1 00:00:14,305 --> 00:00:16,016 Τι όμορφα. 2 00:00:17,517 --> 00:00:19,102 Καλιφόρνια. 3 00:00:21,646 --> 00:00:25,315 Είμαι πολύ ενθουσιασμένη, γιατί έρχεται ο Χοσέ. 4 00:00:25,316 --> 00:00:26,358 {\an8}ΧΟΣΕ ΑΝΤΡΕΣ 5 00:00:26,359 --> 00:00:29,361 {\an8}Είναι αγαπημένος φίλος, απίθανος σεφ. 6 00:00:29,362 --> 00:00:31,280 {\an8}Τα κάνει όλα διασκεδαστικά. 7 00:00:31,281 --> 00:00:35,409 Κι οι δυο μας αγαπάμε πολύ το πνεύμα του να ταΐζεις πολύ κόσμο 8 00:00:35,410 --> 00:00:37,119 σε μεγάλη παρέα. 9 00:00:37,120 --> 00:00:40,581 Θα έρθει για να δημιουργήσουμε ένα μεγάλο φαγοπότι 10 00:00:40,582 --> 00:00:43,751 ώστε να τιμήσουμε τη σκληρή δουλειά του συνεργείου. 11 00:00:43,752 --> 00:00:48,047 Το συνεργείο είναι η καρδιά μιας παραγωγής. 12 00:00:48,048 --> 00:00:49,923 Δεν γίνεται τίποτα χωρίς αυτό. 13 00:00:49,924 --> 00:00:53,677 Πολλά μέλη του συνεργείου δεν είναι από αυτά τα μέρη. 14 00:00:53,678 --> 00:00:55,429 Θα έχουμε τοπικές λιχουδιές, 15 00:00:55,430 --> 00:00:58,766 όπως τα απίστευτα θαλασσινά και το κρασί της περιοχής. 16 00:00:58,767 --> 00:01:03,854 Υπάρχει ένα υπέροχο κρασί από έναν μικροπαραγωγό, τον Χονάτα. 17 00:01:03,855 --> 00:01:05,856 Περίπου μία ώρα από το σπίτι. 18 00:01:05,857 --> 00:01:10,360 Πάω να ρίξω μια ματιά και να βρω ωραία μπουκάλια. 19 00:01:10,361 --> 00:01:13,406 Μετά, θα γυρίσουμε και θα μαγειρέψουμε με τον Χοσέ. 20 00:01:13,990 --> 00:01:15,950 Το λατρεύω. Θα περάσουμε τέλεια. 21 00:01:19,037 --> 00:01:19,912 Χαίρετε. 22 00:01:19,913 --> 00:01:21,538 - Έκπληξη. - Έκπληξη. 23 00:01:21,539 --> 00:01:23,040 Είπα ότι θα ξαναρχόμουν. 24 00:01:23,041 --> 00:01:24,124 {\an8}ΜΑΤ ΝΤΙΣ ΟΙΝΟΠΟΙΟΣ 25 00:01:24,125 --> 00:01:27,252 {\an8}- Χαίρομαι που σε βλέπω. - Ευχαριστώ για τη φιλοξενία. 26 00:01:27,253 --> 00:01:30,881 Θα μαγειρέψω για ένα μικρό γλέντι και θα ήθελα κρασί. 27 00:01:30,882 --> 00:01:33,635 - Υπέροχα. Ας ρίξουμε μια ματιά. - Ευχαριστώ. 28 00:01:37,472 --> 00:01:39,473 Ωραίο μέρος να δουλεύει κανείς. 29 00:01:39,474 --> 00:01:41,225 Κάθε κλήμα 30 00:01:41,226 --> 00:01:43,977 κρύβει στιγμές ανακάλυψης και ομορφιάς. 31 00:01:43,978 --> 00:01:47,689 Και όταν κοιτάς πάνω από τα αμπέλια, η θέα είναι εντυπωσιακή. 32 00:01:47,690 --> 00:01:49,484 Το Σάντα Ρίτα Χιλς στο πιάτο. 33 00:01:49,984 --> 00:01:52,821 Εδώ βλέπουμε πινό νουάρ. Μέχρι πάνω στους λόφους. 34 00:01:54,155 --> 00:01:56,824 Υπέροχο. Τα μαζεύετε όλα με το χέρι; 35 00:01:56,825 --> 00:01:58,075 Ναι, όλα. 36 00:01:58,076 --> 00:02:00,244 Αργά και με αγάπη. 37 00:02:00,245 --> 00:02:03,372 - Δεν το έχω ξαναφάει από το αμπέλι. - Ας κόψω ένα τσαμπί. 38 00:02:03,373 --> 00:02:04,958 Θεέ μου, τέλεια! 39 00:02:09,420 --> 00:02:12,214 Ωραία γεύση. Η φλούδα δεν είναι πολύ τραχιά. 40 00:02:12,215 --> 00:02:15,259 Το πινό νουάρ ευδοκιμεί σε δροσερά, ήπια κλίματα. 41 00:02:15,260 --> 00:02:17,803 Αυτό είναι το ωραίο με την περιοχή αυτή. 42 00:02:17,804 --> 00:02:19,471 Καλλιεργώ πολλά φρούτα. 43 00:02:19,472 --> 00:02:24,101 Είναι περίπου το ίδιο πράγμα. Ψυχρούλα και συννεφιά όλο το πρωί. 44 00:02:24,102 --> 00:02:28,063 Μετά, οι ακτίνες του ήλιου παγιδεύουν τη ζάχαρη και την οξύτητα. 45 00:02:28,064 --> 00:02:30,732 Όταν το δαγκώνεις, η γεύση σε συνεπαίρνει. 46 00:02:30,733 --> 00:02:33,402 Λες "Ναι, η φύση το κάνει όλο αυτό". 47 00:02:33,403 --> 00:02:36,405 Η φύση, εκατό τοις εκατό. Είναι πολύ όμορφο. 48 00:02:36,406 --> 00:02:40,868 Μπορεί το κρασί να είναι πολυσύνθετο, αλλά η καλλιέργεια και η ζύμωση 49 00:02:40,869 --> 00:02:43,162 είναι πολύ οργανική, απλή διαδικασία. 50 00:02:43,163 --> 00:02:46,249 Περιμένουμε τη μητέρα φύση να ωριμάσει τον καρπό. 51 00:02:54,174 --> 00:02:57,050 - Πάτα μέχρι τον πάτο. - Κάνω τη γυμναστική μου. 52 00:02:57,051 --> 00:03:00,013 - Ακριβώς. - Δουλεύουμε για το κρασί μας. 53 00:03:02,432 --> 00:03:05,226 - Είναι το μέρος που με κάνει χαρούμενο. - Πανέμορφο. 54 00:03:06,102 --> 00:03:09,480 Δεν θα προβάλω καμία αντίσταση σε τέτοια διασκέδαση. 55 00:03:11,482 --> 00:03:13,567 Ένα σαντζιοβέζε του 2023. 56 00:03:13,568 --> 00:03:15,110 Δείτε χρώμα. 57 00:03:15,111 --> 00:03:16,820 Σημασία έχει να το απολαμβάνεις. 58 00:03:16,821 --> 00:03:21,116 Αν ξέρεις αν σου αρέσει ένα κρασί ή όχι, ξέρεις περισσότερα από όλους. 59 00:03:21,117 --> 00:03:23,077 Μ' αρέσει πολύ αυτή η σκέψη. 60 00:03:26,456 --> 00:03:29,584 Θα ταιριάξει πολύ καλά με το γεύμα μας. 61 00:03:38,092 --> 00:03:40,762 ΜΕ ΑΓΑΠΗ, ΜΕΓΚΑΝ 62 00:03:42,138 --> 00:03:43,222 Ο Χοσέ έρχεται. 63 00:03:43,223 --> 00:03:46,016 Λατρεύω τον Χοσέ Αντρές. Μεγάλη προσωπικότητα. 64 00:03:46,017 --> 00:03:48,268 Μεγάλος, φοβερός, σπουδαίος σεφ. 65 00:03:48,269 --> 00:03:49,561 Μεγάλη καρδιά. 66 00:03:49,562 --> 00:03:51,063 Θα στήσουμε ένα γλέντι. 67 00:03:51,064 --> 00:03:54,107 Ας φτιάξουμε εσπρέσο. Θα κάνουμε έναν καφέ με γάλα. 68 00:03:54,108 --> 00:03:56,736 Μερικά γλυκίσματα που θα του αρέσουν πολύ. 69 00:03:57,320 --> 00:03:58,821 Χαίρομαι που θα τον δω. 70 00:03:59,405 --> 00:04:01,907 Δουλεύουμε μαζί εδώ και αρκετά χρόνια. 71 00:04:01,908 --> 00:04:03,533 Το ίδρυμά μας συνεργάζεται 72 00:04:03,534 --> 00:04:05,535 {\an8}με το World Central Kitchen του Χοσέ. 73 00:04:05,536 --> 00:04:06,453 {\an8}ΤΥΦΩΝΑΣ ΝΤΟΡΙΑΝ 74 00:04:06,454 --> 00:04:08,038 {\an8}Επεμβαίνει σε καταστάσεις κρίσης. 75 00:04:08,039 --> 00:04:08,997 {\an8}ΚΙΕΒΟ 76 00:04:08,998 --> 00:04:11,250 {\an8}Φροντίζει ο κόσμος να έχει φαγητό και φροντίδα. 77 00:04:11,251 --> 00:04:16,046 {\an8}Είναι συνέχεια εκεί που τον χρειάζονται και δεν τον βρίσκεις εύκολα. 78 00:04:16,047 --> 00:04:18,508 Είναι πάντα ωραίο όταν μας επισκέπτεται. 79 00:04:21,177 --> 00:04:23,178 Θα τα λατρέψει αυτά. Χριστέ μου. 80 00:04:23,179 --> 00:04:25,722 Αυτά τα γλυκίσματα είναι 81 00:04:25,723 --> 00:04:28,892 από ένα αγαπημένο μου μαγαζάκι στην Κοιλάδα. 82 00:04:28,893 --> 00:04:32,062 Είναι σαν ένα κρουασάν να συνάντησε ένα τσούρο 83 00:04:32,063 --> 00:04:34,940 και να γέμισε το μέσα του με κρέμα ή σοκολάτα. 84 00:04:34,941 --> 00:04:36,651 Τι άλλο να ζητήσει κανείς; 85 00:04:39,946 --> 00:04:41,948 Σκέτη κόλαση! 86 00:04:45,451 --> 00:04:49,080 Αν δεν έχετε χρόνο για πιατέλα, αρκεί μια όμορφη παρουσίαση. 87 00:04:56,504 --> 00:04:59,215 Λατρεύω το αφρόγαλα, αλλά και το ζεστό γάλα μάς κάνει. 88 00:05:04,220 --> 00:05:07,140 Λίγη ζάχαρη με κανέλα από πάνω. 89 00:05:08,224 --> 00:05:09,559 Δεν είναι χαριτωμένο; 90 00:05:10,143 --> 00:05:11,853 Μου φαίνεται ότι ήρθε ο Χοσέ. 91 00:05:13,062 --> 00:05:15,439 Σ' ακούω. Θεέ μου. 92 00:05:15,440 --> 00:05:18,025 Γεια σου! Για να σε δω. 93 00:05:18,026 --> 00:05:18,942 {\an8}Πόσο χαίρομαι. 94 00:05:18,943 --> 00:05:20,235 {\an8}ΧΟΣΕ ΑΝΤΡΕΣ ΣΕΦ, ΕΣΤΙΑΤΟΡΑΣ 95 00:05:20,236 --> 00:05:22,404 {\an8}- Χαίρομαι που σε βλέπω. - Τι έφερες; 96 00:05:22,405 --> 00:05:25,324 Δεν μ' αρέσει να φέρνω κομματάκια από τυρί. 97 00:05:25,325 --> 00:05:26,533 Προφανώς και όχι. 98 00:05:26,534 --> 00:05:28,870 Οπότε, σου έφερα ένα ολόκληρο κεφάλι. 99 00:05:29,537 --> 00:05:32,581 Αυτό εδώ έχει μια φοβερή ιστορία. 100 00:05:32,582 --> 00:05:35,125 Κι αυτό είναι για να αθληθείς. 101 00:05:35,126 --> 00:05:38,045 - Ναι, τέλειο για τον Άρτσι. - Χαμόν ιμπέρικο. 102 00:05:38,046 --> 00:05:40,505 - Τι καλά. - Έπρεπε να σου φέρω ιμπέρικο. 103 00:05:40,506 --> 00:05:42,424 Θα είναι καταπληκτικό. 104 00:05:42,425 --> 00:05:44,885 Κοίτα το. Έτοιμο για φάγωμα. 105 00:05:44,886 --> 00:05:46,219 Κι αυτό το τυρί... 106 00:05:46,220 --> 00:05:49,431 Η μαμά μου, η Μαρίσα, λάτρευε το μπλε τυρί. 107 00:05:49,432 --> 00:05:51,434 Δεν είναι πια μαζί μας, 108 00:05:51,934 --> 00:05:55,520 αλλά σκέφτηκα να κάνω ένα μπλε τυρί προς τιμήν της. 109 00:05:55,521 --> 00:05:58,148 - Τέλειο. - Το καλύτερο δώρο για τη μαμά μου. 110 00:05:58,149 --> 00:06:00,442 - Θα το δοκιμάσεις σήμερα. - Ανυπομονώ. 111 00:06:00,443 --> 00:06:02,194 Μας έφτιαξα καφέ. 112 00:06:02,195 --> 00:06:05,155 - Τι έχει πάνω; - Σκέφτηκα να τον κάνω όμορφο. 113 00:06:05,156 --> 00:06:08,450 - Λίγη ζάχαρη και κανέλα. - Φαίνεται πολύ όμορφος. 114 00:06:08,451 --> 00:06:11,537 - Θα το ανεβάσω στο Instagram. Για δες. - Εντάξει. 115 00:06:13,581 --> 00:06:14,582 Κοίτα το. 116 00:06:16,376 --> 00:06:17,584 Μ' αρέσει. 117 00:06:17,585 --> 00:06:20,879 Έμαθα ότι σ' αρέσουν τα γλυκά με γέμιση κρέμα βανίλιας. 118 00:06:20,880 --> 00:06:23,423 Είναι απίθανα. Τα πήρα από τοπικό φούρνο. 119 00:06:23,424 --> 00:06:25,425 Έχουμε και στην Ισπανία. 120 00:06:25,426 --> 00:06:28,303 Δίνει την αίσθηση τσούρο που έσμιξε με κρουασάν 121 00:06:28,304 --> 00:06:30,806 και παντρεύτηκαν σε αυτή την ωραία... 122 00:06:30,807 --> 00:06:33,225 Τι κάνει η οικογένεια; Τα κορίτσια σου; 123 00:06:33,226 --> 00:06:36,686 Η οικογένεια είναι μια χαρά, σκορπισμένη σε όλο τον κόσμο. 124 00:06:36,687 --> 00:06:37,604 Τι λες τώρα. 125 00:06:37,605 --> 00:06:39,189 Δεν μ' αρέσει που μεγαλώνω. 126 00:06:39,190 --> 00:06:42,192 Γιατί τα παιδιά μου δεν είναι πια κοντά μου. 127 00:06:42,193 --> 00:06:43,819 Δεν μου κάθεται πολύ καλά. 128 00:06:43,820 --> 00:06:45,570 Εγώ πρέπει να προετοιμαστώ. 129 00:06:45,571 --> 00:06:48,782 Τα δικά μου είναι τριών και πέντε και ήδη λέω "Μην κλαις". 130 00:06:48,783 --> 00:06:49,741 Έφτασαν τόσο; 131 00:06:49,742 --> 00:06:53,078 Μόλις είχα γεννήσει τη Λίλι τότε που μαγειρεύαμε μαζί. 132 00:06:53,079 --> 00:06:54,454 Είχαμε περάσει καλά. 133 00:06:54,455 --> 00:06:57,416 Χαίρομαι που μένεις ασφαλής εκεί που πηγαίνεις. 134 00:06:57,417 --> 00:07:01,753 Χοσέ, εμφανίζεσαι εκεί όπου όλοι χρειάζονται αγάπη, στήριξη και φαγητό. 135 00:07:01,754 --> 00:07:04,631 - Να προσέχεις. - Γι' αυτό έχουμε τέτοιες στιγμές. 136 00:07:04,632 --> 00:07:08,636 Τέτοιες στιγμές μάς γεμίζουν τις μπαταρίες για να συνεχίσουμε. 137 00:07:09,595 --> 00:07:11,471 Τις έχουμε ανάγκη. Φίλοι, οικογένεια. 138 00:07:11,472 --> 00:07:12,806 Ναι, το λατρεύω. 139 00:07:12,807 --> 00:07:15,434 Με αυτό κατά νου, θα μαγειρέψουμε για το συνεργείο. 140 00:07:15,435 --> 00:07:19,521 Ένα μεγάλο φαγοπότι με τα καλύτερα τοπικά θαλασσινά και κρασί. 141 00:07:19,522 --> 00:07:20,522 Καταπληκτικά. 142 00:07:20,523 --> 00:07:23,108 Θεωρώ ότι το γεύμα του προσωπικού είναι 143 00:07:23,109 --> 00:07:25,694 από τα καλύτερα πράγματα της εστιατορικής κουλτούρας. 144 00:07:25,695 --> 00:07:26,653 Οικογενειακό γεύμα. 145 00:07:26,654 --> 00:07:30,323 Επίσης, ενίοτε είναι καλύτερο και από αυτά που έχει το μενού. 146 00:07:30,324 --> 00:07:33,702 Μαγειρεύεις με την καρδιά σου και το πνεύμα της κοινότητας. 147 00:07:33,703 --> 00:07:35,954 - Οπότε... - Φύγαμε. Έχουμε μπόλικο τυρί. 148 00:07:35,955 --> 00:07:38,123 - Ναι. Και μπόλικο χαμόν. - Πολύ. 149 00:07:38,124 --> 00:07:40,376 Συνεργείο, πώς πάει; 150 00:07:41,002 --> 00:07:44,046 Σε ποιον αρέσει το τυρί; Σ' αρέσει το χαμόν και το τυρί. 151 00:07:44,964 --> 00:07:46,548 Δώσε μου ένα μαχαίρι. 152 00:07:46,549 --> 00:07:47,758 Εκεί δείτε. 153 00:07:48,259 --> 00:07:50,011 Κι αυτό το μηχάνημα... 154 00:07:50,595 --> 00:07:53,054 - Είναι για το χαμόν. - Θα πάμε από εδώ. 155 00:07:53,055 --> 00:07:55,348 - Ναι, είναι για το χαμόν. - Θεέ μου. 156 00:07:55,349 --> 00:07:56,558 Ναι, βοήθησέ με. 157 00:07:56,559 --> 00:07:59,686 Είναι σαν διαστημικός σταθμός αλλά για το χαμόν. 158 00:07:59,687 --> 00:08:00,605 Ναι. 159 00:08:01,189 --> 00:08:04,608 Τώρα το χαμόν θα είναι τέλεια... 160 00:08:04,609 --> 00:08:06,360 - Στερεωμένο. - Σταθερό. 161 00:08:06,944 --> 00:08:09,655 - Το χαμόν είναι έτοιμο. - Για κόψιμο. 162 00:08:12,783 --> 00:08:14,118 Έτσι μπράβο. 163 00:08:14,619 --> 00:08:17,663 Όλοι πρέπει να έχουν ένα τέτοιο στο σπίτι. 164 00:08:18,831 --> 00:08:19,707 Όντως; 165 00:08:20,833 --> 00:08:24,002 Θα κόψεις το χαμόν με ό,τι μαχαίρι έχεις. 166 00:08:24,003 --> 00:08:26,254 Μα θέλεις τέτοια λεπίδα, να είναι... 167 00:08:26,255 --> 00:08:27,464 Να κινείται με... 168 00:08:27,465 --> 00:08:30,300 Κομψές κινήσεις, όπως τα κύματα αλλά με χαμόν. 169 00:08:30,301 --> 00:08:31,844 Μετά βάζεις μουσική. 170 00:08:33,513 --> 00:08:34,471 Σαν βιολί. 171 00:08:34,472 --> 00:08:38,016 Μ' αρέσει. Ευχαριστώ. Θα μείνω εδώ με το... 172 00:08:38,017 --> 00:08:39,519 Θα κόψω ένα κομματάκι. 173 00:08:41,020 --> 00:08:42,438 Το βλέπεις; 174 00:08:43,940 --> 00:08:44,814 Αυτό το λιπάκι 175 00:08:44,815 --> 00:08:48,401 το κρατάς γιατί μπορείς να το βάλεις στα αυγά στραπατσάδα. 176 00:08:48,402 --> 00:08:50,654 Σε σούπα θαλασσινών. 177 00:08:50,655 --> 00:08:52,322 Μπαίνει παντού. 178 00:08:52,323 --> 00:08:56,410 Τα κομμάτια πρέπει να είναι λεπτά. 179 00:09:01,916 --> 00:09:03,333 Ψιθυρίζει. 180 00:09:03,334 --> 00:09:05,962 Όλα τα βελανίδια που έφαγε το χαμόν. 181 00:09:06,921 --> 00:09:11,384 Όλο το δάσος όπου ζούσε αυτό το γουρούνι. 182 00:09:11,968 --> 00:09:12,802 Γεια μας. 183 00:09:13,719 --> 00:09:17,723 Έχουμε το πρώτο πιάτο... έτοιμο. 184 00:09:19,809 --> 00:09:22,894 - Από ποιο μέρος της Ισπανίας είσαι; - Μεγάλωσα στη Βαρκελώνη. 185 00:09:22,895 --> 00:09:24,145 Καλά το θυμόμουν. 186 00:09:24,146 --> 00:09:27,148 - Γεννήθηκα στην Αστούριας. - Αστούριας. 187 00:09:27,149 --> 00:09:28,775 - Μικρό, καταπράσινο. - Ναι. 188 00:09:28,776 --> 00:09:31,611 - Ξέρεις ότι ζούσα στην Ισπανία. - Το ξέρω. 189 00:09:31,612 --> 00:09:33,154 Μα πιο πολύ στην Αργεντινή. 190 00:09:33,155 --> 00:09:36,408 Ντρέπομαι να σου μιλάω ισπανικά, έχω αργεντίνικη προφορά. 191 00:09:36,409 --> 00:09:38,202 - Μίλα μου ισπανικά. - Με ψεύδισμα. 192 00:09:44,000 --> 00:09:45,542 Ακούστε τη. Ναι. 193 00:09:45,543 --> 00:09:49,296 Μετά πας στην Ισπανία και καταλήγεις μ' αυτό συν το ψεύδισμα. 194 00:09:49,297 --> 00:09:50,923 Αντί να εντυπωσιάζεσαι, κάνεις... 195 00:09:56,512 --> 00:09:58,513 Δεν ξέρω. Είναι πολύ αστείο. 196 00:09:58,514 --> 00:09:59,849 Έχεις φοβερή προφορά. 197 00:10:03,227 --> 00:10:04,728 Πόσο τυρί έχεις εδώ! 198 00:10:04,729 --> 00:10:06,063 Πολύ τυρί. 199 00:10:06,814 --> 00:10:08,190 Για πολύ συνεργείο. 200 00:10:08,774 --> 00:10:11,068 Εντάξει. Έχω ένα εδώ. 201 00:10:12,194 --> 00:10:13,446 Και είναι παχύ. 202 00:10:16,907 --> 00:10:17,866 Κοίτα εδώ. 203 00:10:17,867 --> 00:10:19,869 Πανέμορφο. 204 00:10:23,039 --> 00:10:27,959 Άκου. Αφού έχεις αυτό το εκπληκτικό τηγανητό σύννεφο νοστιμιάς... 205 00:10:27,960 --> 00:10:29,711 - Ναι. - Ρίξε μια ματιά. 206 00:10:29,712 --> 00:10:33,507 Γιατί στη ζωή δεν πρέπει να χάνεις ούτε στιγμή. 207 00:10:34,759 --> 00:10:35,885 Για στάσου. 208 00:10:36,927 --> 00:10:39,554 - Θεέ μου. Αυτό έχει κρέμα! - Τέλειο; 209 00:10:39,555 --> 00:10:40,472 Σ' το είπα. 210 00:10:40,473 --> 00:10:43,351 Κάτσε. Θα βάλω λιγάκι. 211 00:10:45,186 --> 00:10:47,313 Και, κυρία μου, 212 00:10:48,230 --> 00:10:49,606 αυτό είναι... 213 00:10:49,607 --> 00:10:51,733 - Φοβερή μπουκιά. - Θεϊκή μπουκιά. 214 00:10:51,734 --> 00:10:54,779 Με το μπλε τυρί. Θα είμαι λιγότερο εκλεπτυσμένος. 215 00:11:00,117 --> 00:11:02,327 Είπες ότι θα ταΐσουμε το προσωπικό. 216 00:11:02,328 --> 00:11:04,871 Αυτή τρώει. Εγώ τρώω. Εσύ γιατί δεν τρως; 217 00:11:04,872 --> 00:11:05,998 Σήκωσε μανίκια. 218 00:11:07,041 --> 00:11:07,874 Είναι φοβερό. 219 00:11:07,875 --> 00:11:09,126 Είναι πολύ καλό. 220 00:11:10,211 --> 00:11:13,713 Ο καλύτερος τρόπος να μαγειρεύεις είναι μέσω συσχετισμού. 221 00:11:13,714 --> 00:11:16,508 Παίρνεις το γλύκισμα και το μπλε τυρί. 222 00:11:16,509 --> 00:11:18,593 Τα συσχετίζεις και να το. 223 00:11:18,594 --> 00:11:21,971 Ένα φοβερό πιάτο. Ας μην το περιπλέκουμε. Λειτουργεί. 224 00:11:21,972 --> 00:11:24,516 Όχι μόνο λειτουργεί, είναι και υπέροχο. 225 00:11:24,517 --> 00:11:27,560 Εντάξει. Για το πάρτι μας, τι θα κάνεις με το τυρί; 226 00:11:27,561 --> 00:11:29,979 - Έχεις πιπερίτσες τύπου Φλωρίνης; - Ναι. 227 00:11:29,980 --> 00:11:31,773 Θα φτιάξουμε αυτές. 228 00:11:31,774 --> 00:11:33,983 Μπλε τυρί με κόκκινες πιπερίτσες. 229 00:11:33,984 --> 00:11:35,235 Το δεύτερο πιάτο. 230 00:11:35,236 --> 00:11:38,947 Ας το προσθέσουμε στο μενού μας. Έχω και κρασάκι για το πάρτι. 231 00:11:38,948 --> 00:11:43,035 Ας το δοκιμάσουμε όσο μαγειρεύουμε. Υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ. 232 00:11:44,370 --> 00:11:45,495 Όλα αυτά τα κρασιά; 233 00:11:45,496 --> 00:11:47,455 Από οινοποιείο 45 λεπτά από εδώ. 234 00:11:47,456 --> 00:11:48,791 - Κοιλάδα Σάντα Ινέζ. - Ναι. 235 00:11:49,542 --> 00:11:50,625 Πάρα πολύ καλό. 236 00:11:50,626 --> 00:11:54,129 Το κάνουν με πολλή φροντίδα, που ξέρω ότι σ' αρέσει. Και είναι ντόπιο. 237 00:11:54,130 --> 00:11:56,589 Ας τιμήσουμε τα μέρη που βρισκόμαστε. 238 00:11:56,590 --> 00:11:59,843 Έχουμε θαλασσινά που μπορούμε να αξιοποιήσουμε. 239 00:11:59,844 --> 00:12:00,761 Μάλιστα. 240 00:12:02,596 --> 00:12:04,515 Το ξέρω. Έχει πάρα πολλά. 241 00:12:05,182 --> 00:12:06,224 Αχινός. 242 00:12:06,225 --> 00:12:10,438 - Είναι συναρπαστικοί. Κοίτα τον. - Τι συναρπαστικό πλάσμα... 243 00:12:10,938 --> 00:12:12,148 Το ξέρω. 244 00:12:12,982 --> 00:12:16,067 Τι άλλο έχουμε; Βλέπω στρείδια. 245 00:12:16,068 --> 00:12:16,985 Ναι. 246 00:12:16,986 --> 00:12:18,070 Εντάξει. 247 00:12:20,072 --> 00:12:21,323 Έχουμε τον αστακό. 248 00:12:21,824 --> 00:12:24,702 Κοίτα τους. Είναι απίστευτοι. 249 00:12:26,036 --> 00:12:29,540 Και καλαμάρι. Σήμερα θα φτιάξουμε ένα χορτοφαγικό μενού. 250 00:12:31,375 --> 00:12:32,834 - Σοβαρολογεί; - Ακριβώς. 251 00:12:32,835 --> 00:12:34,085 Το λατρεύω. 252 00:12:34,086 --> 00:12:38,089 Τέτοια καλαμάρια θα έπρεπε να βλέπουμε σ' όλη την Αμερική. 253 00:12:38,090 --> 00:12:41,092 Τι να φτιάξουμε με όλα αυτά; Με τα στρείδια... 254 00:12:41,093 --> 00:12:43,887 Μερικά στρείδια θα τα κάνουμε ωμά. Επιβάλλεται. 255 00:12:43,888 --> 00:12:45,638 Έχουμε ψησταριά πίσω, έτσι; 256 00:12:45,639 --> 00:12:47,724 - Ας ψήσουμε μερικά. - Θα τα ψήσουμε. 257 00:12:47,725 --> 00:12:51,227 Τέλεια. Θα ετοιμάσουμε ούνι, το αυγοτάραχο του αχινού. 258 00:12:51,228 --> 00:12:53,230 Ναι. Μετά, παέγια. 259 00:12:54,148 --> 00:12:56,524 Κάνουμε παέγια σε έκτακτες καταστάσεις. 260 00:12:56,525 --> 00:12:58,485 Η ισπανική παέγια είναι φοβερή. 261 00:12:58,486 --> 00:13:01,029 Ένα μεγάλο τηγάνι που ταΐζει τον κόσμο. 262 00:13:01,030 --> 00:13:02,071 Απλό. 263 00:13:02,072 --> 00:13:05,868 Λοιπόν, παέγια με την πληθώρα θαλασσινών που έχουμε. 264 00:13:06,410 --> 00:13:09,871 - Ρίξε μια ματιά στην ποιότητά τους. - Εκπληκτική. 265 00:13:09,872 --> 00:13:11,956 Η ποιότητα είναι εκπληκτική. 266 00:13:11,957 --> 00:13:14,210 Εντάξει. Δοκίμασε λίγο κόκκινο. 267 00:13:14,710 --> 00:13:16,836 - Το κόκκινο είναι τέλειο. - Ωραίο. 268 00:13:16,837 --> 00:13:19,589 Έχουμε πολλά να μαγειρέψουμε, να δοκιμάσουμε. 269 00:13:19,590 --> 00:13:22,884 - Είναι καλή αρχή. Έχω ενθουσιαστεί. - Γεια μας. Κι εγώ. 270 00:13:22,885 --> 00:13:25,386 - Αγαπώ τα θαλασσινά. Μα... - Έτσι ενθουσιάζεσαι... 271 00:13:25,387 --> 00:13:28,223 - Χαίρομαι που είμαι εδώ μαζί σου. - Κι εγώ. 272 00:13:28,224 --> 00:13:31,226 Θα περάσουμε τέλεια. Ωραίο. 273 00:13:31,227 --> 00:13:32,310 Είναι πολύ ωραίο. 274 00:13:32,311 --> 00:13:33,646 Ώρα για αχινό. 275 00:13:34,230 --> 00:13:37,941 Πήρα τους αχινούς από το λιμάνι. Πήγα και μίλησα με τη Στέφανι. 276 00:13:37,942 --> 00:13:40,026 Δεν είναι φοβερή η Στέφανι; 277 00:13:40,027 --> 00:13:41,611 Και είναι πολύ κουλ. 278 00:13:41,612 --> 00:13:46,242 Η επιχείρησή της εστιάζει στη βιωσιμότητα, ποτέ στην υπεραλίευση. Απίστευτη. 279 00:13:49,328 --> 00:13:53,541 ΣΑΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑΡΑ ΑΧΙΝΟΙ 280 00:13:58,128 --> 00:13:59,546 - Γεια. - Γεια. 281 00:13:59,547 --> 00:14:01,297 - Η Στέφανι; Μέγκαν. - Πώς είσαι; 282 00:14:01,298 --> 00:14:02,382 {\an8}- Χάρηκα. - Κι εγώ. 283 00:14:02,383 --> 00:14:03,550 {\an8}ΣΤΕΦΑΝΙ ΜΑΤΖ ΑΛΙΕΑΣ 284 00:14:03,551 --> 00:14:08,221 {\an8}- Σ' ευχαριστώ. Ανυπομονώ. - Κι εγώ ανυπομονώ να σου δείξω τι κάνουμε. 285 00:14:08,222 --> 00:14:12,017 - Θα ήθελα να δω τι έχεις. - Τα αποθηκεύουμε στο σακί εδώ. 286 00:14:13,686 --> 00:14:15,353 Θεέ μου, είναι τεράστιοι. 287 00:14:15,354 --> 00:14:17,022 Είναι τρελό. 288 00:14:19,149 --> 00:14:21,943 - Θα κάνεις πάρτι, έτσι; - Κάνουμε πάρτι. 289 00:14:21,944 --> 00:14:24,904 Να σου δείξω τα βασικά για το πώς τους ανοίγεις; 290 00:14:24,905 --> 00:14:25,823 Ναι, παρακαλώ. 291 00:14:26,699 --> 00:14:28,700 Τι ωραία. Πόσο καιρό το κάνεις; 292 00:14:28,701 --> 00:14:30,536 Σχεδόν 20 χρόνια. 293 00:14:31,662 --> 00:14:32,495 Καταπληκτικό. 294 00:14:32,496 --> 00:14:36,207 Κάθεται στον βράχο, στον βραχώδη ύφαλο, έτσι ακριβώς. 295 00:14:36,208 --> 00:14:37,333 Θα πάρω άλλον. 296 00:14:37,334 --> 00:14:41,462 Αυτό είναι το στόμα του. Λέγεται λύχνος του Αριστοτέλη. 297 00:14:41,463 --> 00:14:42,422 - Αλήθεια; - Ναι. 298 00:14:42,423 --> 00:14:46,551 Είναι ενδιαφέρον. Ο Αριστοτέλης έχει το βιβλίο Περί τα ζώα ιστορίαι. 299 00:14:46,552 --> 00:14:51,472 Το περιέγραψε σαν τις λύχνους που ήταν η πηγή φωτός εκείνης της εποχής. 300 00:14:51,473 --> 00:14:54,350 - Φοβερό. - Και διατήρησε το όνομά του. 301 00:14:54,351 --> 00:14:58,354 Μα θες να το ανοίξεις. Υπάρχει ένα εργαλείο, ένας αχινοκόπτης. 302 00:14:58,355 --> 00:14:59,272 Είναι φρέσκο. 303 00:14:59,273 --> 00:15:00,690 Κουνιέται. 304 00:15:00,691 --> 00:15:02,483 Το ανοίγεις πάνω στο στόμα. 305 00:15:02,484 --> 00:15:05,779 {\an8}Βασικά, βάζεις το εργαλείο σου... 306 00:15:06,280 --> 00:15:08,449 {\an8}Καλά μέσα. 307 00:15:09,450 --> 00:15:12,201 Κουνιέται λόγω των νεύρων και είναι φρέσκο. 308 00:15:12,202 --> 00:15:14,913 Δεν νιώθει τίποτα. Δεν έχει φλοιό εγκεφάλου. 309 00:15:14,914 --> 00:15:16,664 Να η λύχνος του Αριστοτέλη. 310 00:15:16,665 --> 00:15:19,709 Θεέ μου. Κάτσε, δεν νιώθει τίποτα; 311 00:15:19,710 --> 00:15:23,922 Δεν νιώθει πόνο. Δεν έχει φυσιολογία που θα τον κάνει να νιώσει πόνο. 312 00:15:23,923 --> 00:15:28,134 Το ανοίξαμε και έχουμε τα εντόσθια, όπως τα λέω εγώ. 313 00:15:28,135 --> 00:15:30,971 Μπορείς να τα φας, αν θες. 314 00:15:31,513 --> 00:15:33,932 Είναι πιο καλαίσθητο αν τα βγάλεις. 315 00:15:33,933 --> 00:15:36,392 Το κάνω με τσιμπίδα, αλλά γίνεται και με τα δάχτυλα. 316 00:15:36,393 --> 00:15:40,480 Μερικές φορές έχεις υπολείμματα και λίγη άμμο. 317 00:15:40,481 --> 00:15:44,360 Το περιχύνω με λίγο αλατόνερο και το ξεπλένω. 318 00:15:46,779 --> 00:15:48,781 - Και το βγάζεις με κουτάλι. - Ναι. 319 00:15:54,912 --> 00:15:57,122 - Πολύ καλό. - Ναι, είναι καλό. 320 00:15:59,500 --> 00:16:02,127 Θέλει κανείς να δοκιμάσει; Θες λίγο, Μπιάνκα; 321 00:16:04,797 --> 00:16:06,255 Δεν είναι πολύ καλό; 322 00:16:06,256 --> 00:16:07,840 - Το όνειρό μου. - Έτσι; 323 00:16:07,841 --> 00:16:11,177 Θεωρώ τους αχινούς της Σάντα Μπάρμπαρα τους καλύτερους. 324 00:16:11,178 --> 00:16:13,513 Έχει να κάνει με το "μερουάρ". 325 00:16:13,514 --> 00:16:17,266 Τα θρεπτικά συστατικά, η θερμοκρασία του νερού, η τροφή τους. 326 00:16:17,267 --> 00:16:19,436 - Είναι το τέλειο... Ναι. - Ταίριασμα. 327 00:16:20,270 --> 00:16:23,022 - Είπες ότι το κάνεις 20 χρόνια; - Σχεδόν. 328 00:16:23,023 --> 00:16:26,776 Τι κάνεις κάθε μέρα; Δεν μπαίνουν μόνοι τους στο δίχτυ. 329 00:16:26,777 --> 00:16:29,779 Πού τέτοια τύχη; Να πηδούσαν μες στη βάρκα. 330 00:16:29,780 --> 00:16:31,406 Φαντάζεσαι; 331 00:16:31,407 --> 00:16:34,492 Βουτάω με στολή κατάδυσης. 332 00:16:34,493 --> 00:16:38,371 Έχω τσουγκράνα, δεν το κάνω με το χέρι. Μα τους μαζεύω έναν έναν. 333 00:16:38,372 --> 00:16:41,541 Απίστευτο. Έτσι καταλαβαίνεις γιατί είναι και πιο ακριβό. 334 00:16:41,542 --> 00:16:45,086 - Η δυσκολία και η προσπάθεια. - Ο κόπος. 335 00:16:45,087 --> 00:16:48,840 Λοιπόν, για το πάρτι νομίζω ότι χρειαζόμαστε γύρω στους 25. 336 00:16:48,841 --> 00:16:50,509 - Έγινε. - Υπέροχα. 337 00:16:55,180 --> 00:16:58,683 Εντυπωσιάζονται ακόμα και οι πιο διστακτικοί. 338 00:16:58,684 --> 00:17:02,145 Σίγουρα. Με τους αχινούς θα καταξιωθώ στην πιάτσα. 339 00:17:02,146 --> 00:17:04,189 Με άλλα λόγια, θα κατ-αχινωθώ. 340 00:17:06,400 --> 00:17:08,860 - Εντάξει. - Σε στρώνω στη δουλειά. 341 00:17:08,861 --> 00:17:12,321 Ναι. Είμαι ευγνώμων. Ευχαριστώ πολύ. 342 00:17:12,322 --> 00:17:14,366 Είναι φοβερό. Ωραία. 343 00:17:14,950 --> 00:17:17,786 Ένα κορίτσι με το σακάκι και τον αχινό της. 344 00:17:19,705 --> 00:17:21,205 Κάλεσες τη Στέφανι; 345 00:17:21,206 --> 00:17:24,126 - Ναι! Φυσικά! - Σίγουρα θα έρθει; Καταπληκτικό. 346 00:17:24,877 --> 00:17:28,212 - Ας ετοιμάσουμε το υπέροχο ούνι. - Εντάξει. 347 00:17:28,213 --> 00:17:29,756 Αυτό έκανε. 348 00:17:29,757 --> 00:17:32,008 Θεέ μου, το 'χεις πάρει ζεστά. 349 00:17:32,009 --> 00:17:33,509 Μπράβο σου. 350 00:17:33,510 --> 00:17:36,471 - Όχι ακριβώς στη μέση, δυστυχώς. - Καλά τα πήγες. 351 00:17:36,472 --> 00:17:39,932 Μα το άνοιξα. Αυτό λέγεται λύχνος του Αριστοτέλη, είπε. 352 00:17:39,933 --> 00:17:44,437 Η Στέφανι σού έκανε μάθημα θαλάσσιας βιολογία. 353 00:17:44,438 --> 00:17:46,397 Απλώς συζήτησα με τη Στέφανι. 354 00:17:46,398 --> 00:17:49,359 Εκπληκτικό! Έτσι μ' αρέσει να το κάνω εγώ. 355 00:17:49,943 --> 00:17:54,906 Τρυπάω και βάζω το ψαλίδι οριζόντια, ακριβώς στην άκρη. 356 00:17:54,907 --> 00:17:57,075 Αν αυτός είναι ο πλανήτης Γη, 357 00:17:57,076 --> 00:18:01,621 όταν φτάσεις στην άκρη του ορίζοντα αρχίζεις να κόβεις. 358 00:18:01,622 --> 00:18:03,581 - Μ' αρέσει η εικόνα. - Οπότε... 359 00:18:03,582 --> 00:18:05,417 Και έχεις ωραία παρουσίαση. 360 00:18:08,587 --> 00:18:10,463 Ρίξε μια ματιά. Τώρα χτυπάς. 361 00:18:10,464 --> 00:18:14,175 "Γεια σου, αχινέ. Μου επιτρέπεις να μπω στον κόσμο σου;" 362 00:18:14,176 --> 00:18:18,429 Ο αχινός μού λέει "Ναι, Χοσέ, γιατί συμπαθώ τη Μέγκαν κι εσένα". 363 00:18:18,430 --> 00:18:20,473 Και μετά αυτό του Αριστοτέλη... 364 00:18:20,474 --> 00:18:21,849 - Η λύχνος. - Λύχνος. 365 00:18:21,850 --> 00:18:23,184 Εδώ έχεις... 366 00:18:23,185 --> 00:18:26,814 - Πολύ κομψό. - Έναν αχινό, τέλεια κομμένο. 367 00:18:29,149 --> 00:18:30,734 Δώσε μου δύο κουταλάκια. 368 00:18:31,443 --> 00:18:33,153 Ναι. Αυτές είναι οι γονάδες. 369 00:18:33,654 --> 00:18:37,448 Οι γονάδες, δηλαδή το αναπαραγωγικό μέρος του αχινού. 370 00:18:37,449 --> 00:18:39,867 Αναπαράγονται για να συνεχίσουμε να τους τρώμε. 371 00:18:39,868 --> 00:18:44,413 Θεωρώ ότι αυτό το κομμάτι της αφήγησης θα μπορούσε να παραλειφθεί. 372 00:18:44,414 --> 00:18:46,290 Εντάξει, δεν αναπαράγονται. 373 00:18:46,291 --> 00:18:48,502 Είναι γλυκοί σαν καραμέλες. 374 00:18:50,129 --> 00:18:53,464 Ένα εδώ, ένα εκεί. Λίγο λάιμ. 375 00:18:53,465 --> 00:18:56,843 Και μετά, μ' αρέσουν σκέτοι... 376 00:18:56,844 --> 00:18:58,136 Γιατί όχι λεμόνι; 377 00:18:58,137 --> 00:19:01,180 Το λεμόνι δεν μου είπε κάτι και το λάιμ... 378 00:19:01,181 --> 00:19:03,266 - Ναι. - Μου έκλεισε το μάτι. 379 00:19:03,267 --> 00:19:07,311 Είπε "Χοσέ, πάρε με". Ακολούθησα αυτό που μου είπε. 380 00:19:07,312 --> 00:19:09,690 Ωραία. Μ' αρέσει. Ξύσμα. 381 00:19:11,984 --> 00:19:15,112 Και μετά... Στάσου λίγο. Ναι. 382 00:19:18,198 --> 00:19:19,323 Δεν το περίμενα. 383 00:19:19,324 --> 00:19:22,076 - Σε φρυγανιά ή έτσι σκέτο; - Σκέτο. 384 00:19:22,077 --> 00:19:23,537 Είναι πανέμορφο. 385 00:19:24,037 --> 00:19:26,874 - Δοκιμάζουμε; - Σκέτο. Ναι. 386 00:19:34,214 --> 00:19:36,883 Αυτό είναι η μαγειρική. Και πάλι, συσχετισμός. 387 00:19:36,884 --> 00:19:39,760 Είναι μια εξαιρετική μπουκιά. 388 00:19:39,761 --> 00:19:42,514 - Ό,τι πιο αγνό... - Έχεις το πιάτο. Αγνό. 389 00:19:43,223 --> 00:19:45,350 Ας κάνουμε τα υπόλοιπα. 390 00:19:45,934 --> 00:19:47,769 Θεέ μου, τα πας πολύ καλά. 391 00:19:49,438 --> 00:19:50,354 Σ' ευχαριστώ. 392 00:19:50,355 --> 00:19:51,732 Παρακαλώ! 393 00:19:52,566 --> 00:19:53,900 Δείτε χέρια. 394 00:19:53,901 --> 00:19:57,820 Το χρώμα του αχινού κολλάει στο δέρμα σου. 395 00:19:57,821 --> 00:20:00,865 Ενδιαφέρον. Μοιάζει με ιώδιο, έτσι όπως βάφει. 396 00:20:00,866 --> 00:20:02,159 Λίγο αλάτι; 397 00:20:04,870 --> 00:20:08,540 Κάνουμε αυτό και είναι εντελώς καθαρό. 398 00:20:09,041 --> 00:20:10,625 Συνέχισε, τα πας μια χαρά. 399 00:20:10,626 --> 00:20:12,668 - Ευχαριστώ. Αλήθεια; - Προσλαμβάνεσαι. 400 00:20:12,669 --> 00:20:13,836 Σε ποιο εστιατόριο; 401 00:20:13,837 --> 00:20:16,714 Σε ποιο από τα άπειρα μέρη σου θα βρω δουλειά; 402 00:20:16,715 --> 00:20:18,508 "Ουνάδικο των Μέγκαν και Χοσέ". 403 00:20:19,259 --> 00:20:23,180 Χοσέ και Μεγκ. Το Μοναδικό Ελ Ούνι-κο. 404 00:20:26,266 --> 00:20:27,935 Ας τους αποτελειώσουμε. 405 00:20:29,436 --> 00:20:31,855 Εντάξει. Κοίτα εδώ. 406 00:20:32,481 --> 00:20:34,983 Εντάξει. Λίγο λάιμ από πάνω. 407 00:20:35,484 --> 00:20:38,569 - Όχι πολύ, αλλά στη σωστή ποσότητα. - Έναν ψίθυρο. 408 00:20:38,570 --> 00:20:40,112 Έναν ψίθυρο! 409 00:20:40,113 --> 00:20:41,948 Λίγο λάδι, όπως είπαμε. 410 00:20:41,949 --> 00:20:43,616 Και μετά... Ορίστε. 411 00:20:43,617 --> 00:20:46,452 Κάν' το εσύ αυτό. Είναι όλο δικό σου. 412 00:20:46,453 --> 00:20:49,538 Ξύσμα! Το λατρεύω. 413 00:20:49,539 --> 00:20:51,874 Λίγο παραπάνω αλάτι. Μάλιστα. 414 00:20:51,875 --> 00:20:53,585 Όμορφα. 415 00:20:54,169 --> 00:20:56,588 Άλλο ένα πιάτο έτοιμο. Πάμε στο επόμενο! 416 00:21:03,387 --> 00:21:06,180 Ξεκινάμε την προετοιμασία για την παέγια, 417 00:21:06,181 --> 00:21:08,391 αλλά θα ήθελα κάτι να τσιμπάμε. 418 00:21:08,392 --> 00:21:09,850 Τι θες να τσιμπήσεις; 419 00:21:09,851 --> 00:21:13,312 Έχω ψημένο ψωμί και γαύρο από το ψυγείο. 420 00:21:13,313 --> 00:21:15,606 Εδώ δες. Να βάλουμε αυτό μαζί; 421 00:21:15,607 --> 00:21:17,650 Άρα, θες να κάνεις τον μαρινάτο. 422 00:21:17,651 --> 00:21:20,486 Ξέρεις τη διαφορά μεταξύ μαρινάτου και αντσούγιας; 423 00:21:20,487 --> 00:21:21,821 - Όχι. - Ίδιο ψάρι. 424 00:21:21,822 --> 00:21:25,908 Μαρινάτος είναι όταν μπαίνει σε ξίδι. 425 00:21:25,909 --> 00:21:29,329 Αντζούγια είναι όταν το ίδιο ψάρι μπαίνει σε αλάτι. 426 00:21:29,830 --> 00:21:31,372 Δεν είχα ιδέα. 427 00:21:31,373 --> 00:21:34,709 Αυτή είναι η διαφορά. Ίδιο ψάρι, δύο παρασκευές. 428 00:21:34,710 --> 00:21:35,794 Κατάλαβα. 429 00:21:36,295 --> 00:21:38,297 Αυτή η ντομάτα τού πάει γάντι. 430 00:21:39,756 --> 00:21:40,882 Ναι. 431 00:21:42,718 --> 00:21:44,803 Λέγεται "Ώρα για τάπας". 432 00:21:45,470 --> 00:21:47,055 - Τάπας. - Ώρα για τάπας. 433 00:21:49,141 --> 00:21:51,518 Λατρεύω τα τάπας. 434 00:21:52,144 --> 00:21:56,023 Δείχνουν τόσο αθώα. Είναι μια μικροσκοπική μπουκίτσα. 435 00:21:56,690 --> 00:21:58,317 Μ' αρέσει. 436 00:22:00,277 --> 00:22:03,696 Βάζω μπόλικο γαύρο. Μ' αρέσει πολύ ο μαρινάτος. 437 00:22:03,697 --> 00:22:05,489 Σε πολλούς δεν αρέσει. 438 00:22:05,490 --> 00:22:07,575 - Ξέρεις γιατί; - Γιατί; 439 00:22:07,576 --> 00:22:09,827 Δεν έχουν φάει ποτέ καλό γαύρο. 440 00:22:09,828 --> 00:22:12,163 Μπορεί. Έχει κακή φήμη. 441 00:22:12,164 --> 00:22:15,708 Μα είναι ένα ταπεινό και απίστευτο υλικό. 442 00:22:15,709 --> 00:22:16,710 Να τα. 443 00:22:17,794 --> 00:22:19,504 - Ώρα για τάπας. - Ώρα για τάπας. 444 00:22:27,888 --> 00:22:31,016 - Εύγε, κυρία μου. Είναι πολύ καλό. - Πολύ καλό. 445 00:22:31,892 --> 00:22:34,226 Πρέπει να το προσθέσουμε στο μενού μας. 446 00:22:34,227 --> 00:22:36,103 Ας φτιάξουμε τον ζωμό της παέγια. 447 00:22:36,104 --> 00:22:37,855 Έχουμε δύο κατσαρόλες. 448 00:22:37,856 --> 00:22:41,943 Στη μία το νερό βράζει, στην άλλη θα βάλουμε λάδι. 449 00:22:42,527 --> 00:22:45,946 Αυτό το τηγάνι το ξεκίνησες νωρίτερα. Σιγοψήνεται. 450 00:22:45,947 --> 00:22:49,158 Είναι μπόλικο κρεμμύδι, σκόρδο. 451 00:22:49,159 --> 00:22:51,285 - Ολόκληρες σκελίδες. - Λίγη ντομάτα. 452 00:22:51,286 --> 00:22:54,538 - Φύλλο δάφνης. Ναι. - Λίγο ισπανικό πιμεντόν. Πάπρικα. 453 00:22:54,539 --> 00:22:57,541 Για να δώσει πολλή γεύση στον ζωμό. 454 00:22:57,542 --> 00:22:59,252 Το βλέπεις αυτό; 455 00:22:59,836 --> 00:23:04,298 Θα πεις "Μπορώ να ξεκοκαλίσω το ψάρι και να βάλω τη σάρκα". Θέλω καλό ζωμό. 456 00:23:04,299 --> 00:23:06,175 Βάζω ολόκληρο το ψάρι. 457 00:23:06,176 --> 00:23:08,969 Θεέ μου. Αλήθεια; Ολόκληρο μέσα; 458 00:23:08,970 --> 00:23:12,181 Αμέ. Δεν χρειάζεται να πάρεις το πιο ακριβό ψάρι, 459 00:23:12,182 --> 00:23:14,725 αλλά καλό ζωμό ψαριών θα δώσει μόνο το... 460 00:23:14,726 --> 00:23:16,728 - Καλό ψάρι. - Δεν περιγράφω άλλο. 461 00:23:17,562 --> 00:23:19,563 Αστακός. Έλα εδώ, μωρό μου. 462 00:23:19,564 --> 00:23:20,856 Το είπε "μωρό". 463 00:23:20,857 --> 00:23:21,899 Πάμε εκεί. 464 00:23:21,900 --> 00:23:23,651 Θέλει πολλή προσοχή. 465 00:23:23,652 --> 00:23:27,947 Υπάρχει λόγος που τον λένε αγκαθωτό αστακό. Είναι πολύ αγκαθωτός. 466 00:23:27,948 --> 00:23:31,159 Το κεφάλι θα το κόψουμε στη μέση. 467 00:23:33,036 --> 00:23:37,040 Το βάζουμε εδώ. Κάνουμε την άλλη τομή από την άλλη. 468 00:23:38,959 --> 00:23:42,462 Εδώ έχεις τον αστακό κομμένο στη μέση. 469 00:23:42,963 --> 00:23:44,088 Εξαιρετική δουλειά. 470 00:23:44,089 --> 00:23:45,464 Είσαι εντάξει; Ναι. 471 00:23:45,465 --> 00:23:49,009 Καλά είμαι. Το 'χω. Αν είναι ψάρι, μπορώ να εμπλακώ. 472 00:23:49,010 --> 00:23:50,762 Δεν ξέρω πότε... 473 00:23:51,763 --> 00:23:54,557 Άκου, στο κάτω κάτω της γραφής... 474 00:23:54,558 --> 00:23:57,935 Είναι ο κύκλος της ζωής. 475 00:23:57,936 --> 00:24:00,981 Θα κόψω τα μενταγιόν στη μέση. Βλέπεις; 476 00:24:01,690 --> 00:24:03,774 - Ξέρεις σε ποιον δεν αρέσει; - Σε ποιον; 477 00:24:03,775 --> 00:24:05,818 - Στον σύζυγό μου. - Αποκλείεται. 478 00:24:05,819 --> 00:24:07,112 Και τον παντρεύτηκες; 479 00:24:09,448 --> 00:24:12,241 Αυτά θα τα αφήσουμε στην άκρη για αργότερα. 480 00:24:12,242 --> 00:24:14,118 Έχουμε κεφάλια παντού. 481 00:24:14,119 --> 00:24:17,413 Στην κατσαρόλα με το λάδι θα σοτάρουμε τα κεφάλια. 482 00:24:17,414 --> 00:24:18,331 Εντάξει. 483 00:24:18,915 --> 00:24:22,877 Γιατί το κάνουμε αυτό; Θα δώσει έξτρα γεύση σε όλο το πιάτο. 484 00:24:22,878 --> 00:24:23,919 Από τα κελύφη. 485 00:24:23,920 --> 00:24:28,174 Και πάλι, ο ζωμός είναι το πιο σημαντικό κομμάτι της παέγια. 486 00:24:28,175 --> 00:24:30,926 Ό,τι λειτουργεί ως θεμέλιο είναι το πιο σημαντικό. 487 00:24:30,927 --> 00:24:33,929 Λένε "Γιατί να πάρω σάλτσα δύο δολάρια πιο ακριβή;" 488 00:24:33,930 --> 00:24:35,431 Ξέρεις τι έχει μια σάλτσα; 489 00:24:35,432 --> 00:24:39,226 Πόση αγάπη και πόσα υλικά μπαίνουν σε μια σάλτσα; 490 00:24:39,227 --> 00:24:40,978 Να τος και ο απορροφητήρας. 491 00:24:40,979 --> 00:24:42,898 Γεια σου, φίλε μου! 492 00:24:43,899 --> 00:24:46,317 Λατρεύω τα μηχανήματα που παίρνουν μπρος μόνα τους. 493 00:24:46,318 --> 00:24:47,485 Δεν κάνεις τίποτα. 494 00:24:47,486 --> 00:24:50,404 Ωραία. Το κρεμμύδι είναι έτοιμο, νομίζω. 495 00:24:50,405 --> 00:24:52,072 Κάτσε να δω εδώ. 496 00:24:52,073 --> 00:24:54,658 Θα πάρω το κρεμμύδι, την ντομάτα και όλα, 497 00:24:54,659 --> 00:24:55,951 και θα τα βάλω μέσα. 498 00:24:55,952 --> 00:24:58,329 - Το ντεγλασάρεις ή το αφήνεις; - Μπορείς. 499 00:24:58,330 --> 00:25:00,372 Αλλά μπορείς να κάνεις κι αυτό. 500 00:25:00,373 --> 00:25:02,666 - Μα φυσικά. - Κάνω τη ζωή πιο εύκολη. 501 00:25:02,667 --> 00:25:04,085 Πολύ έξυπνο. 502 00:25:06,046 --> 00:25:08,006 Η γεύση που ήθελα είναι εκεί. 503 00:25:09,174 --> 00:25:12,844 Θεέ μου. Θα βγει πολύ καλό. Συνέχισε, μωρό μου. 504 00:25:17,724 --> 00:25:21,393 Θα πάρουμε την κουτάλα και θα βγάλουμε όλο τον αφρό. 505 00:25:21,394 --> 00:25:24,605 - Το ξαφρίζουμε. Όπως στη μαρμελάδα - Ίδιο πράγμα. 506 00:25:24,606 --> 00:25:28,067 Θα το αφήσουμε να σιγοβράσει για 40 λεπτά. 507 00:25:28,068 --> 00:25:29,652 Θα βγει φανταστικό. 508 00:25:29,653 --> 00:25:32,988 Μένει μόνο να ετοιμάσουμε το καλαμάρι για την παέγια. 509 00:25:32,989 --> 00:25:34,366 Ναι. Το καλαμάρι. 510 00:25:34,950 --> 00:25:39,787 Για να το ετοιμάσεις, τραβάς τα πλοκάμια και τα διαχωρίζεις από το σώμα. 511 00:25:39,788 --> 00:25:43,457 Ναι, σωστά. Ξέρεις, με συναρπάζει αυτό το καλαμάρι. 512 00:25:43,458 --> 00:25:45,584 - Σε συναρπάζει... - Κοίτα τι έκανα. 513 00:25:45,585 --> 00:25:49,255 - Μελάνι καλαμαριού. - Έσπασα το σακουλάκι με το μελάνι. 514 00:25:49,256 --> 00:25:52,383 Δεν είχα αναρωτηθεί ποτέ, γιατί λατρεύω τα ζυμαρικά με μελάνι... 515 00:25:52,384 --> 00:25:55,719 Ποτέ δεν είχα σκεφτεί πώς μπαίνει το μελάνι εκεί. 516 00:25:55,720 --> 00:25:57,264 Δεν το σκέφτηκα ποτέ. 517 00:25:57,973 --> 00:26:00,684 Το σακουλάκι με το μελάνι είναι αυτό. 518 00:26:01,726 --> 00:26:05,437 Με αυτό το μελάνι μπορείς να φτιάξεις την πιο εκπληκτική σάλτσα. 519 00:26:05,438 --> 00:26:09,108 Μην το πετάς ποτέ. Είναι σκέτος χρυσός. 520 00:26:09,109 --> 00:26:11,945 - Σαν το σαφράν της θάλασσας. - Ακριβώς. 521 00:26:12,529 --> 00:26:14,822 Το μελάνι είναι πολύ νόστιμο. 522 00:26:14,823 --> 00:26:16,699 Όμορφο, μπράβο σου. 523 00:26:16,700 --> 00:26:17,700 - Ευχαριστώ. - Κοίτα. 524 00:26:17,701 --> 00:26:21,746 Τίποτα δεν πάει χαμένο. Όλα θα τα χρησιμοποιήσουμε στον ζωμό. 525 00:26:22,831 --> 00:26:26,750 Αυτό θα το κόψουμε έτσι, σαν τριγωνάκια. Δες το. 526 00:26:26,751 --> 00:26:28,003 - Ναι. - Βλέπεις; 527 00:26:28,837 --> 00:26:30,964 - Θα μπουν στην παέγια. - Ναι. 528 00:26:32,340 --> 00:26:33,257 Κάναμε πολλά. 529 00:26:33,258 --> 00:26:35,259 - Κοίτα τα πολύχρωμα χέρια μου. - Μελάνι. 530 00:26:35,260 --> 00:26:37,761 - Μελάνι και ούνι. - Κοίτα πόσα χρώματα. 531 00:26:37,762 --> 00:26:41,015 Έχουμε τον ζωμό θαλασσινών μας να μαγειρεύεται. 532 00:26:41,016 --> 00:26:44,310 Το καλαμάρι μας κομμένο σε τριγωνάκια. 533 00:26:44,311 --> 00:26:46,186 Τον αστακό μας σε μενταγιόν. 534 00:26:46,187 --> 00:26:49,273 Παίρνουμε όλα τα καλούδια και πάμε έξω. 535 00:26:49,274 --> 00:26:51,442 Στην ψησταριά. 536 00:26:51,443 --> 00:26:53,569 - Πήγαινέ με σπίτι. - Πάμε. 537 00:26:53,570 --> 00:26:55,697 - Για να δούμε την ψησταριά. - Μάλιστα. 538 00:26:59,117 --> 00:27:00,952 Είναι σχεδόν άψογο. 539 00:27:03,788 --> 00:27:05,372 Υπέροχο. 540 00:27:05,373 --> 00:27:07,541 Λοιπόν, είσαι έτοιμη για παέγια; 541 00:27:07,542 --> 00:27:11,837 Ναι. Δεν έχω φτιάξει ποτέ... Έχω φτιάξει παέγια αλλά όχι την αυθεντική. 542 00:27:11,838 --> 00:27:16,468 Το λεξικό λέει ότι ό,τι μαγειρεύεις σε παεγιέρα είναι παέγια. 543 00:27:17,052 --> 00:27:18,719 Μα για τον λαό της Βαλένθια... 544 00:27:18,720 --> 00:27:20,429 - Πολύ συγκεκριμένο. - Δεν φαντάζεσαι. 545 00:27:20,430 --> 00:27:22,014 Θα θυμώσουν με τη δική μας; 546 00:27:22,015 --> 00:27:24,309 Θα χαρούν, θα την κάνουμε εξαιρετική. 547 00:27:25,018 --> 00:27:27,227 Έχουμε τους αστακούς και τα καλαμάρια. 548 00:27:27,228 --> 00:27:28,145 Θεέ μου. 549 00:27:28,146 --> 00:27:29,397 Σοτάρουμε το καλαμάρι. 550 00:27:32,442 --> 00:27:37,738 Ναι. Άπλωσέ τα. Θα χοροπηδήξουν. Είναι ενθουσιασμένα που είναι στο τηγάνι. 551 00:27:37,739 --> 00:27:38,989 Νομίζεις; 552 00:27:38,990 --> 00:27:41,033 Λάδι. Πολύ σημαντικό. 553 00:27:41,034 --> 00:27:45,245 Τι κάνεις όταν σου λένε "Θα ήθελα αυτό και αυτό αλλά χωρίς λάδι"; 554 00:27:45,246 --> 00:27:49,166 Παίρνω το 100. "Αυτοί εδώ μου λένε ότι δεν θέλουν λάδι". 555 00:27:49,167 --> 00:27:52,461 Σαν να λες σε ισπανικό εστιατόριο "Δεν θέλω λάδι και σκόρδο". 556 00:27:52,462 --> 00:27:54,798 Τους κάνω "Συγγνώμη, ποιος είστε;" 557 00:27:55,382 --> 00:27:58,842 Τώρα θα προσθέσουμε λίγο σαφράν. 558 00:27:58,843 --> 00:28:00,928 - Νόστιμο. - Λιγάκι σαφράν. 559 00:28:00,929 --> 00:28:04,264 - Θα δώσει γεύση στην παέγια. - Το μυρίζεις κιόλας; 560 00:28:04,265 --> 00:28:06,892 Τώρα βάζουμε πιμεντόν, την ισπανική πάπρικα. 561 00:28:06,893 --> 00:28:10,355 Αυτή είναι η αποξηραμένη πιπεριά. Προσθέτω ντομάτα. 562 00:28:11,815 --> 00:28:14,817 Μάζεψέ τα όλα στη μέση, για να μην καούν οι άκρες. 563 00:28:14,818 --> 00:28:16,902 - Τα πας τέλεια. - Ευχαριστώ. 564 00:28:16,903 --> 00:28:21,991 Αφού μου έδωσες ένα καλό ποτήρι κρασί... Για να μην καεί στις άκρες. 565 00:28:24,119 --> 00:28:25,619 Τώρα μιλάς σωστά. 566 00:28:25,620 --> 00:28:28,038 - Μύρισε. - Κάποιοι βάζουν το ρύζι τώρα. 567 00:28:28,039 --> 00:28:29,540 Και θα το σοτάρουν. 568 00:28:29,541 --> 00:28:31,250 Εντάξει. Εσύ τι κάνεις; 569 00:28:31,251 --> 00:28:34,837 Για τον κόσμο θα είναι πιο εύκολο... Θα προσθέσω τον ζωμό. 570 00:28:34,838 --> 00:28:38,090 - Όταν πάρει βράση, το ρίχνουμε. - Ρίχνουμε το ρύζι. 571 00:28:38,091 --> 00:28:40,718 Αυτό προτείνω σε όποιον δεν το έχει ξαναμαγειρέψει. 572 00:28:40,719 --> 00:28:43,263 - Θα απομακρυνθώ. - Ο ζωμός που φτιάξαμε. 573 00:28:47,559 --> 00:28:48,434 Πολύ ωραίος. 574 00:28:48,435 --> 00:28:51,019 Δεν θα τσιγκουνευτούμε το ρύζι. 575 00:28:51,020 --> 00:28:52,688 Ο ζωμός θα εξατμιστεί. 576 00:28:52,689 --> 00:28:55,190 Το ρύζι θα απορροφήσει σαν σφουγγάρι... 577 00:28:55,191 --> 00:28:58,569 - Όλη τη γεύση. - Όλες τις γεύσεις του ζωμού μας. 578 00:28:58,570 --> 00:29:01,530 Στην παέγια το όλο θέμα είναι το ρύζι. 579 00:29:01,531 --> 00:29:05,075 Ο κόσμος υποθέτει ότι πρωταγωνιστής είναι το πιο ακριβό υλικό. 580 00:29:05,076 --> 00:29:09,371 Μα είναι το ρύζι. Όλα τα άλλα έρχονται δεύτερα. 581 00:29:09,372 --> 00:29:11,833 - Φροντίζεις να λάμψει το ρύζι. - Ναι. 582 00:29:13,042 --> 00:29:17,379 Λοιπόν, αυτό άρχισε να βράζει. Θα ρίξω το ρύζι μας. 583 00:29:17,380 --> 00:29:18,339 Τριγύρω. 584 00:29:19,507 --> 00:29:21,550 Σαν να το κάνεις όλη σου τη ζωή. 585 00:29:21,551 --> 00:29:24,471 Θα ανοίξουμε ένα μαγαζί με παέγια και ένα με ούνι. 586 00:29:25,096 --> 00:29:28,932 Τώρα δεν θα το κουνήσουμε πολύ. Το υγρό θα μειωθεί. 587 00:29:28,933 --> 00:29:31,101 Έχουμε 15 λεπτά. Τι θα τα κάνουμε; 588 00:29:31,102 --> 00:29:33,188 - Θα ψήσουμε στρείδια! - Μπίνγκο! 589 00:29:34,272 --> 00:29:37,358 Στρείδια Μόρο Μπέι από τον Ειρηνικό. 590 00:29:38,276 --> 00:29:40,903 Από τα καλύτερα που μπορείς να βρεις. 591 00:29:40,904 --> 00:29:42,362 Θα τα κάνουμε για μας. 592 00:29:42,363 --> 00:29:45,074 Όταν είναι έτοιμοι οι υπόλοιποι, κάνουμε κι άλλα. 593 00:29:45,575 --> 00:29:48,744 Θα πάρεις βούτυρο και θα βάλεις ένα κομμάτι πάνω. 594 00:29:48,745 --> 00:29:51,789 - Εντάξει. Ένα κομματάκι στο καθένα; - Ναι. 595 00:29:51,790 --> 00:29:53,333 Το βούτυρο τα νοστιμεύει όλα. 596 00:29:53,833 --> 00:29:55,000 Όπα, κάτσε. 597 00:29:55,001 --> 00:29:57,127 Κι άλλο; Αυτό δεν σκεφτόσουν; 598 00:29:57,128 --> 00:29:58,921 Θα βάλεις βούτυρο; Δηλαδή... 599 00:29:58,922 --> 00:30:02,800 - Προσπαθούσα να είμαι διακριτική. - Πολύ διακριτική, θα έλεγα. 600 00:30:02,801 --> 00:30:05,428 Νομίζω ότι θα τα φέρω στην άκρη. 601 00:30:05,929 --> 00:30:07,721 - Αμάν. - Θεέ μου. 602 00:30:07,722 --> 00:30:10,433 Η φωτιά θέλει να χορέψει μαζί σου. 603 00:30:10,934 --> 00:30:12,893 Τι τρέχει; Θέλει να παίξετε. 604 00:30:12,894 --> 00:30:17,272 "Θέλω να είμαι με τη Μέγκαν". Είναι σαν να σου κάνει... "Γεια σου". 605 00:30:17,273 --> 00:30:18,775 Τώρα, μαύρο πιπέρι. 606 00:30:19,859 --> 00:30:21,194 Λίγο μασίς, όχι πολύ. 607 00:30:22,111 --> 00:30:27,867 Και μετά, λίγο πιμεντόν. Ουσιαστικά, η Ισπανία συναντά την Αμερική. 608 00:30:28,952 --> 00:30:31,078 Δεν χρειάζεται να τα παραψήσουμε. 609 00:30:31,079 --> 00:30:33,247 - Από τη στιγμή που κοχλάζουν... - Αυτό... 610 00:30:33,248 --> 00:30:35,499 - Αυτό είναι. Ναι. - Τα βγάζουμε. 611 00:30:35,500 --> 00:30:36,459 Εντάξει, έτσι. 612 00:30:40,588 --> 00:30:42,382 - Εκθαμβωτικά. - Φάε. 613 00:30:44,884 --> 00:30:46,803 Πιο απλό δεν γίνεται, έτσι; 614 00:30:48,137 --> 00:30:49,389 Πρέπει να δοκιμάσετε. 615 00:30:51,474 --> 00:30:55,311 - Θεέ μου. Είναι απίστευτο στρείδι. - Κι εμείς... 616 00:30:55,937 --> 00:30:57,271 Εντάξει, η παέγια. 617 00:30:57,272 --> 00:31:00,858 Τώρα, θα βάλω το κεφάλι ανάποδα. 618 00:31:00,859 --> 00:31:01,817 Εντάξει. 619 00:31:01,818 --> 00:31:04,361 Και ο αστακός θα ψηθεί όσο πρέπει. 620 00:31:04,362 --> 00:31:08,282 Επειδή η ζεστασιά του ρυζιού θα τον ψήσει τέλεια στο τέλος. 621 00:31:08,283 --> 00:31:11,493 - Βοήθα με να βάλω στις άκρες... - Κατάλαβα. 622 00:31:11,494 --> 00:31:13,161 - Τον αστακό. - Ναι, να βάλω... 623 00:31:13,162 --> 00:31:15,789 Και τα μενταγιόν; Θα μπούνε όλα. 624 00:31:15,790 --> 00:31:18,792 Δεν μαγειρεύω ποτέ τέτοια ποσότητα. 625 00:31:18,793 --> 00:31:21,295 Είναι προτιμότερο να ξεφορτώνεσαι το άγχος. 626 00:31:21,296 --> 00:31:24,131 Αν αγχωθεί η οικοδέσποινα ή ο σεφ, το νιώθουν όλοι. 627 00:31:24,132 --> 00:31:26,800 Δεν αγχώθηκα. Ποιος είπε... Δεν έχω αγχωθεί. 628 00:31:26,801 --> 00:31:29,720 - Όχι, αυτό λέω... - Είμαι ήρεμος και έχω τον έλεγχο! 629 00:31:29,721 --> 00:31:33,098 Κοντεύω να παραβράσω το ρύζι. Δεν έχω αγχωθεί! 630 00:31:33,099 --> 00:31:34,391 Είμαι πολύ χαλαρός. 631 00:31:34,392 --> 00:31:35,393 Ήρεμα. 632 00:31:36,311 --> 00:31:37,145 Εισπνοή. 633 00:31:38,229 --> 00:31:39,354 Κοίτα εδώ, φίλε. 634 00:31:39,355 --> 00:31:41,315 - Ζεστάθηκα! - Κοίτα το. 635 00:31:41,316 --> 00:31:43,817 Ναι. Κάνει ζέστη τώρα. Πριν κρύωνα. 636 00:31:43,818 --> 00:31:47,237 Θα το σβήσω. Τελείωσε. Κοίτα το. 637 00:31:47,238 --> 00:31:50,449 - Πανέμορφο. Απίστευτο. - Είναι ήδη έτοιμο. 638 00:31:50,450 --> 00:31:53,703 Μικρή μου Τζεντάι, το 'χεις. Είσαι έτοιμη. 639 00:31:54,871 --> 00:31:57,749 Το συνεργείο θα το ευχαριστηθεί. 640 00:31:58,666 --> 00:32:01,669 - Ας στρώσουμε το τραπέζι. - Φύγαμε. 641 00:32:08,426 --> 00:32:10,970 Έχει ψύχρα εδώ πέρα. 642 00:32:11,930 --> 00:32:12,888 Υπέροχο χαμόν. 643 00:32:12,889 --> 00:32:14,682 Το χαμόν. 644 00:32:17,518 --> 00:32:21,229 Οι πιπεριές με το μπλε τυρί που πρότεινες. Υπέροχο. 645 00:32:21,230 --> 00:32:23,983 Θα βάλω λάδι στις κόκκινες πιπεριές. 646 00:32:24,901 --> 00:32:26,652 - Ωραία. - Ναι. 647 00:32:26,653 --> 00:32:28,655 Να αρχίσω να ανάβω κεριά; 648 00:32:30,907 --> 00:32:32,283 Φαίνεται τέλειο. 649 00:32:36,245 --> 00:32:38,497 - Μέγκαν, πρέπει να το δεις. - Τι είναι; 650 00:32:38,498 --> 00:32:40,207 - Πορόν. - Πορόν. 651 00:32:40,208 --> 00:32:41,875 Από την Καταλονία. 652 00:32:41,876 --> 00:32:45,837 Είναι τέλειο για να φτιάξεις μεγαλύτερα τραπέζια με τον κόσμο. 653 00:32:45,838 --> 00:32:48,298 Το γεμίζεις, συνήθως με αφρώδες κρασί. 654 00:32:48,299 --> 00:32:50,677 Στην Καταλονία βάζουμε κρασί κάβα. Κοίτα. 655 00:32:55,181 --> 00:32:56,891 Δεν είναι αυτό που περίμενα. 656 00:32:59,936 --> 00:33:01,645 - Έχει αέρα. - Έχει αέρα. 657 00:33:01,646 --> 00:33:05,233 Έτσι το πίνεις. Και το περνάει ο ένας στον άλλον. 658 00:33:05,817 --> 00:33:08,151 - Θεούλη μου. - Όχι, δεν σε βάζω να πιεις. 659 00:33:08,152 --> 00:33:09,444 Παίζεις με τον αέρα. 660 00:33:09,445 --> 00:33:11,614 Εντάξει, από πού φυσάει; 661 00:33:17,787 --> 00:33:21,081 Τα στρείδια είναι εδώ. Βουτυρένιο στρείδι. 662 00:33:21,082 --> 00:33:22,499 Καταπληκτικά. 663 00:33:22,500 --> 00:33:25,128 Κοίτα τα πιάτα. Είναι πολύ όμορφα. 664 00:33:29,215 --> 00:33:30,591 Υπέροχα. 665 00:33:32,635 --> 00:33:34,429 Όλα έτοιμα για το συνεργείο. 666 00:33:36,472 --> 00:33:38,348 Για ελάτε όλες και όλοι! 667 00:33:38,349 --> 00:33:41,977 Χαίρετε! 668 00:33:41,978 --> 00:33:44,939 Χαίρομαι που ήρθες. Ευχαριστώ. 669 00:33:45,523 --> 00:33:49,526 Για πάμε, παιδιά. Πάμε, ομάδα. Όλοι είναι καλοδεχούμενοι. 670 00:33:49,527 --> 00:33:53,031 Τι θέλετε να πιείτε; Σαμπάνια; Κρασί; 671 00:33:54,866 --> 00:33:56,492 - Ευχαριστώ. - Να 'σαι καλά. 672 00:33:58,953 --> 00:34:00,955 Κοίτα. Το κάνεις; 673 00:34:02,457 --> 00:34:03,749 Παλιά καραβάνα. 674 00:34:03,750 --> 00:34:05,834 - Θα τα καταφέρεις. - Επιβάλλεται. 675 00:34:05,835 --> 00:34:07,961 - Μπράβο! - Δώσ' του. 676 00:34:07,962 --> 00:34:11,798 Αξιοποίησε τη βαρύτητα. Πήγαινε πιο ψηλά. Πιο ψηλά. 677 00:34:11,799 --> 00:34:13,509 - Πολύ καλός. - Μπράβο. 678 00:34:14,469 --> 00:34:17,847 Φάτε όλοι. Φάτε και ορμήξτε. Υπάρχει πολύ φαγητό. 679 00:34:21,517 --> 00:34:22,810 Ήταν πολύ καλό. 680 00:34:27,065 --> 00:34:28,774 Θες να το μοιραστούμε; 681 00:34:28,775 --> 00:34:30,067 Όλοι πήγαν στο ούνι. 682 00:34:30,068 --> 00:34:31,277 Στην υγειά μας. 683 00:34:33,654 --> 00:34:35,405 Ποιος θέλει; Ορίστε. 684 00:34:35,406 --> 00:34:37,240 - Ωραίο δεν είναι; - Κρεμώδες. 685 00:34:37,241 --> 00:34:39,952 - Ναι. Το λατρεύω. - Πολύ καλό. 686 00:34:42,080 --> 00:34:46,333 Παιδιά, όλοι ξέρετε ότι ήταν δύο καταπληκτικές σεζόν. 687 00:34:46,334 --> 00:34:48,126 Απίστευτο συνεργείο. 688 00:34:48,127 --> 00:34:51,046 Ελπίζω να ξέρετε ότι βλέπω πόσο σκληρά δουλεύετε. 689 00:34:51,047 --> 00:34:55,092 Χοσέ, λέγαμε πόσο αγαπάμε το οικογενειακό γεύμα στο εστιατόριο. 690 00:34:55,093 --> 00:34:59,179 Πώς η ομάδα φτιάχνει, τρώει και δουλεύει παρέα. Αυτό κάναμε. 691 00:34:59,180 --> 00:35:03,475 Σας ευχαριστούμε πολύ. Είμαστε ευγνώμονες. Μπράβο σε όλους. Ευχαριστώ. 692 00:35:03,476 --> 00:35:05,686 Κι ευχαριστώ, Χοσέ. 693 00:35:12,860 --> 00:35:17,155 - Μπορείς να φας κάτι τώρα; - Εντάξει. Να πάρω την κάμερα; 694 00:35:17,156 --> 00:35:20,492 - Θα την πάρεις; - Πρέπει να κάνει διάλειμμα, να φάει. 695 00:35:20,493 --> 00:35:21,702 Ο ώμος του. 696 00:35:22,495 --> 00:35:25,497 - Εντάξει, θα εστιάσω. Εστιάζω. - Εστίασε. 697 00:35:25,498 --> 00:35:28,083 Εστιάζω. 698 00:35:28,084 --> 00:35:29,502 - Εντάξει; - Χριστέ μου. 699 00:35:30,086 --> 00:35:31,212 Εντάξει, παιδιά. 700 00:35:32,463 --> 00:35:34,549 Θεέ και Κύριε. 701 00:35:35,424 --> 00:35:39,971 Κάθε φορά που βλέπετε μια φοβερή εκπομπή, αυτοί είναι που της δίνουν υπόσταση. 702 00:35:41,681 --> 00:35:44,224 Άνθρωποι σαν εμένα τα κάνουμε όλα θολά. 703 00:35:44,225 --> 00:35:48,103 Γεια σου, Μέγκαν! Κάτσε να εστιάσω σ' εσένα. 704 00:35:48,104 --> 00:35:49,313 Εντάξει. 705 00:35:50,731 --> 00:35:53,024 - Η Μέγκαν είναι εδώ! - Γεια! 706 00:35:53,025 --> 00:35:56,070 {\an8}ΓΙΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΠΟΛΛΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ 707 00:36:47,205 --> 00:36:48,623 Υποτιτλισμός: Μιχαέλα Στεργιοπούλου