Ipapakita na namin ang boto ng mystery judges.
Ang score ngayon,
Team White Spoon may 34 at Team Black Spoon may 34.
ANG NATITIRANG 32, ISA ANG PINILI
Thirty-two ang agwat sa boto.
Thirty-two votes…
Thirty-two votes?
Ilalabas na namin ang resulta.
Ang resulta ng unang battle ay…
Talo tayo?
Black Spoons, 34 points.
White Spoons, 66 points.
Panalo ang White Spoons.
Sa ngayon, lamang
ang White Spoon ng 32 points.
The best kayo.
Para 'kong aatakihin.
Salamat po!
No'ng una kaming nag-usap,
ipinilit kong mag-mainstream dish kami.
Dapat mainstream ang pagkain natin.
-Mainstream tayo. -Oo.
-'Yong pamilyar sila. -Oo.
Derekta ang flavor namin,
at mukhang gumana 'yong strategy.
-Di mo talaga malalaman, 'no? -Di ba?
Malakas ang mainstream.
No'ng tikman ko sila,
akala ko, landslide 'yong panalo ng isa.
Matapang ang flavors nito,
at pang-masa ang flavor profile, na pumabor sa kanila.
Matamis, tangy, at may sipa.
Tangy at sweet.
Matapang 'to.
Ito, parang mas healthy.
Do'n ako kasi gusto ko 'yon.
Kakaiba ang kombinasyon, at madaling kainin.
Alam ko ang pipiliin ng ibang judges,
pero susundin ko ang gusto ko.
Sa ngayon, ang Team White Spoon
ay lamang ng 32 points.
Thirty-two?
Ang laki ng talo?
Baka masyadong mahina 'yong flavor namin.
Wow, 'yong lamang…
Mahirap habulin 'to.
Nainis talaga 'ko.
Sobrang laki ng lamang sa 'min.
Sasali ako sa second at third round.
Ang second battle, five-on-five Black at White Spoons' Team Battle.
Sa battle na ito,
hindi 100 ang magiging judge.
Ha?
Ano 'to?
Sa battle na ito,
mayroong 50 mystery judges na titikim sa mga luto n'yo.
Ano'ng pinagbasehan?
Para maging patas,
pinili ang mga hurado
sa 25 na bumoto sa Team Black Spoon
at sa 25 na bumoto sa Team White Spoon sa unang battle.
Metikuloso.
Sakto ang hati.
Kasama sina Judge Paik at Anh sa 25 votes natin.
Bawas na 'yon sa makukuha natin.
Para sa second battle, bawat boto
ay nagkakahalaga ng dalawang puntos.
Okay.
Dalawang puntos kada tao, kaya't ang total ay 100 points.
Ang daming puntos.
Dapat mapangahas 'yong amin
at mabago ang second round.
Dapat manalo tayo. Kundi uuwi tayo.
Di kami matatalo lang basta.
Basta wala kaming masunog
o di matapos na putahe, okay na kami.
Sila ang White Spoon chefs na lalaban sa second battle.
Malalakas silang members,
tiwala ako sa kanila.
Dapat manalo kami sa lahat. 'Yon ang sabi nila.
Dapat panalo sa lahat.
Handang-handa ang White Spoons na tapusin na ang laban.
Naisip ng Black Spoons na masama 'to
pag di sila makabawi rito.
At determinado silang baguhin 'yon.
-Sasali ka? -Sa Round 2.
Sige, kung magagamit ako.
-Gigil na gigil na 'ko. -Okay.
Inilabas namin 'yong members na maraming bala.
Di issue 'yong pagod. Dapat manalo kami.
Para sa main ingredients,
Pipili ng tig-isang sangkap
ang Black Spoons at White Spoons.
Tayo ang pipili.
Okay, tayo muna.
-Ano'ng the best? -Tayo muna.
Bilang panalo sa unang battle,
mauunang pumili ang Team White Spoon.
Mula sa Wheel of Land, ang napili ng White Spoons ay
manok.
Pumili kami ng pamilyar
at malinamnam ang lasa.
Pollock roe ang sa amin.
Ang pinili ng Black Spoons, pollock roe.
Natural na malinamnam ang pollock roe,
posible ang mas direktang lasa.
Ang second battle ingredients mula sa Wheel of Fate
ay manok at pollock roe.
Napakamalinamnam ng mga pinili nila.
Pag okay, ang sarap niyan.
-Tama. -Ga'no kaya sila mag-iiba?
Pwede silang magkaiba talaga,
depende sa luto.
E, sa manok?
Fricassée sa manok.
Fricassée?
Ang fricassée ay French dish na gawa sa manok.
Ginigisa ang manok tapos sine-serve nang may creamy sauce.
Sa unang putahe, lahat may suka.
Sweet at tangy dish 'yon na may konting acidity.
Kaya para sa second dish, heavy naman.
'Yong rich talaga.
Creamy na fricassée,
na may manok, mushrooms, at mashed potatoes sa ilalim.
-Pamilyar ang flavor no'n. -Simple lang.
Pero dapat may pollock roe.
Dapat malinamnam at bagay sa manok.
-Pwede 'yong roe sa patatas. -Oo. Tama 'yon.
Malinamnam talaga 'yon.
-Nakakadagdag sa mashed potatoes… -Napapasarap?
-Pwede. -Napapalinamnam.
Sino'ng gagawa ng sauce?
-Ikaw? -Ako na sa sauce.
Ako sa grilling.
-Kayo na ho sa gulay. -Sige.
Pakilabas sa sac ang roe.
Ilalabas lang ang roe?
Chicken fricassée with pollock roe mashed potatoes.
Panalo na tayo.
-Di ba? Ang sarap, 'no? -Oo.
Parang ganito ang gagawin nila.
Fricassée na may manok at pollock roe.
-Chef Sam Kim. -Italian cuisine.
-Jong-won. -Oo.
Chef Park Hyo-nam.
Western cuisine sila.
Classic dish ang chicken fricassée.
Mas madali rin gawin para sa 50 katao.
Kailangan naming bumawi sa second round,
kaya dapat iba ang atake namin.
Mag-kkanpunggi tayo
at gumawa ng béchamel gamit ang pollock roe at cheese
-para sa ilalim. -Pwede.
-May spice at cheese. -Okay.
-Ayos.
Ang chicken fricassée
ng White Spoons, pwedeng maging mabigat at mamantika.
Kaya sa 'min, kkanpunggi, o spicy garlic fried chicken.
-Sa baba ang cheese sauce. -Oo.
-Lalagyan ng manok at green onion. -Oo.
Matapang ang kkanpunggi at may maanghang na sipa.
Tingin ko, dapat may gentle flavor na pambalanse.
Gusto ng mga tao 'yong tteokbokki,
pero gusto rin nila pag may cheese 'yon.
Parang gano'n ang kombinasyong 'to.
Mananalangin akong masarap 'to.
Para manalo tayo.
Pag-usapan natin ang stations, para di magulo.
Do'n kami ni Rebellious Genius.
Kayo ang mag-prep sa manok,
kaya do'n kayo sa lababo, at dito si Chef Ok.
Napanood niya tayong magulo kanina.
Di siya natuwa.
Na-frustrate ako sa work process sa Round 1
habang nanonood sa taas.
Ang laki ng space sa kabila.
May tadtaran pa. Ba't sila nagse-share?
Di sila naghahati ng trabaho.
Kailangan kong gawin 'to.
Sa second round na may limang katao,
sabi ko, ako na ang mamumuno.
Kung may ideya kayo, i-share n'yo.
-Sige. -Pag sinabi n'yo sa 'kin,
pag-iisipan ko at ise-share ko
o hihindian ko.
Magtiwala kayo sa 'kin.
Wag kayong ma-offend pag humindi ako.
Okay.
-May tanong kayo? -Wala.
-Ayos.
Di ako nanguna dahil may pananagutan akong isalba ang team.
Inisip ko, "Nakaka-frustrate sila. Ako na nga lang."
Ito na
ang Black at White Spoons' Team Battle, All or Nothing.
Simula na ng second culinary battle.
FIVE-ON-FIVE TIME LIMIT, 120 MINUTES
-Good luck! -Laban!
-Go, Black Spoons! -Laban!
-Good luck! -Kaya n'yo 'yan!
-Ise-set ko lahat. -Sino kasama ko sa gulay?
-Tara. -Okay.
-Pa-prep ng manok. -Yes, Chef.
Do'n tayo sa gulay.
Ise-set ko lang 'to.
Bago magsimula,
tiniyak naming kani-kaniya kami ng station at toka.
One, two, and three.
Para epektibo mong i-lead ang team mo,
dapat tama ang trabahong itoka mo sa tamang tao.
Pagsimula, pakilagyan 'to ng mantika.
Para safe, lagyan lahat.
-Okay. -Okay.
Napagkasunduan naming ang proseso namin,
si Culinary Monster na'ng bahala.
Kukuha ako ng ingredients sa pantry.
-Ikaw sa butter at… -Magse-set up ako.
-Cheese. -Dalawang klase ng cheese sa ref.
Nakaoras ang pagtatalaga niya ng toka.
Napaka-organized ng utos niya.
-Kayo mag-prep ng manok. -Pwede akong magprito.
-Pa-prep ng gulay sa kkanpunggi. -Okay.
Pag nag-stir-fry na 'ko ng gulay,
i-scrape mo'ng pollock roe.
Parang sabit lang kami.
Sa Monster Bus.
Naka-premium ride kami.
At siya ang driver.
Mula dito, kita kong magaling siyang mag-organize.
Katawa-tawa siguro tayo kanina.
Kagaya nila tayo kanina.
Nasa'n 'yong gloves?
-Sa ilalim. -Nando'n ang gloves.
-Narito. -Kailangan ko 'to.
Magpakulo muna kayo.
Nasa'n 'yong lighter?
-Nasa'n? -Ang alin?
'Yong ano.
-Peeler? -'Yan ang gagamitin?
-Oo. -Ang peeler…
'Yong potato peeler.
-Wala riyan? -Wala.
Ang gulo-gulo nila.
Mag-isa lang akong lumalaban lagi, una kong team battle 'to.
Ibang-iba.
Kahit nag-decide na kami sa gagawin namin,
no'ng magsimula na, gulo-gulo na kami.
Sandali! Dito.
Nasa 'kin. Eto, lighter.
Nagsindi na.
Ayun ang peeler, Venerable.
Eto.
Nakasalang na.
-Di mo kailangan nito? -Hindi na.
Chef, 'yong butter para sa mashed potatoes.
-Okay. -Ite-temper ko.
Okay.
Parang commis chef si Chef Son.
Ang sigasig.
Chef, eto na ang seasonings.
-'Yong balsamic vinegar? -Lahat.
-Eto 'yong asin. -Pwede 'yan.
Pag lalo akong kumikilos,
lalo akong nakakatulong.
Ang laki ng lamang nila sa una,
kaya magi-guilty ako pag natalo kami.
Ang naisip ko, dapat mabilis
para magawa lahat ng kailangan.
-Tutulong na 'ko sa manok. -Okay.
-Paki-debone. -Okay.
Ito…
Matrabaho 'to.
Mas matrabaho kaysa sa akala ko.
-Ito 'yong mahirap. -Oo, matrabaho.
Sobrang dulas. Pambihira.
Hindi madali 'to.
'Yong pag-prep sa manok,
mas matagal sa akala namin.
Akala namin, 20 minutes lang.
Chef Hee-eun, ilang oras na?
-Twenty minutes. -99 minutes na lang!
Dapat tapos na tayo.
Twenty minutes ang target natin.
Naisip ko nga, "Baka dapat di manok ang pinili namin."
Ang tagal mag-debone ng manok.
Tingnan n'yo si Witch with a Wok!
-Tingnan n'yo. -Ang lupit.
'Yong kutsilyo, o.
Kahit kutsilyo, parang pang-witch.
Lagi akong gumagamit ng manok.
Wow, ang bilis mo.
-Ha? -Ang bilis mo.
Talaga?
Determinado akong lumaban ngayon,
kaya pinatalim ko talaga ang kutsilyo ko.
Grabe si Chef Witch with a Wok,
sobrang bilis.
Masinsin na trabaho ang pagde-debone,
pero nagagawa niya 'yon gamit 'yon.
-Okay ka lang? -Okay lang.
Marami pang oras. Tapos na tayo.
Iba-brine ko na.
-Bakit? -Wag kang ganiyan.
-Bawal ang buntong-hininga. -Bawal.
-Bawal 'yan. -Ang sakit ng likod ko.
Bawal 'yan, Team White Spoon.
Patapos na tayo. Konti na lang.
Meron na ba sa gulay? Sa mirepoix?
-Hello, Venerable. -Hello.
-'Yong sangkap… -O?
-Seafood at chicken, paano… -Oo.
Sa pagluluto, di kailangang vegetarian lahat.
-Totoo. -Oo, kaya pag ganito,
-tutulong ako hanggang kaya ko. -Oo.
Parang pagbabalanse ng mga taong di magkasundo,
naniniwala akong gano'n din sa pagkain.
Kapag nasa team ka,
mahalagang magkasundo kayo sa trabaho.
"Practitioner ako, kaya vegetarian food lang ako." Hindi.
Magluluto ako ng kaya kong lutuin.
Kumbaga sa orchestra,
tutugtugin ko lang nang maigi 'yong piyesa ko.
Di ako ang conductor na sakop ang lahat.
Ano'ng susunod kong gagawin?
Tapos na ang mushrooms. At parsley.
-Isang celery pa siguro. -Celery?
-Talaga? -Oo.
-Kailangan pa ng manok? -Parang okay na 'to.
Pwedeng pa-check? Ise-sear ko na.
-Paki-toss 'yong sibuyas. -Yes, Chef.
Ang bilis ni Chef Son.
Ise-sear muna namin sa kawali 'yong manok.
Okay na 'yong kulay?
'Yong kulay? Oo.
Naglagay tayo ng bawang, rosemary, at thyme. Oven na.
-Wow, ang sarap. -Parang ang sarap!
Ise-sear 'yon at lulutuin sa oven.
Ang punto ng putaheng 'to, gumawa ng rich sauce.
Ginamit namin 'yong manok para magka-flavor 'yong broth.
Ginisa namin ang celery at sibuyas sa olive oil.
Tapos nilagay namin 'yong chicken broth.
Pasiklabin mo na!
Si Chef Park Hyo-nam ang leader namin, master siya ng French cuisine.
Buti kasama namin siya.
Master siya ng Western cuisine,
kaya alam kong perfect ang chicken dish na 'to.
Amoy Western cuisine.
Masarap 'yan. Gawa ng god of Western cuisine, e.
Sana masarap ang sauce.
-Kkanpunggi sauce. -Oo.
The best gumamit ng maanghang na sili sa toyo.
Okay na ba?
Sabi ko, ako ang gagawa ng sauce.
-Ano 'yong sauce mo? -Soy-sauce based ang kkanpunggi sauce.
-Balsamic vinegar kaya? -Balsamic?
-Oo, masarap 'yon. -Pwede.
Sabi ko, gumamit kami ng balsamic vinegar.
Malinamnam at matamis 'yon.
Maanghang at matamis.
The best 'yon.
May maitutulong ba 'ko?
Kay Chef Ok.
Tig-tatlo, anim lahat.
-Dapat i-dice. -Okay.
-Na-shred na ang green onions? -Di pa. Dapat ma-shred.
-Dapat tapos na ang prep in 20 minutes. -Yes, Chef.
Witch with a Wok, pa-check 'yong tamis.
15, 25.
Tikman mo. May cooking syrup 'yan.
-Sige pa? -Maalat.
-Maalat? -Sobra.
-Maalat. -Maalat?
Maalat talaga.
-Maalat? -Oo.
Aalat pa 'yan pag ni-reduce.
Dapat matamis, di maalat.
-Okay. -Ang alat talaga.
-Okay, sorry. -Para sa 'kin.
Dapat mild lang para makain.
Sa gano'n, mare-reduce natin at mahahalo do'n ang manok.
Naging maalat siya, at iniisip ko kung paano
malulutas 'yong problema.
Na-frustrate ako.
Sabi niya, siya sa sauce at vegetable prep,
pero ni hindi pa niya nape-prep ang gulay.
Chef Ok, parang ang tagal ng sauce.
Malapit na 'to.
-Magpe-prep tayo ng gulay. -Patapos na.
Pero na-tone down ko 'yong alat at napalabas ang tamis
para maayos 'yon.
Okay na ang green onion, bell pepper, at bawang.
-Ano pa? -Halika.
-Pabuhos nito. -Alin?
-Tubig. -Tubig? Ga'no karami?
-Ibuhos mo. -Ibubuhos ko.
-Magsabi ka. -Okay.
Kumusta? Gawa tayo ng isa, tikman natin.
-Batter na lang. -Ibuhos mo lahat.
Isang oras na.
Magprito na tayo.
-Two minutes na lang. -Malapit na.
Oras ang sabihin n'yo.
-Dito? -Three minutes.
Three minutes?
Pag tinatanong ko kung ga'no katagal,
'yong sagot na "malapit na,"
di 'yon sagot sa tanong ko.
-Magsimula na tayo. -Magpiprito na kami.
Late ng five minutes.
Bilang leader, binabantayan ko 'yong oras.
Fifteen minutes na.
Dapat tapos na ang prep in 20.
Ang team leader, dapat mas proactive at panay ang check
para masigurong okay lahat.
Sorry, Chef.
Ulit tayo sa mani.
Ulit? Paano?
-Masyadong sunog. -Less cooked dito?
-Dapat pantay. -Okay.
-Okay na 'yan. -Ganito?
-Stop na o sige pa? -Stop.
Dapat mag-set muna ng good example at ipakita kung paano 'yon.
Tapos na. Ano pa'ng gagawin?
Pagawa ng starch paste.
-Paste? Anong klase? -Gamit 'to.
Gano'n ako magtrabaho, kaya sinubukan kong gano'n ang gawin.
STARCH BÉCHAMEL SAUCE
-Tatapusin ko 'tong béchamel. -Okay.
Rebellious Genius.
-Pagkalagay ng roe, tapos na. -Okay.
-Palagay at pa-season? -Okay.
POLLOCK ROE NILAGAY SA BÉCHAMEL SAUCE PARA SA POLLOCK ROE CREAM SAUCE
Pollock roe béchamel pala.
-Pollock roe béchamel. -'Yon pala.
Sana okay ang pollock roe mashed potatoes.
Gawin natin 'to at ilipat ang mashed potatoes sa mangkok.
Kailangang lumusot sila.
-Patingin, Venerable. -Sige.
Dapat lumusot sila. Gumagana? Oo, ganito.
-Matatagalan tayo. -Pero ganito 'to.
-O? -Kahit sa French cuisine,
mahalagang mag-effort at gawin 'to.
Lumalabas ba ang patatas? Okay ba?
-Hindi. -Hindi?
Ganito muna.
Pakigawa ho nito.
Ako na rito.
-Dudurugin? -Pag durog, mas madali.
Naku, ang init siguro ng mashed potatoes.
Sobrang init.
Mashed potato hell.
Akalain mong gano'n ka-hassle ang patatas?
Di ba?
Ang init.
-Palit kaya tayo? -Ha?
Palitan tayo.
-Para di mapagod. -Okay.
Di ba?
Matagal sa patatas.
Oo, matatagalan dito.
Paabot naman.
-Akin na 'yan. -Alin?
'Yan.
Ganito.
Idiin mo dito.
Ganito.
Ang init, kaya ganituhin natin dito.
Ayun.
Bravo!
-Ang galing nila. -The best kayo!
Mukhang okay nang idiin 'to sa ganito.
Gumagana naman.
-Oo, lulusot sila. -Lumulusot sila.
Mukhang pwede na 'to.
Tingnan mo.
Tapos na ang manok, 'no?
-Tapos na. -O?
-Pero lulutuin natin dito. -Sige, tara.
Pagkatanggal ng manok sa oven, niluluto nila sa sauce.
Oo.
Thirteen.
Fourteen.
Pag masyadong mainit ang pollock roe,
medyo malansa ang lasa.
-Nakakapagod sa braso. -Ako na ba?
Ayos lang. Ako na.
-Kung masakit… -Kahit masakit sa braso,
matagal kong hinalo sa mahinang apoy.
Medyo nag-aalala na 'ko ngayon,
kasi parehong cream-based ang mashed potatoes at manok.
-Gagawa ako ng tasting sample. -Okay.
-Chinese versus Western cuisine. -Oo.
Sana maanghang ang atin.
Sa paggawa ng kkanpunggi,
ito-toss ang fried chicken sa sauce at hahayaan itong ma-absorb 'yon.
Sa ilalim, may béchamel sauce na may pollock roe at Parmesan cheese.
Mga tatlong kutsara.
Tatlong kutsara.
-Tikman mo. -Gagawin ko ba 'to at…
-Sandali, patikman. -Okay.
Tikman natin.
Team battle 'to,
at iba't iba ang cuisine ng lahat,
pero isang putahe ang gagawin namin.
Matitikman ba natin lahat?
-Lahat. -Kasama ang sauce.
Oo, sauce at green onions.
Mild ba?
Parang dapat dagdag sauce pa saka dagdag pang pollock roe.
-I-season pa ang sauce? -More acidity.
-Oo. -Dagdag acidity?
Nasa dulo ang anghang.
-I-recheck natin ang sauce. -Creamy lang ang roe sauce.
Di angat ang roe.
Kulang siya.
Sa standards ko,
di matapang ang flavor.
Dahil lagi mong ginagawa 'to, ikaw ang gumawa nito.
Rebellious Genius, dagdag pa ng roe.
Gawin mo'ng best kkanpunggi mo.
-Matapang ang cream. -Okay.
Mag-plate na tayo in 15 minutes.
-Okay. -Okay.
Refined ang lasa ng sa 'min, pero may cream at butter ito,
pag mamantika, di nila magugustuhan.
-Ang daming cream. -Oo nga.
-Parehong creamy 'yong taas at baba. -Patatas, cream, cheese.
Oo, sobrang heavy. Mamantika.
Mamantika ang fricassée.
Kaya dapat may highlight ang putahe.
Nasa gitna ang mashed potatoes at ang pollock roe,
at sa taas ang cream sauce.
Kulang ng special flavor 'yong putahe.
-Makakatulong magdagdag ng acidity. -Oo, acidity.
Kung mag-reduce tayo ng balsamic vinegar
at i-drizzle 'yon sa patatas,
-pag sumubo sila… -May tamis na malalasahan.
Oo, at tangy rin.
Pwede tayong mag-char
ng lemon wedge.
Char o kaya grill.
Ayos 'yong freshly squeezed citrus aroma no'n.
May hint ng charred lemon juice,
na kakaibang flavor.
Maingat 'yong ni-torch ni Venerable.
Ngayon ko lang ginawa 'to.
Magdadagdag ng special flavor ang lemon.
Sample dish tayo.
Ganito ilalagay.
No'ng nagle-layer na
gamit ang mashed potatoes, cream sauce, at chicken,
magdadagdag ng special something 'yong balsamic vinegar at lemon.
CHARRED LEMON JUICE
Braised sa sauce at may acidity at tamis.
Ilagay ba natin sa taas?
-More acidity pa. -Masarap.
-Masarap. Okay ang texture. -May balsamic vinegar?
-Oo. -Talaga?
Okay ang texture.
-Okay 'yong patatas. -Oo, 'yong texture.
Sabi ni Chef Park, okay ang texture.
Okay. Mag-plate na tayo.
-Nagdagdag ka ng balsamic? -Oo.
-At suka? -Hindi.
Gusto kong 'yong flavor,
tumatak talaga sa mga tumitikim.
Lagyan kaya natin ng chili oil?
-Kulang sa anghang. -Konti…
Chili oil tapos tikim ulit.
-May chili oil ba? -Oo. Chili oil. Nasa'n ba 'yon?
-'Yong Lao Gan Ma. -Oo.
-'Yon. -Ito?
-I-strain mo, oil lang. -Okay.
Dapat maanghang.
Ayan.
Witch with a Wok, chili oil.
-Okay na 'to? Saan? -Chili oil?
-Diyan. -Dito.
Tikman ulit natin.
Tara.
Okay.
Masarap?
-Okay na? -Okay na.
-Okay na 'to. -Masarap.
-Sarap. -Perfect.
No'ng tikman ko, masarap.
Nasiyahan kaming lahat. Kaming lima. Ang sarap.
-Magprito pa dapat ng manok. -Okay.
-Ten minutes na lang. -Okay.
-Buti at dalawa ang frying stations. -Oo, baka sakali.
-Forty minutes. Plating na tayo. -Okay.
Isang kutsara ng patatas.
-Ipe-plate ko na. -Okay.
-Pabuhos. -Okay.
-Ganito? -Okay.
-Dapat medyo pink. -Okay.
Dapat may pollock roe.
-Haluin mo para even. -Sige.
Magprito na tayo.
-Tara. -Pangalawang prito.
Second fry na 'ko.
Isang kutsara, parang ganito.
-Wag mong itapon. -Isang kutsara.
Mula kaliwa? Kahit saan?
-Kahit saan. -Okay.
Nagpe-plating na.
Unti-unti na 'tong sa 'kin.
Eto.
Di gaya sa pusit, 'yong amoy ng niluluto…
Nakakapaglaway.
Parang pantay na dahil sa kkanpunggi.
Sa smoky flavor na 'yan, mahirap matalo ang kkanpunggi.
Mukhang mauulit ang first round,
pero baliktad.
-Baliktad? -Oo.
Pero doon,
parang mainstream din ang White Spoons.
Patatas at manok.
May keso sila sa ibabaw.
-Ganito. -Oo, itayo mo sa dulo.
-Parehong direksiyon? -Oo.
Para pwede nilang pigain.
-Pwedeng lagyan ng roe sa ibabaw? -Pollock roe?
-Dapat may impact. -Okay.
Perfectly balanced na.
Nagdagdag kami ng roe sa dulo.
Kasi sa huli, nasa detalye ang labanan.
Gusto kong masarap 'yon.
Nakailan na tayo?
Medyo marami pa.
-Ilipat na natin 'yong napunasan na. -Ilipat?
-Naglilipat na sila. -Good luck!
Kaya n'yo 'yan!
Bilisan natin.
-Tapos na 'to, 'no? -Oo.
Pwede na 'to.
Nasa ibabaw ang lemon.
-Magkaiba ang lasa nila. -Oo.
Ni-reflect ng mga putahe ang personality ng team.
Galing.
-Magaling! -Mahusay!
Galing!
-Husay. -Salamat. Kayo din.
-Galing. -Last na 'to.
Let's go! Galing!
Mukhang masarap.
Tapos na ang second battle.
5-ON-5 FACE-OFF END OF COOKING
-Magaling. -Ang galing n'yo!
Magaling.
-Magaling. -Magaling.
-Tapos na.
-Magaling. -Ikaw din, Chef.
Nag-all out sila.
-Pero mas matapang ang atin. -Mismo.
Grabe, sobrang…
Parang nakaisip sila
ng perfect plan matapos ang first battle.
Tipong, "Flavor ang puntirya namin." Matapang.
Mas mukhang puno ang sa White Spoons.
May depth ang putahe.
Mukhang may chance na kami.
Okay, salamat.
Ang putaheng inihanda namin
ay putaheng deretsahang masarap sa panlasa.
TEAM BLACK SPOON KKANPUNGGI WITH ROE SAUCE
Naglagay kami ng pollock roe sa smooth cream base
para sa malinamnam na sauce.
Sa ibabaw ay ang kkanpunggi.
Para sa akin,
ang pinakamasarap na cuisine ay Chinese,
kaya tiwala akong mananalo kami.
Ang niluto naming putahe ay tinatawag na
"Tiktilaok Na May Pollock Roe."
TEAM WHITE SPOON TIKTILAOK POLLOCK ROE
Base ito sa classic dish na chicken fricassée.
Pinaghalo namin ang pollock roe at potato purée.
May charred lemon sa gilid.
Kung pipigaan n'yo no'n nang kaunti, lalong sasarap ang putahe.
Kinakabahan ako.
Panalo na tayo ngayon.
Please.
Parang mas masarap sa 'tin.
Malinamnam, e.
Dapat ba mas maanghang?
Please.
Parehong sauce ang roe.
ROE MASHED POTATOES ROE CREAM SAUCE
Parehong konti lang.
-'Yong roe… -Sobrang mild.
Oo, sobrang mild.
Di rin matapang ang kkanpunggi sauce.
Kung matapang,
di natin malalasahan ang pollock roe.
Ang hirap nito.
Binago ng Black Spoons ang strategy nila, mas direkta ang lasa.
-Ang husay din ng White Spoons. -Dinalaan ko 'yong knife.
Buweno…
-Mukhang nag-enjoy ka. -Oo.
Tapos na ang tasting.
Hindi pa 'ko tapos.
Ngayon,
-oras nang magbotohan… -Sandali.
-para sa second battle. -Teka.
Tapos na ang botohan.
TAPOS NA ANG BOTOHAN
Ipapakita muna namin ang resulta ng boto ng dalawang judges.
Pakilabas ang boto…
ni Judge Anh.
BINOTO NI JUDGE ANH SUNG-JAE ANG TEAM WHITE SPOON
Pakilabas ang boto ni Judge Paik Jong-won.
-Please. -Please.
BINOTO NI JUDGE PAIK JONG-WON ANG TEAM BLACK SPOON
Nakakakaba.
Marami na kong nakaing kkanpunggi, pero ito ang the best sa lahat.
Nakaka-refine pala ang pagdagdag ng pollock roe.
Gusto kong kainin 'to ulit.
Bago magsimula,
sabi ng Team Black Spoon, lalaban sila nang mas direkta ang lasa.
Pero di 'yon ang dating sa 'kin.
May pagkamahinhin pa rin kahit sinusubukang maging direkta,
kaya di siya gano'n ka-enjoyable sa 'kin.
'Yong "Tiktilaok Na May Pollock Roe,"
parang may dalawang kalidad.
May pagkaklasiko pero may pahapyaw na pagbibiro din.
'Yong charred lemon…
No'ng maglagay ako no'n habang kumakain,
gaya ng sabi ni Chef Son Jong-won,
'yon ang highlight ng putahe.
At 'yong maliit na pollock roe sa ibabaw,
parang maliit lang ang nagawa,
pero nakatulong 'yon para mag-shine talaga 'yong putahe.
Ginawa namin ang lahat.
Nagsikap kaming magawa ang gusto namin.
Di kami matatalo.
Mahusay rin ang White Spoons. Maayos ang kanila.
Kaya fifty-fifty.
Iniisip ko, dapat manalo kami, kahit 60-40.
Ang resulta ng unang battle…
Team White Spoon, 66 points.
Team Black Spoon, 34 points.
Sa ngayon, lamang ang White Spoons ng 32 points.
Oras na para ianunsiyo
ang resulta ng botohan.
Pakilabas ang final results.
Mananalo tayo.
Confident akong swak ang flavors namin.
May tiwala ako sa luto namin, at tingin ko, bagay sa panlasa nila.
TEAM WHITE SPOON, 48 TEAM BLACK SPOON, 48
PANALO ANG TEAM WHITE SPOON
Grabe, nakakabaliw.
Maiiyak yata ako.
Black Spoons, 48 points.
White Spoons, 52 points.
Panalo ang White Spoons.
36 POINTS ANG LAMANG PAGKATAPOS NG SECOND BATTLE
Ang galing n'yo.
-Ang galing. -Ang husay nila.
Mukhang di kasinsarap 'yong amin.
Di madali, pero…
dapat makaligtas kami.
Susubukan ko pa.
Gagawin ko ang lahat, gagamitin ko ang buong lakas ko.
TEAM BATTLE ALL OR NOTHING
PANALO ANG WHITE SA DALAWA
TOTAL, 118-82 LAMANG, 36
Sarado na.
Nasa'n sila? Nakakakaba.
Ang ikatlong Black at White Spoon Team Battle, All or Nothing.
Ang kaligtasan
ng isang team, pagkatanggal ng kabila.
Ang ikatlong battle,
sa pagitan ng best three chefs ng team.
Sa final battle, ang bilang ng judges ay…
sampu lamang.
…sampu lamang.
Ten points per judge?
Bawat boto ng judge, ten points.
-Ang dami no'n. -Ten points.
Grabe, ang hirap.
Base sa boto ng sampung judges, kabilang sina Judges Paik at Anh,
pagsasamahin ang scores
para matukoy ang kapalaran ng dalawang teams.
-Ano raw? -Seventy-thirty.
Pag naka-seventy tayo, panalo. Pag sixty, talo.
Pag 70 sila, talo tayo.
May chance kaming bumalik.
Pwede pa kaming makakuha ng 100 to zero.
Forty points lang.
Sa sampung judges, kalahati lang. Para tig-fifty points kami pareho.
Ipapakita na namin ang ibang judges.
-Curious ako. Sino kaya? -Ako rin.
Dahil laban ito ng best three chefs,
bumuo kami ng special panel ng judges.
Special panel?
-Special panel? -Special?
-Ipinapakilala…
ang special judges para sa labang ito.
Hala, ang mga nauna!
3-ON-3 BATTLE OF THE BEST ANG WALONG HURADO NG SPECIAL PANEL
Hala, ang mga nauna!
Mula sa Season 1!
Ang mga hurado ng special panel
ay ang walong chefs na nagpakinang sa show last season.
Hello sa inyo.
Sobrang challenging nito, pero wag kayong susuko.
Lumaban kayo hanggang dulo.
Good luck sa inyo. Ichi-cheer ko kayo.
Nakaka-flashback na maparito ulit pagkatapos ng isang taon.
'Yong chef na ginagalang ko,
pareho na kami ng tinitingnan
habang nagsu-shoot,
kaya tuwang-tuwa ako.
Hello, ako si Chinese cuisine chef Jung Ji-sun.
Ako si Cooking Maniac.
Auntie Omakase #1, Kim Mi-ryeong.
Jang Ho-joon ng Tongyeong.
Hello, ako si Chinese cuisine chef, Lu Chinglai.
Nandito lahat ng seniors ko, kaya napakasayang experience nito.
Good luck sa inyo. Kaya n'yo 'yan!
Laban!
Sa labang ito, bilang may special panel tayo,
ang pasya ng bawat judge
ay magkakaro'n ng major impact sa resulta.
Chef silang lahat. Marunong sila sa pagluluto.
Naranasan na nila 'to dati,
kaya magiging matindi ang kritisismo nila.
Mas matalas ang panlasa nila kaysa ordinaryong tao.
Kaya di madali 'to. Kailangan naming maghanda.
Piliin ang tatlong best chefs n'yo
na magpapasan sa kapalaran ng inyong koponan.
Oras na para ianunsiyo
ang tatlong pinakamahuhusay sa bawat team.
Para sa Team White Spoon, Son Jong-won.
Sabi ko, wag pakampante.
Dapat malaki lamang.
Jung Ho-young.
Sam Kim.
Palaban din ang team nila.
Mas original ang lineup namin.
Sa Team Black Spoon, Culinary Monster.
-Kaya mo 'to! -Best chef.
Ipinilit ko 'yon.
Dapat manalo kami.
Barbecue Lab Director.
Knife Omakase.
Hindi talaga 'ko…
Siyempre, the best nila 'yon.
Pero imbes na mag-alala sa kanila, naka-focus ako sa 'min.
Di ako nag-aalala. Ako naman ang dapat magpakitang-gilas.
Sa three-on-three Battle of the Best,
pumili sina Judges Paik at Anh
ng hidden ingredient.
-Ha? -Nag-iba na.
…hidden ingredient.
-Ha? -Hindi 'yan?
Nag-usap pa tayo para sa wala.
Pero ilang beses kaming nag-usap.
Pambihira naman.
Nainis talaga 'ko.
No'ng makita namin 'yong natitira,
nag-isip na kami ng ilang libong recipe.
Panay ang isip namin ng mga posibilidad.
Pero biglang may hidden ingredient, kaya nainis talaga 'ko.
Bakit ba ang hilig n'yo sa hidden?
Hidden din ako.
Ba't panay ang tago n'yo?
Kapag inilabas na ito,
bawat team ay pipili ng isang ingredient sa Wheel of Fate na babagay
sa hidden ingredient.
Gamit ang hidden ingredient at ang pinili nilang sangkap,
bawat team ay magluluto ng best dish nila sa final battle na ito.
Ano kaya 'yon?
Ano kaya?
Ilalabas na namin
ang hidden ingredient na pinili ng mga hurado.
-Nando'n. -Ang kinang.
Ano kaya 'yan?
Ilalabas na namin ang hidden ingredient.
Tokwa.
-Tokwa? -Ha? Tokwa?
-Tokwa. -Tokwa!
-Ano 'yon? -Tokwa.
-Tokwa.
-Grabe ang long-term storytelling! -Tokwa!
-Grabe. -Nakakatawa.
HIDDEN INGREDIENT TOFU
Sa mga exam, di nauulit ang tanong
mula sa nakaraang exam.
Tokwa? Sa ganito kahalagang misyon?
Di n'yo inasahan 'yong tokwa?
-Hindi. -Nagulat ako.
Wag kayong pakampante. Lutuan n'yo kami ng masarap.
Last season, pagkatapos kumain ng 27 putahe ng tokwa…
Umiiwas na rin ako sa tokwa.
Kaya ngayon,
malaki ang inaasahan ko sa best chefs natin.
Gusto ko tuloy uling magluto ng tokwa.
Just do your best.
Gayunpaman, ang walong special judges
ay hindi manonood sa pagluluto n'yo upang matiyak ang patas na paghuhusga.
Di nila malalalaman kung kanino ang mga putahe.
Lasa ang magpapasya ng kalalabasan.
-Tama lang. -Oo nga.
Pakibaba ang blinds ng special judges.
-Good luck! -Good luck!
-Kaya n'yo 'yan! -Kapit lang!
-Good luck! -Laban!
Special judges, mangyaring lumabas muna.
-Naku. -Good luck sa panonood.
Good luck.
Bawat team ay mag-uusap
at pipili ng main ingredient na babagay sa tokwa
mula sa Wheel of Fate.
Sa walong natitirang sangkap, pwede kayong pumili ng kahit ano,
mula man sa lupa o sa dagat.
Gayunpaman, bilang White Spoons ang nanalo sa second battle,
sila ang unang makakapili.
Ang cooking time para sa three-on-three Battle of the Best ay 60 minutes.
Nakadepende sa pipiliin nila.
Mababago no'n lahat.
Tuloy ang original plan.
Tuloy ang plano.
May putaheng puno ng lime sa ibabaw ng somyeon noodles.
Napakaasim ng sabaw no'n.
Nagpasya kaming do'n ibabagay lahat.
Dahil natalo kami,
sabi ko sa members ko sa third battle,
"Trust me."
Kung may gano'n siyang level ng determinasyon,
naisip kong dapat magtiwala kami sa kanya.
Tokwa ang napunta sa 'min. Ngayon…
Tokwa?
Ang hidden ingredient na pinili ng hurado…
-Ihalo ang tokwa sa tsuyu. -Oo.
-Parang kong-guksu. -Pwede.
Dapat di malapot ang soybean soup.
Ibeblend ang tokwa at gagawing refreshing na kong-guksu.
Parang masarap nga ang cold soup sa tokwa.
Tama.
Pero baka magkapareho na naman tayo sa kabila.
-Ipanalo sa lasa. -Mas masarap sa atin.
-Tama. -Posible.
-Ang hirap. -Oo.
Tokwa.
"Bakit tokwa pa?" 'Yon ang naisip ko.
Di 'yon madali.
Perfect na 'yon, kaya ang lutuin 'yon…
Pa'no magsa-shine ang tokwa?
Ang mahalaga, magluto kayo ng putaheng confident kayo.
Bigla akong na-pressure.
Depende kung manalo kami o matalo,
lahat kami, maliligtas o matatanggal.
Para masigurong lulusot ang White Spoon chefs,
dapat pambihira talaga 'yong maluto namin.
Mananalo lang kami kapag hinayaan
naming mag-shine ang sangkap habang dinadagdagan ng flavor.
Ang pinili ng Team White Spoon, rockfish.
Rockfish?
Hanggang dulo, di kami makapili sa pagitan no'n at veal.
Pero sa huli, nag-rockfish kami.
Pero ibang-iba ang lasa ng veal.
Matigas at dry 'yon.
-Kasi walang taba? -Wala.
Kasi bata pa.
Bagay ang tokwa at rockfish, di ba?
Tokwa at rockfish.
-Tokwa't rockfish. -Ha?
Pa'no ang luto ro'n?
Ang naiisip ko,
ihahalo ang tokwa sa gulay na manipis ang hiwa.
Parang fish cake. Igi-grill ang rockfish at ilalagay sa taas.
Gagawa tayo ng Japanese dashi broth para sa thick sauce na ibubuhos sa taas.
May Japanese dish, kenchin-mushi.
Gawa 'yon sa sinala na tokwa, hahaluan ng mga sangkap, at ise-steam.
Nasa taas ang rockfish, sa ilalim ang tokwa,
malalasahan mo silang dalawa,
pati 'yong linamnam ng sauce.
Ang tokwa, magaling humigop ng mga flavor.
Kaya bagay ang seafood do'n.
Ano'ng second ingredient?
-Parang okay ang sirloin. -Sirloin?
Pwede. Pwede 'yong i-serve nang malamig at manipis ang hiwa.
Pero one hour lang 'to.
Maluluto, mapapalamig, at mahihiwa ba 'yon no'n?
Pwede natin 'yon i-slice pag 50-55 minutes na.
-Gipit sa oras. -Pwede na 'yong 20 minutes.
Masyadong risky? Kasi confident akong kaya ko 'yon.
Confident ka, sige.
-Oo, kaya ko. -Sirloin tayo.
Ang Black Spoons,
pinili ang veal bone-in sirloin.
Bakit? Bakit nila pinili 'yon?
Mahirap lutuin nang madalian.
Ang totoo, pagdating sa karne, siya ang the best
sa aming lahat.
'Yong paggawa sa trabahong master niya,
makakatulong sa team.
Ang garnish, maninipis na fried tokwa at veal,
at kakainin nila 'yon kasama ng lime.
Cold noodle dish 'to,
kaya parang naengmyeon na may mga hiwa ng karne.
COLD TOFU SOBA WITH VEAL SIRLOIN
Madalas ipares ang lime sa seafood,
kaya bago 'yon pag ipinares sa karne.
Food connoisseurs sila.
Makukuha ko sila sa panlasa nila.
Mas malaki ang boto, mananalo tayo.
-Mag-comeback tayo. -Enjoy lang.
Oo, enjoy lang.
-On three. -One, two, three.
Let's go!
Go, White Spoons!
Tara na!
Sana makalusot tayo.
Pero nakasalalay tayo sa… Kaya ba nila ginawa 'to?
-Ang Wheel of Fate? -Ang Wheel of Fate.
Nakadepende tayo rito.
At ngayon,
ang Black at White Spoon Team Battle, All or Nothing.
Ang 3-on-3 Battle of the Best.
Magsisimula na ang ikatlong laban.
Let's go!
-Comeback win! -Let's go!
Hindi pwede!
Pipigilan lang naming matalo nang 70 to 30.
May lamang kami,
pero di ko naisip na, "Kayang-kaya naming manalo."
Kasi di mo alam, e.
Confident akong mananalo kami, pero dapat malaki ang lamang.
Ibang bagay pa 'yon.
Grabe, sariwang-sariwa.
Ang lalaki.
Mukhang si Sam Kim ang magpe-prep ng rockfish.
Oo nga. Okay 'yon.
Dapat Western cuisine chef sa filleting.
Si Chef Jung lang ang may alam nito.
Naisip kong tulungan siya sa abot ng makakaya ko.
Ako na sa isda.
Mag-focus ka sa iba bilang main chef.
Mag-focus ka sa main sauce.
-Kailangang i-julienne 'to. -Ako na.
I-blanch ang tokwa, paghaluin.
Determinado akong suportahan siya para magtagumpay 'to.
Chef Jung, magpapakulo ka ng tubig?
Kailangan, pang-blanch sa tokwa.
Ito, para sa grilling.
Sa experience ko, napakahalaga ng simula.
Sa third battle, focused talaga ako
na makapag-umpisa nang maayos at saka na harapin ang iba.
Tiwala akong maaasikaso ni Barbecue Lab Director 'yong veal,
kaya naisip kong best choice ang sirloin.
Iba ang veal sa beef, na may fat marbling.
Wala 'tong rich, fatty flavor na meron ang baka.
Mas parang pork loin 'to. Lean meat lang.
Iba 'to sa nakasanayan ni Barbecue Lab Director.
-Mismo. -Oo.
-Walang marbling. -Oo.
Wala ring meaty aroma.
-Oo, tama ka. -Oo, kaya naman…
Gusto malaman ang gagawin niya.
Pag lutong-luto ang karne,
baka maging sobrang dry at di malasa 'yon.
Kaya ni-sear ko 'yon nang mabilis sa apoy.
Tapos, plano kong lutuin 'yon sa pressure cooker.
Hihiwain ko siya pag medium to medium-rare siya.
Confident akong maluluto ang karne sa oras na 'yon, gaya ng napag-usapan,
kaya di ako nag-aalala sa oras.
Piprituhin namin ang tokwa nang matagal sa mahinang apoy
bilang garnish sa ibabaw ng putahe.
Kay Culinary Monster ko pinagawa 'yon.
-Ano'ng susunod? -Susunod?
Sandali.
Ipe-press ko ba?
Na-blanch ko na, pwedeng pigain na lang.
PIGAIN ANG TUBIG PALABAS NG TOFU NA GAGAMITIN SA COLD SOUP
-Magpipiga ako ng tatlo. -Sige.
-Ano'ng susunod? -Okay. Pwedeng pa-strain?
Okay.
Ano pa?
Ano pa…
Wala pa sa ngayon.
Kumusta ang tokwa?
Piniprito na.
Sabihan mo kami. Wala kaming gagawin.
-Wala? -Mag-utos ka.
Magpiga na tayo ng lime?
Lime juice.
-Pang-isa lang 'yan. Pa'no ako? -Gagamitin ko 'to. I-squeeze ko na?
Oo. Gawin mo 'yan tapos…
'Yong tokwa at…
Pa'no ako?
Sandali.
Magkaiba ng style 'yong dalawa.
Umpisa pa lang, nag-aalala na 'ko.
Pero ikaw sa lahat. Broth at noodles.
Gawin nating dalawa.
-Ako sa scoring. -Hindi.
Dapat hatiin ang trabaho.
-Sixty minutes lang. -Siyempre.
"Tutulong ako pag kailangan mo." Di pwede 'yon.
Sa 60 minutes, dapat gawin lang ang toka.
Tutulong ako.
-Kaya ko 'yan. -Mag-decide na tayo.
Magkaibang-magkaiba rin ang cooking style nila.
Hahatiin ni Knife Omakase ang trabaho habang nangyayari ang proseso,
habang gusto ni Culinary Monster na planuhin muna lahat.
Dahil magkaiba sila, iniisip ko kung gagana 'to.
Maghiwa ba 'ko ng green onions?
-Imbes 'yon… -Garnish?
Maghiwa tayo ng gim para sa ibabaw.
-Parang kizami nori? -Oo.
Kung pwede pa.
Ang pinakamahalaga,
mas malambot ang tokwa kaysa sa nakasanayan ng mga tao.
Iba-banch ang tokwa sa kumukulong tubig,
tatanggalin ng moisture,
lagyan ng starch,
at mga gulay na hiniwa nang manipis.
-Eto. -Sige. Palagay na lang.
Dahil niluto ang tokwa kasama ang itlog at mga gulay,
malambot ang texture nito.
Binalot ang tokwa sa plastic wrap at binilog.
-Ganito? -Oo.
Chef, ready na 'yong isda.
Ano'ng susunod?
Pakihanda 'yon for searing.
May harmony sila.
Nagagawa nila nang maayos 'yong forte nila.
-Tama. -Nakaka-reassure.
Naprito na ang tokwa.
Malutong na?
Texture ang kailangan natin.
-Malutong? -Oo.
Okay. Lulutong pa 'yan pag malamig.
Tapos na ang tokwa at gim.
Patapos na tayo. Focus lang sa timing.
-Magsabi ka ng gagawin. -Sige.
PRESSURE COOKER NA MAY LAMANG VEAL
Five minutes na. Patayin n'yo na.
Di ba maikli? Konti pa…
-Five minutes lang. -Pwede na 'yan.
-Mas okay kung pink. -Sige.
Ga'no katagal ma-ready ang veal?
Ang veal? Pag 15 minutes na lang.
Ilulublob sa cold water para lumamig.
Para mahiwa ang veal sa isang oras,
dapat maluto siya at mapalamig din.
Medium to medium-rare ang balak ko. At least medium-rare.
Rare na rare pa.
Nagulat ako no'ng hanguin ko 'yong veal…
pula pa siya.
Hindi naluto?
Alin ang undercooked?
-'Yong loob. -Oo.
-Kasi nakadikit sa buto. -'Yong malapit sa buto?
I-pan sear ko pa ba 'to?
-Masyadong rare. -Nakadikit 'to rito.
Siya 'yong the best pagdating sa barbecue sa Korea.
Nag-expect akong sakto ang luto sa karne.
Parang di pwede 'to. Sobrang…
Lulutuin ko ulit sa pressure cooker. Ano?
Dito ko lulutuin. Mainit pa.
Hilaw pa.
'Yong veal ang mahalaga.
'Yon ang urgent.
Lulutuin ko siya in time.
Magprito na tayo ng green onions.
FRIED GREEN ONIONS PARA SA GARNISH
Mag-init ng mantika para sa onions.
Mas malinis pag may harina bago iprito.
'Yong green onions!
-I-strainer n'yo muna. -Sige.
Matapang pa ang kulay. Wag muna!
Okay, may oras pa tayo.
Sa huli, konektado rin ang mga nanonood sa taas.
Naisip kong dapat isipin kong kasama rin ako sa laro.
Pag di ako sumigaw ngayon, magsisisi ako mamaya.
Parang masyadong mainit ang mantika.
-Hinaan n'yo. -Okay.
Mamaya pa ang starch slurry?
-Ihahanda ko na. -Okay.
May smoked paprika rin do'n!
Sumigaw na habang
may pagkakataon pa.
Lulutuin ko na ang isda.
Gamit ka lang ng salt and pepper,
parang sa Western cuisine.
Umangat 'yong isda kasi sariwang-sariwa.
Ang rockfish,
di pwedeng matuyo, kaya mahalaga 'yong grilling.
Dapat malutong ang balat,
habang malambot at juicy ang laman.
Tamang-tama ang luto ni Chef Son, Western-style.
Parang pwede na.
Kumusta ang veal?
Malapit na 'to. Lulutuin ko lang nang konti.
-Dapat lutong-luto. -Tapos, chill nang two minutes. Ha?
-Lutong-luto dapat. -Lulutuin pa.
Masyadong hilaw.
Paki-check. Dapat mas mabilis ang luto.
-Niluluto na niya. -Ha?
-Niluluto na niya. -Parang mas mabilis maluluto sa broth.
Mukhang okay na.
Pag tuloy-tuloy ang pagbaliktad,
sakto sa oras 'to.
-Hiwa na ang lime? -Patapos na.
-Sabihin mo ang gagawin ko. -Ha?
Dapat hiwain ang veal. Inaantay pa.
Pa'no hihiwain? Hindi pa nga luto. Palalamigin pa.
Sanay akong magtrabaho sa fine dining,
kaya importante ang proseso, pero sobrang gulo nito.
Ako ang leader, pero panay demand siya sa 'kin.
"Ano'ng gagawin? Bigyan mo 'ko ng gagawin."
Hanap siya ng gagawin,
o kung wala, umupo siya o umuwi na.
Gusto kong sabihin, "Maghanap ka ng gagawin!"
Pero magtatalo lang kami.
Kaya… Ang hirap magtimpi.
Pa'no hihiwain? Hindi pa nga luto. Palalamigin pa.
Pakitikman nito.
Naka-focus ako sa sirloin.
Confident naman ako.
Sa karneng 'to,
alam kong uubra 'to.
Panay ang baliktad ko sa gas stove.
Dapat tama ang temperatura,
at pinag-igihan kong lutuin at palamigin 'yon sa oras.
-Pag handa na, hiwain natin. -Okay.
PAG LUMAMIG NA SA YELO, HANDA NA ITO
Tapos,
'yong broth.
Gumawa ako ng broth na may katsuobushi
at hinalo 'yon sa tokwa
para sa masarap na soup na may nutty aroma ng tokwa.
Di pa 'ko nagblend ng tokwa sa toyo.
Ano kayang lasa?
Hinalo niya ang na-blend na tokwa sa tsuyu para sa sabaw ng noodles.
PAGHALO NG TSUYU BROTH SA TOFU BROTH HANGGANG MAKUHA ANG TAMANG RATIO
Tapos, nilagyan ko ng lime juice para sa lime aroma.
Dahil do'n, naging nutty at tangy ang broth.
Okay.
Tapos na ang broth.
Pati 'yong garnish.
-'Yong veal na lang. -Okay.
Kumusta?
-Hilaw pa? -Mahihiwa ko na.
Di na naman maiinit 'yan.
-Oo. -Subukan nating hiwain.
Please.
Kumusta?
Pag lutong-luto ang karne,
baka maging sobrang dry at di malasa 'yon.
Ise-serve na malamig at sliced, pero gusto ko, medium.
Gusto ko siyang hiwain, medium to medium-rare.
Sobrang…
Tamang-tama dito.
Mukhang okay. Luto talaga ang labas.
Loob ang problema.
-Mas manipis. -Sige.
Twenty pieces.
Ayos.
Okay naman.
'Yong hugis…
-Hiwain ko na? -Sige.
Dapat matalas.
Okay naman siya.
Ang galing.
Okay na okay.
-Ang ganda. -Sorry kanina.
-Dapat mas safe. -Hindi.
Kaya mong i-perfect ang luto nito?
Nang isang oras?
Ten sets na 'yan.
Naku, ang init.
May sampung fillet na tayo.
Gagawa pa 'ko ng dalawa.
-Bubuksan ko. Magaling ako rito. -Parang ganito.
-Pag inilagay sa ibabaw… -Oo.
-Parang okay rin 'to. -Oo nga.
-Maganda. -Ganito?
Tikim tayo ng tapos na.
Handa na ang sauce. I-drizzle na natin.
Di ko sure kung dapat may luya.
-Tikman ko muna. -Sige.
-Kailangan ng luya. -Ang tamis.
Masyado siyang matamis.
Matamis?
-Medyo matamis. -Medyo.
No'ng ginawa ko 'yong katsuobushi broth, na-reduce siya at naging matamis na sauce.
Pero mas matamis siya sa inasahan ko, kaya inalam namin ang gagawin.
-Pa'no 'to? Dagdag ng toyo? -Acidity.
-Okay? Acidity. -Acidity?
Lime zest kaya?
Mismo.
Nasa'n 'yong luya?
-Subukan nating may luya. -Eto.
May luya na 'yan.
Luya pa.
Okay 'yong lime, di ba?
Pag nag-grate tayo,
-sakto na 'yan. -Sige.
Ige-grate ko sa microplane.
Tikman mo 'yong may lime.
Mas okay.
Okay 'yong may lime.
Luya at lime.
-Aalisin ko na 'to. -Okay.
Para mabalanse ang flavors, naisip kong kailangan ng acidity.
Nasa improvement 'to.
Magpe-plate na 'ko.
-Broth muna? -Oo, broth muna.
-Ganito karami? Isa nito? -Ganiyan.
Sa ibabaw,
fried tokwa.
Ang ganda ng tokwa.
-Ayos na idea 'yan. -Ang lutong.
Kung ikaw sa tokwa, ako sa plating.
Tingnan n'yo uli kung may tinik!
-'Yong tinik. -Sa ulo.
Ganito.
-Tamang-tama ang luto ng isda. -Salamat.
-Okay na 'to? -Oo.
Green onions.
-Tapos na, 'no? -Oo.
Ang bilis nila.
-Magaling. -Mahusay.
-Sorry, nag-panic ako. -Ayos!
-Mahusay! -Mahusay!
Nagawa n'yo.
Ang galing n'yo.
Ise-serve na nila 'yong mga putahe.
Magdagdag pa ng dalawang patak ng lime sa dulo?
Oo, parang masarap 'yon.
-Kukunin ko na pagkalagay mo. -Okay.
Okay.
Magaling.
3-ON-3 BATTLE OF THE BEST END OF COOKING
-Tapos na. -Nagawa natin.
-Magaling! -Ayos.
-Ang galing n'yo. -Grabe…
'Yong team nila…
Parang blended ang tokwa.
Blended ang tokwa.
Pero 'yong karne at tokwa,
-bagay ba pag ganiyan? -Parang di gaano.
Parang medyo careless, pero malay natin?
Ang totoo, naguluhan ako.
Bakit ang simple?
Mas madaling gawin ang cold dish.
Madami silang pwedeng gawin, pero bakit 'yon lang?
Baka manalo ulit kami.
Nakita ko ang kanila.
Maayos ang pagkakagawa.
Medyo kinabahan ako.
Tinatawagan ang walong special judges,
mangyaring bumalik na sa loob.
Nakakakaba.
Siyempre.
Nakasalalay sa 'tin ang resulta.
Pakibuksan ang blinds.
Gaya ng nabanggit,
titikman ng special judges
ang mga putahe nang di nalalaman kung aling team ang may gawa nito.
Grabe, tinakpan nila lahat.
Tinakpan nila para di natin mahulaan ang luto nila.
Grabe.
Kumpletong-kumpleto ang luto.
Magkaiba sila.
Magkaibang-magkaiba sila. Magkaiba ang style nila.
May citrus aroma.
Ito naman, nutty aroma.
Rockfish ba 'to?
Mahirap ang rockfish.
Grilled rockfish na malutong pero malambot
na may malambot na steamed tokwa sa ilalim.
Kapag sumubo sila na may halong sweet sauce at isabay
ang rockfish at tokwa,
papalarin kami at magtatagumpay kami, kaya pinangalanan namin 'yong,
"Lucky Bonbon Rockfish."
Masarap at maalat ang sauce.
Masarap kasama ang fried green onions.
-Panalo ang onion dito. -Oo.
Na-connect niya lahat.
-Na-connect niya lahat. -Napagsama-sama.
FRIED LARGE GREEN ONIONS
Pagkakita ko no'ng sa White Spoons, na-imagine ko ang flavor.
Matamis na sauce,
mainit-init, at malambot na tokwa.
Ang galing nila.
Ang sa ilalim? Noodles?
-Noodles, 'no? -Noodles.
Kong-guksu 'to?
Para 'yong naengmyeon na kinakain sa dulo ng meal sa Korea.
Ni-blend namin ang tokwa,
gumawa ng nutty at may asim na broth,
at nagdagdag ng manipis na veal,
para ma-enjoy nang sama-sama.
TEAM BLACK SPOON THE FINALE NOODLES
Di ba nagbabalik ang alaala mo rito?
FRIED TOFU
Ang lutong.
Iba 'yong lasa sa akala ko.
-Ng noodles? -Oo.
Masarap?
Ang sarap nito.
Wala talagang lasa ang tokwa.
Pero inangat nila 'yon at ginawang tangy at refreshing.
-'Yong idea. -Oo, ang sarap.
No'ng tumitikim na sila,
kita mo kung ano ang tinitikman nila.
Pero nasasarapan sila sa gawa ng Black Spoons.
Puro noodles sila.
Pero sa paraan ng pagkain nila…
LAHAT, KUMAKAIN NG NOODLES
Iniisip ko kung ano'ng lasa at sarap na sarap sila.
Pinanood ko si Cooking Maniac,
at panay noodles siya.
Kaya naisip ko, sobrang sarap ng amin.
Pero bumalik siya sa White Spoons.
Ang hirap masyado.
Kaya baka gutom lang siya.
Totoo ngang
battle of the best 'to.
Ibang-iba ang karakter ng dalawang 'to,
pero pareho sari-sariling galing.
-Totoo. -Di ako makapag-decide.
May sariling charm 'to, pati ito.
-Parehong masarap. -Ang hirap. Sobrang hirap.
-Mas gusto ko ang sauce. Nitong isa. -Oo.
-Pero mas okay ang karne nito. -Oo nga.
-Sobrang hirap. -Sobrang hirap.
Pero malinaw na parehong masarap.
Oras nang magbotohan para sa ikatlong battle.
Kung mas gusto ang nasa kaliwa, pakipindot ng number 1.
Please.
Kung mas gusto n'yo ang nasa kanan, pakipindot ang number 2.
Bumoto na kayo.
Bigyan n'yo ng chance si Chef Choi na bumawi!
Palusutin n'yo siya.
Okay lang matalo sa susunod, basta manalo rito.
-Grabe. -Seryoso.
Bumoto na ang sampung judges.
Salamat sa napakasarap n'yong luto.
'Yong unang putahe,
classic at steady ang dating ng flavor, parang hango sa experience.
'Yong pangalawa sa kanan,
matapang ang dating na may kakaibang approach.
Pero nag-focus ako sa pagsasama-sama ng mga sangkap,
at do'n ako nagbigay ng extra points.
Una, 'yong noodles.
Natuwa akong swak silang lahat sa isang subo.
At 'yong broth… panay ang kain ko.
Pero itong lamang-dagat…
"Lamang-dagat."
Okay ang lutong niya,
malambot at masarap siya.
'Yong una, pamilyar ang tamis niya.
Pero malinamnam din siya,
-Kaya elegante ang lasa. -Oo, 'yong flavor.
'Yong The Finale Noodles,
mukhang gumamit kayo ng tokwa para gayahin ang kong-guksu
at nag-expect kayo ng pamilyar na lasa.
Pero di siya pamilyar.
Kakaiba siya,
pero naglaway rin ako at ginusto kong umulit-ulit pa.
Kakaibang discovery 'yon.
Lahat, positibo ang feedback,
pero gusto kong i-point out ang mga negatibo.
Gumamit ang una ng rockfish,
pero matapang ang seasoning sa ankake sauce,
Masyadong overpowering ang tamis,
at di ko gaanong malasahan
ang flavor ng rockfish.
'Yong pangalawa naman,
dapat bumagay siya sa tokwa,
pero di ko malasahan ang veal.
Kung nagdagdag kayo ng kung ano,
baka nasulit n'yo ang gamit sa sangkap na ito.
Gusto ko lang i-point out 'to.
Salamat sa luto n'yo.
Kabadong-kabado ako.
Gusto kong matapos na lahat agad.
Hindi ako…
Hindi ako makatingin.
Nakasalalay ang lahat dito.
Grabe 'yong tanggal agad lahat.
-Magaling, Chef. -Mahusay.
Magaling.
Magaling. Ayos ang ginawa n'yo.
Magaling.
-Sino kayang panalo? -Galing n'yo.
Ang ikatlong Black and White Spoons' Team Battle, All or Nothing.
Sa unang laban…
nakakuha ang Black Spoons ng 34 points.
Ang White Spoons, 66 points.
Sa ikalawang battle…
FIVE-ON-FIVE FACE-OFF
May 48 points ang Black Spoons.
Fifty-two ang sa White Spoons.
Sa ngayon, ang total scores ay…
Team Black Spoon, 82 points.
Team White Spoon, 118 points.
Lamang ang White Spoons ng 36 points.
Dalawa na panalo ng White.
Lamang ang White Spoons.
Sa round na ito, maghahabol ang Team Black Spoon
ng 37 points para manalo.
No'ng mag-compute kami,
dapat pito ang pumili sa amin
sa sampu.
Nanalo kami sa unang dalawang laban,
pero kung matatalo kami na malaki ang agwat sa pangatlo,
sila ang mananalo.
Bago ianunsiyo ang resulta,
sasabihin na sa special judges
kung kanino-kaninong team ang bawat putahe.
Kanino kaya?
Ang nasa kaliwa ay gawa ng Team White Spoon.
Ang nasa kanan ay gawa ng Team Black Spoon.
Ngayon, ilalabas na ang resulta ng botohan.
Una,
pakilabas ang boto ni Jang Ho-joon.
Di ba anonymous ang boto?
Hindi.
Ito 'yong pinakanakakakaba ngayong araw.
Pakilabas ang boto ni Jang Ho-joon.
Pinili ni Jang Ho-joon ang Black Spoons.
Talaga?
Sa ngayon,
White Spoons, 118 points.
Black Spoon, 92 points.
Pakilabas ang boto ni Jung Ji-sun.
Black Spoons?
Pambihira.
Sa ngayon,
Black Spoons, 102 points.
White Spoons, 118 points.
Ang layo natin, 16 pa. Dalawang boto pa.
Pakilabas ang boto ni Lu Chinglai.
Ang pinili ni Lu Chinglai, White Spoons.
Black Spoons, 102 points.
-White Spoons, 128 points. -Grabe ang pressure.
Pakilabas ang boto ni Choi Hyun-seok.
Ang pinili ni Choi Hyun-seok, Black Spoons.
-Grabe ang suspense. -Sabi na, e.
Pa'no na 'to?
-Seryoso. -Teka.
Black Spoons, 112 points.
White Spoons, 128 points.
Pakilabas ang boto ni Judge Anh Sung-jae.
Ang pinili ni Anh Sung-jae, Black Spoons.
Sa ngayon,
Black Spoons, 122 points.
White Spoon, 128 points.
Nakahabol. Six na lang.
Six points na lang.
-Baka manalo pa tayo. -Ang sarap talaga siguro.
Pakilabas ang boto ni Judge Paik Jong-won.
Ang pinili ni Judge Paik, Black Spoons.
Talaga?
Dalawa na lang.
Seryoso?
Sa ngayon,
Black Spoons, 132 points.
White Spoons, 128 points.
Lamang na ngayon ang Black Spoons.
Lamang na tayo!
Nananalo tayo.
No'ng lamangan namin sila, nagulat ako.
Naisip ko, "Ha? Mananalo kami? Panalo kami!"
Dahil by ten ang puntos, nakahabol agad kami.
Baka may chance kaming manalo.
Patay tayo.
Ang sama nito.
Nag-enjoy akong manood,
tapos na-realize kong baka matalo kami.
Pakiramdam ko, kasalanan ko.
Imbes na hiwa-hiwalay, nasa isang side lang ang boto.
Kaya no'ng inisip ko ang kabila,
natakot ako.
Susunod,
pakilabas ang boto ni Edward Lee.
Ang pinili ni Edward Lee, White Spoons.
Salamat.
Sa ngayon,
Black Spoons, 132 points.
White Spoons, 138 points.
Lamang na ulit ang White Spoons.
Susunod,
pakilabas ang boto ni Napoli Matfia.
Ang pinili ni Napoli Matfia, White Spoons.
Sa ngayon,
Black Spoons, 132 points.
White Spoons, 148 points.
Pag nakaisa pa tayo, panalo na tayo.
-Dapat pareho, sa atin. -Ta's panalo na?
Oo, pero kung ang isa hindi, talo tayo.
Pakilabas ang boto ni Cooking Maniac.
White Spoons.
-Pakilabas ang boto. -158 mo na.
May chance tayo!
Auntie!
Pambihira, isa na lang.
-Teka. -Black Spoons?
Ano?
Black Spoons?
May chance tayo!
Auntie!
Di pa natin alam.
-Totoo ba? -Auntie!
Please.
Uy, baka manalo nga kami. Teka, ano'ng nangyayari?
Ka-side namin siya. Kami na 'to.
Nakaramdam ako ng adrenaline rush at dopamine.
Naisip ko, "Mananalo kami?"
Posible ba talaga 'to?
Ngayon lang ako kinabahan nang ganito sa laban.
Sa ngayon,
Team Black Spoon, 142 points.
Team White Spoon, 148 points.
Siya ang magpapasya.
-Pa'no nangyari 'to? -Ba't huli ako?
Auntie Omakase #1!
Ang agwat sa puntos ay six points.
Ang natitirang puntos ay 10 points.
Diyos ko.
Hala.
Ngayon, ang panghuli,
pakilabas ang boto…
-Hala. -…ni Auntie Omakase #1!
Di ako makatingin.
Di ko kayang tumingin.
Please.
Suki ako sa restaurant ni Auntie Omakase #1.
Iboto mo kami, please.
Uuwi na ba kami?
O dito lang kami?
Auntie, please! Ngayon lang!
Please!
-Hala, wag kang umiyak! -Auntie!
Nakasalalay ang kapalaran namin sa kanya.
Umaasa akong kami ang ibinoto niya.
Please.
Pakilabas ang boto…
ni Auntie Omakase #1!
Nagsalin ng Subtitle: JM Ignacio