1
00:00:14,474 --> 00:00:18,436
{\an8}Wir Menschen haben so viel Neues
auf diesem Planeten entdeckt.
2
00:00:20,480 --> 00:00:22,190
Wir flogen sogar zum Mond.
3
00:00:24,567 --> 00:00:28,654
Aber kaum jemand
hat sich in seinen Darm gewagt.
4
00:00:30,907 --> 00:00:33,326
Wir schämen uns sehr für unseren Darm.
5
00:00:34,869 --> 00:00:37,997
Aber er beeinflusst
unsere Gesundheit sehr stark,
6
00:00:37,997 --> 00:00:41,459
wie wir uns fühlen,
ob wir übergewichtig sind,
7
00:00:41,459 --> 00:00:45,379
{\an8}welche Krankheiten wir kriegen,
wie das Immunsystem reagiert...
8
00:00:45,379 --> 00:00:48,299
{\an8}Er beeinflusst unser ganzes Leben.
9
00:00:54,472 --> 00:00:58,476
Die USA bekamen ein Fettleibigkeitszeugnis
und fielen durch.
10
00:00:58,476 --> 00:01:01,354
- Die Häufigkeit von Darmkrebs.
- Herzkrankheit.
11
00:01:01,354 --> 00:01:03,481
- Reizdarmsyndrom.
- Durchfall!
12
00:01:03,481 --> 00:01:07,068
{\an8}-Zunehmender Autismus.
- Mehr Depressionen, Angstzustände.
13
00:01:07,568 --> 00:01:08,986
{\an8}Was ist gesund?
14
00:01:08,986 --> 00:01:10,154
Warum tut Essen weh?
15
00:01:10,154 --> 00:01:14,283
- Was tun, um gesund zu werden?
- Warum fällt es mir schwer abzunehmen?
16
00:01:14,283 --> 00:01:16,994
Wieso weiß ich nicht,
was richtig für mich ist?
17
00:01:16,994 --> 00:01:18,496
Wie heile ich den Darm?
18
00:01:18,496 --> 00:01:21,916
{\an8}Muss ich 100 $ im Monat
für Nahrungsergänzungsmittel ausgeben?
19
00:01:23,626 --> 00:01:25,878
Wir werden von Informationen erdrückt.
20
00:01:26,921 --> 00:01:29,632
Ist es die Ernährung?
Kohlenhydrate? Keine Diät?
21
00:01:29,632 --> 00:01:34,387
Wenn man sich den Darm ansieht,
versteht man das alles viel leichter.
22
00:01:34,387 --> 00:01:37,890
{\an8}Wir sehen den Darm als Ort,
wo unser Stuhlgang herkommt.
23
00:01:37,890 --> 00:01:41,144
{\an8}Aber er ist das Zentrum
einer biomedizinischen Revolution.
24
00:01:44,772 --> 00:01:47,316
Krankheiten wie Angst, Depression, Krebs,
25
00:01:47,316 --> 00:01:51,279
Autismus und Parkinson
hängen alle mit dem Darm zusammen.
26
00:01:52,113 --> 00:01:54,699
Eine neue Wissenschaft,
die Spitze des Eisbergs.
27
00:01:54,699 --> 00:01:57,493
{\an8}Es gibt noch 97 % zu entdecken.
28
00:01:57,493 --> 00:01:58,828
EISCREME
29
00:01:58,828 --> 00:02:00,413
Wir kommen an den Punkt,
30
00:02:00,413 --> 00:02:03,207
an dem wir genauer wissen,
was man essen sollte.
31
00:02:07,295 --> 00:02:09,130
Der Darm ist flexibel.
32
00:02:09,130 --> 00:02:11,966
Er ändert sich,
wenn wir ändern, wie wir essen.
33
00:02:13,843 --> 00:02:17,513
Und wenn wir das verstanden haben,
ändert sich alles.
34
00:02:19,932 --> 00:02:25,438
{\an8}HACK YOUR HEALTH:
DIE GEHEIMNISSE UNSERER VERDAUUNG
35
00:02:27,523 --> 00:02:30,902
{\an8}MANNHEIM, DEUTSCHLAND
36
00:02:32,945 --> 00:02:35,573
Bis ich 16 oder 17 war,
37
00:02:35,573 --> 00:02:39,327
war ich genauso verwirrt wie alle anderen,
was den Darm anging.
38
00:02:40,036 --> 00:02:43,789
Ich hatte eine Laktoseintoleranz,
ich hatte eine Hautkrankheit.
39
00:02:43,789 --> 00:02:46,250
Ich war plötzlich pummelig als Kind,
40
00:02:46,250 --> 00:02:48,961
obwohl es keinen Grund dafür gab.
41
00:02:50,296 --> 00:02:53,007
Also las ich viel über den Darm,
42
00:02:53,007 --> 00:02:56,802
und mir wurde klar,
wenn man sich das Organ ansieht,
43
00:02:56,802 --> 00:02:58,930
findet man viele Antworten darauf.
44
00:03:00,640 --> 00:03:04,268
Eines Morgens kam meine Mitbewohnerin
in die Küche und fragte:
45
00:03:04,268 --> 00:03:07,230
"Giulia, du liebst den Darm.
Du redest nur davon.
46
00:03:07,230 --> 00:03:08,814
Wie funktioniert Kacken?"
47
00:03:08,814 --> 00:03:10,107
Ich wusste es nicht.
48
00:03:10,107 --> 00:03:13,569
Ich ging in mein Zimmer hoch
und sah in drei Büchern nach.
49
00:03:13,569 --> 00:03:19,033
Als ich es herausfand, dachte ich:
"Was? Sogar dieser Teil ist echt cool."
50
00:03:20,952 --> 00:03:24,789
Man muss sich nicht davor scheuen.
Alles ist cool.
51
00:03:34,674 --> 00:03:39,136
{\an8}Wir fühlen uns schuldig und schämen uns,
wenn es um unseren Darm geht.
52
00:03:39,887 --> 00:03:43,933
Es ist völlig verrückt,
wenn man darüber nachdenkt.
53
00:03:43,933 --> 00:03:46,477
Das ist das Organ, das uns am Leben hält.
54
00:03:46,477 --> 00:03:52,066
Und sobald man ein paar Fakten kennt,
empfindet man großen Respekt für ihn.
55
00:03:55,945 --> 00:03:59,865
Die Wissenschaft kann uns helfen,
Gesundheitsfragen zu beantworten.
56
00:04:01,951 --> 00:04:05,579
Als ich das das erste Mal
mit Professor Krammer tat, sagte er:
57
00:04:05,579 --> 00:04:07,915
"Siehst du? Drinnen sind alle gleich."
58
00:04:14,380 --> 00:04:18,592
Wir beginnen mit der Speiseröhre,
sie transportiert Essen in den Magen,
59
00:04:19,760 --> 00:04:22,430
{\an8}der es in den Dünndarm weiterleitet.
60
00:04:23,764 --> 00:04:26,851
{\an8}Was übrig bleibt, geht in den Dickdarm.
61
00:04:27,810 --> 00:04:31,147
{\an8}Was wir wirklich nicht brauchen,
scheidet der After raus.
62
00:04:32,148 --> 00:04:33,441
Das war es.
63
00:04:35,484 --> 00:04:37,528
{\an8}CORK, IRLAND
64
00:04:37,528 --> 00:04:42,033
{\an8}Die Darmforschung
ist der spannendste Bereich der Biomedizin
65
00:04:42,033 --> 00:04:43,492
{\an8}seit zehn Jahren.
66
00:04:44,869 --> 00:04:47,538
Das ist der fehlende Teil des Puzzles.
67
00:04:47,538 --> 00:04:50,041
Unser Darm beeinflusst den ganzen Körper.
68
00:04:50,041 --> 00:04:53,169
Er kann sogar Zustände
im Gehirn beeinflussen.
69
00:04:55,087 --> 00:04:58,466
Wir wissen seit Jahrhunderten,
wie wichtig das ist.
70
00:04:59,216 --> 00:05:01,635
Wir müssen nur auf unsere Sprache achten.
71
00:05:01,635 --> 00:05:05,806
Enttäuschung schlägt auf den Magen.
Wir tun Dinge aus dem Bauch heraus.
72
00:05:05,806 --> 00:05:08,559
Sind wir nervös,
haben wir Schmetterlinge im Bauch.
73
00:05:10,186 --> 00:05:13,856
Der Darm ist das zweite Gehirn.
74
00:05:14,940 --> 00:05:17,360
Und aus evolutionärer Sicht
75
00:05:17,360 --> 00:05:22,740
hat unser Gehirn
nie ohne Signale aus dem Darm existiert.
76
00:05:23,741 --> 00:05:28,204
Ich werde von meinem Darm verschluckt.
Dank Bauchgefühl wehrt man sich.
77
00:05:30,331 --> 00:05:33,751
Dieses Fachgebiet
bringt die moderne Medizin durcheinander.
78
00:05:45,721 --> 00:05:50,476
Diese Ausstellung basiert auf einem Buch,
das meine Schwester und ich schrieben.
79
00:05:50,976 --> 00:05:54,563
Und der Zweck ist es,
das Innere nach außen zu kehren.
80
00:06:01,112 --> 00:06:02,947
Das ist wahrscheinlich besser.
81
00:06:04,615 --> 00:06:08,285
Das ist viel genauer,
wenn man es so betrachtet.
82
00:06:08,285 --> 00:06:13,290
Der Darmtrakt ist nicht gerade,
er ist etwas krumm hier, krumm da.
83
00:06:13,290 --> 00:06:17,837
Der Bauch, zum Beispiel, verläuft so.
Oben drauf ist eine Luftblase.
84
00:06:17,837 --> 00:06:23,050
Will man Luft im Bauch loswerden,
muss man sich auf die linke Seite legen,
85
00:06:23,050 --> 00:06:26,804
denn dann kann die Luftblase
ganz einfach entweichen.
86
00:06:33,144 --> 00:06:37,857
Und wenn ich ein Nahrungspartikel wäre
und im Dünndarm ankäme,
87
00:06:37,857 --> 00:06:42,153
ragen all diese Falten und Zotteln heraus,
und ich würde...
88
00:06:42,153 --> 00:06:45,489
Ich könnte verdaut
und ins Blut aufgenommen werden.
89
00:06:47,908 --> 00:06:51,745
Das Interessante ist,
dass wir nicht allein verdauen können.
90
00:06:51,745 --> 00:06:54,748
Wir brauchen Mikroben,
damit es funktioniert.
91
00:06:56,375 --> 00:06:59,128
Das kleinste Virus
interagiert mit kleinen Bakterien,
92
00:06:59,128 --> 00:07:03,924
mit einer viel größeren Hefe,
mit einem übergroßen Menschen,
93
00:07:03,924 --> 00:07:06,218
und das nennen wir das Mikrobiom.
94
00:07:06,218 --> 00:07:08,554
{\an8}MIKROBIOM
(NOMEN)
95
00:07:08,554 --> 00:07:11,849
{\an8}DAS GANZE MIKROSKOPISCHE LEBEN
IN UND AUF DEINEM KÖRPER
96
00:07:11,849 --> 00:07:14,768
{\an8}Die meisten halten Bakterien für schlecht,
97
00:07:14,768 --> 00:07:19,231
aber 99 % davon
haben keinen Einfluss auf uns,
98
00:07:19,231 --> 00:07:21,150
einige können uns sogar helfen.
99
00:07:22,943 --> 00:07:26,447
Einige haben wichtigere Rollen,
als wir uns vorstellten.
100
00:07:27,323 --> 00:07:31,285
Wenn wir sie auf uns leben lassen,
leihen sie uns ihre Fähigkeiten.
101
00:07:32,203 --> 00:07:34,663
Sie helfen bei der Verdauung.
102
00:07:34,663 --> 00:07:35,873
Lecker!
103
00:07:35,873 --> 00:07:38,375
{\an8}Sie beruhigen Entzündungen,
104
00:07:38,375 --> 00:07:42,129
{\an8}sodass das Immunsystem
seltener Autoimmunkrankheiten verursacht.
105
00:07:44,548 --> 00:07:48,761
Etwa 70 % unseres Immunsystems
befindet sich im Darm.
106
00:07:50,095 --> 00:07:52,640
Bakterien trainieren das Immunsystem,
107
00:07:52,640 --> 00:07:56,352
um auf schlechte Organismen zu reagieren,
die schaden könnten.
108
00:07:58,270 --> 00:08:01,315
{\an8}Sie helfen uns,
Chemikalien zu produzieren.
109
00:08:02,149 --> 00:08:06,570
Mikroben beeinflussen unsere Hormone,
sie machen uns hungrig oder satt.
110
00:08:07,154 --> 00:08:10,574
{\an8}Sie kommunizieren mit dem Gehirn,
mit anderen Organen.
111
00:08:11,659 --> 00:08:15,371
Sie formen unser Gehirn
früh im Leben und wenn wir älter werden.
112
00:08:16,705 --> 00:08:20,209
Sieht man sich die Gene an,
die wir in und auf dem Körper haben,
113
00:08:20,209 --> 00:08:25,172
würden wir sehen,
sie sind zu 99 % Mikroben.
114
00:08:27,883 --> 00:08:32,179
Wir glauben oft, menschliche Gene
bestimmen unsere Gesundheit,
115
00:08:32,179 --> 00:08:33,597
aber nun wissen wir,
116
00:08:33,597 --> 00:08:36,600
das Mikrobiom
bestimmt auch Fettleibigkeit,
117
00:08:36,600 --> 00:08:41,355
Depressionen, Allergien oder wie gestresst
oder entspannt man sich fühlt.
118
00:08:41,355 --> 00:08:45,693
Wir wissen nicht, wie sehr Mikroben
diese Bereiche beeinflussen.
119
00:08:45,693 --> 00:08:48,320
Für manche
ist es vielleicht sehr relevant,
120
00:08:48,320 --> 00:08:50,447
für andere vielleicht weniger.
121
00:08:52,032 --> 00:08:52,950
Take eins.
122
00:08:57,580 --> 00:08:58,414
Danke.
123
00:09:00,165 --> 00:09:05,212
Wir wollen es vielleicht nicht zugeben,
aber alle haben ab und zu Darmprobleme.
124
00:09:06,547 --> 00:09:10,259
Menschen unterscheiden sich in Bezug
auf Ernährung, Krankheiten,
125
00:09:10,259 --> 00:09:14,513
Reaktionen auf Medikamente,
in ihrer gesamten Lebensgeschichte.
126
00:09:14,513 --> 00:09:16,265
{\an8}KONDITORIN
HAT ANGST VOR DEM ESSEN
127
00:09:16,265 --> 00:09:18,851
{\an8}Wenn ich etwas esse, was kein Gemüse ist,
128
00:09:18,851 --> 00:09:23,439
bekomme ich Magenschmerzen,
was meine Arbeit sehr erschwert.
129
00:09:24,023 --> 00:09:25,649
{\an8}DOKTORANDIN
CHRONISCHE DARMSCHMERZEN
130
00:09:25,649 --> 00:09:28,485
{\an8}Man merkt,
wie selbstverständlich vieles war.
131
00:09:28,485 --> 00:09:30,821
{\an8}Etwas so Einfaches wie Stuhlgang.
132
00:09:30,821 --> 00:09:34,325
Ich musste lernen,
für die kleinsten Dinge dankbar zu sein.
133
00:09:34,325 --> 00:09:35,784
{\an8}MUTTER
KANN NICHT ABNEHMEN
134
00:09:35,784 --> 00:09:38,495
{\an8}Ich möchte
mein Gewicht in den Griff kriegen,
135
00:09:38,495 --> 00:09:43,250
{\an8}aber ich nehme immer viel ab
und dann wieder viel mehr zu.
136
00:09:44,168 --> 00:09:47,755
{\an8}WETTESSER
VERSPÜRT KEINEN HUNGER
137
00:09:47,755 --> 00:09:50,966
Ich höre Leute sagen, sie hätten Hunger.
138
00:09:50,966 --> 00:09:55,220
Und sie sehen nach dem Essen
sehr glücklich aus.
139
00:09:55,220 --> 00:09:59,350
Ich bin neidisch auf diese Leute,
weil ich keinen Hunger mehr habe.
140
00:10:00,559 --> 00:10:05,230
Wir versuchen zu verstehen,
was es mit all der Varianz auf sich hat,
141
00:10:05,230 --> 00:10:07,274
die Menschen unterscheidet.
142
00:10:07,274 --> 00:10:10,027
Das Mikrobiom ist vielleicht die Antwort.
143
00:10:12,613 --> 00:10:15,366
Um unsere Unterschiede zu verstehen,
144
00:10:15,366 --> 00:10:19,203
müssen wir uns zuerst ansehen,
woher unsere Mikroben kommen.
145
00:10:21,747 --> 00:10:25,167
Man wird mehr oder weniger
ohne Mikroben geboren.
146
00:10:25,167 --> 00:10:28,879
{\an8}Mikroben besiedeln einen,
sobald man auf die Welt kommt.
147
00:10:30,798 --> 00:10:35,010
Wenn wir geboren werden,
ändert sich in dem Moment alles.
148
00:10:35,969 --> 00:10:38,055
Wenn ein Baby vaginal geboren wird,
149
00:10:38,055 --> 00:10:41,517
ist es den Bakterien
in der Vagina der Mutter ausgesetzt.
150
00:10:43,977 --> 00:10:45,437
Wenn man rauskommst,
151
00:10:45,437 --> 00:10:48,273
geht das Gesicht
runter in Richtung Hintern.
152
00:10:49,274 --> 00:10:53,278
Man bekommt auch Darmbakterien ab,
weil man so nah am Hintern ist,
153
00:10:53,278 --> 00:10:56,699
dass man schon
die ersten mikrobiellen Kolonisten hat.
154
00:10:57,616 --> 00:11:00,869
Und sie machen daraus
einen bewohnbaren Ort
155
00:11:00,869 --> 00:11:02,413
für andere Mikroben.
156
00:11:11,755 --> 00:11:13,340
Wir formen unser Mikrobiom
157
00:11:13,340 --> 00:11:17,386
durch all die kleinen Entscheidungen
und Abenteuer in unserem Leben.
158
00:11:17,886 --> 00:11:21,014
Wen wir küssen,
was wir in den Mund tun, wohin wir reisen.
159
00:11:21,598 --> 00:11:24,935
Die Ernährung,
die Beziehungen zu den Geschwistern,
160
00:11:24,935 --> 00:11:26,687
ob man Haustiere hat.
161
00:11:27,396 --> 00:11:31,525
{\an8}Sport, Stress, die Erfahrungen als Kind,
162
00:11:31,525 --> 00:11:33,610
{\an8}ob man es schwer hatte oder nicht.
163
00:11:34,194 --> 00:11:37,448
Deshalb hat jeder
ein einzigartiges Mikrobiom.
164
00:11:37,448 --> 00:11:40,659
Es sind sozusagen
mikrobielle Erinnerungen.
165
00:11:42,244 --> 00:11:45,914
Dass das Mikrobiom
der Schlüssel zur Gesundheit sein könnte,
166
00:11:45,914 --> 00:11:49,752
ist aufregend,
denn man kann seine Gene nicht ändern.
167
00:11:49,752 --> 00:11:53,630
{\an8}Aber wir alle können
unsere eigenen Mikroben ändern
168
00:11:53,630 --> 00:11:57,468
{\an8}durch einfache Änderungen
unserer Ernährung und des Lebensstils.
169
00:11:58,844 --> 00:12:00,929
Perfekt fettig. Oh mein Gott.
170
00:12:00,929 --> 00:12:05,559
{\an8}Das industrialisierte Mikrobiom
ist wahrscheinlich ziemlich ungesund
171
00:12:05,559 --> 00:12:09,730
{\an8}und der Grund für viele unserer häufigsten
und ernstesten Krankheiten.
172
00:12:10,939 --> 00:12:13,901
{\an8}Es könnte
zu vielen chronischen Krankheiten führen,
173
00:12:13,901 --> 00:12:16,028
{\an8}die weit verbreitet sind.
174
00:12:16,028 --> 00:12:18,989
Wie Fettleibigkeit, Diabetes,
175
00:12:18,989 --> 00:12:22,159
Bluthochdruck, Lebensmittelallergien.
176
00:12:23,410 --> 00:12:28,332
Ich denke, wir müssen die Art,
wie wir über Krankheiten denken, ändern.
177
00:12:31,794 --> 00:12:34,254
Große Veränderungen in unserer Umwelt,
178
00:12:34,254 --> 00:12:37,716
westliche Ernährung,
wie Babys geboren werden, Kaiserschnitte,
179
00:12:37,716 --> 00:12:39,176
Babynahrung,
180
00:12:39,176 --> 00:12:41,929
Hygiene, Antibiotika,
181
00:12:41,929 --> 00:12:45,307
das alles führt
zu einer niedrigeren Mikrobiom-Vielfalt.
182
00:12:45,307 --> 00:12:48,227
Das sehen wir
beim industrialisierten Mikrobiom.
183
00:12:49,645 --> 00:12:53,398
Ich war ein Kaiserschnitt-Baby,
das gestillt wurde für...
184
00:12:53,398 --> 00:12:55,400
Ich weiß nicht genau, wie lange.
185
00:12:55,400 --> 00:12:58,320
Ich kümmer mich um die Kinder
oder meinen Job.
186
00:12:58,904 --> 00:13:00,197
Ich bin gestresst.
187
00:13:01,073 --> 00:13:05,285
Der berühmte fünffache Nathan's-Champion,
Takeru Kobayashi!
188
00:13:06,829 --> 00:13:10,958
Ich glaube, es ist nichts gesund daran,
189
00:13:10,958 --> 00:13:14,545
was ich beruflich hier tue.
190
00:13:15,462 --> 00:13:21,134
Ich frage mich,
was ich meinem Körper damit angetan habe.
191
00:13:24,638 --> 00:13:28,183
Ich frage mich, wie sich das
auf die Gesundheit auswirkt
192
00:13:28,183 --> 00:13:30,769
und was das mit dem Mikrobiom macht.
193
00:13:31,603 --> 00:13:34,189
Wir haben
Hunderte Spezies im Darm verloren.
194
00:13:34,189 --> 00:13:35,941
Sie sind ausgestorben.
195
00:13:35,941 --> 00:13:40,362
Und wir erkennen jetzt,
dass der wichtigste Faktor
196
00:13:40,362 --> 00:13:44,366
für gesunde und vielfältige Mikroben
die Ernährung ist.
197
00:13:45,742 --> 00:13:50,455
Es gibt einige große Mängel
in der typisch amerikanischen Ernährung,
198
00:13:50,455 --> 00:13:53,208
selbst in der Ernährung, die gesund ist.
199
00:14:01,008 --> 00:14:05,095
In den USA sind derzeit
fast 60 % aller verzehrten Kalorien
200
00:14:05,095 --> 00:14:07,639
extrem verarbeitete Lebensmittel.
201
00:14:09,516 --> 00:14:11,101
Essen ist stark raffiniert.
202
00:14:11,101 --> 00:14:15,522
Alle Nährstoffe der ursprünglichen
natürlichen Zutaten wurden entzogen,
203
00:14:15,522 --> 00:14:19,234
und dann fügen sie
alle Arten von Chemikalien hinzu,
204
00:14:19,234 --> 00:14:21,194
und große Mengen Zucker.
205
00:14:21,904 --> 00:14:26,241
Keiner weiß, was er essen soll,
weil es auf gesund gemacht wird,
206
00:14:26,241 --> 00:14:29,077
mit Etiketten auf der Packung,
auf denen steht,
207
00:14:29,077 --> 00:14:32,706
es ist kalorienarm und daher gesund,
oder es hat Vitamine.
208
00:14:32,706 --> 00:14:35,542
KEIN ZUCKER!
KEINE KALORIEN! NUR VITAMINE!
209
00:14:35,542 --> 00:14:37,794
Sieht man sich die Etiketten an,
210
00:14:37,794 --> 00:14:41,506
ist es schwer herauszufinden,
was wirklich drin ist.
211
00:14:42,341 --> 00:14:44,134
Das ist nicht so schlecht.
212
00:14:44,134 --> 00:14:48,805
- Nein? Da ist viel Zucker drin.
- Ja? Ich konnte nichts lesen.
213
00:14:49,556 --> 00:14:51,516
Da sind 30 % Zucker drin. Ja.
214
00:14:51,516 --> 00:14:54,102
Da steht drauf,
es sind Ballaststoffe drin,
215
00:14:54,102 --> 00:14:57,230
Obst und Nüsse,
dunkle Schokolade und Meersalz.
216
00:14:57,230 --> 00:14:59,942
Das sieht auf den ersten Blick gut aus.
217
00:14:59,942 --> 00:15:04,071
Sieht man sich die Zutaten an,
sieht man, es ist zu viel Zucker drin.
218
00:15:05,739 --> 00:15:07,574
Ich habe mich täuschen lassen.
219
00:15:09,117 --> 00:15:12,120
Es ist schwer zu entscheiden,
was man essen sollte.
220
00:15:12,621 --> 00:15:14,498
Man geht in den Supermarkt,
221
00:15:14,498 --> 00:15:21,004
und die Liste der Puder, Tonika und Dinge,
die man braucht, wird immer länger.
222
00:15:21,004 --> 00:15:24,591
{\an8}-Kann Chlorophyll Krebs verhindern?
- Heilpilze.
223
00:15:24,591 --> 00:15:27,427
- Rotwein ist gesund.
- Probiotika für die Vagina.
224
00:15:27,427 --> 00:15:30,889
Spirulina. Adaptogene. Schokolade.
Kollagen. Blaubeeren. Kaffee!
225
00:15:30,889 --> 00:15:37,270
Also, ja, ich finde die Essenswelt
und die Wellness-Kultur sehr verwirrend.
226
00:15:38,063 --> 00:15:41,400
SAN FRANCISCO, KALIFORNIEN
227
00:15:41,400 --> 00:15:44,903
Heute machen wir Teriyaki-Huhn.
228
00:15:44,903 --> 00:15:46,947
Wir haben roten Knoblauch,
229
00:15:46,947 --> 00:15:52,619
{\an8}Ingwer, Zucker, Sojasoße,
Sesamöl und Zwiebeln.
230
00:15:52,619 --> 00:15:54,037
{\an8}HAT 1 MICHELIN-STERN
231
00:15:54,037 --> 00:15:56,540
{\an8}Du hast sehr viel Selbstvertrauen.
232
00:15:56,540 --> 00:15:59,626
{\an8}Ich war mit vier Jahren
eine selbstbewusste Köchin.
233
00:15:59,626 --> 00:16:05,465
Sojasoße, viel Ingwer,
weil wir nicht genug davon bekommen.
234
00:16:05,465 --> 00:16:10,470
Den ganzen Knoblauch, denn von Knoblauch
kann man auch nie genug bekommen.
235
00:16:10,470 --> 00:16:12,889
Kochen und Essen liegt mir im Blut,
236
00:16:12,889 --> 00:16:15,434
und das mache ich, seit ich klein bin.
237
00:16:16,727 --> 00:16:19,438
Nun ist es
meine Leidenschaft, Kunst, Karriere.
238
00:16:23,108 --> 00:16:26,987
Mit 23 erhielt ich
meinen ersten Michelin-Stern.
239
00:16:28,030 --> 00:16:30,699
Ich wurde
zu Eaters heißester Köchin gewählt.
240
00:16:30,699 --> 00:16:32,993
So absurd, dass es das überhaupt gab.
241
00:16:33,702 --> 00:16:36,413
Aber man will dann
das Image aufrechterhalten,
242
00:16:36,413 --> 00:16:40,167
die hübsche Grufti-Konditorin mit Tattoos.
243
00:16:40,167 --> 00:16:43,420
Es lastete ein enormer Druck auf mir,
244
00:16:43,420 --> 00:16:48,133
und dann ließ ich es
außer Kontrolle geraten.
245
00:16:51,595 --> 00:16:56,433
Ich war lange magersüchtig.
246
00:16:57,976 --> 00:17:02,814
Aber jetzt hat sich
meine Essstörung in Orthorexie verwandelt.
247
00:17:02,814 --> 00:17:08,862
Ich bin besessen
von Wellness und Ernährungsmaximierung.
248
00:17:09,446 --> 00:17:10,614
Das ist drin:
249
00:17:10,614 --> 00:17:16,578
Guarana, Suma-Wurzel, Reishi, Löwenmähne,
Kernkeulen, Spirulina, Chlorella, Moringa.
250
00:17:18,330 --> 00:17:21,208
Ich esse viel Gemüse und ergänze es
251
00:17:21,208 --> 00:17:25,212
mit Tränken und Pulvern und Dingen,
die ich laut Internet brauche.
252
00:17:28,882 --> 00:17:32,427
Ich strich viel aus meiner Ernährung
und habe versucht,
253
00:17:32,427 --> 00:17:34,679
Essen, das Spaß macht, einzuführen.
254
00:17:36,264 --> 00:17:39,559
Aber esse ich Zucker,
Schweinefleisch, Butter und so was,
255
00:17:39,559 --> 00:17:44,564
fühle ich mich aufgebläht und möchte mich
drei, vier Tage lang übergeben.
256
00:17:46,733 --> 00:17:50,445
Es ist schwer, da ich meine Beziehung
zum Essen verbessern will.
257
00:17:51,404 --> 00:17:55,242
Wenn es sich anfühlt,
als würde dich der Körper im Stich lassen,
258
00:17:56,034 --> 00:18:01,206
ist es schwer, darüber hinwegzukommen.
259
00:18:06,378 --> 00:18:09,798
Ich würde wirklich gern wissen,
260
00:18:10,382 --> 00:18:13,260
was ich essen
oder was ich nicht essen sollte.
261
00:18:13,760 --> 00:18:16,930
Und was für mich persönlich gesund ist.
262
00:18:23,353 --> 00:18:26,982
Wenn Patienten mich fragen,
warum ist ein Mikrobiom gesund,
263
00:18:26,982 --> 00:18:29,025
vergleiche ich es mit einem Wald.
264
00:18:31,486 --> 00:18:35,740
Man kann nicht gesunde Pflanzen pflanzen
und erwarten, dass sich alles ändert.
265
00:18:36,616 --> 00:18:40,871
Ein Wald braucht eine gesunde Balance,
wo die Pflanzen und Lebewesen
266
00:18:41,621 --> 00:18:43,999
mit den Umweltumständen klarkommen,
267
00:18:43,999 --> 00:18:47,043
mit dem Licht, Wasser,
den Nährstoffen im Boden,
268
00:18:47,043 --> 00:18:48,962
und zusammen funktionieren.
269
00:18:51,840 --> 00:18:55,260
Darmbakterien wollen
nur ein paar Gramm Ballaststoffe
270
00:18:55,260 --> 00:18:58,180
aus Gemüse und Früchten jeden Tag.
271
00:18:58,180 --> 00:18:59,806
Und es ist seltsam,
272
00:18:59,806 --> 00:19:02,475
dass es schwer für uns ist,
das zu schaffen.
273
00:19:03,435 --> 00:19:05,687
Laut aktuellen Empfehlungen in den USA
274
00:19:05,687 --> 00:19:10,567
{\an8}sollten wir 28 g bis 40 g Ballaststoffe
pro Tag essen.
275
00:19:10,567 --> 00:19:14,696
{\an8}Und der durchschnittliche Amerikaner
isst nur 15 g.
276
00:19:14,696 --> 00:19:17,532
{\an8}Die Mikrobiom-Wissenschaft
ist der Meinung,
277
00:19:17,532 --> 00:19:22,245
{\an8}dass wir mehr als 50 g pro Tag
essen sollten.
278
00:19:28,043 --> 00:19:30,879
{\an8}WIE VIELE BALLASTSTOFFE
HABEN NAHRUNGSMITTEL?
279
00:19:30,879 --> 00:19:34,216
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1 TASSE WEISSEM REIS
0,6 G
280
00:19:34,216 --> 00:19:36,426
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1STEAK
0 G
281
00:19:36,426 --> 00:19:38,595
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1 TASSE KAROTTEN
3,1 G
282
00:19:38,595 --> 00:19:40,764
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1 TASSE HAFERFLOCKEN
4,0 G
283
00:19:40,764 --> 00:19:43,016
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1 TASSE GEKOCHTEM SPINAT
4,3 G
284
00:19:43,016 --> 00:19:45,310
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1 TASSE GEHACKTEM BROKKOLI
5,0 G
285
00:19:45,310 --> 00:19:47,687
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1 TASSE GRÜNER ERBSEN
7,0 G
286
00:19:47,687 --> 00:19:49,814
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1 TASSE AVOCADO
10,0 G
287
00:19:49,814 --> 00:19:52,025
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1 TASSE MANDELN
16,0 G
288
00:19:52,025 --> 00:19:54,361
{\an8}BALLASTSTOFFE IN EINER TASSE BOHNEN/LINSEN
16,0 G
289
00:19:54,361 --> 00:19:56,238
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1 TASSE CHIASAMEN
40,0 G
290
00:19:56,238 --> 00:19:58,949
Wie viele Ballaststoffe hat ein Hotdog?
291
00:20:01,201 --> 00:20:02,661
Was? Null Gramm!
292
00:20:05,872 --> 00:20:08,291
Ob man Fleisch
auf dem Teller hat oder nicht,
293
00:20:08,291 --> 00:20:11,294
man kann vegan oder nicht vegan sein,
es ist egal.
294
00:20:11,294 --> 00:20:15,840
Wichtig ist die Vielfalt der Pflanzen
in all ihren Formen,
295
00:20:15,840 --> 00:20:19,844
möglichst viele auf dem Teller zu haben,
um die Mikroben zu nähren.
296
00:20:21,471 --> 00:20:25,225
Warum sollte ich Gemüse essen?
Ich verstehe die Frage.
297
00:20:25,225 --> 00:20:26,935
Sie enthalten viele Nährstoffe
298
00:20:26,935 --> 00:20:29,771
und wenig Schlechtes
wie in verarbeiteten Lebensmitteln.
299
00:20:32,607 --> 00:20:35,318
Wäre der vordere Teil
des Körpers durchsichtig,
300
00:20:35,318 --> 00:20:39,572
könnte man die Verdauung sehen,
und man könnte sehr deutlich
301
00:20:39,572 --> 00:20:42,242
verarbeitete Lebensmittel
und Gemüse sehen.
302
00:20:43,493 --> 00:20:47,872
Verarbeitete Lebensmittel werden
in den ersten Zentimetern des Dünndarms
303
00:20:47,872 --> 00:20:50,166
komplett im Blut aufgenommen.
304
00:20:51,584 --> 00:20:54,296
Es findet
ein Anstieg von Zucker im Blut statt.
305
00:20:54,296 --> 00:20:59,759
Er muss schnell in Zellen verteilt werden.
Es ist fast schon stressig für den Körper.
306
00:20:59,759 --> 00:21:04,639
Denn wo soll der ganze Zucker hin?
Er muss überallhin verteilt werden.
307
00:21:05,807 --> 00:21:09,978
Aber mit den Ballaststoffen im Gemüse,
ist es stabiler.
308
00:21:10,937 --> 00:21:13,982
Es wird ein wenig aufgenommen,
zieht weiter,
309
00:21:13,982 --> 00:21:15,900
wird aufgenommen, zieht weiter.
310
00:21:15,900 --> 00:21:17,944
Es landet dann sogar im Dickdarm
311
00:21:17,944 --> 00:21:21,323
und ist eine gute Nahrungsquelle
für die Mikroben.
312
00:21:21,323 --> 00:21:22,240
Lecker!
313
00:21:22,240 --> 00:21:24,868
Es ist eine ganz andere Art der Verdauung.
314
00:21:24,868 --> 00:21:27,871
Ein langer Spaziergang
statt eines Sprints.
315
00:21:32,334 --> 00:21:37,005
Wenn ein Darmmikrobiom sehr vielfältig
mit verschiedenen Bakterien-Arten ist,
316
00:21:37,005 --> 00:21:39,382
hat es sehr viele Möglichkeiten,
317
00:21:39,382 --> 00:21:42,177
um auf alles in unserem Leben
zu reagieren.
318
00:22:00,153 --> 00:22:03,323
Kobayashi stopft immer weiter.
319
00:22:05,408 --> 00:22:06,659
Eine Klinik.
320
00:22:06,659 --> 00:22:09,454
Seht ihn euch an.
Er bewegt seine Arme und...
321
00:22:10,038 --> 00:22:13,625
Was passiert,
wenn wir nicht genug Ballaststoffe essen,
322
00:22:13,625 --> 00:22:15,251
um die Mikroben zu nähren?
323
00:22:15,251 --> 00:22:17,212
Takeru Kobayashi!
324
00:22:17,212 --> 00:22:20,340
Gibt man den Darmmikroben
keine Ballaststoffe,
325
00:22:20,340 --> 00:22:22,759
essen die Mikroben einen.
326
00:22:25,053 --> 00:22:28,264
Diese Mikroben sind toll.
Sie helfen dem Körper sehr.
327
00:22:29,599 --> 00:22:31,017
Aber es sind Mikroben.
328
00:22:31,017 --> 00:22:34,938
Es muss eine respektvolle Grenze geben.
Die erzeugt der Schleim.
329
00:22:34,938 --> 00:22:35,939
SCHLEIMWAND
330
00:22:35,939 --> 00:22:39,317
Schleim ist eine gute Methode,
da er durchlässig ist.
331
00:22:39,317 --> 00:22:41,945
{\an8}Nährstoffe und anderes kann passieren.
332
00:22:41,945 --> 00:22:45,115
{\an8}Aber die Mikroben
werden auf Abstand gehalten.
333
00:22:46,199 --> 00:22:49,994
Wenn man aufhört, Ballaststoffe zu essen,
334
00:22:49,994 --> 00:22:52,956
müssen die Darmmikroben aber weiteressen.
335
00:22:52,956 --> 00:22:57,127
Also fangen sie an,
stattdessen den Schleim zu essen.
336
00:22:58,378 --> 00:23:01,798
Und mit der Zeit
bauen sie die Schleimschicht ab.
337
00:23:02,424 --> 00:23:05,718
Die Bakterien
gelangen an Stellen im Körper,
338
00:23:05,718 --> 00:23:07,303
wo sie nicht hingehören.
339
00:23:08,471 --> 00:23:11,808
Wenn die Immunzellen dort das sehen,
340
00:23:11,808 --> 00:23:13,309
verteidigen sie sich.
341
00:23:15,103 --> 00:23:17,897
Das kann zu Entzündungen führen
342
00:23:17,897 --> 00:23:22,026
und die mikrobielle Zusammensetzung
des Darms verändern.
343
00:23:22,735 --> 00:23:26,030
Das ist eines der Dinge,
die zu vielen Krankheiten führt,
344
00:23:26,030 --> 00:23:28,074
zu entzündlichen Darmerkrankungen
345
00:23:28,074 --> 00:23:30,869
und diversen Arten von Reizdarmsyndrom.
346
00:23:36,082 --> 00:23:39,627
Als wir chronisch
entzündliche Erkrankungen untersuchten,
347
00:23:39,627 --> 00:23:42,046
dachten Wissenschaftler:
348
00:23:42,046 --> 00:23:45,175
Finden wir die Mikrobe
oder das mikrobielle System,
349
00:23:45,175 --> 00:23:49,220
das die Krankheit auslöst
oder das ungute Gefühl erzeugt?
350
00:23:49,804 --> 00:23:53,641
Wenn wir nun darüber nachdenken,
wie dieses Ökosystem interagiert,
351
00:23:53,641 --> 00:23:57,479
haben wir einen neueren Ansatz,
bei dem wir uns auch fragen,
352
00:23:57,479 --> 00:24:01,524
ob wir bestimmte Bakterien übersehen,
die uns eigentlich schützen.
353
00:24:06,112 --> 00:24:09,449
{\an8}LOS ANGELES, KALIFORNIEN
354
00:24:14,454 --> 00:24:16,414
{\an8}Ich heiße Daniell Koepke,
355
00:24:16,414 --> 00:24:20,793
{\an8}und ich bin
Doktorandin der Klinischen Psychologie.
356
00:24:21,794 --> 00:24:25,089
Ich erinnere mich kaum daran,
wie es war zu essen,
357
00:24:25,089 --> 00:24:31,054
bevor es mit Angst,
Schmerz und Unbehagen einherging.
358
00:24:32,180 --> 00:24:36,976
Als ich noch studiert habe,
habe ich mich schlecht ernährt.
359
00:24:36,976 --> 00:24:40,271
Das Essen dieser zuckerreichen Nahrung
360
00:24:40,271 --> 00:24:43,775
und der Mangel an Obst und Gemüse
361
00:24:43,775 --> 00:24:45,693
führten zum Reizdarmsyndrom.
362
00:24:46,277 --> 00:24:48,780
Ich hatte Verdauungsstörungen,
363
00:24:48,780 --> 00:24:51,157
stechende Schmerzen durch Blähungen,
364
00:24:51,157 --> 00:24:54,285
Verstopfung,
ich konnte nicht auf die Toilette.
365
00:24:55,995 --> 00:25:00,542
Wenn man mehrere Symptome hat,
die sich nicht leicht einordnen lassen,
366
00:25:01,251 --> 00:25:03,294
sind viele Ärzte ratlos.
367
00:25:04,420 --> 00:25:07,173
Antibiotika werden
wie Bonbons verschrieben.
368
00:25:07,173 --> 00:25:10,843
"Fühlst du dich nicht gut?
Bist du krank? Nimm Antibiotika."
369
00:25:12,387 --> 00:25:17,100
In den letzten fünf Jahren bekam ich
sechs Mal Antibiotika pro Jahr.
370
00:25:18,935 --> 00:25:21,980
Ich verlor viel Gewicht,
als ich krank wurde.
371
00:25:21,980 --> 00:25:24,524
Ich musste alles
aus der Ernährung streichen.
372
00:25:26,317 --> 00:25:28,236
Ich weiß nicht, was ich essen kann,
373
00:25:28,236 --> 00:25:32,282
aber es sind wahrscheinlich
zwischen 10 und 15 Dinge.
374
00:25:33,408 --> 00:25:39,539
Es ist sehr einschränkend,
und ich fühle mich oft benachteiligt.
375
00:25:41,666 --> 00:25:44,877
Ich muss also
Nahrungsergänzungsmittel nehmen,
376
00:25:44,877 --> 00:25:48,006
um meine Grundfunktionen
aufrechtzuerhalten.
377
00:25:48,006 --> 00:25:49,382
CHELATIERTES MAGNESIUM
378
00:25:49,382 --> 00:25:51,968
Da sind
noch mehr Nahrungsergänzungsmittel,
379
00:25:51,968 --> 00:25:54,929
die ich genommen habe
und die nicht mehr wirken.
380
00:25:56,472 --> 00:26:00,018
{\an8}Pillen sind nicht die Lösung,
aber ich weiß nicht weiter,
381
00:26:00,018 --> 00:26:01,227
{\an8}da ich nicht weiß,
382
00:26:01,227 --> 00:26:04,856
{\an8}wie ich diese neuen Bakterien kriege,
die ich brauche,
383
00:26:04,856 --> 00:26:08,151
{\an8}wenn ich viele der Nahrungsmittel
nicht essen kann,
384
00:26:08,151 --> 00:26:10,903
die für ein gesundes Darmmikrobiom
nötig sind.
385
00:26:13,281 --> 00:26:18,328
Streichen wir bestimmte Nahrungsmittel,
verändern wir unsere Mikroben drastisch.
386
00:26:19,162 --> 00:26:21,789
Wer kann da leben,
wenn man sie nicht füttert?
387
00:26:24,334 --> 00:26:29,172
Wollen wir Ballaststoffe wieder einführen,
haben wir es viel schwerer.
388
00:26:30,256 --> 00:26:33,092
Leute,
die sich plötzlich wieder gesund ernähren,
389
00:26:33,092 --> 00:26:36,387
bekommen Blähungen und Magenschmerzen.
390
00:26:37,180 --> 00:26:40,516
Man muss die Ernährung ändern,
aber nicht zu drastisch,
391
00:26:40,516 --> 00:26:44,562
sodass sich alle Mikroben im Darm
daran anpassen können.
392
00:26:46,773 --> 00:26:49,651
Da ich mich so restriktiv ernährte,
393
00:26:50,610 --> 00:26:52,028
frage ich mich,
394
00:26:52,028 --> 00:26:56,115
ob ich meine Mikroben verhungern ließ.
395
00:26:58,534 --> 00:27:01,371
Verarbeitet mein Körper Nahrung anders?
396
00:27:01,371 --> 00:27:06,542
Und bedeutet das, dass ich in Zukunft
immer Probleme beim Essen haben werde?
397
00:27:07,794 --> 00:27:10,254
Oder ist es auch eine mentale Blockade?
398
00:27:10,254 --> 00:27:11,756
Ich bin nicht sicher,
399
00:27:11,756 --> 00:27:13,966
was genau los ist.
400
00:27:15,385 --> 00:27:18,346
Ich würde gern mehr darüber wissen.
401
00:27:21,557 --> 00:27:26,479
KANN ICH MEINEN DARM TESTEN,
UM ZU SEHEN, OB ICH IHN GESCHÄDIGT HABE?
402
00:27:26,479 --> 00:27:28,189
DARM-GESUNDHEITS-TEST
403
00:27:28,189 --> 00:27:29,107
Cool.
404
00:27:37,573 --> 00:27:40,493
{\an8}DER TEST BEGINNT!
405
00:27:46,708 --> 00:27:47,917
{\an8}Wie Weihnachten.
406
00:27:48,626 --> 00:27:50,294
{\an8}Was ist das?
407
00:27:51,003 --> 00:27:52,255
Oh nein.
408
00:27:56,342 --> 00:27:59,595
Mir ist plötzlich nicht mehr wichtig,
ob ich gesund bin.
409
00:28:01,180 --> 00:28:04,016
"Tun Sie einen Löffel festen Stuhl
410
00:28:05,184 --> 00:28:07,145
oder vier Löffel flüssigen
411
00:28:07,145 --> 00:28:08,563
in das Röhrchen.
412
00:28:09,272 --> 00:28:10,523
Gut mischen."
413
00:28:10,523 --> 00:28:13,109
Es ist das widerlichste Rezept der Welt.
414
00:28:14,777 --> 00:28:17,363
Das sieht aus wie ein Löffel.
415
00:28:18,030 --> 00:28:19,615
Man macht wohl das damit.
416
00:28:21,117 --> 00:28:25,037
Ich fand Darm-Tests immer faszinierend.
417
00:28:25,621 --> 00:28:28,124
Es wäre toll, wenn ich verstehen könnte,
418
00:28:28,124 --> 00:28:29,959
was in meinem Körper passiert.
419
00:28:31,294 --> 00:28:34,172
Ich habe so viel ausprobiert,
um abzunehmen.
420
00:28:34,881 --> 00:28:37,133
Hoffentlich ist das die Lösung.
421
00:28:37,717 --> 00:28:40,261
Der Test soll klären,
warum ich keinen Appetit habe
422
00:28:41,137 --> 00:28:44,807
und wie die Beziehung
zwischen meinen Organen und Essen ist.
423
00:28:45,600 --> 00:28:48,853
Ich habe noch nie
mein Darmmikrobiom testen lassen.
424
00:28:48,853 --> 00:28:52,982
Ich glaube nicht,
dass es im Moment viel Sinn ergibt.
425
00:28:53,858 --> 00:28:55,902
Um einen gesunden Darm zu haben,
426
00:28:55,902 --> 00:28:58,946
ernährt man sich anders,
behandelt den Darm gut.
427
00:28:58,946 --> 00:29:02,617
Das kann man machen,
ohne ihn erst zu analysieren.
428
00:29:04,118 --> 00:29:06,621
Will man aber ein Experiment machen,
nur zu.
429
00:29:06,621 --> 00:29:09,332
Für die Forschung
ist es ein tolles Werkzeug.
430
00:29:15,755 --> 00:29:20,551
Zu Beginn der Mikrobiom-Wissenschaft
waren wir die Versuchskaninchen.
431
00:29:21,302 --> 00:29:24,472
Ich und meine Kollegen
sammelten unseren eigenen Stuhl
432
00:29:24,472 --> 00:29:26,432
und taten ihn in Gefrierschränke.
433
00:29:28,100 --> 00:29:31,771
{\an8}Man nimmt ein Stück gebrauchtes Klopapier,
nimmt den Tupfer
434
00:29:31,771 --> 00:29:34,023
{\an8}und tut etwas braunen Stuhl drauf.
435
00:29:34,023 --> 00:29:35,775
Von da nehmen wir die DNA.
436
00:29:35,775 --> 00:29:39,862
Aber jetzt haben wir Tausende von Proben
437
00:29:39,862 --> 00:29:43,407
von Tausenden Menschen
aus den USA und der ganzen Welt.
438
00:29:47,620 --> 00:29:49,956
Gäbe man mir eine Mikrobiom-Probe,
439
00:29:49,956 --> 00:29:54,335
könnte ich nicht wirklich sagen,
wie krank oder gesund jemand ist.
440
00:29:55,002 --> 00:30:00,800
Das geht nur, wenn ich jemanden
mit einer großen Gruppe vergleiche.
441
00:30:02,385 --> 00:30:05,513
Sieht das Mikrobiom
wie bei Menschen mit Asthma aus?
442
00:30:05,513 --> 00:30:09,016
Hast du Asthma?
Sieht dein Mikrobiom wie bei Adipösen aus?
443
00:30:09,016 --> 00:30:10,518
Bist du adipös?
444
00:30:10,518 --> 00:30:14,522
Wenn das stimmt,
kann ich ein System finden, das mir hilft.
445
00:30:15,857 --> 00:30:20,236
Jeder Teelöffel Kot
enthält viele Terabytes Informationen,
446
00:30:20,236 --> 00:30:22,822
verschlüsselt in der DNA der Mikrobe.
447
00:30:22,822 --> 00:30:24,991
Jeder Punkt auf dem Bildschirm
448
00:30:24,991 --> 00:30:27,493
{\an8}repräsentiert
die Mikrobiom-Zusammensetzung
449
00:30:27,493 --> 00:30:30,705
{\an8}von einer Person
auf einen Punkt reduziert.
450
00:30:31,998 --> 00:30:34,417
Dieses Bild zeigt,
451
00:30:34,417 --> 00:30:37,253
welche Mikroben-Arten
in den Proben vorkommen.
452
00:30:37,253 --> 00:30:39,338
Zwei beieinanderliegende Proben
453
00:30:39,338 --> 00:30:42,633
haben sehr ähnliche
mikrobielle Gemeinsamkeiten
454
00:30:42,633 --> 00:30:46,679
und weit auseinanderliegende
unterschiedliche Gemeinsamkeiten.
455
00:30:50,224 --> 00:30:52,685
Als wir Darmmikrobiome untersuchten,
456
00:30:52,685 --> 00:30:57,899
dachte man, dass wir durch das Untersuchen
der Darmmikrobiome gesunder Amerikaner
457
00:30:57,899 --> 00:31:01,903
ein Bild davon bekommen würden,
was ein gesundes Mikrobiom ist.
458
00:31:04,906 --> 00:31:08,409
Die Spezialisierung zeigt
die Unterschiede zwischen Mikroben
459
00:31:08,409 --> 00:31:11,120
{\an8}aus der industrialisierten Welt dort unten
460
00:31:11,120 --> 00:31:14,707
{\an8}im Gegensatz
zur weniger industrialisierten Welt oben.
461
00:31:15,666 --> 00:31:19,795
{\an8}Was man deutlich sieht, ist,
dass das nicht-industrialisierte Mikrobiom
462
00:31:19,795 --> 00:31:21,714
{\an8}eine höhere Diversität aufweist.
463
00:31:22,924 --> 00:31:26,093
{\an8}Wenn wir uns nur
auf die westliche Welt konzentrieren,
464
00:31:26,093 --> 00:31:32,183
{\an8}bekommen wir kein komplettes Bild davon,
wie ein gesundes Darmmikrobiom aussieht
465
00:31:32,183 --> 00:31:33,893
{\an8}oder wie es früher aussah.
466
00:31:46,405 --> 00:31:49,116
Es ist schwer, hier zu laufen.
467
00:31:52,620 --> 00:31:55,331
Wir gehen zu traditionellen Dörfern
468
00:31:55,331 --> 00:31:59,251
und bitten die Menschen,
ihren Stuhlgang zur Verfügung zu stellen.
469
00:31:59,251 --> 00:32:01,212
- Namaste.
- Namaste.
470
00:32:03,881 --> 00:32:07,426
Wenn wir die Menschen fragen,
ob wir Stuhlproben bekommen,
471
00:32:07,426 --> 00:32:11,055
sagen sie meistens:
"Nein, unseren Stuhlgang? Nein."
472
00:32:12,098 --> 00:32:15,768
Aber wenn ich ihnen erkläre,
was ich tue, sagen sie:
473
00:32:15,768 --> 00:32:17,645
"Klar. Warum nicht?"
474
00:32:23,192 --> 00:32:27,446
Die Darmmikrobiome
der ländlichen Bevölkerung
475
00:32:27,446 --> 00:32:32,868
weisen Hunderte Mikrobenarten auf,
die es in der westlichen Welt nicht gibt.
476
00:32:34,954 --> 00:32:40,418
Durch das Testen von Bevölkerungsgruppen,
die noch ein traditionelles Leben führen,
477
00:32:40,418 --> 00:32:42,461
werden wir irgendwann verstehen,
478
00:32:42,461 --> 00:32:46,465
welche Mikroben in Industrieländern
verloren gegangen sind
479
00:32:47,466 --> 00:32:50,177
und wie es sich
auf unsere Gesundheit auswirkt.
480
00:32:58,644 --> 00:33:00,187
{\an8}Bereit?
481
00:33:00,187 --> 00:33:02,023
{\an8}Hi, Maya. Freut mich.
482
00:33:02,023 --> 00:33:05,359
{\an8}Möchtest du
jetzt deine Ergebnisse besprechen?
483
00:33:05,359 --> 00:33:06,694
Klar. Ja.
484
00:33:06,694 --> 00:33:10,906
{\an8}Unsere Studien haben ergeben,
dass du insgesamt ziemlich gesund bist.
485
00:33:10,906 --> 00:33:12,783
Überdurchschnittlich.
486
00:33:12,783 --> 00:33:15,703
{\an8}Das Gemüse, das du isst,
war nicht vergeblich.
487
00:33:15,703 --> 00:33:16,620
{\an8}Cool.
488
00:33:16,620 --> 00:33:20,833
{\an8}Ich hatte auch Probleme
aufgrund einer Essstörung.
489
00:33:20,833 --> 00:33:23,753
Ich war immer
sehr streng mit meiner Ernährung.
490
00:33:23,753 --> 00:33:26,172
{\an8}Maya, viele Leute denken wie du,
491
00:33:26,172 --> 00:33:30,468
{\an8}dass wenn sie jeden Tag
einen gesunden Grünkohlsalat essen,
492
00:33:30,468 --> 00:33:32,595
{\an8}bleiben sie gesund.
493
00:33:32,595 --> 00:33:35,222
Das ist nicht so gesund, wie wir dachten.
494
00:33:35,222 --> 00:33:37,266
Je vielfältiger man isst,
495
00:33:37,266 --> 00:33:40,061
desto vielfältiger wird dein Mikrobiom
496
00:33:40,061 --> 00:33:43,105
und desto mehr Bakterienarten
finden sich im Darm.
497
00:33:43,105 --> 00:33:48,319
So kann man besser mit Allergien
und Unverträglichkeiten umgehen.
498
00:33:48,319 --> 00:33:50,988
{\an8}- Ja.
- Einschränken ist nicht die Lösung.
499
00:33:50,988 --> 00:33:54,742
{\an8}Man sollte
die Nahrungsmittelauswahl erweitern,
500
00:33:54,742 --> 00:33:56,786
{\an8}die du essen kannst.
501
00:33:56,786 --> 00:34:00,164
Ich glaube, ein Teil des Problems ist,
502
00:34:00,164 --> 00:34:02,583
ich habe eine Nahrungsmittel-Blockade,
503
00:34:02,583 --> 00:34:07,046
wie bei Schweinefleisch, und manchmal
reagiert mein Magen schlecht darauf.
504
00:34:07,046 --> 00:34:12,384
{\an8}Kann sich das ändern,
oder werde ich nie wieder Speck essen?
505
00:34:12,968 --> 00:34:14,512
{\an8}Sag das nicht. Furchtbar.
506
00:34:16,388 --> 00:34:18,599
- Ja. Es ist ein Kampf, oder?
- Ja.
507
00:34:18,599 --> 00:34:21,727
Wir denken, wir können dir helfen,
508
00:34:21,727 --> 00:34:24,980
{\an8}indem wir kleine Dosen einführen,
es mikrodosieren.
509
00:34:24,980 --> 00:34:29,193
{\an8}Im Laufe der Zeit werden die Dosen höher,
und das könnte dir helfen.
510
00:34:29,193 --> 00:34:32,822
Probier kleine Mengen,
füge sie deiner Ernährung zu.
511
00:34:32,822 --> 00:34:35,407
Tust du das langsam über Monate,
512
00:34:35,407 --> 00:34:40,704
könntest du wieder in der Lage sein,
mehr Nahrungsmittel zu essen.
513
00:34:40,704 --> 00:34:44,583
Mir gefällt die Vorstellung,
Chips zu mikrodosieren.
514
00:34:44,583 --> 00:34:46,085
{\an8}Oh Mann. Ich jetzt auch.
515
00:34:46,085 --> 00:34:50,923
{\an8}Ja. Juhu, das ist so aufregend.
Ich werde emotional, wenn ich daran denke.
516
00:34:50,923 --> 00:34:52,591
Tut mir leid.
517
00:34:52,591 --> 00:34:57,054
Aber ja, es war ein langer, harter Weg.
518
00:35:03,060 --> 00:35:06,689
Ich finde die Idee,
Kartoffelchips zu mikrodosieren, toll.
519
00:35:08,566 --> 00:35:12,361
Ich stelle meine Ernährung
nach und nach ein wenig um.
520
00:35:13,154 --> 00:35:14,488
Es macht Spaß.
521
00:35:14,488 --> 00:35:17,324
Ich esse manchmal
drei Kartoffelchips am Tag
522
00:35:17,324 --> 00:35:19,201
und fühle mich nicht schlecht.
523
00:35:20,286 --> 00:35:23,455
Ich frage mich,
ob ich die richtigen Dinge esse
524
00:35:23,455 --> 00:35:28,127
oder ob sich etwas
chemisch in meinem Gehirn verändert.
525
00:35:42,808 --> 00:35:45,436
{\an8}KIMMIE "KARMA" GILBERT
UNTERNEHMERIN
526
00:35:45,436 --> 00:35:48,856
{\an8}Laut der Welt
und all diesen Diagrammen und Grafiken
527
00:35:48,856 --> 00:35:53,611
bin ich aufgrund meiner Größe
und meines Gewichts krankhaft adipös.
528
00:35:55,237 --> 00:35:59,283
Ich versuchte abzunehmen.
Ich zahlte für ein teures Fitnessstudio.
529
00:36:00,534 --> 00:36:01,869
Ich versuchte Diäten.
530
00:36:01,869 --> 00:36:05,623
Ich probierte Abnehmmedikamente,
aber es hat nicht gewirkt.
531
00:36:06,540 --> 00:36:09,793
Ich verlor anfangs viel Gewicht,
532
00:36:09,793 --> 00:36:12,213
aber dann nahm ich wieder zu.
533
00:36:14,048 --> 00:36:15,883
Diabetes liegt in der Familie.
534
00:36:15,883 --> 00:36:19,094
Obwohl ich jetzt gesund bin,
will ich abnehmen,
535
00:36:19,094 --> 00:36:22,473
bevor ich an Diabetes erkranke.
536
00:36:22,473 --> 00:36:24,683
Ich will für meine Kinder da sein.
537
00:36:26,936 --> 00:36:31,565
Die Gesellschaft gibt Frauen das Gefühl,
mit Übergewicht weniger wert zu sein.
538
00:36:32,358 --> 00:36:36,862
Und ich will nicht dünn sein
oder 60 kg wiegen.
539
00:36:36,862 --> 00:36:38,906
Ich will nur gesünder sein.
540
00:36:39,949 --> 00:36:43,035
Ich bleibe diese Übergrößen-Diva.
541
00:36:56,382 --> 00:36:58,676
Man kann seinen Körper mögen,
542
00:36:58,676 --> 00:37:02,513
aber auch gesundheitsbewusst sein,
da Gesundheit wichtig ist.
543
00:37:05,766 --> 00:37:08,477
Meine Frage zum Thema Essen ist:
544
00:37:08,477 --> 00:37:13,524
Was esst ihr, das ich nicht esse?
Denn ihr nehmt ab und ich nicht.
545
00:37:20,656 --> 00:37:25,369
{\an8}Wenn wir als Ärzte
unseren Patienten erklären wollen,
546
00:37:25,369 --> 00:37:28,831
warum sie so schwer abnehmen,
547
00:37:28,831 --> 00:37:32,876
{\an8}neigen wir dazu,
den Patienten die Schuld dafür zu geben.
548
00:37:35,212 --> 00:37:38,632
Die Bevölkerung tut das,
was wir empfehlen,
549
00:37:38,632 --> 00:37:40,134
seit vielen Jahrzehnten.
550
00:37:40,134 --> 00:37:45,514
Doch die Adipositas-Epidemie
ist nicht rückläufig oder beendet.
551
00:37:48,934 --> 00:37:52,479
- Das Wort "Diät" ist verwirrend.
- Fettarm oder Kohlenhydratarm.
552
00:37:53,230 --> 00:37:57,985
{\an8}Die meisten denken, es ist ein Sprint,
den man eine Weile rennen muss,
553
00:37:57,985 --> 00:37:59,361
{\an8}um Gewicht zu verlieren.
554
00:37:59,361 --> 00:38:04,450
Und dann kann ich wieder wie zuvor essen,
das essen, was ich will.
555
00:38:05,617 --> 00:38:09,621
Aber es geht darum,
die Ernährung für immer zu ändern.
556
00:38:12,916 --> 00:38:17,379
Diäten funktionieren nicht,
da man sich aufs Falsche konzentriert.
557
00:38:17,379 --> 00:38:21,675
Und deswegen können sie uns
die falsche Richtung vorgeben.
558
00:38:23,886 --> 00:38:27,139
Dank Kalorienangaben auf Packungen
denken wir:
559
00:38:27,139 --> 00:38:31,894
"So viel Energie extrahieren wir alle,
wenn wir das gleiche Essen essen."
560
00:38:31,894 --> 00:38:33,687
Das stimmt natürlich nicht.
561
00:38:38,150 --> 00:38:42,654
Geben wir einen identischen Apfel
drei verschiedenen Personen,
562
00:38:42,654 --> 00:38:47,618
würden diese Personen unterschiedlich
auf denselben Apfel reagieren.
563
00:38:52,956 --> 00:38:54,833
Ich kann das nicht essen.
564
00:38:55,667 --> 00:38:58,587
Jeder wird ihn anders verarbeiten.
565
00:38:58,587 --> 00:39:02,257
Jeder extrahiert andere Nährstoffe.
566
00:39:04,218 --> 00:39:06,845
Sie extrahieren
unterschiedlich viel Energie.
567
00:39:07,679 --> 00:39:10,682
Man denkt sein Leben lang,
es kommt auf Kalorien an.
568
00:39:10,682 --> 00:39:12,643
"Wir können das Gleiche essen
569
00:39:12,643 --> 00:39:15,187
und sollten das gleiche Ergebnis haben."
570
00:39:15,187 --> 00:39:17,439
Aber so ist es nicht.
571
00:39:18,899 --> 00:39:21,610
Anstatt den Apfel
zu analysieren und zu messen,
572
00:39:21,610 --> 00:39:24,571
muss man es mit den Leuten tun,
die ihn essen.
573
00:39:25,864 --> 00:39:29,910
Messen wir den Blutzuckerspiegel
zwei Stunden nach dem Essen,
574
00:39:29,910 --> 00:39:33,747
weil wir wissen,
der Blutzuckerspiegel nach dem Essen
575
00:39:33,747 --> 00:39:37,501
wirkt sich direkt auf Gewichtsabnahme
und Gewichtszunahme aus.
576
00:39:38,335 --> 00:39:41,296
Er trägt
zur Entwicklung multipler Krankheiten bei.
577
00:39:43,757 --> 00:39:44,967
Gut.
578
00:39:44,967 --> 00:39:47,177
Etwas Frischkäse.
579
00:39:47,177 --> 00:39:49,304
{\an8}VERONIQUE BATAILLE
TIMS FRAU
580
00:39:49,304 --> 00:39:53,016
{\an8}- Ich muss jetzt meinen Blutzucker messen.
- Besonders danach.
581
00:39:53,016 --> 00:39:54,601
Mal sehen, wer höher ist.
582
00:39:55,436 --> 00:39:57,229
Oh Gott, deiner ist sehr hoch.
583
00:39:57,229 --> 00:39:59,565
{\an8}- Mein Wert ist höher.
- Ja.
584
00:39:59,565 --> 00:40:02,901
{\an8}- Bagels lösen das bei mir aus.
- Bei mir ist es ok.
585
00:40:02,901 --> 00:40:04,194
{\an8}BLUTZUCKER-WERTE
586
00:40:07,865 --> 00:40:11,034
Eine wegweisende Arbeit
auf dem Gebiet des Mikrobioms
587
00:40:11,034 --> 00:40:15,080
war eine Studie von Jeff Gordon
mit eineiigen Zwillingen.
588
00:40:15,080 --> 00:40:18,417
Aber ein Zwilling war übergewichtig,
der andere schlank.
589
00:40:18,417 --> 00:40:23,338
Er hat die Darmbakterien
des übergewichtigen Zwillings
590
00:40:23,338 --> 00:40:25,757
und des schlanken den Mäusen injiziert.
591
00:40:26,550 --> 00:40:30,929
Die Mäuse mit den Bakterien
des übergewichtigen Zwillings
592
00:40:30,929 --> 00:40:35,267
nahmen bei der gleichen Menge Futter
mehr an Gewicht zu als Mäuse,
593
00:40:35,267 --> 00:40:38,437
die die Bakterien
des schlanken Zwillings erhielten.
594
00:40:41,315 --> 00:40:43,192
Das hilft uns zu verstehen,
595
00:40:43,192 --> 00:40:47,196
warum manche Leute mehr Probleme
damit haben abzunehmen.
596
00:40:48,405 --> 00:40:50,699
Manche Leute nehmen ab, nehmen zu,
597
00:40:50,699 --> 00:40:53,619
nehmen ab, nehmen mehr zu,
nehmen ab und mehr zu.
598
00:40:53,619 --> 00:40:54,661
Es wird mehr.
599
00:40:55,913 --> 00:40:58,123
Das Mikrobiom könnte die Lösung sein.
600
00:40:59,917 --> 00:41:03,921
Vielleicht muss man 9 bis 12 Monate lang
seine Ernährung umstellen,
601
00:41:03,921 --> 00:41:06,340
um das Ökosystem zu verändern,
602
00:41:06,340 --> 00:41:11,595
damit das Gewicht nicht wiederkommt,
wenn man einen Hamburger isst.
603
00:41:18,435 --> 00:41:22,648
Anhand der Mikrobiom-Daten,
die wir von Personen gesammelt haben,
604
00:41:23,524 --> 00:41:24,942
können wir vorhersagen,
605
00:41:24,942 --> 00:41:28,445
welche Nahrungsmittel
für die Person am besten sind.
606
00:41:28,445 --> 00:41:31,782
Zumindest was
den Blutzuckerspiegel angeht.
607
00:41:33,033 --> 00:41:34,701
Austern, das ist gut.
608
00:41:35,327 --> 00:41:38,080
Keine Auberginen-Sandwiches,
das ist schlecht.
609
00:41:38,789 --> 00:41:43,085
Für jemanden wie mich,
für den Besessenheit ein Problem ist,
610
00:41:43,627 --> 00:41:47,839
ist es nicht unbedingt hilfreich,
wenn Lebensmittel Punkte haben.
611
00:41:47,839 --> 00:41:50,384
Wir sollten Hotdogs mit auflisten.
612
00:41:50,384 --> 00:41:53,887
Der Hotdog und das Brötchen sind gelb.
613
00:41:53,887 --> 00:41:56,682
- Nicht schlecht, oder?
- Nein, aber nicht gut.
614
00:41:56,682 --> 00:41:59,226
Aber mit Käse und Avocado ist es besser.
615
00:41:59,226 --> 00:42:00,852
Ich mag Avocado.
616
00:42:00,852 --> 00:42:01,937
Fantastisch.
617
00:42:01,937 --> 00:42:05,190
Je mehr Beläge, desto besser.
618
00:42:05,190 --> 00:42:06,233
9,3
SCHWEINEFILET
619
00:42:06,233 --> 00:42:08,694
Oh mein Gott. Schweinefilet.
620
00:42:08,694 --> 00:42:11,697
Willst du mir sagen,
dass Schweinefleisch gut ist?
621
00:42:11,697 --> 00:42:13,615
Wehe, jemand sagt was anderes.
622
00:42:13,615 --> 00:42:16,034
FAVORITEN
HÜHNERWURST UND EIER
623
00:42:19,830 --> 00:42:21,039
Hi, Kimmie!
624
00:42:21,039 --> 00:42:22,624
Hi, Annie.
625
00:42:22,624 --> 00:42:24,042
- Hi, Kimmie.
- Hi, Eran.
626
00:42:24,835 --> 00:42:26,962
{\an8}Du hattest schon mal gefragt,
627
00:42:26,962 --> 00:42:30,048
{\an8}warum du nicht abnehmen kannst.
628
00:42:30,674 --> 00:42:33,468
Als wir uns
dein Mikrobiom angesehen haben,
629
00:42:33,468 --> 00:42:37,389
sahen wir, dass dein Mikrobiom
nur wenige Bakterien aufweist.
630
00:42:37,389 --> 00:42:40,934
Vor allem fehlte ein bestimmtes Bakterium,
631
00:42:40,934 --> 00:42:43,145
und zwar Prevotella, du hattest 0.
632
00:42:43,145 --> 00:42:44,104
Meine Güte.
633
00:42:44,104 --> 00:42:48,025
Diejenigen,
die keine Prevotella-Bakterien haben,
634
00:42:48,025 --> 00:42:50,277
nehmen nur schwer ab.
635
00:42:50,277 --> 00:42:52,237
Wir stellten außerdem fest,
636
00:42:52,237 --> 00:42:56,158
{\an8}dass noch drei andere
spezifische Bakterien in deinem Darm
637
00:42:56,158 --> 00:42:58,201
{\an8}nur in geringen Mengen vorkommen.
638
00:42:58,201 --> 00:43:03,915
{\an8}Sie produzieren ein bestimmtes Darmhormon,
das ein Sättigungsgefühl erzeugt.
639
00:43:03,915 --> 00:43:06,418
{\an8}Vielleicht bist du deshalb immer hungrig.
640
00:43:06,418 --> 00:43:09,421
Man kann es nicht
auf ein Bakterium reduzieren,
641
00:43:09,421 --> 00:43:11,923
denn kein Bakterium agiert allein.
642
00:43:11,923 --> 00:43:16,094
Du musst verstehen, wie sie sich
innerhalb eines Ökosystems verhalten.
643
00:43:16,094 --> 00:43:19,056
Deshalb analysieren wir
das Mikrobiom als Ganzes.
644
00:43:19,056 --> 00:43:20,724
Ergibt das Sinn?
645
00:43:20,724 --> 00:43:22,851
Absolut, ich meine...
646
00:43:22,851 --> 00:43:24,478
Ich bin wirklich erstaunt.
647
00:43:24,478 --> 00:43:29,608
All diese verschiedenen Dinge
über mich herausfinden zu können,
648
00:43:30,275 --> 00:43:31,818
indem man Kacke testet.
649
00:43:33,153 --> 00:43:36,990
{\an8}Aber ich weiß nicht,
es scheint sehr schwierig zu sein.
650
00:43:36,990 --> 00:43:38,867
{\an8}Warum habe ich das Gefühl,
651
00:43:39,451 --> 00:43:41,036
{\an8}ich stecke fest?
652
00:43:41,036 --> 00:43:42,454
Stecke ich fest?
653
00:43:42,454 --> 00:43:44,665
Nein, du steckst nicht fest.
654
00:43:44,665 --> 00:43:48,627
Das Gute ist, dass du an dem Punkt bist,
aber auch weiterkommst.
655
00:43:49,336 --> 00:43:53,131
Du solltest deinen Lebensstil ändern
656
00:43:53,131 --> 00:43:55,592
und deine Ernährung umstellen,
657
00:43:55,592 --> 00:43:58,387
damit sie zu deinen guten Bakterien passt.
658
00:43:58,387 --> 00:43:59,346
Oh ja.
659
00:43:59,346 --> 00:44:02,391
Und vielleicht finden wir etwas,
das dir schmeckt,
660
00:44:02,391 --> 00:44:05,644
das du
über einen langen Zeitraum durchhältst
661
00:44:05,644 --> 00:44:07,354
und das gut für dich ist.
662
00:44:07,354 --> 00:44:11,942
{\an8}Wir sprachen darüber,
dass du immer zählen solltest.
663
00:44:11,942 --> 00:44:14,444
{\an8}Nicht Kalorien, aber immer zählen,
664
00:44:14,444 --> 00:44:20,283
{\an8}wie viel Obst und Gemüse
du pro Woche isst.
665
00:44:20,283 --> 00:44:23,453
Zwischen 20 und 30 Stück
gilt normalerweise als gut.
666
00:44:23,453 --> 00:44:24,371
Ok.
667
00:44:25,664 --> 00:44:27,791
Das macht es verständlicher.
668
00:44:27,791 --> 00:44:32,087
Unterschiedliche Bakterien,
unterschiedliche Lebensstile,
669
00:44:32,087 --> 00:44:34,715
unterschiedliche Dinge,
unterschiedliche Menschen,
670
00:44:34,715 --> 00:44:39,803
unterschiedliche Zeiten
führen zu unterschiedlichen Ergebnissen.
671
00:44:43,724 --> 00:44:45,225
Mein Leben ist hektisch.
672
00:44:46,101 --> 00:44:48,520
Ich bin für viele verantwortlich.
673
00:44:49,104 --> 00:44:52,023
Ich habe eine kranke Mutter,
um die ich mich kümmere.
674
00:44:53,275 --> 00:44:56,653
Ich bin alleinerziehende Mutter
dreier wunderbarer Kinder.
675
00:44:57,529 --> 00:45:02,617
Mein Jüngster ist autistisch,
also bringe ich ihm immer etwas bei.
676
00:45:05,662 --> 00:45:09,624
Essen zu machen für einen Haushalt
mit verschiedenen Altersgruppen...
677
00:45:10,208 --> 00:45:13,545
Alle wollen verschiedene Dinge,
ich muss für mich kochen,
678
00:45:13,545 --> 00:45:15,338
ich muss für sie kochen.
679
00:45:16,298 --> 00:45:18,925
Es kann schwierig und teuer sein.
680
00:45:21,011 --> 00:45:26,516
Meine Kinder davon zu überzeugen,
dass alle das Gleiche essen,
681
00:45:26,516 --> 00:45:27,726
ist mein Projekt.
682
00:45:37,444 --> 00:45:41,031
Ich aß sicher 10.000 Hotdogs
seit Beginn meiner Karriere.
683
00:45:41,031 --> 00:45:43,116
{\an8}WELTMEISTER IM ESS-WETTKAMPF
684
00:46:00,217 --> 00:46:05,347
Ich bin Japaner,
aber ich habe wie ein Amerikaner gegessen.
685
00:46:05,347 --> 00:46:11,186
Ich glaube,
das hat meinen Körper krank gemacht.
686
00:46:17,275 --> 00:46:18,777
Köstlich, dieses Aroma.
687
00:46:19,486 --> 00:46:22,489
Das ist echtes japanisches Essen, oder?
688
00:46:22,489 --> 00:46:26,076
So schön.
689
00:46:26,076 --> 00:46:29,579
{\an8}MAGGIE JAMES
KOBAYASHIS EHEFRAU
690
00:46:30,163 --> 00:46:33,291
Schadet Wettessen deinem Magen?
691
00:46:33,291 --> 00:46:35,460
Wenn wir zusammen ausgehen,
692
00:46:35,460 --> 00:46:38,505
essen wir anderen mehr als du.
693
00:46:38,505 --> 00:46:39,714
Ja, stimmt.
694
00:46:39,714 --> 00:46:42,133
Kobi denkt, er könnte kaputt sein.
695
00:46:42,133 --> 00:46:44,553
Er ist weder hungrig noch satt.
696
00:46:44,553 --> 00:46:47,639
- Er fühlt diese Dinge überhaupt nicht.
- Wirklich?
697
00:46:47,639 --> 00:46:51,309
Manchmal merkt er,
er hat seit drei Tagen nichts gegessen.
698
00:46:51,309 --> 00:46:53,687
Ist es wirklich so schlimm?
699
00:46:53,687 --> 00:46:57,858
Ich habe das Gefühl,
je mehr man isst, vor allem Junkfood,
700
00:46:57,858 --> 00:47:00,485
desto mehr schadet man seinem Körper.
701
00:47:03,697 --> 00:47:05,740
Seit ich diese Karriere begann,
702
00:47:05,740 --> 00:47:09,077
habe ich mich gefragt,
was ich angerichtet habe
703
00:47:09,578 --> 00:47:12,998
mit meinem Körper.
704
00:47:16,877 --> 00:47:22,924
Ich will wissen, wie es mein Gehirn
und mein Nervensystem schädigt.
705
00:47:29,222 --> 00:47:34,311
Früher hatte ich dieses Bild von mir,
ich bestehe aus Kopf, Gehirn und dem Rest.
706
00:47:34,311 --> 00:47:37,480
So ging ich durchs Leben,
mit den Gefühlen und allem.
707
00:47:37,480 --> 00:47:39,774
Meine Gedanken entstehen hier oben.
708
00:47:39,774 --> 00:47:41,359
Das ist etwas albern,
709
00:47:41,359 --> 00:47:45,530
und es erinnert mich daran,
wie mein kleiner Neffe Menschen zeichnet:
710
00:47:45,530 --> 00:47:47,949
ein Kopf mit zwei kleinen Füßen.
711
00:47:47,949 --> 00:47:51,536
Wir wissen, der Darm ist
ein wichtiger Ratgeber fürs Gehirn.
712
00:47:51,536 --> 00:47:56,708
Es sammelt Info, sendet sie ans Gehirn,
und das entscheidet, wie wir uns fühlen.
713
00:47:59,044 --> 00:48:01,755
{\an8}Wir alle kennen
unser erstes Gehirn hier oben,
714
00:48:01,755 --> 00:48:05,884
{\an8}aber wir haben ein zweites Gehirn
hier in unserem Bauch.
715
00:48:05,884 --> 00:48:09,095
Und es gibt mehr Nerven
in diesem zweiten Gehirn
716
00:48:09,095 --> 00:48:10,722
als in unserem Rückenmark.
717
00:48:12,432 --> 00:48:17,520
Auf der Darm-Hirn-Achse findet
die wechselseitige Kommunikation statt
718
00:48:17,520 --> 00:48:21,608
zwischen unserem Bauch und dem,
was in unserem Gehirn vor sich geht.
719
00:48:22,400 --> 00:48:25,904
Gehirn und Darm
sind sozusagen beste Freunde.
720
00:48:25,904 --> 00:48:30,533
Funktioniert einer der beiden nicht,
funktioniert der andere irgendwann nicht.
721
00:48:31,117 --> 00:48:34,621
Vielleicht ermöglicht es uns,
unser Essen zu genießen,
722
00:48:34,621 --> 00:48:37,582
uns zu sagen, was wir wann essen sollten.
723
00:48:37,582 --> 00:48:41,002
Nicht nur die Mikroben
wirken sich auf das Gehirn aus.
724
00:48:41,002 --> 00:48:42,629
Die Nahrung, die man isst,
725
00:48:42,629 --> 00:48:45,840
beeinflusst die Mikroben,
die das Gehirn beeinflussen.
726
00:48:47,926 --> 00:48:51,388
{\an8}CORK, IRLAND
727
00:48:59,896 --> 00:49:04,109
Heute sind wir
auf dem English Market hier in Irland.
728
00:49:04,109 --> 00:49:06,611
Und hier gehe ich samstags einkaufen.
729
00:49:08,029 --> 00:49:12,158
Ich komme mit einer Liste auf den Markt,
aber werfe sie immer weg.
730
00:49:12,659 --> 00:49:15,286
Der Geruch und die Farben ziehen einen an,
731
00:49:15,286 --> 00:49:18,873
aber auch das Bauchgefühl will Dinge,
die nicht gesund sind.
732
00:49:18,873 --> 00:49:20,834
BEEREN-KÄSEKUCHEN
733
00:49:20,834 --> 00:49:25,213
Wir denken, unser Gehirn bestimmt,
was wir essen.
734
00:49:25,213 --> 00:49:28,550
Aber was,
wenn unser Darm die Signale sendet,
735
00:49:28,550 --> 00:49:31,219
die das bestimmen?
736
00:49:32,512 --> 00:49:35,223
Das lieben meine Mikroben wirklich.
737
00:49:35,223 --> 00:49:37,726
Und ich muss diesen inneren Kampf führen,
738
00:49:37,726 --> 00:49:41,312
weil es das perfekte Rezept dafür ist,
Gewicht zuzunehmen.
739
00:49:44,232 --> 00:49:47,444
Wie hungrig man ist,
wie sehr man etwas essen will,
740
00:49:47,444 --> 00:49:52,032
könnte von einigen wenigen Bakterien
in dem Darm ausgehen, die sagen:
741
00:49:52,032 --> 00:49:55,368
"Ich würde wirklich gern
diese Pommes essen" oder so.
742
00:49:56,494 --> 00:50:01,166
{\an8}Isst man viel Zucker oder Fett,
hat man Bakterien, die das lieben.
743
00:50:01,958 --> 00:50:05,670
Wenn ich nach China gehe
und nicht so viel Zucker esse,
744
00:50:05,670 --> 00:50:07,964
da Chinesen sehr wenig Zucker essen,
745
00:50:07,964 --> 00:50:11,092
habe ich zum Beispiel
keinen Appetit auf Schokolade.
746
00:50:11,092 --> 00:50:14,679
In Nordamerika habe ich
jeden Tag Heißhunger auf Schokolade.
747
00:50:15,680 --> 00:50:17,140
- Morgen.
- Morgen.
748
00:50:17,140 --> 00:50:18,892
- Wie geht's?
- Gut, und Ihnen?
749
00:50:18,892 --> 00:50:20,101
Gut.
750
00:50:20,101 --> 00:50:21,227
Morgen.
751
00:50:23,605 --> 00:50:26,232
Heute gewinnen meine Mikroben,
752
00:50:26,232 --> 00:50:29,319
also kaufe ich Schokolade.
753
00:50:31,654 --> 00:50:33,198
Ich habe oft Heißhunger.
754
00:50:33,198 --> 00:50:39,370
Manchmal ist das Einzige, was gut klingt,
ein Steak, das sehr rare ist.
755
00:50:40,288 --> 00:50:43,917
Ich versuche,
es zu verdrängen und zu ignorieren
756
00:50:43,917 --> 00:50:46,461
und mehr auf meinen Körper zu hören.
757
00:50:46,461 --> 00:50:49,631
Mein Körper lechzt
nach Eis, Süßem oder Hamburgern.
758
00:50:51,299 --> 00:50:53,426
Ich wünschte, ich könnte das essen.
759
00:50:53,927 --> 00:50:57,639
Ich liebe Meeresfrüchte.
Ich esse möglichst viel Meeresfrüchte.
760
00:50:57,639 --> 00:51:00,308
Früher hatte ich großes Verlangen
761
00:51:01,351 --> 00:51:05,021
nach Kuchen und Curry, als ich klein war.
762
00:51:05,021 --> 00:51:09,692
Ich habe keine Freude mehr am Essen.
763
00:51:13,113 --> 00:51:17,033
Die Verdauung war sehr wahrscheinlich
die erste Form des Denkens,
764
00:51:17,033 --> 00:51:18,952
die Tiere entwickelten.
765
00:51:18,952 --> 00:51:22,580
Die Nerven konnten so
die Qualität des Essens erkennen,
766
00:51:22,580 --> 00:51:26,626
wie es dem umgebenden Gewebe geht,
den vorbeiziehenden Immunzellen.
767
00:51:26,626 --> 00:51:28,962
Und als das gut funktionierte,
768
00:51:28,962 --> 00:51:31,923
war es toll,
dieses Gehirn da oben zu haben,
769
00:51:31,923 --> 00:51:33,383
das Sinne koordinierte.
770
00:51:39,264 --> 00:51:41,975
Hi, Kimmie, wir sind hier bereit für dich.
771
00:51:44,686 --> 00:51:47,897
Ich lasse heute ein MRT machen.
772
00:51:49,899 --> 00:51:52,402
Ich bin ein wenig beunruhigt.
773
00:51:54,571 --> 00:51:59,993
Aber ich freue mich darauf zu verstehen,
was in meinem Körper vor sich geht.
774
00:52:03,955 --> 00:52:05,790
Ich bin immer noch verwirrt.
775
00:52:05,790 --> 00:52:08,668
Ich möchte wissen,
wie mein Körper funktioniert,
776
00:52:08,668 --> 00:52:10,712
damit ich besser leben kann.
777
00:52:15,133 --> 00:52:18,261
- Ok, Kimmie. Wie geht's dir da drin?
- Gut.
778
00:52:18,261 --> 00:52:22,891
Wir zeigen dir eine Diashow
mit ein paar Bildern.
779
00:52:22,891 --> 00:52:24,976
Sieh sie dir bitte an.
780
00:52:24,976 --> 00:52:27,979
- Als würdest du fernsehen, ok?
- Ok.
781
00:52:30,148 --> 00:52:33,526
Wir beobachten hier
die Aktivität im Gehirn.
782
00:52:34,736 --> 00:52:38,448
Wir schauen, wie Kimmie und Kobi
auf einen Stimulus reagieren.
783
00:52:38,448 --> 00:52:39,949
Hier auf Essensreize.
784
00:52:41,534 --> 00:52:44,120
Wir haben kalorienreiche süße Speisen
785
00:52:44,120 --> 00:52:46,497
oder fettige, kalorienreiche Speisen.
786
00:52:47,415 --> 00:52:51,878
Wir können beobachten,
wenn Kimmies Gehirn Essen sieht,
787
00:52:51,878 --> 00:52:55,632
wird der emotionale Teil
ihres Gehirns aktiviert.
788
00:52:55,632 --> 00:52:57,508
Aber was noch wichtiger ist:
789
00:52:57,508 --> 00:53:01,262
Die Fähigkeit,
emotionale Reaktionen zu kontrollieren,
790
00:53:01,262 --> 00:53:02,347
ist geschwächt.
791
00:53:04,015 --> 00:53:07,852
Kobis Situation
ist definitiv komplizierter.
792
00:53:08,603 --> 00:53:11,064
Hunger ist ein komplizierter Prozess.
793
00:53:11,064 --> 00:53:13,358
Es sind mehrere Systeme involviert:
794
00:53:13,358 --> 00:53:15,777
das Gehirn, das Darmmikrobiom,
795
00:53:15,777 --> 00:53:22,033
Entzündungen, aber auch die Stimmung,
Erinnerungen, die Umwelt.
796
00:53:23,243 --> 00:53:27,997
So viele Dinge beeinflussen Hunger.
Wir müssen den ganzen Körper bedenken.
797
00:53:29,624 --> 00:53:34,212
Ärzte sind in Fachbereiche eingeteilt
und konzentrieren sich auf ein Organ.
798
00:53:34,212 --> 00:53:37,674
Sie ignorieren im Prinzip
den Rest des Körpers.
799
00:53:37,674 --> 00:53:41,594
So kann man nicht verstehen,
wie alles zusammenhängt.
800
00:53:41,594 --> 00:53:44,180
Das Tolle am Mikrobiom ist,
es ist überall.
801
00:53:44,180 --> 00:53:46,557
Die Auswirkungen sind überall zu spüren.
802
00:53:49,018 --> 00:53:50,937
Wir müssen ganzheitlich denken.
803
00:53:50,937 --> 00:53:55,108
Eines der Dinge,
die mich wirklich interessieren,
804
00:53:55,108 --> 00:54:00,405
ist, wann Darmprobleme und Gehirnprobleme
gleichzeitig auftreten.
805
00:54:00,405 --> 00:54:05,994
Das kommt sehr häufig vor,
sehr häufig bei Autismus, bei Parkinson,
806
00:54:05,994 --> 00:54:09,372
aber auch bei stressbedingten
psychischen Erkrankungen
807
00:54:09,372 --> 00:54:11,332
wie Angst und Depression.
808
00:54:11,332 --> 00:54:15,753
Was zuerst kam, ist immer die Frage.
809
00:54:19,632 --> 00:54:21,551
In den letzten fünf Jahren
810
00:54:21,551 --> 00:54:24,345
fanden wir heraus,
Menschen mit Depressionen
811
00:54:24,345 --> 00:54:27,140
fehlen Darmbakterien,
die Chemikalien produzieren,
812
00:54:27,140 --> 00:54:28,933
die die Gehirnchemie prägen.
813
00:54:28,933 --> 00:54:31,019
Das bestimmt, wie man sich fühlt.
814
00:54:31,019 --> 00:54:35,606
Und wir glauben,
dass das zu Depressionen führen kann.
815
00:54:37,859 --> 00:54:41,946
Gibt man einer normalen Maus
Mikroben von einer gesunden Person,
816
00:54:41,946 --> 00:54:44,907
sodass diese in der Maus
ihre Wirkung entfalten,
817
00:54:46,284 --> 00:54:51,080
möchte sie ins Licht
und ist generell wissbegierig.
818
00:54:51,080 --> 00:54:55,001
Aber wenn man ihr die Mikroben
einer depressiven Person gibt,
819
00:54:55,501 --> 00:54:57,712
verkriecht sie sich in die Dunkelheit
820
00:54:57,712 --> 00:55:02,133
und leidet unter Stress,
Angst und Depressionen.
821
00:55:06,137 --> 00:55:09,432
Man konnte Veränderungen
im Serotoninspiegel beobachten,
822
00:55:09,432 --> 00:55:12,560
dem Stimmungsmolekül,
und in ihrem Darm und Gehirn.
823
00:55:14,062 --> 00:55:19,484
Gaben wir unseren Tieren Bakterien,
die depressiven Menschen oft fehlen,
824
00:55:19,484 --> 00:55:22,820
dämpften sie die depressive Reaktion.
825
00:55:22,820 --> 00:55:27,200
Sie haben vielleicht noch Depressionen,
aber spüren sie nicht so stark.
826
00:55:31,120 --> 00:55:34,957
Ja, das ergibt absolut Sinn.
827
00:55:34,957 --> 00:55:38,669
Wenn ich für einen Wettkampf trainiere,
828
00:55:38,669 --> 00:55:42,006
fühle ich mich aggressiv,
829
00:55:42,590 --> 00:55:47,178
und ich habe keine Lust,
mit anderen Leuten zu reden.
830
00:55:49,514 --> 00:55:55,561
Es ist beängstigend, dass Gehirn und Darm
so eng miteinander verbunden sind.
831
00:55:56,771 --> 00:56:00,149
Ich will mehr darauf achten, was ich esse.
832
00:56:01,109 --> 00:56:05,154
{\an8}SAN DIEGO, KALIFORNIEN
833
00:56:07,031 --> 00:56:08,199
Das ist echt cool.
834
00:56:09,700 --> 00:56:11,702
Mann. Du machst das echt gut.
835
00:56:12,995 --> 00:56:17,542
Als Vater eines Sohnes mit Autismus
und eines Sohnes mit ADHS
836
00:56:17,542 --> 00:56:20,086
und mit Depressionen in meiner Familie
837
00:56:20,086 --> 00:56:23,423
wollte ich sehen,
ob eine Verbindung besteht
838
00:56:23,423 --> 00:56:25,716
zu Mikrobiom-Dysbalancen.
839
00:56:25,716 --> 00:56:27,969
Das prägte meine Forschungskarriere.
840
00:56:27,969 --> 00:56:29,387
Ich habe recherchiert,
841
00:56:29,387 --> 00:56:32,056
welche Bakterien
eine Rolle spielen könnten.
842
00:56:35,685 --> 00:56:38,062
Wir fanden bei Autismus heraus,
843
00:56:38,062 --> 00:56:42,442
dass einige Kinder
Durchfall oder schwere Verstopfung haben.
844
00:56:43,025 --> 00:56:46,070
Bei anderen Krankheiten des Gehirns,
wie Parkinson,
845
00:56:46,070 --> 00:56:48,865
kommt es oft zu Verstopfung,
846
00:56:48,865 --> 00:56:53,369
sogar Jahrzehnte vor dem Auftreten
der eigentlichen Gehirnkrankheit.
847
00:56:56,706 --> 00:56:58,082
Um das zu verstehen,
848
00:56:58,082 --> 00:57:02,086
nehmen wir Bakterien von Menschen
mit einer Krankheit wie Parkinson
849
00:57:02,712 --> 00:57:04,297
und injizieren sie Mäusen.
850
00:57:08,384 --> 00:57:12,680
Injizieren wir Mäusen fehlende Bakterien,
verringern sich die Symptome.
851
00:57:15,016 --> 00:57:16,934
Das ist etwas Natürliches.
852
00:57:16,934 --> 00:57:21,397
Das Ökosystem und die Chemie im Körper
werden ins Gleichgewicht gebracht.
853
00:57:26,235 --> 00:57:29,614
Und langsam sehen wir,
dass die Verbindung,
854
00:57:29,614 --> 00:57:33,743
unsere Studie des Körpers als Ganzes,
essenziell ist,
855
00:57:33,743 --> 00:57:37,830
wenn wir chronische Krankheiten
wirklich in den Griff kriegen wollen.
856
00:57:41,292 --> 00:57:43,127
{\an8}Freut mich sehr, Kobi.
857
00:57:43,127 --> 00:57:44,253
Hi, Doktor.
858
00:57:44,253 --> 00:57:46,631
- Hi, Kobi. Hi, Maggie.
- Freut mich.
859
00:57:47,215 --> 00:57:49,050
Ich habe Ergebnisse.
860
00:57:49,050 --> 00:57:52,011
{\an8}Wir haben uns gefreut,
dass deine Bakterien
861
00:57:52,011 --> 00:57:54,597
{\an8}ziemlich gut aussehen.
862
00:57:54,597 --> 00:57:58,267
Wow. Das überrascht mich wirklich.
863
00:57:58,267 --> 00:58:03,606
{\an8}Auch wenn das Wettkampfessen
Folgen für dich hatte,
864
00:58:03,606 --> 00:58:08,236
{\an8}hat die Tatsache, dass du dich
normal gesund japanisch ernährst,
865
00:58:08,236 --> 00:58:10,571
das Mikrobiom beeinflusst.
866
00:58:10,571 --> 00:58:13,574
Weil die Bakterien in deinem Mikrobiom
867
00:58:13,574 --> 00:58:17,745
innerhalb von 24 Stunden
nach dem Essen reagieren.
868
00:58:18,621 --> 00:58:21,332
Aber wenn es um Appetitlosigkeit geht,
869
00:58:21,332 --> 00:58:24,210
könnten mehre Faktoren
verantwortlich sein,
870
00:58:24,210 --> 00:58:25,920
{\an8}wie die Magendehnung,
871
00:58:25,920 --> 00:58:26,921
deine Hormone,
872
00:58:26,921 --> 00:58:31,217
eine leichte Entzündung
oder die Geschwindigkeit der Verdauung.
873
00:58:31,217 --> 00:58:33,719
- Um nur ein paar Dinge zu nennen.
- Ok.
874
00:58:33,719 --> 00:58:36,931
Aber der andere Teil ist der Kopf.
875
00:58:36,931 --> 00:58:40,851
Und normalerweise
bin ich kein Fan von Ärzten,
876
00:58:40,851 --> 00:58:42,895
die sagen, es ist in deinem Kopf.
877
00:58:42,895 --> 00:58:47,567
Aber als ich deinen Gehirnscan sah,
war dort alles aktiviert.
878
00:58:47,567 --> 00:58:50,027
Im Prinzip ist jeder Bereich im Gehirn,
879
00:58:50,027 --> 00:58:52,613
{\an8}der etwas mit Essen zu tun haben könnte,
880
00:58:52,613 --> 00:58:55,866
{\an8}mit Übelkeit oder Völlegefühl,
maximal aktiviert.
881
00:58:55,866 --> 00:58:57,618
Als wäre es verwirrt.
882
00:58:57,618 --> 00:59:00,371
Ok. Das klingt nicht gut.
883
00:59:00,371 --> 00:59:02,373
Für mich ergab das nur Sinn,
884
00:59:02,373 --> 00:59:06,127
{\an8}wenn alles zusammenarbeiten muss,
um etwas zu unterdrücken,
885
00:59:06,127 --> 00:59:07,920
damit du dich nicht satt fühlst,
886
00:59:07,920 --> 00:59:11,007
damit du nicht
von immer mehr Essen angewidert bist.
887
00:59:11,007 --> 00:59:14,510
Du siehst,
wie weit dein Körper dafür geht,
888
00:59:14,510 --> 00:59:16,304
auch wenn er sich schadet.
889
00:59:17,930 --> 00:59:20,057
Er sagte: "Ich weiß, ich habe Angst.
890
00:59:20,057 --> 00:59:22,393
Ich weiß nicht,
ob mein Gehirn funktioniert."
891
00:59:22,393 --> 00:59:24,353
Ja, aber es ist nicht so,
892
00:59:24,353 --> 00:59:27,857
dass etwas
ausgeschaltet, weg oder kaputt ist.
893
00:59:28,441 --> 00:59:31,110
Es ist alles da. Alles ist aktiviert.
894
00:59:31,110 --> 00:59:33,946
Es ist jetzt
vielleicht nur anders verdrahtet.
895
00:59:33,946 --> 00:59:37,283
{\an8}Dein Gehirn ist trainiert zu denken,
du konkurrierst,
896
00:59:37,283 --> 00:59:39,201
{\an8}isst verarbeitete Lebensmittel.
897
00:59:39,201 --> 00:59:42,413
Hier ist die Situation sehr komplex.
898
00:59:42,413 --> 00:59:46,042
Es wäre interessant zu probieren,
899
00:59:46,042 --> 00:59:49,879
wie es wäre, auf den Körper zu hören.
900
00:59:49,879 --> 00:59:54,925
{\an8}Vielleicht ist es nur ein Geruch,
oder es sind ganz grundsätzliche Dinge,
901
00:59:54,925 --> 00:59:57,845
die man manchmal zu fühlen lernt.
902
00:59:59,305 --> 01:00:00,890
Es ist ein langer Weg.
903
01:00:00,890 --> 01:00:04,185
Er hat gesagt: "Es ist ein langer Weg."
Oder?
904
01:00:05,353 --> 01:00:09,690
Ich esse zu viel,
weil ich an Wettessen teilnehme.
905
01:00:10,524 --> 01:00:14,195
Aber auch normale Menschen
essen manchmal zu viel.
906
01:00:16,864 --> 01:00:23,537
Wenn man zu viel isst,
genießt man den Geschmack nicht
907
01:00:23,537 --> 01:00:27,208
oder den Geruch des Essens.
908
01:00:28,542 --> 01:00:34,840
Man ignoriert die Signale des Körpers,
wie ein Völlegefühl.
909
01:00:37,176 --> 01:00:39,261
Es fängt früh an.
910
01:00:39,261 --> 01:00:41,722
Vielen Kinder sagt man schon:
911
01:00:41,722 --> 01:00:45,434
"Iss auf, iss alles auf,
denn das tun brave Kinder."
912
01:00:47,561 --> 01:00:50,272
Wir lernen, unseren Appetit zu ignorieren,
913
01:00:50,272 --> 01:00:53,109
aber gewöhnen uns daran, wann wir essen.
914
01:00:54,276 --> 01:00:57,863
Wir gucken aufs Telefon,
das Gehirn starrt auf den Bildschirm.
915
01:00:59,073 --> 01:01:00,282
Für Einklang sorgen.
916
01:01:00,282 --> 01:01:03,285
Es geht mehr darum,
auf seinen Körper zu hören.
917
01:01:05,746 --> 01:01:11,252
Ich wünsche mir
ein langes und gesundes Leben.
918
01:01:11,794 --> 01:01:13,087
Guten Morgen.
919
01:01:14,255 --> 01:01:18,968
Ich habe beschlossen,
mich vom Wettessen zurückzuziehen.
920
01:01:21,178 --> 01:01:25,141
Das ist alles,
was ich die letzten 20 Jahren getan habe.
921
01:01:26,100 --> 01:01:28,936
Ich habe Angst
vor meinem nächsten Schritt.
922
01:01:28,936 --> 01:01:31,272
Aber ich freue mich auf meine Zukunft.
923
01:01:31,272 --> 01:01:33,357
Ich habe gemischte Gefühle.
924
01:01:36,277 --> 01:01:38,070
Aber zuerst
925
01:01:38,070 --> 01:01:44,869
will ich
mein Gehirn und meinen Darm heilen.
926
01:01:47,538 --> 01:01:48,664
Wir arbeiten daran,
927
01:01:48,664 --> 01:01:53,586
die Anzahl
der Mikrobiomtherapien zu erhöhen.
928
01:01:57,173 --> 01:02:01,427
Wenn dein Mikrobiom beschädigt ist,
können wir es mit Stuhl reparieren?
929
01:02:03,637 --> 01:02:05,723
Das ist sehr wertvoll.
930
01:02:05,723 --> 01:02:08,017
Wertvoller als Gold.
931
01:02:08,934 --> 01:02:13,856
{\an8}Was würden Sie sagen, wenn ein Arzt sagt,
der Stuhl eines anderen könnte Sie retten?
932
01:02:13,856 --> 01:02:17,610
Eine fäkale Mikrobiota-Transplantation,
eine sogenannte FMT,
933
01:02:17,610 --> 01:02:19,737
setzt den Stuhl von jemand anderem
934
01:02:19,737 --> 01:02:22,323
in den Körper
eines infizierten Patienten ein.
935
01:02:22,323 --> 01:02:26,452
Er bietet eine Darmspiegelung
einen Einlauf oder Tabletten an.
936
01:02:26,452 --> 01:02:30,498
Die fäkale Mikrobiota-Transplantation,
ist die erste zugelassene Therapie
937
01:02:30,498 --> 01:02:34,001
mit dem Mikrobiom,
das Klinikern heute zur Verfügung steht.
938
01:02:34,001 --> 01:02:38,172
Es darf aber nur für eine bestimmte Art
von Krankheit eingesetzt werden.
939
01:02:38,172 --> 01:02:39,173
{\an8}C. diff.
940
01:02:39,173 --> 01:02:43,219
{\an8}Wenn Bakterien den Dickdarm entzünden
und starken Durchfall verursachen.
941
01:02:43,219 --> 01:02:46,347
Wir nehmen die Bakterien
einer gesunden Person
942
01:02:46,347 --> 01:02:49,099
und sprühen sie buchstäblich
in den Dickdarm,
943
01:02:49,099 --> 01:02:54,021
um die Darmbakterienvielfalt
dort zu vergrößern.
944
01:02:54,021 --> 01:02:57,358
Diese Behandlung
hat eine Erfolgsquote von 90 %.
945
01:02:57,358 --> 01:02:59,485
Wissenschaftler wollen herausfinden,
946
01:02:59,485 --> 01:03:03,781
ob Hunderte anderer psychischer
und physischer Leiden davon profitieren.
947
01:03:04,990 --> 01:03:09,245
Fäkale Mikrobiota-Transplantation
produziert sehr überzeugende Resultate.
948
01:03:09,245 --> 01:03:11,330
Die Wissenschaft ist noch nicht so weit.
949
01:03:11,330 --> 01:03:15,459
Wir arbeiten noch daran,
ob es für eine größere Bevölkerung
950
01:03:15,459 --> 01:03:17,336
langfristig von Nutzen ist.
951
01:03:23,717 --> 01:03:24,552
{\an8}DANIELLS FREUND
952
01:03:24,552 --> 01:03:27,930
{\an8}Hier ist es.
Neben dem Essen, das wir später essen.
953
01:03:29,890 --> 01:03:32,643
- Ist es gesundes Essen?
- Das ist gut.
954
01:03:35,479 --> 01:03:40,609
Für die meisten wäre es beängstigend,
eine Stuhltransplantation durchzuführen,
955
01:03:40,609 --> 01:03:43,153
vor allem, wenn man es selbst macht.
956
01:03:43,153 --> 01:03:46,156
Die meisten gesunden Menschen
wissen nicht,
957
01:03:46,156 --> 01:03:50,119
wie es ist,
eine so geringe Lebensqualität zu haben.
958
01:03:50,744 --> 01:03:53,205
Ich dachte, ich hatte keine andere Wahl.
959
01:03:58,377 --> 01:03:59,336
Ist das Liebe?
960
01:04:00,170 --> 01:04:01,630
Ja, wahre Liebe.
961
01:04:07,511 --> 01:04:13,309
Bei meiner ersten Fäkaltransplantation
war mein Bruder der Spender.
962
01:04:15,060 --> 01:04:18,147
Ich nahm langsam zu,
963
01:04:18,147 --> 01:04:20,816
obwohl ich meine Ernährung
nicht umstellte.
964
01:04:22,318 --> 01:04:27,865
Ich konnte zum ersten Mal allein
seit drei Jahren auf die Toilette gehen.
965
01:04:29,909 --> 01:04:32,036
Aber ich bekam plötzlich Akne.
966
01:04:32,661 --> 01:04:35,998
Mein Bruder
litt an hormonell bedingter Akne.
967
01:04:37,416 --> 01:04:41,921
Dann beschloss ich,
meinen Freund als Spender zu nehmen.
968
01:04:41,921 --> 01:04:44,423
Er hat keine körperlichen Krankheiten,
969
01:04:44,423 --> 01:04:46,967
aber er hat psychische Probleme.
970
01:04:48,302 --> 01:04:51,013
Ich nahm monatelang
den Stuhl meines Freundes.
971
01:04:51,013 --> 01:04:52,556
Die Akne ging weg.
972
01:04:53,307 --> 01:04:55,184
Aber mit der Zeit merkte ich,
973
01:04:55,184 --> 01:04:57,978
meine Depression
war schlimmer als je zuvor.
974
01:04:59,313 --> 01:05:02,274
Ich bekam die Bakterien,
die er normalerweise hat,
975
01:05:02,274 --> 01:05:05,611
und sie verschlimmerten
meine vorhandene Depression.
976
01:05:08,113 --> 01:05:10,616
Ich ging wieder zurück zu meinem Bruder.
977
01:05:10,616 --> 01:05:14,078
Innerhalb einer Woche
verschwand die Depression.
978
01:05:16,205 --> 01:05:17,665
Da rein.
979
01:05:18,916 --> 01:05:20,209
Mit dem Eis.
980
01:05:23,462 --> 01:05:25,631
Es gibt Risiken bei FMT.
981
01:05:27,299 --> 01:05:30,678
Wenn man eine FMT macht,
bekommt man die guten Bakterien,
982
01:05:30,678 --> 01:05:34,431
aber die schlechten Bakterien
könnte man auch bekommen.
983
01:05:35,474 --> 01:05:38,644
Ich fände es toll,
wenn das die perfekte Lösung wäre.
984
01:05:40,562 --> 01:05:44,358
Aber alle Gastroenterologen,
die ich kenne, sind sehr vorsichtig.
985
01:05:44,358 --> 01:05:48,612
Wir könnten die Anfälligkeit
für alle möglichen Krankheiten übertragen.
986
01:05:49,989 --> 01:05:51,323
Ich bitte die Leute,
987
01:05:51,323 --> 01:05:56,578
keine Experimente an sich selbst
mit aggressiven Therapeutika zu machen.
988
01:05:58,998 --> 01:06:03,919
Wenn eine Fäkaltransplantation
dir helfen würde,
989
01:06:03,919 --> 01:06:07,965
wieder Hunger und Völle zu fühlen,
würdest du es tun?
990
01:06:07,965 --> 01:06:13,095
Ja, wenn es mir
bei meinen Problemen hilft,
991
01:06:13,095 --> 01:06:15,305
würde ich es definitiv probieren.
992
01:06:15,305 --> 01:06:18,100
Ich bin das Versuchskaninchen.
993
01:06:18,600 --> 01:06:21,311
Der Stuhl eines anderen
könnte Ihr Leben retten.
994
01:06:21,311 --> 01:06:22,855
Fäkale Mikrobiota...
995
01:06:22,855 --> 01:06:25,149
Ich fand es total verrückt.
996
01:06:25,691 --> 01:06:29,028
Aber das Gerede über den Stuhlgang
half mir zu verstehen,
997
01:06:29,028 --> 01:06:31,030
dass Stuhlgang haben normal ist.
998
01:06:31,030 --> 01:06:35,159
Das ist Alltag. Das erlebt jeder.
Warum nicht darüber reden?
999
01:06:35,159 --> 01:06:38,662
Ich spreche es an,
und es wird ein Stuhlgang-Gespräch.
1000
01:06:40,706 --> 01:06:43,709
Wenn ich auflege, frage ich mich:
"War das seltsam?"
1001
01:06:43,709 --> 01:06:47,212
Früher war es das.
Aber jetzt ist es normal.
1002
01:06:51,008 --> 01:06:53,802
FMTs sind
nicht sehr spezifische Therapien.
1003
01:06:54,553 --> 01:06:58,682
Wir bevorzugen einen gezielten Ansatz,
wie ein präzises Probiotikum,
1004
01:06:58,682 --> 01:07:02,186
um die Gesundheit
auf ganz bestimmte Weise zu verbessern.
1005
01:07:03,937 --> 01:07:07,858
Die meisten Probiotika,
die man kauft, sind keine Darmbakterien.
1006
01:07:07,858 --> 01:07:10,611
Sie sind nicht für unsere Gedärme gemacht.
1007
01:07:10,611 --> 01:07:15,032
Normalerweise findet man sie
in fermentierter Milch oder in Käse,
1008
01:07:15,032 --> 01:07:17,034
in Lactobacillus-Organismen.
1009
01:07:17,034 --> 01:07:19,912
Sie sind nicht dafür gemacht,
dort zu bleiben.
1010
01:07:19,912 --> 01:07:24,958
Es wäre, als wirft man eine Zimmerpflanze
in den Amazonas-Dschungel und hofft,
1011
01:07:24,958 --> 01:07:26,168
dass sie wächst.
1012
01:07:27,628 --> 01:07:29,671
De moderne Medizin will
1013
01:07:29,671 --> 01:07:33,842
Symptome einer Krankheit behandeln,
nicht zugrundeliegende Probleme.
1014
01:07:33,842 --> 01:07:34,760
SCHEISS-IDEEN
1015
01:07:34,760 --> 01:07:37,721
In Zukunft wollen wir
einen klügeren Ansatz
1016
01:07:37,721 --> 01:07:42,643
für die Mikroben in unserem Darm,
sodass positive Resultate entstehen
1017
01:07:42,643 --> 01:07:45,813
und viele Probleme
gar nicht erst entstehen.
1018
01:07:47,940 --> 01:07:50,901
Das Mikrobiom verändert die Medizin,
1019
01:07:50,901 --> 01:07:53,737
denn jeder
kann sein eigener Apotheker sein,
1020
01:07:53,737 --> 01:07:56,323
indem er die richtigen Lebensmittel wählt.
1021
01:08:00,077 --> 01:08:03,539
Inspiriert von den Ergebnissen
beschloss ein Kollege,
1022
01:08:03,539 --> 01:08:06,458
{\an8}Smoothies aus 60 Pflanzen
täglich zu trinken.
1023
01:08:06,458 --> 01:08:10,671
{\an8}Hier sieht man ihn in dem roten Bereich
mit normaler Ernährung.
1024
01:08:10,671 --> 01:08:14,133
Nun ist er im orangen Bereich,
nachdem er Smoothies trank.
1025
01:08:14,133 --> 01:08:18,303
Es dauerte ein paar Wochen,
aber seine Situation hat sich verändert.
1026
01:08:18,303 --> 01:08:21,223
Und am Ende, ein paar Monate später,
1027
01:08:21,223 --> 01:08:26,228
weist er
eine viel diversere Mikrobiomstruktur auf.
1028
01:08:26,228 --> 01:08:29,773
- Sie trinken die noch nicht?
- Nein, ich habe sie gekostet.
1029
01:08:30,482 --> 01:08:35,028
Das bedarf einer Zusammenarbeit
zwischen Wissenschaftlern und Köchen,
1030
01:08:35,028 --> 01:08:39,241
um nicht alles reinzutun, was man will,
aber es soll auch schmecken.
1031
01:08:42,911 --> 01:08:45,706
Ich weiß nicht, was das heißt,
aber das ist gut.
1032
01:08:46,582 --> 01:08:49,251
Ok, fangen wir an.
1033
01:08:49,251 --> 01:08:50,878
60-PFLANZEN-SMOOTHIE-REZEPT
1034
01:08:57,050 --> 01:08:59,595
Roter und grüner Salat. Ok.
1035
01:08:59,595 --> 01:09:02,764
Spinat, ok. Grünkohl, ok.
1036
01:09:02,764 --> 01:09:04,933
Karottengrün, ok.
1037
01:09:04,933 --> 01:09:06,518
Tomaten,
1038
01:09:06,518 --> 01:09:07,644
Karotten,
1039
01:09:07,644 --> 01:09:09,104
Zucchini,
1040
01:09:09,104 --> 01:09:11,231
Avocados.
1041
01:09:11,231 --> 01:09:16,153
Die Radieschen-Datteln-Kombi
muss ich noch probieren,
1042
01:09:16,153 --> 01:09:19,489
aber vielleicht wird das
mein neuer Makronen-Geschmack.
1043
01:09:21,366 --> 01:09:24,077
Wie viel Smoothies trinkt er?
1044
01:09:24,077 --> 01:09:28,999
Das, was hier liegt, ist das,
was ich in einer Woche etwa esse.
1045
01:09:28,999 --> 01:09:31,293
Also eine Tasse Wasser.
1046
01:09:33,420 --> 01:09:36,924
Es fühlt sich an
wie ein Wissenschaftsexperiment.
1047
01:09:36,924 --> 01:09:39,009
Ich tue ein Stück Ingwer rein.
1048
01:09:39,009 --> 01:09:41,553
Weil wir nicht genug davon bekommen.
1049
01:09:43,055 --> 01:09:46,808
Meine erste Reaktion war:
Wer hat Zeit dafür?
1050
01:09:49,186 --> 01:09:51,480
Eine ganze Feige. Ich mag Feigen.
1051
01:09:51,480 --> 01:09:55,984
Ich glaube,
die rosa Farbe tut besonders gut.
1052
01:09:55,984 --> 01:09:57,277
Antioxidantien.
1053
01:09:58,070 --> 01:10:00,530
Die Kartoffel. Ich denke auch...
1054
01:10:01,615 --> 01:10:03,575
Es wird sehr...
1055
01:10:04,159 --> 01:10:05,327
Das erste Mal.
1056
01:10:06,995 --> 01:10:08,038
Ein Teelöffel.
1057
01:10:08,038 --> 01:10:09,873
Ich glaube, das war's.
1058
01:10:11,375 --> 01:10:12,334
Ok.
1059
01:10:13,001 --> 01:10:16,588
Das wird
eine unglaublich interessante Farbe.
1060
01:10:25,973 --> 01:10:26,890
Nicht schlecht.
1061
01:10:26,890 --> 01:10:28,100
Auch nicht toll,
1062
01:10:28,100 --> 01:10:31,019
aber ich habe
schon ekligere Smoothies getrunken.
1063
01:10:32,271 --> 01:10:33,522
Riecht echt grün.
1064
01:10:35,482 --> 01:10:36,942
Das ist so dickflüssig.
1065
01:10:40,654 --> 01:10:42,072
Es ist dickflüssig.
1066
01:10:48,787 --> 01:10:50,122
Gar nicht schlecht.
1067
01:10:51,957 --> 01:10:54,543
Es ist gut. Es schmeckt gesund.
1068
01:10:56,086 --> 01:11:01,049
- Was würdest du verbessern?
- Ich würde den Rosenkohl weglassen.
1069
01:11:01,049 --> 01:11:03,719
Der überdeckt alle anderen Geschmäcker.
1070
01:11:03,719 --> 01:11:07,014
Will man ihn drinlassen,
macht man eine Gazpacho draus.
1071
01:11:07,014 --> 01:11:10,183
Viele der grünen Smoothies
wären viel besser,
1072
01:11:10,183 --> 01:11:12,436
wenn man ein wenig Meersalz dazutut
1073
01:11:12,436 --> 01:11:15,731
sowie etwas Essig
und man einfach Gazpacho trinkt.
1074
01:11:15,731 --> 01:11:20,027
Klingt toll,
aber man muss die Smoothies würzen.
1075
01:11:27,326 --> 01:11:30,704
Es ist spektakulär,
was Essen bei einem bewirken kann,
1076
01:11:30,704 --> 01:11:34,166
und wie das, was man isst,
den Körper verändern kann.
1077
01:11:35,125 --> 01:11:38,128
Was man heute isst,
wirkt sich morgen aufs Mikrobiom aus,
1078
01:11:38,128 --> 01:11:39,504
in 24 Stunden.
1079
01:11:40,088 --> 01:11:43,425
{\an8}Meine Regel ist: immer zählen.
1080
01:11:43,425 --> 01:11:46,720
{\an8}Immer zählen,
wie viel Obst und Gemüse man isst.
1081
01:11:47,846 --> 01:11:51,892
Isst man jede Woche 20 bis 30
verschiedene Obst- und Gemüsesorten,
1082
01:11:51,892 --> 01:11:52,851
ist es gut.
1083
01:11:57,064 --> 01:11:59,983
Will man ein paar einfachen Regeln folgen?
1084
01:11:59,983 --> 01:12:02,986
Was haben
die Generationen vor uns gegessen?
1085
01:12:03,612 --> 01:12:08,033
Ich meine, Gemüse, Obst, Nüsse, Bohnen,
1086
01:12:08,033 --> 01:12:12,120
sogar fermentierte Lebensmittel
voller verschiedener Mikroben.
1087
01:12:12,746 --> 01:12:15,874
Fermentierte Lebensmittel
waren ursprünglich Probiotika.
1088
01:12:17,918 --> 01:12:21,922
Man nimmt Gemüse, salzt es
und lässt es bei Zimmertemperatur ziehen.
1089
01:12:21,922 --> 01:12:25,175
Einige Tage später
hat man leckeres fermentiertes Essen.
1090
01:12:29,429 --> 01:12:32,265
- Super.
- Super? Das ist gut, Schatz.
1091
01:12:32,891 --> 01:12:36,103
So sieht Mais aus, wenn es kein Mais ist?
1092
01:12:36,853 --> 01:12:39,898
Du meinst frisch und nicht aus der Tüte?
Ja.
1093
01:12:39,898 --> 01:12:41,817
Hier ist Mais drin.
1094
01:12:41,817 --> 01:12:42,901
Ja.
1095
01:12:44,194 --> 01:12:46,822
Früher war ich definitiv verwirrt.
1096
01:12:47,697 --> 01:12:50,492
Dank der Wissenschaft lernte ich:
1097
01:12:50,492 --> 01:12:53,703
"Ok, du kannst nicht einfach sagen,
du bist auf Diät."
1098
01:12:53,703 --> 01:12:56,415
Man muss seinen Lebensstil ändern
1099
01:12:57,582 --> 01:13:00,544
und jeden Tag kleine Dinge dafür tun.
1100
01:13:00,544 --> 01:13:02,796
- Kartoffeln geschnitten und gewaschen.
- Gut.
1101
01:13:02,796 --> 01:13:04,840
Meine Kinder sind sehr ehrgeizig.
1102
01:13:05,757 --> 01:13:09,094
Sie helfen mir.
Es ist wie ein Kochwettbewerb.
1103
01:13:10,262 --> 01:13:12,431
Sie gehen mit mir einkaufen.
1104
01:13:12,431 --> 01:13:13,932
Dann kochen wir.
1105
01:13:15,434 --> 01:13:18,186
Wir verbringen so mehr Zeit miteinander.
1106
01:13:18,186 --> 01:13:19,354
Was tust du da?
1107
01:13:19,354 --> 01:13:22,899
- Dir helfen. Ich will Koch werden. Immer.
- Koch?
1108
01:13:22,899 --> 01:13:26,069
Ja, ich will jeden Tag kochen.
Ich will Koch werden.
1109
01:13:28,530 --> 01:13:33,118
Ich habe erlebt,
wie Menschen über ihren Körper reden
1110
01:13:33,118 --> 01:13:35,745
und was für eine Beziehung
sie zu ihm haben.
1111
01:13:36,371 --> 01:13:38,540
Zwei Eier und zwei Eigelb.
1112
01:13:38,540 --> 01:13:41,751
Es gibt kein super gesundes Essen,
das man essen kann,
1113
01:13:41,751 --> 01:13:45,505
oder einen Rat, den man befolgen kann,
damit alles besser wird.
1114
01:13:45,505 --> 01:13:49,176
Es geht eher darum,
eine Beziehung zum Darm aufzubauen.
1115
01:13:49,926 --> 01:13:52,179
Ihr macht das toll. Schlag ein.
1116
01:13:52,679 --> 01:13:56,308
Das kann durch Wissenschaft
oder durch Wissen erreicht werden.
1117
01:13:56,308 --> 01:13:59,603
Aber nur,
wenn man ein Gefühl dafür bekommt,
1118
01:13:59,603 --> 01:14:00,937
ein gutes Gefühl.
1119
01:14:02,230 --> 01:14:07,444
Carbonara beinhaltet all die Lebensmittel,
die ich am meisten fürchte.
1120
01:14:09,946 --> 01:14:14,784
Seit ich mich mit dem Darm beschäftige,
bin ich viel entspannter geworden.
1121
01:14:15,577 --> 01:14:19,664
Ich weiß, wie belastbar, stark und stabil
dieses Organ sein kann,
1122
01:14:19,664 --> 01:14:21,625
wenn ich es richtig behandle.
1123
01:14:22,709 --> 01:14:25,420
Es geht eher darum,
auf seinen Körper zu hören,
1124
01:14:25,420 --> 01:14:27,547
ein klügeres Körpergefühl zu erzeugen.
1125
01:14:27,547 --> 01:14:32,802
Was mich
während meiner Karriere beeinflusst hat,
1126
01:14:32,802 --> 01:14:36,848
mehr als das Wettessen, ist der Hotdog.
1127
01:14:36,848 --> 01:14:42,103
Wir fügen Avocado, Shiso, Shiitake
und Knoblauch hinzu.
1128
01:14:42,103 --> 01:14:44,439
Ja! Es ist so lecker.
1129
01:14:44,439 --> 01:14:49,653
Ich will einen gesünderen Hotdog
1130
01:14:49,653 --> 01:14:52,489
mit gesunden japanischen Zutaten.
1131
01:14:53,657 --> 01:14:54,741
Das ist gut.
1132
01:14:54,741 --> 01:14:56,076
Sehr lecker!
1133
01:14:56,076 --> 01:14:59,079
Das ist etwas Neues. Unaufhaltsam.
1134
01:15:00,622 --> 01:15:03,625
Man kann etwas essen und sehen,
wie man sich fühlt.
1135
01:15:03,625 --> 01:15:07,963
wenn es 1,5 bis 2,5 Stunden später
im Blutkreislauf ist.
1136
01:15:09,506 --> 01:15:13,301
Ein Stück Kuchen, Pommes, Chips
schmecken erst mal toll,
1137
01:15:13,301 --> 01:15:15,053
man will mehr davon.
1138
01:15:15,053 --> 01:15:19,224
Aber später fühlt man sich müde
oder benommen oder so.
1139
01:15:20,725 --> 01:15:25,272
Eine Mahlzeit mit Reis und Gemüse
macht vielleicht nicht so süchtig,
1140
01:15:25,272 --> 01:15:27,274
aber man fühlt sich stabiler.
1141
01:15:27,274 --> 01:15:29,693
Oder nicht. Man kann es probieren.
1142
01:15:31,486 --> 01:15:36,866
Es fühlt sich richtig gut an,
dass ich Essen mehr genießen kann.
1143
01:15:39,786 --> 01:15:44,040
Die Vorstellung, dass ich mit meinem Mann
eine Schüssel Nudeln essen
1144
01:15:44,040 --> 01:15:48,336
und mich nicht bestrafen muss,
indem ich nichts esse
1145
01:15:49,546 --> 01:15:50,630
am Tag danach,
1146
01:15:51,590 --> 01:15:53,133
wäre schön.
1147
01:15:55,343 --> 01:15:57,470
Mom, der Mais ist lecker.
1148
01:15:58,138 --> 01:16:01,433
Wir stoßen auf Moms gutes Essen an.
1149
01:16:01,433 --> 01:16:02,892
- Ok.
- Ja!
1150
01:16:13,862 --> 01:16:16,740
Letzten Endes zählt nur,
wie man sich fühlt,
1151
01:16:16,740 --> 01:16:20,285
was man denkt, was man tut,
niemand sonst ist wichtig.
1152
01:16:20,827 --> 01:16:24,664
Vielleicht ist es das Beste für mich,
wenn mein Körper anders ist.
1153
01:16:27,459 --> 01:16:29,836
Der eigene Körper ist der Experte.
1154
01:16:29,836 --> 01:16:31,588
Man sollte auf ihn hören.
1155
01:16:32,380 --> 01:16:35,884
Mehr über den Darm zu wissen,
machte mich stolzer auf ihn.
1156
01:16:35,884 --> 01:16:37,719
Ich könnte sogar sagen,
1157
01:16:37,719 --> 01:16:42,265
ich bin meinem Darm gegenüber loyal
und sogar meinem Poloch gegenüber.
1158
01:16:53,443 --> 01:16:55,945
Nicht jeder
sollte immer über Stuhlgang reden,
1159
01:16:55,945 --> 01:16:57,781
wenn er keine Lust dazu hat.
1160
01:16:59,407 --> 01:17:02,077
Aber man sollte etwas darüber wissen.
1161
01:17:02,994 --> 01:17:06,998
Es gibt zum Beispiel
sieben verschiedene Stuhl-Konsistenzen.
1162
01:17:06,998 --> 01:17:10,377
Sie werden beschrieben
in der Bristol-Stuhlformen-Skala.
1163
01:17:11,127 --> 01:17:13,880
Sieben und Sechs sind ziemlich flüssig.
1164
01:17:13,880 --> 01:17:18,093
Das kann passieren, wenn eine Infektion
die Verdauung beeinträchtigt.
1165
01:17:19,010 --> 01:17:23,014
Vier und Drei ist das,
was man in der Toilette sehen will.
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Es wird
als Wurst oder Schlange beschrieben,
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glatt und weich.
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Und dann kommt der Kot einer Ziege,
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und das sind die Bereiche der Verstopfung.
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Die Konsistenz oder Form kann
eine sehr hilfreiche Information sein,
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wie eine kurze SMS aus dem Darm.
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Man sollte sich mal umdrehen,
es sich ansehen und den Wink verstehen.
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Untertitel von: Magdalena Brnos