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2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
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3
00:00:18,393 --> 00:00:21,062
‎건강에 좋은 식품을
‎먹으라고 하잖아요

4
00:00:21,146 --> 00:00:24,858
‎식품점에 가면
‎농축산물 코너에서 사라고 하죠

5
00:00:24,941 --> 00:00:27,819
‎많은 분이 잘 모르시는 것 같은데

6
00:00:28,862 --> 00:00:31,614
‎농축산물 코너도
‎가장 위험한 곳일 수 있어요

7
00:00:31,906 --> 00:00:34,701
‎"빌 말러는
‎식품 안전 전문 변호사로"

8
00:00:34,784 --> 00:00:37,829
‎"지난 30년간
‎관련 피해자들을 위해 싸워 왔다"

9
00:00:37,912 --> 00:00:39,539
‎이렇게 둘러보니까

10
00:00:39,622 --> 00:00:43,752
‎여기서 10~15개 정도가

11
00:00:43,835 --> 00:00:47,297
‎오염됐었거나, 제가 피해자 대신
‎회사에 소송을 걸었던 제품이네요

12
00:00:47,714 --> 00:00:49,924
‎"질병통제예방센터에 따르면"

13
00:00:50,008 --> 00:00:53,511
‎"미국에서는 매년 4,800만 명이
‎식품 매개 질병에 걸린다"

14
00:00:53,595 --> 00:00:57,182
‎로메인상추에 대해서는
‎숱하게 소송을 제기했죠

15
00:00:57,265 --> 00:01:00,185
‎자른 과일에서도
‎아주 많이 발생해요

16
00:01:00,268 --> 00:01:01,436
‎자른 캔털루프 멜론

17
00:01:01,519 --> 00:01:02,520
‎딸기

18
00:01:02,604 --> 00:01:03,646
‎캐러멜 사과

19
00:01:03,730 --> 00:01:06,274
‎토마토, 양파, 쿠키 반죽

20
00:01:06,357 --> 00:01:08,068
‎시밀락 분유

21
00:01:08,151 --> 00:01:09,360
‎럭키참 시리얼

22
00:01:09,444 --> 00:01:13,239
‎닭고기는 모든 제품이
‎오염됐을 수 있어요

23
00:01:13,823 --> 00:01:17,994
‎"질병통제예방센터는 일주일에
‎최대 36건의 식중독을 조사한다"

24
00:01:18,078 --> 00:01:21,998
‎말씀을 들으니까 안전한 게 없고
‎먹을 수가 없겠는데요?

25
00:01:22,082 --> 00:01:26,461
‎네, 그러니까 업계가
‎모순적인 태도를 보인다는 거예요

26
00:01:26,544 --> 00:01:29,130
‎우리가 자기네 제품을
‎구입하기를 원하면서도

27
00:01:29,214 --> 00:01:34,052
‎자기들이 생산한 제품에 대해
‎책임지고 싶어 하진 않아요

28
00:01:34,135 --> 00:01:35,095
‎그때 제가 나서죠

29
00:01:43,353 --> 00:01:47,732
‎우리는 전 세계에서 가장 안전한
‎식품 공급망을 갖추고 있습니다

30
00:01:47,816 --> 00:01:50,068
‎세계에서 가장 안전한 식품 공급망

31
00:01:50,151 --> 00:01:52,278
‎이걸 잊지 맙시다
‎전 세계에서 가장 안전한

32
00:01:52,362 --> 00:01:54,155
‎식품 공급망을 갖춘 곳이
‎미국입니다

33
00:01:54,239 --> 00:01:56,741
‎미국 식품의약국은
‎A형 간염 발생과

34
00:01:56,825 --> 00:01:59,702
‎유기농 생딸기의 연관성을
‎조사 중입니다

35
00:01:59,786 --> 00:02:01,830
‎여러 주에서
‎살모넬라균 식중독이 발생했는데요

36
00:02:01,913 --> 00:02:05,667
‎보건 전문가들은 지프 땅콩버터와
‎연관성이 있다고 생각합니다

37
00:02:05,750 --> 00:02:08,378
‎이번 리콜 조치는
‎영아 2명이 사망하고

38
00:02:08,461 --> 00:02:11,798
‎분유와 연관될 수 있는 질환들이
‎발견되면서 이뤄졌습니다

39
00:02:11,881 --> 00:02:15,635
‎여러 상표의 케이크 믹스 때문에
‎16명이 감염되었고

40
00:02:15,718 --> 00:02:17,846
‎그중 한 명은 신부전에 걸렸습니다

41
00:02:17,929 --> 00:02:21,266
‎우리는 세계에서 가장 안전한
‎식품 공급망을 갖췄다고 하죠

42
00:02:21,349 --> 00:02:22,517
‎저도 그렇게 생각합니다

43
00:02:22,600 --> 00:02:26,437
‎간 기능 부전으로
‎입원하는 사례 등이 있었고

44
00:02:26,521 --> 00:02:29,440
‎심지어 담낭을 절제하는
‎경우도 있었습니다

45
00:02:29,524 --> 00:02:34,320
‎생닭의 4분의 1은
‎살모넬라균에 오염됐습니다

46
00:02:34,404 --> 00:02:37,115
‎질병통제예방센터의 발표로는
‎또 다른 대장균 식중독 발생이

47
00:02:37,198 --> 00:02:38,449
‎로메인상추 때문이라고 합니다

48
00:02:38,533 --> 00:02:41,911
‎우리는 세계에서 가장 안전한
‎식품 공급망을 갖췄습니다

49
00:02:41,995 --> 00:02:44,038
‎어느 콜로라도주 농장의 멜론이

50
00:02:44,122 --> 00:02:46,833
‎리스테리아균에 오염되었습니다

51
00:02:46,916 --> 00:02:49,711
‎4분에 한 명씩 병원 신세를 집니다

52
00:02:49,794 --> 00:02:51,629
‎음식 때문에 탈이 나서요

53
00:02:51,713 --> 00:02:54,716
‎우리는 세계에서 가장 안전한
‎식품 공급망을 유지해야 합니다

54
00:02:54,799 --> 00:02:56,092
‎세계에서 가장 안전한 식품

55
00:02:56,176 --> 00:02:57,719
‎세계에서 가장 안전한 식품 공급망

56
00:02:57,802 --> 00:02:58,845
‎가장 안전한 식품 공급망

57
00:02:58,928 --> 00:03:00,597
‎세계에서 가장 안전한 식품 공급망

58
00:03:00,680 --> 00:03:04,851
‎전 세계에서 가장 효율적이고
‎안전한 식품 공급망을 갖췄습니다

59
00:03:04,934 --> 00:03:06,686
‎계속 그렇게 유지해 나가야죠

60
00:03:07,604 --> 00:03:12,650
‎"포이즌: 당신의 식탁이 위험하다"

61
00:03:16,070 --> 00:03:18,406
‎11시 생방송 뉴스입니다

62
00:03:19,032 --> 00:03:21,826
‎북서부 지역 보건 당국의
‎권고 사항입니다

63
00:03:21,910 --> 00:03:25,038
‎지역에서 발생 중인
‎생명을 위협하는 질환을

64
00:03:25,121 --> 00:03:26,414
‎주의해야 한다고 하네요

65
00:03:26,497 --> 00:03:27,624
‎현재 45명이…

66
00:03:27,707 --> 00:03:30,668
‎바로 어제 일처럼 기억나요

67
00:03:37,383 --> 00:03:41,804
‎워싱턴주에서
‎대장균 식중독이 발생했습니다

68
00:03:41,888 --> 00:03:42,847
‎원인은 알려지지 않았죠

69
00:03:42,931 --> 00:03:44,432
‎"세균성 질환
‎어린이 수십 명을 덮치다"

70
00:03:47,518 --> 00:03:49,354
‎시작은 이랬습니다

71
00:03:49,437 --> 00:03:53,191
‎한 소아 감염병 전문가가
‎전화해서 이러더군요

72
00:03:53,274 --> 00:03:55,318
‎"존 코바야시, 의학 박사
‎전 워싱턴주 역학 전문가"

73
00:03:55,401 --> 00:04:01,324
‎'약 30시간 동안
‎대장균 O157 환자를'

74
00:04:01,407 --> 00:04:03,826
‎'11명 진료했습니다'

75
00:04:03,910 --> 00:04:06,621
‎'이런 건 처음 봅니다'

76
00:04:06,704 --> 00:04:09,415
‎저로서는 아주 큰 위험 신호였죠

77
00:04:09,499 --> 00:04:12,210
‎심각한 일이 벌어지고 있었습니다

78
00:04:12,293 --> 00:04:15,713
‎오늘 아침 대장균 식중독 환자가
‎7명 더 늘었고…

79
00:04:15,797 --> 00:04:17,924
‎대장균 식중독 환자들은
‎현재 입원 중입니다

80
00:04:18,007 --> 00:04:20,969
‎워싱턴주 서부 지역 병원에 입원한
‎어린이 환자는 모두 21명입니다

81
00:04:21,052 --> 00:04:24,430
‎몇몇 전문가들은
‎더 심각해질 것이라고 합니다

82
00:04:24,514 --> 00:04:25,431
‎그때는 몰랐습니다

83
00:04:25,515 --> 00:04:29,936
‎이것이 미국에서 가장 큰 규모의
‎식품 매개 질병 사건이 될 줄은요

84
00:04:30,019 --> 00:04:31,854
‎"이 제품에는
‎대장균이 있을 수 있습니다"

85
00:04:35,275 --> 00:04:37,235
‎현역 복무 후에
‎전출된 지 얼마 안 됐을 때였죠

86
00:04:37,318 --> 00:04:39,570
‎저는 해군에서
‎잠수함을 타는 핵공학자였어요

87
00:04:40,863 --> 00:04:42,240
‎아내가 있었고

88
00:04:42,323 --> 00:04:46,286
‎그 당시 9살 된 아들과
‎16개월 된 아들이 있었습니다

89
00:04:47,996 --> 00:04:51,582
‎대장균 식중독이 발생했다는
‎소식, 소문이 돌긴 했는데

90
00:04:51,666 --> 00:04:53,501
‎"다린 데트와일러
‎라일리 데트와일러의 아버지"

91
00:04:53,584 --> 00:04:55,712
‎저한테는 아무 의미가 없었죠
‎대장균이 뭔지도 몰랐어요

92
00:04:55,795 --> 00:04:57,255
‎그래 봤자 별일 있겠냐고 했죠

93
00:04:57,338 --> 00:04:59,882
‎대장균 식중독은
‎상당히 새로운 질환입니다

94
00:04:59,966 --> 00:05:04,512
‎대장균이 질병을 일으키는 이유는
‎별로 알려진 것이 없습니다

95
00:05:04,595 --> 00:05:07,849
‎코바야시 씨, 어떤 우려가 있는지
‎말씀해 주시겠습니까…

96
00:05:07,932 --> 00:05:12,687
‎대장균 O157이 어떤 건지
‎설명하는 게 중요한 부분이었어요

97
00:05:12,770 --> 00:05:17,734
‎그때 한 2주간 제가
‎앤서니 파우치였던 셈이죠

98
00:05:18,568 --> 00:05:23,990
‎평균 잠복기는
‎대부분 3, 4일입니다

99
00:05:24,073 --> 00:05:29,412
‎문제는 어떤 사람은 9일 만에
‎발병하기도 한다는 겁니다

100
00:05:29,495 --> 00:05:34,000
‎이런 질병을 예방하려면
‎매우 중요한 것이

101
00:05:34,083 --> 00:05:36,878
‎철저한 손 씻기입니다…

102
00:05:36,961 --> 00:05:40,882
‎대장균은
‎세균의 한 일반 범주입니다

103
00:05:40,965 --> 00:05:46,095
‎사람의 장에서 자연 서식하죠

104
00:05:46,971 --> 00:05:50,308
‎대장균의 종류는 매우 다양합니다

105
00:05:50,391 --> 00:05:52,310
‎대부분은 전혀 해롭지 않죠

106
00:05:52,393 --> 00:05:53,269
‎"대장균 O157"

107
00:05:53,353 --> 00:05:56,689
‎하지만 대장균 O157 같은
‎특정 종류는

108
00:05:56,773 --> 00:05:58,441
‎큰 병을 일으킬 수 있습니다

109
00:06:00,485 --> 00:06:02,195
‎며칠 만에

110
00:06:02,278 --> 00:06:06,366
‎'잭인더박스'의 덜 익은 햄버거와
‎관련 있다는 게 명백해졌죠

111
00:06:06,449 --> 00:06:07,700
‎"빌 말러
‎식품 안전 전문 변호사"

112
00:06:07,784 --> 00:06:09,660
‎150명 이상의 환자가 발생했는데

113
00:06:09,744 --> 00:06:12,413
‎아이다호주와 워싱턴주의
‎잭인더박스 체인점에서

114
00:06:12,497 --> 00:06:14,374
‎오염된 햄버거 고기를
‎먹었다고 합니다

115
00:06:14,457 --> 00:06:15,917
‎어린이 한 명은 사망했습니다

116
00:06:16,000 --> 00:06:17,126
‎"잭인더박스"

117
00:06:17,210 --> 00:06:19,962
‎대장균 O157의
‎심각한 문제 중 하나는

118
00:06:20,046 --> 00:06:22,256
‎시가 독소를 생성한다는 겁니다

119
00:06:23,424 --> 00:06:27,095
‎장에 들어가면
‎이 독소를 내뿜기 시작하고

120
00:06:27,178 --> 00:06:31,474
‎독소가 혈액에 들어가
‎혈액 세포를 파괴합니다

121
00:06:31,557 --> 00:06:35,186
‎이렇게 용해된 혈액 세포가
‎장기 부전을 일으켜

122
00:06:35,269 --> 00:06:36,854
‎신장 기능이 멈추게 되죠

123
00:06:37,980 --> 00:06:40,191
‎그렇게 아이들이 죽는 겁니다

124
00:06:41,359 --> 00:06:44,987
‎우리 주에서만 312건 이상이
‎발생했습니다

125
00:06:45,071 --> 00:06:46,989
‎오늘 또 한 명이 사망했습니다

126
00:06:47,073 --> 00:06:47,907
‎"여자아이 사망"

127
00:06:47,990 --> 00:06:51,035
‎잭인더박스 사건이 일어났을 때

128
00:06:51,119 --> 00:06:54,831
‎저는 로스쿨을 졸업한 지
‎4년 된 변호사였어요

129
00:06:54,914 --> 00:06:56,749
‎34살이었죠

130
00:06:57,667 --> 00:07:02,130
‎예전 고객한테 전화를 받았는데

131
00:07:02,213 --> 00:07:06,426
‎자기 친구 딸 브리앤 카인더가
‎병원에 있다는 거예요

132
00:07:08,177 --> 00:07:10,263
‎저한테 만나자고 하더군요

133
00:07:10,346 --> 00:07:14,434
‎브리앤은 그때 4개월 반
‎5개월 동안 입원 중이었죠

134
00:07:14,517 --> 00:07:17,812
‎수많은 기계 장치를
‎달고 있는 거예요

135
00:07:17,895 --> 00:07:20,731
‎몸속에 전선과 튜브가
‎연결돼 있었습니다

136
00:07:21,274 --> 00:07:25,111
‎저는 병실 밖으로 나가서
‎울었습니다

137
00:07:25,194 --> 00:07:28,322
‎정말 힘들었거든요

138
00:07:28,406 --> 00:07:32,827
‎그런 상황에 있던 브리앤을
‎생각하는 게 지금도 힘들어요

139
00:07:32,910 --> 00:07:35,788
‎브리앤은 너무 연약했어요

140
00:07:35,872 --> 00:07:38,124
‎망할 햄버거를
‎먹었을 뿐이었는데요

141
00:07:40,668 --> 00:07:45,047
‎잭인더박스의 이사회는
‎치명적인 실수에 대한

142
00:07:45,131 --> 00:07:46,674
‎전면적인 조사를
‎지시할 예정입니다

143
00:07:47,175 --> 00:07:49,510
‎조사관들과 보건부 사람들은

144
00:07:50,511 --> 00:07:54,932
‎제 아이가 어린이집의
‎다른 애한테서 옮았다고 했습니다

145
00:07:57,101 --> 00:08:00,396
‎어린이 병원에서 치료 중인
‎어린이 환자는 현재 18명입니다

146
00:08:00,480 --> 00:08:02,023
‎그중 4명이 옮은 대장균은

147
00:08:02,106 --> 00:08:04,484
‎햄버거가 아니라
‎다른 사람에게서 옮았습니다

148
00:08:04,567 --> 00:08:05,610
‎2차 감염이죠

149
00:08:05,693 --> 00:08:08,196
‎"빨리 나으렴, 라일리"

150
00:08:09,238 --> 00:08:11,949
‎갑자기 새 의사 두 명이 오더니

151
00:08:12,450 --> 00:08:14,702
‎자기들 생각에는 우리 애가

152
00:08:14,785 --> 00:08:17,371
‎용혈성 요독 증후군에
‎걸렸다는 거예요

153
00:08:18,289 --> 00:08:20,374
‎그러니까

154
00:08:20,458 --> 00:08:22,251
‎상황이 악화돼서

155
00:08:22,335 --> 00:08:26,756
‎대장균이 우리 애를
‎몸속에서부터 잡아먹고 있었습니다

156
00:08:26,839 --> 00:08:29,509
‎장기를 하나둘 먹어 치우면서요

157
00:08:29,592 --> 00:08:30,676
‎"라일리
‎넌 대단한 아이야!!"

158
00:08:30,760 --> 00:08:33,304
‎신문 기사를 스크랩했던 게
‎생각나네요

159
00:08:33,387 --> 00:08:35,389
‎언젠가는 그걸 보며

160
00:08:36,599 --> 00:08:38,643
‎아들과 얘기하려고 했죠, 얼마나…

161
00:08:40,603 --> 00:08:41,938
‎아들이 얼마나 용감했고

162
00:08:42,897 --> 00:08:45,733
‎얼마나 자랑스러웠는지를요

163
00:08:48,236 --> 00:08:50,530
‎비키와 다린 데트와일러 부부를
‎소개하겠습니다

164
00:08:51,113 --> 00:08:54,575
‎16개월 된 아들이 위독한 상태로

165
00:08:54,659 --> 00:08:56,536
‎현재 터코마의
‎메리브리지 병원에 있죠

166
00:08:56,619 --> 00:08:58,454
‎질문하겠습니다

167
00:08:58,538 --> 00:09:01,374
‎오염된 육류 문제에
‎어떻게 대처하실 건가요?

168
00:09:01,457 --> 00:09:06,128
‎우선, 패스트푸드 공급 업체에
‎분명히 얘기해야겠죠

169
00:09:06,212 --> 00:09:09,757
‎조리 규정을 준수하기 위해
‎최선을 다해야 하며…

170
00:09:09,840 --> 00:09:12,677
‎미국의 규정은

171
00:09:12,760 --> 00:09:19,016
‎햄버거는 섭씨 60도 이상에서
‎조리해야 한다는 것이었죠

172
00:09:20,393 --> 00:09:22,186
‎워싱턴주에서는

173
00:09:22,270 --> 00:09:26,774
‎섭씨 68도 이상으로
‎법을 바꿨습니다

174
00:09:26,857 --> 00:09:31,529
‎왜냐하면 O157 식중독에 걸린
‎많은 이가

175
00:09:31,612 --> 00:09:33,948
‎덜 익은 햄버거를 먹었다는 걸
‎알았기 때문입니다

176
00:09:35,366 --> 00:09:37,660
‎이 보도가 엄청난 관심을
‎끌고 있는데요

177
00:09:37,743 --> 00:09:40,246
‎아직도 명확하지 않은
‎부분이 있어서요

178
00:09:40,830 --> 00:09:44,208
‎덜 익힌 게 원인인가요?
‎아니면 오염된 쇠고기 때문인가요?

179
00:09:44,292 --> 00:09:49,630
‎배리, 그런 모호함은 어쩌면
‎책임을 피하려는

180
00:09:49,714 --> 00:09:54,010
‎업계의 항변 때문이기도 한데요
‎정답은 둘 다입니다

181
00:09:54,093 --> 00:09:56,512
‎회사가 절차를 따르지 않은 거죠

182
00:09:56,596 --> 00:09:57,888
‎"매리언 네슬
‎'안전한 식품' 저자"

183
00:09:57,972 --> 00:10:00,933
‎워싱턴주에서는
‎필수적인 것이었는데요

184
00:10:01,017 --> 00:10:03,227
‎회사에서는 몰랐다고 했습니다

185
00:10:04,061 --> 00:10:05,646
‎지금 돌이켜보면

186
00:10:05,730 --> 00:10:09,984
‎잭인더박스가 법을 무시한 걸까요?

187
00:10:10,651 --> 00:10:12,570
‎아뇨, 전혀 그렇게 생각 안 합니다

188
00:10:12,653 --> 00:10:16,282
‎절대 법을 무시한 적은 없습니다

189
00:10:17,199 --> 00:10:20,620
‎회사가 왜 법을 무시하겠어요?

190
00:10:24,790 --> 00:10:29,712
‎조사 중에 회사 측에서
‎수백만 장의 문건을 넘기더군요

191
00:10:31,047 --> 00:10:35,801
‎제가 그 문건들을 다 보지
‎못할 거라 생각했겠지만

192
00:10:35,885 --> 00:10:39,013
‎우리는 정말 흥미로운 사항들을
‎찾아내기 시작했죠

193
00:10:39,930 --> 00:10:42,391
‎'잭인더박스' 직원이

194
00:10:42,475 --> 00:10:46,479
‎본사 건의함을 통해
‎이런 편지를 보냈어요

195
00:10:46,562 --> 00:10:51,067
‎'햄버거를 덜 익힌다고
‎고객들이 불만을 표시합니다'

196
00:10:51,567 --> 00:10:55,196
‎그 외에도 진짜로 증거가 될 만한
‎문서들을 볼 수 있었죠

197
00:10:55,821 --> 00:10:59,325
‎회사 측은 조리 시간을 늘리라는

198
00:10:59,408 --> 00:11:01,994
‎워싱턴주의 새로운 규정을
‎전달받았을 뿐 아니라

199
00:11:02,787 --> 00:11:05,539
‎실제로 그것을 검토해 본 다음

200
00:11:05,623 --> 00:11:08,793
‎완전히 무시하기로 했습니다

201
00:11:08,876 --> 00:11:11,087
‎"그러면 고기가 질겨집니다"

202
00:11:13,839 --> 00:11:15,257
‎이걸 찾아내고

203
00:11:16,842 --> 00:11:19,970
‎잭인더박스의 변호사에게 전화해서

204
00:11:20,763 --> 00:11:21,764
‎너희는 끝났다고 했죠

205
00:11:21,847 --> 00:11:25,851
‎잭인더박스가 워싱턴주의 자문을
‎간과했음을 인정하고 나섰습니다

206
00:11:25,935 --> 00:11:29,897
‎자문의 내용은 모든 햄버거는
‎68도에서 조리하라는 겁니다

207
00:11:29,980 --> 00:11:32,483
‎잭인더박스는 자문 사항을
‎찾아냈으며…

208
00:11:32,566 --> 00:11:36,028
‎부모는 자기 아이를
‎보호하려고 하잖아요

209
00:11:36,112 --> 00:11:39,281
‎그런데 보이지 않는 뭔가가
‎나타난 거예요

210
00:11:39,365 --> 00:11:42,535
‎알지도 못하고
‎들어본 적도 없는 게요

211
00:11:45,246 --> 00:11:46,872
‎너무나 충격적이었죠

212
00:11:46,956 --> 00:11:48,249
‎"어린이 병원 및 메디컬 센터"

213
00:11:48,332 --> 00:11:49,792
‎의사가 이러더군요

214
00:11:49,875 --> 00:11:53,587
‎'2차 소견, 3차 소견을
‎물어보시겠지만'

215
00:11:53,671 --> 00:11:56,716
‎'지금으로서는 전혀
‎회복 가능성이 없습니다'

216
00:11:57,425 --> 00:12:01,178
‎'장기 손상이 너무 심하고'

217
00:12:01,262 --> 00:12:05,182
‎'충분한 산소를
‎공급해 줄 수 없어서'

218
00:12:05,266 --> 00:12:08,561
‎'현시점의 뇌손상 정도를 볼 때'

219
00:12:08,644 --> 00:12:11,105
‎'생명 유지 장치를 사용하는 건'

220
00:12:12,565 --> 00:12:15,234
‎'아이에게 못 할 짓입니다'

221
00:12:17,236 --> 00:12:19,822
‎'아무 의미가 없습니다'

222
00:12:21,323 --> 00:12:25,369
‎잠시 아이를 안아볼 수 있게
‎모든 걸 떼어 달라고 했어요

223
00:12:25,453 --> 00:12:26,412
‎"비키 데트와일러
‎어머니"

224
00:12:26,495 --> 00:12:30,583
‎크레인 선생님께
‎확인해 달라고 해야 했죠

225
00:12:30,666 --> 00:12:33,961
‎계속 이런 생각을 했거든요
‎아이를 꼭 안아 주면

226
00:12:34,044 --> 00:12:37,673
‎심장이 계속 뛰고
‎아이가 숨을 계속 쉴 거라고요

227
00:12:38,257 --> 00:12:40,676
‎"벨링햄"

228
00:12:43,095 --> 00:12:44,680
‎아이가 네 명이나 죽었어요

229
00:12:45,181 --> 00:12:46,891
‎너무 기막히지 않나요?

230
00:12:46,974 --> 00:12:50,644
‎잭인더박스의 햄버거 때문에
‎목숨을 잃었어요

231
00:12:51,312 --> 00:12:56,025
‎이 아이들 중 한 명의 부모라면
‎이해가 안 되는 일이죠

232
00:12:56,108 --> 00:13:02,114
‎대장균 O157로 인한 죽음은
‎아주 지독합니다

233
00:13:02,198 --> 00:13:03,866
‎품위 있는 죽음이 아니죠

234
00:13:08,412 --> 00:13:11,916
‎잭인더박스의 변호사들이
‎저희한테 와서 합의를 제안했어요

235
00:13:12,583 --> 00:13:16,045
‎이 사건에 관한 얘기를
‎절대 못 하는 조건이 들어 있었죠

236
00:13:16,128 --> 00:13:20,758
‎저는 평생 입 다물고 살 수는
‎없다고 마음먹은 참이었습니다

237
00:13:20,841 --> 00:13:23,177
‎제 아들의 사망 원인에 대해서요

238
00:13:23,260 --> 00:13:25,596
‎아무것도 안 할 수는 없었어요

239
00:13:25,679 --> 00:13:27,681
‎직업을 바꿔야 한다고 해도요

240
00:13:27,765 --> 00:13:30,226
‎저는 교수이자 부학장입니다

241
00:13:30,309 --> 00:13:33,854
‎식품과 식품 산업에 대한 규제에
‎중점을 두고 있죠…

242
00:13:33,938 --> 00:13:36,982
‎저는 교수가 되어 식품 안전과
‎식품 정책에 관해 가르칩니다

243
00:13:37,066 --> 00:13:38,400
‎대학원생을 가르치죠

244
00:13:38,484 --> 00:13:44,281
‎사람들이 저와 같은 상황을 겪지
‎않게 하려면 뭔가를 해야 했죠

245
00:13:45,491 --> 00:13:49,453
‎안녕하십니까, 주 사상 최대의
‎개인 상해 합의가 이뤄졌습니다

246
00:13:49,537 --> 00:13:51,997
‎잭인더박스의 모기업이
‎덜 익힌 햄버거를 판 것에 대해

247
00:13:52,081 --> 00:13:55,292
‎수백만 달러를
‎지불해야 할 것 같습니다

248
00:13:55,376 --> 00:13:58,379
‎잭인더박스가 부담할 합의금은
‎최소 1천만 달러 이상입니다

249
00:13:58,462 --> 00:13:59,839
‎440만 달러입니다

250
00:13:59,922 --> 00:14:01,966
‎1,560만 달러입니다

251
00:14:02,049 --> 00:14:03,926
‎저희 생각에는 확실히

252
00:14:04,009 --> 00:14:07,847
‎이 정도 금액이면
‎브리앤을 평생 돌보는 데

253
00:14:07,930 --> 00:14:11,267
‎충분하다고 생각합니다만…

254
00:14:11,350 --> 00:14:14,478
‎빌 말러는 가장 중요한
‎변호사가 되었습니다

255
00:14:14,562 --> 00:14:17,690
‎식중독에 책임이 있는 회사에 대한

256
00:14:17,773 --> 00:14:19,733
‎소송을 처리했을 뿐만 아니라

257
00:14:19,817 --> 00:14:22,736
‎훨씬 더 열성적인
‎식품 안전 옹호자가 됐죠

258
00:14:22,820 --> 00:14:25,531
‎끔찍하게 아픈 아이들을
‎만나는 것도 이젠 질립니다

259
00:14:25,614 --> 00:14:27,825
‎애초부터 아플 필요가
‎없었던 아이들이죠

260
00:14:27,908 --> 00:14:28,826
‎저는 정말 화가 납니다…

261
00:14:28,909 --> 00:14:33,205
‎밥은 미국 식품 안전 개혁의
‎중요한 대변자가 되었습니다

262
00:14:33,289 --> 00:14:35,708
‎민사 소송의 원고 측 변호사로
‎활동한 이후로요

263
00:14:36,917 --> 00:14:40,754
‎잭인더박스의 경우
‎어떻게 햄버거가 오염됐나요?

264
00:14:41,297 --> 00:14:44,091
‎정확히 어떻게 해서

265
00:14:44,174 --> 00:14:48,554
‎잭인더박스 햄버거가
‎오염됐는지는 모릅니다

266
00:14:48,637 --> 00:14:51,724
‎하지만 일반적으로
‎어떻게 되는지는 알죠

267
00:14:54,143 --> 00:14:56,979
‎보통은 도축 시설에서
‎고기가 오염됩니다

268
00:14:57,730 --> 00:15:01,567
‎소를 도축할 때
‎내장에 칼자국이 나면요

269
00:15:03,611 --> 00:15:06,989
‎하지만 육류 업계 전체가
‎이런 전제를 갖고 있었어요

270
00:15:07,072 --> 00:15:09,783
‎도축 업체나 쇠고기 포장 업체는

271
00:15:10,367 --> 00:15:13,704
‎원하는 대로 작업할 수 있으며

272
00:15:14,246 --> 00:15:15,497
‎"안전한 취급 방법"

273
00:15:15,581 --> 00:15:18,125
‎소비자가 책임지고

274
00:15:18,208 --> 00:15:19,668
‎"완전히 익히십시오"

275
00:15:19,752 --> 00:15:22,963
‎조리를 통해 제품에서
‎대장균을 없애야 한다고요

276
00:15:27,509 --> 00:15:31,805
‎스테이크 한 조각을 사면
‎그건 한 마리에서 나온 고기예요

277
00:15:32,765 --> 00:15:36,727
‎대장균이 있다면 겉에만 있습니다
‎고기 속에는 없죠

278
00:15:36,810 --> 00:15:39,980
‎그러니 스테이크를 구우면
‎대장균을 없앨 수 있을 겁니다

279
00:15:40,981 --> 00:15:44,985
‎문제는 분쇄육을 사면

280
00:15:45,069 --> 00:15:48,489
‎고기 겉면이 속에도 들어가게 되죠

281
00:15:52,826 --> 00:15:56,872
‎한 시설에서 모든 소를
‎도축할 뿐 아니라

282
00:15:56,956 --> 00:16:02,044
‎여러 마리에서 떼어낸 고기 조각을
‎한꺼번에 갈아서 하나로 만듭니다

283
00:16:04,004 --> 00:16:06,465
‎어떤 경우에 햄버거는

284
00:16:06,548 --> 00:16:11,804
‎400마리에서 나온 고기가
‎뒤섞여 있을 때도 있어요

285
00:16:11,887 --> 00:16:13,806
‎생각하면 좀 끔찍하죠

286
00:16:14,723 --> 00:16:18,936
‎그중 한 마리에
‎이런 유독한 대장균이 있다면

287
00:16:19,019 --> 00:16:20,187
‎위험해지는 거죠

288
00:16:23,983 --> 00:16:26,360
‎잭인더박스 사건의 여파로

289
00:16:26,443 --> 00:16:30,572
‎미국 농무부 사람들이
‎피해자들을 만났죠

290
00:16:30,656 --> 00:16:33,534
‎그때 클린턴 행정부가 잘한 것이

291
00:16:33,617 --> 00:16:36,578
‎사회 운동가들을 발탁한 거예요

292
00:16:36,662 --> 00:16:37,705
‎마이크?

293
00:16:37,788 --> 00:16:39,999
‎마이크 테일러가 그런 사람이죠

294
00:16:40,082 --> 00:16:44,211
‎육류 및 가금류 제품을
‎소비할 때 생길 수 있는

295
00:16:44,294 --> 00:16:48,090
‎식품 매개 질병의 위험을
‎최대한 줄이고자 합니다

296
00:16:48,173 --> 00:16:49,216
‎고마워요

297
00:16:51,010 --> 00:16:54,596
‎미국 농무부의 공식 방침은

298
00:16:54,680 --> 00:16:58,934
‎이것은 규제 체계나
‎업계의 책임이 아니라는 것이었죠

299
00:16:59,018 --> 00:17:02,730
‎소비자가 제품을 잘 조리해서
‎안전하게 섭취해야 한다는 겁니다

300
00:17:02,813 --> 00:17:05,816
‎요점은 날고기에는
‎세균이 있다는 겁니다

301
00:17:06,400 --> 00:17:08,527
‎적절하게 조리하면
‎세균은 죽습니다

302
00:17:09,778 --> 00:17:11,030
‎자식을 잃은 어머니들

303
00:17:11,113 --> 00:17:13,824
‎가족이 식중독 사태로
‎고생한 사람들에게는

304
00:17:14,575 --> 00:17:18,287
‎충격적이고 매우 받아들이기 힘든
‎입장이었습니다

305
00:17:21,457 --> 00:17:25,711
‎이런 상황을 바꾸기 위해
‎즉시 조치를 취해야 했습니다

306
00:17:26,295 --> 00:17:32,134
‎그래서 이런 결정을 내렸죠
‎O157:H7을 불순물로 규정하고

307
00:17:32,217 --> 00:17:35,429
‎이것이 검출된 생분쇄육 판매를
‎불법으로 간주하기로 했습니다

308
00:17:35,512 --> 00:17:39,224
‎농무부도 그런 분쇄육을 시장에서
‎빨리 제거하는 조치를 취했죠

309
00:17:39,725 --> 00:17:41,268
‎그 조치가 상황을 크게 바꿨습니다

310
00:17:41,351 --> 00:17:43,604
‎O157:H7은 육류에
‎존재해서는 안 된다는 뜻이었죠

311
00:17:43,687 --> 00:17:47,316
‎그것이 검출되면
‎시장에서 회수해야 했습니다

312
00:17:50,986 --> 00:17:54,490
‎요즘은 그 비율이
‎아주 낮아졌습니다

313
00:17:54,573 --> 00:17:58,786
‎분쇄육과 관련된 대장균 식중독은
‎이제 보기 힘들어졌죠

314
00:17:58,869 --> 00:18:04,333
‎그런 정책 개혁이 효과가 있었다는
‎강력한 근거입니다

315
00:18:05,167 --> 00:18:06,043
‎"살코기"

316
00:18:06,126 --> 00:18:08,420
‎"순 살코기"

317
00:18:08,504 --> 00:18:09,838
‎30년 전에

318
00:18:10,380 --> 00:18:14,009
‎제가 맡았던 사건은 전부
‎햄버거 관련 대장균 사건이었죠

319
00:18:14,760 --> 00:18:16,512
‎요즘에는 하나도 없습니다

320
00:18:16,595 --> 00:18:18,138
‎그러니까 성공 사례라는 겁니다

321
00:18:18,806 --> 00:18:23,143
‎"잭인더박스 식중독 사건으로
‎쇠고기 업계는 영구히 바뀌었다"

322
00:18:23,227 --> 00:18:27,397
‎"하지만 다른 식품의
‎병원균 문제는 해결되지 않았다"

323
00:18:27,481 --> 00:18:30,234
‎대장균 문제는
‎햄버거가 가장 심각했죠

324
00:18:30,317 --> 00:18:33,445
‎그래서 이렇게 생각하실 거예요
‎'햄버거만 안 먹으면 괜찮아'

325
00:18:33,529 --> 00:18:35,989
‎오늘 오후 질병통제예방센터는

326
00:18:36,073 --> 00:18:39,076
‎베이비 시금치로 인한
‎대장균 식중독을 경고했습니다

327
00:18:39,159 --> 00:18:42,037
‎보건 당국이
‎먹지 말라고 경고한 제품은

328
00:18:42,121 --> 00:18:44,748
‎조지스 오가닉스의
‎유기농 베이비 시금치입니다

329
00:18:44,832 --> 00:18:49,253
‎대장균 식중독과 연관된 곳은
‎오가닉 파워 그린스입니다

330
00:18:49,336 --> 00:18:52,005
‎이제 대장균 식중독은

331
00:18:52,089 --> 00:18:56,468
‎쇠고기 분쇄육보다
‎상추에서 더 많이 발생합니다

332
00:18:56,552 --> 00:18:58,679
‎햄버거를 먹을 때

333
00:18:58,762 --> 00:19:02,599
‎가장 위험한 부분은
‎패티가 아닙니다

334
00:19:02,683 --> 00:19:06,687
‎양파와 상추, 토마토가 되겠죠

335
00:19:08,730 --> 00:19:12,151
‎"미주리주 세인트루이스"

336
00:19:12,234 --> 00:19:16,280
‎상한 감자샐러드 같은 걸 먹으면
‎식중독에 걸리기도 하잖아요

337
00:19:16,363 --> 00:19:18,323
‎"스콧과 캔디 잉버그 부부
‎스테퍼니 잉버그의 부모"

338
00:19:18,407 --> 00:19:22,286
‎제가 생각하는 식품 매개 질병은
‎그런 거였습니다

339
00:19:25,455 --> 00:19:28,709
‎아침에 출발하려는데
‎스테퍼니가 와서

340
00:19:28,792 --> 00:19:32,379
‎속이 조금 안 좋다고 했죠

341
00:19:32,462 --> 00:19:36,216
‎속이 더부룩하고
‎설사를 조금 한다고요

342
00:19:36,300 --> 00:19:38,218
‎스테퍼니는 긴장해서
‎그런 것 같다고 했고

343
00:19:38,302 --> 00:19:40,888
‎우리도 무슨 일이 생겼다고는
‎전혀 생각도 못 했죠

344
00:19:41,471 --> 00:19:42,890
‎하나, 둘, 셋

345
00:19:42,973 --> 00:19:44,892
‎"2018년 3월"

346
00:19:45,726 --> 00:19:48,896
‎신사 숙녀 여러분
‎푼타카나에 오신 것을 환영합니다

347
00:19:49,688 --> 00:19:54,026
‎도미니카공화국에 도착해서
‎리조트에 있었는데

348
00:19:55,611 --> 00:19:58,697
‎스테퍼니는
‎조금 나아진 것 같다고 했죠

349
00:19:58,780 --> 00:20:00,032
‎샤워도 했고요

350
00:20:00,908 --> 00:20:04,995
‎하지만 그날 밤 동안
‎병이 진행돼서 점점 악화됐고

351
00:20:05,495 --> 00:20:07,956
‎그때가 돼서야
‎도움이 필요하다는 걸 알았죠

352
00:20:11,335 --> 00:20:16,173
‎완전 악몽이었죠
‎검사받고 의사들 만나고

353
00:20:17,466 --> 00:20:21,428
‎의사들은 계속 이랬어요
‎'괜찮을 겁니다, 항생제를 놨어요'

354
00:20:21,511 --> 00:20:25,140
‎'가벼운 질환입니다
‎내일이면 리조트로 돌아갈 겁니다'

355
00:20:26,642 --> 00:20:28,602
‎그다음 날 아침

356
00:20:28,685 --> 00:20:30,896
‎스테퍼니를 보게 해 줬는데

357
00:20:31,480 --> 00:20:33,065
‎저를 못 알아보는 거예요

358
00:20:33,148 --> 00:20:35,943
‎머리카락을 쥐어뜯고 있었죠

359
00:20:38,195 --> 00:20:40,072
‎제가 이랬죠
‎'딸이 발작을 일으켰어요'

360
00:20:41,073 --> 00:20:45,827
‎신장 기능이 정지됐고
‎뇌가 부풀고 있었습니다

361
00:20:45,911 --> 00:20:48,705
‎저를 내보내고
‎의사들이 모두 달려들었죠

362
00:20:48,789 --> 00:20:53,460
‎무슨 나쁜 꿈…
‎악몽을 꾸는 것 같았죠

363
00:20:53,543 --> 00:20:54,795
‎모든 게요

364
00:20:54,878 --> 00:20:57,089
‎의사가 캔디를
‎복도 한쪽으로 불러서 이랬죠

365
00:20:57,172 --> 00:20:59,675
‎'따님을 다른 병원으로
‎옮겨야겠습니다'

366
00:21:02,594 --> 00:21:08,517
‎즉시 돌아가서
‎응급 헬기를 수소문했습니다

367
00:21:08,600 --> 00:21:10,727
‎한 곳과 연락이 닿아서
‎스테퍼니를 즉시 옮겼어요

368
00:21:10,811 --> 00:21:13,272
‎"세인트루크 병원"

369
00:21:14,022 --> 00:21:15,941
‎그다음 날 아침이 돼서

370
00:21:16,024 --> 00:21:19,820
‎스테퍼니의 몸속에서
‎시가 독소를 찾아냈습니다

371
00:21:19,903 --> 00:21:22,823
‎대장균 때문인 것이 확실해졌죠

372
00:21:23,407 --> 00:21:24,908
‎이러더군요
‎'오늘 밤을 못 넘길 겁니다'

373
00:21:24,992 --> 00:21:26,827
‎'샌프란시스코의 아드님을
‎부르세요'

374
00:21:27,953 --> 00:21:31,206
‎두 시간쯤 있다가
‎신부님이 종부 성사를 하러 오셨죠

375
00:21:33,375 --> 00:21:37,087
‎스테퍼니의 상태는
‎하룻밤 사이에 급격히 악화됐어요

376
00:21:37,170 --> 00:21:39,006
‎아주 위독한 상태였죠

377
00:21:39,089 --> 00:21:41,633
‎안타깝지만 몇 시간
‎못 살겠구나 싶었습니다

378
00:21:42,676 --> 00:21:45,220
‎정말 무서웠어요

379
00:21:45,304 --> 00:21:49,641
‎아주 건강하고 튼튼한 17세 여성이

380
00:21:49,725 --> 00:21:51,226
‎봄 방학을 맞아 여행을 떠난 지

381
00:21:52,227 --> 00:21:54,688
‎48시간 만에
‎죽어가고 있었으니까요

382
00:21:56,982 --> 00:21:59,234
‎스테퍼니의 감염내과 의사는

383
00:21:59,318 --> 00:22:02,029
‎모을 수 있는 것은
‎다 모으라고 했어요

384
00:22:02,112 --> 00:22:03,238
‎친구들과 이야기해 보고

385
00:22:03,322 --> 00:22:06,074
‎스테퍼니가 무엇을 먹었는지
‎은행 입출금 명세서를 확인했죠

386
00:22:06,158 --> 00:22:10,871
‎이렇게 생각했어요, 스테퍼니가…
‎이거면 스테퍼니를 살릴 수 있다

387
00:22:10,954 --> 00:22:16,668
‎그래서 지난 1, 2주간 먹은
‎모든 것을 샅샅이 뒤졌습니다

388
00:22:17,794 --> 00:22:20,130
‎스테퍼니와 파네라에서
‎같이 식사했던 친구가

389
00:22:20,213 --> 00:22:23,967
‎간판 사진을 보내줬어요

390
00:22:24,051 --> 00:22:26,511
‎그제야 원인을 찾을 수 있었죠
‎로메인상추였어요

391
00:22:26,595 --> 00:22:28,889
‎"애리조나주 유마에서 재배된
‎로메인상추 판매 중지를 권고"

392
00:22:28,972 --> 00:22:33,060
‎대장균 식중독으로 보이는 병으로
‎수십 명이 병원에 입원했습니다

393
00:22:33,143 --> 00:22:35,896
‎22개 주에서
‎98명의 환자가 발생했으며

394
00:22:35,979 --> 00:22:38,357
‎여러 주에 걸쳐 발생한
‎대장균 식중독으로는

395
00:22:38,440 --> 00:22:40,442
‎최근 12년간 최대 규모입니다

396
00:22:40,525 --> 00:22:43,695
‎대장균 발생 지역은
‎애리조나주 유마입니다

397
00:22:46,698 --> 00:22:49,910
‎미국에서 먹는 상추의 대부분은
‎두 곳에서 나옵니다

398
00:22:49,993 --> 00:22:51,495
‎"캘리포니아주 센트럴밸리"

399
00:22:51,578 --> 00:22:56,124
‎캘리포니아주 센트럴밸리와
‎애리조나주 유마죠

400
00:22:56,208 --> 00:22:58,085
‎"애리조나주 유마"

401
00:22:58,168 --> 00:23:02,756
‎미국은 잎채소를 가장 많이
‎생산하고 수출하는 나라 중 하나죠

402
00:23:02,839 --> 00:23:06,802
‎그러니까 유마와 살리나스에서
‎재배한 상추가

403
00:23:06,885 --> 00:23:08,011
‎전 세계로 보내집니다

404
00:23:08,136 --> 00:23:10,305
‎"대만, 캐나다, 쿠웨이트
‎일본, 멕시코, 도미니카공화국"

405
00:23:10,389 --> 00:23:12,474
‎우리는 글로벌 식품 체계 속에
‎살고 있습니다

406
00:23:12,557 --> 00:23:15,560
‎전 세계에서 수입하고
‎전 세계에 수출합니다

407
00:23:15,644 --> 00:23:19,606
‎미국에서 일어나는 문제가
‎다른 곳에 전파될 수도 있죠

408
00:23:19,689 --> 00:23:22,734
‎세균은 국경을 가리지 않습니다

409
00:23:22,818 --> 00:23:25,487
‎수출입 규제도 가리지 않아요

410
00:23:27,948 --> 00:23:29,658
‎소비자들은 상추를
‎익혀 먹지 않습니다

411
00:23:29,741 --> 00:23:32,452
‎주방에서 통제할 수 없는 위험이죠
‎생으로 먹으니까요

412
00:23:33,995 --> 00:23:35,789
‎살균 과정이 없어요

413
00:23:35,872 --> 00:23:39,042
‎씻을 수는 있지만
‎제대로 살균이 안 되죠

414
00:23:39,960 --> 00:23:45,882
‎'유기농'이란 화학 물질과
‎살충제를 덜 썼다는 뜻일 뿐이죠

415
00:23:46,675 --> 00:23:49,636
‎유기농은 병원균이 없다는
‎뜻이 아닙니다

416
00:23:52,764 --> 00:23:57,060
‎어떻게 채소에 대장균이 생기는지
‎설명해 주세요

417
00:23:57,144 --> 00:23:59,396
‎사실, 상추 탓은 아닙니다

418
00:23:59,479 --> 00:24:01,690
‎- 그렇죠
‎- 가축 때문입니다

419
00:24:13,034 --> 00:24:16,079
‎가축을 키우는 방식 때문에
‎이런 세균이 쉽게 자라는 거예요

420
00:24:16,163 --> 00:24:18,331
‎밀집 사육을 하는데

421
00:24:18,415 --> 00:24:22,794
‎한 마리가 대장균 O157 같은
‎나쁜 병원균을 지녔다면

422
00:24:22,878 --> 00:24:26,131
‎그런 세균이 대변을 통해
‎나오게 됩니다

423
00:24:27,007 --> 00:24:29,009
‎가축의 대변이

424
00:24:30,093 --> 00:24:34,514
‎하천이나 관개 수로로 흘러들고

425
00:24:35,307 --> 00:24:37,893
‎그 물이 채소에 물을 주는 데
‎사용될 수 있습니다

426
00:24:39,769 --> 00:24:41,730
‎이런 식으로 해서 병원균이

427
00:24:41,813 --> 00:24:44,900
‎동물에서 농산물로 퍼지는 거죠

428
00:24:50,447 --> 00:24:54,034
‎가축 분뇨에 관한 규제는
‎아주 적습니다

429
00:24:55,494 --> 00:24:59,372
‎법전에는 있는데 집행되지 않아요

430
00:24:59,998 --> 00:25:02,292
‎이건 미국의 수치입니다

431
00:25:13,553 --> 00:25:15,263
‎스테퍼니가 아팠던 것은

432
00:25:15,347 --> 00:25:18,642
‎애리조나주 유마에서 재배한
‎로메인상추 때문이었죠

433
00:25:19,226 --> 00:25:21,978
‎구체적으로는
‎웰턴 운하 지역이었습니다

434
00:25:22,687 --> 00:25:26,233
‎이 운하는 공교롭게도
‎밀집형 축사가 있는 곳을 지나죠

435
00:25:37,786 --> 00:25:39,871
‎이런 토지 이용 문제는

436
00:25:39,955 --> 00:25:46,503
‎식품의약국, 농무부
‎연방 정부, 주 정부

437
00:25:46,586 --> 00:25:48,880
‎환경보호국 등

438
00:25:48,964 --> 00:25:53,009
‎모든 곳에서 아직도
‎제대로 대처하지 못하고 있습니다

439
00:25:53,093 --> 00:25:54,803
‎"질병통제예방센터
‎농무부"

440
00:25:54,886 --> 00:25:56,304
‎"식품안전검사국
‎곡물검역포장가축청"

441
00:25:56,388 --> 00:25:57,806
‎"국립식품농업연구소
‎농업통계서비스"

442
00:25:57,889 --> 00:26:01,810
‎이런저런 형태의 연방 기관 15개가

443
00:26:01,893 --> 00:26:03,436
‎식품 안전 규제를 담당합니다

444
00:26:04,563 --> 00:26:07,107
‎농무부는 주로 육류를 다루죠

445
00:26:07,190 --> 00:26:10,110
‎잭인더박스 대장균 사건의
‎담당 기관이었습니다

446
00:26:10,193 --> 00:26:14,072
‎그리고 식품의약국은 로메인과
‎시금치 같은 잎채소를 다루죠

447
00:26:15,740 --> 00:26:20,370
‎"농무부와 식품의약국은 제작진과
‎30분간 이야기하는 데 동의했다"

448
00:26:20,453 --> 00:26:22,372
‎- 가시죠
‎- 네, 반갑습니다

449
00:26:22,455 --> 00:26:24,583
‎- 어디 앉으실래요? 고르세요
‎- 아뇨

450
00:26:24,666 --> 00:26:26,209
‎알겠어요, 여기 앉죠

451
00:26:31,006 --> 00:26:32,173
‎좋네요

452
00:26:33,425 --> 00:26:34,551
‎준비되셨나요?

453
00:26:37,137 --> 00:26:40,890
‎관할이 어떻게 되는지
‎각자 말씀해 주세요

454
00:26:40,974 --> 00:26:42,100
‎네, 제가 먼저 하죠

455
00:26:42,684 --> 00:26:49,065
‎미국 농무부는 육류 및 가금류
‎계란, 메기를 규제합니다

456
00:26:50,900 --> 00:26:55,155
‎미국 식품의약국은 주 사이에
‎상업적으로 거래되는 식품 중

457
00:26:55,238 --> 00:26:56,948
‎샌드라가 얘기 안 한
‎모든 식품을 규제하죠

458
00:26:57,032 --> 00:26:59,701
‎미국 식품 체계의
‎약 80%를 차지합니다

459
00:26:59,784 --> 00:27:03,038
‎큰 책임을 지고 있죠
‎아주 진지하게 생각하고 있습니다

460
00:27:04,456 --> 00:27:05,957
‎식품 안전에 관한

461
00:27:06,041 --> 00:27:09,336
‎미국의 규제 체계는
‎매우 복잡합니다

462
00:27:09,419 --> 00:27:12,672
‎식당에서 만드는
‎비프타코를 예로 들어 보죠

463
00:27:14,883 --> 00:27:18,178
‎쇠고기는 농무부가
‎규제하는 식품입니다

464
00:27:18,762 --> 00:27:23,058
‎치즈와 그 위에 올리는 채소는

465
00:27:23,642 --> 00:27:25,852
‎모두 식품의약국이 규제합니다

466
00:27:26,603 --> 00:27:29,564
‎이 타코를 만드는 행위는

467
00:27:29,648 --> 00:27:33,610
‎식당에서 이뤄지므로
‎지역 보건 당국이 규제하죠

468
00:27:33,693 --> 00:27:36,321
‎그래서 매우 복잡한 과정입니다

469
00:27:36,404 --> 00:27:42,160
‎타코에 관한 규제를
‎건드릴 수 있는 사람이 아주 많죠

470
00:27:44,746 --> 00:27:47,290
‎식품 매개 질병이 발생하면

471
00:27:47,374 --> 00:27:49,250
‎"로사 델라우로
‎미국 하원 의원(민주, 코네티컷)"

472
00:27:49,334 --> 00:27:53,088
‎책임지는 기관이 전혀 없습니다

473
00:27:53,171 --> 00:27:55,548
‎서로 책임을 떠넘기죠

474
00:27:56,341 --> 00:28:01,221
‎에스킨 씨, 농무부는 가축 분뇨가
‎관개용수에 섞여 들어가지 않도록

475
00:28:01,304 --> 00:28:05,141
‎가축 사육에 어떤 조치를 하나요?

476
00:28:05,225 --> 00:28:11,064
‎저희는 식용 동물의 생산에 관한
‎직접적인 권한이 없습니다…

477
00:28:11,147 --> 00:28:14,901
‎우리의 권한으로 할 수 있는
‎최선을 다하고 있습니다…

478
00:28:14,984 --> 00:28:17,612
‎그런 권한은 없어요…
‎권한이 없습니다…

479
00:28:17,696 --> 00:28:19,739
‎저희 권한이든 아니든…

480
00:28:19,823 --> 00:28:21,991
‎체계에 허점이 있는 것 같은데
‎안 그런가요?

481
00:28:22,534 --> 00:28:25,036
‎그런 질문은
‎의회에 하셔야 할 것 같습니다

482
00:28:25,120 --> 00:28:26,579
‎의회의 결정이 그렇고…

483
00:28:26,663 --> 00:28:29,457
‎검사 절차는
‎의회에서 만들어야 하거든요…

484
00:28:29,541 --> 00:28:30,667
‎저희가 얘기할 건 아니고

485
00:28:30,750 --> 00:28:33,586
‎그건 정말 의회에서
‎해줘야 하는 일입니다

486
00:28:34,170 --> 00:28:36,214
‎의회에 해야 하는
‎질문이라고 하시는데

487
00:28:36,297 --> 00:28:40,635
‎농무부에 농장에 대한 관할권을
‎주는 입법을 지지하시나요?

488
00:28:41,261 --> 00:28:44,889
‎저는 입법을 지지할 수 있는
‎자리에 있는 사람이 아니라서요

489
00:28:44,973 --> 00:28:48,643
‎규제 당국으로서
‎그건 저희 일이 아닙니다

490
00:28:50,395 --> 00:28:54,858
‎야나스 씨, 문제 해결을 위해
‎식품의약국은 무엇을 하고 있으며

491
00:28:54,941 --> 00:28:56,860
‎소비자들이 그 조치에 만족할까요?

492
00:28:56,943 --> 00:29:01,322
‎저희는 식품의약국뿐 아니라
‎전체 식품 업계와

493
00:29:01,406 --> 00:29:04,325
‎잎채소 업계가 더 노력할 수 있고
‎노력해야 한다고 생각합니다

494
00:29:04,409 --> 00:29:05,660
‎더 노력해야 한다는 게 중요하죠

495
00:29:05,744 --> 00:29:08,872
‎재배 업체에
‎일차적인 책임이 있어요

496
00:29:08,955 --> 00:29:12,709
‎생산물이 오염될 수 있음을 알고

497
00:29:12,792 --> 00:29:15,211
‎그런 위험을 줄일 조치를 취해야죠

498
00:29:17,338 --> 00:29:18,631
‎"팀 요크
‎잎채소마케팅협약 CEO"

499
00:29:18,715 --> 00:29:22,427
‎저는 팀 요크입니다
‎T-I-M Y-O-R-K죠

500
00:29:23,219 --> 00:29:26,973
‎- 직위가 어떻게 되시나요?
‎- CEO입니다

501
00:29:27,056 --> 00:29:28,391
‎- 단체가?
‎- LGMA입니다

502
00:29:28,892 --> 00:29:32,520
‎LGMA는
‎'잎채소마케팅협약'의 약자죠

503
00:29:32,604 --> 00:29:35,064
‎저희는 2007년에 설립됐습니다

504
00:29:35,148 --> 00:29:39,444
‎상추와 잎채소의 안전을
‎확보하기 위해서요

505
00:29:39,527 --> 00:29:43,198
‎LGMA 회원이면서
‎유명한 업체들이 있을까요?

506
00:29:43,281 --> 00:29:45,116
‎저희가 알 만한 곳이요

507
00:29:45,200 --> 00:29:49,579
‎LGMA 회원사로는
‎돌, 프레시익스프레스

508
00:29:49,662 --> 00:29:53,500
‎레디팩, 테일러팜스, 오가닉걸
‎등이 있습니다

509
00:29:53,583 --> 00:29:57,796
‎소매점의 포장 샐러드 코너에서
‎볼 수 있는 업체들이죠

510
00:29:57,879 --> 00:30:01,674
‎"프레시익스프레스"

511
00:30:01,758 --> 00:30:04,761
‎잎채소마케팅협약이 만들어진 것은

512
00:30:04,844 --> 00:30:06,805
‎2006년 시금치 식중독 사태에
‎대응하기 위해서였죠

513
00:30:07,430 --> 00:30:08,848
‎"2006년"

514
00:30:08,932 --> 00:30:10,600
‎연방 정부가 시금치 경보를
‎새로 내렸습니다

515
00:30:10,683 --> 00:30:14,687
‎봉지에 든 제품뿐 아니라
‎모든 시금치를 먹지 말라고 합니다

516
00:30:14,771 --> 00:30:18,024
‎생시금치 수백 봉지가
‎버려진 상태입니다

517
00:30:18,107 --> 00:30:22,153
‎아무도 생시금치를 먹지 않아서
‎모두 폐기 처분 될 예정입니다

518
00:30:24,072 --> 00:30:27,283
‎이것 역시 치명적인
‎대장균 균주입니다

519
00:30:27,367 --> 00:30:29,744
‎잭인더박스 사태에서
‎봤던 것과 같습니다

520
00:30:31,663 --> 00:30:33,957
‎업계는 공포에 사로잡혔습니다

521
00:30:34,707 --> 00:30:38,336
‎이런 일이 계속 반복해서
‎일어날까 봐 걱정했죠

522
00:30:38,419 --> 00:30:40,880
‎이 문제의 본질을
‎이해하지 못했어요

523
00:30:41,714 --> 00:30:45,468
‎캘리포니아주의 잎채소 산업이
‎근본적으로 파괴될 수 있다는 걸요

524
00:30:46,135 --> 00:30:51,015
‎2006년의 시금치 사태는
‎업계의 분수령 역할을 했죠

525
00:30:51,099 --> 00:30:53,601
‎그때 처음으로

526
00:30:54,352 --> 00:30:58,982
‎우리의 관행이 사람들에게
‎어떤 영향을 미치는지 알게 됐죠

527
00:30:59,065 --> 00:31:00,441
‎"주의!
‎식품 안전 지역"

528
00:31:00,525 --> 00:31:03,152
‎"무단 침입 금지
‎승마 금지, 동물 금지"

529
00:31:03,236 --> 00:31:04,696
‎"협조에 감사드립니다"

530
00:31:04,779 --> 00:31:06,447
‎병원균은 어떻게 이동할까요?

531
00:31:07,448 --> 00:31:09,284
‎저희는 수많은 것을 조사합니다

532
00:31:10,869 --> 00:31:12,579
‎그중에는 물도 있고

533
00:31:15,373 --> 00:31:18,585
‎다른 업체와의 근접도와

534
00:31:20,128 --> 00:31:22,755
‎위생 관행도 있습니다

535
00:31:22,839 --> 00:31:26,092
‎농장에서 기계와 장비를
‎어떻게 다루는지도 조사하죠

536
00:31:37,520 --> 00:31:39,814
‎제 생각에는 업계가

537
00:31:40,398 --> 00:31:42,734
‎일종의 두더지 잡기 게임을
‎하는 것 같아요

538
00:31:43,735 --> 00:31:45,111
‎'검사해 볼게요'

539
00:31:46,112 --> 00:31:48,156
‎'모두 머리그물을 쓰도록 하죠'

540
00:31:51,242 --> 00:31:55,914
‎하지만 중요한 문제를
‎제대로 다루려고 하지 않아요

541
00:31:55,997 --> 00:31:59,918
‎목장과 축사가
‎잎채소를 재배하는 곳과

542
00:32:00,001 --> 00:32:02,211
‎아주 가까이 있다는 사실을요

543
00:32:05,298 --> 00:32:08,927
‎회원사들은 관개용수를
‎얼마나 자주 검사하나요?

544
00:32:11,429 --> 00:32:14,223
‎솔직히 그건 제가 모르겠네요

545
00:32:15,475 --> 00:32:20,021
‎관개용수는 지속적으로
‎검사해야 합니다

546
00:32:20,104 --> 00:32:22,941
‎저희 관행에 맞는지
‎알아야 하니까요

547
00:32:27,654 --> 00:32:31,824
‎LGMA가 해온 어떤 일들은
‎칭찬받을 만합니다

548
00:32:33,242 --> 00:32:34,661
‎하지만 제가 보기에는

549
00:32:35,745 --> 00:32:41,542
‎업체들이 원치 않는 규제가
‎시행되지 않게 하려는 거예요

550
00:32:41,626 --> 00:32:46,464
‎정부의 규제를 피하고자
‎스스로 규제하겠다고 하는 거죠

551
00:32:47,465 --> 00:32:49,467
‎솔직히 우리가
‎이렇게 하지 않았다면

552
00:32:49,550 --> 00:32:52,929
‎정부가 어떤 조치를
‎취하려고 했을지 몰라요

553
00:32:53,680 --> 00:32:55,848
‎하지만 LGMA가 결성된 이유는

554
00:32:55,932 --> 00:32:58,977
‎정부보다 우리가
‎훨씬 더 빨리할 수 있기 때문이죠

555
00:33:03,272 --> 00:33:06,442
‎누가 이런 상황을
‎책임지고 해결하려 하겠어요?

556
00:33:08,152 --> 00:33:12,281
‎재배업체가 축산업체의 관행을
‎통제하지는 않습니다

557
00:33:13,449 --> 00:33:18,079
‎축산업체는 농산물 안전에
‎자기들 책임이 없다고 생각하죠

558
00:33:18,913 --> 00:33:23,334
‎각자 자신의 영역을 깨고 나와
‎이렇게 얘기할 만한 이유가 없죠

559
00:33:23,418 --> 00:33:26,045
‎'이 상황을 개선하기 위해
‎해결책을 제시해야 합니다'

560
00:33:26,754 --> 00:33:29,966
‎'백신을 사용하면 나아질까요?'

561
00:33:30,049 --> 00:33:33,928
‎'대장균을 줄이려면
‎사료를 어떻게 조정할까요?'

562
00:33:35,013 --> 00:33:38,516
‎그런 일은 일어나지 않는다는 게
‎실망스러운 점이에요

563
00:33:38,599 --> 00:33:42,311
‎사람들은 계속 병에 걸리고요
‎슬픈 일이죠

564
00:33:42,395 --> 00:33:43,730
‎그게 걱정이에요

565
00:33:49,861 --> 00:33:51,863
‎"식품 업계를 바꾸는
‎대장균 변호사"

566
00:33:51,946 --> 00:33:54,574
‎"빌은 1993년 잭인더박스 사건을
‎맡은 이후 멈추지 않았다"

567
00:33:59,328 --> 00:34:02,915
‎30년간 이 일을 해 오면서

568
00:34:02,999 --> 00:34:08,212
‎대부분의 회사는
‎제가 나타나는 것을 원하지 않아요

569
00:34:08,880 --> 00:34:12,842
‎잎채소마케팅협약은
‎옳은 일을 하려고 노력하고 있어요

570
00:34:12,925 --> 00:34:16,596
‎제가 생각하는 정도로
‎완벽하지는 않지만요

571
00:34:16,679 --> 00:34:19,682
‎잭인더박스에서 발생한
‎대장균 식중독은

572
00:34:19,766 --> 00:34:22,060
‎의도적으로 그런 것은 아니에요

573
00:34:22,685 --> 00:34:25,938
‎잭인더박스 사람들은 달랐습니다

574
00:34:26,022 --> 00:34:29,984
‎아메리카땅콩회사 사람들과
‎비교했을 때요

575
00:34:30,485 --> 00:34:33,529
‎식품의약국의 권고 사항입니다

576
00:34:33,613 --> 00:34:36,115
‎땅콩버터나 땅콩 페이스트가
‎들어간 제품은 전부 먹지 마세요

577
00:34:36,199 --> 00:34:38,618
‎이번 식중독 발생으로
‎500명 이상이 병에 걸렸고

578
00:34:38,701 --> 00:34:41,954
‎살모넬라균 감염으로
‎최소 8명 이상이 사망했습니다

579
00:34:42,580 --> 00:34:45,416
‎엄청난 규모의
‎살모넬라균 식중독 사태였습니다

580
00:34:45,500 --> 00:34:47,627
‎당국이 초점을 맞추는 것은

581
00:34:47,710 --> 00:34:52,048
‎아메리카땅콩회사 소유의
‎조지아 공장 생산 제품입니다

582
00:34:54,133 --> 00:34:58,221
‎아메리카땅콩회사는 땅콩 제품을
‎만드는 대기업이었습니다

583
00:34:59,639 --> 00:35:02,517
‎땅콩 페이스트와 땅콩 제품을

584
00:35:02,600 --> 00:35:07,063
‎미국의 수백 개 주요 브랜드에
‎공급했죠

585
00:35:07,146 --> 00:35:09,357
‎땅콩버터 초콜릿이 들어간
‎칩스 딜럭스

586
00:35:09,440 --> 00:35:11,234
‎- 땅콩버터 초콜릿? 말도 안 돼
‎- 말 돼

587
00:35:13,986 --> 00:35:16,948
‎아메리카땅콩회사에서
‎2006년 7월부터 일했습니다

588
00:35:17,031 --> 00:35:18,908
‎"케네스 켄드릭
‎아메리카땅콩회사 내부 고발자"

589
00:35:18,991 --> 00:35:21,661
‎상황이 심각해지리라는 것은
‎분명히 알 수 있었어요

590
00:35:24,872 --> 00:35:28,417
‎제가 걱정했던 것들이 있는데요
‎먼저, 지붕이 새고 있었어요

591
00:35:28,918 --> 00:35:31,379
‎새똥이 빗물에
‎섞여 들어올 수 있고

592
00:35:32,046 --> 00:35:35,424
‎그러면 온갖 질병의 숙주가
‎공장에 들어오게 되니까요

593
00:35:37,927 --> 00:35:42,431
‎또한 해충 방제 담당이
‎쥐 문제를 지적했어요

594
00:35:43,683 --> 00:35:47,186
‎공장에 쥐가 있습니다
‎아직도 살아 있어요

595
00:35:48,938 --> 00:35:53,234
‎회사 소유주인 스튜어트 파넬에게
‎맨 처음 이런 우려를 제기하자

596
00:35:53,943 --> 00:35:56,362
‎입 다물라면서
‎걱정하지 말라고 했습니다

597
00:35:56,445 --> 00:36:00,867
‎리콜 보험이 있으니까
‎그냥 할 일이나 하라고 했죠

598
00:36:01,659 --> 00:36:03,161
‎스튜어트 파넬은

599
00:36:03,244 --> 00:36:09,000
‎식품 안전을 심각하게
‎과소평가했을 뿐 아니라

600
00:36:09,083 --> 00:36:10,918
‎식품 회사 CEO로서

601
00:36:11,794 --> 00:36:15,298
‎뻔뻔하고 야비할 정도로

602
00:36:16,632 --> 00:36:17,633
‎무관심했습니다

603
00:36:18,176 --> 00:36:21,721
‎여기 또 살아 있는 쥐가 있네요

604
00:36:23,973 --> 00:36:29,353
‎어떤 일이 일어났느냐 하면
‎아메리카땅콩회사에서

605
00:36:29,437 --> 00:36:33,900
‎몇몇 대기업에 제품을 보낼 때는

606
00:36:33,983 --> 00:36:37,904
‎사전에 제품을 검사해야 한다는
‎계약상 의무가 있었습니다

607
00:36:38,613 --> 00:36:42,366
‎대기업에 서류를
‎보내게 되어 있었죠

608
00:36:42,450 --> 00:36:44,410
‎그게 바로 분석 증명서예요

609
00:36:44,493 --> 00:36:46,829
‎제품을 검사해서

610
00:36:46,913 --> 00:36:50,374
‎병원균이 없거나
‎없을 가능성이 높다고 하는 거죠

611
00:36:50,458 --> 00:36:52,126
‎보세요

612
00:36:52,210 --> 00:36:56,464
‎살모넬라균 양성이라는
‎테스트 결과가 나왔는데

613
00:36:57,048 --> 00:37:02,261
‎그 사람들은 음성이 나올 때까지
‎계속 재검사했어요

614
00:37:03,471 --> 00:37:07,016
‎모든 검사가 양성으로 나오자

615
00:37:07,099 --> 00:37:08,184
‎"양성"

616
00:37:08,267 --> 00:37:11,562
‎분석 증명서를
‎위조하기 시작했습니다

617
00:37:11,646 --> 00:37:13,022
‎음성으로 만들었죠

618
00:37:14,482 --> 00:37:16,108
‎그 회사의 품질 분석 관리자에게

619
00:37:16,192 --> 00:37:19,320
‎'수정액의 여왕'이라는 별명이
‎붙었던 이유가 있습니다

620
00:37:20,488 --> 00:37:22,782
‎원하는 결과가 안 나오면

621
00:37:22,865 --> 00:37:24,575
‎예전 결과지를 가져다가

622
00:37:24,659 --> 00:37:27,620
‎수정액으로
‎날짜를 지운 다음 고쳐서

623
00:37:27,703 --> 00:37:29,580
‎최신 결과인 것처럼 보이게 했죠

624
00:37:29,664 --> 00:37:30,831
‎"보고서 발행일
‎보고서 수령일"

625
00:37:30,915 --> 00:37:33,292
‎스튜어트 파넬이 공장장에게

626
00:37:33,376 --> 00:37:36,545
‎땅콩 분쇄기를 보내라는
‎이메일을 보냈습니다

627
00:37:37,213 --> 00:37:39,090
‎공장장은 이렇게 답장을 보냈죠

628
00:37:39,173 --> 00:37:44,470
‎'에어 스프레이로 쥐똥과 먼지를
‎제거해야 합니다'

629
00:37:44,553 --> 00:37:47,890
‎스튜어트는 이러죠
‎'그럼 깨끗하게 해서 보내'

630
00:37:49,600 --> 00:37:50,977
‎이메일 증거가 아주 많습니다

631
00:37:51,644 --> 00:37:52,895
‎"비용이 엄청 많이 들 거야"

632
00:37:52,979 --> 00:37:54,855
‎"검사와 분석 증명서 때문에
‎진짜 미칠 것 같아"

633
00:37:54,939 --> 00:37:56,357
‎"해충 구제업자한테 돈을 준다고?"

634
00:37:56,440 --> 00:37:59,735
‎회사 수뇌부로부터
‎이런 이메일을 받았죠

635
00:38:00,403 --> 00:38:04,490
‎'살모넬라균 검사가 양성이야
‎어쨌든 보내'

636
00:38:06,826 --> 00:38:08,202
‎"엔터"

637
00:38:08,953 --> 00:38:10,830
‎땅콩버터 사용 제품으로 인한

638
00:38:10,913 --> 00:38:13,165
‎살모넬라균 식중독 사태가
‎악화되고 있습니다

639
00:38:13,249 --> 00:38:14,750
‎이것도 리콜됐어요

640
00:38:14,834 --> 00:38:19,005
‎목록이 너무 길어서요, 캠벨
‎지금 다 읽을 수가 없네요

641
00:38:19,088 --> 00:38:22,717
‎3천 개 이상, 거의 4천 개쯤 되는

642
00:38:23,217 --> 00:38:26,095
‎다양한 제품이 리콜됐습니다

643
00:38:26,804 --> 00:38:29,932
‎팰릿이 또 하나 있네요
‎이게 6번일 겁니다

644
00:38:31,767 --> 00:38:35,396
‎"PCA 사태로 미국 역사상
‎최대 규모의 리콜이 실시됐다"

645
00:38:35,479 --> 00:38:39,650
‎텍사스주 농무부와
‎식품의약국에 이메일을 보냈습니다

646
00:38:39,734 --> 00:38:42,069
‎100통은 보냈을 거예요

647
00:38:42,653 --> 00:38:44,572
‎제품 리콜이 계속되고 있습니다

648
00:38:44,655 --> 00:38:45,740
‎"현재까지 888건"

649
00:38:45,823 --> 00:38:48,659
‎사장이 사람들을 죽이는 걸
‎아무도 막으려 하지 않았습니다

650
00:38:50,578 --> 00:38:52,204
‎그래서 누군가 나서야 했죠

651
00:38:53,914 --> 00:38:58,294
‎케네스는 연방 정부에 가서
‎공장이 얼마나 심각한지 증언했죠

652
00:38:58,377 --> 00:39:01,922
‎백악관은 아메리카땅콩회사의
‎공장 상태가 걱정스럽다며

653
00:39:02,006 --> 00:39:05,301
‎미국의 식품 공급 체계에 대한
‎더 강한 규제를 약속했습니다

654
00:39:05,384 --> 00:39:09,555
‎최소한, 정부가 땅콩버터를
‎먹는 어린이들의 안전을

655
00:39:09,638 --> 00:39:11,974
‎지켜줄 거라고 믿을 수 있어야겠죠

656
00:39:12,058 --> 00:39:15,936
‎제 딸 사샤도 일주일에 세 번은
‎점심때 땅콩버터를 먹어요

657
00:39:16,020 --> 00:39:17,313
‎"하원 상무위원회
‎감독 조사 소위"

658
00:39:17,396 --> 00:39:21,150
‎파넬 씨, 라이트시 씨
‎바로 본론으로 들어가죠

659
00:39:21,776 --> 00:39:26,238
‎이 용기 안의 제품에는
‎여러분이 만든 재료가 들어갑니다

660
00:39:26,322 --> 00:39:29,909
‎두 분 중에 이 속에 든 제품을

661
00:39:29,992 --> 00:39:31,827
‎먹어 볼 분이 있을까요?

662
00:39:31,911 --> 00:39:33,871
‎위원장님, 그리고 위원 여러분

663
00:39:33,954 --> 00:39:35,456
‎제 변호인의 조언에 따라

664
00:39:35,539 --> 00:39:37,416
‎정중하게 답변을 거절합니다

665
00:39:37,500 --> 00:39:40,378
‎미국 헌법에 따라
‎부여된 방어권을 쓰겠습니다

666
00:39:40,461 --> 00:39:41,545
‎가도 좋습니다

667
00:39:43,422 --> 00:39:49,261
‎제조업자들은 식품을
‎식품으로 생각 안 할 때가 있어요

668
00:39:49,345 --> 00:39:51,764
‎식품이 상품이 되는 겁니다

669
00:39:51,847 --> 00:39:55,351
‎이런 식으로 생각하지 않아요
‎'맙소사'

670
00:39:55,434 --> 00:39:58,771
‎'이건 누군가의 입을 통해서
‎배 속으로 들어갈 거잖아'

671
00:39:59,355 --> 00:40:01,649
‎제 아버지는 훈장을 많이 받은
‎한국 전쟁 참전용사십니다

672
00:40:02,191 --> 00:40:04,735
‎용맹함을 인정받아
‎퍼플하트 훈장을 세 개 받으셨어요

673
00:40:04,819 --> 00:40:06,362
‎아버지의 마지막 전투는

674
00:40:06,445 --> 00:40:09,031
‎아메리카땅콩회사가 만든 오염된
‎땅콩버터를 드시면서 시작됐습니다

675
00:40:09,573 --> 00:40:12,368
‎피해자들과 시간을 보내면서
‎이야기해 보면

676
00:40:12,451 --> 00:40:13,828
‎극복을 못 해요

677
00:40:13,911 --> 00:40:15,746
‎이건 슬픔의
‎자연스러운 형태가 아닙니다

678
00:40:15,830 --> 00:40:19,875
‎땅콩버터 크래커 때문에
‎사랑하는 이가 죽었다면요

679
00:40:19,959 --> 00:40:21,877
‎우리 가족은 사기당한 기분입니다

680
00:40:21,961 --> 00:40:23,379
‎제 어머니는 여기 살아계셔야 해요

681
00:40:23,462 --> 00:40:24,296
‎"어머니 사망"

682
00:40:24,380 --> 00:40:27,007
‎식품의약국은 법무부와 협력하여

683
00:40:27,091 --> 00:40:30,886
‎스튜어트 파넬과 그의 공범들을
‎중죄 혐의로 고발했습니다

684
00:40:30,970 --> 00:40:34,515
‎알면서 의도적으로
‎유독한 살모넬라균 오염 제품을

685
00:40:34,598 --> 00:40:37,810
‎상업적 유통 경로에 넣은 혐의로요

686
00:40:38,644 --> 00:40:44,108
‎스튜어트 파넬은 어제
‎28년 형을 선고받았습니다

687
00:40:44,191 --> 00:40:47,987
‎여덟 명이 죽었습니다
‎희생자 가족에게 하실 말씀은요?

688
00:40:48,487 --> 00:40:51,740
‎지금도 전혀 신경을 안 쓰고 있죠
‎여전히 항소 중이거든요

689
00:40:52,408 --> 00:40:54,618
‎'사람을 죽이는 건 괜찮아'

690
00:40:54,702 --> 00:40:56,620
‎미안합니다만, 이건 살인이에요

691
00:40:56,704 --> 00:40:59,373
‎스튜어트는 살모넬라균이
‎있다는 사실을 알고 있었어요

692
00:40:59,457 --> 00:41:00,875
‎이봐요, 스튜어트

693
00:41:00,958 --> 00:41:04,044
‎사람이 죽을 수도 있다는 걸
‎알면서 왜 보내라고 한 거죠?

694
00:41:04,128 --> 00:41:05,796
‎피해자 가족에게 설명해 봐요

695
00:41:07,131 --> 00:41:11,469
‎진짜 악당에 대해서는
‎형사 소추를 하는 게 맞습니다

696
00:41:11,552 --> 00:41:15,764
‎고의로 오염된 제품을 판
‎스튜어트 파넬이나

697
00:41:15,848 --> 00:41:18,642
‎계란왕 잭 디코스터 같은 사람들요

698
00:41:19,518 --> 00:41:21,604
‎수백 명의 환자를 낸
‎살모넬라균 식중독 사태는

699
00:41:21,687 --> 00:41:23,564
‎전국적인 계란 리콜로
‎이어졌습니다

700
00:41:23,647 --> 00:41:26,567
‎리콜된 개수는 충격적입니다

701
00:41:26,650 --> 00:41:30,070
‎현재까지 5억 개 이상이
‎리콜됐는데요

702
00:41:30,154 --> 00:41:31,989
‎모두 아이오와주의
‎두 농장에서 나온 겁니다

703
00:41:32,072 --> 00:41:35,493
‎회장 겸 소유주는
‎오스틴 잭 디코스터죠

704
00:41:36,660 --> 00:41:38,579
‎잭 디코스터는

705
00:41:38,662 --> 00:41:41,874
‎최소 50년간 농업 부문에서
‎사업을 해왔습니다

706
00:41:41,957 --> 00:41:45,377
‎여러 장소에서 몇 번이나

707
00:41:45,461 --> 00:41:47,796
‎불결한 농장을 운영해 왔습니다

708
00:41:47,880 --> 00:41:51,091
‎"잠입 촬영 영상"

709
00:41:51,175 --> 00:41:55,971
‎자기네 농장의 생산물이
‎아주 비위생적인 환경에서

710
00:41:56,055 --> 00:41:59,350
‎나온다는 것을 알고 있었습니다

711
00:41:59,433 --> 00:42:03,771
‎계란이 오염될 수 있을 정도로요

712
00:42:03,854 --> 00:42:05,898
‎그중 한 곳에는
‎거름이 쌓여 있었는데

713
00:42:05,981 --> 00:42:07,149
‎높이가 2.5m쯤 됐습니다

714
00:42:07,233 --> 00:42:09,652
‎거름이 2.5m쯤 쌓여 있는데
‎누출되고 있었어요

715
00:42:09,735 --> 00:42:12,947
‎그로 인해 미국인 56,000명이
‎아팠습니다

716
00:42:13,572 --> 00:42:18,077
‎시간이 이렇게 많이 흘렀는데
‎어떻게 또다시

717
00:42:18,160 --> 00:42:24,208
‎디코스터 계란 생산업체가
‎5억 달러어치 리콜을 하게 됐죠?

718
00:42:24,291 --> 00:42:29,296
‎"살모넬라균 계란 리콜 및
‎식품 안전"

719
00:42:31,090 --> 00:42:33,425
‎복잡한 질문이라서요…

720
00:42:35,427 --> 00:42:38,180
‎디코스터는 수십 년간
‎법망을 빠져나갔죠

721
00:42:38,264 --> 00:42:43,602
‎하지만 결국 유죄가 인정돼
‎짧은 징역형을 받았습니다

722
00:42:44,812 --> 00:42:46,063
‎"처벌: 3개월 징역"

723
00:42:46,146 --> 00:42:50,025
‎이런 악당들은 계속 나올 겁니다

724
00:42:50,109 --> 00:42:55,072
‎윤리보다 이윤을
‎더 중요하게 생각하는 사람들이죠

725
00:42:55,155 --> 00:42:56,782
‎우리는 법이 있어요

726
00:42:56,865 --> 00:42:59,535
‎규제 당국과 규제 기관이 있습니다

727
00:42:59,618 --> 00:43:02,204
‎그런데 이런 일들이
‎지금도 일어나고 있어요

728
00:43:08,085 --> 00:43:10,879
‎"워싱턴주 대장균"

729
00:43:15,926 --> 00:43:16,927
‎세상에

730
00:43:21,348 --> 00:43:22,516
‎이리 오렴

731
00:43:26,979 --> 00:43:29,440
‎라이트 카운티
‎계란 식중독 사태 후에

732
00:43:29,523 --> 00:43:34,612
‎'래리 킹 라이브'에 나가서
‎식품 매개 질병에 관해 얘기했죠

733
00:43:34,695 --> 00:43:36,864
‎제 출연 부분 말미에

734
00:43:36,947 --> 00:43:41,035
‎'닭을 직접 키울 겁니다'라고
‎별 뜻 없이 얘기했습니다

735
00:43:41,118 --> 00:43:44,747
‎집에 왔더니 막내딸이 이래요
‎'그럼 우리 닭 키우는 거네요'

736
00:43:44,830 --> 00:43:46,373
‎그래서 닭을 키우고 있습니다

737
00:43:46,457 --> 00:43:49,752
‎막내딸은 대학에 다니고 있지만
‎저희는 여전히 닭을 키우죠

738
00:43:52,379 --> 00:43:54,923
‎"닭이 건너갑니다"

739
00:43:55,007 --> 00:43:58,260
‎살모넬라균 식중독 환자가
‎늘어나고 있습니다

740
00:43:58,344 --> 00:44:00,220
‎- 살모넬라균 사태
‎- 살모넬라균 사태

741
00:44:00,304 --> 00:44:02,348
‎- 살모넬라균 사태
‎- 대규모 살모넬라균 사태

742
00:44:02,431 --> 00:44:05,184
‎100명 이상이
‎병원으로 이송되었습니다

743
00:44:05,267 --> 00:44:08,479
‎- 300명의 환자
‎- 278명의 환자가 생겼습니다

744
00:44:09,730 --> 00:44:15,694
‎2살 때 뉴헤이븐 병원에
‎11일간 입원했었어요

745
00:44:15,778 --> 00:44:20,616
‎가족들은… 제가 격리 상태라서
‎저를 보러 올 수가 없었죠

746
00:44:20,699 --> 00:44:23,744
‎저는 살모넬라균 식중독에서
‎살아남은 사람이에요

747
00:44:23,827 --> 00:44:27,289
‎살모넬라균은 목숨을 앗아 갑니다

748
00:44:28,374 --> 00:44:30,751
‎"미국 질병통제예방센터에 따르면
‎매년 살모넬라균 때문에"

749
00:44:30,834 --> 00:44:33,712
‎"135만 명이 병에 걸리고
‎26,500명의 입원 환자가 발생하며"

750
00:44:33,796 --> 00:44:35,005
‎"420명이 사망한다"

751
00:44:37,383 --> 00:44:40,386
‎먹으면 입원할 가능성이 높은

752
00:44:40,469 --> 00:44:42,888
‎식품에 있는 세균 두 가지는

753
00:44:42,971 --> 00:44:45,849
‎살모넬라균과 캄필로박터균입니다

754
00:44:45,933 --> 00:44:50,854
‎이런 세균의 원천이
‎될 수 있는 음식은

755
00:44:50,938 --> 00:44:53,357
‎발생 데이터로 봤을 때 닭고기예요

756
00:44:54,525 --> 00:44:57,319
‎식품 매개 질병을 해결하고 싶고

757
00:44:57,403 --> 00:45:00,197
‎발생 횟수를 줄이고 싶다면
‎닭고기에서부터 시작해야 합니다

758
00:45:03,158 --> 00:45:04,660
‎"퍼듀"

759
00:45:04,743 --> 00:45:08,163
‎닭고기 가공 시장의 절반 이상을
‎4개 회사가 좌지우지합니다

760
00:45:08,247 --> 00:45:10,457
‎매우 결속이 강한 업계예요

761
00:45:10,541 --> 00:45:13,460
‎이런 회사들이 우리의 음식을
‎좌지우지한다는 거죠

762
00:45:13,544 --> 00:45:15,337
‎연쇄 구조의 맨 위에서

763
00:45:15,421 --> 00:45:19,550
‎전체 가금류 공급을 통제하는
‎사육업체는 단 둘뿐입니다

764
00:45:19,633 --> 00:45:21,635
‎두 업체에서
‎계란을 제공하고 있으니까요

765
00:45:21,719 --> 00:45:24,179
‎이런 기업들은 대체로
‎비밀스럽게 운영됩니다

766
00:45:24,263 --> 00:45:27,433
‎고객사를 공개하지 않습니다
‎외부와 소통을 잘 안 해요

767
00:45:27,516 --> 00:45:30,519
‎계란이 병을 퍼뜨리지 않도록
‎어떤 방법을 쓰는지

768
00:45:30,602 --> 00:45:32,896
‎파악하기는 매우 어렵습니다

769
00:45:32,980 --> 00:45:37,776
‎"DCS
‎전속 계약 서비스"

770
00:45:42,489 --> 00:45:45,617
‎"퍼듀에서는 제작진의
‎생산 시설 방문을 허락했고"

771
00:45:45,701 --> 00:45:48,454
‎"식품 안전 프로토콜을 보여줬다"

772
00:45:48,537 --> 00:45:51,373
‎퍼듀에서는 식품 안전을 위해
‎많이 노력하고 있습니다

773
00:45:51,457 --> 00:45:54,626
‎저희의 남다른 점은

774
00:45:54,710 --> 00:45:58,881
‎'무항생제' 운동에서
‎시작됐다고 생각합니다

775
00:45:58,964 --> 00:46:02,634
‎오늘 밤, 저녁 식탁에
‎중요한 변화가 생겼습니다

776
00:46:02,718 --> 00:46:06,889
‎닭고기 생산업체 퍼듀는
‎자사의 닭고기 제품에서

777
00:46:06,972 --> 00:46:08,640
‎대부분의 인간 항생제를
‎없애겠다고 합니다

778
00:46:09,308 --> 00:46:13,854
‎그러기 위해 닭을 키우는 방법을
‎많이 바꾸어야 했습니다

779
00:46:14,688 --> 00:46:16,732
‎"퍼듀 부화장
‎메릴랜드주 헐록"

780
00:46:22,529 --> 00:46:26,366
‎퍼듀는 일주일에 1,200만 개가
‎넘는 닭고기를 생산합니다

781
00:46:28,786 --> 00:46:30,287
‎그래서 계란이 들어오면

782
00:46:30,370 --> 00:46:33,499
‎최대한 빨리 부화장으로 보내죠

783
00:46:33,582 --> 00:46:36,251
‎깨끗한 환경을 만들어 줍니다

784
00:46:38,086 --> 00:46:39,797
‎농장에 이렇게 요청해요

785
00:46:39,880 --> 00:46:42,841
‎더러울 가능성이 높은 계란을

786
00:46:42,925 --> 00:46:44,176
‎아래쪽에 넣으라고요

787
00:46:45,010 --> 00:46:46,637
‎이런 도구를 사용합니다

788
00:46:46,720 --> 00:46:49,765
‎많은 수의 계란을 면봉으로 닦아서
‎즉시 피드백을 확인하죠

789
00:46:49,848 --> 00:46:51,683
‎얼마나 많은 물질이 묻어 있고

790
00:46:51,767 --> 00:46:54,686
‎계란 껍데기에 얼마나 많은
‎유기물이 살아 있는지를요

791
00:46:54,770 --> 00:46:56,730
‎"하이지나"

792
00:46:56,814 --> 00:46:59,691
‎"헐록 위생 시설
‎계란실, 계란 접촉 3"

793
00:46:59,775 --> 00:47:00,651
‎"실패
‎재검사"

794
00:47:00,734 --> 00:47:02,528
‎770면 중간 수치예요

795
00:47:02,611 --> 00:47:06,448
‎심하게 더러운 건 아닌데
‎완벽하게 깨끗한 것도 아니죠

796
00:47:07,115 --> 00:47:08,867
‎살모넬라균이 있다는 뜻은 아닌데

797
00:47:08,951 --> 00:47:14,164
‎살모넬라균이 있을
‎가능성은 있는 수치입니다

798
00:47:18,836 --> 00:47:25,509
‎21일이 지나면 병아리가 부화하죠
‎발육란이나 수정란에서요

799
00:47:25,592 --> 00:47:28,345
‎반쯤 나오고 있네요

800
00:47:29,429 --> 00:47:30,681
‎조금 쉬었다가

801
00:47:30,764 --> 00:47:32,724
‎좀 더 나오게 될 겁니다

802
00:48:06,300 --> 00:48:09,261
‎병아리들이 부화장에서 부화하면

803
00:48:09,344 --> 00:48:11,763
‎병아리들을
‎최대한 깨끗하게 유지하면서

804
00:48:11,847 --> 00:48:13,348
‎농장으로 옮깁니다

805
00:48:19,855 --> 00:48:22,691
‎"퍼듀 농장
‎델라웨어주 그린우드"

806
00:48:32,701 --> 00:48:34,244
‎부화한 지 하루 됐을 때 여기 오죠

807
00:48:35,412 --> 00:48:38,707
‎부화한 날에 이곳으로 데려와서
‎닭장에 넣습니다

808
00:48:38,790 --> 00:48:41,209
‎여기서 약 45일간 지내죠

809
00:48:41,293 --> 00:48:44,296
‎여기 있는 닭들은
‎부화한 지 14일, 2주가 지났습니다

810
00:48:50,302 --> 00:48:53,597
‎특정 종류의 살모넬라균을
‎추적 관찰 합니다

811
00:48:53,680 --> 00:48:58,226
‎이 표본 추출 기법을
‎'부츠 채취'라고 부르죠

812
00:48:58,310 --> 00:49:03,523
‎탈지유를 적신 덧신을
‎부츠 위에 신고

813
00:49:04,066 --> 00:49:08,487
‎닭장을 걸어 다니면서
‎닭똥 표본을 최대한

814
00:49:08,570 --> 00:49:11,657
‎확보할 수 있도록 합니다

815
00:49:11,740 --> 00:49:15,619
‎이 부츠 표본에는
‎100마리 이상의 표본이 들어 있죠

816
00:49:15,702 --> 00:49:18,538
‎이것을 연구실에 보내서
‎살모넬라균이 있는지 봅니다

817
00:49:21,083 --> 00:49:24,544
‎"퍼듀 처리 공장
‎디트로이트주 밀퍼드"

818
00:49:38,850 --> 00:49:41,103
‎뼈와 껍질을 제거한 가슴살이에요

819
00:49:41,186 --> 00:49:45,983
‎뼈에서 떼어낸 후 여기로 들어가죠

820
00:49:47,109 --> 00:49:49,569
‎이 장치에 들어가서
‎세척되어 나옵니다

821
00:49:50,237 --> 00:49:53,532
‎과산화아세트산이 들어 있는데
‎이것이 방금 거친 과정에서

822
00:49:53,615 --> 00:49:57,202
‎포장할 때까지 청결을 유지하도록
‎도움을 줍니다

823
00:49:58,954 --> 00:50:02,624
‎우리는 살모넬라균이
‎조금 있는 닭이 들어오더라도

824
00:50:02,708 --> 00:50:04,960
‎균은 세척으로
‎없어진다고 생각합니다

825
00:50:15,429 --> 00:50:19,182
‎미국의 식품 안전 체계에서
‎크게 망가진 부분이

826
00:50:19,266 --> 00:50:21,393
‎농장에 대해 어떤 것도 감시하지
‎않는다는 겁니다

827
00:50:24,938 --> 00:50:27,024
‎규제 기관이 아예 다가가지 않아요

828
00:50:29,359 --> 00:50:33,280
‎문제는 살모넬라균이
‎농장 단계, 부화장 단계에서

829
00:50:33,363 --> 00:50:35,032
‎많이 발견된다는 겁니다

830
00:50:38,452 --> 00:50:41,788
‎그리고 농무부의 관할권은

831
00:50:41,872 --> 00:50:45,125
‎닭이 도축 공장으로 들어와야
‎효력이 발생합니다

832
00:50:48,253 --> 00:50:49,171
‎A 마크

833
00:50:54,509 --> 00:50:58,180
‎먼저 무슨 일을 하시는지
‎말씀해 주세요

834
00:50:58,263 --> 00:51:02,225
‎저는 미국 농무부
‎소비자 안전 검사관입니다

835
00:51:02,309 --> 00:51:04,144
‎닭고기를 검사하죠

836
00:51:05,103 --> 00:51:07,939
‎"이 농무부 검사관은
‎보복이 두렵다며"

837
00:51:08,023 --> 00:51:10,942
‎"신원을 감춰 달라고 했다"

838
00:51:13,820 --> 00:51:17,407
‎하루에 닭 30만 마리를 검사합니다

839
00:51:21,953 --> 00:51:27,250
‎1분에 175마리를 봐요
‎아주 빨리 지나가죠

840
00:51:29,377 --> 00:51:33,006
‎라인 맨 끝에는
‎검사관이 단 한 명뿐입니다

841
00:51:33,715 --> 00:51:35,884
‎검사관들은
‎때로 실수도 많이 합니다

842
00:51:38,095 --> 00:51:40,180
‎제가 작업했던 공장 몇 곳 중에는

843
00:51:40,263 --> 00:51:43,850
‎닭고기를 출하하기에는
‎안전성이 떨어지는 곳이 있어요

844
00:51:43,934 --> 00:51:47,437
‎어떤 얘기는 소비자들이 들으면

845
00:51:47,521 --> 00:51:50,524
‎충격을 받을 만한 것도 있습니다

846
00:51:52,526 --> 00:51:57,906
‎공장에서 닭고기를
‎냉장고에 넣는데

847
00:51:57,989 --> 00:52:00,659
‎닭고기 안에 대변이 그대로 있었죠

848
00:52:03,578 --> 00:52:08,416
‎검사관이 잠든 상태에서
‎제품이 그냥 지나가는 것도 봤어요

849
00:52:09,835 --> 00:52:12,796
‎공장 직원들은 화장실에 다녀와도

850
00:52:12,879 --> 00:52:14,965
‎손을 씻지 않아요

851
00:52:15,048 --> 00:52:21,012
‎칼을 떨어뜨리기라도 하면
‎그냥 주워서 씻지도 않고

852
00:52:21,096 --> 00:52:22,931
‎바로 다시 사용하는 것도 봤죠

853
00:52:25,934 --> 00:52:28,145
‎각자 할당량을 맞춰야 하거든요

854
00:52:28,228 --> 00:52:32,107
‎돈을 벌려고 온 사람들이니까

855
00:52:32,190 --> 00:52:33,984
‎닭고기를 그냥 통과시키는 거죠

856
00:52:34,067 --> 00:52:36,486
‎어떤 상태인지 신경 안 쓰죠

857
00:52:38,989 --> 00:52:45,036
‎미국 농무부 검사 제도는
‎1900년대 초반에 만든 겁니다

858
00:52:45,120 --> 00:52:47,164
‎업턴 싱클레어의
‎'정글'이라는 책이 있죠

859
00:52:47,247 --> 00:52:49,249
‎기분 좋은 소설은 아닙니다

860
00:52:49,332 --> 00:52:53,128
‎육류를 더러운 환경에서
‎무신경하게 다루는 장면이 있는데

861
00:52:53,211 --> 00:52:56,173
‎읽은 사람들은 걱정하고
‎동요하게 됩니다

862
00:52:57,174 --> 00:52:58,341
‎이건 잔학 행위예요

863
00:53:00,552 --> 00:53:02,679
‎육류 및 가금류 검사법은

864
00:53:02,762 --> 00:53:07,225
‎1906년 시어도어 루스벨트
‎대통령 때 만든 법입니다

865
00:53:07,809 --> 00:53:09,644
‎시카고의 정육 공장 문제 때문에요

866
00:53:09,728 --> 00:53:13,315
‎병든 동물이 공장에 유입됐거든요

867
00:53:13,398 --> 00:53:15,901
‎상한 고기가
‎식품 체계에 들어온 거죠

868
00:53:16,568 --> 00:53:17,485
‎"미국 정부 검사"

869
00:53:17,569 --> 00:53:20,780
‎이런 검사 체제를 만들었을 때는

870
00:53:20,864 --> 00:53:24,242
‎바이러스와 세균을 알지도 못했죠

871
00:53:25,076 --> 00:53:27,287
‎모든 가금류는 반드시
‎개별 검사를 받아야 합니다

872
00:53:27,787 --> 00:53:31,041
‎건강에 좋다는 것이 증명돼야 하고
‎그렇지 않으면 폐기됩니다

873
00:53:32,292 --> 00:53:35,003
‎검사관들이 하는 일은
‎세균과 전혀 상관없어요

874
00:53:35,086 --> 00:53:37,047
‎세균은 눈에 안 보이잖아요

875
00:53:37,589 --> 00:53:39,841
‎맨눈으로는 안 보입니다

876
00:53:39,925 --> 00:53:42,761
‎"주의
‎이산화탄소 사용 중"

877
00:53:42,844 --> 00:53:46,264
‎가금류 검사관 수백, 수천 명이

878
00:53:46,348 --> 00:53:48,099
‎도축 라인에 자리를 잡고

879
00:53:48,183 --> 00:53:49,601
‎지나가는 닭고기를 봅니다

880
00:53:49,684 --> 00:53:51,394
‎법으로 정해진 의무를
‎다하기 위해서

881
00:53:51,478 --> 00:53:55,482
‎미국 정부 검사관이 시설 내의
‎모든 닭고기를 살펴보지만

882
00:53:55,565 --> 00:53:57,943
‎식품 안전에는
‎전혀 도움이 안 됩니다

883
00:53:58,026 --> 00:54:00,153
‎수억 달러를 낭비하는 거죠

884
00:54:01,279 --> 00:54:05,283
‎여러 가지 이유로
‎그런 평가에 동의하지 않습니다

885
00:54:05,367 --> 00:54:07,535
‎검사관들은 제품을 관찰합니다

886
00:54:07,619 --> 00:54:10,872
‎현행법에는
‎그렇게 하도록 돼 있습니다

887
00:54:10,956 --> 00:54:13,833
‎검사관들은 회사가 보관하고 있는
‎기록을 검토합니다

888
00:54:13,917 --> 00:54:17,087
‎회사 측에서 해야 할 일을
‎하고 있는지 확인하는 거죠

889
00:54:17,170 --> 00:54:20,090
‎또한 표본을 채취해서
‎제품을 검사합니다

890
00:54:23,176 --> 00:54:25,929
‎한 달에 수백만 마리를
‎검사하는데요

891
00:54:26,680 --> 00:54:31,601
‎살모넬라균 검사는
‎한 달에 통닭 표본 5개

892
00:54:33,228 --> 00:54:37,399
‎부분육 표본 5개씩 합니다

893
00:54:42,320 --> 00:54:44,948
‎미국 농무부에서 하는 일은
‎그게 다예요

894
00:54:45,782 --> 00:54:46,866
‎"유기농 방목 사육"

895
00:54:46,950 --> 00:54:48,785
‎"갈빗살이 붙은 닭가슴살"

896
00:54:49,035 --> 00:54:52,497
‎'미국 농무부 검사필'이라고
‎찍혀 있다고 해도

897
00:54:52,580 --> 00:54:55,917
‎아무 의미가 없어요
‎라벨에 꼭 들어가야 하는 거니까요

898
00:54:56,001 --> 00:55:00,213
‎몇몇 공장에서 생산된 것은
‎먹고 싶지 않습니다

899
00:55:01,840 --> 00:55:04,676
‎가금류 생고기를 부엌에 들이면

900
00:55:04,759 --> 00:55:06,386
‎엄청난 위험을 감수하는 겁니다

901
00:55:06,469 --> 00:55:09,723
‎진짜 문제는
‎저처럼 조심하는 사람도

902
00:55:09,806 --> 00:55:12,434
‎저는 이런 병원균을 연구하는
‎미생물학자인데요

903
00:55:12,517 --> 00:55:14,561
‎저희 집에 가금류 포장육을
‎가져오게 되면

904
00:55:14,644 --> 00:55:18,231
‎오염을 피하기가 어려워요

905
00:55:19,983 --> 00:55:23,570
‎포장을 뜯자마자
‎비닐을 쓰레기통에 버립니다

906
00:55:23,653 --> 00:55:24,571
‎"오염 01"

907
00:55:25,280 --> 00:55:26,656
‎발을 쓰겠죠

908
00:55:27,449 --> 00:55:28,992
‎그런 다음 닭고기를 꺼내서

909
00:55:29,075 --> 00:55:32,370
‎즉시 뜨거운 기름에 넣고
‎튀기기 시작합니다

910
00:55:32,454 --> 00:55:33,371
‎"오염 02"

911
00:55:33,455 --> 00:55:35,040
‎"고온, 저온"

912
00:55:35,123 --> 00:55:35,957
‎"오염 03"

913
00:55:36,041 --> 00:55:37,792
‎그런 다음
‎나머지 포장재를 버리겠죠

914
00:55:37,876 --> 00:55:40,170
‎이번에는
‎쓰레기통 뚜껑을 만졌네요

915
00:55:40,253 --> 00:55:41,087
‎"오염 05"

916
00:55:41,588 --> 00:55:43,256
‎"오염 06"

917
00:55:43,340 --> 00:55:46,384
‎손을 씻을 때 수도꼭지를 틀죠
‎수도꼭지도 오염시켰습니다

918
00:55:46,468 --> 00:55:48,678
‎비누를 짭니다
‎비누도 오염시켰네요

919
00:55:48,762 --> 00:55:50,597
‎손을 아주 깨끗하게 씻겠죠

920
00:55:50,680 --> 00:55:53,141
‎그런 다음 손을 헹구고
‎수도꼭지를 잠급니다

921
00:55:53,224 --> 00:55:55,685
‎손이 다시 오염됐네요
‎이제 샐러드를 만듭니다

922
00:55:56,561 --> 00:55:58,021
‎"오염 10
‎오염 11"

923
00:55:58,855 --> 00:56:02,317
‎아무리 조심해도
‎이런 세균은 돌아다닙니다

924
00:56:05,153 --> 00:56:08,823
‎살모넬라균은 건조되면
‎표면에서 몇 개월간 생존합니다

925
00:56:08,907 --> 00:56:11,743
‎누군가 섭취하면
‎병에 걸릴 수 있죠

926
00:56:11,826 --> 00:56:15,914
‎이걸 아셔야 합니다
‎가금류 생고기를 부엌에 가져오면

927
00:56:15,997 --> 00:56:19,125
‎생물학적 위험 요소를
‎집에 들이는 겁니다

928
00:56:19,209 --> 00:56:21,044
‎그것에 맞게 취급해야 하죠

929
00:56:24,964 --> 00:56:26,800
‎살모넬라균을 먹게 되면

930
00:56:26,883 --> 00:56:30,970
‎어떤 균주는 여러 항생제에
‎저항력이 있어서

931
00:56:31,054 --> 00:56:35,183
‎치료가 안 될 가능성이
‎훨씬 더 높습니다

932
00:56:38,561 --> 00:56:41,189
‎이런 세균이 혈액 속에서
‎계속 증식하면

933
00:56:41,272 --> 00:56:43,900
‎안타깝게도 감염으로 인해
‎사람이 죽게 되죠

934
00:56:49,239 --> 00:56:54,786
‎"제작진은 닭고기 포장육 5개를
‎실험실로 가져가 검사했다"

935
00:57:01,918 --> 00:57:04,796
‎"IEH 연구소
‎워싱턴주 시애틀"

936
00:57:08,800 --> 00:57:11,386
‎저희가 식품을 검사하는 방법은…

937
00:57:11,469 --> 00:57:15,640
‎검사용으로 가져온 샘플이 5개네요

938
00:57:15,723 --> 00:57:19,894
‎지역 식품점에서 사 온
‎닭고기 포장육입니다

939
00:57:21,813 --> 00:57:24,065
‎약 1시간 후면 결과가 나올 겁니다

940
00:57:25,483 --> 00:57:27,652
‎살모넬라균이 있는지 없는지
‎알 수 있죠

941
00:57:28,570 --> 00:57:32,866
‎저희는 촬영 첫날, 시애틀의
‎식품 안전 연구소에 갔어요

942
00:57:32,949 --> 00:57:36,327
‎5개 브랜드의 생닭 제품을 사서
‎검사해 봤습니다

943
00:57:36,411 --> 00:57:39,581
‎연구소에서는
‎양성이 나오지 않을 거라고 했죠

944
00:57:39,664 --> 00:57:40,957
‎표본이 너무 적으니까요

945
00:57:41,040 --> 00:57:43,877
‎양성이 하나 나왔는데
‎퍼듀 제품이었어요

946
00:57:43,960 --> 00:57:46,045
‎이런 결과에 대해
‎어떻게 말씀하시겠어요?

947
00:57:46,796 --> 00:57:53,219
‎닭고기 하나를 놓고 얘기하는 것은
‎공정하지 못한 것 같네요

948
00:57:53,303 --> 00:57:58,558
‎그러니까, 저희는
‎현재 상태를 확인하기 위해서

949
00:57:58,641 --> 00:58:01,102
‎수백 마리를 관찰하거든요

950
00:58:01,186 --> 00:58:06,524
‎또 하나는 어떤 종류의
‎살모넬라균인지도 알고 싶네요

951
00:58:06,608 --> 00:58:08,693
‎- 하지만 그래도…
‎- 살모넬라 인판티스예요

952
00:58:08,776 --> 00:58:14,741
‎네, 그렇긴 해도 닭고기 하나로
‎얘기하는 건 불공정하죠

953
00:58:14,824 --> 00:58:18,119
‎어떻게 하면
‎공정한 표본이 될까요?

954
00:58:18,203 --> 00:58:23,249
‎비교적 짧은 기간 안에
‎150마리 정도요

955
00:58:25,752 --> 00:58:27,879
‎"뉴욕주 뉴욕시"

956
00:58:27,962 --> 00:58:29,005
‎"캘리포니아주 LA"

957
00:58:29,088 --> 00:58:30,089
‎"캔자스주 레넥사"

958
00:58:30,173 --> 00:58:31,341
‎"뉴저지주 유니언"

959
00:58:31,424 --> 00:58:32,550
‎"테네시주 내슈빌"

960
00:58:32,634 --> 00:58:33,551
‎"워싱턴주 시애틀"

961
00:58:33,635 --> 00:58:38,389
‎저희가 부탁한
‎150개의 닭고기 부분육을

962
00:58:38,473 --> 00:58:40,517
‎5주간 검사하게 될 겁니다

963
00:58:40,600 --> 00:58:43,978
‎미국의 4대 대형 브랜드 제품이죠

964
00:58:45,980 --> 00:58:48,274
‎"IEH 연구소 및 컨설팅 그룹
‎분자 역학 회사"

965
00:58:48,358 --> 00:58:51,528
‎검사가 거의 다 끝나간다면서요…

966
00:58:51,611 --> 00:58:53,988
‎60%가량 진행됐어요

967
00:58:54,072 --> 00:58:56,241
‎150개까지 하려면요

968
00:58:56,324 --> 00:59:00,328
‎알겠습니다, 식품점에서
‎닭고기를 산다면

969
00:59:00,411 --> 00:59:01,788
‎안전한 건가요?

970
00:59:02,455 --> 00:59:08,753
‎미국의 식품점에서
‎가금류를 구입한다면

971
00:59:08,836 --> 00:59:11,631
‎브랜드에 관계없이

972
00:59:12,298 --> 00:59:15,927
‎기본적으로
‎이렇게 생각하셔야 합니다

973
00:59:16,010 --> 00:59:20,139
‎살모넬라균과 캄필로박터균이
‎들어 있다고요

974
00:59:21,558 --> 00:59:26,271
‎닭고기의 살모넬라균은
‎팔아도 괜찮은 걸로 돼 있어요

975
00:59:26,354 --> 00:59:27,772
‎불순물이 아니에요

976
00:59:27,855 --> 00:59:33,152
‎살모넬라균이나 캄필로박터균으로
‎오염된 걸 알면서 팔아도 괜찮아요

977
00:59:34,904 --> 00:59:39,075
‎유명한 사건이 있었는데
‎정부와 업계가 이렇게 말했습니다

978
00:59:39,158 --> 00:59:42,579
‎가족을 지키는 건
‎주부의 몫이라고요

979
00:59:45,873 --> 00:59:47,500
‎그 사건의 결론은

980
00:59:47,584 --> 00:59:51,671
‎법원이 살모넬라균을
‎불순물이 아니라고 판결한 겁니다

981
00:59:51,754 --> 00:59:55,800
‎주부들은 닭고기를 요리하는 법을
‎알고 있으니까요

982
00:59:55,883 --> 00:59:58,928
‎아내는 팀이 가장 좋아하는 요리를
‎준비할 수 있을까요?

983
00:59:59,012 --> 01:00:00,763
‎팀의 어머니가 했던 것과 똑같이요

984
01:00:01,556 --> 01:00:04,350
‎따라서 인간의 질병을 일으킬
‎위험 요소가 아니라는 거죠

985
01:00:05,393 --> 01:00:09,897
‎잊지 마세요, 부엌에서 안전하게
‎행동하면 보답이 따릅니다

986
01:00:11,399 --> 01:00:15,153
‎이 형편없는 판례가
‎살모넬라균에 관한

987
01:00:15,236 --> 01:00:19,115
‎미국의 규제에
‎치명타를 가한 겁니다

988
01:00:19,198 --> 01:00:22,493
‎안타깝게도 그 이후로 많은 사람이
‎실제로 치명타를 입었죠

989
01:00:22,577 --> 01:00:26,372
‎미국 농무부는 두 손을 들고
‎이렇게 말합니다

990
01:00:26,456 --> 01:00:32,295
‎'유독한 살모넬라균이
‎생닭에 있는 건 정상입니다'

991
01:00:32,378 --> 01:00:35,173
‎'유독한 살모넬라균을
‎원치 않는다면 조리하세요'

992
01:00:39,552 --> 01:00:41,220
‎저희가 바꾸려고 하는 게 그겁니다

993
01:00:41,971 --> 01:00:44,557
‎소비자가 부담을 지면 안 되죠

994
01:00:45,725 --> 01:00:48,811
‎그래서 농무부에
‎청원서를 냈습니다

995
01:00:54,400 --> 01:00:56,778
‎"빌 말러는 공식적으로 농무부에
‎다음과 같이 청원했다"

996
01:00:56,861 --> 01:00:59,280
‎"살모넬라 균주 31개를
‎금지해 달라는 것이었다"

997
01:01:03,117 --> 01:01:08,247
‎반갑습니다, 여러분들을
‎모두 직접 뵈니까 정말 좋네요

998
01:01:08,331 --> 01:01:12,377
‎여러분들이 하신 일을
‎정말 높이 평가하고 있어요

999
01:01:12,460 --> 01:01:16,756
‎빌, 청원을 내면서
‎계속 노력하고 계시죠

1000
01:01:16,839 --> 01:01:20,009
‎세라도 그렇고요

1001
01:01:20,093 --> 01:01:22,512
‎요즘 하고 계신 일을
‎알려주시면 좋겠네요

1002
01:01:23,096 --> 01:01:28,810
‎저는 아주 광범위한 청원을 냈어요
‎인간에게 질병을 일으키는

1003
01:01:28,893 --> 01:01:33,356
‎모든 살모넬라균을
‎불순물로 지정해 달라고 했습니다

1004
01:01:33,439 --> 01:01:37,568
‎한계를 정하고 이렇게 말하는 거죠
‎식품에 병원균이 있어서는 안 된다

1005
01:01:37,652 --> 01:01:40,446
‎아이들이 병들거나 죽을 수 있다

1006
01:01:40,530 --> 01:01:42,323
‎과학이 그것을 뒷받침한다

1007
01:01:42,407 --> 01:01:46,244
‎네, 이런 병원균이 현재 체계의
‎빈틈을 파고들고 있습니다

1008
01:01:46,327 --> 01:01:47,203
‎네

1009
01:01:47,286 --> 01:01:50,998
‎저희가 하는 모든 일의
‎공통된 맥락은

1010
01:01:51,082 --> 01:01:54,168
‎시대에 뒤떨어진 체계를
‎현대화하는 것입니다

1011
01:01:54,252 --> 01:01:56,963
‎그래서 이런 얘기가 중요한 거죠

1012
01:01:57,046 --> 01:01:58,881
‎세라가 빈틈을 이야기했는데요

1013
01:01:59,465 --> 01:02:02,385
‎그럼 어디에…
‎저는 입법적으로 얘기할게요

1014
01:02:02,468 --> 01:02:05,513
‎어디가 채워야 할 빈틈인가요?

1015
01:02:05,596 --> 01:02:07,640
‎미국에서는 정부 기관이 나서서

1016
01:02:07,724 --> 01:02:10,518
‎농장에 찾아가 식품 안전 위험도를
‎확인하지 않습니다

1017
01:02:10,601 --> 01:02:16,065
‎동물 질환을 유발하는 병은
‎규제할 수 있는데

1018
01:02:16,149 --> 01:02:21,070
‎인간 질환을 유발할 수 있는 병은
‎못 본 척하고 있어요

1019
01:02:21,154 --> 01:02:23,698
‎만약 사람을 아프게 한다면…

1020
01:02:26,159 --> 01:02:28,578
‎규제해야죠, 그렇게 할 수 있어요

1021
01:02:28,661 --> 01:02:31,164
‎하지만 여러분이 다 아시는 것처럼

1022
01:02:31,789 --> 01:02:33,708
‎로비가 강하게 들어와요

1023
01:02:33,791 --> 01:02:34,792
‎- 그렇죠
‎- 네

1024
01:02:34,876 --> 01:02:36,878
‎상대가 어떤 사람들인지
‎알아야 합니다

1025
01:02:37,378 --> 01:02:42,383
‎지금은 식품 로비스트가
‎소비자보다 더 강력합니다

1026
01:02:42,467 --> 01:02:44,927
‎아주 정치적이죠

1027
01:02:46,554 --> 01:02:48,514
‎이건 아주…

1028
01:02:49,849 --> 01:02:52,477
‎제 관점에서는 위험한 상황이에요

1029
01:02:59,484 --> 01:03:03,029
‎식품 회사는 규제를 싫어합니다

1030
01:03:03,112 --> 01:03:05,698
‎아주 비싼 로비스트를 써서

1031
01:03:05,782 --> 01:03:07,533
‎연방 정부에 로비합니다

1032
01:03:07,617 --> 01:03:13,080
‎규제 감독을
‎극도로 제한하기 위해서요

1033
01:03:13,164 --> 01:03:14,874
‎위원장님 및 여러 위원 여러분

1034
01:03:14,957 --> 01:03:17,877
‎아시다시피, 닭고기 업계 상황에
‎영향을 미치는

1035
01:03:17,960 --> 01:03:20,379
‎여러 문제가 있습니다
‎오늘 말씀드린 것처럼요

1036
01:03:21,005 --> 01:03:23,508
‎의회에 가서 이렇게 말합니다

1037
01:03:23,591 --> 01:03:26,427
‎'의원님이 생각하시는 법안이'

1038
01:03:26,511 --> 01:03:31,390
‎'식품 안전에 관한 엄격한 규제를
‎허용하는 것이라고 들었습니다'

1039
01:03:31,474 --> 01:03:35,520
‎헨리 포드는 이렇게 말했죠
‎'결함 말고 해결책을 찾아라'

1040
01:03:36,354 --> 01:03:37,980
‎우리가 어떤 제안을 하자마자

1041
01:03:38,606 --> 01:03:43,528
‎업계 단체들이 와서
‎이야기를 늘어놓을 겁니다

1042
01:03:43,611 --> 01:03:46,864
‎그 제안이 왜 업계에 부담이 되며

1043
01:03:46,948 --> 01:03:49,283
‎육류 가격을 높이고

1044
01:03:49,367 --> 01:03:51,494
‎사람들의 일자리를
‎빼앗는지에 대해서요

1045
01:03:51,577 --> 01:03:53,454
‎그건 소비자의 책임이라고 하죠

1046
01:03:53,538 --> 01:03:56,874
‎그 사람들이 말하는
‎이 모든 주장은

1047
01:03:56,958 --> 01:04:01,254
‎대장균 O157:H7이 불순물로
‎지정될 때 나왔던 겁니다

1048
01:04:01,337 --> 01:04:04,006
‎세상이 무너질 거라 했는데
‎그런 일은 없었어요

1049
01:04:07,134 --> 01:04:08,928
‎"민디 브래시어스 박사
‎전 미국 농무부 부차관"

1050
01:04:09,011 --> 01:04:11,430
‎저는 식품 안전 담당
‎부차관이었습니다

1051
01:04:11,514 --> 01:04:15,268
‎미국의 최고위급
‎식품 안전 관료였죠

1052
01:04:16,018 --> 01:04:18,563
‎저는 과학자예요
‎정치가가 아니고요

1053
01:04:18,646 --> 01:04:20,815
‎식품 공급망을 안전하게 만들려고
‎그 자리에 있었습니다

1054
01:04:22,441 --> 01:04:27,238
‎의도나 정치적 이해 관계를
‎제쳐 두면

1055
01:04:27,321 --> 01:04:28,906
‎문제를 해결할 수 있어요

1056
01:04:28,990 --> 01:04:32,034
‎데이터를 얻을 수 있고
‎해답을 찾을 수 있죠

1057
01:04:32,118 --> 01:04:34,495
‎실제로 효과가 있는 방법을
‎찾을 수 있어요

1058
01:04:34,579 --> 01:04:37,790
‎당연히 규제는 중요하죠
‎그게 중요하지 않다는 건 아니에요

1059
01:04:37,874 --> 01:04:41,085
‎하지만 규제로 가기 전에
‎협의할 수 있으면

1060
01:04:41,168 --> 01:04:43,504
‎더 좋은 거니까요

1061
01:04:44,255 --> 01:04:47,216
‎트럼프 대통령이
‎당신을 임명했을 때

1062
01:04:47,300 --> 01:04:50,761
‎미국 축산육우협회 로비스트는
‎이런 말을 했습니다

1063
01:04:50,845 --> 01:04:53,139
‎업계에 아주 좋은 소식이라고요

1064
01:04:53,222 --> 01:04:55,933
‎왜 업계에서 당신을
‎그렇게 반겼을까요?

1065
01:04:56,017 --> 01:04:57,351
‎저는 과학자니까요

1066
01:04:57,435 --> 01:05:00,771
‎데이터 중심의, 과학에 기반한
‎결정을 내린다는 걸 알았을 겁니다

1067
01:05:01,314 --> 01:05:03,774
‎이런 것과는 상관없을까요?

1068
01:05:04,442 --> 01:05:08,738
‎그쪽 사람들로부터
‎수년간 많은 연구비를 받았잖아요

1069
01:05:09,322 --> 01:05:11,782
‎아뇨, 아니에요

1070
01:05:13,200 --> 01:05:16,913
‎그 돈이
‎제 개인 돈이었으면 좋겠네요

1071
01:05:16,996 --> 01:05:19,916
‎그건 절대 아니에요
‎대학에서 받은 것이고…

1072
01:05:19,999 --> 01:05:23,252
‎그 돈은 대학에 연구비로
‎지원된 거예요

1073
01:05:23,336 --> 01:05:27,798
‎그런 식으로 연구비를 조성하죠
‎미국 축산육우협회나

1074
01:05:27,882 --> 01:05:31,761
‎육류연구소 같은
‎다양한 기관으로부터요

1075
01:05:31,844 --> 01:05:35,264
‎연구비를 지원받은 사람이
‎지원해 준 업계를 규제하는 게

1076
01:05:35,348 --> 01:05:38,517
‎이해 충돌이 아니라고 생각하세요?

1077
01:05:38,601 --> 01:05:43,230
‎지원금을 받았다고 업계에 대한
‎시선이 바뀌진 않았어요

1078
01:05:43,314 --> 01:05:46,651
‎오히려 저는 병원균이 어디에 있고

1079
01:05:46,734 --> 01:05:51,155
‎그것을 어떻게 통제할지와
‎업계의 다양한 요소를 알고 있었죠

1080
01:05:51,238 --> 01:05:54,867
‎그래서 제가 그 자리에
‎유력한 후보자가 됐던 것 같아요

1081
01:05:55,826 --> 01:05:58,037
‎당신의 후보 지명이
‎좋은 소식이었을까요?

1082
01:05:58,120 --> 01:06:01,540
‎정부가 식품 안전을 책임지리라
‎믿는 소비자에게도요?

1083
01:06:01,624 --> 01:06:04,669
‎네, 저는 소비자를
‎강력하게 옹호하는 사람이에요

1084
01:06:04,752 --> 01:06:06,587
‎"업계가 지급한 브래시어스 박사의
‎연구 보조금"

1085
01:06:06,671 --> 01:06:08,172
‎"미국 가금류및계란협회
‎53,157달러"

1086
01:06:08,255 --> 01:06:09,548
‎"미국 양돈협회
‎82,500달러"

1087
01:06:09,632 --> 01:06:11,050
‎"미국 육류연구소 재단
‎608,253달러"

1088
01:06:11,133 --> 01:06:12,468
‎"미국 축산육우협회
‎3,691,024달러"

1089
01:06:12,551 --> 01:06:16,347
‎민디 브래시어스뿐만이 아니에요

1090
01:06:16,430 --> 01:06:18,099
‎정부의 모든 이들이 그렇습니다

1091
01:06:18,182 --> 01:06:22,311
‎이런 사람들이
‎정치 영역에 끼어듭니다

1092
01:06:22,395 --> 01:06:26,440
‎그러면서 다른 사람들의 사정에는

1093
01:06:27,108 --> 01:06:29,318
‎제대로 관심을 기울이지
‎않는 것 같아요

1094
01:06:30,486 --> 01:06:34,240
‎말러 청원서에 대한
‎결정은 아직 못 내렸나요?

1095
01:06:34,323 --> 01:06:35,741
‎아직 못 내렸습니다

1096
01:06:35,825 --> 01:06:40,496
‎요청을 조사하고
‎평가하고 있습니다

1097
01:06:40,579 --> 01:06:44,750
‎저희의 더 큰 살모넬라균 계획의
‎맥락 안에서요

1098
01:06:44,834 --> 01:06:49,171
‎청원의 목표는
‎살모넬라균을 줄여 보자는 거죠

1099
01:06:49,255 --> 01:06:54,844
‎사람들을 병에 걸리게 하는
‎균주를 줄이자는 겁니다

1100
01:06:54,927 --> 01:06:58,055
‎저희 목표도 그와 같습니다

1101
01:06:59,515 --> 01:07:03,978
‎마이크 테일러가 대장균 O157:H7을
‎불순물로 간주했을 때

1102
01:07:04,061 --> 01:07:05,855
‎그렇게 할 수 있는
‎완전한 권한을 갖고 있었죠

1103
01:07:05,938 --> 01:07:08,524
‎지금도 당연히 할 수 있어요

1104
01:07:09,358 --> 01:07:14,739
‎샌드라 에스킨도 자기 권한으로
‎똑같은 일을 할 수 있었어요

1105
01:07:14,822 --> 01:07:16,615
‎- 그런 권한이 있나요?
‎- 그럼요

1106
01:07:16,699 --> 01:07:20,870
‎닭고기의 살모넬라균을
‎불순물로 간주할 권한이 있어요

1107
01:07:20,953 --> 01:07:22,121
‎그런데 왜 그렇게 안 하죠?

1108
01:07:22,747 --> 01:07:25,416
‎그렇게 하면 업계가…

1109
01:07:25,499 --> 01:07:28,085
‎이렇게 얘기할게요
‎닭고기 업계잖아요

1110
01:07:28,169 --> 01:07:32,048
‎업계에서 꼬꼬댁거릴 테니까요
‎시끄럽게 꼬꼬댁거리죠

1111
01:07:35,968 --> 01:07:39,388
‎업계가 아직 할 일을
‎다하지 않는 것 같아요

1112
01:07:40,806 --> 01:07:41,849
‎유럽에 가서

1113
01:07:41,932 --> 01:07:43,726
‎포장육에 붙은 라벨을 보시면

1114
01:07:43,809 --> 01:07:45,728
‎'무병원균'이란 것이 있어요

1115
01:07:45,811 --> 01:07:48,189
‎미국에선 그런 것을 살 수가 없죠

1116
01:07:49,899 --> 01:07:51,150
‎유럽 사람들은 농장으로 가서

1117
01:07:51,233 --> 01:07:54,236
‎제일 먼저 한 일이
‎가장 심각한 유형의 살모넬라균을

1118
01:07:54,320 --> 01:07:55,446
‎제거하는 것이었습니다

1119
01:07:56,030 --> 01:07:58,574
‎유럽에서는 병아리에게
‎살모넬라균 백신을 접종합니다

1120
01:07:58,657 --> 01:08:02,369
‎살모넬라균에 오염된 닭을
‎없애버리기도 합니다

1121
01:08:02,453 --> 01:08:05,831
‎닭이 도축장까지 가기 전에
‎개입을 하는 거죠

1122
01:08:05,915 --> 01:08:10,336
‎도축장까지 가버리면
‎아무 소용이 없으니까요

1123
01:08:11,420 --> 01:08:14,799
‎"유럽은 5년 만에
‎살모넬라 감염률을"

1124
01:08:14,882 --> 01:08:17,009
‎"거의 절반으로 낮출 수 있었다"

1125
01:08:17,093 --> 01:08:20,554
‎그러니 우리가
‎할 수 없는 건 아닙니다

1126
01:08:20,638 --> 01:08:26,268
‎그렇게 하려는 정치적 의지가
‎아직 없는 것뿐이죠

1127
01:08:31,107 --> 01:08:34,026
‎스테퍼니 잉버그에게
‎일어난 일을 보면

1128
01:08:34,693 --> 01:08:37,488
‎할 일을 충분히
‎안 하고 있는 겁니다

1129
01:08:37,571 --> 01:08:40,658
‎정부가 안 하고 있고
‎업계도 안 하고 있죠

1130
01:08:45,079 --> 01:08:47,123
‎스테퍼니의 병을 발견해서

1131
01:08:47,206 --> 01:08:50,751
‎데리고 돌아온 첫날 아침
‎오래 못 살 거라던 아이가

1132
01:08:50,835 --> 01:08:56,257
‎그때까지 죽지 않았다는 사실이
‎희망을 줬습니다

1133
01:08:56,340 --> 01:08:58,467
‎의식 불명 상태였고
‎의사소통도 안 됐지만요

1134
01:08:59,176 --> 01:09:01,846
‎병원에서는 왜 스테퍼니가
‎깨어나지 않는지 모르더군요

1135
01:09:01,929 --> 01:09:04,723
‎그래서 뇌손상이라는
‎의심이 들더라고요

1136
01:09:04,807 --> 01:09:06,100
‎깨어나지 못하고 있으니까요

1137
01:09:08,936 --> 01:09:11,021
‎신부님이 오셔서 기도하시는데

1138
01:09:12,064 --> 01:09:14,817
‎그동안 스테퍼니가
‎가늘게 실눈을 떴죠

1139
01:09:14,900 --> 01:09:16,819
‎그게 깨어날 것이라는
‎첫 번째 신호였어요

1140
01:09:18,112 --> 01:09:18,946
‎네

1141
01:09:22,449 --> 01:09:23,367
‎됐어요

1142
01:09:23,450 --> 01:09:25,786
‎제가 깨어났을 때가 기억나요

1143
01:09:26,370 --> 01:09:29,915
‎저를 둘러싸고 있던 모두가
‎감정에 북받친 상태였어요

1144
01:09:29,999 --> 01:09:32,543
‎제가 이랬죠
‎'무슨 일이죠? 왜 다들 슬퍼해요?'

1145
01:09:32,626 --> 01:09:34,003
‎'이해가 안 되네요'

1146
01:09:39,466 --> 01:09:43,888
‎병원에서는 저한테
‎대장균 균주가 있다고 했어요

1147
01:09:43,971 --> 01:09:44,972
‎됐어

1148
01:09:45,514 --> 01:09:47,600
‎아프거나 찌르는 느낌이 있니?

1149
01:09:47,683 --> 01:09:48,559
‎- 없어요
‎- 그래

1150
01:09:49,810 --> 01:09:53,230
‎용혈성 요독 증후군이라는
‎치명적인 신장 질환을 일으킨대요

1151
01:09:53,314 --> 01:09:54,398
‎제가 걸렸던 게 그거예요

1152
01:09:54,481 --> 01:09:55,482
‎"신장"

1153
01:09:58,819 --> 01:10:03,282
‎스테퍼니의 상태는 몸속에서
‎핵폭탄이 터진 것과 같았죠

1154
01:10:03,365 --> 01:10:05,910
‎모든 장기에 영향을 미치죠

1155
01:10:05,993 --> 01:10:08,621
‎그런 다음에는 정상으로
‎돌아가게 해야 합니다

1156
01:10:10,873 --> 01:10:13,167
‎그래, 좋아, 왼쪽을 보자

1157
01:10:14,376 --> 01:10:17,838
‎기력을 회복하는 데
‎오랜 시간이 걸렸어요

1158
01:10:18,589 --> 01:10:19,632
‎이제 좀 기분이 나아졌니?

1159
01:10:20,591 --> 01:10:24,261
‎혼수상태에 빠져
‎정신을 잃은 게 제일 힘들었지만

1160
01:10:24,345 --> 01:10:25,679
‎저희 가족이나 의사 선생님들이

1161
01:10:25,763 --> 01:10:28,682
‎제가 이겨내지 못할 거라고
‎생각하던 때가 있었다는 걸 알아요

1162
01:10:28,766 --> 01:10:30,434
‎다들 정말 힘들었을 거예요

1163
01:10:30,517 --> 01:10:34,271
‎저도 힘들었어요
‎그런 고통을 견뎌내야 했으니까요

1164
01:10:38,317 --> 01:10:39,151
‎하지만…

1165
01:10:39,652 --> 01:10:40,486
‎네

1166
01:10:41,654 --> 01:10:44,740
‎끝까지 조절해 보는 거야
‎내가 무릎을 봐줄게

1167
01:10:44,823 --> 01:10:47,159
‎물리 치료를 많이 받았어요

1168
01:10:47,243 --> 01:10:49,912
‎퇴원 후에도 병원 가서
‎신장 투석을 받았고요

1169
01:10:49,995 --> 01:10:51,914
‎진료 예약이 매일 있었어요

1170
01:10:51,997 --> 01:10:55,417
‎엄마는 여러 달 동안 휴직하고
‎저를 데리고 다니셨죠

1171
01:10:55,501 --> 01:10:58,796
‎매일 진료 예약이
‎2, 3개씩 있었거든요

1172
01:10:58,879 --> 01:11:03,592
‎동기 부여에 도움이 되는 목표를
‎몇 개 세웠어요

1173
01:11:03,676 --> 01:11:05,511
‎5월에 졸업이었는데

1174
01:11:05,594 --> 01:11:09,265
‎졸업식에 걸어서
‎갈 수 있게 되는 거

1175
01:11:10,182 --> 01:11:13,060
‎그게 제일 큰 목표였어요
‎그땐 걷지도 못했거든요

1176
01:11:23,153 --> 01:11:25,489
‎눈물이 나네요
‎하지만 모든 목표를 달성했어요

1177
01:11:26,448 --> 01:11:29,743
‎졸업 무도회도 갔고
‎졸업식에 걸어서 갔죠

1178
01:11:33,789 --> 01:11:36,583
‎저는 정말 운이 좋은 것 같아요

1179
01:11:36,667 --> 01:11:38,252
‎그렇게 했다고
‎얘기할 수 있으니까요

1180
01:11:39,420 --> 01:11:40,629
‎상황을 생각해 보면 그래요

1181
01:11:42,715 --> 01:11:45,259
‎아직도 소변으로
‎단백질이 유출되고 있어

1182
01:11:45,926 --> 01:11:47,845
‎유감스럽게도 정상은 아니야

1183
01:11:48,387 --> 01:11:51,598
‎그래서 리시노프릴이란
‎약을 쓸 거란다

1184
01:11:52,141 --> 01:11:53,475
‎안타깝지만

1185
01:11:55,352 --> 01:11:59,148
‎4년이 지났지만
‎이 증상이 사라지질 않는구나

1186
01:12:00,524 --> 01:12:04,320
‎앞으로 제 신장이 어떻게 될지
‎좀 걱정이긴 해요

1187
01:12:04,403 --> 01:12:06,238
‎그런 생각은 안 하려고 하지만요

1188
01:12:07,865 --> 01:12:09,742
‎저는 매일 약을 먹어야 해요

1189
01:12:09,825 --> 01:12:13,871
‎제 신장의 여과 능력을 높이려고요

1190
01:12:14,705 --> 01:12:17,166
‎신장 전문의와 상담했는데

1191
01:12:17,249 --> 01:12:20,252
‎신장 이식을 해야 하거나

1192
01:12:20,336 --> 01:12:23,047
‎평생 투석을
‎받아야 할지도 모른대요

1193
01:12:23,714 --> 01:12:25,299
‎절대 듣고 싶지 않은 말이죠

1194
01:12:28,469 --> 01:12:30,304
‎"한눈에 보는 해부학 및 생리학"

1195
01:12:30,387 --> 01:12:34,016
‎식품 매개 질병을 무시하는
‎사람들도 있죠

1196
01:12:36,477 --> 01:12:37,770
‎배가 좀 아픈 거라고요

1197
01:12:37,853 --> 01:12:40,689
‎화장실에서 시간을 좀 더
‎보내면 된다, 별일 아니다

1198
01:12:42,483 --> 01:12:45,319
‎그보다는 훨씬 더 심해요

1199
01:12:45,402 --> 01:12:49,198
‎혼수상태에 빠지고 뇌손상이 오며
‎신장에 후유증이 남죠

1200
01:12:49,698 --> 01:12:52,326
‎당연히 심각하게 여겨야 해요

1201
01:12:52,409 --> 01:12:54,495
‎저는 샐러드를 한 접시 먹었는데

1202
01:12:54,578 --> 01:12:58,332
‎장기간 건강 문제를 겪고 있잖아요

1203
01:13:02,628 --> 01:13:06,882
‎가장 위험한 식품 목록을 만든다면

1204
01:13:06,965 --> 01:13:10,844
‎로메인상추가 첫손에 꼽히거나
‎적어도 상위권을 차지할 겁니다

1205
01:13:12,137 --> 01:13:13,972
‎로메인상추 드시나요?

1206
01:13:14,556 --> 01:13:15,391
‎안 먹어요

1207
01:13:16,100 --> 01:13:17,434
‎로메인상추 드세요?

1208
01:13:17,518 --> 01:13:21,647
‎로메인상추는 피합니다, 보통은요

1209
01:13:22,731 --> 01:13:25,109
‎먹을 때마다 그 생각이 나죠

1210
01:13:25,192 --> 01:13:27,736
‎저는 운에 맡깁니다

1211
01:13:29,655 --> 01:13:31,990
‎두 분 다 절대 안 드시는
‎식품이 있나요?

1212
01:13:32,074 --> 01:13:33,117
‎"줄리 말러
‎빌의 아내"

1213
01:13:33,200 --> 01:13:37,162
‎미리 포장된 샐러드는 사지 않아요

1214
01:13:37,246 --> 01:13:38,247
‎맞아

1215
01:13:38,330 --> 01:13:40,999
‎로메인상추는 피하려고 하죠

1216
01:13:41,083 --> 01:13:43,836
‎특히 유마나 살리나스산은요

1217
01:13:43,919 --> 01:13:47,714
‎"살리나스밸리
‎국가의 식품 공급소"

1218
01:13:51,969 --> 01:13:56,598
‎LGMA가 잎채소 식중독 발생에
‎책임이 있다고 보세요?

1219
01:13:57,724 --> 01:14:01,270
‎LGMA는 업계에
‎중요한 변화를 가져왔습니다

1220
01:14:02,229 --> 01:14:04,148
‎LGMA의 활동으로

1221
01:14:04,231 --> 01:14:07,860
‎안전이 향상됐다는 것을
‎증명하는 연구가 있나요?

1222
01:14:15,993 --> 01:14:17,202
‎모르겠네요

1223
01:14:17,995 --> 01:14:22,416
‎어떤 식중독 발생을 막았다고
‎확신하신다고 말씀하셨는데요…

1224
01:14:22,499 --> 01:14:23,417
‎물론이죠

1225
01:14:23,500 --> 01:14:24,793
‎제가 한번 말해 볼게요

1226
01:14:26,044 --> 01:14:28,714
‎지난 5년간 있었던 사건을요

1227
01:14:28,797 --> 01:14:31,592
‎2017년 8월
‎시금치로 인해 환자 8명 발생

1228
01:14:31,675 --> 01:14:37,055
‎2017년 11월, 또 다른 미상의
‎잎채소 식중독 환자 67명 발생

1229
01:14:37,139 --> 01:14:40,642
‎이듬해 3월은 큰데요
‎환자 248명에 사망자 5명

1230
01:14:40,726 --> 01:14:42,269
‎2018년 4월, 10명

1231
01:14:42,352 --> 01:14:47,357
‎2018년 10월, 잎채소 식중독
‎총 3회 발생, 환자 135명

1232
01:14:47,441 --> 01:14:50,027
‎11월, 같은 식중독 발생
‎환자 167명

1233
01:14:50,110 --> 01:14:53,155
‎2019년 11월
‎같은 해에 식중독 2건 더 발생

1234
01:14:53,238 --> 01:14:54,865
‎2020년 10월, 40명

1235
01:14:55,616 --> 01:14:57,784
‎그렇게 훌륭한 기록은 아니네요?

1236
01:14:58,744 --> 01:15:00,245
‎자부심을 가질 만한 게
‎많다고 생각해요

1237
01:15:00,329 --> 01:15:03,874
‎물론 말씀하신 그 모든 사건들은
‎불행한 일이고

1238
01:15:03,957 --> 01:15:06,043
‎그로 인해 피해를 본
‎소비자가 있습니다

1239
01:15:06,126 --> 01:15:10,714
‎하지만 LGMA를 통해서
‎저희가 발전했으며

1240
01:15:10,797 --> 01:15:12,382
‎산업에 변화를 가져왔다고
‎확신합니다

1241
01:15:19,097 --> 01:15:20,682
‎한 가지 분명했던 것은

1242
01:15:20,766 --> 01:15:26,188
‎로메인상추 식중독 발생 보도 때
‎연방 정부의 문제 해결 노력은

1243
01:15:26,271 --> 01:15:28,232
‎거의 없었다는 거예요

1244
01:15:30,859 --> 01:15:33,904
‎여러 해 동안, 기업이
‎할 일을 이야기해 왔고

1245
01:15:33,987 --> 01:15:37,366
‎그들에게 책임을 지라고 했지만
‎별 효과가 없었습니다

1246
01:15:38,242 --> 01:15:39,868
‎이제 마무리해야겠는데요

1247
01:15:39,952 --> 01:15:43,830
‎이 문제에 관해서 시청자들이
‎알아야 할 것이 있다면요?

1248
01:15:44,414 --> 01:15:46,208
‎시청자분들께서
‎알아주셨으면 하는 것은

1249
01:15:46,291 --> 01:15:49,419
‎미국은 전 세계에서 가장 안전한
‎식품 체계를 갖췄다는 겁니다

1250
01:15:49,503 --> 01:15:53,674
‎저희는 훨씬 더 안전하고
‎디지털화됐으며 투명하며

1251
01:15:53,757 --> 01:15:57,719
‎지속 가능한 식품 체계를 만들어
‎소비자에게 도움이 되려 합니다

1252
01:15:57,803 --> 01:16:00,931
‎그러면 생산자에게도 좋고
‎지구에도 좋을 것입니다

1253
01:16:03,517 --> 01:16:05,894
‎그런 소리를
‎얼마나 많이 들었는지 몰라요

1254
01:16:05,978 --> 01:16:10,107
‎정책 입안자, 사업가, 지도자들은
‎이런 말을 합니다

1255
01:16:10,190 --> 01:16:12,526
‎'미국은 전 세계에서 가장 안전한
‎식품 체계를 갖추고 있다'

1256
01:16:12,609 --> 01:16:17,322
‎하지만 미국 식품 체계는
‎끊임없이 이런 걸 반복하죠

1257
01:16:17,406 --> 01:16:23,203
‎실패하고 식중독이 발생하고
‎리콜, 질병, 사망을 부릅니다

1258
01:16:23,287 --> 01:16:25,038
‎정치가들이 이런 말을 하죠

1259
01:16:25,122 --> 01:16:27,332
‎전 세계에서 가장 안전한
‎식품 체계라고요

1260
01:16:27,416 --> 01:16:30,502
‎터무니없죠, 우리 식품 체계가
‎가장 안전하지는 않아요

1261
01:16:30,586 --> 01:16:33,422
‎이런 병원균은 통제할 수 있어요
‎우리가 안 하려는 것뿐이죠

1262
01:16:33,505 --> 01:16:35,841
‎우리는 미국에 살고 있어요
‎더 나은 것을 기대합니다

1263
01:16:36,967 --> 01:16:41,430
‎식품 공급망의 안전성이
‎기대에 어긋난다면 실망스럽겠죠

1264
01:16:46,143 --> 01:16:50,063
‎"제작진은 생닭 표본 150개를
‎추가로 검사했다"

1265
01:16:50,606 --> 01:16:54,109
‎"검체 중 17%가
‎살모넬라균 양성이었다"

1266
01:16:54,192 --> 01:16:58,655
‎"퍼듀의 검체는
‎29%가 양성이었다"

1267
01:17:00,407 --> 01:17:02,242
‎"퍼듀는 살모넬라균 검사 결과가"

1268
01:17:02,326 --> 01:17:04,202
‎"업계 평균과
‎대체로 비슷하다고 주장한다"

1269
01:17:04,286 --> 01:17:07,748
‎"퍼듀는 제품의 살모넬라균
‎감염률을 줄이려고"

1270
01:17:07,831 --> 01:17:09,625
‎"아주 열심히 노력 중이라고 한다"

1271
01:17:10,959 --> 01:17:12,961
‎"미국 농무부"

1272
01:17:13,045 --> 01:17:16,965
‎지금은 정부가 소비자를
‎보호하려는 노력이 부족해요

1273
01:17:17,049 --> 01:17:18,634
‎"미국 보건복지부
‎식품의약국"

1274
01:17:18,717 --> 01:17:22,596
‎이런 상황에서는
‎소비자가 부담을 지게 되니까

1275
01:17:22,679 --> 01:17:25,891
‎가정에서 적절한 조치를 취해야죠

1276
01:17:30,228 --> 01:17:34,399
‎제가 안 먹는 음식 중에서
‎첫손으로 꼽는 것이 캔털루프예요

1277
01:17:35,692 --> 01:17:37,444
‎겉을 제대로 세척할 수가 없고

1278
01:17:37,527 --> 01:17:40,489
‎일단 칼로 잘랐다고 하면
‎너무 늦어 버리죠

1279
01:17:40,572 --> 01:17:42,574
‎캔털루프를 안전하게
‎먹을 방법은 없어요

1280
01:17:43,867 --> 01:17:45,702
‎두 번째가 새싹 채소예요

1281
01:17:46,536 --> 01:17:49,748
‎2년에 한 번씩
‎심각한 식중독이 발생합니다

1282
01:17:49,831 --> 01:17:52,250
‎깨끗하게 세척할 방법이 없죠

1283
01:17:53,585 --> 01:17:56,880
‎세 번째는 봉투에 든 상추예요

1284
01:17:58,256 --> 01:17:59,341
‎어린잎 믹스나

1285
01:17:59,424 --> 01:18:01,218
‎다양한 샐러드 믹스에 들어간

1286
01:18:01,301 --> 01:18:05,055
‎상추는 몇 포기에서
‎나왔는지 알 수가 없습니다

1287
01:18:05,138 --> 01:18:07,391
‎산지가 어디인지도 모르잖아요?

1288
01:18:13,063 --> 01:18:15,941
‎제가 관여한 모든
‎잎채소 식중독 발생은

1289
01:18:16,608 --> 01:18:20,737
‎3중 세척 후 봉투에 넣어
‎나라 전역에 배송한 것에서 나왔죠

1290
01:18:22,406 --> 01:18:25,867
‎한 포기를 통째로 사서
‎직접 세척하세요

1291
01:18:26,493 --> 01:18:28,203
‎각자 집안 환경을 잘 관리하시고요

1292
01:18:28,995 --> 01:18:30,539
‎"햄 또는 소시지"

1293
01:18:30,622 --> 01:18:32,290
‎오늘 점심을 주문할 때

1294
01:18:32,374 --> 01:18:34,960
‎메뉴에서 이런 별 표시가
‎들어간 것은 다 피했어요

1295
01:18:35,043 --> 01:18:38,588
‎덜 익힌 육류를 먹으면
‎위험에 노출될 수 있으니까요

1296
01:18:38,672 --> 01:18:40,924
‎날생선 요리가
‎나오기로 돼 있었는데

1297
01:18:41,007 --> 01:18:42,801
‎그건 안 먹기로 했어요

1298
01:18:45,846 --> 01:18:48,932
‎여러분은 결정하셔야 해요
‎저는 생굴을 좋아해서

1299
01:18:49,015 --> 01:18:52,477
‎생굴과 관련된 위험은
‎기꺼이 감수합니다

1300
01:18:53,895 --> 01:18:58,650
‎저는 밤 외출 한번 잘못했다가
‎사지를 하나 잃고 싶진 않아요

1301
01:18:58,734 --> 01:19:00,026
‎그렇답니다

1302
01:19:02,195 --> 01:19:03,822
‎감사합니다

1303
01:19:03,905 --> 01:19:04,948
‎고마워요

1304
01:19:05,532 --> 01:19:07,159
‎"딜럭스 버거"

1305
01:19:07,242 --> 01:19:08,410
‎뭐 드실래요?

1306
01:19:08,952 --> 01:19:14,207
‎내부 온도 68도로 조리한
‎햄버거 하나랑

1307
01:19:15,125 --> 01:19:16,293
‎프렌치프라이요

1308
01:19:16,376 --> 01:19:17,335
‎그렇게만 주세요

1309
01:19:17,419 --> 01:19:18,628
‎네, 알겠습니다

1310
01:19:21,965 --> 01:19:25,218
‎식당에 가서 햄버거를 주문한다면

1311
01:19:25,719 --> 01:19:28,013
‎가장 좋은 방법이
‎온도를 정해서 주문하는 거예요

1312
01:19:28,597 --> 01:19:32,934
‎미디엄 레어, 레어, 웰던
‎같은 것은 모두 주관적이에요

1313
01:19:33,018 --> 01:19:36,438
‎색깔이나 육즙을 볼 수가 없죠

1314
01:19:36,521 --> 01:19:39,858
‎그렇게 했는데, 온도계가 없어서
‎조리를 못 한다고 하면

1315
01:19:39,941 --> 01:19:41,735
‎다른 것을 주문합니다

1316
01:19:50,535 --> 01:19:53,288
‎이런 사건을
‎처음 맡아서 진행할 때는

1317
01:19:53,371 --> 01:19:54,790
‎이렇게 생각했어요

1318
01:19:55,499 --> 01:19:58,752
‎많은 사람을 고소하고
‎돈을 충분히 받아내면

1319
01:19:58,835 --> 01:20:00,629
‎행동이 바뀔 거라고요

1320
01:20:00,712 --> 01:20:03,757
‎얼마 전에 64세가 됐는데

1321
01:20:03,840 --> 01:20:08,345
‎제가 하고 싶었던 일을
‎다 이루지는 못한 것 같아요

1322
01:20:08,970 --> 01:20:10,013
‎그러니까…

1323
01:20:10,096 --> 01:20:14,351
‎저는 정말 그렇게 생각했거든요

1324
01:20:14,434 --> 01:20:17,270
‎지금 이 단계쯤 되면

1325
01:20:19,147 --> 01:20:22,567
‎이런 일이 더는
‎일어나지 않을 거라고요

1326
01:20:23,109 --> 01:20:24,319
‎하지만 일어납니다

1327
01:20:24,820 --> 01:20:25,779
‎언제나요

1328
01:20:26,446 --> 01:20:27,489
‎"말러의 청원을 받은 후"

1329
01:20:27,572 --> 01:20:30,116
‎"농무부는 일부 닭고기 제품에서
‎살모넬라균을 허용 않기로 했다"

1330
01:20:30,200 --> 01:20:31,743
‎"하지만 문제는
‎전혀 해결되지 않았다"

1331
01:20:31,827 --> 01:20:32,702
‎"살모넬라균은 여전히"

1332
01:20:32,786 --> 01:20:34,913
‎"대부분의 미국 판매
‎닭고기 제품에 법적으로 허용된다"

1333
01:20:34,996 --> 01:20:35,914
‎제 아들이 죽고 나서

1334
01:20:35,997 --> 01:20:41,753
‎정부, 법률, 정책, 과학 기술
‎어떤 것이든

1335
01:20:41,837 --> 01:20:44,506
‎이 문제를
‎해결할 수 있다고 생각했죠

1336
01:20:44,589 --> 01:20:49,386
‎1993년에 얘기하던 식으로
‎식품 안전을 다루진 않을 거라고요

1337
01:20:49,803 --> 01:20:52,514
‎"데트와일러 교수는
‎미래의 산업 지도자들에게"

1338
01:20:52,597 --> 01:20:54,808
‎"식품 안전을
‎가르치는 데 힘쓰고 있다"

1339
01:20:54,891 --> 01:20:58,520
‎규제 기관은 분위기를 조성하고

1340
01:20:58,603 --> 01:21:02,065
‎업계가 옳은 일을 하도록
‎체계를 만들 수 있습니다

1341
01:21:02,315 --> 01:21:05,151
‎"세라 소셔는 미국 농무부가
‎농장에 대해"

1342
01:21:05,235 --> 01:21:08,113
‎"더 많은 권한을 가지는
‎법안을 준비하고 있다"

1343
01:21:08,196 --> 01:21:12,033
‎대중이 목소리를 내고

1344
01:21:12,993 --> 01:21:16,705
‎의원들에게 압박을 가해서

1345
01:21:16,788 --> 01:21:20,667
‎이 상황이 괜찮지 않다는 걸
‎알게 해 준다면

1346
01:21:20,750 --> 01:21:26,298
‎그러면 의원들이
‎사람들을 위해 행동에 나설 겁니다

1347
01:21:26,965 --> 01:21:32,345
‎"로사 델라우로는 여전히 하원에서
‎식품 안전을 위해 싸우고 있다"

1348
01:21:32,429 --> 01:21:35,891
‎눈앞에 있는 싸움을
‎계속해 나가야 한다고 생각해요

1349
01:21:35,974 --> 01:21:41,688
‎여전히 할 일이 더 많다고
‎생각하니까, 더 바빠지겠죠

1350
01:22:45,752 --> 01:22:50,757
‎자막: 권오윤