Banyak cangkir.
Roti gulung kayu manis. Lezat.
- Baiklah. - Wow.
Bisakah kita bicara tentang berada di empat besar? Astaga.
Ya, itu gila.
Aku datang ke sini untuk menjadi juara.
Untuk itu, kau harus berusaha keras.
Tiap tantangan, kau harus lebih baik.
Tunjukkan sesuatu yang berbeda. Aku harus tetap di atas.
- Mereka membuat kita bekerja keras. - Benar.
"Kami tak beri 100 ribu dolar begitu saja. Kau harus bekerja keras."
- Senang bisa bersama kalian. - Ya.
Makin aku mengenal kalian, rasanya menyenangkan.
Grup ini sejujurnya adalah grup yang kuinginkan masuk empat besar.
Aku menghadapi persaingan ketat,
tapi perkembangan semua orang menginspirasi untuk terus kembangkan diri.
#MentalitasBerkembang.
Hai!
Hei!
Aku suka gaunmu, Nicole.
- Terima kasih. - Lucu sekali.
Terima kasih banyak.
Bagaimana perasaan kalian?
- Hebat. - Baik.
Awalnya sepuluh orang?
- Ya. - Kini tinggal empat orang?
Gila kalau dipikir-pikir.
Dan sangat sulit untuk memulangkan seseorang.
Ya.
Kami jadi dekat dengan kalian, itu menyulitkan kami.
Kalian hebat.
- Kalian mengira sampai sejauh ini? - Tidak.
Aku menduganya.
Aku berusaha mendapatkan uang itu.
Ayo ke dapur.
Para pembuat kue, kalian sudah sejauh ini.
Hari ini, kita menyelami seni dengan kue yang dekat dan kusayangi.
Hal yang mengisi hidupku dengan sukacita,
dan kuharap kalian juga begitu.
Kalian siap melihat mahakarya yang akan kalian buat?
- Ya. - Ya.
- Kami siap. - Baiklah.
Pakai baret dan ambil kuas kalian.
Hei!
Inilah Seni Rupa Kue Cokelat kita.
- Wow. - Itu Jacques.
Itu keren sekali.
Kue ini adalah ode untuk kesempurnaan makanan manis, cokelat.
Dengan potret kaca patri Tuan Cokelat,
Tuan Jacques Torres.
Untuk membuat kue ini, kalian harus melelehkan cokelat
dan pakai beberapa teknik untuk menghias bagian luar,
termasuk mencetak, mengukir, dan yang terpenting,
piping elemen kaca patri.
Mau bicara soal mengintimidasi? Ini kue besar.
Itu tiga tingkat.
Lalu ada sedotan cokelat, hiasan atas cokelat.
Siapa yang membuat kaca patri untuk kue?
Aku suka makan cokelat, tapi tak tahu cara mengolahnya.
Cokelat bisa sangat rumit,
tapi itu membentuk hidupku menjadi seperti sekarang.
Jadi koki pastri di seluruh dunia, buka toko cokelat pertamaku di New York.
Sejak itu, aku punya acara sendiri tentang cokelat, menulis buku masak,
dan bahkan bertemu istriku karena cokelat.
Aku bisa bilang apa? Cokelat ubah hidupku dengan cara yang manis,
itu sebabnya hari ini kita akan melakukan hal yang sedikit berbeda.
Itu benar.
Di Dasar Membuat Kue, kalian berkesempatan belajar dari sang ahli,
Jacques Torres.
Itu menyenangkan.
Kami mempelajarinya di sekolah pastri.
Jadi, aku sangat senang mendapat pelajaran dari Tuan Cokelat.
DASAR MEMBUAT KUE
Agar kalian berhasil di Membuat Kue Besar,
akan kutunjukkan metode khususku melelehkan dan mencetak cokelat.
Melelehkan cokelat sangat cocok untuk membuat permen, truffle,
atau hiasan kue cokelat.
Ini elemen yang sangat penting dalam keterampilan membuat kue.
Para pelatih akan ikut dengan kalian
saat belajar membuat monyet cokelat menggemaskan,
dan bonbon pisang manis.
Begitu Jacques selesai, waktu kalian lima menit.
Peserta dengan monyet paling bagus, cokelat terbaik,
dan bonbon terlezat akan dapat keuntungan di Membuat Kue Besar.
Baiklah, Jacques, ayo lakukan.
- Bagaimana rasanya duduk di sini? - Aku senang.
Ada cokelat di depan kalian.
Kita akan melelehkannya. Ini akan membuatnya berkilau dan halus.
Cocok untuk cocolan dan mencetak. Semangat mengolah cokelat?
- Aku siap. - Aku akan melelehkan cokelatnya
menjadi dua pertiga di microwave dan memeriksa cokelatnya setiap 30 detik.
TIP PENTING
Kau pernah mengolah cokelat?
Kue cokelat. Aku belum pernah melakukan ini.
Oke. Aduk sedikit, masukkan kembali.
- Aku mulai lagi. - Dia memasukkan kembali.
Dia cepat.
Kita ingin dua pertiga cokelat meleleh, sepertiga tak meleleh.
Oke, sekarang cokelatnya mulai meleleh.
Aduk sedikit, dan kita akan mulai lagi.
Ini butuh waktu, tapi itu sifat cokelat.
Periksa setiap 30 detik.
Dia bilang dua pertiga.
Lalu kau harus kembali ke microwave. Ini melelahkan.
Sabar. Itu seperti pernikahan.
Itu sebabnya aku lajang? Karena aku tak sabar.
Nicole.
Terlihat kental, cair. Setiap tekstur.
- Bagaimana menurutmu? Bagus? - Ini bagus.
Ya. Bisa lihat potongannya?
Tampak cukup bagus, halus.
Frank, hati-hati. Jika meleleh semua, itu berlebihan.
- Cokelatku meleleh. - Cokelat itu sensitif.
Jika terlalu panas, itu kusam dan menggumpal.
Tak meleleh sepenuhnya?
Dua pertiga, kau ingat?
Aku tak yakin seperti apa dua pertiga cokelat.
Tambahkan cokelat dingin.
- Berapa banyak yang kau tambahkan? - Entah! Kau?
Aku melihatnya. Ikuti naluri.
Aku bisa membuat kue, kini kami mulai dari awal.
Seperti Dasar Membuat Kue pertama, semuanya tak paham.
Semua kesulitan. Ingat kilas balik.
Kini aku taruh di mangkuk dingin,
jika tidak, suhunya akan terus naik.
Kita akan menggunakan blender imersi dan mengocok cokelatnya.
Kalian ingin itu sangat halus. Bagaimana sejauh ini?
Entahlah.
Untuk mencetak cokelatnya,
kita perlu menstabilkan suhu pada 90 derajat.
Gunakan termometer laser untuk memeriksa suhu cokelat kalian.
Terlalu tinggi, tapi harus dilelehkan dulu.
Kita tak lelehkan semuanya. Sisakan 20 persen.
Apa kabar kalian?
Kami berdebat seperti pasangan tua.
Tak ada yang bisa mengatasinya.
Bahkan pelatih, itu membuatku merasa lebih baik.
Lihat, ini cair. Kalian lihat? Kini suhunya 90 derajat.
- Itu yang kalian mau. - Suhuku 89.
- Bagaimana jika terlalu dingin? - Ambil pengering rambut.
Gunakan suhu panas.
Gunakan pengering rambut.
Aku tak pernah pakai. Aku harus apa?
Apa aku tampak pernah?
Masih ada beberapa bongkahan.
- Keluarkan saja. - Keluarkan? Kau benar sekali.
- Mari singkirkan. - Sembilan puluh dua.
90,9. Tak ada bongkahan.
Wow, cantik sekali.
Kita berdebat, tapi bisa melewatinya.
Tahu kenapa berhasil?
- Karena kau mendengarkan? - Tidak.
Selanjutnya, kita punya pola monyet kecil.
Kita taruh di atas kertas asetat.
Asetat?
Lalu pola kalian di atasnya.
Asetat di sini.
Lalu ratakan cokelatnya.
Jika sudah halus, angkat polanya.
Aku seharusnya taruh polanya dulu!
- Astaga! - Apa?
Pastikan taruh polanya dulu, Frank.
- Ignoisco, apa yang harus dilakukan? - Letakkan polamu,
tuang cokelatnya, lalu ratakan.
Kita akan melakukannya sekali lagi.
- Kita butuh dua monyet. - Dua monyet?
Aku bisa lihat cokelatnya mengeras. Itu artinya berhasil.
- Pria ini cepat. - Bagaimana?
Tak begitu baik.
Kau sedang apa?
Sekarang aku membuat alas untuk menahan monyetnya.
Mereka masih membuat monyetnya.
Baiklah, ini bagus.
Tunggu sampai kau bisa menyentuhnya, lalu tekan dan angkat.
Lihat. Aku akan membuat beberapa segitiga untuk menahan monyetnya.
Itu harus lebih besar dari lingkarannya?
Cokelatku terlalu banyak. Aku menuang terlalu banyak.
- Kau tuang ke dalam lingkaran? - Mereka bilang begitu.
Tidak, kau tuangkan ke nampanmu,
biarkan menjadi keras, lalu potong bentuknya.
Selanjutnya, aku akan menambahkan sedikit cokelat
untuk merekatkan kedua monyetnya.
Itu akan membuatnya sangat kuat.
Entah bagaimana dia menyatukannya.
Baik, ayo lakukan saja.
Kini, lelehkan sedikit cokelat lapisan putih.
Ini untuk fitur monyetnya.
- Dia buat cokelat putih. - Oke.
- Kita butuh mangkuk. - Di sini.
Astaga. Ini seperti minggu pertama.
Aku akan ratakan sedikit cokelat putih di sini,
karena aku ingin membuat mata monyetnya.
Kita biarkan mengeras.
Lalu kalian ambil sedikit cokelat itu
dan taruh di lapisan cokelat putih.
Sedikit. Warna cokelat. Terlalu banyak.
- Oke. - Tidak, itu tak cukup.
Letakkan cokelat di atas kertas roti dan biarkan mengeras.
Richard, kau bisa mengolah cokelatnya?
Ini sulit.
Lalu gunakan stensil untuk menjiplak dan memotong fiturnya.
- Apa kabar, Georgina? - Aku memotong semua bentukku.
Wow.
Langkah berikutnya, kita akan membuat pisang.
Aku akan menaruh sedikit pewarna makanan ke lapisan cokelat putihku.
Kalian tuang cokelatnya ke dalam cetakan pisang,
lalu balik cetakannya,
dan masukkan semua kelebihan cokelat ke dalam mangkuk.
Masukkan kembali ke mangkuk. Oke.
Lalu masukkan ke lemari es.
- Kau sudah selesaikan pisangnya? - Akan kumulai sekarang.
Hangatkan, lelehkan, entahlah.
- Itu banyak hal. - Aku tahu.
Tuhan memberkati.
Kami hanya mengolah cokelat. Bayangkan jika membuat kue juga.
Ini sulit.
Ini sangat sulit.
Mungkin hanya karena...
Itu aneh. Aku tak tahu apa ini berfungsi.
Kurasa aku membantu.
Kini kalian paham kenapa cokelat harganya mahal?
Itu sebabnya harganya mahal.
- Dan masukkan ke lemari es? - Benarkah?
- Sungguh? - Aku minta saran Frank,
tapi kami sama-sama tak paham.
Butuh waktu menguasai cokelat, aku lakukan satu jam.
Saat ini, pisangnya harus sudah di lemari es.
Harus di lemari es.
Baiklah, masuk.
Pisangmu terlihat kuning?
Terlihat sangat kuning sekarang.
Aku berusaha memperbaiki pisangku.
Pisang terakhirku pucat.
Aku mendapatkan warna yang tepat kali ini.
- Bisa kau lepaskan cokelatnya? - Lepas cokelatnya!
Aku akan mulai menempelkannya pada monyetnya.
Ambil sedikit cokelat hitam. Nicole akan memasang telinganya.
Telinga satunya.
Sekarang kita akan membuat perut, wajah, semuanya di sini.
Satu. Dua.
- Kau suka lipstikku, Nicole? - Aku menyukainya.
Terima kasih.
Kau tahu? Kita harus membuat warna merah juga.
Aku akan memberinya senyum lebar.
Apa kabar, para pembuat kue?
Kau ingin tahu sebenarnya?
Ini tampak seperti monyet.
- Telinganya terpasang. Kini dahinya. - Gambar angka enam.
Aku baru memberinya anting-anting.
Monyetnya selesai.
Kini kita tinggal membuat bonbon kecil.
Ingat, kalian bisa gunakan kacang, buah kering,
kalian bisa pakai kukis, sereal.
Nicole membuat gumpalan kecil cokelat dan sereal jagung
agar muat di dalam pisangnya,
tapi tolong buat sesuatu yang berbeda.
Kami ingin mencicipi sesuatu yang enak.
Sesuatu yang lezat!
Rasa.
Kita akan mulai merakit semuanya.
Aku punya alas monyetku.
Aku akan gunakan loyang datar, menghangatkannya.
Seharusnya cukup.
Lalu aku akan menaruhnya di sini.
Aku taruh cokelat di belakang penopang, dan akan menaruh monyetnya di sini.
Lalu Nicole akan menaruh pisang di depan monyetnya.
Kurasa itu bagus.
Lihat itu. Aku suka bekerja denganmu.
Oke, mari mulai pengatur waktu lima menit
dan kami akan mencicipi bonbon cokelat kalian.
Benarkah? Lima menit?
Aku ingin membuat bonbon Rice Krispie karena memiliki kerenyahan.
Lalu dengan cokelatnya, ada tekstur dan rasa.
Di tantangan pertama, aku hampir pulang
karena pakai Rice Krispie Treats, dan kini aku pakai ini sebagai isian.
Tiga menit lagi.
Apa saja?
Katanya bisa apa saja. Aku masukkan aprikot.
Aku akan ambil permen.
Mencampurnya dengan cokelat?
Aku tak tahu. Apa-apaan ini?
Aprikot cocok dengan cokelat? Harus cocok.
Astaga. Aku tak bisa keluarkan pisangku. Ignoisco, kau bisa mengeluarkan pisangmu?
Aku bisa, tapi buruk.
Kau harus tekan dari belakang dan mendorongnya.
Satu menit 50 detik lagi.
Entah apa akan ada yang bisa dicicipi. Almon.
Penopangku tak bertahan. Penopangmu bisa berdiri?
- Tak bisa. - Ini sangat menyedihkan.
- Tiga puluh detik! - Ini tak bagus.
Pisangnya tampak buruk, tapi monyetnya cukup bagus.
Dia tampak siap untuk bersenang-senang dengan pisang lezatnya.
Tak mirip monyet Jacques, tapi berdiri.
Astaga! Ini jatuh!
Lima, empat...
- Bagaimana membuatnya berdiri? - ...tiga, dua satu.
Selesai.
Astaga.
Angkat tangan seperti selesai tepat waktu.
- Hai, Frank. - Halo.
Pisang mengenai kepala monyet. Itu sebabnya dia berbaring?
- Ya, benar. - Baiklah.
- Biar kubuka pisangnya. - Ya.
- Itu agak meleleh. - Apa ini, Frank?
Akan kucicipi.
Aku membuat keping cokelat dengan almon.
Cokelatku tak meleleh sepenuhnya.
Senang dapat cokelat meleleh.
Biasanya tidak. Namun, itu menyenangkan.
Aku dapat yang meleleh dan yang tak meleleh. Aku senang.
Bagus.
Mengolah cokelat adalah pengalaman yang membuat rendah diri.
Ayo, Jacques.
Aku memiliki rasa hormat untuk pembuat cokelat.
- Georgina. - Georgina.
- Dia tak berdiri, tapi menggemaskan. - Terima kasih.
Aku memutuskan membuat suguhan cokelat Rice Krispies
karena menurutku nasi renyah dan cokelat itu enak.
Aku makan semuanya. Aku suka.
Aku suka kerenyahannya.
Kau membuat semua komponen. Tak melewatkan apa pun.
- Bukan hal mudah. - Tidak.
Senang dengar Tuan Cokelat bilang itu enak.
- Terima kasih, Georgina. - Terima kasih.
Aku menjadi Nona Cokelat?
- Boleh cicipi? - Aku makan semuanya. Maaf.
Aku suka monyetmu!
- Dia berdiri. - Ya.
Itu berdiri. Wow sungguh genius.
Pisangmu bisa lebih baik.
Baik, apa isiannya?
Pertama, aku tak tahu apa itu bonbon.
Kurasa aku juga menyebutnya gumpalan.
Dan itu segumpal cokelat dan apa pun yang ingin kau tambahkan.
Aku punya ide cemerlang.
Bukankah lucu membuka pisang yang berisi pisang juga?
Terima kasih, Ignoisco.
Itu sangat bodoh, tapi setidaknya sekarang aku tahu apa itu bonbon.
- Monyet ini lucu. - Lihat telinganya.
Ada apa dengan telinganya?
Dia bermain di lumpur.
Baiklah, tapi warna pisang ini bagus.
Warna yang bagus. Bagus dan masak.
Kau membuat pisang itu menonjol.
- Itu dia. - Apa ada isiannya?
- Ya. - Apa itu?
Itu aprikot berlapis cokelat.
Tak cocok dengan seleraku.
Aku ambil yang pertama kulihat. Seharusnya aku ambil yang lain.
Kalian berhasil membuat monyetnya.
Aku menghargai yang dilalui para pembuat kue di Dasar Membuat Kue ini.
Sulit untuk mengikuti, terutama dengan ahli seperti Jacques.
Kalian mendengarnya. Dan mereka pelatih kami.
Ya, bersatu.
Bersatu!
Semuanya, kerja bagus.
- Ya. - Terima kasih.
Pemenangnya adalah yang menyelesaikan
semua komponen dan memiliki bonbon yang sangat lezat.
Lezat sekali.
Pemenangnya adalah...
Georgina!
Ya, Georgina!
Selamat, Georgina.
Ini Dasar Membuat Kue yang paling sulit.
Menang dengan Rice Krispies, terasa menyenangkan.
Kau dapat keuntungan di Membuat Kue Besar.
MEMBUAT KUE BESAR
Saat kau kesulitan,
kau bisa gunakan telepon cokelatnya
dan menghubungi Tuan Cokelat, Jacques Torres,
untuk membantumu selama lima menit.
Wow.
Aku takkan membuatkan kue.
Aku hanya memberi saran dan membantumu.
Baiklah.
Baiklah, tekanannya dimulai.
Kreasi kalian tak akan didedikasikan untuk Jacques.
Kalian akan membuat penghormatan untuk juri tamu.
Akuntan favorit kalian dari The Office, Angela Kinsey.
Itu akan menyenangkan.
Ada informasi orang dalam tentang hidupnya di meja kalian,
dia ingin melihat bagaimana kalian menyesuaikan kue untuk menghormatinya.
Waktunya enam jam untuk membuat Seni Rupa Kue Cokelat kalian.
Kalian akan dinilai dari rasa, penampilan, dan karya cokelat.
Ingat, pilih rasa kue yang akan cocok dipadukan
dengan elemen cokelat lainnya.
Para pembuat kue, semoga berhasil. Waktunya dimulai sekarang!
Sepuluh inci, oke.
- Boleh kuminta satu? - Tidak!
Itu milikku.
Tak ada tempat untuk semua ini.
Ayo kita mulai.
Ignoisco, kau membuat apa?
Aku akan membuat kue cokelat.
Lalu aku akan membuat glasir kukis dan krim kocok.
Memilih membuat kue cokelat akan memberiku keuntungan.
Ini tantangan cokelat.
Aku tak pernah membuat sebanyak ini.
Ada banyak lapisan di setiap tingkatan ini.
Akan ada banyak adonan, dan itu hanya kuenya.
Aku harus buat detailnya.
Mengolah cokelat itu memakan waktu.
Kami berusaha menyelesaikan kue secepat mungkin.
Aku tak mau membuat berbagai adonan berbeda.
Tak perlu terburu-buru.
Tak perlu. Tak ada pengatur waktu atau batasan waktu.
Aku tahu. Waktunya tak begitu mepet.
Aku membuat kue vanila dengan ganache cokelat hitam di tengahnya
dan stroberi segar di atasnya.
Itu kombinasi klasik yang lezat.
Ini tantangan cokelat dengan Tuan Cokelat.
Aku harus memanggang kuenya agar bisa fokus pada cokelat.
Astaga. Baiklah.
Aku membuat kue simpel.
Aku sudah biasa membuat adonan kue vanila.
Aku sudah sering membuatnya, seperti jarum jam.
Ini stroberinya.
Aku mencemaskan kombinasi rasa simpel yang telah kita lihat berulang kali.
Sekarang saatnya.
Jika ingin menonjol, biasa saja tak akan cukup.
Frank, kue apa yang kau buat?
Aku membuat velvet merah dengan glasir krim keju stroberi.
Itu membuatku gugup.
Itu akan jadi sesuatu yang aneh
yang mungkin belum pernah dicicipi para juri.
Aku belum pernah coba dua rasa itu.
Resep baru, aku ingin memastikan semuanya lancar.
Mari kita lihat rencananya.
Kenapa ada lebih banyak bahan di resep ini daripada kue vanila?
Tidak efisien.
- Frank. - Halo.
- Bagaimana situasinya? - Semua baik-baik saja.
Itu velvet merah dan stroberi.
Terakhir kali, Jacques berkomentar terlalu banyak rasa dan berbenturan.
Ada banyak hal yang terjadi di sini.
Cokelat cocok dengan stroberi, velvet merah cocok dengan krim keju.
Rasa dasarnya cocok.
Selama kau memikirkan hal-hal itu.
- Tentu. - Kau memikirkannya.
Kerja bagus.
Kau membuat rasa apa?
Aku akan mencoba membuat kue rasberi lagi.
Rasa kue wortelku di Membuat Kue sebelumnya akhirnya tepat.
Baiklah.
Aku belajar menghindari ekstrak dan emulsi.
Kutanya pakai ekstrak. Katamu, "Tidak."
Kupikir maksudmu ekstrak di ganache.
Kali ini aku akan menggunakan pure rasberi
dan rasberi segar di tengahnya.
Dan setengah cangkir pure.
Satu jam telah berlalu. Lima jam lagi, Semuanya.
Astaga.
Lihat berapa banyak yang bisa dimasukkan.
Grup makanan sangat sederhana.
Di atas grup makanan, ada cokelat putih.
Lalu di bawahnya, tentu saja ada cokelat susu,
tapi ada juga cokelat hitam.
Lalu jangan lupakan truffle cokelat.
Bagaimana buah dan sayuran?
Mungkin di akhir pekan?
Bagus.
Harus membuat glasir krim keju.
Mulai dari ganache. Ini tantangan tersulit.
Banyak yang dibuat.
Dasar Membuat Kue sungguh menempa harapan kami.
Akhirnya aku punya permainan kata.
Aku harus segera membuat isiannya
agar aku bisa mengerjakan detail cokelat dari panel kaca patri,
lalu membuat sedotan cokelatnya.
Dan membuat hiasan atasnya.
Banyak pekerjaan.
Aku belum pernah melakukan ini.
Aku benar-benar tak terkendali hari ini.
Aku membuat glasir yang tak kumiliki resepnya.
Aku mengikuti pikiranku.
Aku butuh ini.
Salah satu kritik yang kudapat adalah memastikan kueku tak terlalu manis.
Aku merasa menggunakan glasir kukis dan krim kocok
akan lebih baik daripada menggunakan krim mentega yang akan manis.
- Hei, Ignoisco. - Hei.
- Kau membuat rasa apa? - Aku membuat kue kukis dan krim.
- Oke. - Aku membuat kue cokelat
serta glasir kukis dan krim kocok.
Fokusku adalah cokelatnya.
Agak sulit di Dasar Membuat Kue.
Butuh waktu lama. Ini kedua kalinya.
Aku ingin cukup waktu. Aku coba membuat semuanya simpel.
Manajemen waktumu makin baik,
jadi, tingkatkan untuk tantangan ini.
- Terima kasih. - Ya.
Baiklah, ini seharusnya cukup.
Aku kesal karena Georgina dan Frank memasukkan stroberi
dan selai instan ke isiannya
daripada mendidihkannya, memasaknya.
Namun, sepertinya Richard melakukan itu.
Saat hilangkan kelembapan buah,
kita memiliki rasa buah yang kuat.
Itu bisa untuk banyak hal.
Itu salah satu cara favoritku mengolah buah.
Kurang dari empat jam lagi, Semuanya.
Yang ini bersih. Bagus.
Ini luar biasa.
Ini tingkat tengahku.
Dua kue terbawahku lebih pendek dari yang kuharapkan.
Harusnya aku isi lebih banyak.
Aku membuat semua kue itu, dan masih belum cukup.
Georgina, kurasa kueku sangat pendek.
Kueku sangat tinggi.
Aku catat itu dan terus bekerja.
Kukis yang kupakai untuk glasir bisa sedikit berisiko.
Itu akan jadi lembek.
Namun, tujuan menggunakan kukis adalah untuk rasa, bukan tekstur.
Aku tak butuh kerenyahan.
Satu hal yang kupelajari adalah percaya diri dengan risiko yang kuambil.
Kau harus membuat keputusan dan melakukannya.
Bagus. Kini aku bisa mulai melelehkan cokelat.
Gambar sebotol anggur.
Angela orang yang suka kegiatan luar ruang dan seru.
Mereka punya daftar hal favoritnya.
Mereka bisa pilih sesuatu untuknya.
Karakternya di The Office suka kucing.
Temaku berjudul "Satu Hari bersama Angela."
Ideku berdasarkan hal-hal yang dia sukai.
Taco.
- Indah. - Siapa yang tak suka taco?
Itu benar.
Berikutnya adalah lelehkan cokelat.
Para pembuat kue, pengingat langsung dari Tuan Cokelat,
untuk melelehkan cokelat,
panaskan agar kristal di kakao kalian hancur,
tapi jangan sampai gosong.
Hasil akhirnya akan mengilap dan kokoh saat dingin.
Ya Tuhan. Astaga. Tak apa-apa.
Aku sulit melelehkan cokelat di Dasar Membuat Kue,
tapi aku punya telepon cokelat untuk menelepon Jacques
dan dapat bantuan.
Baiklah.
- Astaga. - Teleponnya.
- Akan kuberikan padamu. - Oke.
Halo?
Aku kesulitan melelehkan cokelat dan aku butuh bantuanmu.
Astaga. Bagaimana aku bisa lupa?
Aku lupa dia bisa menelepon di telepon cokelatnya
untuk memintamu membantunya.
Jacques akan datang. Dia tak katakan dengan lantang.
Aku akan mengutusnya.
Oke, luar biasa. Sampai jumpa. Dah.
Hei, Para Pelatih.
- Georgina, apa kabar? - Hai, Jacques.
Baik. Aku sedang lelehkan cokelat.
Aku hanya ingin dapat bantuanmu.
Aduk.
Kau bisa terus mengaduknya.
Oke. Kikis dengan baik. Taruh semuanya.
- Ambil blender imersimu. - Oke, ya.
Karena di sebelah Georgina,
aku dapat pelajaran langsung dari Jacques Torres.
Bagus. Colokkan.
Taruh di bawah permukaan cokelat lalu kocok semuanya.
Baiklah, bagus. Kocok terus.
- Ya, sekarang 91. - Oke, bagus.
Oke.
Kikis semuanya. Kau lihat ini meleleh.
- Bagus. - Sempurna.
- Makasih! - Itu saja?
Mudah sekali.
- Semoga berhasil. Terima kasih. - Terima kasih.
Baiklah, itu bagus.
Kurang dari dua jam.
- Astaga. - Ya.
Mengolah cokelat ini sulit.
Ini kue khusus untuk Angela, aku ingin membuat panel
hal-hal yang dia sukai.
Aku tahu dia suka tenis, menanam bunga, dan taco.
Aku suka taco. Dia suka taco. Aku jelas ingin menyertakan itu juga.
- Hai, Richard. - Hei.
Tip penting saat kau piping bentuk seperti ini
adalah menggunakan dua tangan.
Gunakan tangan ini untuk memandu. Tangan itu meremas.
Bagus. Mengingatkan kue gula yang kami buat.
Aku sangat suka cokelat.
Aku mulai membuat kue
karena saat kecil orang tuaku gila kesehatan.
Aku punya semacam ketidakseimbangan kimia di mana aku butuh gula.
Aku makan cokelat untuk sarapan.
Orang bilang aku akan berubah. Kurasa tidak.
Semprot beku semua yang ada di sini.
Baiklah, satu selesai.
Astaga, ini menyebar ke mana-mana.
Tidak. Di celanaku.
Pasti ada cara lebih mudah untuk melakukan ini.
Satu. Astaga, ini menetes.
Lubangnya kecil.
Jujur, lebih mudah dengan sedotan boba.
Mengerjakan sedotan ini adalah tugas paling membosankan
yang pernah kulakukan.
Ya, Kawan.
Semua sedotan sudah selesai.
Setelah dingin, seharusnya bisa dikeluarkan dari sedotan, tapi lihat saja.
Aku suka itu.
Oke. Sebenarnya tidak terlalu buruk.
Semua bisa diperbaiki oleh spatula oles.
Kau sudah menyusunnya?
Ya, tapi ini jelek.
Ini tampak lumayan.
Bagian pertama ceritanya adalah ini.
Seperti dempul kamar mandi.
Aku taruh ini di sini agar jika jatuh, tak jatuh ke bawah.
Jika wajahnya jatuh, selesai. Tiga puluh menit lagi.
Tiga puluh menit?
- Kau akan membuat apa? - Hiasan atas.
- Apa yang akan kau buat? - Dua kucing.
Mereka akan duduk di antara sedotan hijau,
seperti di taman.
Hiasan atasku adalah dua kucing Angela, Oreo dan Snickers.
Keluargaku pencinta kucing. Kami pencinta kucing.
Kami punya lima sampai enam kucing, secara bergantian.
Kami akan akrab karena kucing.
Botol besar.
Tidak.
Aku kehilangannya.
Kacanya tak keluar seperti yang kuinginkan.
Rekatkan dan buat itu berhasil.
Beberapa hiasan atas ini akan sangat bagus,
tapi alas gelas anggurnya
tak mau menempel pada batang gelas anggur.
Tak berhasil. Apa yang terjadi?
Apa yang terjadi? Aku tak punya waktu untukmu.
Kau harus bekerja sama karena masih ada hal lainnya.
Kurasa yang terjadi adalah beberapa patah,
tapi itu bisa dihangatkan, melelehkannya kembali,
lalu gunakan semprotan beku untuk mengeraskannya.
Baiklah.
Aku tak punya waktu untuk menyatukannya.
Aku akan lanjutkan dan pastikan tak menyentuhnya,
agar tak patah.
Ignoisco, hiasan atasnya luar biasa.
Terima kasih.
Apa ini mirip pesawat?
- Ya. - Mirip.
- Kupikir itu pesawat. - Frank, itu hebat!
Oke, karena dia naik pesawat dari Jakarta ke AS.
Inspirasiku adalah matahari terbit.
Aku juga menambahkan pesawat terbang
karena Angela pindah dari Jakarta ke Los Angeles.
Aku tak bisa mengeluarkan sedotan ini.
Mengisi sedotan itu mimpi buruk. Mengeluarkannya, lebih buruk.
Aku tak bisa buang waktu hanya untuk satu sedotan.
Rencana cadanganku adalah...
Aku memutuskan akan menggunakan pecahan cokelat
untuk mengisi celah ini dan semoga tampilannya bagus.
- Kurang dari lima menit lagi. - Astaga.
Tak cukup untuk diletakkan sekeliling.
Tak dilarang ada sedotan di sana.
Itu akan bagus.
Ayolah. Menempel.
Waktunya tinggal satu menit.
Hiasan atasku patah.
Hiasan atasku adalah huruf A untuk "Angela."
Tambalan simpel.
Kini aku harus menambalnya.
Bentuknya seperti nyala api karena dia mengagumkan.
Lima, empat, tiga, dua, satu.
Selesai.
Astaga.
Begitulah adanya.
Semuanya sapa Angela Kinsey.
Hai.
Halo. Aku sangat senang berada di sini.
Aku berantakan di dapur.
Jacques, bagaimana kau menyebutnya? Sangat berantakan?
Une catastrophe.
Aku suka itu.
Angela, mereka diminta membuat Seni Rupa Kue Cokelat,
dan masing-masing menyesuaikannya khusus untukmu.
Aku senang sekali!
Nyalakan lampu penilaiannya.
Richard, Ignoisco, silakan bawa karya kalian.
- Richard, aku ingat kau. - Hai. Benarkah?
Ya, aku melihatmu di Nailed It! Aku sangat senang melihatmu lagi.
- Itu luar biasa! - Aku suka itu!
Mari kita ingat Seni Rupa Kue Cokelat yang coba kau buat,
dan lihat hasilnya.
Luar biasa.
- Berhasil. - Astaga!
- Itu wajahku! - Itu wajahmu.
Rambut belah pinggir.
Aku tampak sedikit marah. Angela dari The Office.
Tepat sekali. Dan aku tahu kau suka taco.
- Aku suka taco! - Kau tahu...
Aku menjalani kehidupan seksi itu.
Aku suka taconya, bola tenisnya. Kau membuatnya dengan baik.
Bisa kau putar sekali lagi?
Kami ingin lihat ada berapa sedotan.
Aku mencoba membuat semua elemennya.
Sedotannya hanya sedikit, tapi kau hias bagian atasnya.
Sedotan itu mimpi buruk.
- Itu sulit. - Ya.
Hasil cokelatnya agak berantakan,
tapi kau mengerjakan semua yang kami minta.
Mari cicipi Angela.
Apa?
Aku agak takut. Astaga!
Ini dia.
Aku membuat kue rasberi dengan ganache cokelat putih.
Astaga. Aku menyukainya.
Enak sekali.
Ini jenis kue yang aku suka, seperti spons.
Rasberinya terasa... Bagaimana mengatakannya?
- Alami, tanpa rasa aneh. - Semua dari buah asli.
Ini enak.
- Terima kasih, Richard. - Terima kasih banyak.
- Halo, Ignoisco. - Bello dan belli.
- Hai.
Baiklah, Ignoisco.
Berhasil!
Ini menyenangkan.
Jadi, kue cantik ini bernama Satu Hari bersama Angela.
Ayolah.
Di pagi hari, dia harus bekerja.
- Dia pergi ke studio film untuk syuting. - Ya.
Tentu saja, di penghujung hari, anak-anak sudah tidur
dan kini kita bisa menikmati segelas rosé.
Ya! Yang juga menjelaskan ekspresiku. Aku seperti...
Merasa senang!
Terlalu banyak anggur.
Satu hal kecil, kue bawahnya sedikit lebih kecil,
tapi kau masukkan semua yang kami minta ke dalam kue ini.
Baiklah, Ignoisco, potong Angela!
Ini kue cokelat dengan kukis dan krim kocok.
Aku mencoba memasukkan beberapa potongan Oreo ke dalam krimnya.
Aku suka cokelatnya sangat terasa. Tak diragukan lagi ini kue cokelat.
Yang ingin kutambahkan adalah sedikit tekstur.
Kuemu terlalu banyak krim.
Sedikit kerenyahan akan menambah elemen lain.
Ini akan menjadi favorit di rumahku.
Anak-anakku akan suka ini.
Bagus. Kabari aku.
- Oke. - Akan kubuatkan lagi untukmu.
Terima kasih, Ignoisco.
- Terima kasih. - Ya.
Selanjutnya, kami ingin Frank dan Georgina menampilkan mahakarya mereka.
Baiklah, Georgina, mari lihat yang kau buat.
Berhasil.
- Astaga! Kucing di atas! - Seru sekali.
Ada potret dirimu, dan juga telinga kucing.
Terinspirasi kostum Halloween Angela dari The Office.
- Ya. - Selanjutnya, hari liburmu.
Kau berpikir, "Aku akan main sepatu roda."
Ya, benar.
Benar, bukan?
Saat kau di sofa dengan anggur,
kau mungkin ingin meringkuk dengan Oreo dan Snickers.
- Kucing-kucingku! - Ya.
Aku berharap alih-alih dua kucing,
ada sesuatu yang berbeda agar lebih beragam.
Namun, ini sangat bagus.
Caramu taruh sedotan di atasnya itu menarik,
dengan menaruhnya sedikit miring,
memberi kesan bahwa kuenya miring.
Kurasa kuenya lurus,
tapi selain itu, kaca patrinya indah.
Bagus.
Ini kue vanila dengan ganache cokelat hitam
dan irisan stroberi di atasnya.
Stroberi adalah bagian favoritku. Rasanya sangat enak.
Menurutku ganache-nya
kurang krim atau terlalu banyak cokelat.
Ini menjadi agak keras.
Aku setuju ganache di tengah bisa lebih lembut, tapi aku tak masalah.
Ayo kunjungi Frank.
- Halo, Frank. - Halo.
Mari lihat kuemu.
Apa yang kau buat dengan wajahku?
- Berhasil. - Hei!
Ada sinar matahari di atasnya?
Ya, sedikit meneliti, kau suka jalan-jalan di luar.
Kau besar di Jakarta, naik pesawat dari Jakarta ke LA.
Itu sebabnya aku pilih gradasi merah-kuning.
Sangat cerah dan menyenangkan.
Dan aku suka mataharinya muncul di atas.
Itu sangat orisinal.
Aku suka kaca patrinya.
Mungkin kue bawahnya paling kecil dari semuanya.
Sedotan itu agak berantakan.
Kami bisa melihat cokelatnya.
Aku setuju dengan Jacques, tapi aku suka skema warnanya.
Kurasa itu cantik, dan aku tak sabar mencicipi Angela.
Rasa kue ini adalah velvet merah
dengan glasir krim keju stroberi di tengahnya.
Rasa stroberi ini. Aku suka.
Ini sangat manis, jadi kurasa cukup sedikit saja.
Namun, rasanya enak.
Ini enak. Kuenya matang.
Seperti kata Angela, ini sedikit manis.
Aku setuju dengan semuanya. Ini terlalu manis untukku.
Namun, ini stroberi, dan aku sangat menyukainya.
- Terima kasih. - Terima kasih, Frank dan Georgina.
Kini kami harus ambil keputusan sulit.
- Baiklah, ayo kita putuskan. - Baiklah!
Aku tak sadar velvet merah lebih manis dari kue cokelat.
Kuharap aku aman.
Aku tak yakin menang dengan kue yang manis.
Aku sangat suka kue ini.
Mereka melakukannya dengan baik.
Jadi, makin sulit untuk mengatakan, "Yang ini menang, yang ini tidak."
Semua tentang detail kecil sekarang.
Baiklah, mari kita bahas Richard.
Richard tak membuat semua sedotannya.
Namun, menurutku kuenya enak.
- Aku suka rasberinya. - Sama. Itu lezat.
Aku setuju rasanya enak.
Apa kataku tadi, Georgina?
- Trauma. - Aku trauma.
Ya!
Georgina. Menurutku rasa kuenya sangat enak.
Georgina memiliki kucing-kucing cantik di atas.
- Kucing itu lucu. - Ya.
Dia melukiskanmu dengan baik.
Aku hanya berharap kaca patrinya bukan kucing juga
karena ada banyak hal.
Ini enak sekali, Ignoisco.
Sebagai orang yang bangga pada detail, aku tak puas dengan detail kue ini.
Aku senang bisa perbaiki.
Kurasa aku bukan pemenangnya,
jadi semoga aku bisa lolos dan masuk ke babak berikutnya.
Menurutku Ignoisco bekerja dengan sangat baik.
Kaca patrinya tampak bagus. Kaca patrinya yang terbaik.
Kuenya enak. Cokelat hitam.
Itu sangat lezat. Dan seperti fudge.
- Aku suka. - Ya.
Setelah makan kuemu, "Wow, kueku sangat buruk."
Frank, kue bawahnya agak pendek.
Dia memakai sedotan besar, dan kuenya agak manis.
Idenya bagus tentang matahari terbit.
- Itu bijaksana. - Itu bagus.
Ini kue yang menarik.
Cokelat adalah bahan yang sulit untuk diolah.
Aku berharap rasa kueku akan menyelamatkanku
karena aku tahu sedotanku tak lengkap,
dan aku tahu tingkat keduaku bukan ukuran yang tepat.
Cokelat adalah pengalaman yang sulit. Aku senang sudah usai.
Kalian berhasil mencapai empat besar di sini.
Ini sungguh luar biasa.
Kami akan sedih melihat salah satu pulang,
tapi kami bangga dengan kemajuan kalian.
Kalian telah belajar banyak, dan kue-kue ini buktinya.
- Kami sangat bangga. - Terima kasih.
Terima kasih.
- Ayo. - Ayo lakukan.
Para pembuat kue, silakan maju.
Richard, kami sangat suka ganache cokelat putihmu.
Kau membuat rasa dengan baik, dan itu sangat enak.
Kau tak punya semua sedotan di atasnya,
dan potongan cokelat hijau itu terlalu tebal.
Ignoisco, kami suka kaca patrimu, dan kau makin mahir membuat kue.
Menurutku kuenya mungkin bisa lebih bertekstur.
Georgina, kami suka ide untuk meletakkan kucing di atas.
Kue itu menggambarkan Angela dengan baik.
Bagian atas kuemu sedikit miring
dan sayangnya ganache-nya agak keras, terlalu tebal.
Frank, kami suka warna dan tema yang kau pilih.
Matahari terbit. Itu indah.
Kue bawahmu agak terlalu pendek dan terlalu manis.
Satu pembuat kue sangat melelehkan hati kami hari ini.
Angela, katakan juaranya.
Baik, pembuat kue yang menang hari ini menceritakan kisah visual yang indah,
dan kuenya memiliki rasa yang meningkatkan cokelat batangan.
Pembuat kue itu adalah...
Ignoisco!
Astaga! Wow.
Ignoisco, kau baru saja memenangkan 1,000 dolar. Selamat.
- Terima kasih. - Wes!
Balon. Aku menyukainya.
Terima kasih, Wes.
Ignoisco dan Richard, kalian bisa kembali ke meja kalian. Kerja bagus.
Kue.
Kini, bagian tersulit pekerjaan kami.
Memulangkan satu orang.
Kalian berkembang.
Kue kalian enak, isiannya enak.
Sulit bagi kami untuk menilai.
Dan itu menjadi sangat detail. Itu sangat ketat.
Orang yang tinggalkan Nailed It! adalah...
Frank.
Maaf. Kau tak berhasil hari ini.
Semoga tak akan ada pertumpahan darah.
Aku sedih tereliminasi, tapi mungkin takdirku sebagai anak tengah
untuk tetap di tengah.
Terima kasih, Frank.
Saatnya penyerbuan pantri lagi!
Baiklah, Frank, waktumu dimulai sekarang!
- Ya, Frank! - Ayo, Frank!
Melihat kembali kueku, aku tak percaya membuatnya.
Aku suka bencana.
Awalnya aku membuat kue yang miring...
Ini sedikit miring.
...hingga kue empat tingkat.
Kita punya kue yang berdiri. Strukturmu jauh lebih baik.
Kue pasta antigravitasi yang sejujurnya sangat mirip.
Ini indah, Frank.
Aku bangga keluar dari zona nyaman dan melakukannya.
Mengejarnya.
Astaga, semua loyangnya!
Ini perjalanan yang liar, impian terliar.
Dan sejujurnya, kurasa aku benar-benar hidup sesuai reputasiku,
"menjadi Frank."
Lima, empat, tiga, dua, satu!
Selesai, Frank!
- Terima kasih. - Berhasil!
Kau meninggalkan ruang kosong di hatiku.
- Terima kasih. - Dah.
Selamat tinggal.
Kini tersisa tiga orang.
Beristirahatlah, karena besok,
sesuatu dari masa lalu kalian akan kembali menghantui.
Aku tahu. Misterius, bukan? Dah.
Terjemahan subtitle oleh Francisca Sarida