Paletas'a tutkun musunuz?
Gelato'ya bayılıyor musunuz?
Şerbetiniz tam isabet mi?
O zaman aradığım kişi sizsiniz.
Başarılı pastacılık kariyerimi başlatan yarışmayı
kazanmak için gereken şeye sahip misiniz?
Ben Şef Copernicus Cruz
Florida, Beautiful'da her yıl düzenlenen…
Ağustos 2022
…20. Sütlü Tatlı Dondurma yarışmasında hakemlik yapıyorum!
Bir sonraki dondurma şampiyonunun kim olacağını görmek için külahını kap gel.
Ben.
Vanilya ve badem özü kullandın mı?
Evet!
Doğru kıvamı yakalamak için
birazcık su ekledin mi?
En önemli malzemeyi ekledin mi?
Sevgi?
Çok tatlısın ama hayır.
Pasta yağı!
Tia Fria bunları yaptım,
ama Polvorón'ların tadı hâlâ seninki gibi olmuyor!
Tarifi nasıl karıştırabildim?
Tatlım! Tarif mi? Ne tarifi?
Bir tutam şundan, bir tutam bundan.
Tek malzeme melodi.
Ona şarkı söylettirmelisin!
Hayır, hayır. Dur!
Tía Fria, geri gel.
Dur. Un chin ne kadar?
Favori sihirbaz aşçım büyük çıkışına hazır mı?
Hayır. Ne anlamı var ki? Bu berbat lezzetle kaybederim.
Aman tanrım, abartıyorsun.
Bekle. Bakalım.
Bakalım.
Eminim gayet iyidir.
Chulita, fena değil.
Anne, fena değil yetmez.
Mükemmel olmak zorunda yoksa Copernicus Cruz berbat olduğumu düşünecek!
Dondurmanın içine kurabiye yakışır sandım,
ama bu Tía Fria'yı utandıracak
ve asla Paris'teki aşçılık okuluna gidemeyeceğim ve…
Dur, dur. Tamam.
Sakin ol.
Tamam.
Bırak çıksın.
Dışarı, dışarı!
Dışarı!
Huzuru içine çek.
Endişeyi at, sal gitsin.
Sakinleş.
Sakinim.
Bunu başarabilirsin. En iyisi öğretti.
Hadi tatlım.
Sana Polvorón
yapmayı öğreteceğim.
Gel!
Şuraya koy.
Şunu tut.
Bir tutam.
Tamam.
Mükemmel!
Yapma!
En azından bahçeyle ilgilenen biri var.
Bu şirinleri nasıl eve götüreceğimi biliyorum.
Gelin. Hadi. Aferin kızıma.
Hadi! Gidelim.
-Whitney! Mariah! Patti! -Gelin, gelin. Hadi!
Sizi küçük divalar, tüylü poponuzu kıyafet odasına sokun bakayım!
Gelin canlarım.
Vakit nakittir ve bende ikisi de kıt.
İnsanlar kız arkadaşı Ahura Cain'i görmek için çok para veriyor!
Söyle Patti.
-Hangisini? -Safir payetli anı.
Haklısın.
Seni uzun zamandır görmemiştim.
Şeyden beri…
Doğru. Onu çok özlüyorum.
Kızlarımı geri getirdiğin için sağ ol.
Bu küçük divalar yüzünden zenne brançıma geç kalacaktım.
Bunun bir işe yaramasına sevindim.
Ne o?
Bu dondurma aromasını bugünkü yarışma için yaptım
ama Polvorón'ların tadı Tía Fria'nınkine benzemiyor.
Haklısın.
Keçi tereyağım eksik!
Tía Fria ile hep değiş tokuş yapardık,
bahçesindeki harika meyvelerle.
-Bunu bilmiyordum. -Evet canım!
Karavandan sofraya lezzet taşıyoruz!
Ebedi Koleksiyonların Kadını, Bayan Mel'e de bir sor istersen
kurabiyelerde başka ne eksik diye.
Fria'yı en uzun süredir o tanıyordu.
Teşekkürler Arthur!
Hadi gidelim!
Para yağdır bugün!
Ahura Cain'in kısmeti açık bugün!
Kimse Ahura yağdıramaz diyemez!
-Hey Mel, merak ettim de… -Omara, sırtıma sürebilir misin lütfen?
-Tamam. Evet. -Lütfen?
Postacı Ernie bana ne dedi, inanamazsın!
Tía Fria nasıl yapardı hatırlıyor…
Dedi ki, çok ıvır zıvır alıyor muşum, sırtı çıkacakmış.
-Tamam. -Ne cüret.
Mel, dikkatini bana verebilir…
Yüzyılın başından kalma sos kapları hurda değildir!
Onlar mutluluğum için yatırımdır.
Ben hamur değilim tatlım.
Teşekkürler.
Tamamdır. Teşekkürler.
Mel, çok üzgünüm ama…
Yarışmaya yetişmem gerekiyor.
-Benim… -Lezzetini bulman mı lazım?
Nereden biliyorsun?
Cüceler bana her şeyi söyler.
Tía Fria'mın kurabiyelerinden ilham aldığımı da söylediler mi?
En baştan söylesene!
Fria, Noel için
karavan parkındaki herkese "polvorohnees" yapardı!
Bu sene çok özledim onları.
Onlar harikaydı.
Ama benimkinde bir gariplik var gibi.
Anladım. Ne olduğunu biliyorum.
Nereye koymuştum?
Tren kutularının içinde.
Yoksa buz sandığına mı koydum acaba?
Burada kal.
Bingo! Buldum!
Beautiful'a taşındığım zaman
sizin karavana biraz şeker istemeye gittim ve Fria bana bunu verdi.
Eski çiftliğinden gelen şeker kamışı ile doluydu.
Seneler içerisinde üstüne ilave ettim elbette ama bilmiyorum,
belki biraz derine inersen adadan kalma nadir şekere ulaşabilirsin.
Ah Fria. Onun yaptıkları efsaneviydi.
Ve eminim diğer komşular da onun lezzetlerini tatma fırsatına
balıklama atlar.
Neden onlara sormuyorsun?
Teşekkürler Mel!
Teşekkürler cüceler.
Bir şey değil Omara.
Hey!
Pes ediyorum.
Bütün özel malzemeleri komşulardan aldım
ama Polvorón'ların tadı hâlâ Tía Fria'nınkiler gibi değil.
Kaybedeceğim.
Ne eksik biliyorum ben.
Ne…
Bir tutam şundan,
bir tutam bundan.
Ağzıma girdi!
-Hadi! Göster kendini. -Pekâlâ! Tamam.
Öyle mi?
Bir saniye! Hadi!
Sadece yardım ediyorum.
Evet.
Pişince biraz kabarırlar.
Bir, iki, üç
parmak!
Chulita…
Bunun tadı efsanevi.
Çok geç kaldık. Zamanında yetişmemize imkân yok.
Bu lezzet tadılmayacak gibi değil.
Gidelim.
Ve şimdi sahneye Şef Copernicus Cruz'u davet ediyoruz.
SÜTLÜ TATLI YARIŞMASI
Seni seviyoruz Copernicus!
Ben de sizi seviyorum.
Tatlı dolu bir turnuvadan sonra
birincilik ödülünü vermek için lezzetli lütfu…
Bekle!
Öncelikle, vay canına. Şef, benim öncelikli hedefimsin.
İkinci olarak da, bunun üzerinde çok çalıştım.
Mahallemdeki herkes bunu yapmam için bana yardımcı oldu.
Kazananın kim olduğuna karar vermeden önce lütfen benim lezzetimi de tadar mısın?
Adı ne?
"Tía Fria Especial."
Vay canına kızım! Bu lezzet tokat gibi çarptı!
Ağzımda bir Karayip şekerlemesi konçertosu var!
Kazandık mı?
Hayır.
Kurallar zamanında gelmen gerekiyor diyor.
Üzgünüm ama yapabileceğim bir şey yok.
Seneye tekrar denemelisin.
Seneye tekrar dene.
Maalesef yarışmaya katılamadım.
Kazanarak seni gururlandırmak istedim.
Canım, seninle çok gurur duyuyorum zaten.
Para ya da ödül için yemek yapmıyorum.
Peki ya ne için?
Benim hedefim birinin hayatını biraz daha tatlı hale getirince
hissettiğim keyif.
Bu tarifle tam üstüne bastın.
Tarif demişken,
bir sonraki lezzetimin ne olacağına karar verdim.
Quesito'ların!
Tabii ki! Daha iyisi yoktur!
Ne kadar krem peynir lazım biliyor musun?
Bilmiyorum.
Düşündüm de…
Bir tutam?
Mükemmel!
TIA FRIA'NIN PASTANESİ
Al bakalım!
Topluluğumuzun temel direği olan büyükannelerimize adanmıştır.
Alt yazı çevirmeni: Burcu Erbakan