Hai, Semuanya.
Aku suka baju putih ini.
Terima kasih.
- Kau juga, Jacques. - Itu dia.
PEMBUAT COKELAT
Astaga, para pembuat kue yang berkembang.
Rasanya baru kemarin aku melihat kalian mencoba memanggang kue pertama.
Mungkin memang begitu.
Kemarin adalah kue yang cukup sulit.
Namun, kurasa hari ini akan lebih sulit.
Pastikan kalian ingat semua yang kami ajarkan sejauh ini
karena kalian akan butuh itu nanti.
Siap melihat kue yang akan kalian buat?
- Ya. - Ya.
Bersiaplah untuk semangat karena...
Ini adalah kue buah Nailed It!
Astaga!
Kalian akan membuat ulang kue buah
yang tak terlalu klasik dan berisi buah.
Kalian sudah belajar dasar-dasar konstruksi kue.
Hari ini, kalian akan kembangkan keterampilan,
dan yang terpenting, kalian harus membuat isian yang lezat.
Itulah yang akan kalian pelajari hari ini di Dasar Membuat Kue.
Baiklah.
Kalian senang memiliki pelatih?
Ya.
DASAR MEMBUAT KUE
Agar berhasil membuat kue berisi buah ini,
kalian harus belajar isian klasik.
Bahan pokok untuk pembuat kue profesional,
dadih lemon dan ganache cokelat.
Aku tak pernah buat isian. Aku hanya pernah buat krim mentega.
Ganache... Aku bukan Ratu Inggris.
Aku tak pernah membuatnya. Aku harus belajar.
Ini aturan mainnya.
Di meja kalian masing-masing ada kue lembaran toko kelontong murah.
Mengikuti Erin dan Robert, kalian akan melakukan "perombakan".
Proses yang menghebohkan media sosial.
Kalian menggunakan kue lembaran dan krim mentega
untuk membuat kue dua tingkat dengan isian kalian sendiri.
Begitu pelatih selesai, kalian hanya punya lima menit
untuk menyelesaikannya.
Pembuat kue dengan isian buah terenak dan "perombak" terbaik
akan menjadi pemenang
dan mendapat keuntungan di Membuat Kue Besar.
Oke, para pembuat kue.
Kita mulai dengan membuat ganache.
Ganache hanya kombinasi krim dan cokelat.
Cocok digunakan sebagai isian untuk semua jenis kue dan pastri.
Kalian bisa tambahkan buah agar menarik.
Kita akan menambahkan rasberi.
Kita akan mulai dengan sedikit mendidihkan krim.
Jika sudah menggelegak,
kalian bisa menuangkannya di atas cokelat.
Namun, kita tak akan langsung mengocoknya.
Sisihkan saja agar cokelat ini meleleh.
Aku mungkin perlu microwave.
Baik, aku akan beralih ke dadih lemon.
Aku akan mengocok telur, gula, dan garam.
Aku juga menambahkan jus lemon.
Kenapa kuning telurku tak seperti miliknya?
Aku senang semua melakukannya bersamaan.
Aku tak lihat Jean dengan baik.
Apa aku harus melakukan ini?
Aku belum pernah membuat isian ini.
Jadi, aku senang bisa mencoba mempelajari hal-hal ini.
Sekali lagi, aku merasa tertinggal.
Kau baik-baik saja, Jean?
- Ya. - Baiklah.
Aku akan melanjutkan dan menaruh ini di panci tim.
Mengocoknya saat perlahan mulai mengental.
Kita harus terus mengocoknya begitu mulai menambahkannya
karena semuanya harus menjadi satu tekstur.
Jika terlalu panas,
telurnya akan matang di dalam adonan.
Kita ingin itu sehalus sutra.
Dadih lemon bisa berubah menjadi telur orak-arik dengan cepat.
Sangat bagus. Sangat beraroma lemon.
- Bagus. Aku terinspirasi. - Terima kasih.
Aku tak tahu apa ini benar, tapi kita aduk dengan dua tangan.
Aku seorang teknisi, jadi aku cukup teliti.
Namun, aku tak pernah memasak, membuat kue.
Usai punya putra, aku berpikir,
"Saatnya belajar keterampilan di dapur."
Itu alasan aku.
Akan kubiarkan di atas api dan mengentalkannya.
Entahlah. Aku berusaha membuatnya dengan baik.
Astaga, semuanya mengental di tengah.
Astaga.
Ini tampak sulit.
Itu bagian dari tantangan.
Baiklah, ini terlihat cukup bagus.
Tuangkan ke saringan.
Cantik.
Aku tak tahu caranya.
Ini seperti telur orak-arik.
Ini bukan sarapan.
Ini tak akan tersaring.
Aku benar-benar mengacau.
Ini terlalu kental.
Dan ini tidak baik.
Ini kacau. Ini...
Kau lihat? Angie tak mengocok dadih dengan baik, jadi menggumpal.
Kita harus lihat yang berikutnya. Ayo lanjut.
Kuharap aku tak perlu makan itu.
Cantik.
Kalian terlalu cepat.
Kini sisihkan dadihnya.
Dilihat dari mayoritas, itu hal yang baik
karena kita hanya akan gunakan ganache nanti.
Sekarang aku akan mulai mengocoknya dari tengah.
Cokelat kalian akan meleleh saat kita menggabungkannya.
Aku akan menuangkannya ke loyang.
Frank, bagaimana keadaanmu?
Cokelatku tak cukup panas.
Seperti Rocky Road, kau bisa lihat gundukan.
Oke, setelah siap, mari kita lanjutkan menyusun kue dengan isiannya.
Aku akan mengikis semua glasirnya.
Akan kulakukan. Aku bisa.
Pernah berpikir singkirkan glasir dari kue?
Tidak. Bertentangan dengan naluriku.
Aku akan pakai lingkaran perkamen ini dan menaruhnya di atas kue,
memastikan aku meletakkannya dengan tepat.
Jadi, kalian harus dapat dua kue kecil dan dua kue besar
dari satu lembaran kue kalian.
Potong yang tak diperlukan.
Pastikan saat memotong ini,
pertahankan pisau kalian tetap lurus.
Jangan ada sudut karena itu bisa membuat kue miring atau jatuh.
Ini sangat sulit.
Aku akan letakkan salah satu kue besar ke alasku.
Aku akan menambahkan krim mentega agar kuenya tak menyerap isiannya,
dan buat dam di sekeliling kue untuk memastikan isian
tak jatuh dari kuenya.
Lalu, aku akan tambahkan isian ganache. Aku akan menyendoknya.
Seperti Salt Bae.
Aku tak tahu dari mana asal garamnya.
Kita tambahkan rasberi karena membuat isian buah.
Benar.
Baiklah, aku punya rasberi di sini.
Aku akan coba hal baru.
Aku akan saring biji rasberi dan masukkan jusnya ke ganache-ku.
Aku harus menonjol.
Ya, rasberi ini akan berhasil.
Mahakarya? Akan kuubah menjadi "Karya Travis."
Aku suka membuat kue karena mengerahkan hati dan jiwaku.
Usai lulus SMA, aku sekolah seni kuliner,
tapi aku harus berhenti karena ibuku sakit.
Aku ingin menang agar bisa kembali dan mendapatkan gelar.
Letakkan lapisan kedua dengan cepat.
Taruh kue besar kedua di atasnya.
Aku memastikan menekannya.
Ingat pelajaran kita, saatnya membuat lapisan remah.
Astaga.
Diputar, membuat lapisan remah.
Ayolah. Ya.
Setelahnya, aku akan mulai mengerjakan yang kecil ini.
Kita butuh dua kue?
Apa kau memperhatikan demonya?
Tidak.
Astaga.
Kita harus membuat yang kecil?
Dua kue kecil. Kita harus membuat dua.
Aku membuang kueku.
Seharusnya ada dua kue yang lebih kecil.
Dua potong untuk bagian atas.
Kueku ada di tempat sampah. Aku tak bisa ambil kembali.
Kupikir, "Baiklah, aku akan membuat kue yang lebih pendek."
Aku harus apa?
Aku membuang kueku.
Itu menghalangiku.
Astaga.
Kuharap lapisan bawah ini sangat enak,
isianku sangat enak hingga mereka lupa,
karena aku ingin dapat keuntungan lain hari ini.
Aku akan menambahkan ini ke kueku, memastikannya tepat di tengah.
Aku akan meletakkannya.
Ini hanya...
Astaga, aku tak senang.
Sekarang, aku akan menambahkan daun emas.
Sekarang kita harus tambahkan daun emas. Astaga.
Aku akan menggunakan kuas karena akan lebih mudah.
Astaga.
Ini salah satu keahlian Robert.
Tambahkan bunga segar,
dan ini cara mudah untuk meningkatkan kue kalian.
Baiklah, ini kue toko kelontong yang sudah ditingkatkan.
Astaga.
Kalian punya lima menit lagi untuk menyelesaikan kue kalian.
Tidak!
Emas.
Kueku masih miring. Aku masih berusaha merapikannya.
Aku tak percaya kueku miring lagi.
Kalian tak mau ada sudut.
Ini sangat sulit.
Mungkin aku melihat dunia dengan miring, entahlah.
Empat puluh detik lagi.
- Aku mencoba meletakkan... - Angie!
...lapisan teratasku.
Lima, empat, tiga, dua...
Satu!
Selesai!
Angie!
- Angie. - Angie!
Apa kau bercanda?
Baiklah.
Astaga. Langsung saja penilaiannya.
Angie!
Kita pelajari apa kemarin?
Kau tahu, kurasa karena ini tak rata...
Sayang Angie mengalami masalah struktural lagi.
- Nilai A untuk Usaha. - Benar.
F untuk Runtuh.
- Jelas. - Ya, Angie.
- Kami menyayangimu. - Aku juga.
- Halo, Travis. - Hei, Nicole.
- Travis! - Itu kue dua tingkat.
Itu berdiri. Mari kita cicipi.
Oke. Lapisannya sangat rata, itu bagus.
Rasberinya terasa.
Ganache-nya tampak cocok dipadukan.
- Ini indah. Terima kasih. - Ini bagus.
Aku mengambil risiko.
Mereka menyukainya.
Di Membuat Kue Besar berikutnya,
aku akan hadirkan rasa yang lebih berani.
Georgina!
- Sangat cantik. - Kau benar.
Kue Georgina ada dua tingkat. Strukturnya ada.
- Kita dapat. - Oke.
Kita dapat rasberi, ganache.
Aku suka ada potongannya.
Ya, rasberinya, dan tersusun dengan baik.
- Kurasa ini kemajuan besar. - Terima kasih.
- Richard. - Halo.
Wah!
Lihat ini. Lihat dedaunan ini.
Aku punya dua tingkat, lapisan remah, dan ganache di dalamnya.
Aku merasa cukup baik.
Jadi, kau tak membuat dam di sini.
Hanya sedikit ganache di tengah.
Aku mengajarkan untuk membuat dam di kuenya
untuk memastikan isiannya tak jatuh.
- Aku suka ada cukup rasberi. - Kurang ganache.
- Kau bagus.
Lanjut ke Frank.
Baiklah, Frank.
- Sedikit miring. - Ya.
Ayo cicipi ini sebelum jatuh.
Butir cokelat?
Aku tak cukup melelehkan ganache-ku.
Ada banyak potongan.
Namun, ada teksturnya. Ya.
Namun, ini enak. Aku suka.
Emily!
Nicole.
Dia punya dua tingkat.
- Cukup lurus. - Di mana ganache?
- Sangat sedikit. - Ada. Krim mentega juga.
Aku mau lebih banyak ganache.
- Oke. - Namun, kau tahu?
Konstruksimu sangat bagus.
- Terima kasih. - Ya.
Baiklah, Cura.
- Ini mulus. - Terima kasih.
Namun, hanya ada satu tingkat.
- Semuanya di sana. - Cura!
Aku tak mau mengambilnya lagi.
Jika aku disajikan kue sampah dari tempat sampah, aku mungkin berhenti.
Aku suka ganache-nya.
Kau membuat dam yang bagus, tapi tak ada lapisan kedua.
Baiklah.
Tak berjalan lancar sama sekali.
Aku harus lebih memperhatikan strukturku dan lebih teratur.
- Terima kasih. - Ya.
- Ignoisco! Halo. - Halo juga.
Ini bagus.
Ya, ini sangat bagus.
Aku suka bunga pohon palem yang mencuat di atas.
- Itu pilihan. - "Itu pilihan."
Oke. Ganache-nya belum sepenuhnya meleleh.
Kau lihat potongan cokelatnya.
Kurasa rasanya tak sebaik presentasinya.
Jean!
Kau punya satu tingkat.
- Aku membuang kueku. - Kenapa?
Aku tak tahu.
Tak apa. Jangan cemas. Ada ganache di dalam?
Ya.
Kue itu lebih lurus dari sebelumnya, dia membuat kemajuan.
Kau lakukan dengan baik. Kau mendengarkan pelajaran.
Aku luput. Aku masukkan vanila, lalu aku membuat lemon ini.
Kau terlalu mendengarkan pelajaran.
Jean, kau hebat.
Kau membuat kue aneh yang rasanya enak.
Aku bangga dengan diriku.
- Ayo, Jacques. - Baik, ayo.
Aku ingin membuatnya lebih indah
agar aku tak hanya bangga dengan rasanya, tapi juga penampilannya.
Beberapa sangat mengesankan hari ini.
Georgina, kami suka glasirmu, dan ganache-mu dibuat dengan sangat baik.
Richard, kau menambahkan elemen visual seru ke kuemu
dengan rasberi yang banyak.
Ya.
Travis, aku suka aksen emasnya.
Isianmu juga tersebar sempurna.
Terima kasih.
Dan pemenangnya adalah...
Jeda dramatis.
Georgina!
- Kerja bagus, Georgina. - Selamat!
Terima kasih.
Georgina, kau mendapatkan keuntungan di Membuat Kue Besar.
Kau, temanku yang hebat, bisa memilih buah yang kau suka
untuk isianmu, dan orang lain tak boleh menggunakannya.
Dasar pecundang!
Jacques, silakan sebutkan semua buah yang ada di pantri ini.
Ada mangga, kiwi, beri hitam, stroberi, rasberi,
nanas, pisang, jeruk, limau, lemon, limau gedang, bluberi,
markisa, kelapa, ceri hitam, jambu biji, blewah, melon madu,
malaka dan semangka.
Aku sangat suka buah malaka.
Baiklah, Georgina, apa yang akan kau pilih?
- Sekarang? - Ya.
Isian buah?
- Ya, apa buah favoritmu? - Buah favoritku?
Ya.
- Rasberi. Ya. - Rasberi? Baiklah.
Jujur, kurasa itu rekor waktu terlama yang dibutuhkan seseorang untuk memilih.
Namun, bukan hanya itu.
Georgina, kau juga mendapatkan akses ke tombol panik.
Kau bisa menekannya, dan lawanmu harus menyeimbangkan
keranjang buah di kepala mereka selama lima menit.
- Apa? - Itu yang harus kalian lakukan. Maaf.
Astaga.
- Astaga, Jean! - Jean!
Seolah aku tak punya cukup masalah.
Baiklah, kalian pasti ingin tampil sangat baik hari ini
karena akan bergabung dengan kita, komedian dinamis, aktris,
dan penduduk asli Orange, Ohio.
Satu-satunya Vanessa Bayer! Benar?
Yabba-dabba-doo.
Ingat, siapa pun yang menang tantangan ini akan mendapatkan 1,000 dolar.
Namun, pembuat kue yang paling tak berhasil, sayangnya,
harus pergi.
Aku sangat ingin menang karena aku ingin rumah yang lebih besar.
Aku menyewa dua kamar kecil.
Enam orang dalam satu keluarga hanya punya satu kamar mandi adalah mimpi buruk.
Aku ingin beri anak-anakku sesuatu yang tak pernah kumiliki.
Rumah mereka sendiri.
Perasaan aman itu. Itu motivasiku di sini.
Para pembuat kue, kalian punya waktu tiga setengah jam
untuk membuat kue berisi buah.
Kalian bisa gunakan isian yang telah dipelajari.
Namun, kalian juga bisa menggunakan imajinasi.
Buatlah sesuatu yang ingin kalian buat, asalkan ada buahnya.
Siapa yang siap untuk pertarungan buah?
MEMBUAT KUE BESAR
Waktu kalian dimulai begitu aku menyelesaikan kalimat ini.
Mulai!
Maaf.
Aku akan membuat tujuh kue.
Mencoba menyatukan bahan-bahan kering ini.
Aku membuat adonan kue.
Aku membuat cadangannya juga.
Karena komentar baik di tantangan Dasar Membuat Kue,
aku pakai isian yang sama.
Aku ingin kueku masuk ke oven secepat mungkin,
agar tak pakai Rice Krispies Treats.
Itu perjuangan.
Di mana kuenya?
Astaga!
Baiklah. Aku punya bahan basahnya.
Kini bahan keringnya.
- Bagaimana kabarmu, Nona Jean? - Astaga.
- Aku kewalahan. - Kau bisa.
Baik, Jean, kau bisa.
Tantangan ini akan jauh lebih sulit dari sebelumnya.
Aku master di bidang komunikasi,
dan ini hampir sama sulitnya dengan mempertahankan tesis masterku.
Ayolah, Jean. Fokus. Lima cangkir tepung.
Jean punya masalah kepercayaan diri.
Jika dia yakin mengukur semua dengan tepat,
maka dia bisa berkembang lebih baik.
Empat. Apakah empat?
Apakah empat?
Aku datang.
- Aku ke kanan... - Aku ke kiri.
Tambahkan butir cokelat di sini.
Mangkuk lainnya.
- Apa kabar? - Aku suka warnanya.
- Terima kasih. - Kau buat kue apa?
Kue vanila stroberi dengan isi stroberi.
Aku buat krim mentega cokelat. Terlalu kaya rasa.
Selalu dicicipi.
Saat meratakan kue, kau bisa mencicipinya.
Itu ide yang sangat bagus.
Kocok krim asam ke dalam bahan basah. Itulah bahan basahnya.
Jadi, kau ingat? Meratakan.
- Hei! Apa kabar, Manis? - Apa kabar?
Aku baik-baik saja.
Di Dasar Membuat Kue, ada beberapa momen "aha".
Itu momen saat kau menerapkan sesuatu yang telah kau pelajari
dan kau seperti, "Oh!"
Yang terpenting bagiku adalah membuat ganache yang halus.
Tujuannya adalah membuat kue cokelat
dengan ganache cokelat hitam dan pure stroberi.
Aku suka melihatmu mencampur rasa kue.
Tak pernah buat kue ini.
Aku membuat kue cokelat agar menonjol di Membuat Kue Besar.
Yang lain hanya membuat kue vanila. Ayo lakukan sesuatu yang berbeda.
Aku ingin melihat hasilnya.
Mungkin memberiku sedikit keuntungan di kompetisi.
Aku lihat pantrimu. Kau sudah paham.
- Ya. - Ada semprotannya.
Kau berhasil memotong kertas perkamen agar pas dengan alasmu.
- Pisau X-ACTO. - Bagus.
Bagaimana Dasar Membuat Kue? Kau mau buat isian apa?
Aku tak tahu akan membuat isian apa.
- Oke. - Sungguh.
Mungkin seperti krim mentega stroberi
dengan stroberi di tengahnya.
Itu berisi buahnya, isiannya.
Jadi, kau tak perlu khawatir membuat ganache apa pun.
Aku akan fokus pada kue, krim mentega, buah segar...
- Disusun. - Baiklah.
Para juri akan suka. Krim mentega stroberi selalu enak.
Aku punya kue vanila. Siapa tak suka stroberi dan vanila?
Semoga berhasil.
Sial.
Letakkan seperti itu.
Kueku dimasukkan.
Gula halus di mana-mana.
Baiklah.
Tantangan ini akan lebih sulit dari sebelumnya
karena susunan tertinggi yang pernah kubuat.
Aku harus lebih memperhatikan dan fokus pada struktur yang baik.
Jadi untuk isiannya...
Aku membuat cara mudah.
Improvisasi!
Aku mengambil pure,
menaruhnya di mangkuk dan memotong persik.
Selesai. Aku melanjutkan.
Aku harus memastikan itu diisi dengan stroberi persik.
Aku akan mengerjakan ini.
Aku tak ingat apakah susu atau krim yang ada di ganache.
Aku akan pakai krim. Aku tak ingat.
Aku tak ingat.
Usai Dasar Membuat Kue, aku tak belajar.
Aku masih tak tahu apa itu dadih lemon.
Jadi, aku akan fokus pada ganache,
karena itu yang sedikit kupelajari.
Pastikan semuanya tercampur.
Aku ingin memukau para juri, jadi kutambahkan
rasa hazelnut di dalamnya.
Aku akan memotong stroberi dan memasukkannya.
Pisau-pisau ini sangat tajam.
Aku suka sekali stroberi berlapis cokelat.
Dan, kau tahu, mereka selalu bilang
jalan menuju hati pria adalah melalui perutnya.
Aku lajang, dan sudah melajang puluhan tahun.
Namun, jika aku punya kekasih,
aku akan membuatkannya stroberi berlapis cokelat sepanjang hari.
Siapa yang tak suka stroberi berlapis cokelat?
BUTIR COKELAT
- Cura. - Ya?
Seperti apa isianmu?
Seperti pure dengan stroberi,
sedikit lemon.
Baiklah!
Masukkan jus markisa lagi.
Jadilah kental, Sayang.
Untuk kueku, aku akan pakai dadih lemon dan ganache cokelat putih.
Pastikan dadih ini mengembang dan kental.
Jika kurang kental, akan kumasukkan tepung jagung agar mengental.
Isian kueku terinspirasi oleh permen lemon cokelat putih
yang kucicipi saat Paskah.
Aku bersemangat memadukan rasa ini.
Aku menyaringnya. Pastikan tak ada ampas yang tersisa.
Lalu itu didinginkan.
Para pembuat kue mengerjakan tugas ini dengan sangat berbeda,
dan kuharap mereka punya isian yang enak karena itulah intinya.
Kuharap Richard membuat yang lebih menantang
daripada hanya stroberi, tak begitu menarik.
Dia gugup soal waktu.
Kuenya dikeluarkan.
- Sudah selesai. - Bagus sekali.
Bagus.
Kue cokelat.
Aku akan mengisi dan menghiasnya.
Berhasil.
Tak berhasil.
- Jean, ada apa dengan kuemu? - Tak matang.
Aku tak tahu ada apa. Kueku tak matang secepat itu.
Mulai.
Aku naikkan suhunya menjadi 375. Itu harus matang.
Aku bisa...
Waktunya tersisa dua jam lagi, Semuanya!
Semoga lapisan gulaku enak.
Aku butuh susu.
Tampak sedikit gila.
Stroberi di tengah.
Entah apa aku mau memotong ini.
Semangkaku, yang merupakan kue utama,
tak mirip semangka besar di sana.
Lebih mirip semangka ukuran pribadi.
Ini bukan... Kurasa aku kurang membuat kuenya.
- Ada adonan kue di mejanya. - Dia bisa masukkan ke oven.
Lebih baik membuat terlalu banyak kue dan tak digunakan.
Karena semangkaku sangat pendek,
aku tak bisa membuat lapisan ketiga
untuk memastikan aku punya cukup isian agar kueku lembap.
Jangan lakukan ini padaku.
Untung Jacques dan Nicole tak melihat kue-kue ini.
SEMENTARA ITU DI RUANG HIJAU
Kuharap mereka membuat isian buah enak dengan sedikit lemon.
Seseorang akan memerasku! Tidak!
Tidak.
- Astaga. Itu menyentuh bibir. - Itu nyaris.
Ya!
Aku harus apa? Taruh ini di kulkas?
Gravitasi tak membantuku pada jeruk ini.
Tingkat dan ketinggian kue yang berbeda dari para pembuat kue ini.
Aku akan membuat nanas kecil.
Permisi. Kurasa aku menghanguskannya.
Jean, ada apa dengan kuemu?
- Aku tahu. - Terlalu matang.
Ya. Seharusnya aku tak menaikkannya ke 375.
Kulakukan karena tak matang.
Sangat gosong.
Aku tertinggal, mencoba mengejar dan aku bahkan lebih buruk.
Apa kau bisa memperbaikinya?
Tak sempat membuat adonan baru, aku harus gunakan yang kumiliki.
Ini tak akan berhasil.
- Hei, Jean. - Ini akan... Ya?
Ada apa? Kau tampak gugup.
- Itu semangkaku. - Ini semangkamu?
Hanya ini? Tak ada lapisan kue lagi?
Tak apa jika buahnya lebih kecil, selama itu berpadu.
Semua buahnya kecil, bukan besar dan kecil,
- mungkin tampak... - Semua akan kecil.
Jadi, aku akan membuat nanas yang lebih kecil.
- Oke. - Agar proporsional, jadi...
- Terdengar proporsional. - Ya, terima kasih.
Baik, sekarang kita membuat fondan.
- Aku akan ambil fondanmu. - Silakan.
Satu-satunya yang kukhawatirkan adalah fondan.
Itu seperti Play-Doh kering.
Itu menempel di jarimu dan di meja.
Kau harus mengatasinya.
Kau harus berusaha keras. Kau berkeringat, "Kenapa aku lemah?"
Menyebalkan.
Astaga.
Membuat kue itu hobi terbesarku,
tapi bukan hal rutin kulakukan.
Aku mahasiswi pascasarjana, banyak kelas, proyek, pulang, kerjakan PR.
Kompetisi ini memungkinkanku menjelajahi sisi artistikku.
Aku bisa memulai hal baru dengan 100,000 dolar.
Aku mungkin membuka toko kue.
Cantik. Namun, aku tak tahu ini seberapa stabil.
Saat ini, kalian semua harus sudah memiliki fondan di kue kalian.
Aku bisa.
Tiga puluh menit lagi, Semuanya.
Tiga puluh menit!
- Kita bisa! - Daun yang indah.
Aku berusaha.
Hanya perlu digulung sedikit.
Terlihat bagus.
Ini tak
berhasil.
Menyusun kue ini jelas menguji kemampuanku menyusun kue.
Dan tampaknya titik lemahku adalah fondan.
Aku kesulitan meletakkan fondan itu.
Jadi, aku tak merasa percaya diri seperti di tantangan terakhir.
Ayolah.
Di mana yang lain?
Aku mengerti.
Waktu berjalan.
Semua orang mengerjakan detailnya. Aku berpikir, "Mereka butuh topi buah."
Baiklah.
- Pakai topi buah kalian! - Kau pasti bercanda.
Taruh keranjang buah di kepala selama lima menit.
Astaga.
Semua memakainya?
Kuharap ini tak jatuh ke kueku.
- Kau harus melakukan ini di akhir? - Benar?
Aku takut.
Baiklah.
Nanasku tampak seperti hantu.
Ini sangat bodoh.
Tegakkan kepalamu.
Travis, kau menari.
Ini cukup modis.
Apakah sudah lima menit?
- Diberkatilah. - Kalian berhasil.
- Baiklah. - Tinggal 15 menit.
Wow!
Aku tak suka.
Ini sangat sulit.
Kueku terlihat oke, tapi tak begitu detail.
Aku kehabisan waktu, jadi kupikir,
"Kenapa membuat rambut kertas untuk nanas ini
saat aku bisa mencabut bagian atas nanas asli
dan tempelkan di atas kueku?" Ayo!
- Itu lucu. - Satu setengah menit lagi.
- Astaga. - Jeruk kecilku punya gigi kelinci.
Kueku harus dirapikan alisnya.
Aku sangat senang dengan Vanessa Bayer.
Dia akan makan sesuatu yang kubuat.
Jeruknya punya sedikit pigmen merah.
Satu-satunya harapanku adalah ganache cokelat stroberiku
bisa membantuku.
Ayolah.
Lima, empat, tiga, dua, satu.
Selesai.
Syukurlah sudah selesai!
Izinkan aku memperkenalkan
ahli buah terkenal di dunia, Vanessa Bayer.
Vanessa, kami menghargai kau bergabung dengan kami hari ini.
Aku senang sekali berada di sini, dan aku tak sabar mencoba kuenya.
Angie, Travis, Richard, majulah.
Hai, Angie. Apa kabar?
Hai, apa kabar kalian?
Mari kita ingat kue buah tak begitu klasik yang kau coba buat,
- dan lihat yang kau buat, Angie. - Baiklah.
Berhasil!
Astaga, aku menyukainya.
Nanas itu punya gigi kelinci.
Gigi unik mereka memberikan ekspresi berbeda.
- Kurasa itu bagus. - Terima kasih.
Di Membuat Kue terakhir, kuemu runtuh.
Kau bisa lakukan ini, Angie.
Dan di sini, semuanya berdiri tegak.
Kau belajar.
Aku sangat bangga.
Aku tak sabar mencicipi ini.
Pisaunya menusuk tanpa masalah.
- Pertanda baik. - Benar.
Aku lihat buahnya.
Ini indah.
Isian apa yang kau buat?
- Aku membuat pure... - Ya.
...lalu aku masukkan potongan stroberi.
Itu bukan isian yang kami ajarkan.
- Kau membuat isianmu sendiri? - Ya.
- Bagaimana kau membuat pure? - Aku ambil pure dan aku...
- Ini pure instan? - Ya.
- Aku tak membuatnya dari nol. - Kukira kau membuat pure dari nol.
- Tidak, tapi ini enak. - Angie!
- Rasanya seperti selai. Ditambah gula? - Ya.
Aku suka. Aku tak peduli ini selai.
- Dah, Angie. - Dah.
Halo, Travis, apa kabar?
- Baik. - Mari lihat yang kau buat.
Berhasil.
Kau tahu? Aku menyukainya.
Semangka itu benar-benar memberiku nuansa jack-o'-lantern.
Jeruk di atas semangka
benar-benar memberiku nuansa jack-o'-lantern.
Dan nanas ini? Cukup mirip jack-o'-lantern.
Itu seperti nuansa punk, memiliki gaya yang nyata.
Kenapa sangat berdebu? Tak ada losion?
Sepertinya kau memakai terlalu banyak tepung jagung
saat menggulung fondan,
tapi kami akan segera ajarkan itu.
Travis, di Membuat Kue Besar sebelumnya, kuemu sangat miring.
Berhasil.
Strukturmu jauh lebih baik.
Ya, terima kasih.
Baiklah, Travis, ayo cicipi kuemu!
Kau membuat isian dadih?
Aku buat dadih lemon, dan ganache cokelat putih lemon.
Kuenya sangat lembap, dan menyenangkan bagi indra perasa.
Kurasa ini pilihan isian yang bagus.
Dadih dan ganache-nya membuat kuenya lembap.
Kuenya enak dan kaya rasa.
- Aku senang, Travis. - Terima kasih.
Aku berkembang dan berhasil dalam kompetisi ini.
Aku mungkin menang tantangan ini. Mereka suka rasaku.
Aku tak membuat isian yang diajarkan,
tapi para juri akan bilang rasanya enak.
Richard, mari kita lihat kue buah yang kau buat.
Baiklah.
Berhasil!
Aku harus mulai dengan nanas ini. Itu tampak seperti jagung.
Aku merasa nanas ini punya gaya khas Tim Burton.
Itu menyeramkan, tapi terlihat menyenangkan untuk dimakan.
Berapa banyak hal yang bisa kau katakan?
Krim mentega berwarna. Terima kasih.
Aku tak gunakan isian yang diajarkan.
Astaga.
Aku memilih krim mentega stroberi dengan stroberi di dalamnya.
Aku suka kuenya, dan yang paling aku suka
adalah kau punya empat lapis krim mentega
yang memberi kelembapan pada kue.
Aku sangat menikmati stroberinya.
Dahulu, aku suka susu stroberi.
Krim mentega ini rasanya mirip.
Aku terobsesi. Aku sangat suka kue ini.
Namun, kami harus cicipi kue lainnya.
Terima kasih.
Aku ingin makan kue itu.
Mari lihat yang kau buat.
- Berhasil! - Berhasil!
Emily!
Kau pakai bagian asli nanas untuk bagian atasnya.
Kerja cerdas, bukan keras.
Hei, ini manis.
Mata "U" yang indah.
Semangkanya tampak basah.
Lembap.
- Hampir seperti emoji. - Ya.
Semangka dengan alis marah, aku suka itu.
Ini yang kurasakan pada akhirnya.
Stroberi berlapis cokelat adalah inspirasiku.
Kurasa krim pastrimu sangat sukses.
- Aku punya pertanyaan. - Ya.
- Membuat Kue Besar terakhir... - Ya.
...kue bawahnya adalah Rice Krispies Treats.
Aku bangga bilang, ini 100 persen kue.
Seratus persen kue? Luar biasa. Oke.
Apa isiannya?
Ganache cokelat dan krim mentega markisa.
Frank, apa pekerjaanmu?
Ilmuwan data.
Dataku berbunyi, "Bleep, bloop, bloop." Aku suka.
Jadi, ini ganache cokelat hitam dengan rasberi.
Ya, kau memilih rasberi. Aku tak akan melupakan momen itu.
Agak kering, tapi aku suka rasanya.
Ya.
Aku lebih suka kue yang kering
- karena mulutku sangat basah. - Apa?
Ya.
- Dah, Georgina. - Dah.
Ada tiga yang tersisa.
Ignoisco, Jean, dan Cura.
Aku sangat gugup.
Kini aku mengingat kembali semua kesalahanku.
Aku berharap komentar para juri adalah kueku cukup lembap,
dan itu kue yang lezat.
Cura, mari lihat apa yang kau buat.
Berhasil!
Ini menyenangkan, Cura.
Nanas ini kesukaanku sejauh ini.
- Dia tak punya rambut. - Tidak.
Seperti di Pac-Man, saat Pac-Man mengejar...
- Ya! - Itu dia!
Ya.
Membuat Kue sebelumnya, strukturmu bagus.
- Ada apa? - Coba membentuknya.
Kurasa aku kesulitan membentuknya.
Mengukir kue bukan sesuatu yang mudah.
Jika salah, akan lebih sulit mengaplikasikan fondan dengan benar.
Itu juga terjadi di sini.
Dan kau akan belajar, semoga.
Aku membuat krim pastri, lalu ada stroberi.
Kurasa kuenya agak kering.
Tentu saja karena isiannya hanya satu lapis.
- Dah, Cura. - Dah.
Halo, Ignoisco. Mari lihat apa yang kau buat.
Baiklah.
Berhasil!
Kau ingat
- semangka itu punya kepribadian. - Wow.
Semua mata buahnya fokus pada sesuatu
tepat di depan mereka.
Pertama kubilang, aku memberanikan diri.
Semoga mendapatkan poin.
Ini ancaman? Kau buat apa?
Aku membuat kue cokelat.
Dengan stroberi. Ada ganache cokelat di dalamnya.
Ya.
Aku suka cokelat. Ini cokelat yang banyak.
Aku bingung. Terkadang aku tak dapat cukup cokelat,
tapi terkadang dapat.
"Siapa yang tak suka cokelat?" Berikan cokelatnya.
Kue cokelat, krim mentega cokelat, dan ganache cokelat?
Itu agak berlebihan.
Terutama untuk tantangan isian buah.
Rasa stroberi cocok dengan cokelatnya,
dan aku sangat suka rasa lengketnya.
- Sangat lengket, lembap. - Lembap.
Baik, Ignoisco, aku...
Tak ada salam perpisahan.
Dah.
- Temanku Jean. - Hai.
- Mari lihat yang kau buat. - Oke.
- Berhasil! - Jean!
Jean, aku menyukainya.
Kau cicipi lebih dulu.
Aku suka kau membungkus nanas dengan daun!
Aku agak bingung!
Ekspresi pada buahmu itu realis.
Itu seperti, "Inilah hidup. Apa yang akan kau lakukan?"
Membuat Kue Besar sebelumnya, rasa kuemu adalah yang terbaik.
- Mari cicipi kue ini. - Aku ingin cicipi setiap bagian kuenya.
Mau potongan seperti ini?
Entah bagaimana kau lakukan.
Tunggu.
Itu yang kau mau?
Ayo, Jean!
Aku takut. Aku merasa takut.
- Jean! - Dia menusuknya.
Jean, apa yang kau lakukan?
Itu ganache cokelat dengan stroberi.
Ini kue paling menarik yang pernah kucicipi.
- Itu cara yang baik mengatakannya. - Tidak.
Ada hal-hal yang kusukai.
- Bagus. - Aku suka ganache-mu.
- Bagian kurang matang... - Kupikir terlalu matang.
Tidak, ini seperti tekstur beku yang aneh.
Aku tahu!
Kuenya terasa seperti kue yang dipanggang,
yang kemudian dipadatkan.
Mungkin tak cukup bubuk pengembang, dan kuenya tak mengembang.
Itu akan menjelaskan kenapa kue Jean sangat pendek.
Kurasa masalahnya bukan isiannya, tapi kuenya.
- Ya. - Ya.
Terima kasih, Jean, Ignoisco, dan Cura.
Kita punya keputusan sulit dan kita akan coba memutuskannya sekarang.
Semua kue berdiri tegak. Itu bagian pentingnya.
Setidaknya kue kita 100 persen, 'kan?
Jangan memotong kue seperti pembunuh berkapak, Jean.
Aku sangat gugup, tapi aku berdoa agar rasa atau hazelnut-ku
akan menyelamatkanku lagi.
Cura, kau sangat gugup. Bagaimana perasaanmu?
Masih sama.
- Tidak. - Ya.
Kurasa kau dapat banyak pujian.
Aku suka Pac-Man. Aku jago main itu.
Aku ingin bertahan karena harus banyak belajar.
Aku mau belajar lebih banyak, kuharap rasaku membuatku bertahan,
itu saja.
Kalian membuat isian yang cukup enak,
dan menunjukkan kemajuan dalam perjalanan membuat kue.
Terima kasih.
Meski begitu, kami harus buat keputusan sulit.
Travis, Cura, Richard, Jean, Ignoisco.
Silakan maju.
Pembuat kue yang layak dihargai untuk pekerjaan mereka hari ini adalah...
Travis.
Dadih lemon dan ganache cokelat putihmu
adalah salah satu kombinasi favorit kami hari ini.
Richard.
Kau ambil risiko. Itu berhasil.
Kami suka krim mentega stroberimu.
Dan, Ignoisco, meski kuemu hampir kebanyakan cokelat,
ternyata sangat lembap dan lezat.
Ada satu pembuat kue yang menjadi pemenang hari ini. Vanessa?
Pembuat kue yang menang minggu ini tak hanya membuat kue yang tersusun rapi,
tapi isiannya juga fantastis.
Pembuat kue itu adalah...
Richard.
Richard, kau memenangkan 1,000 dolar!
Kau selangkah lebih dekat ke hadiah 100,000 dolar.
Ya!
Aku pemenangnya.
Aku mengambil risiko besar, dan berhasil.
Ya. Seribu dolar.
1-0-0-0.
- Untuk apa uangmu? - Mungkin untuk salah satu putriku.
Tidak, semua putriku.
Cura dan Jean.
Kue buah kalian sedikit bermasalah, dan hanya satu yang akan melanjutkan.
Cura, wajah di kue buahmu menghibur,
tapi kuemu terlalu kering.
Jean, buahmu menggemaskan dan isiannya enak,
tapi tekstur kuemu membuatnya sulit untuk dinikmati.
Pada akhirnya, penilaiannya adalah kue yang kurang konstruksinya,
dan rasanya kurang.
Pembuat kue yang membuat kami senang, tapi tak berhasil dengan isiannya adalah...
Jean, maaf, tapi kau tak berhasil.
Tak apa-apa.
Aku akan pulang dan kecewa, tapi untuk wanita tua sepertiku,
ini petualangan paling fantastis dalam hidupku.
Ternyata aku bisa. Aku sangat bangga pada diriku.
Siap untuk penyerbuan pantri lagi?
Baiklah, Jean, kau punya satu menit untuk menyerbu pantri.
Tak ada batasan.
Dimulai sekarang. Ayo, Jean!
Ayo, Jean!
Bagus, terima kasih banyak.
Ayo, Jean!
Ukuran berbeda untuk membuat kue tiga tingkat.
Jean! Ayo bergerak lebih cepat!
Ayo, Jean!
Jangan yang mudah rusak!
Jangan fondan!
Meski aku tak menang,
aku mendapatkan banyak pengetahuan.
Ambil semuanya!
Ya. Oke.
Kau menyiksaku, Wes.
Lima, empat, tiga, dua, satu!
Kurasa aku makin dekat membuat kue untuk kekasihku.
- Dah, Jean! - Dah!
Kini tersisa delapan orang.
Para pembuat kue, selamat.
Namun, kita akan menghadapi ketakutan terburuk kalian di dapur.
Kenapa?
- Oke, sampai jumpa! - Dah.
Terjemahan subtitle oleh Francisca Sarida