1
00:00:14,474 --> 00:00:18,269
{\an8}Me ihmiset olemme löytäneet
hyvin paljon uutta tältä planeetalta.

2
00:00:20,480 --> 00:00:22,190
Olemme jopa lentäneet Kuuhun.

3
00:00:24,567 --> 00:00:28,654
Mutta hyvin harvat ovat
tutustuneet omaan suolistoonsa.

4
00:00:30,907 --> 00:00:33,326
Suolistomme hävettää meitä.

5
00:00:34,869 --> 00:00:37,955
Mutta se vaikuttaa
todella paljon terveyteemme.

6
00:00:37,955 --> 00:00:42,251
Siihen, miltä meistä tuntuu, olemmeko
ylipainoisia, mitä tauteja saamme.

7
00:00:42,251 --> 00:00:44,378
{\an8}LT, KIRJAILIJA: "SUOLISTON SALAISUUS"

8
00:00:44,378 --> 00:00:48,299
{\an8}Miten immuunijärjestelmämme oppii,
ja sen myötä elämämme kulkuun.

9
00:00:54,514 --> 00:00:58,476
<i>Kansa sai tänään todistuksen
liikalihavuudesta, ja maa reputti.</i>

10
00:00:58,476 --> 00:01:01,354
<i>Suolistosyövän esiintyvyys.
- Sydänsairaudet.</i>

11
00:01:01,354 --> 00:01:03,481
<i>Ärtyvän suolen oireyhtymä.
- Ripuli!</i>

12
00:01:03,481 --> 00:01:06,859
{\an8}<i>Autismin yleistyminen.
- Masennus ja ahdistus lisääntyvät.</i>

13
00:01:07,568 --> 00:01:08,986
{\an8}Mikä on terveellistä?

14
00:01:08,986 --> 00:01:10,154
Miksi syöminen sattuu?

15
00:01:10,154 --> 00:01:12,365
Mitä muutoksia
on tehtävä terveyden vuoksi?

16
00:01:12,365 --> 00:01:14,283
Miksei painoni putoa?

17
00:01:14,283 --> 00:01:16,994
Miksen vieläkään tiedä,
mikä sopii keholleni?

18
00:01:16,994 --> 00:01:18,496
Miten korjaan suolistoni?

19
00:01:18,496 --> 00:01:21,916
{\an8}Pitääkö minun käyttää 100 dollaria
kuussa lisäravinteisiin?

20
00:01:23,626 --> 00:01:25,962
Meille syydetään paljon melua.

21
00:01:26,712 --> 00:01:29,632
Onko se dieetti,
hiilihydraatit, vai ei dieettiä?

22
00:01:29,632 --> 00:01:34,387
Jos vain katsoo suolistoa,
kaikkea sitä on paljon helpompi ymmärtää.

23
00:01:34,387 --> 00:01:37,890
{\an8}Ajattelemme suolistoamme vain paikkana,
josta kakka tulee.

24
00:01:37,890 --> 00:01:41,144
{\an8}Mutta se onkin biolääketieteen
vallankumouksen ydin.

25
00:01:44,772 --> 00:01:47,316
Sairaudet, kuten
ahdistus, masennus, syöpä,

26
00:01:47,316 --> 00:01:51,279
autismi ja Parkinsonin tauti,
liittyvät kaikki suolistoon.

27
00:01:52,113 --> 00:01:54,699
Tämä on uutta tiedettä, jäävuoren huippu.

28
00:01:54,699 --> 00:01:57,493
{\an8}Löydettävää on vielä 97 prosenttia.

29
00:01:57,493 --> 00:01:58,828
JÄÄTELÖ

30
00:01:58,828 --> 00:02:03,207
Voimme pian määritellä tarkemmin,
mitä kunkin pitäisi syödä.

31
00:02:07,295 --> 00:02:11,966
Suolisto on joustava. Se muuttuu,
kun me muutamme syömistämme.

32
00:02:13,843 --> 00:02:17,513
Kun tajuamme sen, kaikki muuttuu.

33
00:02:19,932 --> 00:02:25,438
{\an8}SYÖMISEN SALAT

34
00:02:27,523 --> 00:02:30,902
{\an8}MANNHEIM, SAKSA

35
00:02:32,945 --> 00:02:38,910
Olin aivan yhtä pihalla suolistostani
kuin muutkin 16–17-vuotiaaksi asti.

36
00:02:40,036 --> 00:02:43,789
En sietänyt laktoosia.
Minulla oli ihosairaus.

37
00:02:43,789 --> 00:02:48,961
Olin lapsena yhtäkkiä pullea,
ilman mitään selvää syytä.

38
00:02:50,796 --> 00:02:56,802
Luin paljon suolistosta ja tajusin,
että kun elintä katsoo tarkkaan,

39
00:02:56,802 --> 00:02:58,930
löytää hyvin monia vastauksia.

40
00:03:00,765 --> 00:03:04,268
Eräänä aamuna kämppäkaverini
tuli keittiöön ja sanoi:

41
00:03:04,268 --> 00:03:08,856
"Giulia, pidät suolistosta, puhut siitä
koko ajan. Miten kakkaaminen toimii?"

42
00:03:08,856 --> 00:03:10,107
En tiennyt yhtään.

43
00:03:10,107 --> 00:03:16,197
Menin huoneeseeni ja katsoin kolmesta
kirjasta. Kun tajusin, olin ihan äimänä.

44
00:03:16,197 --> 00:03:19,033
"Jopa tämä osa siitä on tosi siistiä."

45
00:03:20,952 --> 00:03:24,372
Ei ole mitään kaihdettavaa.
Kaikki siinä on siistiä.

46
00:03:31,045 --> 00:03:34,590
{\an8}TRI HEINER KRAMMER
GIULIAN MENTORI

47
00:03:34,590 --> 00:03:39,136
{\an8}Tunnemme paljon syyllisyyttä
ja häpeää suolistostamme.

48
00:03:39,887 --> 00:03:43,891
Se on ihan hullua, kun sitä ajattelee,

49
00:03:43,891 --> 00:03:46,477
koska se on elin,
joka pitää meidät elossa.

50
00:03:46,477 --> 00:03:52,066
Heti, kun tietää vain muutaman tosiasian,
sitä kohtaan tuntee suurta kunnioitusta.

51
00:03:55,945 --> 00:03:59,907
Tiede voi auttaa meitä selvittämään
terveyteen liittyviä kysymyksiä.

52
00:04:01,826 --> 00:04:05,663
Kun tein tämän ensi kerran
professori Krammerin kanssa, hän sanoi:

53
00:04:05,663 --> 00:04:07,915
"Näetkö?
Kaikki näyttävät samalta sisältä."

54
00:04:14,380 --> 00:04:18,592
Aloitamme ruokatorvesta.
Se kuljettaa ruoan mahalaukkuun.

55
00:04:19,760 --> 00:04:22,430
{\an8}Se taas siirtää sen ohutsuoleen.

56
00:04:23,764 --> 00:04:26,976
{\an8}Kaikki jäljelle jäävä menee
paksusuoleen eli kooloniin.

57
00:04:27,810 --> 00:04:31,147
{\an8}Kaikki, mitä emme varmasti tarvitse,
poistuu peräaukosta.

58
00:04:32,148 --> 00:04:33,274
Siinä kaikki.

59
00:04:35,484 --> 00:04:37,528
{\an8}CORK, IRLANTI

60
00:04:37,528 --> 00:04:40,823
{\an8}Suolistotiede on ollut
koko biolääketieteen kuumin ala...

61
00:04:40,823 --> 00:04:42,033
{\an8}HERMOTUTKIJA

62
00:04:42,033 --> 00:04:43,492
{\an8}...jo kymmenisen vuotta.

63
00:04:44,869 --> 00:04:49,957
Se on palapelin puuttuva pala.
Suolisto vaikuttaa koko kehoomme.

64
00:04:49,957 --> 00:04:53,169
Se voi jopa vaikuttaa
tiettyihin tiloihin aivoissa.

65
00:04:55,087 --> 00:04:58,466
Olemme tienneet jo satoja vuosia,
että tämä on tärkeää.

66
00:04:59,216 --> 00:05:01,218
Katsotaan vaikka kielenkäyttöämme.

67
00:05:01,719 --> 00:05:05,723
Tunnemme voimakkaita tunteita
sisuskaluissamme tai vatsanpohjassamme.

68
00:05:05,723 --> 00:05:08,559
Kun olemme hermostuneita,
vatsassa on perhosia.

69
00:05:09,977 --> 00:05:13,856
Suolisto on toiset aivot.

70
00:05:14,940 --> 00:05:16,859
Evoluution näkökulmasta -

71
00:05:16,859 --> 00:05:22,740
aivomme eivät ole koskaan olleet olemassa
ilman suolistosta tulevia signaaleja.

72
00:05:23,741 --> 00:05:28,204
Suolistoni nielee minut.
Suolisto iskee nyt takaisin.

73
00:05:30,373 --> 00:05:33,584
Tämä koko ala
panee modernin lääketieteen sekaisin.

74
00:05:34,668 --> 00:05:37,004
{\an8}HELSINKI, SUOMI

75
00:05:45,721 --> 00:05:50,184
Tämä näyttely perustuu kirjaan,
jonka teimme siskoni kanssa suolistosta.

76
00:05:50,976 --> 00:05:54,563
Sen tarkoitus
on vain kääntää sisäpuoli ulospäin.

77
00:06:01,237 --> 00:06:02,738
Tämä on varmaan parempi.

78
00:06:04,657 --> 00:06:07,868
Tämä on paljon tarkempi,
kun sitä katsoo näin.

79
00:06:08,369 --> 00:06:13,290
Suolisto ei ole suora.
Se on vähän mutkainen sieltä täältä.

80
00:06:13,290 --> 00:06:17,837
Vatsa menee esimerkiksi näin.
Sen päällä on ilmakupla.

81
00:06:17,837 --> 00:06:23,050
Kun vatsassa on paljon ilmaa ja sen haluaa
ulos, kannattaa maata vasemmalla kyljellä.

82
00:06:23,050 --> 00:06:26,804
Silloin ilmakupla pääsee hyvin ulos.

83
00:06:33,144 --> 00:06:37,857
Jos olisin ruokahiukkanen
ja saapuisin ohutsuoleen,

84
00:06:37,857 --> 00:06:42,153
kaikki nämä poimut ja nukkalisäkkeet
työntyisivät ulos, ja olisin ihan...

85
00:06:42,153 --> 00:06:45,489
Minut sulatettaisiin ja vietäisiin vereen.

86
00:06:47,908 --> 00:06:51,745
On mielenkiintoista,
ettemme voi sulattaa ruokaa yksin.

87
00:06:51,745 --> 00:06:54,748
Me tarvitsemme
mikrobeja tehdäksemme sen kunnolla.

88
00:06:56,375 --> 00:06:59,170
Kaikista pienin virus
toimii pienten bakteerien,

89
00:06:59,170 --> 00:07:03,924
paljon isomman hiivan
ja hirmu ison ihmisen kanssa,

90
00:07:03,924 --> 00:07:06,385
ja tätä kutsutaan mikrobiomiksi.

91
00:07:06,385 --> 00:07:08,679
{\an8}MIKROBIOMI
(SUBSTANTIIVI)

92
00:07:08,679 --> 00:07:11,849
{\an8}KAIKKI MIKROSKOOPPINEN ELÄMÄ
KEHOSSA JA KEHOLLA

93
00:07:11,849 --> 00:07:14,768
{\an8}Useimmat pitävät bakteereja pahoina,

94
00:07:14,768 --> 00:07:21,150
mutta 99 % niistä ei tee meille mitään,
ja jotkut voivat jopa auttaa meitä.

95
00:07:22,943 --> 00:07:26,447
Osalla niistä on tärkeämpi rooli
kuin olisimme voineet kuvitella.

96
00:07:27,323 --> 00:07:31,285
Jos annamme niiden elää meissä,
ne lainaavat meille taitojaan.

97
00:07:32,203 --> 00:07:34,663
Ne auttavat ruoansulatuksessa.

98
00:07:35,956 --> 00:07:38,375
Ne auttavat hillitsemään tulehduksia...

99
00:07:38,375 --> 00:07:39,418
{\an8}MIKROBIOLOGI

100
00:07:39,418 --> 00:07:42,129
{\an8}...ja vähentämään autoimmuunisairauksia.

101
00:07:44,548 --> 00:07:48,761
Noin 70 % immuunijärjestelmästämme
elää suolistossamme.

102
00:07:50,095 --> 00:07:52,640
Bakteerit kouluttavat
immuunijärjestelmää -

103
00:07:52,640 --> 00:07:56,477
reagoimaan pahoihin organismeihin,
jotka voivat vaikuttaa terveyteen.

104
00:07:58,187 --> 00:08:00,397
{\an8}Ne tuottavat kemikaaleja puolestamme.

105
00:08:00,397 --> 00:08:01,315
{\an8}MIKROBIEKOLOGI

106
00:08:02,149 --> 00:08:06,570
Mikrobit voivat muokata hormoneja
ja luoda nälän tai kylläisyyden tunteen.

107
00:08:07,154 --> 00:08:09,657
{\an8}Ne kommunikoivat aivojen
ja muiden elinten kanssa.

108
00:08:09,657 --> 00:08:10,574
{\an8}NEUROPSYKOLOGI

109
00:08:11,659 --> 00:08:15,246
Ne muokkaavat aivojamme
varhain elämässä ja vanhetessamme.

110
00:08:16,705 --> 00:08:20,209
Kehomme geeneistä -

111
00:08:20,209 --> 00:08:25,172
yli 99 prosenttia kuuluu mikrobeille.

112
00:08:27,883 --> 00:08:32,304
Uskomme usein,
että ihmisgeenit määräävät terveytemme,

113
00:08:32,304 --> 00:08:36,600
mutta nyt tiedetään,
että mikrobiomi liittyy olennaisesti -

114
00:08:36,600 --> 00:08:41,355
liikalihavuuteen, masennukseen,
allergioihin ja stressin tunteeseen.

115
00:08:41,355 --> 00:08:45,693
Emme tiedä, kuinka suuri sen rooli on.

116
00:08:45,693 --> 00:08:50,030
Joillekin se voi olla
hyvin merkityksellinen, toisille vähemmän.

117
00:08:52,032 --> 00:08:53,242
Ensimmäinen otto.

118
00:08:57,580 --> 00:08:58,414
Kiitos.

119
00:09:00,165 --> 00:09:05,212
Emme ehkä halua myöntää sitä,
mutta kaikilla on joskus suolistovaivoja.

120
00:09:06,589 --> 00:09:10,259
Ihmisillä on erilaisia
suhteita ruokaan, erilaisia sairauksia,

121
00:09:10,259 --> 00:09:14,513
reaktioita lääkitykseen
ja elämäntarinoita.

122
00:09:14,513 --> 00:09:16,515
{\an8}KONDIITTORI, JOKA PELKÄÄ OMAA RUOKAANSA

123
00:09:16,515 --> 00:09:18,851
{\an8}Jos syön mitä tahansa
muuta kuin kasviksia,

124
00:09:18,851 --> 00:09:23,439
alan saada vatsakipuja,
mikä tekee työstäni uskomattoman vaikeaa.

125
00:09:24,023 --> 00:09:26,317
{\an8}TUTKIJAKOULUTETTAVA, JOLLA ON
KROONINEN VATSAKIPU

126
00:09:26,317 --> 00:09:30,821
{\an8}Niin paljon tulee pidettyä
itsestäänselvänä, kuten ihan kakkaamista.

127
00:09:30,821 --> 00:09:34,325
Olen oppinut
olemaan kiitollinen pienistäkin asioista.

128
00:09:34,325 --> 00:09:36,493
{\an8}ÄITI, JOKA YRITTÄÄ LAIHDUTTAA
– EIKÄ ONNISTU

129
00:09:36,493 --> 00:09:38,495
{\an8}Yritän pitää painoni kurissa,

130
00:09:38,495 --> 00:09:43,250
{\an8}mutta vaikka se putoaisi paljonkin,
enemmän tulee takaisin.

131
00:09:44,168 --> 00:09:47,755
{\an8}KILPASYÖJÄ, JOKA EI TUNNE NÄLÄN TUNNETTA

132
00:09:47,755 --> 00:09:50,966
Kuulen ihmisten sanovan,
että he ovat nälkäisiä,

133
00:09:50,966 --> 00:09:54,803
ja he näyttävät
hyvin onnellisilta syötyään.

134
00:09:55,304 --> 00:09:59,266
Olen kateellinen niille ihmisille,
koska en tunne enää nälkää.

135
00:10:01,060 --> 00:10:06,774
Yritämme ymmärtää,
mikä tekee ihmisistä näin erilaisia.

136
00:10:07,358 --> 00:10:09,234
Mikrobiomi on avainasemassa.

137
00:10:12,613 --> 00:10:19,203
Ymmärtääksemme erojamme ensin
pitää katsoa, mistä mikrobimme tulevat.

138
00:10:21,747 --> 00:10:24,625
Synnymme enimmäkseen ilman mikrobeja.

139
00:10:25,125 --> 00:10:27,961
{\an8}Mikrobit asuttavat meidät,
kun tulemme maailmaan.

140
00:10:27,961 --> 00:10:28,879
{\an8}MIKROBIOLOGI

141
00:10:30,798 --> 00:10:34,802
Kaikki lähtee käyntiin sillä hetkellä,
kun synnymme.

142
00:10:35,969 --> 00:10:41,517
Kun vauva syntyy emättimen kautta,
se altistuu äidin emättimen bakteereille.

143
00:10:43,977 --> 00:10:48,190
Kun tulemme ulos,
kasvot ovat kohti peppua.

144
00:10:49,358 --> 00:10:53,278
Saamme myös suolistobakteereja,
koska olemme niin lähellä peppua,

145
00:10:53,278 --> 00:10:56,699
että saamme
jo ensimmäiset mikrobipesäkkeet.

146
00:10:57,616 --> 00:11:01,995
Ne alkavat tehdä siitä
asuinkelpoisen paikan muille mikrobeille.

147
00:11:11,755 --> 00:11:17,094
Kaikki pienet valintamme ja seikkailumme
muokkaavat mikrobiomiamme.

148
00:11:17,886 --> 00:11:21,014
Ketä suutelemme,
mitä laitamme suuhun, minne matkustamme.

149
00:11:21,598 --> 00:11:26,687
Ruoka, sisarussuhteet, lemmikit.

150
00:11:27,396 --> 00:11:33,610
{\an8}Liikunta, stressi, lapsena koetut asiat,
mahdolliset vastoinkäymiset.

151
00:11:34,194 --> 00:11:37,448
Sen vuoksi
jokaisen mikrobiomi on ainutlaatuinen.

152
00:11:37,448 --> 00:11:40,659
Se on
eräänlainen kokoelma mikrobimuistoja.

153
00:11:42,244 --> 00:11:47,040
On jännittävää tietää,
että mikrobiomi voi olla avain terveyteen,

154
00:11:47,040 --> 00:11:49,209
koska geenejään ei voi muuttaa,

155
00:11:49,835 --> 00:11:52,463
{\an8}mutta kaikki voivat muuttaa
omia mikrobejaan...

156
00:11:52,463 --> 00:11:54,173
{\an8}LT, GENEETTINEN EPIDEMIOLOGI

157
00:11:54,173 --> 00:11:57,468
{\an8}...yksinkertaisilla ruokavalio-
ja elämäntapamuutoksilla.

158
00:11:58,844 --> 00:12:00,929
Täydellisen rasvaista. Ihanaa.

159
00:12:00,929 --> 00:12:05,601
{\an8}Teollistunut mikrobiomi on luultavasti
melko epäterveellinen -

160
00:12:05,601 --> 00:12:09,730
{\an8}ja aiheuttaa ehkä monia yleisimpiä
ja vakavimpia sairauksiamme.

161
00:12:10,939 --> 00:12:14,485
{\an8}Siitä voi aiheutua monia hyvin yleisiä
kroonisia sairauksia...

162
00:12:14,485 --> 00:12:16,028
{\an8}MIKROBIOLOGI

163
00:12:16,028 --> 00:12:22,159
...kuten liikalihavuus, diabetes,
verenpainetauti ja ruoka-aineallergiat.

164
00:12:23,410 --> 00:12:28,332
Uskon, että tapamme
ajatella sairauksia on muututtava.

165
00:12:31,794 --> 00:12:34,922
Suuret muutokset ympäristössä,
länsimainen ruokavalio,

166
00:12:34,922 --> 00:12:40,511
vauvojen syntymistapa, keisarileikkaukset,
äidinmaidonvastike, sanitaatio,

167
00:12:40,511 --> 00:12:44,890
antibiootit; kaikki nämä vähentävät
mikrobiomien monimuotoisuutta.

168
00:12:45,390 --> 00:12:48,268
Näemme sen
teollistuneessa mikrobiomissa.

169
00:12:49,645 --> 00:12:55,400
Synnyin keisarileikkauksella, ja minua
imetettiin en ihan tiedä kuinka kauan.

170
00:12:55,400 --> 00:13:00,197
Juoksen aina lasteni tai työni takia,
joten olen aina tosi stressaantunut.

171
00:13:01,073 --> 00:13:05,285
Nathan's Famousin viisinkertainen mestari,
Takeru Kobayashi!

172
00:13:06,829 --> 00:13:10,958
Tuskin siinä, mitä teen,

173
00:13:10,958 --> 00:13:14,545
on mitään terveellistä.

174
00:13:15,462 --> 00:13:21,134
Mietin, mitä vahinkoa
olen tehnyt keholleni.

175
00:13:24,638 --> 00:13:28,183
Se saa minut miettimään,
miten se vaikuttaa terveyteen,

176
00:13:28,183 --> 00:13:30,769
ja mitä se tekee mikrobiomilleni.

177
00:13:31,603 --> 00:13:35,524
Sadat lajit suolistossamme
ovat kuolleet sukupuuttoon.

178
00:13:36,024 --> 00:13:40,362
Alamme nyt ymmärtää, että tärkein tekijä -

179
00:13:40,362 --> 00:13:44,241
mikrobiyhteisön terveydelle on ruokavalio.

180
00:13:45,742 --> 00:13:50,455
Tyypillisessä amerikkalaisessa
ruokavaliossa on suuria puutteita,

181
00:13:50,455 --> 00:13:53,208
jopa terveellisessä ruokavaliossa.

182
00:14:01,008 --> 00:14:05,220
Tällä hetkellä Yhdysvalloissa
lähes 60 % kaikista syödyistä kaloreista -

183
00:14:05,220 --> 00:14:07,222
on ultraprosessoitua ruokaa.

184
00:14:09,516 --> 00:14:11,101
Ruoka on ultrajalostettua.

185
00:14:11,101 --> 00:14:15,564
Siitä on poistettu kaikki alkuperäisten
luonnollisten ainesosien ravinteet,

186
00:14:15,564 --> 00:14:21,194
ja siihen on lisätty kaikenlaisia
kemikaaleja ja suuria määriä sokereita.

187
00:14:21,904 --> 00:14:24,573
Ihmisten on vaikea tietää,
mitä pitäisi syödä,

188
00:14:24,573 --> 00:14:29,077
koska ruoka on saatu näyttämään
terveelliseltä pakkausmerkinnöillä,

189
00:14:29,077 --> 00:14:32,706
kuten "vähäkalorinen"
tai "enemmän vitamiineja".

190
00:14:32,706 --> 00:14:35,542
EI SOKERIA! EI KALOREITA!
PELKKIÄ VITAMIINEJA!

191
00:14:35,542 --> 00:14:41,506
Kun joitain merkintöjä katsoo tarkkaan,
on vaikea ymmärtää, mitä sisällä on.

192
00:14:42,341 --> 00:14:46,595
Tämä ei olekaan hullumpi.
- Eikö? Siinä on paljon sokeria.

193
00:14:46,595 --> 00:14:48,388
Onko? En nähnyt.

194
00:14:49,556 --> 00:14:51,516
Siinä on 30 % sokeria.

195
00:14:51,516 --> 00:14:57,230
Tämä on täynnä kuituja. Siinä on hedelmiä,
pähkinöitä, tummaa suklaata ja merisuolaa.

196
00:14:57,230 --> 00:14:59,942
Ensi silmäyksellä tämä näyttää hyvältä.

197
00:14:59,942 --> 00:15:04,071
Kun tutkii ainesosia, huomaa,
että se on aivan liian sokerinen.

198
00:15:05,739 --> 00:15:07,407
Siinäs näet. Menin lankaan.

199
00:15:09,117 --> 00:15:14,498
On vaikeaa selvittää,
mitä pitäisi syödä, koska ruokakaupassa -

200
00:15:14,498 --> 00:15:21,004
listat jauheista ja virkistysaineista,
joita tarvitsee, vain kasvavat.

201
00:15:21,004 --> 00:15:22,965
<i>Ehkäisevätkö klorofyllilisät syöpää?</i>

202
00:15:22,965 --> 00:15:24,591
{\an8}<i>Lääkesienet.</i>

203
00:15:24,591 --> 00:15:27,427
<i>Punaviini on terveellistä.
- Probiootteja emättimelle.</i>

204
00:15:27,427 --> 00:15:30,889
<i>Spirulina. Adaptogeenit. Suklaa.
Kollageeni. Mustikkauute. Kahvi!</i>

205
00:15:31,473 --> 00:15:37,270
Ruokamaailma ja hyvinvointikulttuuri
ovat minusta uskomattoman hämmentäviä.

206
00:15:38,063 --> 00:15:41,400
SAN FRANCISCO, KALIFORNIA

207
00:15:41,400 --> 00:15:44,903
<i>Teemme tänään teriyakikanaa.</i>

208
00:15:44,903 --> 00:15:48,073
<i>Meillä on
punaista valkosipulia, inkivääriä,</i>

209
00:15:48,073 --> 00:15:52,619
{\an8}<i>sokeria, soijakastiketta,
seesamiöljyä ja sipulia.</i>

210
00:15:52,619 --> 00:15:54,705
{\an8}MICHELIN-TÄHDEN SAANUT KONDIITTORI

211
00:15:54,705 --> 00:15:56,540
{\an8}Olet hyvin itsevarma.

212
00:15:56,540 --> 00:15:59,209
{\an8}Olin itsevarma kokki nelivuotiaana.

213
00:15:59,710 --> 00:16:05,465
<i>Soijakastiketta, paljon inkivääriä,
koska sitä ei voi koskaan olla liikaa.</i>

214
00:16:05,465 --> 00:16:10,345
<i>Kaikki valkosipulit,
koska sitäkään ei voi koskaan olla liikaa.</i>

215
00:16:10,345 --> 00:16:15,434
Ruoanlaitto ja ruoka ovat veressäni.
Olen tehnyt sitä pienestä pitäen.

216
00:16:16,768 --> 00:16:20,022
Nyt se on intohimoni, taiteeni ja urani.

217
00:16:23,108 --> 00:16:26,570
Sain ensimmäisen
Michelin-tähteni 23-vuotiaana.

218
00:16:27,988 --> 00:16:33,618
Voitin Eaterin kuumimman kokin tittelin.
Ihan älytöntä, että sellainen edes oli.

219
00:16:33,618 --> 00:16:39,750
Mutta tunsin tarvetta luoda söpön,
tatuoidun goottikondiittorin imagoa.

220
00:16:40,751 --> 00:16:43,003
Minulla oli valtavasti paineita,

221
00:16:43,503 --> 00:16:48,133
joten annoin sen riistäytyä vähän käsistä.

222
00:16:51,595 --> 00:16:56,433
Olin pitkään hyvin anorektinen.

223
00:16:57,976 --> 00:17:02,814
Mutta nyt syömishäiriöni
on tavallaan muuttunut ortoreksiaksi.

224
00:17:02,814 --> 00:17:08,445
Hyvinvointi ja ravinnonsaannin maksimointi
ovat minulle pakkomielteitä.

225
00:17:09,446 --> 00:17:13,158
Tässä on guaranaa,
sumaa, lakkakääpää, siiliorakasta,

226
00:17:13,158 --> 00:17:16,578
loisikkaa, spirulinaa,
klorellaa ja moringaa.

227
00:17:18,330 --> 00:17:22,918
Syön paljon kasviksia ja lisäravinteina
eri juomia, jauheita ja juttuja,

228
00:17:22,918 --> 00:17:25,212
joita internetin mukaan tarvitsen.

229
00:17:28,882 --> 00:17:31,551
Olen poistanut
monia asioita ruokavaliostani -

230
00:17:31,551 --> 00:17:34,679
ja yrittänyt lisätä "hauskoja ruokia".

231
00:17:36,264 --> 00:17:39,559
Mutta kun syön sokeria,
sianlihaa, voita tai vastaavaa,

232
00:17:39,559 --> 00:17:45,148
minulla on turvonnut olo, ja tekee mieli
oksentaa kolme tai neljä päivää.

233
00:17:46,733 --> 00:17:51,029
Se on vaikeaa,
koska yritän korjata suhteeni ruokaan.

234
00:17:51,530 --> 00:17:55,117
Kun tuntuu, että kehoni pettää minut,

235
00:17:56,034 --> 00:18:00,789
siitä on vaikea päästä yli.

236
00:18:06,378 --> 00:18:12,759
Haluaisin tietää, mitä minun pitäisi syödä
tai mitä en saisi syödä,

237
00:18:13,260 --> 00:18:16,930
ja mikä on terveellistä
nimenomaan minulle.

238
00:18:23,353 --> 00:18:27,023
Kun potilaani kysyvät,
mikä tekee mikrobiomista terveen,

239
00:18:27,023 --> 00:18:29,025
vertaan sitä mielelläni metsään.

240
00:18:31,486 --> 00:18:35,657
Sinne ei voi laittaa terveitä kasveja
ja odottaa kaiken muuttuvan.

241
00:18:36,616 --> 00:18:43,623
Metsä tarvitsee terveen tasapainon, jossa
kasvit ja elämä pärjäävät olosuhteiden,

242
00:18:43,623 --> 00:18:48,962
kuten valon, veden ja maaperän
ravinteiden kanssa, ja toimivat yhdessä.

243
00:18:51,840 --> 00:18:55,260
Suolistobakteerimme haluavat
vain muutaman gramman kuitua -

244
00:18:55,260 --> 00:18:57,721
kasviksista ja hedelmistä joka päivä.

245
00:18:58,221 --> 00:19:02,475
On outoa, että
meidän on niin vaikea suoriutua siitä.

246
00:19:03,435 --> 00:19:06,188
Yhdysvaltojen nykyisten
suositusten mukaan -

247
00:19:06,188 --> 00:19:10,567
{\an8}meidän pitäisi syödä 28–40 grammaa
ravintokuitua päivässä.

248
00:19:10,567 --> 00:19:14,696
{\an8}Syömme kuitenkin vain keskimäärin
15 grammaa päivässä.

249
00:19:14,696 --> 00:19:17,532
{\an8}Mikrobiomitieteen alalla aletaan ymmärtää,

250
00:19:17,532 --> 00:19:22,245
{\an8}että meidän pitäisi luultavasti syödä
yli 50 grammaa päivässä.

251
00:19:28,043 --> 00:19:30,879
{\an8}KUINKA PALJON KUITUA TIETYISSÄ RUOISSA ON?

252
00:19:30,879 --> 00:19:34,216
{\an8}KUITUA KUPISSA (2,4 dl)
VALKOISTA RIISIÄ: 0,6 g

253
00:19:34,216 --> 00:19:36,426
{\an8}KUITUA PIHVISSÄ: 0 g

254
00:19:36,426 --> 00:19:38,595
{\an8}KUITUA KUPISSA PORKKANOITA: 3,1 g

255
00:19:38,595 --> 00:19:40,764
{\an8}KUITUA KUPISSA KAURAPUUROA: 4 g

256
00:19:40,764 --> 00:19:42,933
{\an8}KUITUA KUPISSA PINAATTIA: 4,3 g

257
00:19:42,933 --> 00:19:45,435
{\an8}KUITUA KUPISSA PILKOTTUA PARSAKAALIA: 5 g

258
00:19:45,435 --> 00:19:47,687
{\an8}KUITUA KUPISSA HERNEITÄ: 7 g

259
00:19:47,687 --> 00:19:49,814
{\an8}KUITUA KUPISSA AVOKADOA: 10 g

260
00:19:49,814 --> 00:19:52,108
{\an8}KUITUA KUPISSA MANTELEITA: 16 g

261
00:19:52,108 --> 00:19:54,361
{\an8}KUITUA KUPISSA PAPUJA/LINSSEJÄ: 16 g

262
00:19:54,361 --> 00:19:56,238
{\an8}KUITUA KUPISSA CHIAN SIEMENIÄ: 40 g

263
00:19:56,238 --> 00:19:58,949
Kuinka paljon kuitua
on yhdessä hotdogissa?

264
00:20:01,201 --> 00:20:02,661
Mitä? Nolla grammaa!

265
00:20:05,872 --> 00:20:11,253
Lautasella voi olla lihaa tai ei,
voi olla vegaani tai ei, se on ihan sama.

266
00:20:11,253 --> 00:20:17,217
Tärkeintä on, että lautasella on
mahdollisimman monipuolisesti kasveja,

267
00:20:17,217 --> 00:20:19,678
jotta mikrobit saavat ravintonsa.

268
00:20:21,471 --> 00:20:25,016
Miksi pitäisi syödä kasviksia?
Minusta on hienoa ymmärtää se.

269
00:20:25,016 --> 00:20:29,771
Niissä on monia ravintoaineita eikä niin
paljon pahaa kuin jalostetussa ruoassa.

270
00:20:32,607 --> 00:20:37,070
Jos kehon etupuoli olisi läpinäkyvä
ja ruoansulatuksen voisi nähdä,

271
00:20:37,070 --> 00:20:42,242
olisi hyvin helppoa nähdä ero
jalostetun ruoan ja kasvisten välillä.

272
00:20:43,493 --> 00:20:47,914
Jalostetusta ruoasta näkisi, että
ohutsuolen ensimmäisillä senttimetreillä -

273
00:20:47,914 --> 00:20:50,166
se imeytyy lähes kokonaan vereen.

274
00:20:51,584 --> 00:20:56,423
Verenkierrossa on yhtäkkiä paljon sokeria,
ja se on pakattava nopeasti soluihin.

275
00:20:56,423 --> 00:20:59,759
Se on melkein
stressaava tapahtuma keholle,

276
00:20:59,759 --> 00:21:04,639
koska mihin kaikki se sokeri laitetaan?
Sen täytyy työntää sitä kaikkialle.

277
00:21:05,807 --> 00:21:09,978
Mutta kasviskuitujen kanssa
kaikki käy tasaisemmin.

278
00:21:10,937 --> 00:21:15,900
Ne etenevät vähän matkaa,
ja jatkavat sitten pidemmälle.

279
00:21:15,900 --> 00:21:21,323
Ne voivat jopa päätyä paksusuoleen, jossa
ne ovat hyvä ravintolähde sen mikrobeille.

280
00:21:21,323 --> 00:21:22,240
Herkullista!

281
00:21:22,240 --> 00:21:27,871
Se on täysin erilainen ruoansulatustapa,
kuin pitkä kävely pikajuoksun sijaan.

282
00:21:32,208 --> 00:21:37,005
Jos suoliston mikrobiomi on monimuotoinen
ja siinä paljon on erilaisia bakteereja,

283
00:21:37,005 --> 00:21:41,926
sillä on valtavasti mahdollisuuksia
reagoida elämän eri kiemuroihin.

284
00:22:00,153 --> 00:22:03,323
<i>Kobayashi vain jatkaa ahtamista.</i>

285
00:22:05,909 --> 00:22:09,454
<i>Aivan loistavaa.
Katsokaa häntä. Hän liikuttaa käsiään ja...</i>

286
00:22:10,038 --> 00:22:14,918
<i>Mitä tapahtuu, jos emme syö
tarpeeksi kuitua mikrobien ruokkimiseksi?</i>

287
00:22:14,918 --> 00:22:16,795
<i>Takeru Kobayashi!</i>

288
00:22:17,295 --> 00:22:22,759
Jos suolistomikrobeille ei syötä
ravintokuitua, ne alkavat syödä sinua.

289
00:22:25,053 --> 00:22:26,846
Kaikki mikrobit ovat mahtavia.

290
00:22:26,846 --> 00:22:30,934
Ne auttavat kehoa paljon,
mutta ne ovat myös mikrobeja.

291
00:22:30,934 --> 00:22:34,938
Tarvitaan siis ystävällinen
kunnioituksen raja, jonka tarjoaa lima.

292
00:22:35,939 --> 00:22:39,317
Lima sopii tehtävään hyvin,
koska se on myös vähän läpäisevä,

293
00:22:39,317 --> 00:22:45,115
{\an8}joten ravintoaineet ja muut pääsevät läpi,
mutta mikrobit pidetään loitolla.

294
00:22:46,199 --> 00:22:52,956
Jos lopettaa ravintokuidun syömisen,
suolistomikrobien pitää silti syödä,

295
00:22:52,956 --> 00:22:57,127
joten ne alkavat syödä
limakalvoa vararavinnon lähteenä.

296
00:22:58,378 --> 00:23:01,798
Ne kuluttavat sen vähitellen loppuun.

297
00:23:02,424 --> 00:23:07,303
Bakteerit kulkeutuvat kehossa paikkoihin,
joihin niiden ei kuuluisi mennä.

298
00:23:08,471 --> 00:23:13,309
Kun siellä olevat immuunisolut
näkevät sen, ne menevät puolustustilaan.

299
00:23:15,103 --> 00:23:22,026
Se voi aiheuttaa tulehdustaistelun
ja muuttaa suoliston mikrobikoostumusta.

300
00:23:22,694 --> 00:23:26,114
Sen seurauksena
voi puhjeta monia sairauksia,

301
00:23:26,114 --> 00:23:30,869
kuten tulehduksellinen suolistosairaus
tai tietyt ärtyvän suolen oireyhtymät.

302
00:23:36,082 --> 00:23:42,046
Kun aloimme tutkia kroonisia
tulehdussairauksia, tieteilijät pohtivat,

303
00:23:42,046 --> 00:23:45,258
voisimmeko löytää
tietyn mikrobin tai mikrobiyhteisön,

304
00:23:45,258 --> 00:23:49,220
joka aiheuttaa
tietyn sairauden tai huonon olon.

305
00:23:49,888 --> 00:23:53,641
Mutta nyt kun ajattelemme
tämän ekosysteemin vuorovaikutusta,

306
00:23:53,641 --> 00:23:57,479
meillä on uudempi lähestymistapa,
jossa kysymme itseltämme myös,

307
00:23:57,479 --> 00:24:01,608
puuttuuko meiltä tiettyjä bakteereja,
jotka yleensä suojelevat meitä.

308
00:24:14,454 --> 00:24:20,793
{\an8}Nimeni on Daniell Koepke ja olen
kliinisen psykologian tutkijakoulutettava.

309
00:24:21,794 --> 00:24:25,089
Minun on vaikea muistaa,
millaista oli syödä ruokaa,

310
00:24:25,089 --> 00:24:31,054
ennen kuin siihen alkoi liittyä
ahdistusta, kipua ja epämukavuutta.

311
00:24:32,180 --> 00:24:36,559
Opiskeluaikana
ruokavalioni oli aika huono.

312
00:24:37,560 --> 00:24:43,483
Se ruokavalio, hyvin sokeripitoiset ruoat
sekä hedelmien ja kasvisten puuttuminen -

313
00:24:43,483 --> 00:24:45,693
johtivat IBS:n kaltaisiin oireisiin.

314
00:24:46,277 --> 00:24:48,780
Minulla oli ruoansulatusvaivoja,

315
00:24:48,780 --> 00:24:54,285
pistäviä kipuja ilmavaivojen takia,
ummetusta, enkä voinut käydä vessassa.

316
00:24:55,995 --> 00:25:00,667
Kun on useita suolisto-oireita,
joita on vaikea määritellä,

317
00:25:00,667 --> 00:25:03,294
monet lääkärit eivät tiedä, mitä tehdä.

318
00:25:04,420 --> 00:25:07,173
Antibiootteja jaellaan kuin karkkia.

319
00:25:07,173 --> 00:25:11,427
"Etkö voi hyvin? Luuletko,
että sinulla on tämä? Ota antibiootteja."

320
00:25:12,387 --> 00:25:17,100
Viimeisen viiden vuoden aikana olen
syönyt kuusi antibioottikuuria vuodessa.

321
00:25:18,935 --> 00:25:21,980
Painoni putosi paljon,
kun aloin sairastua.

322
00:25:21,980 --> 00:25:24,524
Minun piti lopettaa
monien ruokien syöminen.

323
00:25:26,317 --> 00:25:32,282
En tiedä, kuinka monta ruokaa
voin syödä nyt, mutta noin 10–15.

324
00:25:33,408 --> 00:25:39,539
Se tuntuu hyvin rajoittavalta,
ja tunnen usein, että jään monesta paitsi.

325
00:25:41,666 --> 00:25:48,006
Minun täytyy syödä lisäravinteita,
jotta pysyisin toimintakykyisenä.

326
00:25:48,006 --> 00:25:49,382
KELATOITU MAGNESIUM

327
00:25:49,382 --> 00:25:54,929
Täällä on vielä enemmän lisäravinteita,
jotka eivät enää toimi.

328
00:25:56,347 --> 00:26:00,018
{\an8}Pillerit eivät toki ole ratkaisu,
mutta tunnen olevani jumissa,

329
00:26:00,018 --> 00:26:03,771
{\an8}koska en tiedä, miten kasvattaa
uusia tarvitsemiani bakteereja...

330
00:26:03,771 --> 00:26:04,856
{\an8}DANIELLIN ÄITI

331
00:26:04,856 --> 00:26:10,903
{\an8}...kun en voi syödä niitä ruokia,
joita terve suolistomikrobiomi tarvitsee.

332
00:26:13,281 --> 00:26:18,161
Jos jätämme ruokia pois ruokavaliostamme,
muutamme mikrobejamme rajusti,

333
00:26:18,661 --> 00:26:21,789
koska kuka siellä voi elää,
jos niitä ei ruoki?

334
00:26:24,334 --> 00:26:29,172
Jos haluamme jatkaa kuidun syömistä
uudelleen, se on paljon vaikeampaa.

335
00:26:30,256 --> 00:26:33,217
Ihmiset, jotka syövät
yhtäkkiä taas terveellisesti,

336
00:26:33,217 --> 00:26:36,387
kärsivät turvotuksesta ja vatsakivuista.

337
00:26:37,180 --> 00:26:40,516
Se on prosessi,
jossa ruokavaliota muutetaan pikkuhiljaa,

338
00:26:40,516 --> 00:26:44,562
jotta kaikki suolistomikrobit
ehtivät sopeutua.

339
00:26:46,773 --> 00:26:49,859
Koska olen noudattanut
niin rajoitettua ruokavaliota,

340
00:26:50,610 --> 00:26:56,699
mietin, näännytinkö
samalla myös kehoni mikrobit?

341
00:26:58,534 --> 00:27:01,371
Onko se muuttanut
kehoni tapaa käsitellä ruokia,

342
00:27:01,371 --> 00:27:06,542
ja tarkoittaako se, että minulla tulee
aina olemaan ongelmia syömisen kanssa.

343
00:27:07,794 --> 00:27:13,883
Vai onko se osittain myös henkinen este?
En ole ihan varma, mistä on kyse.

344
00:27:15,385 --> 00:27:18,304
Haluaisin tietää siitä lisää.

345
00:27:21,557 --> 00:27:22,475
KIRJOITA HAKU

346
00:27:22,475 --> 00:27:26,479
ONKO MAHDOLLISTA TESTATA,
OLENKO VAHINGOITTANUT SUOLISTOANI?

347
00:27:26,479 --> 00:27:28,189
SUOLISTON TERVEYSTESTI

348
00:27:28,189 --> 00:27:29,107
Siistiä.

349
00:27:37,573 --> 00:27:40,493
{\an8}TESTAUS ALKAKOON!

350
00:27:46,082 --> 00:27:47,041
{\an8}KOBAYASHIN VAIMO

351
00:27:47,041 --> 00:27:47,959
{\an8}Kuin jouluna.

352
00:27:48,918 --> 00:27:50,294
{\an8}Mikähän tämä on?

353
00:27:51,003 --> 00:27:52,255
Voi ei.

354
00:27:56,384 --> 00:27:59,595
Onpa outoa.
Yhtäkkiä en välitäkään enää terveydestä.

355
00:28:01,180 --> 00:28:04,016
"Kerää kauhallinen kiinteää -

356
00:28:05,184 --> 00:28:08,563
tai neljä kauhallista
nestemäistä ulostetta putkeen.

357
00:28:09,272 --> 00:28:13,109
Sekoita hyvin."
Kuin maailman ällöttävin resepti.

358
00:28:14,777 --> 00:28:19,198
Tämä on kuin lusikka. Se tehdään kai näin.

359
00:28:21,117 --> 00:28:25,037
Ajatus suolistotestistä
on aina kiehtonut minua.

360
00:28:25,621 --> 00:28:29,959
Olisi mahtavaa, jos voisin ymmärtää,
mitä omassa kehossani tapahtuu.

361
00:28:31,294 --> 00:28:34,172
Olen kokeillut monia eri laihdutuskeinoja.

362
00:28:34,881 --> 00:28:37,133
Toivottavasti tämä sopii minulle.

363
00:28:37,717 --> 00:28:40,261
Haluan tietää,
miksei minulla ole ruokahalua,

364
00:28:41,179 --> 00:28:44,807
ja millainen yhteys
elinteni ja syömiseni välillä on.

365
00:28:45,600 --> 00:28:48,436
En ole testannut
omaa suolistomikrobiomiani.

366
00:28:48,936 --> 00:28:52,982
En usko, että siinä olisi
tässä vaiheessa paljon järkeä.

367
00:28:53,858 --> 00:28:58,946
Terveen suoliston saa syömällä
eri tavalla ja kohtelemalla sitä paremmin.

368
00:28:58,946 --> 00:29:02,617
Kaiken sen voi tehdä ilman analyysiäkin.

369
00:29:04,118 --> 00:29:09,207
Mutta jos haluaa tehdä hauskan kokeen,
se kannattaa. Sitä tarvitaan tutkimukseen.

370
00:29:15,755 --> 00:29:20,384
Mikrobiomitieteen alussa
me olimme omia koekaniinejamme.

371
00:29:21,302 --> 00:29:26,307
Keräsimme kollegoiden kanssa omaa
kakkaamme ja laitoimme sitä pakastimiin.

372
00:29:28,100 --> 00:29:33,898
{\an8}Otetaan pieni pala käytettyä vessapaperia,
värjätään vanutuppo kakalla ruskeaksi,

373
00:29:33,898 --> 00:29:35,775
ja siitä erotetaan sitten DNA.

374
00:29:35,775 --> 00:29:39,862
Mutta nyt meillä on
tuhansittain näytteitä -

375
00:29:39,862 --> 00:29:43,407
tuhansilta ihmisiltä
Yhdysvalloista ja ympäri maailmaa.

376
00:29:47,620 --> 00:29:54,335
Jos antaisit minulle mikrobiominäytteesi,
en voisi sanoa juuri mitään terveydestäsi.

377
00:29:55,002 --> 00:30:00,800
Voin tehdä sen vain vertaamalla sinua
hyvin suureen joukkoon ihmisiä.

378
00:30:02,385 --> 00:30:06,597
Onko mikrobiomisi samanlainen kuin
astmaa sairastavilla? Onko sinulla astma?

379
00:30:06,597 --> 00:30:10,017
Onko se samanlainen
kuin liikalihavilla? Oletko liikalihava?

380
00:30:10,017 --> 00:30:14,522
Jos näin on, voin löytää tunnusmerkin,
joka auttaa selvittämään sen.

381
00:30:15,857 --> 00:30:18,609
Jokainen teelusikallinen
ulostetta sisältää -

382
00:30:18,609 --> 00:30:22,405
teratavuittain
mikrobien DNA:han koodattua tietoa.

383
00:30:22,905 --> 00:30:27,159
{\an8}Jokainen piste näytöllä edustaa
yhden henkilön mikrobiomin moninaisuutta...

384
00:30:27,159 --> 00:30:28,703
{\an8}TIETOJENKÄSITTELYTIETEILIJÄ

385
00:30:28,703 --> 00:30:30,705
{\an8}...kiteytettynä yhteen pisteeseen.

386
00:30:31,998 --> 00:30:37,253
Tästä esityksestä näkee, millaisia
yhteisiä mikrobeja näytteiden välillä on.

387
00:30:37,253 --> 00:30:42,633
Lähekkäin olevat näytteet ovat niitä,
joilla on samankaltaisia mikrobiyhteisöjä.

388
00:30:42,633 --> 00:30:46,679
Kaukana toisistaan olevilla näytteillä
on täysin erilaiset yhteisöt.

389
00:30:50,224 --> 00:30:52,685
Kun aloimme tutkia suoliston mikrobiomia,

390
00:30:52,685 --> 00:30:57,899
oletimme alalla, että jos tarkastelemme
terveiden amerikkalaisten mikrobiomia,

391
00:30:57,899 --> 00:31:01,903
saisimme hyvän kuvan
terveestä mikrobiomista.

392
00:31:04,989 --> 00:31:10,703
{\an8}Tässä erittelyssä näkyvät erot
teollistuneen maailman mikrobien -

393
00:31:11,203 --> 00:31:14,707
{\an8}ja vähemmän teollistuneen
maailman välillä.

394
00:31:15,666 --> 00:31:19,629
{\an8}Tästä näkee selvästi, miten
teollistumattomassa mikrobiomissa -

395
00:31:19,629 --> 00:31:21,422
{\an8}on enemmän monimuotoisuutta.

396
00:31:22,924 --> 00:31:28,596
{\an8}Jos keskitymme vain länsimaailmaan,
emme saa täydellistä kuvaa siitä,

397
00:31:28,596 --> 00:31:33,893
{\an8}miltä terve suoliston mikrobiomi
näyttää tai näytti aiemmin.

398
00:31:46,405 --> 00:31:49,116
Täällä on vaikea kävellä.

399
00:31:52,620 --> 00:31:59,251
Menemme perinteisiin yhteisöihin
pyytämään ihmisiä lahjoittamaan kakkaansa.

400
00:31:59,251 --> 00:32:01,212
Namaste.
- Namaste.

401
00:32:03,881 --> 00:32:07,426
Kun kysymme heiltä,
voimmeko kerätä kakkaanne,

402
00:32:07,426 --> 00:32:11,055
ihmiset sanovat yleensä ei, ei kakkaa.

403
00:32:12,098 --> 00:32:17,645
Mutta kun selitän heille,
mitä teen, he suostuvat.

404
00:32:23,192 --> 00:32:29,323
Maaseutuväestön suoliston mikrobiomissa
on satoja lajeja,

405
00:32:29,323 --> 00:32:32,868
joita emme näe
teollistuneessa suoliston mikrobiomissa.

406
00:32:34,954 --> 00:32:40,418
Tutkimalla kansoja,
jotka elävät yhä perinteistä elämää,

407
00:32:40,418 --> 00:32:46,674
alamme ymmärtää, mitä mikrobeja
on kadonnut teollisuusväestöistä,

408
00:32:47,466 --> 00:32:50,177
ja miten se vaikuttaa terveyteemme.

409
00:32:58,644 --> 00:33:02,023
Onko valmista?
- Hei, Maya. Hauska tutustua.

410
00:33:02,023 --> 00:33:06,694
Haluaisitko keskustella tuloksistasi nyt?
- Ilman muuta.

411
00:33:06,694 --> 00:33:12,783
Tutkimuksissa selvisi, että olet
melko terve, keskivertoa terveempi.

412
00:33:12,783 --> 00:33:15,953
Viikoittaiset kasvikset
eivät ole menneet hukkaan.

413
00:33:15,953 --> 00:33:20,833
Siistiä. Minulla on ollut myös
häiriintynyt suhde syömiseen.

414
00:33:20,833 --> 00:33:23,753
Olen aina
rajoittanut ruokavaliotani paljon.

415
00:33:23,753 --> 00:33:26,338
Monet ihmiset ajattelevat samalla tavalla,

416
00:33:26,338 --> 00:33:30,426
että kunhan syö terveellisen
lehtikaalisalaatin joka päivä,

417
00:33:30,426 --> 00:33:32,595
he pysyvät terveinä.

418
00:33:32,595 --> 00:33:35,222
Se ei ole niin terveellistä kuin luulimme.

419
00:33:35,222 --> 00:33:40,061
Mitä monipuolisemmin syö,
sitä rikkaampi mikrobiomi on,

420
00:33:40,061 --> 00:33:43,105
koska suolistossa
on enemmän bakteerilajeja.

421
00:33:43,105 --> 00:33:48,569
Sen ansiosta allergioiden
ja yliherkkyyksien kanssa pärjää paremmin.

422
00:33:48,569 --> 00:33:50,988
Kyse ei ole rajoittamisesta,

423
00:33:50,988 --> 00:33:56,786
vaan oman ruokamaailman laajentamisesta.

424
00:33:56,786 --> 00:34:01,582
Luulen, että osa ongelmaa on se,
että minulla on henkisiä esteitä -

425
00:34:01,582 --> 00:34:07,046
joihinkin ruokiin, kuten sianlihaan,
ja vatsani reagoi niihin joskus huonosti.

426
00:34:07,046 --> 00:34:12,968
Voinko päästä siitä yli,
vai enkö vain syö pekonia enää koskaan?

427
00:34:12,968 --> 00:34:14,512
Älä puhu noin kamalia.

428
00:34:16,388 --> 00:34:18,599
Se on vaikeaa, vai mitä?
- Joo.

429
00:34:18,599 --> 00:34:24,980
Uskomme, että tilanne voisi helpottua
syömällä ensin hyvin pieniä mikroannoksia,

430
00:34:24,980 --> 00:34:29,193
ja sitten vähitellen suurempia annoksia.

431
00:34:29,193 --> 00:34:32,822
Kokeile pieniä määriä,
lisää niitä ruokavalioosi.

432
00:34:33,405 --> 00:34:35,407
Jos jatkat muutaman kuukauden,

433
00:34:35,407 --> 00:34:40,704
saatat pystyä jälleen syömään
enemmän erilaisia ruokia.

434
00:34:40,704 --> 00:34:44,583
Sipsien mikroannostelu
tuntuu kyllä hyvältä ajatukselta.

435
00:34:44,583 --> 00:34:46,210
Niin minustakin nyt.

436
00:34:47,461 --> 00:34:50,923
Tämä on jännittävää.
Pelkkä ajatus tuo tunteet pintaan.

437
00:34:50,923 --> 00:34:57,054
Olen pahoillani.
Tämä on ollut hyvin pitkä ja vaikea tie.

438
00:35:03,060 --> 00:35:06,689
Olen todella innoissani
perunalastujen mikroannostelusta.

439
00:35:08,566 --> 00:35:13,988
Muutan ruokavaliotani vähän kerralla.
Se on ollut hauskaa.

440
00:35:13,988 --> 00:35:19,201
Syön joskus kolme perunalastua päivässä,
eikä se tunnu pahalta.

441
00:35:20,286 --> 00:35:23,455
Se saa minut miettimään,
syönkö oikeita juttuja,

442
00:35:23,455 --> 00:35:28,127
vai muuttuuko jokin
kemiallisesti aivoissani?

443
00:35:42,850 --> 00:35:45,436
{\an8}YRITTÄJÄ

444
00:35:45,436 --> 00:35:48,856
{\an8}Maailman ja kaikkien kaavioiden
ja taulukoiden mukaan -

445
00:35:48,856 --> 00:35:53,819
minua pidetään pituuteni
ja painoni takia sairaalloisen lihavana.

446
00:35:55,237 --> 00:35:59,283
Yritin hallita painoani aiemmin.
Hankin kalliin kuntosalijäsenyyden.

447
00:36:00,534 --> 00:36:05,623
Kokeilin dieettejä ja laihdutuslääkettä,
mutta se ei toiminut.

448
00:36:06,540 --> 00:36:12,129
Painoni putosi aluksi paljon,
mutta se tuli heti takaisin.

449
00:36:14,048 --> 00:36:15,883
Suvussani on diabetesta.

450
00:36:15,883 --> 00:36:22,056
Vaikka olen nyt terve, haluan laihtua,
ennen kuin se puhkeaa minulle.

451
00:36:22,556 --> 00:36:24,683
Haluan olla lasteni tukena pitkään.

452
00:36:26,936 --> 00:36:31,565
Yhteiskunta saa naiset tuntemaan
olonsa huonommaksi, koska he ovat isoja.

453
00:36:32,358 --> 00:36:38,906
En halua olla mikään 50-kiloinen
laiheliini. Haluan vain olla terveempi.

454
00:36:39,949 --> 00:36:43,035
Aion olla pluskokoinen diiva loppuun asti.

455
00:36:56,382 --> 00:36:58,676
Voit olla kehopositiivinen,

456
00:36:58,676 --> 00:37:02,513
mutta on oltava myös tietoinen
terveydestä, koska tarvitset sitä.

457
00:37:06,267 --> 00:37:08,477
Kysymykseni syömisestä on:

458
00:37:08,477 --> 00:37:13,524
Mitä sellaista te syötte, mitä minä en,
että te laihdutte, mutta minä en?

459
00:37:20,656 --> 00:37:25,369
Kun me lääkärit
yritämme selittää potilaillemme,

460
00:37:25,369 --> 00:37:30,582
{\an8}miksi heidän on vaikea pudottaa painoa,
syytämme herkästi potilaita.

461
00:37:30,582 --> 00:37:32,876
{\an8}LT, IMMUNOLOGI
WEIZMANNIN TIEDEINSTITUUTTI

462
00:37:35,212 --> 00:37:40,134
Kansa on noudattanut suosituksiamme
monta vuosikymmentä,

463
00:37:40,134 --> 00:37:45,514
mutta liikalihavuusepidemia
ei ole silti hidastunut tai kääntynyt.

464
00:37:49,018 --> 00:37:50,894
Sana "dieetti" on hämmentävä.

465
00:37:50,894 --> 00:37:52,479
Vähärasvainen...

466
00:37:53,105 --> 00:37:55,524
{\an8}Useimmat ymmärtävät, että se on sprintti...

467
00:37:55,524 --> 00:37:57,985
{\an8}BIOLOGI, WEIZMANNIN TIEDEINSTITUUTTI

468
00:37:57,985 --> 00:38:04,450
...jota tehdään hetki ja laihdutaan,
ja sitten voi taas syödä mitä haluaa.

469
00:38:05,617 --> 00:38:09,621
Mutta dieetissä on kyse
elämäntapojen pysyvästä muutoksesta.

470
00:38:12,916 --> 00:38:17,379
Toinen syy dieettien toimimattomuuteen
on se, että ne keskittyvät väärään asiaan.

471
00:38:17,963 --> 00:38:21,675
Siinä mielessä
ne voivat johtaa meitä harhaan.

472
00:38:23,886 --> 00:38:27,139
Kun laitamme kalorimerkintöjä
pakkauksiin, ajattelemme,

473
00:38:27,139 --> 00:38:28,807
että tämä on energiamäärä,

474
00:38:28,807 --> 00:38:31,894
jonka me kaikki saamme,
jos syömme saman ruoan.

475
00:38:31,894 --> 00:38:33,687
Niin ei tietenkään ole.

476
00:38:38,150 --> 00:38:42,237
Jos täysin samanlaisen omenan
antaisi kolmelle eri ihmiselle,

477
00:38:42,738 --> 00:38:47,618
jokainen heistä
reagoisi siihen eri tavalla.

478
00:38:52,956 --> 00:38:54,833
Tiedät kai, etten voi syödä tätä?

479
00:38:55,667 --> 00:39:02,257
He käsittelevät sen eri tavalla
ja keräävät siitä eri ravintoaineita.

480
00:39:04,218 --> 00:39:06,845
He saavat siitä eri määrän energiaa.

481
00:39:07,679 --> 00:39:10,682
Sitä luulee koko ikänsä,
että kyse on kaloreista.

482
00:39:10,682 --> 00:39:15,187
Voimme syödä saman jutun,
ja tulokset ovat lopulta samat.

483
00:39:15,187 --> 00:39:17,439
Mutta se ei vain mene niin.

484
00:39:18,899 --> 00:39:24,571
Omenan mittaamisen sijaan pitää
alkaa mitata ihmisiä, jotka syövät omenan.

485
00:39:25,697 --> 00:39:29,910
Keskitymme nyt verensokeriarvoihin
kahden tunnin aikana aterian jälkeen,

486
00:39:29,910 --> 00:39:33,747
koska tiedämme, että
aterianjälkeisillä verensokeriarvoilla -

487
00:39:33,747 --> 00:39:37,501
on suora yhteys
painonpudotukseen ja -nousuun -

488
00:39:38,335 --> 00:39:41,296
sekä monien sairauksien kehittymiseen.

489
00:39:43,757 --> 00:39:47,177
Hyvä juttu. Vähän tuorejuustoa.

490
00:39:47,177 --> 00:39:49,304
{\an8}TIMIN VAIMO

491
00:39:49,304 --> 00:39:51,723
{\an8}Tänään pitää tarkistaa sokeriarvot.

492
00:39:51,723 --> 00:39:54,435
Etenkin tuon jälkeen.
- Voitankohan sinut?

493
00:39:55,436 --> 00:39:58,647
{\an8}Voi ei, se nousee nopeasti.
- Voitin sinut tällä kertaa.

494
00:39:59,148 --> 00:40:00,107
{\an8}VERENSOKERIARVOT

495
00:40:00,107 --> 00:40:03,026
{\an8}Bageleilla on sellainen vaikutus.
- Minun on hyvä.

496
00:40:07,865 --> 00:40:11,034
Yksi mikrobiomialan
mullistavimmista töistä -

497
00:40:11,034 --> 00:40:15,122
on Jeff Gordonin johtama tutkimus,
jossa oli identtiset kaksoset,

498
00:40:15,122 --> 00:40:18,417
joista toinen oli liikalihava
ja toinen hoikka.

499
00:40:18,417 --> 00:40:25,340
Hän siirsi kummankin kaksosen
suolistobakteereja hiiriin.

500
00:40:26,550 --> 00:40:30,929
Hiiret, jotka saivat bakteereja
lihavalta kaksoselta,

501
00:40:30,929 --> 00:40:35,267
lihoivat enemmän
samalla ruoalla kuin hiiret,

502
00:40:35,267 --> 00:40:38,604
jotka saivat hoikan kaksosen bakteerit.

503
00:40:41,315 --> 00:40:47,196
Se auttaa meitä ymmärtämään, miksi
joidenkin ihmisten on vaikeampi laihtua.

504
00:40:48,405 --> 00:40:54,661
Jotkut laihtuvat ja lihovat,
laihtuvat taas ja lihovat vielä enemmän.

505
00:40:55,913 --> 00:40:57,956
Mikrobiomi on avainasemassa.

506
00:40:59,958 --> 00:41:05,923
Dieettiä pitää ehkä jatkaa 9–12 kuukautta,
jotta ekosysteemi uudistuu,

507
00:41:06,423 --> 00:41:11,595
eikä paino palaa monin verroin,
kun alkaa taas syödä hampurilaisia.

508
00:41:18,435 --> 00:41:22,731
Yksilöiltä keräämiemme
mikrobiomitietojen avulla -

509
00:41:23,524 --> 00:41:28,445
voimme alkaa ennustaa, mitkä ruoat
ovat parhaita kullekin ihmiselle.

510
00:41:29,029 --> 00:41:31,782
Ainakin verensokeriarvojen osalta.

511
00:41:33,033 --> 00:41:37,955
Ostereita, se on hyvä. En voi syödä
munakoisovoileipiä, se on paha.

512
00:41:38,789 --> 00:41:43,001
Minun kaltaiselleni ihmiselle,
jolle tulee helposti pakkomielteitä,

513
00:41:43,627 --> 00:41:47,839
pisteistä ei ole välttämättä apua.

514
00:41:47,839 --> 00:41:53,887
Sinne pitäisi laittaa hotdogeja.
- Hotdog ja sämpylä ovat keltaisia.

515
00:41:53,887 --> 00:41:56,682
Se ei ole paha.
- Ei, muttei hyväkään.

516
00:41:56,682 --> 00:42:00,852
Se on parempi juuston ja avokadon kanssa.
- Pidän avokadosta.

517
00:42:00,852 --> 00:42:04,398
Aika mahtavaa.
Mitä enemmän täytteitä lisää, sen parempi.

518
00:42:05,274 --> 00:42:07,609
SIANLIHAFILEE JA KESÄKURPITSANUUDELEITA

519
00:42:07,609 --> 00:42:11,321
Herranjestas, sianlihafileetä.
Onko sianliha muka hyvä?

520
00:42:11,822 --> 00:42:13,615
En halua kuulla mitään muuta.

521
00:42:13,615 --> 00:42:16,034
SUOSIKIT
KANAMAKKARAA JA MUNIA

522
00:42:19,830 --> 00:42:22,624
Hei, Kimmie!
- Hei, Annie!

523
00:42:22,624 --> 00:42:24,626
Hei, Kimmie.
- Hei, Eran.

524
00:42:24,626 --> 00:42:30,048
Kysyit aiemmin, mikset onnistu laihtumaan.

525
00:42:30,674 --> 00:42:36,972
Kun tarkastelimme mikrobiomiasi,
näimme, että se on vähemmän monimuotoinen.

526
00:42:37,472 --> 00:42:43,145
Huomasimme, ettei sinulla
ole lainkaan bakteeria nimeltä Prevotella.

527
00:42:43,145 --> 00:42:44,104
Hyvänen aika.

528
00:42:44,104 --> 00:42:50,277
Ihmisillä, joilla ei ole Prevotellaa,
on usein vaikeuksia laihtua.

529
00:42:50,277 --> 00:42:56,325
Löysimme suolistostasi
myös kolme muuta bakteeria,

530
00:42:56,325 --> 00:42:58,201
joita oli hyvin vähän.

531
00:42:58,201 --> 00:43:04,082
{\an8}Ne liittyvät sellaisen suolistohormonin
tuotantoon, joka luo kylläisyyden tunteen.

532
00:43:04,082 --> 00:43:06,001
{\an8}Siksi olet ehkä aina nälkäinen.

533
00:43:06,501 --> 00:43:11,923
Mutta kyse ei ole koskaan yhdestä
bakteerista, koska ne eivät toimi yksin.

534
00:43:11,923 --> 00:43:16,094
Täytyy siis ymmärtää,
miten ne toimivat ekosysteemissä.

535
00:43:16,094 --> 00:43:19,056
Siksi analysoimme
mikrobiomia kokonaisuutena.

536
00:43:19,056 --> 00:43:24,436
Onko siinä järkeä?
- Ehdottomasti. Olen vähän hämmästynyt.

537
00:43:24,436 --> 00:43:29,608
Ajatella, että voin saada selville
kaikki nämä asiat itsestäni -

538
00:43:30,275 --> 00:43:31,818
vain testaamalla kakkaa.

539
00:43:33,153 --> 00:43:36,990
Mutta en tiedä, se tuntuu vaikealta.

540
00:43:36,990 --> 00:43:40,410
Miksi tuntuu, että olen jumissa?

541
00:43:41,119 --> 00:43:44,039
Olenko jumissa?
- Ei, et ole jumissa.

542
00:43:44,039 --> 00:43:48,627
Hyvä asia on, että voit löytää ratkaisun.

543
00:43:49,336 --> 00:43:55,592
Kannattaa tehdä elämäntapamuutos
ja muuttaa ruokia niin,

544
00:43:55,592 --> 00:43:58,387
että ne sopivat paremmin
hyviin bakteereihisi.

545
00:43:58,387 --> 00:43:59,346
Kyllä.

546
00:43:59,346 --> 00:44:02,391
Voimme ehkä löytää jotain nautinnollista,

547
00:44:02,391 --> 00:44:07,354
jota voi jatkaa pitkään,
ja joka on myös hyväksi sinulle.

548
00:44:07,354 --> 00:44:11,942
Puhuimme ABC-säännöstä:
muista aina laskea.

549
00:44:11,942 --> 00:44:17,489
Ei kaloreita, vaan viikon aikana -

550
00:44:17,489 --> 00:44:20,283
syömäsi hedelmät ja kasvikset.

551
00:44:20,283 --> 00:44:24,246
Noin 20–30 on hyvä.
- Selvä.

552
00:44:25,664 --> 00:44:27,791
Se selventää asioita paremmin.

553
00:44:27,791 --> 00:44:34,715
Erilaiset bakteerit ja elämäntavat,
erilaisille ihmisille tapahtuvat asiat -

554
00:44:34,715 --> 00:44:39,386
eri aikoina luovat erilaisia tuloksia.

555
00:44:43,724 --> 00:44:48,103
Elämäni on aika hektistä.
Olen vastuussa monista ihmisistä.

556
00:44:49,104 --> 00:44:52,023
Minulla on sairas äiti,
jota hoidan jatkuvasti.

557
00:44:53,275 --> 00:44:56,528
Olen kolmen
kauniin lapsen yksinhuoltajaäiti.

558
00:44:57,529 --> 00:45:02,200
Poikani on autistinen,
joten opetan häntä aina.

559
00:45:05,662 --> 00:45:09,624
Syöminen taloudessa,
jossa on eri ikäryhmiä,

560
00:45:10,208 --> 00:45:14,963
jotka kaikki haluavat eri asioita...
Pitää laittaa ruokaa itselleen ja heille.

561
00:45:16,298 --> 00:45:18,925
Se voi olla vaikeaa ja kallista.

562
00:45:21,011 --> 00:45:26,099
Haluan löytää yhden aterian,
josta kaikki lapseni pitävät.

563
00:45:26,600 --> 00:45:27,726
Se on projektini.

564
00:45:37,444 --> 00:45:41,031
Olen varmasti syönyt
10 000 hotdogia urani aikana.

565
00:45:41,031 --> 00:45:43,116
{\an8}KILPASYÖNNIN MAAILMANMESTARI

566
00:46:00,217 --> 00:46:05,347
Olen japanilainen,
mutta olen syönyt kuin amerikkalainen.

567
00:46:05,347 --> 00:46:11,186
Se on varmasti vahingoittanut kehoani.

568
00:46:12,270 --> 00:46:15,398
{\an8}KIOTO, JAPANI

569
00:46:17,275 --> 00:46:18,777
Mikä tuoksu.

570
00:46:19,486 --> 00:46:26,076
Tämä on aitoa japanilaista ruokaa,
vai mitä? Todella kaunista.

571
00:46:30,163 --> 00:46:33,291
Vahingoittaako kilpasyöminen vatsaasi?

572
00:46:33,291 --> 00:46:38,505
Kun menemme ulos yhdessä,
me muut syömme enemmän kuin sinä.

573
00:46:38,505 --> 00:46:42,133
Se on totta.
Kobi luulee, että hän on ehkä rikki.

574
00:46:42,133 --> 00:46:44,553
Hän ei tunne nälkää tai kylläisyyttä.

575
00:46:44,553 --> 00:46:47,639
Hän ei tunne niitä lainkaan.
- Eikö?

576
00:46:47,639 --> 00:46:51,309
Joskus hän tajuaa, ettei
ole syönyt mitään kolmeen päivään.

577
00:46:51,309 --> 00:46:53,687
Onko se niin paha?

578
00:46:53,687 --> 00:47:00,485
Mitä enemmän syö, varsinkin roskaruokaa,
sitä enemmän vahingoittaa kehoaan.

579
00:47:03,697 --> 00:47:05,740
Olen urani alusta asti miettinyt,

580
00:47:06,324 --> 00:47:12,998
mitä vahinkoa olen tehnyt keholleni.

581
00:47:16,877 --> 00:47:22,924
Haluan tietää, miten se
vahingoittaa aivojani ja hermostoani.

582
00:47:29,222 --> 00:47:31,933
Aiemmin minulla oli
sellainen kuva itsestäni,

583
00:47:31,933 --> 00:47:34,352
että minulla on pää, aivot ja keho.

584
00:47:34,352 --> 00:47:39,774
Elän sillä tavalla, että
tunteeni ja ajatukseni syntyvät täällä.

585
00:47:39,774 --> 00:47:41,443
Se on vähän hölmöä.

586
00:47:41,443 --> 00:47:45,405
Siitä tulee mieleen,
miten pikku siskonpoikani piirtää ihmiset.

587
00:47:45,405 --> 00:47:48,033
Heillä on vain pää ja kaksi pientä jalkaa.

588
00:47:48,033 --> 00:47:51,536
Tiedämme nyt, että suolisto
on aivojen tärkeä neuvonantaja.

589
00:47:51,536 --> 00:47:56,708
Se kerää tietoa, lähettää sen aivoihin,
ja siitä tulee osa tunteitamme.

590
00:47:59,044 --> 00:48:01,755
{\an8}Me kaikki tunnemme
ensimmäiset aivomme täällä,

591
00:48:01,755 --> 00:48:05,884
{\an8}mutta meillä on toiset aivot
täällä mahassa.

592
00:48:05,884 --> 00:48:10,722
Toisissa aivoissa on
enemmän hermoja kuin selkäytimessä.

593
00:48:12,432 --> 00:48:17,520
Suoli-aivoakseli on
kaksisuuntainen kommunikaatioväylä -

594
00:48:17,520 --> 00:48:21,608
vatsan ja aivojen tapahtumien välillä.

595
00:48:22,400 --> 00:48:25,612
Ajatellaan,
että aivot ja suolisto ovat bestiksiä.

596
00:48:26,112 --> 00:48:30,533
Jos toinen ei toimi,
toinen seuraa lopulta esimerkkiä.

597
00:48:31,117 --> 00:48:34,621
Ehkä sen ansiosta
voimme nauttia syömästämme ruoasta -

598
00:48:34,621 --> 00:48:37,582
ja tiedämme, mitä ja milloin syödä.

599
00:48:37,582 --> 00:48:41,002
Mikrobit eivät vaikuta aivoihin yksin,

600
00:48:41,002 --> 00:48:45,840
vaan syömämme ruoka voi vaikuttaa
mikrobeihin, jotka vaikuttavat aivoihin.

601
00:48:48,009 --> 00:48:51,388
{\an8}CORK, IRLANTI

602
00:48:59,896 --> 00:49:04,109
Olemme tänään
English Marketissa täällä Irlannissa.

603
00:49:04,109 --> 00:49:06,611
Käyn täällä ostoksilla lauantaisin.

604
00:49:08,029 --> 00:49:11,825
Tulen torille listan kanssa,
mutta heitän sen joka kerta pois.

605
00:49:12,659 --> 00:49:15,370
Tuoksu, värit ja kaikki täällä houkuttaa,

606
00:49:15,370 --> 00:49:18,873
mutta myös suolistoa houkuttavat asiat,
joiden ei pitäisi.

607
00:49:20,917 --> 00:49:25,213
Ajattelemme, että aivomme
ohjaavat ruokavalintojamme,

608
00:49:25,213 --> 00:49:31,219
mutta entä jos tahdin määräävätkin
signaalit suolistostamme?

609
00:49:32,512 --> 00:49:35,223
Tästä mikrobini todella pitävät.

610
00:49:35,223 --> 00:49:41,312
Minun täytyy käydä sisäinen kamppailu,
koska nämä ovat vain lihomisen aineksia.

611
00:49:44,232 --> 00:49:47,444
Nälän tunne ja se,
kuinka paljon haluaa syödä jotain,

612
00:49:47,444 --> 00:49:52,032
voi johtua siitä, että suolistossa
on pieni bakteeripopulaatio, joka sanoo:

613
00:49:52,032 --> 00:49:55,368
"Haluaisin syödä nuo ranskikset."

614
00:49:56,536 --> 00:50:01,166
{\an8}Kun syö paljon sokeria, saa sokerista
tykkääviä pöpöjä. Sama pätee rasvaan.

615
00:50:01,958 --> 00:50:05,670
Kun menen Kiinaan
enkä syö paljon sokeripitoista ruokaa,

616
00:50:05,670 --> 00:50:11,217
koska siellä käytetään sitä hyvin vähän,
menetän haluni syödä vaikkapa suklaata.

617
00:50:11,217 --> 00:50:14,679
Pohjois-Amerikassa
suklaata tekee mieli joka ikinen päivä.

618
00:50:15,680 --> 00:50:17,140
Huomenta.
- Huomenta.

619
00:50:17,140 --> 00:50:19,184
Mitä kuuluu?
- Hyvää, entä sinulle?

620
00:50:19,184 --> 00:50:21,227
Hyvää. Huomenta.

621
00:50:23,605 --> 00:50:29,319
Tänään mikrobini voittivat,
joten valitsemme suklaan.

622
00:50:31,654 --> 00:50:33,698
Minun tekee usein mieli juttuja.

623
00:50:33,698 --> 00:50:39,370
Joskus ainoa asia, joka kuulostaa hyvältä,
on erittäin raaka pihvi.

624
00:50:40,288 --> 00:50:46,044
Yritän vain työntää ajatuksen pois,
mutta yritän kuunnella kehoani enemmän.

625
00:50:46,544 --> 00:50:49,631
Kehoni himoitsee jäätelöä,
makeisia ja hampurilaisia.

626
00:50:51,299 --> 00:50:53,176
Kunpa voisin syödä tämän.

627
00:50:53,927 --> 00:50:57,639
Rakastan kalaruokia.
Yritän syödä niitä mahdollisimman paljon.

628
00:50:57,639 --> 00:51:04,604
Himoitsin kakkuja ja currya,
kun olin pieni.

629
00:51:05,105 --> 00:51:09,692
En tunne enää sellaista iloa syömisestä.

630
00:51:13,113 --> 00:51:18,952
Ruoansulatus oli luultavasti ensimmäinen
ajattelumuoto, jonka eläimet kehittivät.

631
00:51:18,952 --> 00:51:22,580
Sen ansiosta
hermot voivat kertoa ruoan laadusta,

632
00:51:22,580 --> 00:51:26,543
ja kuinka ympäröivä kudos
ja ohikulkevat immuunisolut voivat.

633
00:51:26,543 --> 00:51:28,962
Vasta sen jälkeen, kun se toimi hyvin,

634
00:51:28,962 --> 00:51:33,383
oli kiva saada lisäksi aivot,
jotka voivat koordinoida aisteja.

635
00:51:39,264 --> 00:51:41,558
Kimmie, olemme valmiita. Voit tulla.

636
00:51:44,686 --> 00:51:47,480
Menen tänään magneettikuvaukseen.

637
00:51:49,899 --> 00:51:52,402
Olen vähän huolissani.

638
00:51:54,571 --> 00:51:59,576
Mutta haluan kovasti ymmärtää,
mitä kehossani tapahtuu.

639
00:52:03,955 --> 00:52:05,790
Olen vielä vähän hämmentynyt.

640
00:52:05,790 --> 00:52:10,712
Yritän selvittää, miten kehoni toimii,
jotta voin jatkossa olla parempi minä.

641
00:52:15,133 --> 00:52:17,844
Miten siellä menee, Kimmie?
- Hyvin.

642
00:52:18,344 --> 00:52:22,891
Laitamme sinulle diaesityksen,
jossa on erilaisia kuvia.

643
00:52:22,891 --> 00:52:27,979
Pyydämme vain, että katsot sen
kuin katsoisit televisiota tai elokuvaa.

644
00:52:30,148 --> 00:52:33,526
Tarkastelemme aivojen toimintaa.

645
00:52:34,777 --> 00:52:39,949
Katsomme, miten Kimmie ja Kobi reagoivat
ärsykkeeseen, tässä tapauksessa ruokaan.

646
00:52:41,534 --> 00:52:46,497
On runsaskalorisia makeita ruokia sekä
runsasrasvaisia ja -kalorisia suolaisia.

647
00:52:47,415 --> 00:52:51,878
Näemme Kimmien aivoista,
että kun hän näkee ruokaa,

648
00:52:51,878 --> 00:52:57,508
aivojen emotionaalinen osa aktivoituu,
mutta mikä tärkeintä,

649
00:52:57,508 --> 00:53:02,347
kyky hallita tunnereaktioita heikkenee.

650
00:53:04,015 --> 00:53:07,852
Kobin tilanne on
ehdottomasti monimutkaisempi.

651
00:53:08,603 --> 00:53:13,358
Nälkä on monimutkainen prosessi,
johon liittyy useita järjestelmiä:

652
00:53:13,358 --> 00:53:15,777
aivot, suoliston mikrobiomi,

653
00:53:15,777 --> 00:53:22,033
tulehdukset, mutta myös
mieliala, muistot ja ympäristö.

654
00:53:23,243 --> 00:53:28,581
Nälkään liittyy hyvin monia asioita,
ja meidän pitää ajatella koko kehoa.

655
00:53:29,624 --> 00:53:31,793
Lääkärit on jaettu erikoisaloihin.

656
00:53:31,793 --> 00:53:37,090
He keskittyvät vain yhteen elimeen
ja jättävät loput kehosta huomioimatta.

657
00:53:37,757 --> 00:53:41,594
Se vähättelee ymmärrystämme siitä,
miten kaiken välillä on yhteys.

658
00:53:41,594 --> 00:53:46,557
Mikrobiomia on tosin kaikkialla,
ja sen vaikutukset tuntuvat kaikkialla.

659
00:53:49,018 --> 00:53:55,108
Meidän on ajateltava kokonaisvaltaisemmin.
Yksi asia, joka kiinnostaa minua kovasti,

660
00:53:55,108 --> 00:54:00,405
on se, kun suolisto-ongelmia
esiintyy yhtä aikaa aivo-ongelmien kanssa.

661
00:54:00,405 --> 00:54:05,994
Se on hyvin yleistä esimerkiksi
autismissa, Parkinsonin taudissa -

662
00:54:05,994 --> 00:54:11,332
sekä psyykkisissä stressisairauksissa,
kuten ahdistuksessa ja masennuksessa.

663
00:54:11,332 --> 00:54:15,753
On aina kysyttävä, kumpi tuli ensin.

664
00:54:19,632 --> 00:54:22,135
Olemme viiden vuoden aikana havainneet,

665
00:54:22,135 --> 00:54:26,514
että tiettyjen masennusoireisten
ihmisten suolistosta puuttuu bakteereja,

666
00:54:26,514 --> 00:54:30,476
jotka tuottavat aivokemiaa muokkaavia
kemikaaleja. Se muuttaa tunteita.

667
00:54:30,977 --> 00:54:35,606
Uskomme, että se voi johtaa
masennusoireiden puhkeamiseen.

668
00:54:37,859 --> 00:54:44,866
Kun normaalille hiirelle antaa terveen
ihmisen mikrobeja ja tilaisuuden tutkia,

669
00:54:46,784 --> 00:54:51,080
ne haluavat nähdä valoisia alueita
ja olla ylipäänsä uteliaita.

670
00:54:51,080 --> 00:54:55,001
Jos heille annetaan
masentuneen yksilön mikrobeja,

671
00:54:55,585 --> 00:55:02,300
ne käpertyvät pimeille alueille ja alkavat
kokea stressiä, ahdistusta ja masennusta.

672
00:55:06,137 --> 00:55:09,432
Mielialamolekyyli serotoniinin
sisältämät kemikaalit -

673
00:55:09,432 --> 00:55:12,560
muuttuivat suolistossa ja aivoissa.

674
00:55:14,062 --> 00:55:19,400
Kun lisäsimme eläimiimme bakteereja, jotka
puuttuvat usein masentuneilta ihmisiltä,

675
00:55:19,400 --> 00:55:22,904
se itse asiassa
vaimensi masennusreaktiota.

676
00:55:22,904 --> 00:55:27,200
Ne voivat olla yhä masentuneita,
mutta eivät kokeneet sitä yhtä pahasti.

677
00:55:31,120 --> 00:55:34,957
Siinä on järkeä.

678
00:55:34,957 --> 00:55:42,006
Kun treenaan kilpailua varten,
tunnen oloni aggressiiviseksi -

679
00:55:42,590 --> 00:55:47,178
enkä halua puhua muille ihmisille.

680
00:55:49,514 --> 00:55:55,561
On pelottavaa ajatella, että aivoilla
ja suolistolla on niin läheinen yhteys.

681
00:55:56,771 --> 00:55:59,649
Haluan olla nyt
varovaisempi syömiseni suhteen.

682
00:56:01,192 --> 00:56:05,154
{\an8}SAN DIEGO, KALIFORNIA

683
00:56:07,031 --> 00:56:08,199
Tosi siistiä.

684
00:56:09,700 --> 00:56:11,702
Voi juku. Pärjäät hienosti.

685
00:56:12,995 --> 00:56:17,542
Isänä, jonka yhdellä pojalla on autismi
ja toisella pojalla ADHD,

686
00:56:17,542 --> 00:56:20,086
ja jonka suvussa on masennusta,

687
00:56:20,086 --> 00:56:25,299
olen hyvin kiinnostunut löytämään
yhteyden mikrobiomin häiriöihin.

688
00:56:25,800 --> 00:56:27,969
Se on muokannut tutkijanuraani.

689
00:56:27,969 --> 00:56:32,056
Olen yrittänyt tutkia,
mitkä bakteerit voivat vaikuttaa asiaan.

690
00:56:35,685 --> 00:56:42,024
Havaitsimme, että autistisilla lapsilla
oli usein ripulia tai vaikeaa ummetusta.

691
00:56:43,025 --> 00:56:46,070
Muissa aivosairauksissa,
kuten Parkinsonin taudissa,

692
00:56:46,070 --> 00:56:48,865
havaitaan usein ummetuksen puhkeamista,

693
00:56:48,865 --> 00:56:53,369
joskus jopa vuosikymmeniä
ennen varsinaista aivosairautta.

694
00:56:56,622 --> 00:56:59,917
Ymmärtääksemme tätä yhteyttä
otamme bakteereja ihmisiltä,

695
00:56:59,917 --> 00:57:04,046
joilla on tietty tauti,
kuten Parkinson, ja laitamme ne hiiriin.

696
00:57:08,384 --> 00:57:12,388
Kun lisäämme puuttuvia bakteereja hiiriin,
niiden oireet lievittyvät.

697
00:57:15,016 --> 00:57:21,397
Ekosysteemi ja kehon kemia
tasapainottuvat luonnostaan.

698
00:57:26,235 --> 00:57:33,242
Alamme nyt nähdä, että tutkimuksemme
kehosta kokonaisuutena on olennaista,

699
00:57:33,242 --> 00:57:37,413
jotta voimme ymmärtää
näitä kroonisia sairauksia syvällisesti.

700
00:57:41,292 --> 00:57:44,253
Hauska tutustua, Kobi.
- Hei, tohtori.

701
00:57:44,253 --> 00:57:46,631
Hei, Kobi ja Maggie.
- Hauska tutustua.

702
00:57:47,215 --> 00:57:49,050
Minulla on tuloksia.

703
00:57:49,050 --> 00:57:54,597
Oli jännittävää nähdä,
että bakteerisi näyttävät aika hyviltä.

704
00:57:54,597 --> 00:57:58,267
Vau. Se on todella yllättävää.

705
00:57:58,267 --> 00:58:03,606
Vaikka kilpasyönnillä
on voinut olla vaikutusta,

706
00:58:03,606 --> 00:58:10,571
terveellisen japanilaisen ruoan syöminen
on vaikuttanut mikrobiomiisi.

707
00:58:10,571 --> 00:58:17,662
Mikrobiomissasi olevat bakteerit
reagoivat 24 tunnin sisällä syömisestä.

708
00:58:18,621 --> 00:58:24,210
Sen sijaan ruokahaluttomuus
voi johtua monesta asiasta yhtä aikaa,

709
00:58:24,210 --> 00:58:26,921
kuten vatsan venymisestä, hormoneista,

710
00:58:26,921 --> 00:58:31,217
jostain lievästä tulehduksesta
tai myös ruoansulatuksen nopeudesta.

711
00:58:31,217 --> 00:58:36,514
Ne ovat vain joitain asioita.
Mutta toinen puoli on pää.

712
00:58:37,014 --> 00:58:42,895
En yleensä pidä siitä, kun lääkärit
sanovat, että jokin on pääsi sisällä,

713
00:58:42,895 --> 00:58:47,567
mutta näin aivokuvastasi,
että kaikki oli tulessa.

714
00:58:47,567 --> 00:58:52,572
Periaatteessa jokainen aivojen alue,
joka liittyy jotenkin syömiseen, ruokaan,

715
00:58:52,572 --> 00:58:55,866
pahoinvointiin tai kylläisyyteen,
on kytkettynä päälle.

716
00:58:55,866 --> 00:59:00,371
Se on tavallaan hämmentynyt.
- Tuo ei kuulosta hyvältä.

717
00:59:00,371 --> 00:59:06,127
Minulle siinä on järkeä vain, jos
kaikki toimii yhdessä tukahduttaakseen -

718
00:59:06,127 --> 00:59:11,007
kylläisyyden ja inhon tunteen,
kun syöt yhä enemmän ruokaa.

719
00:59:11,007 --> 00:59:16,304
Siitä näkee, miten pitkälle kehosi menee,
vaikka sen pitäisi vahingoittaa itseään.

720
00:59:17,930 --> 00:59:22,393
Hän sanoi: "Minua pelottaa jo.
En tiedä, ovatko aivoni kunnossa."

721
00:59:22,393 --> 00:59:27,940
Niin, mutta mikään ei ole
sammunut, mennyttä tai rikki.

722
00:59:28,441 --> 00:59:33,946
Kaikki on paikallaan ja kytkettynä päälle,
mutta ehkä vain asennettuna eri tavalla.

723
00:59:33,946 --> 00:59:39,785
Aivosi ajattelevat yhä, että
kilpailet tai syöt jalostettua ruokaa.

724
00:59:39,785 --> 00:59:42,413
Tilanne on mielestäni hyvin monimutkainen.

725
00:59:42,413 --> 00:59:49,462
Olisi mielenkiintoista
yrittää oppia kuuntelemaan kehoa.

726
00:59:49,962 --> 00:59:54,925
Kyse voi olla vain hajusta
tai ihan perusasioiden aistimisesta -

727
00:59:54,925 --> 00:59:57,845
ja oppimisesta tuntemaan ne.

728
01:00:00,973 --> 01:00:04,018
Hän sanoi, että tästä tulee pitkä matka.

729
01:00:05,353 --> 01:00:09,690
Syön liikaa, koska olen kilpasyöjä.

730
01:00:10,524 --> 01:00:14,195
Tavallisetkin ihmiset
syövät joskus liikaa.

731
01:00:16,864 --> 01:00:20,034
Kun syö liikaa,

732
01:00:20,034 --> 01:00:27,124
ruoan mausta tai tuoksusta
ei pysty nauttimaan kunnolla.

733
01:00:28,542 --> 01:00:34,840
Silloin ei kiinnitä huomiota
kehon signaaleihin, kuten kylläisyyteen.

734
01:00:36,509 --> 01:00:37,343
PERUNAKAKKU

735
01:00:37,343 --> 01:00:38,511
Se alkaa aikaisin.

736
01:00:38,511 --> 01:00:39,804
KOBIN LAPSUUDEN MIELITEKO

737
01:00:39,804 --> 01:00:45,434
Lapsia käsketään syömään ruokansa loppuun,
koska niin kiltit lapset tekevät.

738
01:00:47,561 --> 01:00:50,272
Opimme olemaan
välittämättä ruokahalustamme -

739
01:00:50,272 --> 01:00:53,109
ja totumme vain aikoihin, jolloin syödään.

740
01:00:53,776 --> 01:00:57,863
Olemme koko ajan puhelimella
tai koneella aivot ja näyttö vastakkain.

741
01:00:59,031 --> 01:01:03,285
Yhteyden uudelleen luomisessa on
lähinnä kyse vain kehon kuuntelemisesta.

742
01:01:05,746 --> 01:01:11,252
Toivon, että elän pitkään
ja pysyn terveenä.

743
01:01:11,794 --> 01:01:13,087
Huomenta.

744
01:01:14,255 --> 01:01:18,968
Olen päättänyt lopettaa kilpasyömisen.

745
01:01:21,178 --> 01:01:25,141
En ole tehnyt mitään muuta 20 vuoteen.

746
01:01:26,100 --> 01:01:28,978
Olen huolissani siitä,
mitä seuraavaksi tulee,

747
01:01:28,978 --> 01:01:33,357
mutta olen myös innoissani tulevasta.
Minulla on ristiriitaisia tunteita.

748
01:01:36,277 --> 01:01:39,655
Mutta ensin haluan -

749
01:01:39,655 --> 01:01:44,869
korjata aivoni ja suolistoni.

750
01:01:47,580 --> 01:01:53,586
Pyrimme aktiivisesti kasvattamaan
erilaisten mikrobiomihoitojen määrää.

751
01:01:57,173 --> 01:02:01,427
Jos mikrobiomi on vaurioitunut,
voimmeko korjata sen kakalla?

752
01:02:03,637 --> 01:02:07,600
Tämä on hyvin arvokasta,
kultaakin arvokkaampaa.

753
01:02:09,018 --> 01:02:13,856
{\an8}Mitä sanoisit, jos lääkäri kertoisi, että
jonkun ulosteet voivat pelastaa henkesi?

754
01:02:13,856 --> 01:02:17,610
<i>Ulosteensiirrossa eli FMT:ssä -</i>

755
01:02:17,610 --> 01:02:22,323
<i>laitetaan jonkun toisen ulostetta
tartunnan saaneen potilaan kehoon.</i>

756
01:02:22,323 --> 01:02:26,452
<i>Hän tarjoaa hoitoa kolonoskopialla,
peräruiskeella tai pillereillä.</i>

757
01:02:26,452 --> 01:02:29,914
Ulosteensiirto on
ensimmäinen FDA:n hyväksymä hoito,

758
01:02:29,914 --> 01:02:34,001
jossa käytetään mikrobiomia
ja joka on lääkärien käytettävissä.

759
01:02:34,001 --> 01:02:38,756
Sitä saa kuitenkin käyttää
vain yhteen tiettyyn sairauteen.

760
01:02:38,756 --> 01:02:43,219
{\an8}<i>C. diff, kun bakteerit tulehduttavat
paksusuolen ja aiheuttavat ripulia.</i>

761
01:02:43,219 --> 01:02:49,099
Otamme terveen ihmisen bakteeriyhteisön
ja ruiskutamme sen paksusuoleen,

762
01:02:49,099 --> 01:02:54,021
jotta suoliston bakteerit
saadaan uudelleenasutettua.

763
01:02:54,021 --> 01:02:57,358
<i>Se on toimenpide,
jonka paranemisennuste on 90 %.</i>

764
01:02:57,358 --> 01:02:59,485
<i>Tieteilijät yrittävät selvittää,</i>

765
01:02:59,485 --> 01:03:03,739
<i>voidaanko sillä hoitaa satoja
muita sairauksia, henkisiä ja fyysisiä.</i>

766
01:03:03,739 --> 01:03:05,366
MULTIPPELISKLEROOSI
CROHNIN TAUTI

767
01:03:05,366 --> 01:03:11,330
Ulosteensiirroista on hyvin vakuuttavia
todisteita, mutta tiede kehittyy yhä.

768
01:03:11,330 --> 01:03:17,253
Tutkimme yhä, onko siitä
kestävää hyötyä laajemmalle väestölle.

769
01:03:23,884 --> 01:03:25,135
{\an8}DANIELLIN POIKAYSTÄVÄ

770
01:03:25,135 --> 01:03:27,930
{\an8}Tässä se on, ruokamme vieressä.

771
01:03:29,974 --> 01:03:32,643
Onko se terveellistä?
- Tämä on hyvä.

772
01:03:35,479 --> 01:03:40,609
Useimmille ulosteensiirto
tuntuisi varmasti pelottavalta,

773
01:03:40,609 --> 01:03:42,736
varsinkin kun sen tekee itse.

774
01:03:43,237 --> 01:03:46,365
Uskon myös,
että useimmat terveet ihmiset eivät tiedä,

775
01:03:46,365 --> 01:03:50,119
millaista se on,
kun elämänlaatu on todella huono.

776
01:03:50,744 --> 01:03:53,205
Tuntui, ettei ollut muita vaihtoehtoja.

777
01:03:58,377 --> 01:04:01,630
Onko tämä rakkautta?
- Tosirakkautta.

778
01:04:07,511 --> 01:04:13,309
Kun tein ulosteensiirron ensimmäistä
kertaa, käytin veljeäni luovuttajana.

779
01:04:15,060 --> 01:04:20,983
Painoni alkoi pikkuhiljaa nousta,
vaikken muuttanut ruokavaliotani lainkaan.

780
01:04:22,318 --> 01:04:28,449
Pystyin käymään vessassa
ensimmäistä kertaa kolmeen vuoteen yksin.

781
01:04:29,909 --> 01:04:35,998
Mutta akneni alkoi pahentua, ja
veljelläni on ollut hormonaalista aknea.

782
01:04:37,416 --> 01:04:41,921
Sitten päätin käyttää
poikaystävääni luovuttajana.

783
01:04:41,921 --> 01:04:46,967
Hänellä ei ole fyysisiä terveysongelmia,
mutta hänellä on mielenterveysongelmia.

784
01:04:48,427 --> 01:04:52,556
Söin poikaystäväni pillereitä
muutaman kuukauden. Akne loppui.

785
01:04:53,390 --> 01:04:57,978
Mutta ajan myötä huomasin, että
masennukseni oli pahempi kuin koskaan.

786
01:04:59,396 --> 01:05:05,611
Sain hänen tavanomaiset bakteerinsa,
mikä pahensi omaa masennustani.

787
01:05:08,113 --> 01:05:14,244
Aloin taas käyttää veljeäni luovuttajana.
Masennus hävisi kokonaan viikossa.

788
01:05:16,288 --> 01:05:20,209
Laitetaan tämä tänne... jäätelön viereen.

789
01:05:23,462 --> 01:05:25,631
Ulosteensiirrossa on riskinsä.

790
01:05:27,299 --> 01:05:30,678
Ulosteensiirrossa saa hyvät bakteerit,

791
01:05:30,678 --> 01:05:34,515
mutta pahatkin bakteerit
saattavat tulla mukana.

792
01:05:35,474 --> 01:05:38,560
Olisi hienoa,
jos se olisi täydellinen ratkaisu.

793
01:05:40,521 --> 01:05:44,358
Mutta kaikki tuntemani gastroenterologit
ovat erittäin varovaisia.

794
01:05:44,942 --> 01:05:48,737
Voisimme siirtää
alttiuden kaikenlaisille sairauksille.

795
01:05:49,989 --> 01:05:53,701
Pyydän siis, että
ihmiset eivät yrittäisi itse kokeilla -

796
01:05:53,701 --> 01:05:56,578
näitä aggressiivisempia hoitoja.

797
01:05:58,998 --> 01:06:03,919
Jos ulosteensiirto antaisi sinulle -

798
01:06:03,919 --> 01:06:07,965
nälän ja kylläisyyden tunteesi takaisin,
tekisitkö sen?

799
01:06:07,965 --> 01:06:13,095
Jos siitä voisi olla apua ongelmiini,

800
01:06:13,095 --> 01:06:18,142
kokeilisin sitä ehdottomasti.
Ryhtyisin koekaniiniksi.

801
01:06:18,642 --> 01:06:22,354
<i>Jonkun muun ulosteet
voivat pelastaa henkesi. Ulosteensiirto...</i>

802
01:06:22,354 --> 01:06:25,190
Minusta se oli hemmetin outoa,

803
01:06:25,691 --> 01:06:30,612
mutta kakkapuheet auttoivat ymmärtämään,
että kakkaaminen on normaalia.

804
01:06:31,113 --> 01:06:35,159
Se on jokapäiväistä elämää kaikille.
Miksei siitä pitäisi puhua?

805
01:06:35,159 --> 01:06:38,662
Otan sen puheeksi
ja puhun niitä näitä kakasta.

806
01:06:40,789 --> 01:06:43,625
Kun suljen puhelimen,
mietin, oliko se outoa.

807
01:06:43,625 --> 01:06:47,212
Aiemmin se oli,
mutta nyt se on vain normaalia.

808
01:06:51,008 --> 01:06:53,802
Ulosteensiirto on melko karkea väline.

809
01:06:54,553 --> 01:06:57,389
Käytämme mieluummin
kohdennettua lähestymistapaa,

810
01:06:57,389 --> 01:07:02,394
kuten tarkkuusprobioottia,
parantaaksemme terveyttä tietyllä tavalla.

811
01:07:03,937 --> 01:07:07,900
Suurin osa kauppojen probiooteista
ei ole oikeastaan suolistopöpöjä.

812
01:07:07,900 --> 01:07:10,194
Niiden ei kuulu elää suolistossamme.

813
01:07:10,694 --> 01:07:15,074
Ne ovat yleensä pöpöjä, joita löytyy
fermentoidusta maidosta tai juustosta,

814
01:07:15,074 --> 01:07:19,995
lactobacillus-organismeja.
Niitä ei siis ole suunniteltu jäämään.

815
01:07:19,995 --> 01:07:23,582
Se on kuin heittäisi
huonekasvin Amazonin sademetsään -

816
01:07:23,582 --> 01:07:26,168
ja toivoisi,
että se alkaa yhtäkkiä kasvaa.

817
01:07:27,628 --> 01:07:31,048
Nykylääketieteessä hoidetaan
pikemminkin taudin oireita -

818
01:07:31,048 --> 01:07:33,842
kuin sen taustalla olevia ongelmia.

819
01:07:33,842 --> 01:07:34,843
PASKOJA IDEOITA

820
01:07:34,843 --> 01:07:37,721
Haluamme jatkossa
fiksumman lähestymistavan,

821
01:07:37,721 --> 01:07:42,643
jossa keskitytään suolistomikrobien
myönteisiin vaikutuksiin,

822
01:07:42,643 --> 01:07:45,813
ja monien ongelmien alkaminen estetään.

823
01:07:47,940 --> 01:07:50,901
Mikrobiomi muuttaa lääketieteen suuntaa,

824
01:07:50,901 --> 01:07:56,323
koska jokainen voi olla oma farmaseuttinsa
vain valitsemalla itselleen oikeat ruoat.

825
01:08:00,077 --> 01:08:02,454
Löytöjemme innoittamana eräs kollegani -

826
01:08:02,454 --> 01:08:06,458
{\an8}alkoi juoda joka päivä smoothieita,
joissa oli 60 erilaista kasvia.

827
01:08:06,458 --> 01:08:10,671
{\an8}Hän oli punaisella alueella
tavallisen ruokavalionsa kanssa.

828
01:08:10,671 --> 01:08:14,091
Nyt hän on
smoothieiden jälkeen oranssilla alueella.

829
01:08:14,091 --> 01:08:18,303
Siinä meni muutama viikko,
mutta hän on siirtynyt ihan eri alueelle.

830
01:08:18,303 --> 01:08:21,223
Kun se päättyi,
eli muutamaa kuukautta myöhemmin,

831
01:08:21,223 --> 01:08:25,727
hänellä oli paljon monimuotoisempi
mikrobiomirakenne kuin alussa.

832
01:08:25,727 --> 01:08:29,481
Etkö sinä ole alkanut juoda niitä?
- En, maistoin niitä.

833
01:08:30,482 --> 01:08:35,028
Tässä tarvittaisiin yhteistyötä
tieteilijöiden ja kokkien välillä,

834
01:08:35,028 --> 01:08:39,241
jotta oikeiden ainesten lisäksi
se myös maistuisi hyvältä.

835
01:08:42,911 --> 01:08:45,622
Ei hajuakaan, mitä tämä tarkoittaa.

836
01:08:46,456 --> 01:08:47,291
KOKIN VUORO

837
01:08:47,291 --> 01:08:49,251
Aloitetaan sitten.

838
01:08:49,251 --> 01:08:50,878
60 KASVIN SMOOTHIEHAASTE

839
01:08:57,009 --> 01:08:59,094
Punaista ja vihreää lehtisalaattia.

840
01:08:59,094 --> 01:09:02,764
Pinaattia, löytyy.
Violettia lehtikaalia, löytyy.

841
01:09:02,764 --> 01:09:04,933
Porkkanan varsia, löytyy.

842
01:09:04,933 --> 01:09:11,231
Tomaatteja, porkkanoita,
kesäkurpitsaa ja avokadoja.

843
01:09:11,231 --> 01:09:15,736
Retiisi ja taateli on yhdistelmä,
jota en ole vielä kokeillut,

844
01:09:16,236 --> 01:09:19,281
mutta ehkä siitä tulee
uusi macaron-makuni.

845
01:09:21,366 --> 01:09:23,702
Kuinka paljon smoothieta hän syö?

846
01:09:24,203 --> 01:09:28,999
Syön tämän määrän ruokaa ehkä viikossa.

847
01:09:29,583 --> 01:09:31,293
Sitten yksi kuppi vettä.

848
01:09:33,420 --> 01:09:36,924
Tuntuu kuin osallistuisin
koulun tiedeprojektiin.

849
01:09:36,924 --> 01:09:39,009
Heitän koko palan inkivääriä.

850
01:09:39,009 --> 01:09:41,553
<i>Inkivääriä ei voi koskaan olla liikaa.</i>

851
01:09:43,055 --> 01:09:46,808
Ensireaktioni on,
että kenellä on aikaa tähän.

852
01:09:49,186 --> 01:09:51,480
Laitetaan koko viikuna. Pidän niistä.

853
01:09:51,480 --> 01:09:57,277
Vaaleanpunainen väri taitaa olla erityisen
hyväksi terveydelle. Antioksidantteja.

854
01:09:58,070 --> 01:10:00,614
Ai peruna... Olen myös...

855
01:10:01,823 --> 01:10:05,327
Siitä tulee tosi...
Kerta se on ensimmäinenkin.

856
01:10:07,204 --> 01:10:09,456
Teelusikallinen. Siinä oli kai kaikki.

857
01:10:13,001 --> 01:10:16,588
Tästä tulee varmasti
uskomattoman mielenkiintoinen väri.

858
01:10:25,973 --> 01:10:28,225
Ei näytä hullummalta. Ei hyvältäkään,

859
01:10:28,225 --> 01:10:31,019
mutta olen juonut
ällöttävämpiä smoothieita.

860
01:10:32,145 --> 01:10:33,522
Tuoksuu tosi vihreältä.

861
01:10:35,482 --> 01:10:36,942
Onpa se paksua.

862
01:10:40,654 --> 01:10:42,072
Siinä on tekstuuria.

863
01:10:48,787 --> 01:10:50,247
Ei se ole hullumpaa.

864
01:10:51,957 --> 01:10:54,543
Se on ihan hyvää.
Se maistuu terveelliseltä.

865
01:10:56,086 --> 01:10:57,504
Miten parantaisit sitä?

866
01:10:57,504 --> 01:11:03,760
Poistaisin juttuja, kuten ruusukaalit,
jotka peittävät muut maut alleen.

867
01:11:03,760 --> 01:11:07,014
Tai sitten siitä voisi tehdä gazpachoa.

868
01:11:07,014 --> 01:11:10,183
Monet vihersmoothiet
olisivat paljon parempia,

869
01:11:10,183 --> 01:11:15,731
jos niihin lisättäisiin suolaa ja vähän
etikkaa, ja ne juotaisiin gazpachona.

870
01:11:15,731 --> 01:11:19,609
Se kuulostaa hyvältä,
mutta smoothiet pitäisi vain maustaa.

871
01:11:27,326 --> 01:11:30,704
Se on aika mahtavaa,
mitä ruoka voi tehdä ihmiselle,

872
01:11:31,288 --> 01:11:34,416
ja miten se, mitä syö, muuttaa kehoa.

873
01:11:35,125 --> 01:11:39,504
Mitä syö tänään, vaikuttaa
mikrobiomiin huomenna, 24 tunnin sisällä.

874
01:11:40,088 --> 01:11:43,342
{\an8}Sääntöni on "muista aina laskea".

875
01:11:43,342 --> 01:11:46,720
{\an8}Muista aina laskea syömäsi
hedelmät ja kasvikset.

876
01:11:47,846 --> 01:11:52,851
Jos syö 20–30 eri hedelmää
ja kasvista viikossa, se riittää.

877
01:11:57,064 --> 01:11:59,983
Haluatko noudattaa
yksinkertaisia sääntöjä?

878
01:11:59,983 --> 01:12:03,111
Mieti, mitä aiemmat sukupolvet söivät.

879
01:12:03,612 --> 01:12:08,033
Tarkoitan kasviksia,
hedelmiä, pähkinöitä, papuja,

880
01:12:08,033 --> 01:12:12,120
jopa fermentoituja ruokia,
jotka ovat täynnä erilaisia mikrobeja.

881
01:12:12,746 --> 01:12:16,458
Fermentoidut ruoat
olivat alkuperäisiä probiootteja.

882
01:12:17,918 --> 01:12:21,922
Kun kasviksiin vain lisää suolaa
ja jättää ne huoneenlämpöön,

883
01:12:21,922 --> 01:12:25,175
saa parissa päivässä
herkullisen fermentoidun ruoan.

884
01:12:29,429 --> 01:12:32,265
Hyvin menee.
- Niinkö? Hyvä, kulta.

885
01:12:32,891 --> 01:12:36,353
Tältäkö maissi näyttää,
kun se ei ole vain maissia?

886
01:12:36,853 --> 01:12:39,898
Ai kun se on tuoretta
eikä pussista? Kyllä.

887
01:12:39,898 --> 01:12:42,734
Täällä on maissia.
- Niin.

888
01:12:44,194 --> 01:12:46,822
Olin todellakin pihalla aiemmin.

889
01:12:47,697 --> 01:12:50,534
Tieteen oppiminen
auttoi minua ymmärtämään,

890
01:12:50,534 --> 01:12:53,203
ettei voi vain sanoa olevansa dieetillä.

891
01:12:53,703 --> 01:12:56,540
Täytyy liioittelematta
muuttaa koko elämäntapaa -

892
01:12:57,582 --> 01:13:00,127
ja tehdä pieniä asioita joka päivä.

893
01:13:00,627 --> 01:13:02,796
Perunat on pilkottu ja huuhdottu.

894
01:13:02,796 --> 01:13:04,798
Lapseni ovat kilpailunhaluisia.

895
01:13:05,757 --> 01:13:09,678
Saan heidät auttamaan minua.
Olen tehnyt siitä kokkauskilpailun.

896
01:13:10,262 --> 01:13:13,765
Saan heidät ruokakauppaan kanssani.
Sitten laitamme ruokaa.

897
01:13:15,434 --> 01:13:18,186
Olemme viettäneet
paljon enemmän aikaa yhdessä.

898
01:13:18,186 --> 01:13:21,898
Mitä sinä teet?
- Autan sinua. Haluan olla kokki ikuisesti.

899
01:13:21,898 --> 01:13:26,069
Haluatko olla kokki?
- Joo, haluan kokata joka päivä.

900
01:13:28,530 --> 01:13:33,118
Olen kokenut,
miten ihmiset puhuvat kehostaan,

901
01:13:33,118 --> 01:13:35,745
ja miten he suhtautuvat siihen.

902
01:13:36,371 --> 01:13:38,665
Kaksi munaa ja munankeltuaista.

903
01:13:38,665 --> 01:13:41,751
Ei ole yhtä superterveysruokaa,
jota voi syödä,

904
01:13:41,751 --> 01:13:45,505
tai yhtä neuvoa, jota voi noudattaa,
jotta kaikki korjaantuu.

905
01:13:46,089 --> 01:13:49,426
Kyse on pikemminkin
suhteen vahvistamisesta suolistoon.

906
01:13:49,926 --> 01:13:52,179
Teette tosi hienoa työtä. Ylävitonen.

907
01:13:52,679 --> 01:13:56,308
Yhteyden voi luoda uudelleen
tieteen ja tiedon avulla,

908
01:13:56,308 --> 01:14:00,937
mutta vain,
jos saa myös sen tietyn tunteen.

909
01:14:02,230 --> 01:14:07,444
Carbonara on kuin täydellinen
toteutus ruoista, joita pelkään eniten.

910
01:14:09,446 --> 01:14:14,576
Perehdyttyäni suoliston toimintaan
minusta on tullut paljon rentoutuneempi.

911
01:14:15,076 --> 01:14:19,414
Tuntuu, että tiedän, kuinka
sitkeä, vahva ja vakaa elin voi olla,

912
01:14:19,414 --> 01:14:21,625
jos kohtelen sitä useimmiten oikein.

913
01:14:22,709 --> 01:14:27,547
Kyse on enemmän kehon kuuntelusta,
jotta sen tuntee paremmin.

914
01:14:27,547 --> 01:14:32,802
Koko urani ajan minuun on vaikuttanut -

915
01:14:32,802 --> 01:14:36,848
kilpasyömistä enemmän hotdog.

916
01:14:36,848 --> 01:14:42,103
Lisäämme avokadoa,
shisoa, siitakkeita ja valkosipulia.

917
01:14:42,103 --> 01:14:44,022
Mahtavaa! Se on tosi hyvää.

918
01:14:44,523 --> 01:14:49,653
Haluan luoda terveellisemmän hotdogin -

919
01:14:49,653 --> 01:14:52,447
lisäämällä terveellisiä
japanilaisia aineksia.

920
01:14:53,657 --> 01:14:56,076
Tämä on hyvää.
- Tosi herkullista.

921
01:14:56,076 --> 01:14:58,662
Tämä on jotain uutta, lyömätöntä.

922
01:15:00,705 --> 01:15:03,625
Voi syödä jotain
ja katsoa sitten, miltä tuntuu.

923
01:15:03,625 --> 01:15:07,963
Pari tuntia myöhemmin,
kun ruoka imeytyy vereen.

924
01:15:09,506 --> 01:15:13,301
Pala kakkua, ranskikset
tai sipsit maistuvat heti hyvältä,

925
01:15:13,301 --> 01:15:15,053
ja niitä himoaa lisää.

926
01:15:15,053 --> 01:15:19,224
Mutta myöhemmin tulee
hyvin väsynyt tai epämääräinen olo.

927
01:15:20,725 --> 01:15:25,272
Riisiä ja kasviksia sisältävään ateriaan
ei ehkä tule sellaista himoa,

928
01:15:25,272 --> 01:15:29,693
mutta siitä tulee vakaampi olo.
Tai ei ehkä sinulle, voit kokeilla.

929
01:15:31,486 --> 01:15:36,866
Tuntuu vahvistavalta, että voin antaa
itselleni luvan nauttia ruoasta enemmän.

930
01:15:39,786 --> 01:15:44,040
Ajatus siitä,
että söisin lautasellisen mieheni kanssa -

931
01:15:44,040 --> 01:15:48,336
rankaisematta itseäni olemalla syömättä -

932
01:15:49,546 --> 01:15:52,841
seuraavana päivänä... Se olisi kivaa.

933
01:15:55,343 --> 01:15:57,470
Äiti, tosi hyvää maissia.

934
01:15:58,638 --> 01:16:01,516
Nostetaan malja äidin hyvälle ruoalle.

935
01:16:13,862 --> 01:16:18,700
Lopulta vain sillä on merkitystä, miltä
itsestä tuntuu, mitä ajattelee ja tekee.

936
01:16:18,700 --> 01:16:20,285
Muilla ei ole väliä.

937
01:16:20,910 --> 01:16:24,623
Ehkä minulle on parasta juuri se,
että kehoni on erilainen.

938
01:16:27,459 --> 01:16:31,379
Oma keho on asiantuntija,
ja sitä pitää kuunnella.

939
01:16:31,880 --> 01:16:35,884
Kun tiesin enemmän suolistosta,
tunsin olevani ylpeämpi siitä.

940
01:16:35,884 --> 01:16:42,474
Voisin jopa sanoa, että tunnen lojaaliutta
suolistoani ja jopa peräaukkoani kohtaan.

941
01:16:53,443 --> 01:16:57,781
Kaikkien ei pitäisi puhua kakastaan
koko ajan, varsinkaan jollei huvita.

942
01:16:59,407 --> 01:17:01,868
Mutta siitä pitäisi tietää jotain.

943
01:17:02,994 --> 01:17:06,998
On olemassa esimerkiksi
seitsemän erilaista kakan koostumusta,

944
01:17:06,998 --> 01:17:10,502
jotka kuvataan siististi
Bristolin ulosteluokituksessa.

945
01:17:11,127 --> 01:17:13,922
Seitsemän ja kuusi ovat
melko vetistä ulostetta.

946
01:17:13,922 --> 01:17:18,134
Näin voi käydä, jos vaikkapa
tulehdus on häirinnyt ruoansulatusta.

947
01:17:19,052 --> 01:17:22,597
Neljää ja kolmea on hyvä löytää pöntöstä.

948
01:17:23,098 --> 01:17:28,269
Ne ovat makkaran tai käärmeen muotoisia,
sileitä ja pehmeitä.

949
01:17:31,064 --> 01:17:36,945
Sitten päästään vuohen jätöksiin,
joiden kohdalla on kyse ummetuksesta.

950
01:17:37,987 --> 01:17:42,867
Koostumus tai muoto
voivat olla hyödyllistä tietoa.

951
01:17:42,867 --> 01:17:45,161
Kuin pieni tekstiviesti suolistolta.

952
01:17:45,161 --> 01:17:50,625
Joskus kannattaa siis kääntyä katsomaan
ja ottaa neuvosta vaarin.

953
01:18:09,394 --> 01:18:12,313
Tekstitys: Sanna Autere