Heb jij een passie voor paletas?
Ben je gek op gelato?
Ben je verzot op sorbet?
Dan ben ik op zoek naar jou.
Kun jij de wedstrijd winnen die mijn banketbakkerscarrière lanceerde?
Ik ben chef-kok Copernicus Cruz…
…en ik jureer de 20e jaarlijkse Zotte Zuivel-ijswedstrijd in Beautiful, Florida.
Pak een hoorntje en kom kijken wie de volgende superschepper wordt.
Ik.
BEAUTIFUL, FLORIDA
Zit er vanille- en amandelextract in?
En een klein beetje water voor de juiste consistentie?
En ook het allerbelangrijkste ingrediënt?
Liefde?
Heel schattig, maar nee. Crisco braadvet.
Jawel, maar de polvorones smaken nog steeds niet zoals de jouwe.
Heb ik iets in 't recept gemist?
Welk recept? Het is un chin van dit en un chin van dat.
De ingrediënten zijn alleen de melodie.
Jij moet zorgen dat het zingt.
Wacht, kom terug.
Hoeveel is un chin?
Is m'n keukentovenaar klaar voor haar grote debuut?
Het heeft geen zin. Die gore troep van mij verliest toch.
Je moet niet zo overdrijven.
Wacht.
Eens proeven. Het is vast prima.
Chulita, het is prima.
Prima is niet genoeg. Het moet perfect, anders vindt Copernicus Cruz het niks.
Ik dacht dat de koekjes zouden werken, maar hiermee zet ik Tía Fria voor schut.
Zo kan ik nooit in Parijs naar de koksschool.
Wacht nou. Kalm blijven.
Laat het gaan. Alles eruit.
Eruit.
Kalmte inademen.
En angsten eruit.
Kalmeren. -Ik ben kalm.
Je kunt het. Je hebt het van de beste geleerd.
Kom op, nena. Ik zal je leren hoe je polvorones maakt.
Kom op.
Leg het neer.
Pak dit.
Een chin.
Perfect.
Hou op. Weg.
Iemand houdt tenminste de tuin bij. -Ik weet hoe ik die schatjes thuiskrijg.
Kom maar. Brave meid.
Kom op.
Whitney! Mariah! Patti.
Kom op, kleine diva's. Zet dat harige achterwerk eens in beweging.
Kom op, schat. Tijd is geld, en ik kom beide tekort.
De mensen betalen dik om mij te zien, Ahura Cain.
Zingen maar.
Welke? -Die saffierblauwe met lovertjes.
Je hebt groot gelijk.
Ik heb jou al een tijd niet gezien.
Niet sinds… -Inderdaad. Ik mis haar heel erg.
Lief dat je m'n meiden hebt teruggebracht.
Door die diva's kom ik nog te laat voor m'n drag-brunch.
Fijn dat dit nog ergens goed voor was. -Wat is dat?
M'n ijs voor het Zotte Zuivelfestijn vandaag.
De polvorones smaken niet als die van Tía Fria.
Inderdaad.
M'n geitenboter ontbreekt.
Die ruilde ik vaak met Tía Fria voor het heerlijke fruit in haar tuin.
Dat wist ik niet. -Echt wel. Van woonwagen tot bord.
En vraag ook aan Ms Mel, Onze-Lieve-Vrouwe van Altijddurende Verzameling…
…wat er aan de koekjes mankeert.
Zij kende Fria het allerlangst.
Bedankt, Arthur.
Tijd om te gaan.
Toettoet. -Dat het fooien mag regenen.
De weersverwachting is Ahura Cain.
Niet Ahura Kanniet.
Hoi, Mel. Ik zat te denken… -Omara, kun je m'n rug even doen?
Alsjeblieft?
Je gelooft nooit wat Ernie de postbode zei.
Weet jij nog hoe Tía Fria…
Hij zei dat ik te veel troep koop en dat 't hem z'n rug kost.
De brutaliteit.
Mel, kun je even luisteren?
Juskommen van rond de eeuwwisseling zijn geen troep…
…maar een investering in mijn geluk.
Ik ben geen bal deeg, lieverd.
Bedankt. Het is goed zo. Bedankt.
Het spijt me heel erg, maar ik moet naar het Zotte Zuivelfestijn.
Om je smaak te vinden? -Hoe weet je dat?
De kabouters weten alles.
Ook dat ik Tía Fria's koekjessmaak maak? -Zeg dat dan meteen.
Fria maakte ieder jaar met kerst polvorones voor het hele woonwagenkamp.
Ik heb ze dit jaar echt gemist.
Ze waren heerlijk. Maar ik krijg de smaak niet helemaal goed.
Ik weet wat het is. Maar waar heb ik het gelaten?
Misschien in een van m'n koffers.
Of een van m'n vrieskisten.
Wacht even.
Bingo. Gevonden.
Toen ik net in Beautiful woonde, kwam ik wat suiker lenen en gaf Fria me dit.
Vol rietsuiker van haar oude boerderij.
Ik heb het door de jaren heen bijgevuld…
…maar misschien vind je nog wat zoetigheid van het oude eiland.
O, Fria. Haar baksels waren legendarisch.
De andere buren zouden maar al te graag haar lekkernijen proeven.
Dus vraag het hun ook. -Bedankt, Mel.
Bedankt, kabouters.
Graag gedaan.
Ik geef het op.
Met alle ingrediënten van de buren smaken ze nog steeds niet als die van Tía Fria.
Ik win nooit.
Ik weet wat eraan mankeert.
Een beetje hier…
…een beetje daar.
Het zit in m'n mond. -Kom maar op.
Wacht even. Kom maar op.
Ik help alleen maar.
In de oven rijzen ze.
Een, twee, drie…
…vinger.
Chulita, het is heerlijk.
Het is te laat. Dat halen we nooit. -Het smaakt te lekker om niet te gaan.
Kom op.
Graag een warm applaus voor chef-kok Copernicus Cruz.
ZOTTE ZUIVEL
We zijn dol op je.
Ik ook op jou.
Na een toernooi vol lekkers…
…hebt ik het smaakvolle genoegen om de eerste prijs uit te reiken aan…
Wacht.
Allereerst, wauw. U bent m'n grote voorbeeld.
Ten tweede heb ik hier keihard aan gewerkt.
M'n hele buurt heeft me erbij geholpen.
Dus wilt u alstublieft proeven voor u de winnaar bekendmaakt?
Hoe heet het?
De Tía Fria Especial.
Verdraaid. Als een draai om je oren.
Dit is een concierto van Caribisch genot in m'n mond.
Hebben we gewonnen?
Volgens de regels moet je op tijd komen.
Sorry, maar dat bepaal ik niet. Probeer het volgend jaar nog eens.
Sorry dat ik niet meedong.
Ik wilde dat je trots op me kon zijn.
Maar ik ben trots op je. Ik kookte nooit voor geld of prijzen.
Waarvoor dan?
Ik vond er voldoening in als ik iemands leven een beetje zoeter maakte.
Je hebt dat recept perfect uitgevoerd.
Over recepten gesproken, ik heb besloten wat m'n volgende smaak wordt.
Je quesitos. -Betere zijn er niet.
Weet je hoeveel roomkaas je moet hebben? -Geen idee.
Ik zat te denken, un chin?
BEAUTIFUL, FLORIDA
TIA FRIA'S ROOMIJS
Alsjeblieft.
Opgedragen aan onze abuelas, de steunpilaren van onze gemeenschappen.
Vertaling: Edward Rekkers