คนเราทุกวันนี้มองโลกในแง่ร้าย แต่สวนคือความหวังของเรา
โลกใบนี้คือความหวังของเรา ธรรมชาติคือความหวังของเรา
ผมว่าถ้าคนมีความรู้ด้านนี้มากขึ้น
ถ้าคนยังคงหันมาสนใจเรื่องความยั่งยืนกันมากขึ้น
เราน่าจะได้เห็นการเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น แต่เราทุกคนต้องช่วยกัน
ผม… "มนุษย์" จะอยู่รอดต่อไปได้
จำนวนประชากรจะลดลงอย่างมาก
แล้วก็จะเหลือคนกลุ่มเล็กๆ
ที่ยังดำเนินชีวิตต่อไปได้
และสายเลือดของคนกลุ่มนั้นก็จะสืบต่อไป
แต่พวกเราส่วนใหญ่…
จะตาย
เดี๋ยวค่อยใส่เสียงหัวเราะประกอบ
(ลุยสวนกับแซค)
เศษอาหารเหลือทิ้งมีเยอะมาก
โลกเรามีเศษอาหารเหลือทิ้งเยอะมาก
เราจะทำยังไงกับเศษอาหารพวกนี้ดี
ก็เอามากองรวมกัน แล้วเอาไปปลูกอะไรสักอย่างไง
วันนี้เราจะมาคุยเรื่องปุ๋ยหมักกัน
(โรงเรียนประถมบรูคลิน)
ยินดีต้อนรับสู่สวนของเรา
ขอบคุณนะไอลา ดีใจมากที่ได้มา
(ห้อง 5)
ชอบอะไรที่สุดเกี่ยวกับการทำปุ๋ยหมัก
ชอบที่เราได้ใช้ของที่ไม่มีชีวิตแล้ว เอามันมาบด
แล้วใช้มันปลูกพืชชนิดอื่นต่อไปได้
- ใช่ค่ะ - นั่นแหละคือความมหัศจรรย์ของมัน
- ใช่ค่ะ - เอาหมากฝรั่งหน่อยไหม
- เอาค่ะ - เดี๋ยวนะ ไม่ได้สิ
- โอเคค่ะ - ที่โรงเรียนเคี้ยวหมากฝรั่งได้ไหม
ไม่รู้สิ
พาชมหน่อยสิ อีวาน แปลงนี้ปลูกอะไร
ดอกไม้กินได้ครับ
- รสชาติเผ็ดร้อน - โอ้ว้าว ดอกไม้กินได้
ครับ ผมว่าไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่
ผมไม่ค่อยชอบ
หนูจะลองชิมดู
รสชาติเหมือนต้นไม้เลย
ทำไมถึงรู้ว่าต้นไม้รสชาติยังไงคะ
ไม่เคยกินต้นไม้เหรอ
- ไม่เคย - โอเค ไปทางนี้กัน
- พาไปดูทางนี้ต่อหน่อย - โอเค
- ชอบอะไรเกี่ยวกับการทำสวน - ชอบขุดค่ะ
ชอบดูมันเติบโตค่ะ
ชอบผักอะไรที่สุด
แคร์รอตมั้งคะ
แตงกวา
หนูชอบบรอกโคลี
ชอบบรอกโคลีจริงๆ เหรอ
ชอบมากเลย
- ผลไม้ที่ชอบล่ะ - เคล
- เคลไม่ใช่ผลไม้ - อ๋อใช่
ผลไม้ที่ชอบคือ…
มะม่วง
- ฉันก็ชอบมะม่วงอร่อยๆ - ครับ
- ฉันชอบทรงผมเธอนะ - เหรอ
เธอกับฉันทรงผมเท่ดีนะ ออกแนวพวกหัวขบถ
- ว่าไหม - อืม
ฟังเพลงแนวไหน นิกเคลแบ็กเหรอ
- ไม่ใช่ - ไม่มีใครฟังเพลงวงนี้เลย
นี่พริกโกสต์เปปเปอร์ค่ะ
- มันมีผีสิงเหรอ - ไม่ใช่
ทำไมถึงเรียก "โกสต์เปปเปอร์"
เพราะมันเผ็ดมาก
แต่ภาพจำของผีไม่ใช่ "เผ็ด" นะ
ถ้าเลือกเป็นอะไรก็ได้ในโลกนี้ จะเป็นอะไร
หนูอยากเป็นสัตวแพทย์
- สัตวแพทย์ ไม่ใช่แพทย์สัตว์นะ - ค่ะ
เป็นคนที่ทำงานในรายการทีวี
- ทำงานในรายการทีวีเหรอ - ใช่
- แบบพวกงานบันเทิงน่ะเหรอ - ใช่ เคยดู "สคูลออฟร็อก" ไหม
ใครแสดง
แจ็ก แบล็ก
- ไม่เคยได้ยินชื่อเลย - นักแสดงคนโปรดของผมคนนึง
- อิจฉาจัง - ที่ชอบที่สุดคือไรอัน เรย์โนลด์ส
ไรอัน เรย์โนลด์ส
- ถ้าได้เจอนักแสดงตัวจริงก็คงดีเนอะ - ใช่
ถ้าได้เจอไรอัน เรย์โนลด์สกับแจ็ก แบล็กก็คงดี
ใช่ เคยได้ยินชื่อนักแสดงคนนี้ไหม แซค กาลิฟิอานาคิส
- เคย - คิดยังไงกับเขา
ไม่ใช่คนโปรดของผม
นี่ถั่วฝักยาวสีแดง
และข้างล่างตรงนี้น่าจะมีฝักที่ถูกผ่าไว้แล้ว
ว้าว ดูสิว่าสวยแค่ไหน
ดูเหมือนกางเกงของซินดี้ ลอเปอร์เลย
อะไรนะ
มาเล่นเกมทดสอบกันนิดหน่อยไหม
ว่าอะไรคือพืชและอะไรไม่ใช่พืช
- ได้ - โอเค หน่อไม้ฝรั่ง
- เป็นพืชหรือไม่ใช่พืช - พืช
- มันเทศ - พืช
- มันเปรี้ยว - ไม่ใช่พืช
- เอนไดฟ์ - ใช่
- ไดฟ์ท่าหงส์ - ไม่ใช่
มะเขือม่วง
พืช
มะเขือม่วงผัดไข่
ไม่ใช่พืช
โรเบิร์ต แพลนต์
ไม่ใช่พืช
เก่งนะเนี่ย
เก่งมากเลย
ตรงนี้สูบบุหรี่ได้ไหม
- ไม่ได้ ห้ามสูบ - โอเค
เคลเป็นพืชที่ทนทานที่สุดชนิดหนึ่งเลย
ที่จริง…
โอ๊ะ เกิดอะไรขึ้น
มันหัก
เอ้า ไปกันเถอะ
ไรอัน เรย์โนลด์สเคยมาที่สวนนี้ไหม
- ไม่เคย - นั่นสิ
เขาคงไม่ค่อยสนใจมั้ง
ฉันจะอ่านชื่อ
แล้วเธอบอกฉันว่ามันคือผลไม้หรือผัก
- โอเค - โอเค พร้อมนะ
ฮอร์สแรดิช
- ผัก - ใช่
ขนุน
น่าจะผลไม้นะ
แจ็ก แบล็ก
ไม่เคยได้ยิน
- ไม่เคยได้ยินเหรอ - ใช่
ใครจะไปเคย
ลิเบอราเซส
ไม่ใช่ผลไม้ แถมยังมั่วซั่วด้วย
ก็มั่วซั่วจริง
น่าจะเป็นคำพูดที่ฉลาดที่สุด ที่มีคนเคยพูดในรายการนี้เลย
ฉันรู้ตั้งแต่เห็นเธอเดินเข้ามาแล้วว่าเธอฉลาด
ดูออกเลย
- ใส่แว่นไม่ได้แปลว่าผมฉลาดนะ - ใช่ ฉันรู้
ฉันไม่ได้คิดแบบนั้น เธอพูดถูก ฉันไม่อยากเหมารวม
มีหนวดมีเคราก็ไม่ได้แปลว่าฉันฉลาดเหมือนกัน
รู้แล้ว
การทำปุ๋ยหมัก จะทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม
สำหรับสิ่งมีชีวิตอย่างแบคทีเรียและพวกหัวเห็ด
โทษที "พวกเห็ด" เพื่อมาช่วยย่อยสลายของเสียอินทรีย์
และสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือปุ๋ยหมักนั่นเอง
(ปุ๋ยหมัก)
ถ้าทำให้เกิดพวกหัวเห็ดด้วยก็น่าจะฮาดี
ไม่ก็พวกเทพไอที
ผมรู้นะว่าตอนเช้าๆ คุณนั่งอยู่ที่บ้าน จิบกาแฟ แล้วคิดว่า
"ถ้าวันนึงได้คุยกับ ผู้เชี่ยวชาญด้านปุ๋ยหมักก็คงดีนะ"
เราหามาให้แล้ว
ไปคุยกับจอยซ์กัน
(จอยซ์)
บางอันก็ยังไม่ย่อยเลย แอบสิ้นเปลืองอยู่นะ
- จอยซ์ - ไง แซค
- ไง - ดีใจที่ได้เจอนะ
- ดีใจที่ได้เจอครับ - ค่ะ
- ผมตื่นเต้นมากเลย - ขอต้อนรับสู่เมอร์วิลล์
ขอบคุณที่ให้โอกาสครับ
ผมเอาพริกจากสวนมาฝาก ผลผลิตอย่างสุดท้ายในเรือนกระจก
- ไม่รู้สิ มันก็แค่… - ของมีค่านะเนี่ย
- ขอบคุณค่ะ - พริกสุดหวง
- สวยมาก - เจ็ดดอลลาร์นะ
ฉันต้องให้คุณเจ็ดดอล…
คำถามคือปุ๋ยหมักคืออะไร
ปุ๋ยหมักคืออินทรียวัตถุที่กำลังย่อยสลาย
ดินคือผืนดินที่มีชีวิต
มีทราย ดินเหนียว แล้วก็ตะกอนดินผสมกัน
แต่ถ้าจะทำให้ดินมีชีวิต
ต้องเติมอินทรียวัตถุลงไปเยอะๆ
ซึ่งวิธีที่ดีที่สุดก็คือใส่ปุ๋ยหมัก
แล้วปุ๋ยหมักพวกนี้ก็จะไปเลี้ยงพืช
ปุ๋ยหมักที่ดีต้องมีการผสมกันอย่างลงตัว ระหว่างวัสดุคาร์บอนสูง
เช่น ใบไม้
กับวัสดุไนโตรเจนสูง เช่น หญ้าที่ตัดแล้ว
เราไม่ได้หมายถึงหญ้าที่ตัด แล้วเอามาทำแบบนี้เนอะ
น่าจะไม่ได้
- ใช้ได้นะ เหมาะมากกับการทำปุ๋ยหมัก - ผมไม่รู้ว่าคุณพูดเรื่องอะไร
ที่คุณจัดไว้นี่สุดยอดดีนะ เรียกว่าเป็นแบบทดสอบได้ไหม
นี่คือเกม "ทดสอบทักษะการทำปุ๋ยหมัก" ค่ะ
วัสดุบางอย่างเหมาะจะทำปุ๋ยหมักมาก บางอย่างก็ไม่ควรใส่เลย
บางอย่างก็ยังเป็นที่ถกเถียงอยู่
โอเค งั้นเริ่มเลยนะ ผมขอตอบแค่ "ได้" หรือ "ไม่ได้" ได้ไหม
- ได้ค่ะ - พลาสติก
คุณคิดว่าผมโง่เหรอ ไม่ต้องตอบนะ
"มูลหมาหรือแมว"
ไม่ใช่มั้ง นี่ตัวแทนอึหมาแมวเหรอ
ฉันก็คงไม่เอาของจริงมาวางบนโต๊ะหรอก
- ก็จริง - ใช่ไหมล่ะ
กำลังจะพูดว่าถ้าหมาใครอึเป็นแบบนี้ ผมอยากได้สักตัว
- น่าจะเป็นสัตว์เลี้ยงชั้นเยี่ยม - ให้ผลผลิตดีมาก…
- โอเค กาแฟ ของดีสุดๆ อย่างนึง - ใช่
- เยี่ยมมาก - กระดาษฝอยๆ ดี
- ดีมาก - เปลือกไข่ ดีสุดๆ
- ช่วยเพิ่มแคลเซียม - ใช่
เสื้อผ้าเหรอ ผมว่าถ้าเป็นผ้าฝ้าย 100% ก็ได้นะ
แต่ผมคงไม่เอากางเกงในไฮโซ ที่นำเข้าจากอิตาลีไปทำปุ๋ยหมักหรอก
คุณเก่งมาก
กางเกงในไฮโซของผม
ส่วนตัวผมคิดว่าอุตสาหกรรมถุงชา คืองานขายวิญญาณ ใช้พลาสติกมาทำ
ควรไล่ให้ไป…
- โอ๊ย - โทษที ขอโทษที่พูดหยาบ
"โอ๊ย"
ทำไมผมรู้สึกว่าไม่อยากเอาขนมปังใส่ลงไปล่ะ
เพราะเชื้อราเหรอ
- เพราะส่วนประกอบจากสัตว์ - โอเค ไม่ใช่เชื้อรา
เชื้อราดีต่อปุ๋ยหมักนะ เป็นตัวช่วยย่อยสลายอีกชนิดหนึ่ง
- มันช่วยย่อยวัตถุให้เล็กลง - ใช่ จริงด้วย โอเค
- พวกปลา เปลือกไข่ หรือผลิตภัณฑ์จากนมก็ด้วย - ปลา ใช่
ถ้าจะใส่ของที่ดึงดูดสัตว์ลงในถังพลาสติก
ต้องใช้ถังโลหะ
ใช่ หรือไม่ก็ฝังให้ลึกๆ จะได้ไม่มีกลิ่นล่อสัตว์
ของส่วนใหญ่พวกนี้ใช้ทำปุ๋ยหมักได้ดีนะ
หลักง่ายๆ คือถ้ามันผ่านน้ำมือมนุษย์
ก็อย่าเอามันไปใส่ในปุ๋ยหมักเลย
- พยายามให้มันเป็นของจากธรรมชาติล้วนๆ - ใช่ เป็นหลักการที่ดีเลย
ยิ่งไม่เปลี่ยนไปเยอะจากธรรมชาติก็ยิ่งดี
- ผมเอาปุ๋ยหมักให้คุณช่วยดูได้ไหม - ได้
- โอเค คิดว่าไง - ดีมากเลยนะ
- ไม่เลวเนอะ - ใช่ค่ะ พูดจริง
อาจจะมีนิ้วคนอยู่ในนี้ อย่าบอกใครนะ
- ชิ้นส่วนร่างกาย - อุบัติเหตุที่บ้านน่ะ
ดูดีมากนะ ฉันประทับใจเลย คุณทำได้ดีมาก
ดีใจที่ได้ยินแบบนั้นครับ
- ค่ะ - ใช่
ดูธาตุอาหารเยอะดีนะ แล้วก็ลองดมดูสิ
มีกลิ่นหน่อย ไม่ใช่
ตอนที่ผมขุดขึ้นมาใหม่ๆ มันไม่ใช่กลิ่นแบบนี้เลย
มันเหม็นกว่านี้ แต่ตอนนี้มันแห้งลงแล้ว
งั้นด้านล่างน่าจะยังมีกลิ่นอยู่
ถ้ามันเหม็น แปลว่ายังย่อยสลายไม่สมบูรณ์
แล้วคุณก็น่าจะต้องเพิ่มพวกวัสดุคาร์บอนเข้าไปอีก
- อย่างเช่น… - งั้นกลิ่นนี้ถือว่าดีใช่ไหม
- ใช่ค่ะ - ดมดูสิ
นี่คือถังสปีดดี้บินของเราค่ะ
คุณพ่อฉันเริ่มทำธุรกิจนี้เมื่อ 30 ปีก่อน
มันถูกออกแบบมาเพื่อกันหนู
ที่คนไม่กล้าทำปุ๋ยหมักที่บ้าน เหตุผลหลักคือเพราะกลัวหนู
เป้าหมายของเราคือการช่วยแก้ปัญหานั้น
- กำจัดความกลัวนั้น - ใช่
- ฉันจะขุดหลุมเล็กๆ - ครับ
เทพวกของเหม็นลงไป
(ของเหม็น ของที่ย่อยสลายได้/เศษอาหาร)
จากนั้นก็กลบ
แล้วเพราะพวกนี้มีไนโตรเจนสูง
เราต้องปรับสมดุลด้วยวัสดุคาร์บอน
อย่างในกรณีนี้คือใบไม้
ปกติแล้วถ้ามีเศษอาหารหนึ่งถัง
ฉันจะใส่ใบไม้สักสองสามกำมือลงไปไว้ด้านบน
ดูไส้เดือนพวกนี้สิ
- จริงด้วย ดูนั่นสิ - นี่แหละคือปุ๋ยหมักที่ดี
- ใช่ - แปลว่ามันมีชีวิต
แล้วในนี้ก็จะมี
จุลินทรีย์ที่ช่วยย่อยสลายอยู่เป็นพันๆ ชนิด
ของแบบนี้หาซื้อไม่ได้
ไม่ใช่ว่าจะไปที่ร้านค้า แล้วขอซื้อดินดีๆ ที่อุดมสมบูรณ์แบบนี้ได้ มัน…
อย่างหนึ่งคือถ้าคุณไปซื้อดินตามร้าน
นั่นคือดินที่น่าจะพาสเจอร์ไรซ์แล้ว พวกของดีๆ ในนั้นตายหมด
แล้วก็ใส่ถุงพลาสติกอีก กลายเป็นเพิ่มปัญหา
- ใช่ - เราทำเองได้
- ใช่เลย - ใช่
นี่แหละคืออนาคต
- อนาคตต้องเป็นสิ่งนี้เท่านั้น - ใช่ค่ะ
- สุดยอดเลย - ใช่
จอยซ์ ผมดีใจมากเลยที่ได้มาเจอคุณ
ขอบคุณมากครับ เป็นประสบการณ์ที่ดีมากเลย
- ค่ะ ฉันก็ดีใจเหมือนกัน - ดีมากเลย
เราต้องการคนแบบคุณในอนาคตนะ จริงๆ
- ค่ะ - ฮีโร่ของโลก
ขอบคุณนะ จอยซ์
(สัปดาห์ที่ 1 สัปดาห์ที่ 2)
(สัปดาห์ที่ 3 สัปดาห์ที่ 4)
(สัปดาห์ที่ 5 สัปดาห์ที่ 6)
(สัปดาห์ที่ 7)
ผมชอบบอกคนอื่นเสมอว่า ถ้าจะเข้ามาอยู่ในสวน
คุณไม่จำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีอะไร
ไม่จำเป็นต้องมีพวกฟีเจอร์จุกจิกทั้งหลายในมือถือ
คุณแค่ต้องอยู่กับผืนดินก็พอ
แป๊บนะ
ฮัลโหล
ไง
กำลังถ่ายรายการเฉียบๆ อยู่
นายทำอะไรอยู่
เฉียบ
โอเค บาย
(ชาวอียิปต์ ชาวกรีก)
(ชาวโรมัน และชาวแอซเท็ก)
(ล้วนทำปุ๋ยหมักกันทั้งนั้น)
(ชาวอียิปต์ยุคแรกๆ ยังใช้ไส้เดือนช่วยทำปุ๋ยหมักด้วย)
(ถึงขนาดที่คลีโอพัตรา ยกให้ไส้เดือนเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์)
(การกำจัดไส้เดือนออกจากดินในอียิปต์ มีโทษถึงประหารชีวิต)
(ซึ่งก็สมควรแล้ว)
ว้าว ดูป่านี้สิ
แถวนี้น่าจะมีอะไร ให้เราเอาไปทำปุ๋ยหมักเยอะเลย
อันนั้นผ่าน
ไม่มีสินค้ายี่ห้อเนิร์ฟ
โอเค ฉันว่าเท่านี้น่าจะโอเค
- ทุกคน เรามาร้องเพลงกันไหม - ค่ะ
การทำปุ๋ยหมักช่างแสนสนุก
ทุกคน
การทำปุ๋ยหมักช่างแสนสนุก
รู้ไหมว่าใครไม่น่าสนุกเลย
- ไรอัน เรย์โนลด์ส - ไรอัน เรย์โนลด์ส
โอเค เอาละนะ
เก่งมาก
เฮ้ อีวาน
ฉันรู้จักคนที่สร้างเจ้านี่นะ
- เคยเจอจอยซ์ไหม - ไม่เคย
จอยซ์เป็นคนฉลาดมาก
โอเค
พูดตามตรงนะ ผมคิดว่าสำหรับมนุษย์
แล้วก็สำหรับโลกใบนี้
อนาคตเดียวที่เป็นไปได้คือการกลับไปทำเกษตร
เราทุกคนควรปลูกต้นไม้เป็น
มันเป็นงานอดิเรกที่ดีกว่าขี่เจ็ตสกีอีกนะ
เป็นงานอดิเรกที่ดีกว่า…
ผมเคยจัดเรียงไม้แขวนเสื้อตามตัวอักษร โดยไม่มีเหตุผล
มันดีต่อตัวคุณเอง
แถมยังเลี้ยงคุณได้ด้วย
เชื่อผมเถอะ
ผมเคยเสพบุหรี่แทนข้าวมาก่อน
ทำไมต้องทำสวน
แล้วทำไมจะไม่ทำวะ
แค่นี้แหละ ทุกคนกลับบ้านได้
เฮ้ แซค นี่ไรอัน เรย์โนลด์ส ฉันดูรายการแล้วนะ
ไม่ได้ชอบมากเท่าไหร่ แต่ชอบช่วงทำสวน
ชอบหัวข้อ ชอบสิ่งที่นายสื่อ ชอบความตั้งใจ
แล้วก็ชอบแขกรับเชิญ
แต่ไม่ค่อยชอบนายในรายการเท่าไหร่
ว่าแต่นายช่วยเอาเบอร์ฉันให้อีวานทีสิ
ถ้าไม่ลำบากนะ ฉันมีโปรเจกต์ที่อยากคุยกับเขาหน่อย บัย
เฮ้อ เวลาใครพูดว่า "บัย" นายไม่หงุดหงิดเหรอ
ฉันโคตรเกลียดเลย บัย
ให้ตายเถอะ เผลออีกแล้ว โอเค ฉันเกลียดนาย ไว้เจอกันนะ
คำบรรยายโดยอัจฉริยา สุกใส
เวลาคนตาย เขาเอาศพไปทำปุ๋ยหมักไหมฮะ