00:52:18,720
‎ナイフを落とした時も

929
00:52:18,720 --> 00:52:22,974
‎洗わずにそのまま使う人も
‎いました

930
00:52:25,977 --> 00:52:28,188
‎ノルマがあるんです

931
00:52:28,188 --> 00:52:29,981
‎私が思うに

932
00:52:29,981 --> 00:52:34,027
‎利益のために鶏肉を
‎通過させています

933
00:52:34,027 --> 00:52:36,946
‎状態など気にしていない

934
00:52:39,032 --> 00:52:44,329
‎農務省の検査体制の問題は
‎1900年代初頭の

935
00:52:44,329 --> 00:52:47,207
‎「ジャングル」に
‎さかのぼります

936
00:52:47,207 --> 00:52:49,292
‎娯楽小説ではなく

937
00:52:49,292 --> 00:52:53,171
‎食肉産業の不潔さが
‎記されています

938
00:52:53,171 --> 00:52:56,216
‎読者の心を乱す内容です

939
00:52:57,217 --> 00:52:58,384
‎許せない

940
00:53:00,595 --> 00:53:03,765
‎1906年の食肉検査法の成立は

941
00:53:03,765 --> 00:53:09,687
‎シカゴの食肉加工工場の
‎問題に対処するためでした

942
00:53:09,687 --> 00:53:13,358
‎病気の動物が工場に流入し

943
00:53:13,358 --> 00:53:16,527
‎腐った肉が市場に出たのです

944
00:53:16,527 --> 00:53:17,612
{\an8}政府の検査

945
00:53:17,612 --> 00:53:18,279
{\an8}政府の検査
検査体制ができた時は

946
00:53:18,279 --> 00:53:20,823
{\an8}検査体制ができた時は

947
00:53:20,823 --> 00:53:24,535
{\an8}〝アメリカ政府の検査〞
細菌の知識が
なかったんです

948
00:53:24,535 --> 00:53:24,994
{\an8}〝アメリカ政府の検査〞

949
00:53:24,994 --> 00:53:27,747
‎1羽ごとの検査が必要で

950
00:53:27,747 --> 00:53:31,084
‎健全でなければ廃棄とする

951
00:53:32,335 --> 00:53:35,046
{\an8}全く意味がありません

952
00:53:35,046 --> 00:53:37,090
{\an8}細菌は見えません

953
00:53:37,632 --> 00:53:39,884
{\an8}肉眼では不可能です

954
00:53:39,884 --> 00:53:42,804
{\an8}〝警告
二酸化炭素使用中〞

955
00:53:42,804 --> 00:53:45,223
‎数百人の検査官が

956
00:53:45,223 --> 00:53:49,644
‎座って通過する鶏肉を
‎眺めています

957
00:53:49,644 --> 00:53:55,525
‎全ての鶏肉を見るという
‎法的義務を果たすためであり

958
00:53:55,525 --> 00:53:58,111
{\an8}食の安全とは無関係です

959
00:53:58,111 --> 00:54:00,738
{\an8}数億ドルの無駄ですね

960
00:54:01,322 --> 00:54:05,326
‎いくつかの理由で
‎その評価には反対です

961
00:54:05,326 --> 00:54:07,495
{\an8}検査はしています

962
00:54:07,495 --> 00:54:10,915
{\an8}法律で
義務づけられています

963
00:54:10,915 --> 00:54:17,171
{\an8}企業の記録を調べて
管理体制を確認します

964
00:54:17,171 --> 00:54:20,133
‎製品のテストもしています

965
00:54:23,219 --> 00:54:25,972
‎月に数百万羽を検査します

966
00:54:26,723 --> 00:54:31,644
‎サルモネラ菌を調べるのは
‎月に5羽ですね

967
00:54:33,271 --> 00:54:37,442
‎部位のサンプルも5つ
‎調べています

968
00:54:42,363 --> 00:54:44,991
‎それが農務省の検査です

969
00:54:45,825 --> 00:54:46,909
{\an8}〝放し飼い(フリーレンジ)〞

970
00:54:46,909 --> 00:54:48,828
{\an8}〝鶏むね肉〞

971
00:54:48,828 --> 00:54:52,540
{\an8}〝農務省による
安全性検査済〞

972
00:54:49,078 --> 00:54:52,540
‎“農務省検査済”の
‎表示があっても

973
00:54:52,540 --> 00:54:55,960
{\an8}〝農務省 A級〞
‎何の意味もありません

974
00:54:55,960 --> 00:55:00,340
‎自分の工場の製品は
‎食べたくないです

975
00:55:01,883 --> 00:55:06,429
{\an8}生の鶏肉の調理は
重大な危険が伴います

976
00:55:06,429 --> 00:55:09,766
‎注意してもリスクは残ります

977
00:55:09,766 --> 00:55:12,477
‎研究者の私も そうです

978
00:55:12,477 --> 00:55:14,645
‎鶏肉を家に持ち込むと

979
00:55:14,645 --> 00:55:18,274
‎他の物の汚染を防ぐのが
‎難しいです

980
00:55:20,026 --> 00:55:24,155
‎開封したら
‎すぐにラップをゴミ箱へ

981
00:55:22,987 --> 00:55:24,614
{\an8}汚染1

982
00:55:25,323 --> 00:55:26,699
‎足を使います

983
00:55:27,492 --> 00:55:29,118
‎鶏肉を出して

984
00:55:29,118 --> 00:55:32,914
‎すぐに加熱した油で焼きます

985
00:55:32,288 --> 00:55:33,414
{\an8}汚染2

986
00:55:33,414 --> 00:55:35,166
{\an8}〝弱火 強火〞

987
00:55:35,166 --> 00:55:36,501
{\an8}汚染3

988
00:55:35,792 --> 00:55:37,794
‎容器も捨てます

989
00:55:37,043 --> 00:55:39,128
{\an8}汚染4

990
00:55:37,877 --> 00:55:41,130
‎今回はふたを触りましたね

991
00:55:39,212 --> 00:55:41,130
{\an8}汚染5

992
00:55:41,631 --> 00:55:43,299
{\an8}汚染6

993
00:55:43,299 --> 00:55:46,427
‎手を洗うと蛇口を汚染します

994
00:55:43,841 --> 00:55:46,427
{\an8}汚染7

995
00:55:46,427 --> 00:55:48,721
‎ソープを汚染します

996
00:55:46,928 --> 00:55:50,640
{\an8}汚染8

997
00:55:48,805 --> 00:55:50,640
‎手をよく洗います

998
00:55:50,640 --> 00:55:53,184
‎泡を流し 蛇口を閉めます
{\an8}汚染9

999
00:55:53,184 --> 00:55:53,851
{\an8}汚染9

1000
00:55:53,267 --> 00:55:56,145
‎また手が汚れ
‎サラダを作ります

1001
00:55:56,604 --> 00:55:58,064
{\an8}汚染10&11

1002
00:55:58,898 --> 00:56:02,693
‎気をつけても
‎細菌は広がるんです

1003
00:56:05,196 --> 00:56:08,866
{\an8}乾いたサルモネラは
何カ月も表面に残り

1004
00:56:08,866 --> 00:56:11,786
{\an8}飲み込むと
病気になります

1005
00:56:11,786 --> 00:56:15,957
‎生の鶏肉を
‎台所に持ち込むことは

1006
00:56:15,957 --> 00:56:19,043
‎有害物質を
‎持ち込むということ

1007
00:56:19,043 --> 00:56:21,337
‎対処が必要です

1008
00:56:25,007 --> 00:56:26,843
‎サルモネラ菌には

1009
00:56:26,843 --> 00:56:31,013
‎複数の抗生物質に
‎耐性をもつ株があります

1010
00:56:31,013 --> 00:56:35,226
‎治療が失敗する可能性が
‎高いのです

1011
00:56:38,604 --> 00:56:41,232
‎血中で細菌が増え続け

1012
00:56:41,232 --> 00:56:43,943
‎命を落とすことになる

1013
00:56:49,282 --> 00:56:54,829
‎5つの鶏肉を機関に持ち込み
‎検査することにした

1014
00:57:01,961 --> 00:57:04,839
{\an8}LEH研究所
シアトル
ワシントン州

1015
00:57:08,843 --> 00:57:11,429
{\an8}検査方法を説明します

1016
00:57:11,429 --> 00:57:15,683
{\an8}持ち込まれた5つの
サンプルは

1017
00:57:15,683 --> 00:57:19,937
{\an8}スーパーで購入された
鶏肉です

1018
00:57:21,856 --> 00:57:24,358
‎約1時間で結果が出ます

1019
00:57:25,526 --> 00:57:27,695
‎サルモネラ菌の有無です

1020
00:57:28,613 --> 00:57:32,909
‎シアトルの食品安全研究所に
‎行ってきました

1021
00:57:32,909 --> 00:57:36,370
‎5種の鶏肉を検査しました

1022
00:57:36,370 --> 00:57:41,000
‎肉が小さく
‎陽性が出にくい条件ですが

1023
00:57:41,000 --> 00:57:43,920
‎パーデュー社は陽性でした

1024
00:57:43,920 --> 00:57:46,088
‎どう思われますか?

1025
00:57:46,839 --> 00:57:53,179
‎1つの鶏肉だけでは
‎公平でないと思います

1026
00:57:53,179 --> 00:57:58,601
‎私たちは数百の鳥を
‎管理していますからね

1027
00:57:58,601 --> 00:58:01,145
‎それが事業なので

1028
00:58:01,145 --> 00:58:03,314
‎そして もうひとつ

1029
00:58:03,314 --> 00:58:07,276
‎サルモネラ菌の
‎種類にもよります

1030
00:58:07,276 --> 00:58:08,736
‎インファンティスです

1031
00:58:08,736 --> 00:58:10,238
‎ええ ですが

1032
00:58:10,238 --> 00:58:14,784
‎1つだけでは
‎公平な議論ができません

1033
00:58:14,784 --> 00:58:18,162
‎公平なサンプルの数は?

1034
00:58:18,162 --> 00:58:23,292
‎比較的短い期間で
‎150ですね

1035
00:58:25,795 --> 00:58:27,922
{\an8}ニューヨーク

1036
00:58:27,922 --> 00:58:29,048
{\an8}ロサンゼルス

1037
00:58:29,048 --> 00:58:30,132
{\an8}レネクサ

1038
00:58:30,132 --> 00:58:31,384
{\an8}ユニオン

1039
00:58:31,384 --> 00:58:32,593
{\an8}ナッシュビル

1040
00:58:32,593 --> 00:58:33,678
{\an8}シアトル

1041
00:58:33,678 --> 00:58:34,512
{\an8}シアトル
では 150の鶏肉を 検査してもらいます

1042
00:58:34,512 --> 00:58:38,432
{\an8}では 150の鶏肉を 検査してもらいます

1043
00:58:38,432 --> 00:58:40,560
‎期間は5週間

1044
00:58:40,560 --> 00:58:44,313
‎国内の4大ブランドの肉です

1045
00:58:46,023 --> 00:58:48,401
{\an8}〝IEH研究所
分子疫学社〞

1046
00:58:48,401 --> 00:58:48,901
{\an8}〝IEH研究所
分子疫学社〞
終わりが近いですが...

1047
00:58:48,901 --> 00:58:51,571
{\an8}終わりが近いですが...

1048
00:58:51,571 --> 00:58:54,031
‎今は60%です

1049
00:58:54,031 --> 00:58:56,284
‎150が希望ならね

1050
00:58:57,326 --> 00:59:00,371
‎スーパーで鶏肉を買ったら

1051
00:59:00,371 --> 00:59:02,415
‎安全と言えますか?

1052
00:59:02,415 --> 00:59:08,754
‎この国のスーパーで
‎鶏肉を買う場合

1053
00:59:08,754 --> 00:59:11,674
‎銘柄は関係ありません

1054
00:59:12,341 --> 00:59:17,722
‎まず“病原菌がいる”と
‎決めてかかるべきです

1055
00:59:17,722 --> 00:59:20,600
‎サルモネラや
‎カンピロバクターがね

1056
00:59:21,601 --> 00:59:25,354
‎実際 鶏肉に含まれる
‎サルモネラ菌は

1057
00:59:25,354 --> 00:59:27,815
‎不純物ではありません

1058
00:59:27,815 --> 00:59:33,195
‎汚染を知りながら販売しても
‎問題ないんです

1059
00:59:34,947 --> 00:59:35,740
{\an8}ある有名な事件では
政府や業界が

1060
00:59:35,740 --> 00:59:38,409
{\an8}ある有名な事件では
政府や業界が
〝バッツ対
アメリカ公衆衛生学会〞

1061
00:59:38,409 --> 00:59:38,492
{\an8}ある有名な事件では
政府や業界が

1062
00:59:38,492 --> 00:59:38,618
{\an8}ある有名な事件では
政府や業界が
〝コロンビア特別区
控訴裁判所〞

1063
00:59:38,618 --> 00:59:38,701
{\an8}〝コロンビア特別区
控訴裁判所〞

1064
00:59:38,701 --> 00:59:42,622
{\an8}〝コロンビア特別区
控訴裁判所〞
〝家族を守るのは主婦〞
と言いました

1065
00:59:44,915 --> 00:59:45,833
{\an8}〝「キッチンでの
安全」〞

1066
00:59:45,833 --> 00:59:47,543
{\an8}〝「キッチンでの
安全」〞
つまり裁判所は

1067
00:59:47,543 --> 00:59:51,714
‎サルモネラ菌を不純物と
‎認めなかったんです

1068
00:59:51,714 --> 00:59:55,843
‎“主婦は調理法を
‎知っている”からです

1069
00:59:55,843 --> 01:00:00,806
‎彼女はティムの母の味を
‎再現できるのか?

1070
01:00:01,599 --> 01:00:04,393
‎“だから脅威ではない”

1071
01:00:05,436 --> 01:00:09,940
‎キッチンでは安全が第一です

1072
01:00:11,442 --> 01:00:15,237
‎この裁判はアメリカにとって
‎致命的です

1073
01:00:15,237 --> 01:00:19,158
‎サルモネラ菌の規制に
‎打撃を与え

1074
01:00:19,158 --> 01:00:22,536
‎多くの犠牲者が出ています

1075
01:00:22,536 --> 01:00:26,415
‎農務省は手を上げて
‎こう言うのです

1076
01:00:26,415 --> 01:00:32,338
‎“有毒なサルモネラ菌は
‎生の鶏肉では普通です”

1077
01:00:32,338 --> 01:00:35,216
‎“毒が嫌なら火を通して”

1078
01:00:39,595 --> 01:00:41,263
‎それを変えたい

1079
01:00:42,014 --> 01:00:44,600
‎責任者は消費者ではない

1080
01:00:45,768 --> 01:00:49,313
‎だから農務省に
‎嘆願書を出しました

1081
01:00:54,443 --> 01:00:59,323
‎31種のサルモネラ菌を
‎禁止するよう嘆願した

1082
01:01:03,160 --> 01:01:08,290
‎みなさんとご一緒できて
‎本当に嬉しく思います

1083
01:01:08,290 --> 01:01:12,420
‎あなた方の仕事は
‎高く評価しています

1084
01:01:12,420 --> 01:01:16,799
{\an8}ビルは嘆願書を
提出してくれました

1085
01:01:16,799 --> 01:01:18,926
{\an8}サラ あなたもです

1086
01:01:18,926 --> 01:01:22,555
{\an8}最新情報を
聞かせてください

1087
01:01:23,139 --> 01:01:26,892
{\an8}適応範囲を広げた
嘆願書を作りました

1088
01:01:26,892 --> 01:01:30,771
{\an8}人に害をなす
全てのサルモネラ菌を

1089
01:01:30,771 --> 01:01:33,399
{\an8}不純物に指定したい

1090
01:01:33,399 --> 01:01:35,526
‎線引きが必要です

1091
01:01:35,526 --> 01:01:40,489
‎子どもを殺す病原菌を
‎食品に入れてはならない

1092
01:01:40,489 --> 01:01:42,366
‎科学的な見解です

1093
01:01:42,366 --> 01:01:46,287
‎制度の穴が
‎病原菌を許しています

1094
01:01:46,287 --> 01:01:47,246
‎ええ

1095
01:01:47,246 --> 01:01:51,041
{\an8}私たちが共通して
取り組むべきは

1096
01:01:51,041 --> 01:01:54,211
{\an8}制度を
近代化させることです

1097
01:01:54,211 --> 01:01:56,881
‎それが重要なポイントです

1098
01:01:56,881 --> 01:01:58,924
‎穴と言いましたね

1099
01:01:59,508 --> 01:02:02,428
‎法制上の話をすると

1100
01:02:02,428 --> 01:02:05,556
‎埋めるべき穴とは
‎何でしょう?

1101
01:02:05,556 --> 01:02:10,561
‎農場で安全性を調査する
‎政府機関がありません

1102
01:02:10,561 --> 01:02:16,108
‎彼らは動物の病気の原因は
‎規制できても

1103
01:02:16,108 --> 01:02:21,113
‎人間の健康を害する病気は
‎知らぬふりをします

1104
01:02:21,113 --> 01:02:23,741
‎人間が病気になるなら...

1105
01:02:26,202 --> 01:02:27,745
‎規制しましょう

1106
01:02:27,745 --> 01:02:31,791
‎しかし みなさんは
‎ご存じですよね

1107
01:02:31,791 --> 01:02:33,751
‎ロビーの強さを

1108
01:02:33,751 --> 01:02:34,835
‎ああ

1109
01:02:34,835 --> 01:02:36,921
‎相手を知る必要がある

1110
01:02:37,421 --> 01:02:42,426
‎食品のロビイストの方が
‎消費者よりも強力です

1111
01:02:42,426 --> 01:02:44,970
‎非常に政治的です

1112
01:02:46,597 --> 01:02:52,520
‎私の考えでは
‎とても危険だと思います

1113
01:02:59,527 --> 01:03:03,072
‎食品会社は規制を嫌います

1114
01:03:03,072 --> 01:03:07,576
‎高価なロビイストを雇い
‎政府に働きかけ

1115
01:03:07,576 --> 01:03:13,123
‎規制監視が極端に
‎制限されるようにしています

1116
01:03:13,123 --> 01:03:14,917
{\an8}議長と皆さん

1117
01:03:14,917 --> 01:03:20,422
{\an8}多くの問題が鶏肉業界の
現状に影響しています

1118
01:03:20,422 --> 01:03:21,048
{\an8}鶏肉協議会
2021年ロビー活動費
42万ドル

1119
01:03:21,048 --> 01:03:23,551
{\an8}鶏肉協議会
2021年ロビー活動費
42万ドル
彼らは議会に言うのです

1120
01:03:23,551 --> 01:03:23,634
{\an8}鶏肉協議会
2021年ロビー活動費
42万ドル

1121
01:03:23,634 --> 01:03:25,845
{\an8}鶏肉協議会
2021年ロビー活動費
42万ドル
〝法案の内容を
知っている〞

1122
01:03:25,845 --> 01:03:25,928
{\an8}〝法案の内容を
知っている〞

1123
01:03:25,928 --> 01:03:26,470
{\an8}〝法案の内容を
知っている〞
北米食肉協会

1124
01:03:26,470 --> 01:03:26,554
{\an8}北米食肉協会

1125
01:03:26,554 --> 01:03:27,638
{\an8}北米食肉協会
〝厳しい規制を
かけるつもだろう〞と

1126
01:03:27,638 --> 01:03:27,721
{\an8}〝厳しい規制を
かけるつもだろう〞と

1127
01:03:27,721 --> 01:03:31,433
{\an8}〝厳しい規制を
かけるつもだろう〞と
2021年ロビー活動費
24万5000ドル

1128
01:03:31,433 --> 01:03:35,563
{\an8}〝あら探しより
改善策を見つけよ〞

1129
01:03:35,563 --> 01:03:36,397
{\an8}全米肉牛生産者協会
40万ドル

1130
01:03:36,397 --> 01:03:38,023
{\an8}全米肉牛生産者協会
40万ドル
何か提案すると

1131
01:03:38,649 --> 01:03:41,819
{\an8}業界団体がやってきます

1132
01:03:41,819 --> 01:03:46,907
‎そして業界の負担になる
‎理由を話すんです

1133
01:03:46,907 --> 01:03:49,326
‎“肉の値段が上がる”

1134
01:03:49,326 --> 01:03:51,579
‎“失業者が出る”

1135
01:03:51,579 --> 01:03:53,497
‎“消費者の責任だ”

1136
01:03:53,497 --> 01:03:56,917
‎どれも同じ主張なんです

1137
01:03:56,917 --> 01:04:01,297
- ‎大腸菌O157:
- H7が
‎不純物に指定された時とね

1138
01:04:01,297 --> 01:04:04,049
‎でも世界は崩壊しなかった

1139
01:04:07,261 --> 01:04:08,429
{\an8}ミンディ・
ブラッシャーズ博士
元農務省次官

1140
01:04:08,429 --> 01:04:11,473
{\an8}ミンディ・
ブラッシャーズ博士
元農務省次官
私は食品安全担当の
元次官で

1141
01:04:11,473 --> 01:04:11,557
{\an8}ミンディ・
ブラッシャーズ博士
元農務省次官

1142
01:04:11,557 --> 01:04:12,266
{\an8}ミンディ・
ブラッシャーズ博士
元農務省次官
食品安全の
最も高い地位にいました

1143
01:04:12,266 --> 01:04:15,311
{\an8}食品安全の
最も高い地位にいました

1144
01:04:16,061 --> 01:04:20,858
‎科学者として食糧供給の
‎安全が使命でした

1145
01:04:22,484 --> 01:04:27,281
‎計略や政治的利害を
‎無視してしまえば

1146
01:04:27,281 --> 01:04:28,866
‎解決できます

1147
01:04:28,866 --> 01:04:32,077
‎データを得て 答えを見つけ

1148
01:04:32,077 --> 01:04:34,538
‎解決策が見つかる

1149
01:04:34,538 --> 01:04:37,917
‎もちろん規制は重要です

1150
01:04:37,917 --> 01:04:43,547
‎しかし規制をかける前に
‎話し合いをするほうがいい

1151
01:04:44,298 --> 01:04:47,259
‎大統領からあなたが
‎指名された時

1152
01:04:47,259 --> 01:04:50,804
‎肉牛生産者協会の
‎ロビイストが言いました

1153
01:04:50,804 --> 01:04:53,182
‎業界にとって吉報だと

1154
01:04:53,182 --> 01:04:55,976
‎なぜ業界はあなたに期待を?

1155
01:04:55,976 --> 01:05:00,814
‎科学者で データに基づき
‎判断するからです

1156
01:05:01,357 --> 01:05:04,401
‎次の話とは無関係ですか?

1157
01:05:04,401 --> 01:05:09,281
‎その団体から多額の
‎研究費を受け取っています

1158
01:05:09,281 --> 01:05:11,825
‎ええ 関係ありません

1159
01:05:13,243 --> 01:05:16,956
‎私個人のお金なら
‎よかったんですけどね

1160
01:05:16,956 --> 01:05:18,499
‎違いますよ

1161
01:05:18,499 --> 01:05:23,295
‎あれは研究費として
‎大学に支給されたんです

1162
01:05:23,295 --> 01:05:26,840
‎研究プログラムの基金を

1163
01:05:26,840 --> 01:05:31,804
‎牛肉生産者協会や食肉協会が
‎提供したんです

1164
01:05:31,804 --> 01:05:35,307
‎資金提供者の業界を
‎規制しても

1165
01:05:35,307 --> 01:05:38,560
‎利害は対立しないと?

1166
01:05:38,560 --> 01:05:42,898
‎私の業界の見方は
‎変わっていませんよ

1167
01:05:42,898 --> 01:05:46,694
‎病原菌がどこにあるのか
‎知っていたし

1168
01:05:46,694 --> 01:05:51,198
‎その制御方法も業界のことも
‎把握していました

1169
01:05:51,198 --> 01:05:54,910
‎地位によって
‎強さが増したと思います

1170
01:05:55,869 --> 01:05:58,372
‎政府が頼りの消費者にも

1171
01:05:58,372 --> 01:06:01,625
‎歓迎されたと思いますか?

1172
01:06:01,625 --> 01:06:04,712
‎ええ 私は強力な擁護者です

1173
01:06:04,712 --> 01:06:06,505
{\an8}受け取った助成金

1174
01:06:06,505 --> 01:06:08,007
{\an8}家禽(かきん)鶏卵協会

1175
01:06:08,007 --> 01:06:09,591
{\an8}豚肉生産者協議会

1176
01:06:09,591 --> 01:06:11,093
{\an8}食肉協会研究財団

1177
01:06:11,093 --> 01:06:12,720
{\an8}牛肉生産者協会

1178
01:06:12,511 --> 01:06:16,390
‎ミンディ・ブラッシャーズ
‎だけではありません

1179
01:06:16,390 --> 01:06:18,142
‎政府の全員です

1180
01:06:18,142 --> 01:06:22,354
‎彼らはこの政治の世界に
‎夢中になる

1181
01:06:22,354 --> 01:06:25,774
‎そして彼らは本心から

1182
01:06:25,774 --> 01:06:29,361
‎国民に目を向けていません

1183
01:06:30,529 --> 01:06:34,283
‎マーラー氏の嘆願について
‎決定を?

1184
01:06:34,283 --> 01:06:35,784
‎まだです

1185
01:06:35,784 --> 01:06:39,121
‎私たちはその要求を
‎検討中です

1186
01:06:39,121 --> 01:06:44,793
‎サルモネラ菌対策という
‎大きな枠組みとして

1187
01:06:44,793 --> 01:06:49,214
‎それぞれの嘆願における
‎彼らの目標は

1188
01:06:49,214 --> 01:06:54,887
‎人々を病気にする
‎サルモネラ菌を減らすこと

1189
01:06:54,887 --> 01:06:58,474
‎私たちの目標も
‎全く同じです

1190
01:06:59,558 --> 01:07:00,809
‎テイラーは

1191
01:07:00,809 --> 01:07:04,021
- ‎大腸菌O157:
- H7を
‎不純物に定めた

1192
01:07:04,021 --> 01:07:05,898
‎完全な権限でね

1193
01:07:05,898 --> 01:07:08,567
‎だから可能なんです

1194
01:07:08,567 --> 01:07:14,782
‎サンドラ・エスキンが今すぐ
‎同じことをしてもいいはず

1195
01:07:14,782 --> 01:07:16,033
‎権限は?

1196
01:07:16,033 --> 01:07:20,954
‎サルモネラ菌を不純物に
‎指定する権限があります

1197
01:07:20,954 --> 01:07:22,164
‎では なぜ?

1198
01:07:22,790 --> 01:07:25,459
‎業界のせいでしょうね

1199
01:07:25,459 --> 01:07:28,128
‎鶏に関わるだけに

1200
01:07:28,128 --> 01:07:32,091
‎業界が大声で
‎わめくからでしょう

1201
01:07:36,011 --> 01:07:39,431
‎業界は責任を
‎果たしていないんです

1202
01:07:40,849 --> 01:07:41,892
‎欧州では

1203
01:07:41,892 --> 01:07:45,771
‎“病原菌を含まない”と
‎表示してある

1204
01:07:45,771 --> 01:07:48,232
‎アメリカにはありません
{\an8}〝英国産
ホールチキン〞

1205
01:07:48,232 --> 01:07:49,108
{\an8}〝英国産
ホールチキン〞

1206
01:07:49,942 --> 01:07:51,860
‎農場の時点で

1207
01:07:51,860 --> 01:07:55,489
‎菌を取り除くことを
‎優先したんです

1208
01:07:56,073 --> 01:07:58,617
‎鶏にワクチンを接種させ

1209
01:07:58,617 --> 01:08:02,412
‎汚染された鶏の群れは
‎処分します

1210
01:08:02,412 --> 01:08:05,874
‎早い段階から介入するのは

1211
01:08:05,874 --> 01:08:10,796
‎肉処理場で発生すると
‎手遅れだからです

1212
01:08:11,463 --> 01:08:13,090
‎ヨーロッパは5年で

1213
01:08:13,090 --> 01:08:17,052
‎サルモネラ菌感染率を
‎ほぼ半減させた

1214
01:08:17,052 --> 01:08:20,597
‎だから不可能ではありません

1215
01:08:20,597 --> 01:08:26,311
‎実行のための政治的な意志が
‎まだないだけなんです

1216
01:08:31,150 --> 01:08:34,069
‎ステファニーの件を見れば

1217
01:08:34,736 --> 01:08:37,531
‎まだ不十分だと分かります

1218
01:08:37,531 --> 01:08:40,701
‎政府も業界も対策が足りない

1219
01:08:45,122 --> 01:08:50,794
‎ステファニーが家に戻った時
‎先は長くないと思いました

1220
01:08:50,794 --> 01:08:53,630
{\an8}彼女が死ななかった
事実は

1221
01:08:53,630 --> 01:08:56,300
{\an8}希望を与えてくれました

1222
01:08:56,300 --> 01:08:58,510
‎まだ昏睡状態でした

1223
01:08:59,219 --> 01:09:01,889
‎起きない理由も不明でした

1224
01:09:01,889 --> 01:09:06,143
‎それで脳損傷が
‎疑われたのでしょう

1225
01:09:08,979 --> 01:09:11,064
‎司祭が‎祈祷(きとう)‎に来て

1226
01:09:12,107 --> 01:09:14,860
‎目が開き始めたんです

1227
01:09:14,860 --> 01:09:16,862
‎目覚めの兆候でした

1228
01:09:18,155 --> 01:09:18,989
‎よし

1229
01:09:23,493 --> 01:09:25,829
‎よく覚えています

1230
01:09:26,413 --> 01:09:29,124
{\an8}皆に囲まれていて
誰もが感情的でした

1231
01:09:29,124 --> 01:09:29,958
{\an8}皆に囲まれていて
誰もが感情的でした
ステファニー・
イングバーグ
大腸菌克服者

1232
01:09:29,958 --> 01:09:30,042
{\an8}ステファニー・
イングバーグ
大腸菌克服者

1233
01:09:30,042 --> 01:09:32,586
{\an8}ステファニー・
イングバーグ
大腸菌克服者
〝なぜ悲しんでるの?〞

1234
01:09:32,586 --> 01:09:32,669
{\an8}ステファニー・
イングバーグ
大腸菌克服者

1235
01:09:32,669 --> 01:09:33,045
{\an8}ステファニー・
イングバーグ
大腸菌克服者
〝どうして?〞

1236
01:09:33,045 --> 01:09:34,046
{\an8}〝どうして?〞

1237
01:09:39,509 --> 01:09:43,931
‎大腸菌に感染したと
‎教えてもらいました

1238
01:09:43,931 --> 01:09:45,015
‎いいよ

1239
01:09:45,557 --> 01:09:47,643
‎突くと痛む?

1240
01:09:47,643 --> 01:09:48,602
‎いいえ

1241
01:09:49,853 --> 01:09:54,441
‎私は溶血性尿毒症症候群を
‎起こしていました

1242
01:09:54,441 --> 01:09:55,525
{\an8}〝腎臓〞

1243
01:09:58,862 --> 01:10:00,572
‎彼女の体の状態は

1244
01:10:00,572 --> 01:10:03,325
‎体内での核爆発と言えます

1245
01:10:03,325 --> 01:10:05,953
{\an8}全ての臓器がやられて

1246
01:10:05,953 --> 01:10:08,664
{\an8}破片を拾わねばならない

1247
01:10:10,707 --> 01:10:10,916
{\an8}〝腎臓〞

1248
01:10:10,916 --> 01:10:12,626
{\an8}〝腎臓〞
じゃあ左を見よう

1249
01:10:12,626 --> 01:10:13,210
{\an8}じゃあ左を見よう

1250
01:10:14,419 --> 01:10:17,881
‎体力回復に
‎長い時間を要しました

1251
01:10:18,632 --> 01:10:19,675
‎マシかな?

1252
01:10:20,634 --> 01:10:24,304
‎一番つらい時に
‎私は昏睡状態でしたが

1253
01:10:24,304 --> 01:10:28,725
‎家族は私が助からないと
‎思ったでしょう

1254
01:10:28,725 --> 01:10:30,477
‎絶望的でした

1255
01:10:30,477 --> 01:10:34,314
‎その痛みを思うと
‎苦しくなります

1256
01:10:38,360 --> 01:10:39,194
‎でも...

1257
01:10:39,695 --> 01:10:40,529
‎ええ

1258
01:10:41,697 --> 01:10:44,866
‎歩いたら私がひざを見るわ

1259
01:10:44,866 --> 01:10:47,202
‎理学療法を受けて

1260
01:10:47,202 --> 01:10:49,955
‎透析にも通いました

1261
01:10:49,955 --> 01:10:51,957
‎診察が毎日あり

1262
01:10:51,957 --> 01:10:55,460
‎母は数カ月
‎職場に戻れませんでした

1263
01:10:55,460 --> 01:10:58,839
‎毎日2~3件の診察が
‎あったんです

1264
01:10:58,839 --> 01:11:03,635
‎いくつかの目標を
‎モチベーションにしました

1265
01:11:03,635 --> 01:11:05,554
‎卒業は5月でした

1266
01:11:05,554 --> 01:11:09,308
‎卒業式で歩くということが...

1267
01:11:10,225 --> 01:11:13,103
‎大きな目標の1つでした

1268
01:11:23,196 --> 01:11:26,325
‎泣いても全て達成しました

1269
01:11:26,325 --> 01:11:29,786
{\an8}プロムに出て
卒業式で歩きました

1270
01:11:33,832 --> 01:11:36,626
‎すごく幸運だと思います

1271
01:11:36,626 --> 01:11:40,797
‎あんな状況でも
‎達成できましたから

1272
01:11:42,758 --> 01:11:45,302
‎まだ尿にタンパクがある

1273
01:11:45,969 --> 01:11:48,347
‎普通じゃないんだ

1274
01:11:48,347 --> 01:11:51,641
‎だからリシノプリルを
‎使ってる

1275
01:11:52,184 --> 01:11:53,602
‎残念ながら...

1276
01:11:55,395 --> 01:11:59,191
‎4年が経つけど
‎治まりそうにない

1277
01:12:00,567 --> 01:12:06,281
‎腎臓や今後のことは
‎考えないようにしています

1278
01:12:07,908 --> 01:12:09,785
‎毎日薬を飲んで

1279
01:12:09,785 --> 01:12:13,789
‎腎臓のフィルターを
‎締めるんです

1280
01:12:14,748 --> 01:12:20,295
‎腎臓専門医の話では
‎移植の必要があるかもしれず

1281
01:12:20,295 --> 01:12:23,256
‎一生 透析が
‎必要かもしれない

1282
01:12:23,757 --> 01:12:25,342
‎つらいです

1283
01:12:28,512 --> 01:12:30,347
{\an8}〝解剖学&生理学〞

1284
01:12:30,347 --> 01:12:34,059
‎食中毒を軽視する人がいます

1285
01:12:36,520 --> 01:12:40,732
‎“腹痛やトイレが長くなる”
‎程度だと

1286
01:12:42,526 --> 01:12:45,362
‎それ以上のことなんです

1287
01:12:45,362 --> 01:12:47,197
‎昏睡状態

1288
01:12:47,197 --> 01:12:49,658
‎脳障害に腎臓損傷

1289
01:12:49,658 --> 01:12:52,369
‎軽視するのは厳禁です

1290
01:12:52,369 --> 01:12:54,538
‎私はサラダを食べて

1291
01:12:54,538 --> 01:12:58,375
‎長期的な健康被害を
‎受けています

1292
01:13:02,671 --> 01:13:06,925
‎高リスクの食品リストを
‎作るとしたら

1293
01:13:06,925 --> 01:13:08,385
{\an8}ロメインレタスが
上位にくるでしょう

1294
01:13:08,385 --> 01:13:10,887
{\an8}ロメインレタスが
上位にくるでしょう
〝サラダ菜
ロメインレタス〞

1295
01:13:10,887 --> 01:13:11,555
{\an8}〝サラダ菜
ロメインレタス〞

1296
01:13:12,180 --> 01:13:14,015
‎食べますか?

1297
01:13:14,599 --> 01:13:15,434
‎いいえ

1298
01:13:16,143 --> 01:13:17,477
‎食べますか?

1299
01:13:17,477 --> 01:13:21,606
‎ほとんどの場合
‎ロメインは避けます

1300
01:13:22,774 --> 01:13:25,152
‎食べる度に考えます

1301
01:13:25,152 --> 01:13:27,779
‎私はサイコロを振るね

1302
01:13:29,698 --> 01:13:31,992
{\an8}2人が絶対に避ける
食べ物は?

1303
01:13:31,992 --> 01:13:32,659
{\an8}2人が絶対に避ける
食べ物は?
ジュリー・マーラー
ビルの妻

1304
01:13:32,659 --> 01:13:33,160
{\an8}ジュリー・マーラー
ビルの妻

1305
01:13:33,160 --> 01:13:35,162
{\an8}ジュリー・マーラー
ビルの妻
袋入りのサラダは
買いません

1306
01:13:35,162 --> 01:13:37,205
{\an8}袋入りのサラダは
買いません

1307
01:13:38,290 --> 01:13:41,042
‎ロメインは避けがちですね

1308
01:13:41,042 --> 01:13:43,879
‎ユマ産とサリナス産は特に

1309
01:13:43,879 --> 01:13:47,757
‎“サリナス・バレー
‎国民に栄養を届けます”

1310
01:13:52,012 --> 01:13:57,017
‎LGMAは葉物野菜の汚染を
‎防げていますか?

1311
01:13:57,767 --> 01:14:01,563
{\an8}業界に大きな変化を
もたらしました

1312
01:14:02,272 --> 01:14:07,903
‎安全性の向上を実証する
‎研究はありますか?

1313
01:14:16,036 --> 01:14:17,245
‎ないです

1314
01:14:17,787 --> 01:14:22,459
‎一定の汚染を防いだという
‎自信があると...

1315
01:14:22,459 --> 01:14:23,460
‎はい

1316
01:14:23,460 --> 01:14:24,878
‎では手短に...

1317
01:14:26,087 --> 01:14:28,757
‎過去5年を振り返ります

1318
01:14:28,757 --> 01:14:31,635
{\an8}〝大腸菌が
6つの州で発生〞
‎ホウレンソウで8人が発病

1319
01:14:31,635 --> 01:14:36,932
‎2017年11月 葉物野菜により
‎67人が発病
{\an8}〝2017年コロラド州
複数の郡で大腸菌〞

1320
01:14:36,932 --> 01:14:37,015
{\an8}〝2017年コロラド州
複数の郡で大腸菌〞

1321
01:14:37,015 --> 01:14:40,936
‎翌年の3月に248人が発病
‎5人が死亡

1322
01:14:37,098 --> 01:14:42,312
{\an8}〝ロメインレタス
大腸菌の発生源は不明〞

1323
01:14:41,019 --> 01:14:42,312
‎4月 10人発病

1324
01:14:42,312 --> 01:14:43,855
‎2018年10月
{\an8}〝FDAを悩ます〞

1325
01:14:43,855 --> 01:14:44,231
{\an8}〝FDAを悩ます〞

1326
01:14:43,939 --> 01:14:47,025
‎葉物野菜ににより
‎計135人が発病

1327
01:14:44,314 --> 01:14:47,025
{\an8}〝レタスの
リコールに憤慨〞

1328
01:14:47,025 --> 01:14:47,400
‎葉物野菜ににより
‎計135人が発病

1329
01:14:47,108 --> 01:14:49,903
{\an8}〝ロメインレタスの
感染症 終息〞

1330
01:14:47,484 --> 01:14:50,070
‎11月に167人が発病

1331
01:14:49,986 --> 01:14:52,864
{\an8}〝ロメインレタスを
控えよ〞

1332
01:14:50,153 --> 01:14:53,198
‎さらに2件の集団感染

1333
01:14:52,948 --> 01:14:54,908
{\an8}〝過去12年で最大〞

1334
01:14:53,281 --> 01:14:54,908
‎2020年10月 40人

1335
01:14:55,659 --> 01:14:57,827
‎あまり良くないですね

1336
01:14:58,787 --> 01:15:00,288
‎功績も多いです

1337
01:15:00,288 --> 01:15:06,086
‎確かに どの件も悲劇的で
‎消費者への影響も大きい

1338
01:15:06,086 --> 01:15:10,757
‎しかし私は
‎LGMAがもたらした進歩と

1339
01:15:10,757 --> 01:15:13,218
‎変化を確信しています

1340
01:15:19,140 --> 01:15:23,311
‎ロメインレタスの取材で
‎目立ったのは

1341
01:15:23,311 --> 01:15:28,275
‎政府の問題解決に対する
‎意欲の低さでした

1342
01:15:30,902 --> 01:15:33,947
‎長年 業界に責任を与えても

1343
01:15:33,947 --> 01:15:37,409
‎対策が講じられて
‎いないのです

1344
01:15:38,285 --> 01:15:39,911
‎では最後に

1345
01:15:39,911 --> 01:15:43,873
‎この件で視聴者に
‎伝えたいことは?

1346
01:15:44,457 --> 01:15:49,462
{\an8}米国の食品安全制度は
世界トップレベルです

1347
01:15:49,462 --> 01:15:51,381
‎私たちは連携し

1348
01:15:51,381 --> 01:15:56,219
‎より安全で持続可能な
‎フードシステムを作ります

1349
01:15:56,219 --> 01:16:00,974
‎消費者と生産者
‎地球に優しいシステムをね

1350
01:16:03,560 --> 01:16:05,937
‎何度も耳にしました

1351
01:16:05,937 --> 01:16:10,150
‎政策立案者や経営者たちが
‎言うんです

1352
01:16:10,150 --> 01:16:12,569
‎“世界一安全”だと

1353
01:16:12,569 --> 01:16:17,365
‎しかし 果てしなく
‎繰り返されています

1354
01:16:17,365 --> 01:16:21,536
‎失敗や集団感染やリコール

1355
01:16:21,536 --> 01:16:23,246
‎病気と死がね

1356
01:16:23,246 --> 01:16:27,375
‎“世界一安全”と聞くと
‎笑ってしまいます

1357
01:16:27,375 --> 01:16:30,545
‎安全なシステムでは
‎ありません

1358
01:16:30,545 --> 01:16:33,465
‎病原菌を制御していません

1359
01:16:33,465 --> 01:16:35,884
‎人々は期待しています

1360
01:16:37,010 --> 01:16:41,473
‎食の安全が損なわれると
‎大きく失望しますよ

1361
01:16:46,186 --> 01:16:50,106
‎追加で150の鶏肉を検査した

1362
01:16:50,649 --> 01:16:54,152
‎17%がサルモネラ菌に対して
‎陽性

1363
01:16:54,152 --> 01:16:58,698
‎パーデュー社のサンプルは
‎29%が陽性となった

1364
01:17:00,450 --> 01:17:04,245
‎同社は業界の平均と
‎ほぼ一致すると主張し

1365
01:17:04,245 --> 01:17:09,668
‎菌の低減に積極的に
‎取り組んでいると述べた

1366
01:17:11,002 --> 01:17:13,088
{\an8}〝米国農務省〞

1367
01:17:13,088 --> 01:17:14,756
{\an8}〝米国農務省〞
政府は消費者を
十分に守っていません

1368
01:17:14,756 --> 01:17:14,839
{\an8}政府は消費者を
十分に守っていません

1369
01:17:14,839 --> 01:17:16,800
{\an8}政府は消費者を
十分に守っていません
〝食品医薬品局〞

1370
01:17:16,800 --> 01:17:16,883
{\an8}政府は消費者を
十分に守っていません

1371
01:17:16,883 --> 01:17:17,008
{\an8}政府は消費者を
十分に守っていません
〝保険福祉省〞

1372
01:17:17,008 --> 01:17:18,677
{\an8}〝保険福祉省〞

1373
01:17:18,677 --> 01:17:21,471
‎消費者の責任となるので

1374
01:17:21,471 --> 01:17:25,934
‎家庭で適切な対策を
‎講じねばなりません

1375
01:17:30,271 --> 01:17:34,442
‎私が最も避けるのは
‎マスクメロンです

1376
01:17:35,735 --> 01:17:40,532
‎皮の洗浄が難しく
‎中までナイフを通しますから

1377
01:17:40,532 --> 01:17:42,617
‎菌も殺せません

1378
01:17:43,910 --> 01:17:45,745
‎次はモヤシです

1379
01:17:46,579 --> 01:17:49,791
‎1年おきに
‎集団感染が起きます

1380
01:17:49,791 --> 01:17:52,627
‎除菌の方法もありません

1381
01:17:53,628 --> 01:17:56,923
‎3番目は袋入りのレタスです

1382
01:17:58,299 --> 01:18:01,261
‎ミックス野菜も同じです

1383
01:18:01,261 --> 01:18:05,098
‎使用されたレタスの数も
‎不明ですし

1384
01:18:05,098 --> 01:18:07,434
‎産地も分かりません

1385
01:18:13,106 --> 01:18:15,984
‎私が関わった製品はすべて

1386
01:18:16,651 --> 01:18:21,114
‎3回の洗浄後
‎袋詰めされたものでした

1387
01:18:22,449 --> 01:18:25,910
‎自分で1玉購入して
‎洗ってください

1388
01:18:26,536 --> 01:18:28,288
‎環境を選ぶんです

1389
01:18:29,038 --> 01:18:30,665
{\an8}〝ハムまたは
ソーセージ〞

1390
01:18:30,665 --> 01:18:31,666
{\an8}〝ハムまたは
ソーセージ〞
注釈があるメニューは
避けました

1391
01:18:31,666 --> 01:18:35,003
{\an8}注釈があるメニューは
避けました

1392
01:18:35,003 --> 01:18:38,631
‎“加熱不足の肉は危険”
‎とのことで

1393
01:18:38,631 --> 01:18:43,011
‎だから生魚のメニューは
‎パスしました

1394
01:18:45,889 --> 01:18:48,975
‎生のカキが好きという人は

1395
01:18:48,975 --> 01:18:52,520
‎リスクを考えてみてください

1396
01:18:53,938 --> 01:18:58,693
‎私は夜遊びで
‎手足を失いたくありません

1397
01:18:58,693 --> 01:19:00,069
‎本当にね

1398
01:19:02,238 --> 01:19:03,865
‎ありがとう

1399
01:19:03,865 --> 01:19:04,991
‎どうも

1400
01:19:05,575 --> 01:19:08,411
{\an8}〝デラックスバーガー〞

1401
01:19:07,285 --> 01:19:08,453
‎何にする?

1402
01:19:08,995 --> 01:19:14,250
‎中を68度で焼いた
‎ハンバーガーをください

1403
01:19:14,709 --> 01:19:16,336
‎あとはポテト

1404
01:19:16,336 --> 01:19:17,378
‎以上

1405
01:19:17,378 --> 01:19:18,838
‎分かりました

1406
01:19:22,008 --> 01:19:25,261
‎ハンバーガーの
‎最適な注文方法は

1407
01:19:25,762 --> 01:19:28,056
‎温度を指定すること

1408
01:19:28,640 --> 01:19:32,977
‎“レア”などの焼き加減は
‎主観的だからです

1409
01:19:32,977 --> 01:19:36,481
‎色や肉汁の透明度は
‎見えません

1410
01:19:36,481 --> 01:19:39,901
‎“温度計がない”と
‎言われたら

1411
01:19:39,901 --> 01:19:41,778
‎別の物にします

1412
01:19:50,578 --> 01:19:54,833
‎この仕事を始めた時は
‎こう思っていました

1413
01:19:55,542 --> 01:20:00,672
‎“多くの人を訴えて
‎金を取れば行動が変わる”

1414
01:20:00,672 --> 01:20:03,800
‎私は64歳になりましたが

1415
01:20:03,800 --> 01:20:08,388
‎その望みを達成したとは
‎思えないんです

1416
01:20:09,013 --> 01:20:10,056
‎だから...

1417
01:20:10,056 --> 01:20:14,394
‎本当に信じていたんですよ

1418
01:20:14,394 --> 01:20:17,313
‎この年齢になる頃には...

1419
01:20:19,190 --> 01:20:22,610
‎“この手の問題は
‎消滅している”と

1420
01:20:23,152 --> 01:20:24,362
‎でも起こる

1421
01:20:24,863 --> 01:20:25,822
‎常にね

1422
01:20:26,489 --> 01:20:29,868
‎一部の製品でサルモネラ菌の
‎禁止が決定した

1423
01:20:29,868 --> 01:20:32,120
‎だが今でも多くの製品に

1424
01:20:32,120 --> 01:20:34,956
‎サルモネラ菌が
‎合法的に含まれている

1425
01:20:34,956 --> 01:20:38,167
‎息子の死後
‎私は思ったんです

1426
01:20:38,167 --> 01:20:40,128
‎“政府や...”

1427
01:20:40,128 --> 01:20:44,549
‎“法律あるいは科学が
‎問題を解決する”とね

1428
01:20:44,549 --> 01:20:49,429
‎“1993年のような
‎食の安全の問題は消える”と

1429
01:20:49,846 --> 01:20:51,347
‎デトワイラー教授は

1430
01:20:51,347 --> 01:20:54,851
‎食品安全の教育に
‎力を注ぎ続けている

1431
01:20:54,851 --> 01:20:58,563
‎規制当局には
‎体制を作る力があり

1432
01:20:58,563 --> 01:21:02,108
‎業界を正しく導けるんです

1433
01:21:02,358 --> 01:21:03,818
‎サラ・ソーシャーは

1434
01:21:03,818 --> 01:21:08,156
‎農務省が農場に介入できる
‎法案に取り組んでいる

1435
01:21:08,156 --> 01:21:12,076
‎国民が声をあげれば...

1436
01:21:13,036 --> 01:21:16,748
‎そして議員に圧力をかけて

1437
01:21:16,748 --> 01:21:20,710
‎許せないことだと
‎知らしめるのです

1438
01:21:20,710 --> 01:21:26,341
‎そうすれば 議員たちは
‎彼らのために動くでしょう

1439
01:21:26,966 --> 01:21:29,344
‎ロサ・デラウロは
‎連邦議会内で

1440
01:21:29,344 --> 01:21:32,388
‎食品の安全を
‎推進し続けている

1441
01:21:32,388 --> 01:21:35,934
‎戦い続けるしかないと
‎思います

1442
01:21:35,934 --> 01:21:39,437
‎やるべきことはまだあります

1443
01:21:39,437 --> 01:21:41,731
‎忙しくなりそうです

1444
01:22:45,586 --> 01:22:50,800
‎日本語字幕 後藤 沙枝加